甘肃武威养牛投资(武威最大养牛场在哪里)-菲力牛肉网

甘肃武威养牛投资(武威最大养牛场在哪里)

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甘肃榆中蔬菜基地

前言

按照培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应”、全面适应社会主义建设和发展需要的复合型高级专业技术人才的要求，遵照2006年编写的《食品科学与工程专业教学实习大纲》的实习计划，我们教研室部分教师带领2003、2004级食品科学与工程专业学生进行了为期2周的生产教学实习。

本次实习采取集中和分散相结合，下车间操作和现场参观相结合，学生提问和企业技术人员及教师答疑相结合等多种形式进行。本着“以人文本、安全第一、经济实效、服务社会”原则，实习地点选择为兰州市内及周边的食品加工和酿造企业。学生通过了解企业的管理制度和企业文化、接受企业的厂规厂纪教育、深入生产一线工人的生活、参与部分车间的工艺操作、接触和熟悉工厂的全部生产流程、了解生产设备及其用途、比较理论基础知识和实验室实验技术与工厂实际的差异等一系列实习过程，强化了学生对理论教学内容的再认识，训练和强化了基本专业技能，提高了学生对知识技能的综合运用能力，锻炼了非智力因素，也加深了对专业、行业和社会的认识。

总之，通过本次生产教学实习，培养了学生的全面素质和能力，锻炼了学生的心理、品德、意志等非智力素质，从而提高了学生运用所学知识和技能解决生产实践、科学研究中实际问题的能力和自学、创新、实践能力。

食品科学与工程教研室

2006年11月19日

实习内容

本次实习分三阶段进行，分别为：

第一阶段：9月30日至10月6日，分别到甘肃武威食品原料基地、甘肃武威天马保健食品厂、甘肃腾格里酒业食品有限公司、甘肃苏武庄园葡萄酒有限公司、青岛啤酒武威有限责任公司、甘肃凉州益民有限责任公司等六个基地进行生产和教学参观实习。

第二阶段：10月17日至10月19日，带领学生到临洮三江马铃薯制品有限责任公司、康美牛业有限责任公司、康兴羊业有限责任公司、义顺莲花山药业有限责任公司、甘肃古河洲酒业有限责任公司、临夏清河源清真食品有限公司等六家单位进行参观实习。

第三阶段：10月28日，分别对兰州庄园乳业、兰州面都马家拉面食品有限公司进行了参观实习。

整个实习过程涉及食品科学与工程专业食品原料学（含植物性、动物性）、食品加工工艺学（含农产品、畜产品、酿造食品）、食品贮藏与保鲜（主要是冷藏、冻藏）等三大块内容，充分体现了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技术、食品包装与设计、食品企业管理、食品卫生及质量安全与控制、食品工厂设计及机械设备（工厂、机械、计算机控制）等理论知识对于现在食品企业的重要性。下面不分时间顺序，仅从食品科学与工程专业的三大领域即食品原料学、食品加工工艺学、食品贮藏与保鲜对本次实习内容进行总结报告。

一、食品原料基地实习

食品原料学的实习主要包括：民勤万亩葡萄园及红辣子的自然干制、康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地、兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场等内容，涉及植物性和动物性两大类，农产品和畜产品加工两方面原料。

1、植物性原料基地实习

甘肃省武威市民勤县是被党中央、国务院多次强调并且加大力度防止沙漠吞噬的县城，该县城身处腾格里和巴丹吉林两大沙漠之间，其风沙大和沙漠化的恶劣环境可想而知，在县城广场中央“绝不让民勤成为第二个罗沛坡”的领导提词也让来此的人们为之担心。然而，正是因为这种日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、日月积温高等自然环境，给一些农产品的种植创造了得天独厚的条件，正如带领我们来食品原料基地实习的兰州食品研究所高国强工程师所说：“沙漠里处处是宝”。因此我们参观了当地的果蔬加工原料。

1.1民勤万亩葡萄庄园

食用葡萄是世界四大果品之一，其产量和面积一直居世界首位。葡萄营养丰富，成熟的浆果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖，而且含有与人类健康密切相关的矿物质、叶酸、维生素等。近来研究表明，葡萄中含有的白藜芦醇和多种维生素对防治癌症和心血管病有良好的作用，现已成为国际公认的重要保健食品。葡萄用途很广，除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐头外，加工剩余的种子和皮渣还可提炼单宁和高级食用油以及化工原料。我们去的葡萄庄园主要种植的葡萄有：红地球，皇家秋天等。口味纯正，高糖分而且无污染，他们还用了套袋技术对产品起到了防病虫害，防止紫外线过强对产品造成损害等。该庄园葡萄主要以鲜食葡萄价格销售周边市场和南方一些主要大中城市。

1.2“美国红”辣椒及其自然干制

辣椒原料基地的参观也让学生对辣椒以及自然干燥技术有了感性的认识。“美国红”辣椒是当地农民从美国引进的新品种，其产量稳定，色泽鲜艳，富含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、色素及矿物质等，能调节人体生理机能，同时又具有促进食欲，帮助消化，和一定的药用价值。辣椒主要用于生产加工调味品、火锅底料、凉菜、休闲食品、方便食品、快餐和微波食品等。该地2003年种植“美国红”辣椒3万亩，亩产3000公斤，总产达9万吨，产地公斤价为0.5—0.8元。当地农民将辣椒铺于沙漠上，利用透气性强的沙子和光照强且干旱的气候条件将辣椒自然晒干并主要由韩国低价收购。

民勤县食品原料基地的选择性参观给实习学生许多启发，这些启发从他们路途讨论或实习报告中都有充分体现。他们从书上学习到许多先进的加工工艺在该县原料基地没有看到，看到的是优质原料的低价出口，看到的是最古老的自然干燥技术，这里没有什么深加工企业等等，这些情形让他们深知作为食品科学与工程专业学生将来的责任和希望，甚至也为某些学生指明了创业方向。

2、动物性食品原料基地

动物性食品原料也是畜产品加工的主要原料，这次实习我们参观了康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地，兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场，从这几处参观中我们让学生深知现代食品生物技术在原料加工和改良中应用的广阔前景，也对一些肉用牛、羊和奶牛有了感性认识，并对微生物发酵生产青贮饲料有所了解。

康美牛业有限公司正在试验利用现代细胞工程技术，选择优良供体和受体牛、采用胚胎移植和工程技术改良肉用牛品质；正在兴建的康兴羊业老总也告诉我们他们也专门建设一个厂区为以后生物技术改良肉羊品种奠基；两家企业均建了数个拱棚用于青贮饲料生产。“奶牛养殖是乳品加工的第一车间，奶源基地是乳品企业的生命线，得奶源者得天下”，这种食品原料意识在庄园乳业参观中最能体现。在榆中县委、县政府、市农牧局、省农牧厅等相关部门的大力支持下，庄园乳业于2001年初，聘请甘肃省林业勘察设计院和甘肃首曲生态农业技术研究所，对兰州市榆中县实施万头奶牛养殖基地建设项目进行可行性研究。公司以“公司+农户+科技”的运作模式，“分户养殖、集中挤奶、按质论价、统一服务”，形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地带农户”的格局。公司始终把奶源基地建设作为公司的重点来抓，目前已形成养殖户近1000户，并与养殖户签订合同，按保护价收购，切实保障农民的利益。现公司在榆中总厂养殖基地建成标准牛舍30幢，三年免费为养殖户提供场地，目前已有2500头奶牛，预计到2004年底可发展到奶牛5000头，养牛户数将发展到1500户。为该企业乳品加工提供了坚实且良好的原料供应基础。

二、食品加工工艺学实习

食品加工工艺是食品科学与工程专业非常重要的专业课程之一，

其涉及面广，按照食品加工原料或辅料类型主要可分为农产品加工工艺、畜产品加工工艺和发酵食品生产工艺。本次实习按照学科的内容对一些加工企业进行了生产或参观实习，这是本次实习的主要内容。

1、农产品加工工艺实习

本次参观的农产品加工企业有临洮三江马铃薯制品有限责任公司、甘肃武威天马保健食品厂、兰州面都马家拉面食品有限公司和临夏古河州酒业有限公司，涉及淀粉及膨化食品、休闲食品、方便食品、果汁饮料等几类重要农产品加工食品的生产。

1.1淀粉及膨化食品加工

甘肃临洮三江集团下属的马铃薯制品有限责任公司是一家集科研、种植、收购、生产加工，销售兼养殖，进出口贸易于一体的农业产业化国家重点大型综合现代化龙头企业。是甘肃十五十大重点项目之一，公司年产20万吨马铃薯雪花全粉、颗粒全粉、精淀粉，膨化食品项目已被国家计委批复。首期年产5万吨马铃薯雪花全粉、精淀粉，颗粒全粉，膨化食品投产运行正常，质量优良，不但满足于国内各大区域市场，而且远销于俄罗斯，菲律宾，泰国等国外各大市场。通过该企业的现场参观和该公司董事长亲自讲解，让学生对马铃薯全粉的生产过程和加工机械有了感性的接触和认识。该公司雪花粉的工艺流程是：原料→第一次清洗→蒸汽烫皮，刷皮→切片→二次清洗→漂烫→冷却→蒸气熟化→打泥→滚筒干燥→成品

工艺流程分析说明1.蒸汽脱皮的温度167.℃;2.刷皮与切片之间有人工剔除刷皮不完全的部分和变质的马铃薯;3漂烫的温度在70-80℃;4蒸汽熟化时温度不能低于93℃;5打泥过程中添加的添加剂甘油胆甘脂、核黄素，目的为脱糖;6生产用的原料为专用加工薯大西洋（美国品种）产品的出品率为6.该企业实现完全机械化作业和工作台控制，高度利用空间，使整个生产车间紧密而不拥挤。同学们看到成套的食品机械和设备，对食品加工的现代化有了感性的认识。

另外，大家还参观了正在安装的两套进口的膨化食品生产设备，通过董事长和我们带队老师讲解，使学生们如同感受到膨化食品正在生产之中。

1.2休闲食品—红瓜子的生产实践

甘肃武威天马保健食品厂是一位当地农民自己筹办的私营企业，该企业法人对民勤当地的农业自然有高度认识，对人才的吸收意识很强。公司聘请兰州市食品研究所的一位高级工程师为工厂的技术顾问，本次实习就是在这位顾问的全盘安排下进行。让学生亲自到该企业下属的炒瓜子厂生产实习。其炒制的工艺流程为：瓜子选择——水洗（30-40分钟）——加料煮制（90-120分钟）——烘烤（100-110℃，120-150分钟）——冷却至40-50℃——刨光——冷却——成品包装——入库。对工艺流程大致了解后，学生们就进行实际的生产操作，工艺流程虽然简单，但等他们亲手实践起来，对他们体力、耐力、工作态度和组织纪律性都是一次很好的考验。可能是第一次真实的接触，同学们的积极性都很高，虽然感到有些疲惫，但反应收获很大。通过这种生产实习，使他们将课堂所学的理论知识与生产实践结合起来，对食品生产技术有了最直接、最直观的了解，加深了对所学理论知识的理解，体会到生产工人的真实生活。更多的是对生活的思考，今后该以怎样的态度去面对工作生活，并对市场的需要有了更全面的认识。深刻的感悟到许多课本以外的实实在在的事物，提高了对知识的综合利用能力，加深了对专业、行业和社会的认识，为他们进入社会打下一些基础。

1.3方便食品生产企业的参观实习

兰州面都马家拉面食品有限公司是由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。拉面工艺流程:成型→蒸煮→切割分排→热风干燥→微波加工→冷却包装

非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，花费时间长，成本高，生产效率较低。但是采用非油炸、热风干燥技术，保持了五谷原粮特有的香味；从而使非油炸方便面占有一定的市场份额。可以预测方便面生产企业完全能够生产出既有利于人体健康，生产成本又低的方便食品。

通过参观实习使学生对企业的管理模式，企业的组建方式多样化有了深刻了解，也对面制品深加工成方便食品的整个工艺流程有感性的认识。

1.4果汁饮料加工实习

果汁饮料加工是在参观临夏古河州酒业有限公司时看到，“啤特果”原汁产品是该企业一特色产品，通过现场参观和实际榨汁操作让同学们对水果的最普遍压榨成汁的深加工方式有了透彻了解。

2.畜产品加工工艺实习

通过对康美牛业及康兴羊业有限公司屠宰加工厂等两家企业的参观实习，使大家对肉产品加工工艺有了感性接触；通过对临夏八坊集团清河源屠宰厂的参观也使大家对食品的安全控制有了最直接的认识；通过对兰州庄园乳业有限公司的参观实习让大家对乳品生产有了明确的概念，对利乐等现代的食品包装及机械有了感性接触，对食品企业的生存理念有了深刻体会。

2.1肉产品加工工艺及食品安全控制实习

康美牛业及康兴羊业有限公司是集养殖、科研、加工、销售于一体的两家肉牛肉羊屠宰加工企业。康美牛业比康兴羊业建厂投产早，这次实习也只参观了康美的屠宰加工工艺。其流程为：宰前检验→宰前休息→宰前禁食→推牛机→牵牛机→提牛机→刺杀放血（由阿訇进行）→剥皮→开膛解体→胴体整修→检验→盖章→称重→出厂或入库→冷藏。

临夏市清河源清真食品有限责任公司是以畜牧产业为基础，清真牛羊养殖、屠宰加工、销售于一体的综合型股份制民营企业。该公司注重产品质量，本着“追求完美品质，奉献绿色生活”的理念和对消费者高度负责的态度，精益求精，严格遵循民族习惯及卫生标准，采用国际先进的设备和生产工艺，让广大消费者吃上真正放心的牛羊肉制品。现已通过HACCP认证，清真冷却排酸牛羊肉生产线项目荣获甘肃省食品工业优秀新技术成果奖。屠宰工艺流程康美牛业类似，不同在于该厂实施了HACCP控制，其关键控制点有：CCP1原料的管理，确保牛羊的身体健康无传染病，检测频率为每天一次；CCP2食管结扎，防止食道胃内容物泄露，检查每头牛，每只羊食管的结扎情况，要求专职人员检查；CCP3内脏酮体检验，内脏胴体与病变要求专职检查人员；CCP4内脏胴体入库，入库过程确保无污染；CCP5速冻，速冻温度小于等于-25℃，时间12—24小时，包装牛羊肉中心温度在-15℃以下，监测频率为每天一次；CCP6冷藏冷藏温度在-18℃以下，监测频率为每天一次。通过实习对关键控制点来实行食品安全生产的工艺有了深刻的认识。

2.2乳品生产工艺的参观

兰州庄园乳业有限公司是甘肃省目前投资规模较大的集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的乳制品专业生产企业。该公司视产品质量为生命，不断强化全员质量意识，提出“100-1=0”的质量观，即1袋不合格就等于百分之百不合格。在产品质量控制上，已建立起了严格的质量管理六个规范，即原奶收购检验、配料标准化、工序管理、产品在线控制、产品保温试验及出厂放行制度，并推行“6S”管理，即“清理、清洁、整理、清扫、安全、素养”。鲜奶的工艺流程：鲜奶的验收→奶的过滤→奶的净化→杀菌→冷切→均质→罐装→成品。该流程分析说明：（1）奶的验收：鲜奶送到工厂必须检查该奶是否符合标准即理化指标和卫生指标是否符合国家标准；（2）奶的过滤：将奶中的微粒混合物通过孔质的材料将分开；（3）奶的净化：原料奶经过数次过滤后虽然除去大部分杂质，但是由于孔中污染了很多极为微小的机械杂质和细菌细胞，难以用离心净乳机净化；（4）杀菌：采用UHT杀菌；用UHT可以全部消灭乳中的微生物而且乳的营养损失较少，保质期较长是一种比较理想的灭菌法；（5）均质：将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球；均质的目的是为了防止脂肪的上浮分离并改善牛乳的消化，吸收程度；（6）罐装：主要为了便于分送和零售，防止外界杂质混入成品中和微生物再污染，保存风味和防止吸收外界气味而产生异味，以及防止维生素等营养成分受损失等。庄园乳业采用代表目前世界乳品加工及包装最高水平的瑞典利乐公司超高温瞬间灭菌及无菌灌装系统、六层复合膜无菌利乐枕包装。同学们还参观了该企业的利乐包装生产线。通过实习让同学们不但对生产工艺有了更清楚的认识，而且使他们感觉到食品加工企业是以质量为生存之本、以先进的技术和开阔的消费市场为企业综合竞争力，只有两方面有机结合才会在竞争激烈的市场中立于不败之地。

3.发酵及酿造食品生产工艺

食品发酵工程是食品生物技术领域发展最早最快也最成熟的一项工程技术，其相关企业也随着技术的成熟而大量涌现。本次实习中参观了白酒生产（甘肃腾格里酒业食品有限公司、临夏古河州酒业有限公司、康乐义顺酒业有限公司）；啤酒生产（武威西凉啤酒有限公司）；葡萄酒生产（民勤苏武酒厂-山东威龙葡萄酒有限公司）以及发酵食品—酱油、醋生产（武威益民食品有限公司、康乐义顺酒业有限公司）等工艺。使同学们对发酵及酿造食品的生产工艺有了最直观的了解,对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、醋等酿造工艺有了深刻的感性接触。企业所用工艺流程分别为：

3.1白酒的工艺流程：

原料→发酵→蒸存→检验→包装→出销。说明（1）原料为五粮即小麦、大麦、大米、糯米、红粮等。（2）不同级别的酒地下储存的时间也不同。

3.2黄酒的工艺流程：

大米→浸渍→蒸饭机蒸饭→冷切→落罐→前发酵→后发酵→压滤机滤酒→清酒罐澄清→热交换器煎酒→包装→藏陈→成品.

3.3葡萄酒的工艺流程：

葡萄的采摘→葡萄的除梗、破碎→压榨→糖度、PH和滴定酸度的测定→葡萄汁的改良→二氧化硫的添加→酵母的添加→发酵酿酒→后发酵→熟成→成品

3.4啤酒生产的工艺流程：

大麦→预处理→洗麦→浸麦(43%水)→发芽(4~5天)→干燥→除根→

麦芽(储存一段时间)

麦芽大米

粉碎粉碎

糖化锅糊化锅

70℃

过滤煮沸酒花分离器旋液沉淀槽冷却发酵酵母液

酒花过滤清酒罐包装产品

3.5固态发酵法制醋的工艺流程如下：

麸曲酒母醋母

麸皮水麸皮稻壳食盐

原料→粉碎→配料→稀醪发酵→制醅→固体发酵→陈酿

40%熏醅淋醋→配制→成品

成熟醋醅

60%淋醋→醋液

这些工艺与课本上有些出入，都是参观过程中通过观看和企业技术人员讲解得出的，有些是企业多年摸索的经验，通过实习，使同学们不但对课本的理论知识有巩固加强作用，而且也使他们认识到“认识论”的真谛。任何知识获得都要经过“实践-认识-再实践-再认识”等连续过程。另外工艺实习中，还带领大家参观了康乐义顺酒业有限公司的中药材—党生、当归片剂及提取工艺。使大家对功能性食品和药品的提取工艺有了感性认识。

三、食品贮藏与保鲜实习

本次有关食品贮藏与保鲜实习主要是参观了上述几个肉品加工企业的冷冻库和冷藏保鲜库。牛、羊屠宰加工后分部位首先进行速冻，温度为-35～-40℃，然后进行冷藏冷藏的温度-18～-20℃，冷鲜的温度0～7℃。这样就延长了肉制品的货假期。至于果蔬的保鲜库由于时间和季节的关系没有进行参观实习。有待于课程结束后联系实习。

实习效果评价

短短两周的教学实习结束了，实习的效果的评价来自多方面，对本次实习所取得的成效都给予了极高的评价或认可。

1.来自社会人士评价

本次教学实习是本院本专业近几年来的第一次实习，可以说实习单位都是现到现联系，在实习中没有遇到一点麻烦或者被实习单位拒之门外的事情发生，相反，相关人员的热情招待从某种程度上是给我们实习工作的极大支持和肯定。还记得当时参观完三江马铃薯制品有限公司，该公司董事长亲自对我们学生说：“你们有这么好的机会出来实习是件好事情，上次农大有学生来实习，我们都有想法向他们要毕业生来工作，如果你们愿意毕业后也可以考虑来我单位工作，我们很欢迎”。董事长的这番话从某种侧面说明实习增进了企业人员和学生的交流，是件相得益彰的事情。

在民勤期间，陪同我们一起实习的兰州食品研究所高国强工程师对这次实习高度赞扬，从他的工作经历和言语中看出他很注重实践，并且强调学生动手能力的重要性，还强调“学生实习实际也能对个人的社会交往、为人处事进行锻炼，这种机会很难得”。

实习过程中，也接触一些业外社会人事，如参观时包车司机、原料基地参观时当地农民，他们的热情和言语都对学生实习工作给予了肯定。

2.来自学生的评价

本次实习分阶段进行，按照规定，第一次实习达到一周的可以不用再进入第二阶段，但是绝大多数（除了个别因考研复习外）都坚持到了最后，他们极高的实习激情超出课堂上认真听课的主动性。在每位同学实习报告中也看出他们对这次实习的满意。他们认为：这次实习在思想认识上、实践操作上、理论和实际知识的学习和融合上等等都受益非浅。有位同学在报告中将本次实习收获总结为三点：“其一，强化了教科书中所教会我的知识，也带给了我一些全新的知识，并且通过这次的实习，使我们更加了解了在实际生产中若遇到问题应当如何去解决，如何更快的解决，更好的解决。其二，通过实习，我们更深的认识到在现今社会，企业要生存和发展，就必须在食品的安全和质量管理上下足工夫。其三，实习会帮助我们认识到自己的不足，这样就可以在今后的学习中去充实它，使自己的知识文化水平得到提高，达到一个更高的层次”。还有学生通过实习思想上有了

迫感：“这一个教学实习给了我们大四的学生一个很大的压力，我们学了四年出来到底能找一个什么样的工作？会不会也去我们参观过的这样的工厂？”。通过这种实习激励同学们去努力学习，

更好的就业打下基础。

3.教师评价

由于实习时间大部分都集中在假期和周末，有的教师因为家庭或者教学上事情太多没有时间带学生实习，回来后交流时反映：“应该去看看，带学生实习也是种收获”。我们带队老师体会颇多，专业上让学生从感性上接触实践知识重要性不说，就单从学生非智力因素的磨练列举一个事例；在康乐住宿那天晚上，由于县城较小，住宿条件差和住宿地方少，当晚安排了两个招待所才全部住下，由于无法完全将同年级同学安排到一起，有个别同学牢骚就特多，结果在我们老师详细解释下，这位同学才明白我们的不容易，结果主动对自己的过激言语表示道歉。虽然事情很小，但是我想对这位同学也是上了一堂很有意思的生活体验课。通过这种集体外出活动，从某种程度上也教会了他们“宽容、理解、勤劳、认真、礼貌待人接物”等许多人格品质。本次实习我们也本着“以人为本、安全第一”的原则进行，处处强调人生和财产安全，使得实习安全顺利结束。

存在问题与将来对策

“金无足尺、人无完人”，在事情处理上也是如此。本次实习虽然取得前面所述的成效，但是也存在一些不足，加之这次实习是近些年来的第一次，所以也存在一些经验不足之处。这些不足也为下次实习积累了些经验，因此对以后实习提出一些对策也是进行实习总结的一个直接目的。

1．存在问题

1.1时间紧

这次实习时间比较紧张，在短短两周内参观实习了数十家食品加工企业，只能是参观，不能全都深入实践。再说因为时间问题，个别企业没有正常运转，只是参观了机械设备。本次实习第一阶段是在国庆期间进行，个别企业已经放假导致参观不能进行，否则能参观更多的食品加工企业。

1.2操作少

除了个别加工厂外，大部分实习都是采取“参观+讲解”形式进行，学生动手操作的机会很少。当然这也与实习之前没有和企业达成实习协议有关；另外也与时间太短有关，有的企业生产需要有相对稳定的人员，所以无法短时间内安排进车间实习。

1.3太集中

食品加工或贮藏企业首要因素是原料，由于有些原料尤其是植物性原料如果蔬季节性很强，进行大规模生产也存在季节性，而这次实习处于秋季，对一些生产企业就无法安排进行实习。例如本来安排三鑫果蔬保鲜库参观实习，由于秋季水果蔬菜保鲜很少，导致实习安排取消。因为过于集中，两个班级人数较多，时间紧迫，无法分成小组，造成大组参观中听取讲解的效果较差。

2.将来对策

针对上述不足之处，结合本专业教学特点，再根据同学反馈和教师讨论，对今后教学实习提出一些对策。

2.1按学科进行

食品科学与工程专业涉及工艺和贮藏技术的课程较多，分别由不同教师教授，有的科目教学实习还涉及到季节性，因此将教学实习按科目下达给相应带课教师，由任课教师自行安排，这样既能提高教学实习效率，又能提高教学实习质量。让每位专业课老师都参与进来，一方面可以让同学们和自己专业课老师针对实习中问题进行现场解决，另一方面也能让老师亲自对目睹一些生产实际内容，增加课堂教学中理论联系实际的素材，无形中也提高了实习和理论课教学的质量。

2.2建立几个实习基地

实习基地建立是教学实习顺利进行的保障，本次实习是探路式实习，因而没有办法和企业商量下车间让学生亲自动手。学校出钱教师出力适当建立实习基地很有必要。

2.3适当加大实习经费和课时补贴

适当的实习经费保障是解决实习后顾之忧确保实习顺利进行的最好手段，另外，教师在休息时间带学生实习所得到的工作量（1.5个/天）无形不符合劳动付出。适当增加工作量是对老师劳动付出的肯定，也能激励老师把实习工作做的更完美

请问一下:小城镇建设规划目标怎么写

参考删改可用。

一、基本情况

红水镇位于甘肃中部干旱沙区，南通兰州，北到银川，西去武威，北靠腾格里沙漠，是甘肃、内蒙、宁夏三省交接的金三角地区。2005年由四个山镇和红水乡合并而成。辖15个村，92个村民小组，18381人，其中非农业人口5107人；总面积320平方公里，其中耕地面积49930亩；平均海拔1780m，平均降雨量180mm，年平均气温8.9℃，年无霜期178天；辖区内有煤矿企业7家，集体企业8家，可解决8000人（次）劳动力就业，其中，粮油购销企业5家，年收购能力已超过1.5万吨。是区域人流、物流、商流、资金流、信息流“五流合一”之地。25公里半径内居住着7万多人，形成了这一地区的物资交流中心、农副产品集散中心、信息网络中心、科技文卫中心、休闲娱乐中心。2007年全镇实现国民生产总值10346万元，完成招商引资1483.8万元，固定资产投资达到989万元，农民人均纯收达到2635元。

二、指导思想和原则

（一）、指导思想

以党的十七大精神为指针，以改革为动力，以发展镇区经济为中心，紧密围绕实现现代化城镇的要求，进一步解放思想，加大改革力度，充分发挥区域和资源优势，发展壮大特色经济，加快发展二三产业，培育支柱产业，不断提高人民生活水平，加快推进农村城镇化、工业化、市场化和农业现代化进程，坚持以人为本，构建和谐社会，实现小城镇经济快速健康发展和社会事业全面进步。

（二）、基本原则

——尽力而为，量力而行。小城镇发展改革规划要起点高、高标准、高水平，放眼长远，适度超前；建设要量力而行，逐步实施，多出精品。

——尊重规律，循序渐进。小城镇是经济社会发展到一定阶段的产物。发展小城镇要符合经济发展的客观规律，坚持经济发展和城镇建设同步进行，循序渐进。要以经济发展和建设规模、优惠政策吸引农民进入小城镇，尊重农民意愿。

——因地制宜，科学规划。从实际出发，抓住区域特点和资源优势，兼顾镇情、民情，搞好小城镇的科学规划和合理布局、突出重点、注重实效，努力做到少占耕地，切实保护生态环境，以防造成重复建设和资源浪费。

——深化改革，创新机制。大胆探索改革创新，广辟投融渠道，走出一条在政府引导下以运用市场机制建设小城镇的路子。

——统筹兼顾，协调发展。坚持以农为本，农商贸并举，大办非公经济和第三产业。促进农村劳动力、资金、技术等生产要素的优化配置，推动二、三产业的发展，促进教育、科技文化、卫生及环保事业的发展，实现城乡经济社会和生态环境的可持续发展。

三、建设目标

按照建设现代文明小城镇的要求，坚持“遵循规律、循序渐进、因地制宜、科学规划”和“深化改革、创新机制、统筹兼顾、协调发展”的原则，立足全镇三大优势(区位优势、资源优势、产业优势)，发展壮大三大产业基地（奶产业基地、肉产业基地、枸杞产业基地），不断加强小城镇建设，深化小城镇管理，全面提升红水城镇化水平，有效发挥城镇对区域经济的辐射带动作用，使红水小城镇向科学规划、规模建设、规范管理方面不断迈进。

四、建设期限

2009年---2012年

五、建设内容

（一）基础设施建设

围绕实现现代化小城镇的要求，镇区基础设施还有待于进一步完善，需实施“两纵九横一环”主干街道硬化、亮化、绿化；镇区人饮以及污水处理；渠道建设等工程。

1、道路硬化、亮化、绿化工程

镇区“两纵九横一环”的8公里街道硬化。路面宽度9米，人行道宽度2.5米，沥青表处路面。

主街道两侧改造2000米，修建花园347个，硬化面积为4623平方米，安装路灯等相关设施；修长18米，高7米主街道国策门一座；长16米，宽4米主街道过水桥一座；绿化面积50亩；安装垃圾桶，并购置垃圾清运车2辆，定期对镇区垃圾拉运，达到美化环境；

2、人饮及污水处理工程

从景电二期灌区十三泵至镇区铺设供水管道，主线采用DN160的UPVC管材20公里，支线采用DN110的UPVC管材20公里，配套检查井20座，加压泵站3座；镇区5公里污水排水管道，采用DN160的UPVC管材。

3、渠道建设

由于地处二期灌区的风沙前沿地带，部分渠道因年久失修、渗漏严重，影响了农业和农村经济的持续发展。因此，亟需新衬砌渠道100公里，加强农业基础设施建设，改善农业生产条件，增加农民收入。

4、投资概算

基础设施共需资金1060万元，其中“两纵九横一环”主干街道硬化、亮化、绿化工程260万元，镇区人饮以及污水处理工程400万元，渠道建设工程400万元。

5、年度计划

2009年-2010年：8公里街道硬化，人饮及污水处理工程的前期工程，衬砌渠道30公里。

2010年-2011年:人饮及污水处理工程后期工程，衬砌渠道30公里。

2011年-2012年：主街道的亮化、绿化工程，衬砌渠道40公里。

（二）乳产品加工及产业化项目

1、项目成因

近年来，市委、市政府根据市情，提出了“做大做强奶产业，精心打造白银乳都”的要求，为了进一步发挥红水区位、资源和后发优势，把养殖业作为促进群众增收的主导产业，红水镇于2006年通过招商引资，吸引投资2360万元的白银大富乳业有限公司千头奶牛养殖基地落户红水，目前已初具规模。依托龙头企业发展奶牛产业，走“加工促养殖、企业带基地、基地连农户”的发展路子已成红水健康持续发展的必然选择。

2、建设内容

到规划期末，全镇奶牛养殖达到1万头，实现户均2头奶牛的目标；建成乳产品企业一个，建设牛舍98200平方米，挤奶站3000平方米，兽医室200平方米，受精室300平方米，建设加工车间、仓库、办公室等2500平方米，年生产牛奶8.13万吨。

3、投资概算

此项目总投资1300万元，其中乳产品加工企业投资300万元；奶牛产业采取滚动发展模式，滚动周期为两年，每个周期内发展奶牛5000头，每头牛补助0.2万元。每个周期需用资金1000万元。

4、效益分析

该项目的实施，将给红水镇及周边地区带来巨大的经济效益、社会效益和环境效益。通过养牛全镇人均纯收入可增加6900元。还可以过腹还田，培肥地力，有效地改善农业产业结构，加快退耕还林还草的步伐，同时可以有效吸纳周边农村富裕劳动力就近输转，增加农民收入。必将成为当地经济增长的一个新亮点。

5、年度计划

2009年—2010年：建成乳产品企业一个，引进奶牛5000头，建设牛舍49100平方米，挤奶站1500平方米，兽医室100平方米，受精室300平方米。

2011年—2012年：引进奶牛5000头，建设牛舍49100平方米，挤奶站1500平方米。

（三）、肉产品加工及产业化项目

1、项目成因

红水镇地处景电二期灌区中部，镇域面积320平方公里，其中沙化地15000亩，随着近年来中央惠农政策的出台，大部分沙化地都已开发，草资源十分丰富，以猪、羊、鸡、牛为主的养殖业快速发展。2007年镇政府通过招商引资，引进兰州学良清真牛羊肉屠宰厂及活畜交易市场项目落户红水，依托龙头企业发展肉产业，走“加工促养殖、企业带基地、基地连农户”的发展路子已成红水健康持续发展的必然选择。

2、建设内容

到规划期末，全镇羊只存栏数达到15万只，生猪存栏达到2.4万头，实现户均30只羊、5头猪的目标；建成肉加工企业一家；建成5000头以上猪场1家，1000头以上猪场3家，100头以上猪场20家；建成200只以上养羊户60家，50只以上养羊户200家，1000只以上养鸡户20家。

3、资金概算

此项目总投资710万元，其中肉产品加工企业投资300万元；畜牧养殖产业采取滚动发展模式，滚动周期为两年，每个周期内发展生猪1.2万头、羊只75万只，千头鸡场10家，每头猪补助200元，每只羊补助20元，每个千头鸡场补助1万元。每个周期需用资金410万元。

4、效益分析

通过养殖、加工，全镇人均纯收入可增加1500元，还可以过腹还田，培肥地力，有效地改善农业产业结构，加快退耕还林还草的步伐，同时可以有效吸纳周边农村富裕劳动力就近输转，增加农民收入。

5、年度计划

2009年—2010年：建成肉加工企业1家；100头以上猪场10家；建成200只以上养羊户30家，50只以上养羊户100家，1000只以上养鸡户10家。

2011年—2012年：1000头以上猪场3家，100头以上猪场10家；建成200只以上养羊户30家，50只以上养羊户100家，1000只以上养鸡户10家。

(四)、枸杞加工及产业化建设项目

1、项目成因

红水镇是景泰县枸杞产业发展最早、最快和最好的乡镇之一，2008年全镇枸杞种植面积达2000亩，总产量500吨，总产值达490万元。红水镇枸杞产业的快速发展为该镇经济注入了新的活力，为促进新农村及小城镇产业结构调整发挥了重要作用。为了进一步扩大红水镇枸杞产业优势，依托龙头企业发展枸杞加工产业，走“加工促种植、企业带基地、基地连农户”的发展路子已成红水健康持续发展的必然选择。

2、建设内容

到规划期末，全镇枸杞种植面积达到1万亩，建成悬挂式枸杞烘干棚5000个，实现户均两亩枸杞的目标。建成枸杞加工企业一家，建设色选、筛选、风净、烘干等加工车间1168m2，原料、成品和其它仓库、办公室等1044m2，购置枸杞加工设备7台及其它配套仪器设备。年收购枸杞2105吨，加工生产枸杞产品2000吨。

3、投资概算

此项目总投资1200万元，其中枸杞加工企业投资200万元；枸杞产业采取滚动发展模式，滚动周期为两年，每个周期内发展枸杞5000亩，每亩地补助0.2万元。每个周期需用资金1000万元。

4、效益分析

枸杞具有较高的营养成份和药用价值，是全省乃至全国的名优特新产业，近几年发展非常快，生产规模的不断扩大，市场需求迅速增加，价格稳步上扬，供不应求，前景十分看好。

发展枸杞产业，符合国家和甘肃省有关调整农业结构，通过本项目的实施，可使全镇枸杞干果达到2500吨，产值达到2450万元。对发展优势特色农产品生产，提高农民收入水平，建设社会主义新农村，推进城镇化进程都具有十分重要的意义，

5、年度计划

2009年—2010年：发展枸杞种植面积达到5000亩，悬挂式枸杞烘干棚2500个，建成枸杞加工企业一家。

2011年—2012年：发展枸杞种植面积达到5000亩，悬挂式枸杞烘干棚2500个。

六、资金来源

本项目共需资金4270万元，其中，申请世行贷款350万美元，（折合人民币2380万元）；企业、农民自筹1500万元，申请财政支持390万元。主要用于基础设施建设，发展乳产品加工及产业化项目、肉产业加工及产业化项目、枸杞加工及产业化建设项目。

七、保障措施

第一、加强领导，明确责任。

为了确保农业综合开发试点镇产业发展规划项目的顺利实施，县、镇、村三级分别成立项目实施领导小组，并签订目标管理责书，形成一级抓一级，层层抓落实互相监督制约的工作格局。镇上成立小城镇建设工作领导小组，由镇政府镇长担任组长，分管领导担任副组长，相关部门负责人为成员单位的领导小组，下设办公室，负责发展规划的实施，研究解决实施过程中的重大问题。在项目实施区派专人负责项目的组织协调、任务落实、检查验收等工作。

第二、强化管理、用好资金。对项目资金采取设立专户，依托当地银行放贷的模式进行运作，实行专款专用，专户储存，单独核算，严禁挤占挪用，规范用款程序，充分管好用好贷款资金和配套资金。在世行贷款的使用上，采取先报告、后配套、再使用的管理措施，并加强资金使用的审计监督，积极引导社会资金和民间资金的投入。每一滚动期内的周转金由银行、镇村三家派专人收回，并负责发放到下一个滚动期的农户手中。

第三、把握政策，科学论证。认真学习、理解中央、省、市、县有关精神，体现科学发展和节约型社会的思想，集中解决小城镇建设中的一些共性、关键问题，项目选择充分考虑区域经济发展特点和比较优势，突出重点，科学论证，严格按规划实施，争取以较少的资源消耗获得更好的经济效益和社会效益。

第四、加强协调，积极衔接，按时还贷。积极同市、县有关部门沟通协调，整合资源，形成齐抓共管的合力；主动向银行部门回报发展思路和工作措施，争取贷款方的支持；围绕产业发展还贷，镇村两级部门担保，滚动期满后，由银行、镇、村三家派专人督促还贷，确保世行贷款在小城镇建设上取得实效。

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