男生营养牛肉烩面做法？牛肉烩面的做法和配料-菲力牛肉网

男生营养牛肉烩面做法？牛肉烩面的做法和配料

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牛肉烩面的做法和配料

牛肉烩面的做法和配料如下：

主料：腌制好的牛肉150克、面条适量、盐少许、红葱头少许。

辅料：芹菜少许。

1、锅中热油放入红葱头爆香。

2、倒入清水煮开，再倒入腌制好的羊肉片。

3、搅一下再放入面条，煮至面条熟透就可以，再放盐调味。

4、出锅装盘，牛肉烩面即可制作完成。

牛肉烩面的做法

准备材料：带肉牛骨300克，牛腩500克，煮肉料1包，面粉300克，盐适量，胡椒粉适量，菠菜适量。

1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

2、砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

3、再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

4、取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。

5、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

6、面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。

7、把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右即可。

牛肉烩面的家常做法

牛肉烩面的做法步骤：

1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟。

3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的方向用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。

4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。

5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。

6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。

7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。

8、最后把面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的男生营养牛肉烩面做法和牛肉烩面的做法和配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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