放养牛如何配料好吃些呢？自己怎么做牛肉丸-菲力牛肉网

放养牛如何配料好吃些呢？自己怎么做牛肉丸

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于放养牛如何配料好吃些呢，自己怎么做牛肉丸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自己怎么做牛肉丸

怎么做自制牛肉丸好吃？需要哪些食材？

主料：牛肉500克，肥肉80克，木薯粉45克，冰水120克，沙茶酱15克，盐12克

辅料：蒜蓉酥少许

一、把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，处理好后，冲洗干净，切成小块备用，还有肥肉也一并洗干净，切成小块备用，然后先把所需要用到的材料都先准备好

二、先把肥肉放进绞肉机中绞碎，（加了肥肉的牛肉丸会比较油润，但是油而不腻）再把切好的牛肉放入绞肉机中用高速把肉打碎，大概打30秒，少量多次搅打，搅打的更细腻，一次不可搅打太多

四、加入配方中的盐，继续绞打一样大概30秒

五、先将水预留10克左右，然后将所剩的水分三次把冰水加入牛肉中

七、加入木薯粉水，木薯粉水分三次继续绞打

九、牛肉打至成肉泥，这时候牛肉的胶质还没有出来（如果肉浆不够细腻可以多绞打几次

十、把牛肉倒出来，倒在一个大一点点的料理盆中，肉泥用手(或者用电动打蛋器搅打至肉泥上劲)绞打的过程中有出现肉筋可以把它挑出来，这样出来的成品会更圆滑，个人不介意，所以没有挑出，这样成品吃起来会更有筋头，有嚼劲

十一、这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。开始挤丸子啦，手中抓一把肉浆，用虎口处挤出丸子，然后另一只手用勺子挖出肉丸子放入锅中，放丸子时勺子一并放入水中，每挖一次丸子，勺子都可粘一次水

十二、将所有肉浆都挤完，这时可重新开炉火

十三、煮开后丸子浮起就熟了，煮的过程有浮沫用网勺把浮沫撇掉，事先品尝了一个，满满的牛肉味特别的香

十四、捞出放入事先准备好的冰水中，(我是事先冻了一些冰块)这一步能使牛肉丸更Q弹爽口

母驴与公驴肉哪个好吃

农村：太监驴肉好吃、驴去掉的那点肉细腻补身体

农村人养家畜都有一个习惯，那就是吃肉的公家畜阉了、母家畜结扎了，这样做能对肉质改变多少呢？今天我们就一起看下农村那些阉了的猪、牛、驴、鸡。

个子大的驴

太监驴好饲养：驴到了一定的年龄就会发情，尤其是公驴见到母驴的时候就会跟着乱跑，一半个驴不要紧，可是你要是养的多的话就有问题了，母驴发情公驴难饲养。

公驴做手术中

太监驴肉没有骚气味：配种多的驴老了以后就不能吃肉了，肉质硬吃不动，还有一个主要的原因就是驴肉会散发出一种淡骚味，比起太监驴差太多了。

阉驴长的好大

太监驴长的大：农村养驴多半都是繁殖卖钱或者家用犁地，驴发育完全以后配种就会消耗能量，这样以来驴就长的小，体格差距太大了。太监驴不一样，每天吃了就是干活长身体，没有杂念消耗能量所以长的个头大。

太监驴也就是阉驴，阉驴做手术的时候去掉的睾丸部分其实是最大补的，农村人都喂狗了，那部分的肉质最细腻，俗称驴宝“金钱肉”。以后见到农村大叔阉驴一定要吃了阉的那部分。

牛排是谁发明的

牛排的发明人是谁目前无法考正，牛排的起源地是在欧洲，最先开始吃牛排的应该是意大利，意大利作为一个美食大国，将牛排的美味发挥的淋漓尽致。但是，比较流行的微波牛排，他的发明人是王宏亮。

这道美食可以说是家喻户晓。制作一份家庭牛排这种来自于西方的美食对于擅长拿筷子的东方人来说已变得易如反掌。但很少有人知道“家庭牛排”竟然是当年一位名叫王宏亮,30岁不到的年轻创业者所发明的。

牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国，现今的美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。

关于放养牛如何配料好吃些呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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