病人适合吃的营养牛肉(牛肉适合哪些人群吃)-菲力牛肉网

病人适合吃的营养牛肉(牛肉适合哪些人群吃)

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牛肉是一种营养丰富的肉类,适宜哪些人群吃呢

牛肉是生活中非常常见的食物。很多人喜欢吃牛肉，一般吃牛肉火锅。牛肉虽然营养价值很高，但并不是每个人都适合吃牛肉。有些人吃牛肉后会增加身体负担，甚至引起一些不良症状。牛肉营养价值丰富，含有人体所需的各种营养元素，具有健脾和胃、益气补血、强筋壮骨的作用。牛肉含有许多人体所需的必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等成分。

1.增强免疫力牛肉含铁丰富，可以帮助孕妇补铁，预防缺铁性贫血，非常适合孕妇食用。

2.牛肉的营养价值很高，富含比猪肉更接近人类需求的蛋白质和氨基酸。孕妇在怀孕时吃一些牛肉，可以提高身体的抗病能力，对产后的恢复有很大的好处。

3.滋养脾胃的孕妇在孕期会出现食欲不振、消化不良、便秘等症状。怀孕期间吃牛肉可以利用牛肉益气补血、滋养脾胃的功效来调节食欲的下降。

4.有效补锌孕妇对铁和锌的需求是普通人的1.5倍，因此孕妇在孕期适当补锌是必要的。牛肉中的锌含量非常丰富，孕妇在吃牛肉的时候可以很好地补充锌，比用保健品好很多，而且不损害身体。

5.消胎补神水牛肉可以消胎补神，黄牛肉可以消脾胃，强筋骨。两种牛肉都适合孕妇食用。

牛肉虽然营养价值很高，但对于肾脏炎症的人来说，最好不要吃牛肉。牛肉含有较多的脂肪物质、蛋白质和胆固醇，难以消化。如果肾脏有炎症，吃牛肉可能会因脂肪和胆固醇摄入过多而增加负担，不利于肾功能的改善。因此，肾脏病患者应避免经常吃牛肉。

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牛肉有什么营养价值牛肉适合哪些人群吃

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食

牛肉中具有强筋健骨，增强免疫力，提高蛋白质的功效，不过牛肉并不适合所有人食用，有许多刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友，在手术后吃牛肉会给肠胃带来伤害，牛肉比较坚硬，难以消化，所以不适合这类人群食用。

牛肉禁忌

1、饮食要适量

凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、不可以和猪肉一起吃

有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效；二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题，做个实验研究项目，不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。

3、不能和板栗一起吃

牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

4、牛肉和红糖同吃会涨肚子

红糖含有丰富的维生素C和B族维生素，牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。

5、牛肉腐烂不能吃

有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

6、吃牛肉频率不能太高

7、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

8、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。