散养牛什么草最好吃呢(牛肉黄膘和白膘区别)

散养牛什么草最好吃呢(牛肉黄膘和白膘区别)

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散养牛最好的养殖方法

散养牛最好的养殖方法

一、合理建造牛舍

牛舍选址应背风朝阳,地势高燥,建设时要保证采光、通风换气、防寒保暖和防止牛曝晒等。内部规划要合理实用,有的养户为便于牛舍污水排放,坡度较大,这对于母牛的阴道脱极为不利。另外,地面不能抹太光,防止牛滑倒扭伤肢蹄。舍内卫生保持清洁、干燥,粪污最好一天一清。

二、科学饲养管理

散养户养牛一般作使役用,为保证役牛使役性能,冬季必须加强饲养管理。

1、饲料营养均衡

牛在役用期间,体力消耗较大,采食量增多,为了吃饱,采食有一定盲目性,如果不加强饲养管理,不讲究营养搭配,牛会因为体能下降而影响春耕生产,这就需要科学饲喂。料要粗精搭配,精料可以含糖分多和含一定蛋白质的玉米、豆饼、糠皮等为主。粗料可以稻草、玉米秸秆等为主,青粗饲料更好,但要清洁干净,尽量避免饲喂或让牛吃道路两侧尘土较多的秸秆,防止牛误食螺丝、钉子、泥沙、塑料布等异物而引发疾病。为解决春季“青黄不接”无青饲料可喂的问题,提倡饲草作青贮黄贮。精料要防腐防霉,应在单一的玉米中添加豆类食品

牛肉黄膘和白膘区别

牛肉黄膘和白膘区别

黄膘牛肉是散养牛,白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙,而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。

饲养方式不同:黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主,牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主,喂的是配比的人工饲料。

牛颈肉肥瘦皆有且肉质硬实,是牛身上肉质第二硬的部位,所以它适合用来做包子、饺子的馅料或者是用来做牛肉丸子,出馅率高,肥瘦相宜,不干不柴。牛上脑肥瘦分布均匀,吃起来口感细嫩,所以适合用来涮火锅、煎牛排和烤制食用。

牛肩肉由两块相互交叉的肉组成,虽然肉质较硬,但纤维较细且有一定的厚度,适合吃火锅的时候涮牛肉、切成小块烤或者是炖牛肉,咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致,可以切成条做黑椒牛柳,也可以做菲力牛排或铁板烧。

牛外脊虽然不如牛里脊细嫩,但是口感也不错,脂肪分布均匀,吃起来丰盈多汁。牛外脊适合的做法有很多,煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一块肉。相对于其他部位,牛眼肉中的脂肪含量高,所以烹饪之后的汁水较多,是煎牛排的首选部位。

散养牛好还是圈养牛好

散养牛好还是圈养牛好

散养需要天然条件,没有山和草,你就不具备散养的基础正常来说现在养殖肉牛育肥,全部都是圈养,成本稍大,但是时间段,利润大牛仔一般买300-400斤的就可以作为初次养殖建议在4,5百斤

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