散养牛和圈养牛的肉质，黄牛肉区别-菲力牛肉网

散养牛和圈养牛的肉质，黄牛肉区别

各位老铁们好，相信很多人对散养牛和圈养牛的肉质都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于散养牛和圈养牛的肉质以及育肥牛牛肉黄牛肉区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么买的牛肉很松散没嚼劲

买的牛肉很松散没嚼劲可能是以下几个原因：

一、爆炒时间太长导致牛肉太熟了,牛肉全熟它的肌肉纤维变得紧密,所以有嚼劲。

二、老牛的牛肉也很有嚼劲。

三、看上去是牛肉，可能是冰鲜过，煮的时间太长了,但是你要煮的时间短了又怕味道不好,其实你只要在放好调料开锅以后就关火泡他一晚上,再煮时间不要太长,一定会有嚼劲,还有味道。

散养牛的好处和坏处

散养的好处；

一：节约种草成本和购买伺料成本

二：散养的牛活动率高，少病成长快肉质好

三：打扫牛舍清洁消毒方便快捷

缺点：

一：需要人工看守，乏味枯燥

二：下雨天人容易弄湿衣服易感冒，牛也一样

三：容易丢失和侵犯别人庄稼造成损失

四：牛群数量多一个人看管不过来，增加人工成本

育肥牛牛肉黄牛肉区别

育肥牛牛肉和黄牛肉，分别让你吃他们的味道，你还真品尝不出来，黄牛肉牛由于大量的运动，或许肉质会好一点，但是育肥牛也不差，现在很多的育肥场也都有牛的运动场，因此，它们的区别不是特别大。下面我们来说一说它们的各自特点。

黄牛肉投入周期比较长，生产效率低，当然经济效益比较低，在一定程度上，肉的肉质确实比育肥牛好，但从根本上来说差别并不大（其中雪花牛肉这种肉牛的养殖也离不开育肥，普通的散养模式根本达不到要求）散养牛无法做到集约化养殖，但是相对来说生产成本比较低，再一个方面出现疾病不易控制，容易进行大面积传播。如果说要总结他们的特点，以下几个方面就可以概括了。①经济效益比较低②生产成本低③无法做到集约化养殖④疾病难以预防与控制⑤肉质相对来说较好。

育肥牛并不是说不可取，国际上很多著名的牛肉基本上都是育肥出来的，都是育肥加适当的散养生产出来的肉牛，大家可以看一看雪花牛肉的养殖工艺，仅仅单纯的散养无法达标。下面我们来说一下育肥牛的几个特点，①生产效益高②可以做到集约化养殖③投资周期短④疾病容易预防与控制。

关于散养牛和圈养牛的肉质的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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