散养牛怎么做好吃(散养牛有什么环保规定)-菲力牛肉网

散养牛怎么做好吃(散养牛有什么环保规定)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下散养牛怎么做好吃的问题，以及和散养牛有什么环保规定的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉黄膘和白膘区别

黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。

牛颈肉肥瘦皆有且肉质硬实，是牛身上肉质第二硬的部位，所以它适合用来做包子、饺子的馅料或者是用来做牛肉丸子，出馅率高，肥瘦相宜，不干不柴。牛上脑肥瘦分布均匀，吃起来口感细嫩，所以适合用来涮火锅、煎牛排和烤制食用。

牛肩肉由两块相互交叉的肉组成，虽然肉质较硬，但纤维较细且有一定的厚度，适合吃火锅的时候涮牛肉、切成小块烤或者是炖牛肉，咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。

牛外脊虽然不如牛里脊细嫩，但是口感也不错，脂肪分布均匀，吃起来丰盈多汁。牛外脊适合的做法有很多，煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一块肉。相对于其他部位，牛眼肉中的脂肪含量高，所以烹饪之后的汁水较多，是煎牛排的首选部位。

散养牛一年能长多少斤

散养牛如果是小牛的话，一年的生长范围在150斤到200斤，如果是成熟牛的话，在100斤左右，具体看你饲喂水平以及精料和牧草的品质，精料比例占60%，干物质水平8.14千克，综合净能40.22MJ/天，满足体重300千斤肉牛日增重1.0kg的需求，可以再能长的。

母牛一头一舍散养行吗

可以，母牛一头一舍散养是很好的，母牛一年只能生一胎，在母棚中散养有住于母牛怀孕后的身体健康，散养牛就不用人将母牛拉进去进行段练了，省了很多的人力，而且母牛被关在一个棚舍中，很清静，有助于养胎，不受其它牛的赶绕，这种养殖方式很好，也很适应。

散养牛技术大全

（1）搞好日常卫生。喂奶和喂料工具要常清洗消毒。

（2）刷拭牛体。坚持每天刷拭牛体1—2次，刷拭时可用软毛刷、顺毛刷，用力宜轻。（3）防止舐癖。犊牛应单栏饲养，犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净。

（4）定期消毒。夏季每周一次，冬季每月一次，秋季每半月一次。用来苏尔、火碱，过氧乙酸消毒药等。对地面、墙壁、栏杆饲槽全面彻底消毒。

（5）称重和编号。犊牛按畜出生、6月龄、周岁、第一次配种前称重并同时编号，进行记录，编号用耳标识别。

（6）犊牛调教职工。对犊牛从小调教，使之养成温顺和性格，饲养人员要用温和的态度对待犊牛，经常抚摸，刷拭牛体，测体温，一日3次，就能养成温顺的性格。

（7）去势。用作育肥的小公牛，不需要去势。利用育成牛育肥一般小公牛3—4月龄去势。

（8）断奶。断奶采用循序断进的方法，当犊牛日采食，因体料达1千克左右，便可断奶。在预定断奶前15天，需开始逐渐增加精细饲料喂量，减少牛奶喂量。日喂奶次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后隔日一次。刻断奶时还可喂给1：1的掺水牛奶，最后10天全部由温开水代替牛奶。断奶第一周，母牛和犊牛可能相互呼叫，应进行舍饲，不让相互接触。?

散养牛有什么环保规定