散养牛怎么育肥(自繁自养的养牛模式)-菲力牛肉网

散养牛怎么育肥(自繁自养的养牛模式)

各位老铁们好，相信很多人对散养牛怎么育肥都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于散养牛怎么育肥以及自繁自养的养牛模式的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉黄膘和白膘区别

黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。

牛颈肉肥瘦皆有且肉质硬实，是牛身上肉质第二硬的部位，所以它适合用来做包子、饺子的馅料或者是用来做牛肉丸子，出馅率高，肥瘦相宜，不干不柴。牛上脑肥瘦分布均匀，吃起来口感细嫩，所以适合用来涮火锅、煎牛排和烤制食用。

牛肩肉由两块相互交叉的肉组成，虽然肉质较硬，但纤维较细且有一定的厚度，适合吃火锅的时候涮牛肉、切成小块烤或者是炖牛肉，咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。

牛外脊虽然不如牛里脊细嫩，但是口感也不错，脂肪分布均匀，吃起来丰盈多汁。牛外脊适合的做法有很多，煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一块肉。相对于其他部位，牛眼肉中的脂肪含量高，所以烹饪之后的汁水较多，是煎牛排的首选部位。

自繁自养的养牛模式

选择经济型饲养方式,适度规模开展繁殖育肥,双向结合实施繁殖育肥一体化养殖,养牛会有可观的利润并具备抗风险能力。

育肥牛后期怎么催肥

步骤/方式1

育肥牛后期，饲草饲料多样化，合理调配日粮组成。正常牛的日粮由精、粗两大饲料构成，其不只在于饲料有足够摄取的能量，还要管质和量的满足。不仅让牛爱吃，还要易上膘。

步骤/方式2

育肥期保持饲草稳定。牛在育肥期，要保持良好采食规律和健康，喂养的饲草饲料要求相对稳定、充足。

步骤/方式4

在养牛场育肥中，不少采用秸秆喂牛的，以秸秆作饲料喂牛是不错的青粗饲料资源，但养牛人需注意使用添加量，当肉牛日粮中含30%的青秸秆时，对生产无影响；如秸秆含量超过45%时，则会使养牛生产性能降低，屠宰期延长，屠宰质量降低。

步骤/方式5

在进入育肥牛后期，养牛户应特别注意精料喂给量。为使肉牛增重良好，提高牛肉品质，生产高档牛肉，精饲料在肉牛日粮中应逐量减少，追求牛增肉效果，可在饲料中添加莫能菌素作为增食增重剂，加强肉牛对营养物质的消化吸收效果。此外，也可同时进行健胃，以保持肉牛良好的旺盛食欲。

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