新西兰怎么养牛羊肉苗好？新西兰牛排怎么做才够正宗-菲力牛肉网

新西兰怎么养牛羊肉苗好？新西兰牛排怎么做才够正宗

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红标蓝标什么区别新西兰牛肉

质量不同、等级不同、

红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。

二、等级不同红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。红标，蓝标，是分辨牛肉国际等级的通用标准（除了安格斯代表牛种外）

新西兰牛肉：新西兰位于大洋洲，太平洋南部，介于南极洲和赤道之间，四环环海形成的天然屏障，使它成为非狂牛症疫区；又因为它属温带海洋性气候，冬无严寒，夏无酷暑，全年降水分配较为均匀，拥有广袤的森林与草地，水源纯净，生态良好，长在这里的牛也是格外的幸福。

气候宜人的新西兰，盛产优质牧草，在这里牛群几乎不受牲畜疾病威胁，无工业污染，生活自由，所产牛肉品质高、营养好、无有害残留物。另一方面，新西兰注重动物保护，遵守严格的疫法规及严谨的品质监管制度，所产的牛肉都是非常安全的。

相比严苛的养殖方式，新西兰牛肉等级划分就过分简单粗暴了！它基本上是以年龄来划分，年龄越小，等级越好

肉质精嫩，产肉量高，价位居次，相比较PS级的牛肉，B级牛肉嚼感丰富，肉质较韧，但整体口感算是比较好的

新西兰牛肉等级标准

PS级，B级，C级，三个等级

新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，为草饲，所以新西兰出产的牛肉的肉质口感比牛圈谷饲牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差；很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料；而正因为大厨们的不断创新，让新西兰牛肉变得更加闻名全球肉制品市场。

新西兰牛排怎么做才够正宗

西兰牛排的制作食材：这种进口的牛柳称为培根(即烟熏的五花肉)，在南京的麦德龙超市便可以买得到，价格稍贵一些，配料：盐，胡椒，红葡萄酒，洋葱。新西兰牛排的做法详细步骤先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。

最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。

新西兰牛肉为什么有奶香味