威宁农户养牛补贴多少钱(贵州威宁县有些什么特产)-菲力牛肉网

威宁农户养牛补贴多少钱(贵州威宁县有些什么特产)

大家好，今天来为大家分享威宁农户养牛补贴多少钱的一些知识点，和贵州威宁县有些什么特产的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

农村人现在吃什么最多？

我一直住在农村，也真是实实在在的农村人了，叫我来说，俺这农村人吃那粗茶淡饭多啊。

主食是以煎饼和馒头为主，煎饼夏天个人自己摊的少，主要是没时间，想吃了就去买，村里都有几家自己摊来卖的。到了冬天地里的活都干完了。家家户户都自己摊煎饼，我在娘家没学会谈煎饼，是前几年吃邻居家嫂子送的煎饼好吃，下定决心学着摊，虽然摊的没有集上卖那好看，但是好吃。

我都是在玉米糁子里掺上大米，小米，麦子，再放上一碗花生米，摊出来的煎饼味道就是大不一样啊！煎饼卷上白菜炖粉条，大葱，再沾着自己做的那辣椒酱，喝着自己磨的玉米粥或者小米饭，那才叫能吃饱了来。

夏天就吃地里种的各种熟菜，春秋两季上山上挖苦菜，还有别的野菜吃。主食吃馒头，发面饼，野菜饼子，煮上山鸡蛋??，沾上麻汁蒜，卷在煎饼里。

晚上干活累了，就清炖上只老母鸡??，吃肉又喝汤，再煮上两个大饿蛋??，喝上一杯白酒，舒筋又活血。喝上一杯自己磨的豆浆，再吃点韭花沾豆腐，和小黄瓜??咸菜，就能饱饱滴了！跟本不用吃主食。

再就是各种野菜做上一大锅炸豆腐，炖上一大锅玉米地里种的那芸豆，煮上一锅嫩玉米，也能吃饱饱滴。

贵州哪里的黄牛最多，肉质最好？

推荐你去威宁县境内看看，有很多养牛的农户，都是养的黄牛，不过买多的话得一家一家的去搜集，每家都是原生态的养殖方式。

都是以青草和农作物喂养，根本就不会用饲料这些来养，牛都个头很大，壮实，肉质的话应该比专门养殖场喂饲料的那种好吧。

也有专门养牛的专业户，你可以去勺铺草场附近逛逛，因为勺铺是个很大的草场，养殖也比较方便，交通也方便，不光有养牛，养羊的也很多，都是成群养的。

可以串乡购买，也可以在逢到赶集的日子，在猪市场上也有卖牛的，在农村都是这样的，虽是猪市场但是像牛、羊这些都是在一起卖的。

知道的就这么多，希望对你有帮助！谢谢

贵州威宁县有些什么特产

威宁的特产主要有威宁党参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞酥、辣甜酒等。

威宁党参为贵州著名的“道地药材”，具有毛根少、根条长而笔直、纹路细腻、色泽油腻、含糖量高等特点，属于高品质中药材，自古以来便一直享有较高声誉。

威宁小粑粑是威宁地区最具代表性的特色美食。它的制作原料主要有以精制小麦粉、荞麦粉和水制成的面皮，以及由豆腐和威宁老火腿作为主料的馅心。这种小吃的来历与起源至今已无从考证，但我们知道它历经百年探索与沉淀，集威宁的特色于一身，可以说是最具威宁特色的小吃。

威宁火腿与金华火腿齐名，为“中国三腿”之一。其原料均选用威宁地区使用特殊饲料所养殖的特种猪肉，肉质棕红、色泽鲜艳、肉质鲜香，属贵州传统名优特产，闻名中外。

威宁荞酥以苦荞粉面为主料，白糖、红糖、猪油、菜油等为辅料，主要口味有白糖、洗沙、玫瑰、水晶、枣泥等，作为地理标志证明商标远销省内外，也是全国特有产品。明太祖朱元璋曾对其赞叹不已，称之为“南方贵物”。威宁荞酥口感香浓醇厚，富含膳食纤维与微量元素，是当地极富盛名的名产小吃。

威宁甜辣酒是贵州省威宁自治县新发乡布依族人民的传统特色酒品，是当地人民招待客人的上品，同时也是人们日常生产劳作之中的解暑必备饮品。同时因为便于保存携带，甜辣酒也成为游客们十分青睐的特产礼品。

威宁有些什么特产

舌尖上的美味—威宁火腿

威宁火腿，是贵州省威宁县的名优特产之一。威宁县地处于贵州省毕节市乌蒙山区，境内平均海拔两千多米，是典型的高原气候，这里漫山遍野生长着茂盛的牧草，当地的畜牧业很发达，加上当地的彝族同胞们也有放牧的传统习俗，因此这里一直以来都养殖着一种特别适合用来制作火腿的原材料，那就是乌金猪。

威宁县乌金猪的放养模式是山地放养，比较耐寒耐粗饲料，主要是吃食野外的牧草、玉米、土豆为主，因此抗病能力强，长期放养下，让这种猪腿肉非常的发达，结实饱满，非常适合用于制作火腿。

食品加工历史

从明朝洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制和风干等方式贮存这些乌金猪肉，在保障肉质不腐的同时，还获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道体验，这种贮存乌金猪肉的做法世代相传，便产生了今天家喻户晓的特色美食——威宁火腿。

制作方法

威宁火腿延用传统方法制作，先用刀将乌金猪的鲜猪后腿肉修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断血筋，挤掉血水，不着水即用炒熟的盐配以少许茴香、花椒等佐料抹在鲜猪腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种做法是，不风干，把猪腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的小火熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一可杀菌，二能美味，还耐贮存。这种熏过的腿通常情况下可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味醇厚浓郁。每年腊月过后，威宁县山区的每户人家屋檐下都会挂满自家腌制或风干的农家火腿。其中，数黑石镇、金钟镇、幺站镇等地产的火腿品质为最佳。

产品特色

威宁火腿肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。分为“陈腿”和“新腿”两种，头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。新腿肉层内部其味芬芳，层次鲜明，滋味可口；陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉呈殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美。

威宁火腿是贵州省著名的传统特产，迄今为止已有六百多年的历史，向来就以品质好，味道鲜而闻名于海内外地区。产品除了在本地畅销以外，所加工的罐头产品早已经是远销在日本、东南亚各国和港澳地区，产品深受消费者们的好评和青睐。

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食用方法

1、青椒炒火腿肉

材料：火腿肉、青椒、蒜瓣、葱段。

做法：首先把火腿肉切薄片；青椒斜成薄片；然后起热锅，把蒜、葱段爆炒出香味以后倒入火腿肉，一起炒熟即可加入适量的食盐调味即可食用。

2、火腿炖竹笋

材料：新鲜竹笋1根、火腿肉适量、生姜适量、葱节适量、食盐、味精适量。

做法：首先把火腿肉洗干净，然后切成薄片；竹笋切成条状、生姜拍碎；然后把火腿、生姜一起放进高压锅内焖10分钟，然后再加人竹笋炖15分钟，最后加入葱节、食盐调味即可食用。

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