美国养牛文化特点简述作文(美国牛肉为什么这么便宜)-菲力牛肉网

美国养牛文化特点简述作文(美国牛肉为什么这么便宜)

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国外肉牛业发展特点有哪些

主要有如下特点：(一）肉牛品种专用化，肉牛生产杂交化发达国家的肉牛基本上是肉牛专用品种或专用品种的杂种牛，例如加拿大的肉牛品种有安格斯、海福特、夏洛来、利木赞等。他们的肉牛生产已形成了完整的体系，肉牛场专业化程度较高，可分为3个类型：一是纯种牛场，主要进行优良种牛的培育和繁殖；二是商品牛场，采用先进的生产杂交技术专门生产供肥育用的杂种肉牛；三是肉牛育肥场，专门从商品牛场购买断奶的小牛进行肥育。

美国用长达25年的时间，从70个肉牛品种中选择了20多个品种，20世纪90年代中期又从这20多个品种中选定安格斯、海福特、夏洛来、西门塔尔和利木赞等5个品种为当家品种。

美国在肉牛的杂交体系上采取三品种轮回杂交的形式，即在利用安格斯和海福特两个品种轮回杂交的基础上，再利用夏洛来或西门塔尔进行轮回杂交，杂交优势可以发挥出最高水平的86%。美国年肥育总量为4200万头，其中95%是杂种牛。

(二）肉牛饲料营养配方化在北美和大多数欧洲国家，多利用髙浓度日粮饲喂育肥牛，一般精饲料比例达到70%?80%，其中能量词料占60%?70%，蛋白质饲料占10%?15%。大量饲喂精料，使肉牛能够在短期内肥育，日增重可达1。

5kg左右；饲养周期短，一般1。5岁左右即可屠宰，因而肉质细嫩。高能日粮快速肥育对牛肉的嫩度和肉质的大理石纹非常有利。美国从20世纪50年代开始就实现了肉牛生产以强大的伺料工业为后盾，肉牛的饲养方式从传统的放牧+补饲，转到营养配方的饲养方式。

美国目前育肥场的饲料配方全部是电脑调控，这些电脑软件可以向用户提供理想的配方，包括营养平衡、原料组成、经济日粮、特殊营养需求、价格信息等。架子牛按照品种、月龄分配到各个小围栏内，词料的配合是按每个栏内肉牛的品种和体重统一配置。

加拿大多数肉牛育肥场都根据市场的需求、饲料来源和肉牛的类型制定级进饲养方案，级进饲养方案的日粮是营养水平由低到高的一系列日粮。(三）生产规模不断扩大，向工厂化生产发展近30年来，国外畜牧业发达国家肉牛场生产规模越来越大，饲养户越来越少。

如美国的肉牛业，中等规模户养2000?5000头肉牛，大户则达到几万头甚至数十万头，提供肉牛市场75%以上的牛源。现在美国全国肉牛户数仅1万户，养牛实现了工厂化生产，投喂饲料、清除粪便、供应饮水、诊断疫病、饲料配方、营养分析等操作过程都实现了自动化、机械化。

(四）畜产品质量安全管理机制健全基于畜产品质量安全的全过程特点，世界发达国家对畜产品质量安全管理与控制都制定了一套各具特色的管理系统。以美国为例，美国畜牧业产值占农业产值的45%以上，为了适应和促进畜产品出口和推进畜牧场规模化、产业化发展，建立和实施了较为健全的畜产品安全综合管理机制。

美国国会通过制定法律来确保食品的安全供应，国会授权行政机构执行这些法令，当这些协议、条例和政策的实施引起争议时，由司法机构做出公正的判决。美国在肉类食品安全方面制定的主要法令有《联邦食品、药物、化妆品法》、《联邦肉类检验法》、《食品质量保护法》、《公众健康保护法》等等。

美国已制定了畜产品质量等级标准、畜产品进出口检疫检验、畜产品生产环节控制等较为系统的法规文件，形成了比较完善的指导畜牧业发展和畜产品质量安全管理体系；已建立了包括养殖、加工、运输、贮存诸环节在内的全程控制的畜产品质量安全控制体系。

美国还建有严密的畜产品质量安全管理组织机构体系，除了联邦畜产品检测体系外，还有各州畜产品检测体系，各行业协会质量检测体系以及各畜牧业生产单位、家庭农场质量自检中心，实现了从“田间到餐桌”的控制与管理。

美国以家庭农场为基本生产单位所生产的畜产品，要通过质量认证体系和标准等级制度的严格控制和管理，才能进入市场

美国养牛吃什么

美国农民采用规模化产业链的形式养牛，美国农业解析恶化程度高，他们给牛喂的饲料大多数都是自家的农作物，比如说青贮、玉米、苜蓿草和麦秆等。而在我国很多从事养牛的人员，一般家里面是很少种植大量的农作物，只能喂养饲料。

美国牛肉为什么这么便宜

平时大家想吃肉一般都是吃猪肉，因为猪肉是最便宜的，基本上10块钱就可以买到一斤了。

但是如果想买牛肉的话，普通的小菜市还真的没有卖，就算有也就是一两个摊位，可不像卖猪肉一样几十个摊位都在卖的。美国牛肉为什么这么便宜？据说才10元一斤？不过人们不喜欢买牛肉吃，还是因为太贵了，一般都是在四五十块钱一斤的，可以买好几斤猪肉的，所以一般都是一个月买一两次尝尝鲜。不过据说在美国牛肉是非常便宜的，折合成人民币也就是10块一斤，反正比国内的占肉便宜很多，这是为什么呢。其实这跟美国人喜欢食用牛肉，不喜欢吃猪肉有关。所以造成美国的肉牛养殖业非常发达。在美国养猪业发展比较普通，大多数农民养殖的话都是养肉牛，这规模可是国内的好几倍。而且美国人养牛都是跟农业一样规模化，机械化养殖，可不是国内的农民一样散养的，养几十头牛就算是多的了。在美国一个养殖场都是几千头上万头养殖的，而这样的养殖厂在美国非常多。所以直接导致美国的美国牛肉非常便宜。再者就是美国的养牛同允许使用瘦肉精的，这可以加速牛的生长，反正就是相当于打激素一样，那生长非常猛，不到一年就可以出栏了。为何这个美国牛肉那么便宜，说白了就是美国人吃牛肉就像我们吃猪肉一样，这是主食，所以国家自然会扶持跟补贴，牛肉的价格是不会太高的。不过想吃美国牛肉不容易，一般运过来后也跟国内的牛肉差不多一个价格了，所以还是吃饭内新鲜的牛肉吧。

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