美国大爷养牛 未来肉牛养殖发展走向会更好吗

大家好，今天来为大家分享美国大爷养牛的一些知识点，和未来肉牛养殖发展走向会更好吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

永清街哪里有好吃的

很多的啊

我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：

雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。

拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。

日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。

入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。

可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。

著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。

兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。

牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。

兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是“马家大爷牛肉面”其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。堪称兰州牛肉面中的极品。

我常观看马家兄弟牛肉面拉面师马尕三拉面，面和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气怎行？面可以拉得很细，他的拉面真是一绝。越夸奖他，他越抖神，眉飞色舞，如同表演魔术。拉得比挂面还细，而吃在嘴里利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见,这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。

别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"和面,而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是最关键。首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。在西北地区形成的兰州牛肉拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜饭在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名气的牛肉拉面铺的香料配方对外人绝对保密。但共同的特点是：牛肉拉面汤汁香、辣、麻，而且味较重。

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界便是返璞归真，这“清”自然清香无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。

西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。到兰州值得一尝清汤牛肉面的清香辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定佳。大众牛肉面每大碗只收2.2元钱，相当便宜。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间各地的每一个角落几乎都可以吃到，近乎成了中国快餐的第一品牌。

兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门优质牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”；“华夏老街清真牛肉面”；“马记牛肉面”；“马家老字号牛肉面”；“马家兄弟牛肉面”；“萨达姆清真牛肉面”还有名不符实、昂贵的“金汤牛肉面”（300-500元，包括菜）。有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”，这话一点也不假，您不妨打听一下，开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的“马家大爷牛肉面”,马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化（今河南博爱县）陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美,滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”除了大众牛肉面之外，“富禄牛肉面”和“官府牛肉面”，其制作方法精致与考究令人瞠目，就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。当时的扑学大师张澍曾为马家大爷牛肉面提联,

上联是:“马家大爷美名播远方莫怪众人称天王”

下联是:“牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水”

横披只一个字“香”，

还有：横披是“金城美味”

上联是:“离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁”

下联是:“过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青”

,当是的文人墨客提的对联很多,例如还有一付

上联是:“清汤牛肉面香气袭人三碗再吃还嫌少”

下联是:“水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多”

横披是“马家大爷”.

上联是:“提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使”

下联是:“端上大碗吃个二细称得上金城活神仙”

横披也是“马家大爷”.

“马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生身藏马家大爷牛肉面调料的配方至今密而不喧。山西的章宾程、新加坡华侨马海文、美籍华侨陆丛容出天价购买其配方，马先生至今仍不动声色，有关部门也多次动员马先生将配方有偿贡献出来。据说马家大爷的牛肉面的汤是由先生自己亲自配置的，几乎每个兰州的头面人物都知道，我和省政府的老王说到要到马家大爷家去吃牛肉面的时候他一脸的惊讶，说：“哦，你连马家大爷牛肉面都知道了”。我坐省政府的车去刘家峡，司机对我说:最高级的牛肉面是马家大爷牛肉面，配上牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜，那就是兰州牛肉面的天王和至尊了，“一些中央领导来兰州，就是在请马先生主厨作牛肉面的。“马家大爷牛肉面”的九字经是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。家住南关十字的金老先生今年89岁，说他十一二岁的时候，家住在贤后街附近，吃过马家大爷的牛肉面，那真是不寻常的美味呀！前几年听说马家大爷的远房亲戚在西关十字一家饭店表演牛肉拉面厨艺，转了一个礼拜，才找到，一尝啊，嗯，对味儿！七十多年前的那个感觉又回来了！

如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下,钢糨,钢糨的不是滋味"。听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味，从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。事实上，有很多人不了解兰州，却知道或吃过“正宗兰州牛肉面”。牛肉拉面经过了几百年的“锤炼”，在国外的华人社区也比比皆是。香港企业家李嘉诚、演艺界的陈龙等作客兰州，在品尝牛肉面后赞不绝口：“兰州牛肉面真是名不虚传。应该早日到香港去发展。”台湾中华传统及现代文化推展协会的秘书长吴伟民，专程来学习牛肉面制作技巧，他的理想是把久负盛名的兰州牛肉面这一饮食文化的珍品传到台湾。台北中华美食展筹委会执行长蔡金川说：今年为了中华美食展走了一趟大陆兰州，吃了兰州最著名的拉面，我发现当地人最厉害的地方是，每一个卖拉面的店家，谈起拉面来都能说得头头是道，台湾牛肉面今后如果要向国外行销，这一点很重要，牛肉面既然是台湾的特产，我们一定要把台湾牛肉面的特色理出来，甚至想出属于台湾牛肉面的口号，这对行销宣传都很有助益。

业内人士估计，兰州地区大大小小的牛肉面馆约有4300家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在1.3亿元以上。有人统计过,兰州清汤牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。从1979年至今年，甘肃民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度、德国、牙买加、黎巴嫩、立陶宛、卢森堡、立陶宛、格鲁吉亚、亚美尼亚、塔吉克斯坦、白俄罗斯、摩尔多瓦、匈牙利、希腊、瑞典、葡萄牙、西班牙、奥地利、保加利亚、马耳他、摩纳哥、挪威、波兰、罗马尼亚等国输出了5310多名牛肉面拉面师。

形成凶宅的原因

关于凶宅的科学破译

几千年来，关于凶宅的传说一直没有间断过，不但反映了在各种文学艺术形式里，就是以真实为基础的现代媒体，也有大量的报道。凶宅的存在，已经是个不可回避的现实，也已经被绝大多数人所认可。有争议的是造成这些凶宅的原因是什麽。是不可抗拒的超自然力量，还是有待进一步揭开的科学之谜。

为了揭开蒙在“凶宅”上面的神秘外衣，科学家已开始把目光投向这块神秘的领域。目前，美国、法国、德国以及我国的香港、台湾都有科学家联手对此进行研究。笔者经过十多年的研究，翻阅了大量的资料，对数以百计的凶宅进行了实际考察，并参考了前人和现代最新研究成果，对凶宅有了初步的认识。

从表现形式上看，凶宅大致可以分为这样几类：（1）.闹“鬼”。（2）莫名其妙地死人。（3）突发怪病。（4）出现怪异现象。总之，令人十分恐怖又百思不解。

造成凶宅的原因有以下几个方面：

一，心理现象。

笔者曾勘察过一个案例，女主人经常说屋里有鬼，一会儿说是男鬼，一会儿说是女鬼，穿着什麽衣服，留着什麽头发，说得活灵活现。而家里其他人却什麽也没有看见过。经调查，屋宅地基过去是坟地。女主人比较迷信，又胆小，丈夫上班，孩子上学，她经常一人在家，胡思乱想，疑神疑鬼，久而久之，果然看见了“鬼”。笔者认为，这是女主人长期处于精神紧张状态而产生了幻觉。若不采取措施，有可能发生精神病变。后到医院一查，果然神经极度衰弱。经过一段治疗，幻觉终于消失，恢复了常态。但笔者认为，女主人既然很迷信，还是换个环境好，否则那种情况还有可能再出现。如果当初女主人根本就不知道宅基地是过去的坟地，或者女主人根本就不信邪，也可能什麽事都没有。所以古人说“鬼由心生”是很有道理的。现代心理学还很年轻，心理的奥秘还远远没有揭开。

晚年的莫泊桑也有类似的经历。不过他看到的不是鬼，而是房子里的家具乱动。椅子无缘无故的飞起来，放在桌子上的书一页一页的翻动着，莫泊桑大呼有鬼，其实什麽也没有，一切也没有动，而是莫泊桑患了精神分裂症，产生了幻觉。

二，细菌所致。

美国《新科学家》杂志针对这个问题发表了一篇文章，作者认为：旧宅（或古堡）由于建筑年代久远，其中绝大部分木质建材已处于朽烂状态，而腐朽的木材上很容易孳生各类寄生菌。因为久无人居，室内空气很少扰动，菌类不但生长良好，而且能在夜间散发出大量的孢子。如果有人在夜间进入其内就会不知不觉得吸入大量孢子，有些孢子会使人产生幻觉，恍惚看到有各种面目的人物在室内活动，从而误以为是“鬼”作祟。

三，放电现象

英国利物浦有一处旧时银行家的住宅，在二百年间先后有数人于夏季时分莫名其妙惨叫一声死于客厅内。死去的有仆人，有客人，也有主人的家人。科学家发现，杀人元凶是小客厅中那个雕刻精美的红色石头壁炉。岩石富含离子物质，成了一个大型的带电电极。在夏季空气湿度极高时，就有可能和偶尔形成的静电流发生反应，如果发生正负极电流的碰撞，处于碰撞中人（人体本身也带电），就会受到电击。轻微的只会感到被击打，严重的就会造成死亡。再比如浙江省台洲市有一栋古宅，建于清代光绪年间，每当夏季的夜晚，经常有古怪的光现象出现，有时堂屋中有一个发光的小珠在流动，有时屋后的竹子上有一块发光的东西往下掉，有时是整个古宅被一团白光罩住。于是有人说宅里有“鬼”，后经专家研究，认为和古宅所处的特殊的自然环境及大气中的放电现象有关。江南多雨，夏天尤其多雷雨，当大气中积累了一定量的电荷就要放电，而古宅是当地最高建筑，起到了引起放电的作用而产生发光。

四、地磁现象

陕西蒲城的一条山沟里就曾发生千军万马酣战声音现象并长达一个多小时。有关部门做了记录和考察，《陕西日报》还进行了报道。据考察，此山沟曾是一个古战场.在中国山海关的附近也曾发生过此类怪事。一天夜里，露宿在森林开阔地带的一支地质队，忽然听到帐篷外杀声震天，刀剑声和战马声交织成一片。天亮以后，队员们看到的依然是青葱一片，任何战斗的痕迹也没有。第二天又发生了类似现象，队员们冲出帐篷用手电筒一照，什么也没有。有地质队员后来在史料中发现，这里曾是个古战场。国外也有此类事发生。17世纪的一天半夜，在英国的凯车地区，夜空中曾出现两支穿戴着金盔铁甲的军队，在互相厮杀。据记载，这个场面是刚发生于两个月前的希尔战役的重现。此后，上述景象又重复出现过多次。

一此科学家认为，地球是个大磁场，除磁铁外，很多东西都可能有磁性，只不过强弱有别罢了。在磁场强度大的环境里，并在适宜的温度、湿度和地电等条件下，人物的形象、声音就很可能被周围的建筑、岩石、铁矿、古树等记录并储存下来，在相同的温度、湿度、地电等条件下，这些被存下来的声像就可能再现出来。

同样道理，屋里的地磁和建筑物也能录下主人活动的情况并长期保存，在一条件下也会释放出来。这就是许多鬼屋里出现怪异现象的原因。比如听见有人说话，有人哭，有人走路，甚至看到了人影等。不是一个人看见，而是多个人看见，这就不是幻觉了，很可能是地磁现象。据说故宫就出现过这种现象。

四、地下辐射

现代科学认为，有一种神秘的射线来自地下，叫地辐射。和地下水脉有密切关系。地下水在流动的时候，会形成地辐射，尤其是地下水的交叉处，地辐射的强度会因迭加而增强。地辐射的能量远远高于宇宙射线，具有很强的穿透力。人如果长期生活在地辐射中心区的上面，就会受到伤害而患各种奇怪的病。太阳活动对地球磁场的扰动也能引发地辐射.地辐射是一种直线性冲击射线，它与相机对焦一样，只有不偏不倚，刚好对准焦点才能致病。只要避开焦点，自然就会相安无事。

五、环境污染。

这也是导致鬼屋和凶宅最常见的现象。对现代“凶宅”之说，科学认为多半与不良的地质因素和环境污染有关。主要有以下几种：

1，水源污染。印度曾发现这样的“凶宅”，凡住进去的人，不久就会得一种怪病：口齿不清、面部发呆、双目失明、精神错乱、最后全身扭曲惨叫而死。原来“凶宅”附近有一家水银温度计厂，污染了地下水源。在埃及，有一座著名的“死亡之营”，这是“一战”期间侵占埃及的英国军队修建的一座兵营。而军人入住以后，大约从第三个月，就接连有人出现身体颤抖，口齿不清，牙齿脱落，一直发展到双目失明，痉挛抽搐，狂呼乱叫，全身扭曲成一团。哪怕送进医院，也难逃死神的追捕，病人在剧烈的抽搐中发出像被一双魔爪紧紧扼住脖子那样的悲惨嘶叫声，最终死去。

当极端恐怖迫使他们撤出以后，当地埃及人用这幢房子养牛。然而，死亡照样降临到牛群头上，公牛发疯，母牛流产、抽搐、瘫痪、最终难逃一死。当地长老认为，这是选错了地点带来的报应，因为旁边有一座法老墓。当地人认为是建筑者和住者触犯了法老的安眠。经科学家研究，这座死亡营果然和法老墓有关。当年法老为了保护自己的陵寝，墓室的内壁涂刷了厚厚的蓝色灰层，在黑暗中可发出荧光，这是多种岩石研磨成的粉末，里边含有汞和钴等有毒物，毒物污染了法老墓的地下水源，而“死亡之营”里人们饮用的水正好和法老地下水同一水脉。

2，放射性污染。《重庆晚报》曾以《墙内射线无人知，住户纷纷生怪病》为题发过一篇报道。90年代初开始，住在涪陵区黎明路的区粮油食品进出口公司的十余位职工普遍患了一种怪病，常出现咳嗽、胸闷、头昏、气紧、失眠等症状，1993年以来，这些病症日渐突出。特别是离休干部孟昭亮，身体状况严重恶化。该公司一些职工了解到，住宅墙体中高放射性超过限值可造成对人体的伤害，遂对该楼套住房的墙体产生警觉。1993年至1995年期间，该公司多次报告原涪陵地区卫生防疫站，该站分多次对住宅的墙体进行了卫生监测，并两次采样送四川省卫生防护所检测，证明其住宅的墙体中（伽玛）射线照射量率和核素含量，均大大超过国家规定标准，这些均源于墙体内的煤渣砖。他除对人体除造成以上症状外，还可以造成影响遗传的远期危害。检测认定，该公司的14套住宅中，高放射性计量超出标准值的墙体共63幅。其中，孟昭亮住宅内的11幅墙面全部超值。

某杂志报道了一件风水奇案。张X的爷爷几年前死于肺癌。三年前爸爸也得肺癌死了，后来她姐也得肺部肿瘤离开了人世。张X的父亲是铁路工人,十年前在后山挖了一些古坟墓的砖，还买了由机务段煤渣粉压制的碳化砖盖起了一幢双层砖瓦结构的住宅。因全家三人死于此症，附近居民都说是挖了古坟，鬼灵作怪引起。后经省防疫站用辐射测量仪和一台小型收集器对住宅进行测试，结果检测到镭射气，原来是放射性氡在作怪，罪魁祸首就是煤渣砖。

这个事例可以说明为什麽古代风水学里一再强调盖房奠基要用新土，不可将垃圾尤其是炉渣等废物埋入地下，因为有些废物会产生放射性物质和有害气体。

沃特勒斯是美国宾夕法尼亚州列姆里克核电站的工程师。电站为全体职工作例行体格检查时，其他人都安然无恙，惟独在沃特勒斯身上发现含量超出正常人标准60倍以上的放射线。医务人员首先怀疑是工作环境所致，但沃特勒斯并不直接操作，难道办公室有放射线？就让沃特勒斯暂时离开工作场所以观察变化，但他身上的放射线量并无改变。最后想到了他的住宅，一查，果然全家人都被污染，原来屋里充满氡气。

近年来，美国，日本，加拿大等国发现，在通气不良的新建住宅中久住的人，常出现咳嗽、气促、胸闷、头昏、目眩、恶心、出虚汗、全身无力等症状，医学把这组症候群称之为“新建筑物综合症”。这也是氡气在作怪。

煤渣碳化砖含有放射性氡。氡气是无色、无味、具有天然放射性的气体，它是沉积于地下花岗岩，磷酸盐和页岩中的铀衰变物质。氡本身是无毒的，但它很快就衰变成同位素——镭。从氡蜕变出来的镭，叫“镭射气”，这种气体能通过呼吸进入并沉积在人体组织内，破坏人体细胞组织并引起癌症。

在美国驻前苏联大使馆，曾有一所令美国人谈之色变的“癌屋”。在这里有几位大使、秘书没等卸任就被癌症夺去了生命，有几位通晓现代优生优育知识的大使夫人生下畸形儿。一位新大使瓦尔特·斯托塞尔上任后，决心致力于“癌屋”之谜的调查。经过精心周密的安排，运用现代科学技术多方勘测，终于发现，这间“癌屋”被一种看不见、摸不着的射线——微波包围了。原来，前苏联有关部门为了获取美国大使馆的机密，利用微波截获使馆内的对外通信联系，从中进行间谍活动。而这种微波，是一种强度较高的电磁辐射，人体长期接触这种辐射会使健康受到损害，严重者发生白内障、皮肤癌、白血病等。由于微波具有致畸、突变作用，所以孕妇接触后胎儿亦可受到伤害。就在美国大使与前苏联政府进行外交交涉，迫使前苏联政府收敛其对美国使馆的“微波辐射”时，劳苦功高的斯托塞尔也因微波辐射而患了白血病。

3，电磁波污染

在20世纪50年代，布鲁塞尔远部有一幢现代化别墅，是一位富有的大律师建造的。然而，主人们搬进去不久，就发生不同程度的头痛，精神恍惚，继而出现严重的精神错乱，最后导致女主人跳崖自杀。其它人撤离别墅后精神症状不治而愈。而留守看房子的一个男人却发疯了，用刀砍伤了自己。

对布鲁塞尔那座凶宅的揭秘最使科学家们伤脑筋，他们曾做了成百中假设，却又一一推翻。他们曾经请了一位华人“风水大师”，那位“大师”手里的罗盘到了这里不停晃动，按照中国古老的“风水说”，这住宅三面封闭，只有一条小道蜿蜒可达，以方位说属于冲犯了“白虎”。科学家们为此研究了十余年，终于揭开了谜底。别墅所在山坡对面的一个山丘上，有一处封闭的军事重地，那里是自“二战”期间就建立并不断进行着技术改造的一个雷达站。那个雷达的放射功率极强，而雷达放射的电磁波扫到别墅所在的角度时，三面拥立的石壁不但阻挡了电磁波的延伸扩散，而且交叉反射投向了别墅。住在里面的人在一天24小时里几乎要接受48次电磁波的强烈震荡和“射击”，在这样的恶劣环境中他们怎能不遭受精神损害呢？

4，装修污染。

这种污染已经不是个别现象，受害者已经成为一个庞大的群体，在城市尤其突出。2001年3月份，拿到房钥匙的汪晓虹在当地请了三个民工，对装修知之甚少的她按工人要求购买许多装饰材料，如107胶，聚酯漆等，并用大量的帖面板，密度斑打造了一个五开门衣柜、厨房吊柜，并包了暖气。装修完工一个月以后，汪女士全家于2001年5月1日搬入新居，但一打开柜门，强烈的刺激性气味喷得眼睛都睁不开。一个多月以后，汪晓虹只有三岁多的儿子经常感冒、发烧，上呼吸道系统感染，一年来陆续吃了不少消炎药。今年3月27日开始，小孩高烧持续不退，并陆续伴有膝关节痛、胸口痛。4月1日，汪女士带儿子去儿童医院抽骨髓化验后，诊断结果为急性单核细胞白血病。后来经四医大专家会诊，也确认为此病。5月8日，经兵器工业部卫生研究所工作人员检测，祸害汪女士一家的罪魁祸首主要是苯，甲醛经过一年散发后，浓度不是很大，超标值不是太高，但在汪女士夫妇与儿子居住的主卧室，苯的含量高达0.309毫克/立方米，客厅和次卧室分别为0.169毫克/立方米。而卫生部2001年制定地《室内空气质量卫生规范》规定室内空气中苯的标准是每立方米小于0.087毫克。

此外还有些比较特殊的现象。比如在地下河流交叉的地方会产生水脉辐射，人住在上面轻则患病，重则伤亡。若地下有金属矿藏，会招致雷电，住在这些区域里就会发生悲剧。世界上许多雷电之乡就已经证明了这点。

尽管有许多凶宅都得到了科学合理的解释，但仍有一部分谜底难破，令人百思不解。比如无名怪火：沙特阿拉伯西部腹地的哈迪岩村，居住着一个牧羊人：拉西德·马特利。1986年开斋节后的一天中午，他的一间用羊毛制成的小毡房突然起火，马特利和妻子一起把火扑灭了。第二天，一间内屋又突然着火。马特利这才着急了，立即报告了村长。当村长赶到时，来势凶猛的火已烧掉了三间房屋。马特利感到惊恐不安，就向政府有关部门报告了此事，并请求政府派遣专家、学者到现场调查。领导哈迪岩村的哈纳迪亚亲王府最先派出一个调查组赶赴现场，结果只是建议马特利一家搬到其他地方一试。于是，马特利一家来到离哈迪岩村30公里的哈斯渥，支起了两座帐篷。不料，他妻子和女儿居住的帐篷又起火了，而他放在汽车里的一件衣服也无缘无故的自燃。马特利家里的“怪火”奇事，由此闻名遐迩。

伊斯兰联盟调查组和其他国家、地区的一些科学家也闻讯赶来。他们调查后发现：马特利家中的“怪火”都是发生在白天，尤其是中午和下午最多，夜间未曾有过。至于为何火灾屡屡，则未能做出一个令人信服的解释。

美国伊利诺斯州有一座豪华住宅，住着长努夫妇和两个子女。不料，从1989年3月起，住宅内怪事连连。墙上的电源插座会无缘无故的冒出火焰，就像是一个喷火器。保险公司的专家起先还以为是室内的线路安装有问题，于是出资将整座楼房的电线全部改装。然而，“怪火”依旧不断。无奈之下，保险公司只得出钱买下住宅，然后用推土机铲平。

在我国也屡屡发生过这类神秘火灾，1993年1月26日至1994年2月19日，浙江省余姚市余姚镇保庆路一户居民家里，就出现神秘火灾50多次，闹得全家不宁，四邻不安。

对这种现象有两种解释，一种以美国纽约市布鲁克理工学院的毕奇教授为代表。他认为是人体静电起火引起。另一种以法兰西大学的路易教授为代表，他认为是屋内的“燃粒子”聚集过多引起，但是什麽是“燃粒子”，至今没有被实验证实，只是推测而已。这两种意见都是一家之言，未能得到科学界的公认。

再比如住宅无缘无故发出怪声。这种住宅笔者在考察中发现了数十所，有的像扔石头的声音，有的像砍柴声，有的像锤击声，但你寻找时却什麽都没有。这种现象笔者曾请教过武汉大学教授，神秘文化专家王玉德先生，也未能得到满意的答复。他认为可能和人的心理及地球磁场有关。类似的现象报纸上多有报道。2002年5月27日的《读者参考》曾转载《齐鲁晚报》一篇报道，全文不长，现引用如下：

未来肉牛养殖发展走向会更好吗

相对于鸡鸭猪的养殖，其实本人还是比较看好肉牛养殖的，在今年养猪行业大跌的情况下，不少养殖户将目标转移到养牛上来。其实从近几年的牛价位来看，相对稳定许多，并且养牛的病害也相对少一些，但是养牛的成本投入相对较大，这对于养殖者来说是一个不小的问题。下面对于肉牛说一下个人的一点看法，希望对您能够有所帮助。

上世纪九十年代我国的蛋白消费已经无法自给自足了，终于在1995年开始进口大豆来弥补国内蛋白的不足。而如今，人们物质生活水平的提高，猪肉牛肉也逐渐列入了进口的行列。也足以说明我国对于肉制品需求的升级。据美国农业部关于全球牛肉的消费数据，世界平均牛肉消费量在8.6公斤，而我国不过才5.2公斤，差距相当明显。近些年品质相对鸡肉猪肉更好，蛋白更为细腻的牛羊肉越来越受到国人的青睐。但是从大环境而言，受制于养殖周期过长，成本过大的因素，我国的牛肉供给水平依旧不足。这也为肉牛养殖带来了不少机会。

从肉牛的市场价位波动看，价格较为稳定，没有太大波动，这对于养殖户来说算是一件好事，并且随着国人消费结构的升级，肉牛的需求方面也较为稳定。从这方面来看，肉牛养殖是值得考虑的。但是近些年随着规模化养殖的兴起，越来越多的小散养殖户退出了养殖业，取而代之的是专业肉牛饲养、规模化饲养。加上近两年环保力度逐步加大，许多中小养殖户被勒令整顿或停止养殖，市场空白较大。

但是肉牛养殖不同于养鸡及养猪，周期较长。并且近两年的养殖肉牛存栏量近四年下降了1000多万头，也说明肉牛养殖当前并不是太受欢迎，但是2015年-2016年市场肉牛市场行情还出现了小幅度的下跌，也对之前肉牛养殖者以一定的打击。行情修复需要一定周期，当前可以考虑重新介入。

基于当前市场对于牛肉的需求来看，牛肉行情还是值得看好的，未来继续走高的趋势应该会稳定持续，但是牛肉波动有限，因此出现大幅上涨的概率很低。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。