美国畜牧业养牛现状(关于奶牛)

各位老铁们好，相信很多人对美国畜牧业养牛现状都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于美国畜牧业养牛现状以及关于奶牛的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

关于奶牛

只有母奶牛产奶,公奶牛不产奶!

科学家们已经想尽办法来提高奶牛产母牛犊的比例:

(1)"奶牛X/Y精子分离—性别控制"项目通过专家鉴定

[来源：新华网内蒙古频道时间：2005-10-21作者：记者张章]

9月27日，由内蒙古赛科星生物技术有限责任公司主持完成的“奶牛X／Y精子分离——性别控制产业化关键技术的研究”项目，通过专家鉴定。该项目的精子分离速度以及种公牛利用率等指标已经达到国际领先水平，它有利于推动我国奶牛养殖业迅速规模化，对奶加工工业发展的奶源

基地有着很重要的作用。

内蒙古自治区科技厅聘请国内同行有关专家，在呼和浩特和林格尔对该项目进行了技术鉴定。鉴定委员会专家们认为，该公司首次从美国XY公司引进精子分离专用设备SX－MoFlo，并通过精子染色技术的改进使该设备的生产效率提高了1．5倍以上，分离速度提高到5000－6000个精子／秒，分离准确率达95％以上。同时解决了国外因种公牛个体差异造成的精子分离效果差（X与Y精子分离准确率）的难题，使种公牛利用率提高到90％以上，扩大了种公牛遗传资源的利用率和性控冷冻精液生产效率。

该项成果不仅具有重要的学术意义，而且具有广阔的产业化应用价值。该项目试验中在改进了冷冻液配方（添加糖类和酶类生物活性物质）和冷冻工艺流程后，共配种母牛1261头次，其中妊检576头，受胎342头，取得了较好的效果，为下一步大面积推广应用奶牛性控精液奠定了基础。

内蒙古赛科星生物技术有限责任公司成立于2003年，是我国首家取得美国XY公司授权，并利用进行哺乳动物精子分离研究和乳、肉牛性别控制商业化技术应用的生物高科技企业。“奶牛X／Y精子分离——性别控制”项目由赛科星公司主持，由中国农业大学、内蒙古大学、北京奶牛中心、内蒙古自治区家畜改良工作站共同参加完成。

(2)方兴未艾的奶牛性别控制

奶牛养殖收益主要来源于产奶收入和产犊收入两部分。目前，市场上奶牛公、母犊价格悬殊10倍以上，广大奶农迫切希望提高奶牛母犊生育率。但是，正常情况下，奶牛繁殖公、母犊的机率各占一半。为此，世界各国在奶牛生产中积极研究和应用精子分离、胚胎性别鉴定和控制受孕环境等方法，人为控制奶牛后代性别，选择性生产母犊，提高奶牛养殖效益。

精子分离技术依据X与Y精子的差异理论，如X与Y精子的DNA含量差异、X与Y精子的运动能力不相同等，对精液进行处理，分离X、Y精子，进行人工授精。受精后，X精子与卵子受精发育成雌性个体，Y精子与卵子受精发育成雄性个体，从而获得预期性别的后代。精子分离的方法有离心法、沉降法、过滤法、荧光色素标记法、电泳法、免疫磁力法、流式细胞光度法等。这种方法准确率很高，但技术复杂，很多操作环节必须在大型实验室中进行，仪器设备十分昂贵，在我国尚处于中试阶段，有些方法在理论上还存在争议。据报道，大庆市田丰家畜良种性别控制繁育基地内，科学家已经进入试生产阶段；新疆畜牧科学院与美国康乃尔大学专家合作，在呼图壁种牛场利用精子分离技术生产的首批22枚性控胚胎目前已产下犊牛11头。

胚胎性别鉴定以胚胎分割和胚胎冷冻技术为基础，对胚胎做性别鉴定后移植。胚胎鉴定的方法有观察X、Y染色体的细胞学方法和用特异抗体来测定雄性胚胎细胞表面H-g抗原的免疫学方法。这种方法准确率最高，但推广应用存在三个突出问题：一是配套技术（如胚胎分割等）难度大。二是成本高。在实际生产中，供体牛一般要求单产在8000公斤以上，每次采胚仅5－7枚。如果一年采胚超过3－4次，则易发生生殖系统疾病，产奶损失亦较大。同时，冲胚液、胚胎培养液等药物全部依靠进口，导致供体牛前期处理费用大。目前，生物工程公司生产一头母犊，成本在4500－5000元之间，和市场上母犊售价相当。三是受胎率低，仅在50％左右。目前，在我国实行商业化运作的生物工程公司很少。据报道，北京安伯胚胎生物技术中心、中国农业大学、加拿大太平洋遗传中心的专家分三批给108头黄牛移植胚胎，怀胎56头，成功率达52％。

控制受孕环境的原理是含有Y染色体的精子耐酸性差，含有X染色体的精子耐酸性较强，当解冻液的pH低于6.8时，含X染色体的精子活力强于含Y染色体，易与卵子结合，母牛怀胎后多产母犊。控制方法有两种，一种是精氨酸法，以生理盐水稀释精氨酸，输精前20～30min向阴道输入某一浓度溶液1～2ml，10％浓度产雌性多；一种是PH控制法，解冻液pH为6.4时，产母犊比例最高，达到71.0％。这种方法取材容易，操作方便，成本低廉。据报道，宁夏中卫县畜牧站张巨顺、河南省虞城县畜牧局陈寿南、温岭李方来等已进行了多次试验，但效果不稳定。据悉，北京三牛兴业科技发展有限责任公司已成功研发一种奶牛性控胶囊，其性控产母犊率达到80％以上，并已获得国家专利证书。

(3)用生母神液-“母犊素”提高牛产母犊的应用试验

努尔买买提1赵健康2阿布力孜•吾斯曼2马合木提1保善2

（1..新疆温宿县品种改良站，新疆温宿843100；2.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐830052）

摘要：应用“母犊素”分别对荷斯坦牛、西门塔尔牛、杂种牛和土种牛提高产母犊率的试验，结果表明试验组牛平均产母犊率为76.3%，对照组为38.4%，比对照组提高37.9%，差异极显著（P＜0.01）。品种间的差异不明显，产母犊率最高的为杂种牛达81.0%,取得了较为理想的效果。

关键词：母犊素牛母犊

1前言

随着养牛业的发展，为提高养牛业的经济效益，各地加大了对品种改良的力度，然而由于冷冻精液配种技术的广泛应用，出现了牛产母犊的比例下降的现象，根据部分资料统计，应用冷冻精液配种的牛产母犊率为32.4%～46.2%，严重地制约了养牛业的发展，影响了各地品种改良的进程，也影响了养牛户经济效益的提高。

奶牛是单胎动物，自然状态下，奶牛总头数的增长率低于9%。一头母牛一年只能繁殖1胎，终生也只能提供3-4头有效后代(母牛)。采用目前常规的人工受精繁育技术，远不能满足产业发展的需要。我国养牛发展缓慢，生产水平低下，其重要原因是良种繁育技术落后，繁育周期长，良种化率低，只有通过迅速提高良种化水平，扩大良种牛群体，才能实现养牛业的高产、优质、高效。

近20年来国内外有很多关于性别控制方面的实验与研究，如利用X、Y精子的个体大小、密度及所带电荷用离心法、过滤法、电泳法等将x精子与y精子分离，获得所需性别精子，以及胚胎移植前的胚胎性别鉴定技术等。然而由于受成本等原因在生产实践中推广应用并不普及，特别是如何解决冷配母牛产母犊率下降的研究未见报道。为了彻底改变目前奶牛产母犊率比例低的现状，新疆农业大学动物科学学院1996年成立了“母犊素”研究课题组。经配方筛选、试剂合成、毒性实验、初试应用，终于研制出了奶牛性控针剂“母犊素”。

本次试验在新疆生产建设兵团122团，哈巴河县、温宿县进行，取得了良好的效果。

2材料与方法

2.1试验牛的选择与分组

参加试验的牛有：兵团122团的荷斯坦母牛370头，其中试验组牛160头，其余的210头为对照组；哈巴河县的80头杂种母牛全部为试验组；温宿县的640头母牛，品种分别为荷斯坦牛、西门塔尔牛、杂种牛和土种牛，分别设试验组和对照组，共有8个组，每组80头牛。

2.2试验药品及冻精来源

“母犊素”（中试品）由新疆农业大学动物科学学院研制生产，为液体制剂，剂量分别有1.1ml∕支（1安培尔）和1.3ml∕支，10支∕盒。

细管冻精由新疆维吾尔自治区畜禽繁育改良总站提供，品种分别为荷斯坦牛和西门塔尔牛。

2.3试验时间和方法

本次应用试验的时间为2002年7月至2003年10月。

试验组与对照组的牛均为自然发情的牛，试验组的牛在发情配种前0.5h用颗粒输精器将“母犊素”1支准确地输入到子宫颈内3㎝处（与输精部位一致），然后缓慢撤出输精器，隔0.5h进行输精，输精方法为常规的直肠把握子宫输精法；对照组只作输精处理。其他条件试验组与对照组相同。在试验开始作好记录，包括妊娠、产犊、犊牛性别统计等记录及分析。

3结果与分析

3.1试验结果

经对3个试验点的1090头牛的试验表明，试验组和对照组的受胎率分别为77.3%和78.1%，二者差异不显著（P＞0.05），平均产母犊率分别为76.3%和38.4%，试验组较对照组提高37.9%，差异极显著（P＜0.01），从试验结果分析不同品种间的产母犊率在71.9%～81.0%之间，不同品种间差异不显著，最高的为杂种牛，其次为土种牛，详见表1，本次试验取得了良好的效果。

表1“母犊素”试验统计表单位：头、%、ml

试验地点

品种母犊素剂量试验组对照组母犊率提高（

百分点）

配

种

数

受

胎

数受

胎

率产犊数配种数受胎数受胎率产犊数

公

母母

犊

率

公

母母

犊

率

兵团122团荷斯坦牛1.316013584.43010577.821017985.21215832.445.4

哈巴河杂种牛1.3805872.5114781.0

温宿县荷斯坦牛1.1806480.0184671.9806581.3353046.225.7

西门塔尔牛1.1806075.0164473.3806277.5362641.931.4

杂种牛1.1806277.5164674.2806075.0362440.034.2

土种牛1.1805467.5114379.6805366.3302343.436.2

平均56043377.310233176.353041978.125816138.437.9

3.2效益分析

按目前的市场行情，1头母犊的市场价格比1头公犊高1000～2000元，（纯种荷斯坦母犊比公犊市价高4000—5000元），仅433头试验组怀孕牛就可多产母犊164头，其中土种牛、杂种牛及西门塔尔牛88头，增加的直接经济收入约88000元。多产荷斯坦母牛犊76头，增加的直接经济收入约30万元，同时可促进牛群结构的改善，增加产奶量，提高牛群的改良效果，对推动少数民族地区经济发展起到积极的作用。

4讨论

4.1不同品种的牛对“母犊素”的使用效果虽然统计分析差异不显著，但存在着土种牛、杂种牛使用效果好于其他牛的现象，可能存在着土、杂种牛的受饲养管理环境的影响，以及对“母犊素”的敏感性存在差异，有待进一步研究。

4.2不同的剂量与牛的体重大小之间有一定的相关性，从表1可看出，1.3ml∕支“母犊素”处理效果好于1.1ml∕支的处理效果，由于荷斯坦母牛和西门塔尔母牛体重较大，应用1.3ml∕支的取得了较好的效果。建议体重为600㎏以上的牛，每次每头“母犊素”的用量增加到1.7ml，500㎏的牛用1.5ml，450㎏以下的1.3ml，可能会取得更佳的效果，有待进一步试验验证。

参考文献：

[1]徐林平，韩建林，曹世祯.牛的性别控制[J].中国奶牛，2000，（5）：31-32.

[2]赵健康，保善等.“母犊素”对提高牛产母犊效果的研究与应用[J].新疆畜牧业，2003，（2）：30-31.

Anexperimentimprovingfemale-calvingratebyusingmuduse

Nurmamat1ZHAOJiangkang2Abliz•osman2Mahmut1Baoshan2

（1.LivestockBreedingandImprovingStationofWensuCounty，Wensu,Xinjiang,843100;2.CollegeofAnimalScience,XinjiangAgricultureUniversity,Urumqi,Xinjiang,830052）

Abstract:Byusingmudusu,anexperimentaboutimprovingfemale-calvingratewasexecutedingroupsofHolstein,Simmental,hybrid-cowandlocal-breedingcow.Theresultshowthatfemale-calvingrateintestgroup(76.3%)was38.4%highthancontrolgroup(37.9%)(P＜0.01).thefemale-calvingrateinlocal-breedinggroup(81.0%)washighestinallgroups.

Keywords:mudusucowfemale-calf

作者简介：努尔买买提（1965—），男，新疆人，本科，畜牧师，主要从事畜牧生产、管理工作。

[em27]

养牛行情

肉牛产业形势分析

1.国内牛源不足导致产业萎缩。2008年以来，牛肉价格的飞速上涨使肉牛主产区为扩大销售量，采取以“弑母杀青”为特征的不可持续发展模式，蚕食着整个肉牛产业的发展基础。据统计，2008年至2012年，中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头，四年间大幅减少1000万头。“皮之不存，毛将焉附”--能繁母牛存栏量的大幅下滑带来了2008年至今国内肉牛存栏量从8900万头减少至6000万头的后果，“物以稀为贵”，去骨牛肉价格在2012年11月突破50元/千克的大关后，仍保持了上升态势，目前去骨牛肉价格已经在64元/千克。虽然牛肉价格始终保持高位，但国内整个肉牛养殖业却在慢慢萎缩，我国肉牛养殖仍以农户散养为主，由于肉牛养殖周期长、饲料成本的上升，相对于养鸡养猪或是外出打工，养牛的比较效益不高，导致弃养肉牛现象较为普遍。能繁母牛存栏量的减少，生产成本的增加，居民购买能力的局限又使得下游的加工企业屠宰量和屠宰利润不断下降，肉牛屠宰企业收购加工的积极性也不高，甚至关门转行，整个肉牛产业不断萎缩。

2.进口牛肉冲击国内市场。长期也来，中国牛肉价格长期低于畜牧业发达国家，主要用于满足国内需求和出口亚非拉地区，出口量大于进口量。但从2010年开始，由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，我国每年牛肉供应和消费之间约有240万吨的缺口，导致国产牛肉价格的不断上涨，2010年中国牛肉价格已经达到3046.9美元/吨，远远高于加拿大与澳大利亚的牛肉价格400-1000美元/吨，但国产牛肉品质低于加拿大、澳大利亚、巴西等国家，价格和品质的巨大差距，供需之间的缺口使我国开始从加拿大、澳大利亚、巴西等国大量进口牛肉。从2012年，我国成为了牛肉净进口国，净进口量达4.9万吨，这一规模到2013年进一步扩大。仅2013年1-6月中国牛肉累计净进口量已经达到12.3万吨，相当于2012年全年净进口量的2倍多[1]。据调查，2014年，从巴西、阿根廷等国进口的冻牛肉在中国的批发价只有30-36元/千克，远低于国产牛肉批发价58-62元/千克，促使国内加工企业、酒店、普通居民等消费群体逐渐青睐低价高品质的进口牛肉，国产牛肉市场份额减少，国内肉牛产业受到了进一步的冲击。

3.肉牛养殖业面临结构转型。肉牛养殖建场成本低，疫病少，死亡率低，价格高，使得肉牛产业在2008年以后发展较快。牛的生长周期较长，从怀孕、分娩、再到小牛、成牛时间超过两年，企业如果从事肉牛繁育环节的话，周转就将大大放慢，从而占用大量的场地和资金，如果只是收购架子牛育肥的话，四个月就能实现资金周转。近年来，山东、河北、河南、安徽等肉牛大省的肉牛场和屠宰企业不远万里到内蒙古、东三省、新疆等地区的农户手中购进架子牛进行短期育肥出栏，获利颇丰。随着能繁母牛和小牛不断被宰杀，架子牛资源稀缺，市价高涨，加之饲料、运输、人力成本一路上扬，进口牛肉的冲击，导致国产牛肉价格虽然保持高位，市场销量和市场份额却在不断缩减，肉牛企业亏损严重。据平原县一家养牛场场长介绍，目前600千克育肥牛出栏价格在25-26元/千克左右，在牛源不足、生产成本上涨、市场销量下降的情况下，肉牛出栏价格在28-30元/千克之间才能保本，卖一头牛赔2000元左右。内蒙、东北等地300千克左右的架子牛价格要在1-1.3万元，且牛源稀缺，有价无市，“自繁自育不如到外地买牛”的长距离异地育肥模式举步维艰，肉牛产业转型升级迫在眉睫。在河北石家庄、衡水、廊坊等地，350千克的架子牛价格在34.4元/千克，600千克的育肥牛价格约为25.6元/千克，每千克差价达8.6元，呈明显的“倒挂”状态。因此，当地许多育肥专业场户提高能繁母牛存栏量，逐步转为自繁自育的养殖模式，已成为当地肉牛产业结构转型的重要标志。

4.发展趋势。牛肉供需矛盾依然突出。由于牛源短缺问题的存在，决定了国产牛肉价格仍会保持上涨态势。未来，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改变，对牛肉的需求量会进一步提高，牛肉供应和消费之间的缺口会进一步扩大，预计2015年，全国牛肉总需求量将达到750吨，供需矛盾依然会非常突出。

产业转型势在必行。在市场现状的倒逼下，肉牛产业转型势在必行。农区肉牛产业长距离异地育肥模式基本退出，肉牛散养户组成合作组织开展自繁自育和屠宰加工，并与大型超市、酒店饭馆直接对接的新模式将会在农区逐渐兴起。随着牛肉价格的不断升高，肉牛资源的缺乏，牧区的草场资源丰富、养殖成本较低、消费群体较为稳定的优势将使牧区肉牛产业进一步壮大。南方的丰富的草山草坡和秸秆资源及各具特色的地方肉牛品种资源，使“北牧南移”成为了现实，发展南方草地养牛业具有巨大潜力和发展空间，“北牧南移”将成为我国肉牛产业发展的新增长点。

进口牛肉“低价效应”难以持久。通过进口的低价牛肉来扩大国内牛肉消费群体，解决国内牛源紧张，居民吃不起高价国产牛肉的问题，是破解当前国内牛肉消费市场供需矛盾的理性选择。但进口廉价冻牛肉并不能彻底解决肉牛产业存在的问题，据统计，近5年国际上牛肉进出口数量平均每年约为900万吨，除中国进口牛肉外，韩国、日本等国牛肉进口需求也很大，进口牛肉价格也会随需求量增加而不断上升，其价格优势会随之消失，进口牛肉的“低价效应”难以持久。因此，解决中国肉牛产业的问题不能光靠“进口低价牛肉”这一剂止痛针，而是要在充分利用国外牛肉资源的基础上，加大产业的“转方式、调结构”力度，使国内的肉牛产业走上良性发展的轨道上来。

高档牛肉市场发展趋势。高档牛肉，主要是指通过选育优良肉牛品种，同时辅以绿色无污染的饲养手段和标准化屠宰程序，所获取的高品质绿色牛肉，具有品质突出、营养丰富、质量全程可控等优点，价格在180-220元/千克，部分顶级肉品甚至可达3000元/千克。由于我国肉牛养殖依然以粗放型养殖为主，牛肉品质还未达到高档级别，国内高档肉牛养殖加工企业只有大连雪龙、山东布莱凯特、内蒙古科尔沁、陕西秦宝等少数几家，其产能约占全国牛肉产量的0.2%左右，远未达到国内消费的需求，大部分高档牛肉需要进口。随着居民收入水平和对食品安全关注度的提高，我国的高档牛肉市场需求逐年加大，预计2015年需求量可达到7.4万吨[2]。高档牛肉价格高、利润丰厚，需求量逐年增加，国内产能不足的现状决定了今后我国肉牛产业发展的一个重点是依托现有资源，培育高档肉牛品种，缩短育肥周期，提高牛肉品质和加工工艺，并实现质量全程可控可追溯

肉牛养殖创业计划书范文

近年来,作为减贫增收、带动就业的新生力量,农民创业在缩小城乡收入差距中扮演着重要角色,鼓励农民开展创业活动和扶持新创企业成长是各级政府部门关注的重点工作之一。以下是我为大家整理的关于肉牛养殖创业计划书范文，给大家作为参考，欢迎阅读!

肉牛养殖创业计划书范文篇1

一、项目摘要

大力发展肉牛养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措,对促进农业增效、农民增收，意义重大。

肉牛养殖一直是农业经济收入的主要组成部分，但是，肉牛品种结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，成品牛外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着肉牛养殖业的发展，为了尽快适应肉牛养殖业的新形势，充分发挥肉牛养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展肉牛养殖示范户。

本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“**”结构调整，进行“粮、经、饲”种植，肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养牛业，同时针对本地区牛的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥肉牛养殖业现有优势，积极引导优质商品牛生产。

项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项设备筹建，早日投产，使肉牛规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩大肉牛销售市场，逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。

二、项目的基础条件

1、有利的区位优势

水井槽位于****与****两省交界之处，并紧靠****，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景

2、突出的资源优势和产业优势

①在我们当地区主要生产小麦、玉米和水稻，非常适应畜牧业特别是养牛业的发展。

②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，肉牛需求量极大。

三、项目建设内容与实施规划

(一)项目建设内容：成立个体肉牛养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、肉牛生产为一体的规范化生产示范基地。

(二)项目实施规划：本项目预计在2012年2月份开始实施，2011年八月开始建牛舍,2011年的10月份完工，2月正式开始养殖。初期预计养殖牛犊60头。

四、项目建设原则和组织形式

(一)建设原则

1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。

2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的**杂种牛，保证销售;管理、饲养协调一致的原则;

3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品牛生产的原则;

4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同;

5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则;

6、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。

(二)组织形式

1、资产所有形式。前期资金来源主要由政府划出10%的财政肉牛发展基金、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。

2、经营形式。由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。

3、管理形式。规划建设由本人统一设计、施工，保证先进性和高质量;技术服务、防疫和销售方面通过本人统一组织实施，注重保护养殖户利益。

4、政府负责协调服务，制定政策。

5、公共设施管理。水、电、路等公共设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由自己承担。

五、项目投资预测

项目现共需资金15万元(详见投资预测表)。现目前急需建厂房一间，购买良种牛犊60头，需要7万元。

肉牛养殖前景分析

一、发展现状

(一)基本情况

1.牛肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高

改革开放以来，我国牛的存栏量、牛肉产量和人均占有量迅速增长。2001年全国牛肉产量549万吨，人均占有量4.3公斤，分别比1980年增长19.4倍和18倍。

与此同时，牛肉在肉类中的比重不断提高。牛肉占肉类总产量的比重从1980年的2.2%提高到2001年的8.7%。

目前我国牛肉产量居世界第三位，牛肉占世界总产量的比重从1980年的0.5%提高到2001年的9%。

2.肉牛主要生产区域从牧区转向农区

自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到2001年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年的44%下降到13%;同期河南、山东、河北、安徽四省牛肉产量由占全国的9.7%上升到47.3%，东北三省牛肉产量比重由11%上升到15.7%。

3.饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲

以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，缺点是对我国原本生态环境较差的草地资源造成很大压力。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。

在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农户的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，大户和养殖小区的数量还在逐步增加。

(二)主要问题

1.生产水平较低，质量不高

目前全国肉牛平均胴体重133公斤左右，仅相当于世界平均水平的66%;每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1/3，甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。此外，我国高档牛肉的比重不足5%，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。

2.疫病未得到有效控制

长期以来，由于防疫机构不健全，手段落后，检验设备不完善，我国肉牛饲养业中疫病时伏时起，一些重大疫病未能有效控制，严重影响肉牛生产，并成为牛肉出口的主要障碍。

3.屠宰加工环节薄弱

屠宰较分散，加工企业规模较小，技术水平较低，60%以上的肉牛由个体户屠宰经营。缺乏统一的行业规范和分级标准，多数正规的屠宰加工企业没有通过国际通行的质量认证，以致生产的牛肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远。

二、市场前景与竞争力分析

综合考虑多方因素，今后一个时期，我国肉牛肉业会呈快速、健康发展势头。

一是国内市场需求空间大。目前我国人均牛肉消费量仅有6公斤左右，为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加，消费观念的转变，今后国内牛肉市场应有较大的需求空间。预计到2005年，全国人均牛肉消费量将达到7.5公斤，国内市场牛肉需求总量将达990万吨，与2001年相比，有近150万吨的发展余地。

二是有生产成本及价格优势。我国牛肉的生产成本一般只有世界平均水平的50%左右。牛羊肉出口价格仅相当于世界平均水平的60%左右。

三是出口潜力大。我国的周边国家及地区是牛肉的主要进口国和地区。随着我国牛肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全，对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力巨大。

但是必须看到，在加入世贸组织后，牛肉的进口关税将逐步下降，国外品质优良、包装精致的牛羊肉有可能涌入国内市场，竞争将更趋激烈，必须及时采取有效应对措施，提高产品质量和档次，改善安全卫生条件，完善销售服务体系，积极开拓国内外市场。

三、发展思路和目标

(一)发展思路

以生产优质牛肉为核心，以发展产业化经营为突破口，在重点优势区域内实行规模化生产、标准化管理，主攻品种改良、产品质量分级、产品安全与卫生质量等关键制约环节，力争在几年内建成一批有国内外知名品牌、有较强国际竞争力的牛羊肉产业带，最大限度地满足国内市场对牛羊肉产品的需求，并逐步替代部分进口产品和增加牛肉出口量。

(二)发展目标

到2007年，中原和东北肉牛优势生产区域的62个重点县，牛肉产量将比2001年提高30%左右，其中优质牛肉的比重由目前不足5%提高到20%以上，平均胴体重提高11%左右。

中原、内蒙古中东部及河北北部、西北和西南肉优势区域的61个重点县，羊肉产量将比2001年提高38%，其中优质肉的比重达到20%以上。

优势区内高档牛肉生产体系基本建立，涌现出一批牛肉知名品牌，基本满足国内市场对高档牛肉的需求，出口量也有所增加。

四、优势区域布局

(一)选择依据

种畜资源优势明显。拥有优良的种群结构，不仅牛存栏数量多，而且拥有一定数量的地方良种资源，作为产肉杂交优势利用的基础母畜群体。列入优势区域重点发展的基地县，牛的存栏量应在8万头以上，牛良种(包括地方良种)的覆盖率均在50%以上。

气候与饲料资源优势突出。具备牛生长适宜的气候条件及丰富的饲草、饲料资源。

产业基础良好。具有良好的技术支持服务体系，拥有一定规模的屠宰与加工厂。基地县之间集中连片，以便形成规模优势。

1.中原肉牛优势区域

该区域包括四川、贵州、云南、广西4个省的7个地市38个县市。该区域地处温带，气候温和，雨量充沛，饲草饲料丰富，适宜发展肉牛生产。我国5大著名地方良种黄牛，有4种(秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛)发源地可以追踪到西南地区。该地区也是肉牛品种改良并取得显著成效的地区，肉牛生产水平高。2001年四川、贵州、云南、广西4省牛的存栏量占全国的26.3%，牛肉产量占全国的47.3%。

但是，该区域从肉牛繁育、饲养到屠宰、加工与销售的一整套标准化生产体系尚未建立起来，个体户屠宰占绝大多数，牛肉产品的安全性与卫生状况较差。

七、社会效益和经济效益分析

(一)社会效益分析：养牛场建成后能使农民增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。

(二)经济效益分析：1、成本以平均每年育肥100头牛犊，每头平均体重100公斤，价格2011年市场价格14元/公斤计。

(1)饲料消耗费用，60头×1000元/头=60000万元

(2)货款利息(1%)10万元×5%=2500元

(3)水、电：400元

(4)杂费每头10元60头×5元/头=600元。

(5)公共设施运行维护费500元。

(6)其它500元。

合计：6.8万元。

2、销售收入(8元/公斤)商品牛：60头×1000斤/头×7.5元/斤=45万元

3、获利：销售收入-成本=8-3.948=4.052万元。

八、风险防范

1、市场风险。加强公司+养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。

2、价格风险。由于价格变动频繁，养牛的收益波动大，短期内风险较大。因此养殖要有五年以上的规划，研究降低饲养成本的方法，开发廉价饲料，例如：种植牛草。同时，要推广新技术、新品种，加强管理等途径。

3、病疫风险。政策将加大对生猪养殖业的扶持。2007年底，财政部出台了10项扶持政策支持生猪养殖业，具体包括能繁母牛补贴、能繁母牛保险、疫病防疫补助、肉牛良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、屠宰环节病害牛无害化处理补助、肉牛调出大县奖励、完善肉牛生产消费监测预警体系、增加牛肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。除财政部外，农业部下一步将继续支持肉牛原种场和扩繁场建设，增加供种能力。制定并实施全国肉牛品种改良计划，总结推广实施生猪良种补贴取得的成功经验，加快生猪品种改良步伐。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。

九、环境治理

圈舍夏季冲洗两次，每头种牛日平均排粪水30公斤，育肥牛日平均排粪水15公斤，排出的污水通过设计的下水管道到处理池，进行生物杀菌，经过科学设计和建设，无环境污染且有利于整个乡镇的生态环境整治，符合国家环保要求。

十、结论

1、项目技术上先进，经济上可行，社会效益和环境效益好。

2、符合现行国家政策政策要求。

附：投资测算表：

投资测算表

项目数量单价资金总额(万元)

圈舍150个平方2万元

自来水1000m3000元

水泵1200元

管路200米5/m1000元

电线路500米1500元

化粪池1个1200元

下水管路50m700元

公猪1头2000元

仔猪20头500元/头10000元

饲料1吨3吨玉米共计5000元

合计4.66万元

肉牛养殖创业计划书范文篇2

一、项目摘要

大力发展肉牛养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措,对促进农业增效、农民增收，意义重大。

肉牛养殖一直是农业经济收入的主要组成部分，但是，肉牛品种结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，成品牛外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着肉牛养殖业的发展，为了尽快适应肉牛养殖业的新形势，充分发挥肉牛养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展肉牛养殖示范户。

本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“**”结构调整，进行“粮、经、饲”种植，肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养牛业，同时针对本地区牛的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥肉牛养殖业现有优势，积极引导优质商品牛生产。

项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项设备筹建，早日投产，使肉牛规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩大肉牛销售市场，逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。

二、项目的基础条件

1、有利的区位优势

水井槽位于****与****两省交界之处，并紧靠****，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景

2、突出的资源优势和产业优势

①在我们当地区主要生产小麦、玉米和水稻，非常适应畜牧业特别是养牛业的发展。

②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，肉牛需求量极大。

三、项目建设内容与实施规划

(一)项目建设内容：成立个体肉牛养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、肉牛生产为一体的规范化生产示范基地。

(二)项目实施规划：本项目预计在2012年2月份开始实施，2011年八月开始建牛舍,2011年的10月份完工，2月正式开始养殖。初期预计养殖牛犊60头。

四、项目建设原则和组织形式

(一)建设原则

1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。

2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的**杂种牛，保证销售;管理、饲养协调一致的原则;

3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品牛生产的原则;

4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同;

5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则;

6、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。

(二)组织形式

1、资产所有形式。前期资金来源主要由政府划出10%的财政肉牛发展基金、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。

2、经营形式。由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。

3、管理形式。规划建设由本人统一设计、施工，保证先进性和高质量;技术服务、防疫和销售方面通过本人统一组织实施，注重保护养殖户利益。

4、政府负责协调服务，制定政策。

5、公共设施管理。水、电、路等公共设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由自己承担。

肉牛养殖创业计划书范文篇3

一、项目前景：

日前我省的牛肉大部分来自于广西省、山东省，本省肉牛供应量处于较低水平。而广东近年来，随着机械化水平的提高，牛的耕田作用越来越小，很多农户不再养牛;许多地方的农民纷纷外出打工，留在家里的都是老幼妇孺，肉牛养殖劳动量大，一次性投入大，饲喂费工费时，饲养不方便;有的农村社会治安不好，农民怕牛丢失、被盗，不敢养牛;过去养牛是一家一户饲养，不利于环境的卫生，随着生活水平的提高，为了环境的清洁，很多农民不愿意养牛。

2007年的肉牛价格再创新高，市场上活牛价格高达28～32元/公斤，育肥牛为34～36元/公斤，牛肉价格为42～46元/公斤。一头牛育肥3～5个月，纯利润达1000～1700元。农民养殖一头母牛，如果一年能产一头犊牛，就能收入1500～1800元。

二、市场分析：

现省内肉牛供应主要来源于广州从化，粤东、粤西等。供应的肉牛只占很少的一部分。省外的以牛肉供应为主，主要原因是活牛长途运输存在一定技术上的困难。而牛肉长途运输的保鲜成本也较高。因而省内肉牛的养殖成本最低。

三、风险分析：

肉牛养殖的风险主要是三方面：

1、价格风险：肉价市场的变动。以目前物价的上升和生活水平的提高，牛肉的价格波动较低，因此价格风险也较低。

2、疾病风险：目前牛口蹄病、结核病、布氏杆菌病、牛肺病为主要防疫对象。在牛饲料中添加中药可进行有效的防治，牛是疾病发作很少的饲养动物之一。

3、自然灾害风险：水灾、气温等风险系数不高。

四、经营选址：

广东省内目前肉牛养殖地方首选河源市。河源到惠州80公里，隔深圳才2个多小时的路程，至广州也是是一样。河源雨水充足、气候相宜、地势平坦。目前对当地申办各种农业种植、养殖有政策性的照顾。再者河源有充足的土地资料和饲料资源。

五、养殖方式：

国内牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来、安格斯、利木赞、海福特、皮尔蒙特等。这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，适合规模化、工厂化养殖;秦川牛，性情温顺、体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首，适合小规模养殖;西门塔尔牛适应性强，耐粗饲，易饲养，产乳产肉性能好，饲料报酬高，遗传性能稳定，是养牛业首推品种。

立体养殖是最好的养殖方式：种植新型皇竹草===>西门塔尔牛架子牛(牛粪)===>鱼、黄鳝、蚯蚓===>鸭

新型皇竹草是目前生长最快、营养价值很高的牧草，对牛的口适性好，产量高，能量转化率高，一亩皇竹草可养育肉牛5—7头;牛粪可直接沉塘喂鱼、黄鳝、晒干养蚯蚓;蚯蚓可养鱼，养鸭。既可减少污染保护环境，也可增加收入。

六、成本分析：

河源水田部分租价格在600-800亩/年，山坡租价格在250-350亩/年。以20亩山坡30亩田;皇竹草种植25亩，鱼塘20亩，肉牛(架子牛)30头，鸭1000只，黄鳝3000斤为例：

前期投入：

项目数量单价合计备注月摊

山坡20亩35014000元2年585元

水田30亩70042000元2年1750元

房屋建筑4000040000元使用4年850元

鸭2000只36000元含运费

黄鳝1000斤1515000元含运费

鱼20亩4008000元含运费

肉牛(架子牛)30头3500105000元含运费

交际费2000020000元一次性

工资10人160016000元含食宿1600元

挖鱼塘20亩400080000元使用50年150元

饲料9000090000元6个月15000元

其它30000元

合计466000元

七、利润分析：

利润分析：(6个月为一期)

项目成本收入利润备注

鸭6000元饲料18000只×18元32400281400元成活率90%

鱼8000元15000元40000斤×4元160000成活率90%

黄鳝15000元8000斤×12元96000元成活率90%

牛105000元29头×7500元21750000元成活率90%

工资8000元运作后6人

其它30000元不可预见费用

关于美国畜牧业养牛现状到此分享完毕，希望能帮助到您。