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为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉

本次题目：为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

说起这个世界上最有名气的牛肉，那基本上是非神户牛肉莫属了，但这里需要注意一下，是“最有名气”而不是“最好吃”，毕竟“好吃”是一件非常主观的事情。

不过确实神户牛肉在众多肉类中已经变成了类似奢侈品一般的存在，无论外观还是价格都是如此，一度甚至变成了好像“82年红酒”一样的标签化商品。据说已故的优秀篮球巨星科比·布莱恩特的名字，就是源自于他的父亲喜欢神户牛肉（KobeBeef），那么这次我们就来解答一下这个问题吧。

神户牛肉并不产在神户地区

首先并不存在“神户牛”这个品种，神户只是一个地名而已，神户地区也不盛产牛肉，“神户牛肉”这个名字更接近于是一个商品的品牌。事实上神户牛肉选取的肉牛品种叫做“但马牛”，是黑色和牛当中最为著名的品种了，甚至可以说是目前日本最著名的几种肉牛的本源品种。

那为什么它没被叫做“但马牛肉”，而是叫做“神户牛肉”了呢？据说最早是因为1869年左右神户港是首个日本开放的贸易港口，那个时候周边地区的牛肉都被集中到神户附近去贩卖。当时有一些外国人觉得这种牛肉很不错，所以过往的外国商船也总会购买一些，因为是在神户附近买到的，所以久而久之“神户牛肉”的名声就传播出去了。

补充说明：日本的兵库县是神户牛肉的产区，而神户市是兵库县的县厅。这个关系看着好像不好理解，简单类比一下就是：日本的“县”大概对照省，而“县厅”就是类似于省会城市的概念。

“和牛”、“神户牛肉”之间到底是怎样的关系？

日本比较著名的牛肉主要有神户牛、松阪牛、近江牛和米泽牛这几种，它们都可以说是“和牛”。根据日本的相关指南中的说明，只要完全在日本土生土长的牛，都能被称之为“和牛”，并不限定品种。这些“和牛”主要有黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛以及无角和牛这四大类，其中最多的最常吃到的就是黑毛和牛了。

但马牛就是原产自但马地区的优质黑毛和牛，神户牛肉就是从但马牛中经过一系列严格标准挑选出来的，基本要求是未曾产崽过的母牛和阉割过的公牛。而且还有一些其他的附加条件，比如脂肪混杂率、颜色、细腻度、可食用部分等等项目的评定，只有通过了这些评定标准的但马牛分割出来的肉，才能被作为“神户牛肉”出售。

产出昂贵牛肉的和牛真的喝啤酒、听音乐、做按摩吗?

印象中在我很小的时候，好像就隐隐有听过类似的新闻，在当时很是被热议过一阵子，大概内容就是说“顶级牛肉的肉牛都是喝啤酒、听音乐、做按摩”的，这样才能产出最佳的牛肉。在那个时候互联网都还没有这么普及，不像现在每天都能接受到那么多的信息，对很多事情都见怪不怪了，在那个年代听说养牛还要给牛听音乐、喝啤酒之类的，还是特别新奇、让人印象深刻的。

但事实上这就是一种在当时比较成功的营销方式，前几天才刚刚看到一个内容，就是一个博主亲自去到有比较顶级和牛售卖的店家，询问是否真的那些牛是喝啤酒、做按摩的，店家的回答是：喝啤酒不好说（就是不会呗），但确实为了让牛放松、更好的血液循环，会有类似按摩的饲养操作。想必听音乐的可能性也不是很大，或者那个音乐就类似于放料吃食时候的铃声提醒而已。

总结一下：神户牛肉为什么名气那么大？

1、物以稀为贵

要想让一个食材或者一种美食有名气，最简单的方式就是让它变贵，而昂贵的最简单原因就是稀少。其实就算是在日本国内的牛肉市场中，神户牛肉仅占总消费量的0.2%左右，因为它的产量实在是太低了，甚至基本上是不怎么出口的，至少在2012年之前是没有的。

2、品牌效应

前面我们也进行了解释，经过100多年来的发展，神户牛肉已经变成了一个品牌。养殖、经营者们也尽量确保几种和牛的血统纯正，在努力的维持着这个品牌，这已经基本符合于“百年老店”的概念了。大家购买同样一种商品的前提下，肯定往往还是会觉得百年老店更可靠、更有名气，而神户牛肉从最初到现在也不只100年了。

3、分级严苛

光是产量稀少、品牌效应和营销手段之类的，是难以让某个品牌某种商品具有世界级的名气，并且还能延续并传承下去的。但马牛只有在通过了精细的饲养、育肥，以及一系列的复杂审核、分级标准之后，被盖上兵库县县花野路菊图案徽章的，才可以被称为“神户牛肉”。这种制度除了能产生一些营销效果之外，更多的还是能将品质个更好的维持，好东西自然不便宜。

那么以上就是这次关于神户牛肉的全部内容了，大家对于类似神户牛肉的这种名气极大的食材和美食是怎么看的呢？

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在农村，养羊、养牛哪个更赚钱？

谢谢邀请，养牛，和养羊，那个更赚钱，我有一下几点跟大家一起分享。

其一点，养牛成本高，赚钱也很高，我没有喂过牛，我表弟喂了俩头牛，一头牛养殖成商品牛，大开要一年多的时间，非常消耗粗饲料，和精饲料，精饲料一天也需要4斤，才能长到八百至一干斤那么重量，他是放养的，吃粗饲料就简单一些，他自己不敢杀，下不了手，卖活的八千多块钱，一条牛。

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