孕产营养牛老师，奶牛的营养价值

大家好，如果您还对孕产营养牛老师不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孕产营养牛老师的知识，包括奶牛的营养价值的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

提高奶牛产奶量的方法是什么

国内奶业对提高产奶量的通俗性观点，总结起来主要是以下五个方面要点：营养（饲料及配方）、繁育（品种遗传及选种选配）、饲养（饲喂及牛群管理）、设备设施（牧场配套设备及土建设施等，奶牛舒适度、奶牛环境等与此高度相关）、疾病防治（预防及治疗，其中包括奶牛淘汰率后备牛成活率）等等五大主流因素。

陈楷行博士认为：影响奶牛的产奶量的主要因素有以下七个方面：营养与饲养、配种与繁殖、环境、牛的舒适度、疾病、生长、淘汰等，这是陈楷行老师的美国式经验总结（见附件引用部分），对我国牧场管理和奶牛养殖具有重要的指导意义。（陈楷行博士，1986年毕业于华南农业大学动物科学专业，到广州香满楼牧场工作。1994年取得美国亚利桑那州大学反刍动物营养专业的博士学位。现为美国奶牛科学协会的会员和美国专业注册动物科学家协会的成员。担任美国谷物协会的顾问，还参与华夏畜牧的管理工作，同时也是恒天然牧场和其他牧场的顾问。）中国畜牧兽医教科书中的观点产奶量的影响因素主要是遗传和环境，其中遗传的影响力占25%，环境的影响力占75%，这里所说的环境是泛指除了奶牛遗传因素以外的其他所有后天因素。最近几年以来国内奶业对产奶量的影响因素的通俗性观点，总结起来主要是以下五个方面要点：营养（饲料及配方）、繁育（品种遗传及选种选配）、饲养（饲喂及牛群管理）、设备设施（牧场配套设备及土建设施等，奶牛舒适度、奶牛环境等与此高度相关）、疾病防治（预防及治疗，其中包括奶牛淘汰率后备牛成活率）等等五大主流因素。仔细对照和分析这些观点，就会发现它与陈楷行博士的观点几乎吻合。

从影响产奶量的主要因素中我们可以因病就医、对症下药来逐一分析和提出解决方案，提高产奶量的措施就迎刃而解了。

1、营养是提高产奶量的条件和前提

提高干物质采食量，满足奶牛的营养需要，奶牛产奶量才能够平稳上升。营养问题包括：优质饲料、营养配方、TMR饲喂方案等等，选择良好的优质的饲料原料至关重要，使用科学仪器分析检测营养成分及干物质含量，例如使用近红外分析仪及时检测TMR的营养成分等等，无杂质无发霉变质的饲料原料已经得到越来越多牧场的普遍重视。

2、繁育是提高产奶量的关键和核心

良好的奶牛品种是不可少的遗传资源，在牛源缺乏的大条件下，使用进口验证公牛冻精或性控冻精是获取遗传资源较快的途径之一。在已经成型的牧场遗传资源的改善也只有通过繁殖手段来实现，通过不断对牛群进行育种工作，选种选育，淘汰选留，建立核心群等等办法逐渐实现奶牛群的优质健康高产。实现产奶量的提高需要缩短胎间距，降低泌乳天数，提高情期受胎率，要求配种技术人员适时配种，受孕率也要高。及时不断地产犊是保证牧场奶牛泌乳能力的基石。仅仅做好繁殖，营养上不去，产奶量是一句空话，效益也就无从谈起。

3、饲养是提高产奶量的基础和屏障

营养配方及TMR方案都有了，但是奶牛的饲养和管理是不可或缺的，犊牛的培育、后备牛的生长、产后的监控、挤奶前后的饲养，犊牛期间的良好哺乳习惯既能够提高日增重，也能够促进其初产后产奶凉的提高，及时进行饲喂监控，管理好牛舍环境卫生及保证奶牛充足的饮水，及时进行奶牛的转群分群，及时发现牧场奶牛的不正常行为，通过饲养行为营养提供反馈意见。

4、设备设施是提高产奶量的福利和待遇

设备设施及牧场设计会影响奶牛的健康和舒适，“奶牛休息好才会产奶好”。最近几年我们常常在说奶牛福利、奶牛的舒适性等等概念，其实就是我们总说的设备设施的应用性、合理性。优质的设备设施为奶牛提供良好的福利，牛舍中的颈夹、卧床、卧床垫料、牛床垫、牛体刷、饮水槽、地面、护栏、通道、风扇、喷淋、刮粪板等等部分都是奶牛经常性接触的，只要有不合理的设计和性能，对奶牛的生长和健康就会产生影响，奶牛的舒适性就无从谈起。常见不合理的颈夹拴不住奶牛，不合理的饮水槽满足不了奶牛的自由饮水，不合理的护栏被牛骑得下垂了，不合理的卧床没有几个奶牛躺卧，不合理的风扇设计相对而吹风，不合理的刮粪板刮断了牛腿……优质合理的设备设施及牧场设计是提高产奶量不可或缺的重要因素。

5、疾病防治是提高产奶量的安全和保障

疾病预防和治疗，既包括牧场的消毒防疫工作，也包括兽医诊治工作，更包括成母牛的死亡淘汰和犊牛等后备牛的死亡淘汰。提高疾病的预防和管控是摆在牧场面前的首要工作，消毒经常化已经得到众多牧场的认可，饲料营养的全面性可以保证牧场疾病的有效减少，仅仅靠诊断治疗奶牛疾病取得产奶量的想法已经过时。兽医的最高境界已经变成了无病可医，最大限度地控制疾病发病率，并及时性解决所发生的乳房炎、肢蹄病等疾病，提高疾病的治愈速度和治愈百分率，对于已经发生疾病不具备治疗能力的奶牛淘汰是不必要惋惜的，重要的是能够被治愈而我们兽医等没有尽心尽力治愈，才是我们需要反思和惋惜的。有效的防控、正确的诊治是保证牛群产奶量的提高的一道安全屏障。

北京国科诚泰农牧设备有限公司牧场托管部

牛言牛语

2014年8月6日星期三

奶牛的营养价值

奶牛的营养价值

奶它涵盖了六大营养素，是人体新生器官生长及发育所需要的养分;事实上，若没有每天饮用一杯(240c.c)的牛奶，在【钙质】的摄取量上时常会不足。你不能不知道牛奶的营养价值，它涵盖六大类营养素，并含量丰富的食物，它包含：*蛋白质—构成头发、皮肤、指甲、肌肉、器官、细胞、神经、骨骼、大脑组织、荷尔蒙、抗体，并决定遗传基因的基本成分，是需求量最多的养分。*脂肪—为运送维生素a、d、e、k的作用，并提供各种身体所必需的脂肪酸。*碳水化合物—最主要是乳糖的供给，是最重要的能量来源，以及促进肠道中益菌的生长。*水份—牛奶中88%为水份，是人体内化学反应与器官相互运作的基本物质。*维生素b2、b6、b12、菸碱酸—有益于身体利用养分，促进新陈代谢，维护器官与组织的健康。*维生素a—具有抗氧化的功能，避免人体受到细菌感染，维护视力正常与皮肤健康。*维生素d—帮助钙质的吸收，是骨骼与牙齿所必需的。*钙质—在人体中99%存在骨骼当中，同时是肌肉收缩、心律正常、血液凝结、酵素制造与神经传导所需。*钾、钠、氯、镁共同协力保持内分泌的平衡，维持身体健康与各组织的运作正常。一杯小小的牛奶，内含高营养价值的成分可不少，在15种必需矿物质里，钙、磷、镁、钾、氯、钠需要量较大的六种，内含量丰富，铁质虽不多但很好被吸收。担心摄取脂肪过多的肥胖者，饮用低脂牛奶是最适合的了。人体的活动能量与常期健康系于饮食，牛奶是营养食品中极品，所以你一定要养成每天喝一杯牛奶的好习惯。牛奶

1.牛奶功用-营养丰富

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

位于山东省胶东半岛的莱西市畜牧业发达，是山东最大的奶牛养殖基地，奶牛存栏5.27万头，日产鲜奶380多吨。青岛雀巢有限公司是莱西市最大的奶制品加工企业，产品畅销国内外。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

附：牛奶营养成份详解

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

2.牛奶功用-抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的'自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

3.牛奶功用-镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。

意大利热那亚市女研究员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。阿瓦洛内认为，除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。

阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

4.牛奶功用-美容养颜

牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。

牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。

所以自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载，如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻美貌，并可抑制胡须的生长。所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。

5.牛奶功用-有助减肥

奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%。

研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

6.牛奶功用-促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物?它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。

牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。

牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。

牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。

牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。

酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。

酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。

7牛奶-合理饮用

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。所以营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用文字

牛奶与健康

立题说明：2000年11月，国家通过一项"学生饮用奶计划"，主要是通过专门部门配送，让在校中小学生每天课间喝牛奶。目的的为了提高青少年的身体素质。为什么普通的牛奶会成为提高身体素质的一大"法宝"?牛奶到底有哪些营养成分?它对人体有哪些好处?针对这些问题，我们开展一些调查并查找资料，以求对此有一全面的了解。

最近，我发现，家里喝牛奶的次数和频率越来越高了，我问父母，他们说，喝牛奶好，有营养，还可以补钙。前不久又从电视上看到，2000年11月，国家通过一个“学生饮用奶计划”，主要是通过专门部门配送，让在校中小学生每天课间喝牛奶。目的的为了提高青少年的身体素质。为什么普通的牛奶会成为提高身体素质的一大"法宝"?牛奶到底有哪些营养成分?它对人体有哪些好处?针对这些问题，老师建议我们以此为课题，开展一些调查并查找资料，以求对此有一全面的了解。

一、牛奶的化学成分和营养价值

牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：

水分：87.5%

脂肪：3.5%

蛋白质：3.4%

乳糖：4.6%

无机盐：0.7%

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。

对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。

二、世界各国及我国乳制品消费状况

其实，早在我国"学生饮用奶计划"提出之前，把牛奶作为提高民族身体素质之法宝的国家和民族便已有许多。当前，一个全球性的"学童奶计划"正在世界范围内展开。英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过"没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要!"。日本人在二战后更是提出了"一杯奶强壮一个民族"的口号，使得战后一代人的身体素质有了明显的改善。历史上美国居民也通过"三杯奶"运动，解决了钙营养的问题。乳制品已成为西方人的当家食品。

目前，世界人均年消费乳制品100千克，而我国只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，这与我国人民饮食习惯及对牛奶的认识有关。为此，我们展开了一次调查。调查的对象主要是身边同学的父母及自己的一些邻居和亲戚(附：问卷)，虽不能代表全部，但也能从一定程度上说明问题。调查结果显示，在过去，有80%的家庭没有经常喝牛奶的习惯，20%的家庭甚至从来都不喝牛奶。只有20%的家庭有喝牛奶的习惯。有许多家庭表示，他们只有在孩子的婴幼儿时代，才把牛奶作为孩子的主食，稍大后便不再强调喝牛奶。对于“你用什么办法来为孩子补充营养”这个问题，60%的家长选择购买昂贵的营养保健品，75%的家长选择购买一些高级的食品;只有不足10%的家长选择为孩子每日送上一杯奶。这些主要都源于对牛奶营养认识的缺乏。在对"你知道牛奶的营养价值吗?"的回答中，30%"不知道";60%"知道一点";只有10%"知道"。

认识的缺乏，使得人们普遍认为，牛奶只是一种可有可无的食品，乳制品消费严重不足，这有直接导致了我国居民日膳食钙摄入量严重不足。多次营养调查结果显示，我国居民日膳食钙平均摄入量只有400毫克左右，而世界卫生组织推荐的日膳食钙平均摄入量为800-1200毫克，是我国水平的2至3倍。调查同时显示，我国婴儿、儿童、青少年、中老年、孕妇等最需要补钙的人群中，钙的摄入量也不足标准的60%。由此可见我国居民普遍缺钙。缺钙除了会导致佝偻病、骨质软化、老年骨质疏松等常见病外，还会影响骨骼充分发育到应有的水平。

青少年是人生健康生长的重要时期，在这个时期，合理的饮食和充足的营养必将为今后的体力和智力发长打下良好的基础。让孩子每日和250毫升鲜奶或30-40克奶粉。则可获得300毫克钙、7-8克优质蛋白质及可观的微量元素。这样持之以恒，5至10年或更长的时间，孩子的体质、体能及智力发育都将得到根本的改变。

可喜的是，我们的调查结果还显示，近年来，随着人们生活水平的提高，和对健康认识的加深，在各种媒体的宣传作用下，人们已开始逐渐认识到牛奶的营养价值，越来越多的家庭正在象我家那样，开始有意识的把牛奶列入日常食谱中。为了健康，全家每人每日一杯奶的习惯正在形成。我们还特意走访了几家超市，询问了有关乳制品的销售情况，他们也都说，这一两年来，乳制品尤其是鲜奶的销量一直在上升。下午刚到的鲜奶通常第二天中午便销售一空，另据中国乳制品工业协会有关专家预测，未来5年，我国乳类产品消费将大幅度上升，预计年增长率可达15%以上。

三、如何选购乳制品?

既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。

液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者亲睐的乳制品之一。(据调查有60%的人喜欢喝鲜奶)既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：

方法1感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

方法2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

方法3煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料"，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能分辨清楚。

四、科学饮用牛奶

人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害：

1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入;

2、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化.吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

3、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。

5、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

6、不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

由此可见，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问!其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索!

牛、羊怎么会天天产奶

因为每天都要喝奶，小孩子喝婴幼儿配方奶粉，大人喝成人奶粉，但有个问题一直困扰着我：奶牛为什么会一直产奶？难道她是特殊材料做成的？非哺乳期都会产奶？于是，我上百度去搜了搜。一搜之下，让我大为震惊！以下是我转贴的奶牛产奶的原因及内幕：

物质不灭，能量守恒，天上不会下牛奶。现在我们知道，我们喝的奶，都来自一种叫做奶牛的动物。那么，奶牛为什么会产奶呢？

这个问题很多人不知道，我以前也比较含糊。现在我终于可以确认，奶牛之所以产奶，是因为她生小牛了。没有哪一种哺乳类动物的雌性个体会平白无故地天天从乳房里向外淌奶。那么，奶牛为什么会生小牛呢？

因为她怀孕了。

奶牛为什么怀孕呢？

这个问题很多人都想当然地以为自己知道，所以答案才让我震惊，

——因为，因为她被人工受精了！

进而，奶牛为什么会不断地产奶呢？

因为她不断地生小牛。

奶牛为什么不断地生小牛呢？

因为她不断地怀孕。

奶牛为什么不断地怀孕呢？

因为她不断地被人工受精。

同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，一辈子没有过过性生活，甚至一辈子没有见过公牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。

天啊，我的牛顿啊，这还是牛过的日子吗？

甚至，奶牛妈妈从来没有给自己的孩子哺过乳——据说，一旦让小牛吃过他娘的奶头，牛妈妈就和牛宝宝就会产生母子依恋，就不肯让人挤奶了。所以在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下来就被母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；一部分小牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的；还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶！

地啊，我的爱因斯坦啊，人可以安心让牛过这样的生活吗？

在现代化的“先进”管理下，奶牛的一生大概是这样的。小母牛在16个月的时候进入青春期，人就要考虑为她授精。很快，这个一岁多的处女牛就莫名其妙地怀孕了。280天之后，小母牛分娩，作了妈妈。从此时起，自动化的机械取奶装置就开始定期吸她的奶。又过了305天，奶牛停止产奶，可以休息了。但是只能休息60天。因为此前220天，她已经第二次被人工授精了。60天后，她会产下了第二个孩子，开始了新的轮回。在七八个轮回之后，奶牛体力衰竭，就被“淘汰”了。

“淘汰”是乳品行业的术语，就是不要了，处置了。——能卖就卖了，不能卖也不能留着浪费饲料。

奶牛们就是这样生活了一辈子！

我的佛祖啊，我的基督啊，我的安拉啊，人有权利让牛过这样的生活吗？

在乳业工厂里，奶牛们从来没有过过一天牛的生活，她们完全不是作为生命而存在的，她们被人彻底地变成了物，变成乳制品行业的生产原料！

作为大型哺乳类动物，奶牛有着与人相似的生物欲望。这些欲望得不到满足，奶牛的心情是不好的。按照莽萍女士关于动物园动物的说法，我想，这些奶牛可能大部分已经疯了！牛们郁闷，就容易生病，奶量就会下降。

如果忧郁至死，从奶业公司的角度，叫做经济损失；所以不能让她们病，不能让她们死；所以要不断地给她们注射疫苗，注射抗生素。为了保证奶的产量，还要注射激素，注射催奶剂。同时，奶牛的饲料中也必然包含着化肥、农药以及各种添加剂。在奶牛的体内，不知道被人灌进去多少莫名其妙的化工产品。而这些化工产品，大多数是牛这种动物的身体从未接受过的，牛不知道怎么分解它们，它们必然会分布到奶牛的奶液中。喝这样的奶，按照郭耕关于吃肉的说法，相当于喝毒！

我的达尔文啊，人为了每天喝一点有毒的牛奶，就可以让牛过这样的生活吗？

相比之下，草原上的人们享用牛的奶，那是因为人和牛保持了一个共生关系。人善待了牛，牛让人分享她的一部分奶，这是两种生灵之间的合作。在牧民的奶茶中，凝集着人与牛之间的友谊和慈爱。而我们在超市里买到的，只能是那种凝聚着人类的罪恶，带着毒素的牛奶制品。

但是牛奶让人担心的不仅仅是这些，更重要的是还有荷尔蒙激素和传染病源，一只奶牛在自然状态下，每天最多可以制造大约10斤的鲜奶，但今天牧场里的受尽折磨的奶牛，每天可以制造100斤的鲜奶。这是怎么得来！别为产量增加而高兴，因为这个通过不正常手段得来的，听我说明后你会觉得非常的恐怖，为了增加产量，于是喂养奶牛大量的牛成长激素（BovineGrowthHormone,BGH）增大牛只的乳房，几乎拖到地面。这下你知道喝牛奶为什么会增大乳房了吧，别为喝牛奶增大胸部而高兴，你因该感恐惧！牛只因为乳房拖到地面，所以常受到感染，需要固定的抗生素，农业局允许每公斤牛奶的千分之一可包含一百到一百五十的白血球（就是一般人所谓的脓汁）。这些成长激素、抗生素、和脓汁经过处理后还是残留在牛奶中的，对于食用乳制品的人，尤其是儿童的健康造成重大的伤害。

牛奶厂商和乳制品协会，会告诉MM们，喝牛奶胸部会变大，但是他们不会告诉你喝牛奶是因为BGH激素和其他荷尔蒙让你胸部变大的，有没有发现，现在孩子很早就发育了，女孩子出经的年龄都提前很多？这些都是牛奶厂商都不会告诉你的。更加恐怖的是荷尔蒙同样也是刺激人类乳房恶性肿瘤成长，成年女性乳癌增加的原因之一，就像被BGH折磨的奶牛。虽然许多消费者团体都大声疾呼要求禁止牛奶含有BGM和其他荷尔蒙，或者至少应该标示成分，但是厂商们都好像没听见，继续使用这类荷尔蒙，且不清楚标示。这也怪不了他们，因为假如不用这些东西，奶牛一天只能产奶10斤，他们从什么地方赚钱呢？

另外，想知道现在的奶牛能活多长时间吗？那我告诉你吧，自然生长的奶牛寿命是二十到二十五年，但是牧场的奶牛只能活四到五年！！！问我为什么？就是因为荷尔蒙和不断地人工受孕，让奶牛灯枯油尽，从一种有生命的生物变成一部古怪的产奶机器！

如果你实在要喝牛奶，我有个好办法，自己养一头奶牛。这样就健康一点点。

另外还有一个办法，就是找那种真正意义上非人工饲养、纯天然放养、纯自然受孕并且自然产奶的牛所生产的牛奶！！

中国这一片辽阔的土地上有这样的牛吗？

答案是有的！

它不在别的地方，就是被誉为“世界最后一片净土”的青藏高原！

青藏高原上世世代代的藏民，在这一片苦寒之地，得以生存繁衍，相当程度上受益于一种非常古老的动物——牦牛！

藏民们世世代代以牦牛为生！吃的是牦牛肉、喝的是牦牛奶（或者用牦牛奶制造奶茶、酥油、奶渣等）、穿的是牦牛皮、烧牦牛粪便取暖......

牦牛是与企鹅、北极熊一样属于世界仅存的三种源种动物之一。曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存。到现在还以原始自然生存状态生存的原始牛。而且它们生活在3500米以上的雪域高原——被称作是地球上除南北两极以外自然生态最为纯净的区域，喝的是千年积雪融化的雪水，并享受高原阳光，吃的是天然牧草和具有保健功效的名贵药材(红景天、雪莲花、冬虫夏草等)，千百年的优胜劣汰，使牦牛具有超强高免疫性、抗寒性。终身不打针吃药，无抗生素，无农药残留物。

良好的生态环境造就了牦牛奶天然的高贵品质和安全保障！各种营养成分远远超出普通牛乳！因遵循自然产奶，牦牛奶如牛奶中的“土鸡蛋”，这是不难理解的！对于许多宝宝来说，牦牛奶是年轻妈妈在无母乳喂养情况下的首选。特别是其安全性是一般普通牛奶无法比拟的。

牦牛没有专门的奶牛，即人们至今没有繁育出一种叫“奶牦牛”的动物专门用于产奶！牦牛不搞人工反复受孕，不打激素针，完全为自然受孕产奶，年产奶期只有100天左右(工业化奶牛年产奶期是300天左右)。产奶量非常低，母牦牛可日产鲜奶3-5公斤，奶汁浓稠，营养成分却非常高。而普通奶牛日均产奶25-50公斤，差别之大可想而知。因此，牦牛乳汁的营养远高于普通舍养牛乳，其干物质、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌等含量比普通牛乳分别高36.98%、9.41%、81.85%、15%、100%、30%。可以不夸张地说，牦牛奶的内在品质超过了市面上所卖的牛初乳。

牦牛奶更加令人称奇的是它天然、大量含有三种突出的营养成分：

（1）共扼亚油酸（CLA）：牦牛乳中大量含有一种普通牛奶没有的“神奇因子”共扼亚油酸（CLA），能补充婴幼儿大脑营养，提高骨密度，促进骨骼发育，强化肌肉组织，减少脂肪堆积，消灭过度活跃的自由基，增强免疫等功能。CLA类似于成人减肥吃的左旋肉碱，能显著避免婴幼儿由于各种营养过剩导致的“虚胖”体质。

（2）乳铁蛋白。牦牛乳中每100克因态物含有1.3克乳铁蛋白，对防止初生儿缺铁性贫血有显著作用。缺铁性贫血（又叫营养性贫血）是婴幼儿的常见病，它是由于缺乏造血所必需的铁而引发的。据调查，6岁以下婴幼儿贫血的发病率在20%～40%。在普通牛乳中添加乳铁蛋白，远远不能比拟牦牛奶中天然就具有的乳铁蛋白。

（3）免疫球蛋白。牦牛乳中每100克因态物含有1.2克免疫球蛋白，顾名思义，这是提高新生儿免疫能力极为重要的一种成分，在医院中注射一支高效免疫球蛋白价格要数百元。母乳中含有免疫球蛋白，而牦牛奶接近母乳，富含免疫球蛋白，可以显著增强宝宝的抗病能力，让宝宝身体更健康。

最后，请大家都来认识一下牦牛奶！认识一下我们国产奶粉的骄傲

关于本次孕产营养牛老师和奶牛的营养价值的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。