芒茂养牛 养牛主要吃什么为主

大家好，芒茂养牛相信很多的网友都不是很明白，包括养牛主要吃什么为主也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芒茂养牛和养牛主要吃什么为主的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

年龄记忆 之 农忙

我家手扶拖拉机的出厂日期是八六年五月份，按阳历算，比我还大三个多月，它到我家时，我已经十一二岁了。

十一二岁已经是个干活小能手了，工龄也有六七年了，没错，两三岁能自己脱裤子尿尿，就跟着大人下地，到了五六岁能自己跨过地头的水渠时，就要进入家庭联产承包责任制的活动中了。

布谷鸟叫的时候，就该收麦子了。收麦子前，先给地里套种花生或玉米。

套种的时候，一人脖子上挂一个布口袋，悬在胸前，口袋里放着花生或玉米种子。开始后，右手里抓一点种子，立在两行麦子中间，锄头刨个坑，把三两个种子扔进去，再把坑埋上。想起赵本山那句话“挖个坑，埋点土，数个一二三四五……”。

行距是根据种的是玉米还是花生来确定，坑与坑的距离，老爸做一个示范，丢下三个字“就这样”，剩下的自己体会。

套种的时间很有讲究，收麦子时，种子刚发芽为最好。

套种好就该割麦子了，拿着镰刀手工割，一家老小齐上阵。大早上起来，头上顶草帽，脖子上搭毛巾，提一个烧水用的长嘴铝壶，里面是满满的凉白开。

千万别图凉快穿大裤衩，更不要穿凉鞋，上衣最好是长袖，这样不会被那些麦芒啊，麦茬啊，麦秆麦叶啊刮刺，有个小口或者红印子，疼是次要的，痒起来，刺挠的难受。

割麦子，身体下压前倾，左腿在前弓，右腿往后蹬，左手反张，虎口朝下，握住一把麦子的麦秆中间或中间靠上位置，右手握住镰把尾部，将镰刀头贴近麦秆下部，距离地面十到十五公分的地方，左手上提的同时，右手斜向上后拉，听到脆脆的一声嘶啦，一束麦子就割起来了。

第一束麦子尽量割多一点，大致平分成两两扎，镰刀夹在腋下，左右手各握住一扎麦子的麦穗，交叉拧起来。把随意哪边一扎麦秆中间拉开，将拧在一起的麦穗压到那扎分开的麦秆里，再最后把分开的那扎麦秆两边合一起拧，让压进去的麦穗出不来。这样一条捆扎用的绳子就做好了，铺展放在地上备用。

接着就是重复割麦的动作，前腿那个弓啊，后腿那个蹬啊，左手抓紧了，右手用力拉，麦子一把又一把。

割下的麦子头对头尾对尾地放到扎好的麦绳上，根据眼力观察，差不多够一捆了，提起麦绳的两头，对着方向拉紧，臂力不够，可以用腿压着，多出的绳头交叉拧两下，把拧好的绳头压进麦绳里，一捆麦子就割好了。

对新手来说，刚开始，体力充沛，速度还行，最熬人的是一畦麦子割到中间，不前不后，又临近中午，不时的立起来看一眼，哎呀怎么还有这么长啊。但是，到了能看到地头，剩下三两捆时，不管多累，又会兴奋起来。

中午是不可能早点回家的，快到饭点石，老妈回家做饭，孩子们得留下来跟着老爸继续忙。小孩子免不了会说累，老爸问哪里累，我们讲腰累，老爸准会说，人到了七十才长腰呢，你们小孩子家家哪里来的腰。

口渴和尿尿是仅有的求得两个片刻喘息的机会。铝壶的嘴儿很长，喝水的时候，把铝壶提起来，仰着脖子，嘴巴张大了，对着那壶嘴儿，接着那水流。一次尽量喝多点，天气热，本就不利于生尿，水喝少了更不行。尿尿呢步骤尽量走的繁琐点，解裤子和系裤子能慢就慢。

那时候的腰带扣没现在先进，中间就一小铁棍棍，解的时候，收肚子，一边拉皮带头，一边把那小棍子往宽的地方拨，然后按着它，再把皮带抽出来。有时候操作不当，会越扎越紧，出现尿裤子的情况。

约么等老妈把饭做好了，老爸才领着我们回家，这个约么只会晚，不会早。吃过饭，午休下，接着下地。

一整块割完了，用拖拉机拉到自家打谷场上。手扶拖拉机带上拖，不是很好开。它转向不是方向盘，原理更接近坦克，架子上一个离合器管换挡，两边手把下各有一个拉把，拉左边的，左前轮停止，向左转向，拉右边的，右前轮停止，往右转向。带上后拖的时候，通常是不用握那两个转向器的，用手左右退车头架就可以，只有大转向推车架费力时才用转向秆。

装麦子是技术活，铺排的好的，一车能装很多，还扎实安稳，铺排的不好，装着装着就斜了。

我不会开拖拉机的时候，老爸要忙上忙下，先在上面铺排，需要走车的时候下来开车。我又小，叉子使不动，最多帮着把四周的麦捆抱到车旁边，由老妈挑上去。

刚上小学，七八岁的孩子，胳膊伸开刚刚够得上两边的转向秆，我爸就让我去开拖拉机。他问我敢不敢，我说试一下，他车也不下来，就往下望着指挥我。

拉离合器，把离合器压进固定槽里，推档秆，挂一档，压点油门，慢慢松离合器，好，慢慢走。距离差不多了，松油门，拉离合器，落档，再松离合，搞定。

跳下车，心里怦怦跳，脸上很傲娇。老爸说，就这样来，走直线就行。

打谷场是泥土地，在麦收前要整场。先用扫把把杂物扫了，实在坑洼的话，铺点土，然后稀稀疏疏地扔几根麦秆，洒上水，用去了拖，装了小支撑轮的拖拉机，拉着石磙来回碾压。

麦捆拉回来可以随意往一处扔，不用刻意去垛起来。等地里的麦子都搞回来了，就该约日子打麦子了。

打麦机像个粉碎机，由电动机带动，由于机械结构不紧凑，看着很庞大。前面是传统带，后面尾巴那里出脱了麦粒的麦秆，中间下面有一个一晃一晃的像个簸箕一样的口子，那里出麦粒。

那时候打麦机很少，我们桥南桥北两个个小村子，三个生产队才两台，需要提前预约。打麦子的时候，亲戚朋友邻居都会过来，头上裹着毛巾，人手一把镰刀，主人家会搞一些啤酒，饮料，当然还有凉白开。

打麦子通常都在夜里，打谷场上架起几支一百瓦的白炽灯，照的通亮。打麦机前面对着麦捆堆，人们做好分工，大部分人在麦堆上砍麦捆，机头两边立两个人，把砍散了的麦秆用叉子叉到打麦机的传送带上，再两个人立在进料口，把控着进料的量和速度，防止压死机器。机器后面立两三个人，两个负责把出来的麦秆子接力挪开，一个负责把下面筛出来的麦糠移开。中间是四五个人，把麦粒移开堆起来。

一开机可就得连轴转，不能停的。我们小孩子在后面砍麦捆，一开始是砍开了直接扔机头传送带上，等前面空出了地方，速度也起来后，就专心砍，砍开了往机头前面地上扔。

噪音很大，灰尘很大，除了偶尔有人讲一下快了慢了，没人讲话，都各守岗位，不停的忙着。等打完了，每个人都像下了场煤窑，尤其后面挑麦秆和麦糠的，更是黑上两三层。

主人家挑来水，大家随便洗一下，坐下来聊天，男人们喝着啤酒，点上烟，妇女们喝着水或饮料。那时候各家的地都很多，又把种地很当回事，谁家的产量高，都会被羡慕。有一年，我家打了八千多斤麦子，一个大大的麦粒堆，大家都说哎呀这么多。

夜里大都会忙到很晚，这会儿人家来帮忙了，一会儿人家也排上了，我们也要去给人家帮忙，有时候夜里要去忙好几场。爸妈心疼我们，让我们回家睡觉，他们来回去帮忙。

麦子打好，用木锨把里面的杂物大概扬一下，然后在打谷场上摊开了晒，每天都要看预报天气，如果夜里有雨，在傍晚要把摊开的麦子笼起来，要分成一堆一堆的，不能聚成一大堆，不然万一下雨时间久，要发热的。

晚上要去守卖子，把凉席铺打谷场上，或者带一个单人的钢丝床，一两个人在打谷场睡一晚上。一来防人偷，二来防天气不好。我就有过很多次，半夜被叫起来，去打谷场笼麦子。

等麦子干了，仔细扬一下杂物，装袋，拉回家，这只是主要部分。那时候收入低，但是钱顶用，粮食是一项主要收入，孩子上学，家里应急，都靠卖粮食，所以，能耗回来的，都不会让浪费了。

一是麦糠，会一遍一遍的扬，这里收拾出来的麦子还算精品，是要汇到家里粮囤里去的。再一个就是看似麦穗已经空了的麦秆，这部分需要花点力气，下点功夫。

把麦秆铺到打谷场上，用拖拉机带上石磙一遍一遍的来回碾压，一边碾一边拿叉子翻动，碾好一批，很讲究地垛到打谷场的边上。全部碾好了，场边也堆起来一个小山包一样的麦垛。

这样还能搞出几十斤麦子，由于是反复碾压出来的，品相不好，主要用来换西瓜吃。

那个很讲究地堆起来的麦垛，会有专门收麦秆的商贩来买，主要送到造纸厂去。如果一时间卖不出去，或者留着做牲口饲料，就会在顶上打上厚厚的泥巴，像带了个脑子，一来可以防风刮，二来可以防雨淋。

麦子收下来，自己留一部分，根据种地的多少，相应的给国家粮库上交公粮。交公粮的时候可热闹了，有拿推车推的，有牛车马车驴车骡子车拉过去的，有开拖拉机过去的。

收粮食的，会拿一个戳子随机扎几个袋子，抽出来，先看品相，干净不干净，再放嘴里嚼，测一下干燥程度，根据以上几点来定级别，我不知道级别具体会影响什么。

交完公粮，自留的那些，如果品相好，产量高，会选出一部分做来年的种子，接着就是囤粮了。

囤粮有三种办法，对应三处地方。

那时候都是石头墙，木头梁的瓦房，两边各有一个阁楼，一边放杂物，一边囤粮食。阁楼上囤粮，现在下面铺一两层塑料纸，防潮，再用四五十公分宽的，芦苇杆子压扁了编织的苇席围一个圈，把麦子倒进去，边倒边往上围，由此形成一个粮囤。最后在上面洒一点叫粮虫净的药粉，再盖上一些纸板啊麻袋啊什么的，就算囤好了。

用缸也可以，一米多深，口径八九十公分的大缸，搞干净了，麦子直接倒进去，洒上粮虫净，去上麻袋，盖个高粱编的圆盖子，齐活。

更老旧的方法，是用木头做的四方粮囤，外面刷了桐油，隔水防潮，上面是活动盖板。一个木粮囤能盛千把斤粮食。

最开始是不会焚烧秸秆的，因为大都养牛，秸秆喂牛，然后在牛圈里发酵，形成上好的有机肥，冬天洒回地里，既可以增加土地肥里，又能防止土地板结。

麦茬是要一锄头一锄头刨出来的，刨麦茬的时候，玉米花生已经长出来了。等到玉米苗长到半腿高时，又要施肥，间苗，补苗，除草。

玉米地施化肥，要么浇水前，要么下雨后，有时候会趁着下雨去施肥。这时候不能往空中洒，化肥落到玉米顶芯里，会发热把嫩叶烧坏，所以只能一把一把的给根部施肥，可以扬，但幅度不能大。

间苗是把长的稠的去除几根，长的近的间隔开，间下来的苗会选长势好的补到稀疏和缺苗处。这两样活，也得趁着下雨天一码干完。

那时候除草是不打农药的，打农药仅仅用于防虫害，除草还分阶段，方法也不一样。

苗矮的时候，用锄头，苗深了只能手拔。花生地还好，苗深了，也遮不住人，又不刺挠。玉米不行，苗深了只能钻进去蹲下来拔，这个难受啊，我现在想起来都浑身不舒服。

老爸是个完美主义者，决然不允许自己家的地荒芜了，在那个靠地吃饭的年代，地慌了，是要被笑话的。

又不打药，还施很多农家肥，那几年雨水又多，怎么能不长草，长的少长的慢都不可能。于是，拔一次草，顶上一个来月，又上来一批，尤其过了立秋，那些草会立马变得粗壮起来，根深叶茂。俗话说，立秋之后，寸草生籽，意思是，立秋一过，刚长出来的草都会结籽。这时候，要尽快把地里的草除一下，不然来年会成草慌，长出更多。

立秋之后，玉米地很深，密不透风，又热又潮又闷又刺挠。这时候，每个星期天，甚至每天下学后，我都得跟着大人去地里拔草，天啊，一旦钻进去，根本不知道地头在哪里，站起来看也没用，只能一门心思的往前拱。拔起来的草挂在玉米叶上，草根不沾泥土了，即使一下子死不掉，也慢慢会晾干。要是回到过去，这是我第一不想干的活！

秋收比夏忙复杂多了，主要是两种作物，玉米和花生，更靠前一点，大家都还养牛的时候，玉米地里会套种绿豆和黄豆，这种时候很少。

收花生要么靠天来雨，要么排队浇地，要么是沙质土地松软，不然是不好拔的。这些如果都不具备，只能拿犁拱了，这样比较费人力，得多人结合，拱的不好，还会浪费。

花生爸起来像垒麻将一样，一畦地垒一行，前面拔后面拽，要是在地里拽不过来，就整棵拉回家，晚饭后架着灯拽。

拔花生没什么，拽花生最耗人，拽半天难得有一篮子，以前几亩地，几十亩地都这样一把一把的给拽出来。

地里收完了，小孩子们会提上篮子，带上锄头，到地里就这原来种的位置，一行一行的挖过去，把遗落的也搞回来。

玉米呢，需要拿镰刀先把杆子砍倒，再把玉米穗一个一个掰下来，用车子拉到打谷场上晾着。

砍玉米动作类似割麦子，只是不用那么弓腰。玉米秆不是割的，确确实实是砍的，左手反手抓着，右手持镰刀，挥舞着斜向上砍。砍玉米比割麦子动作粗暴，割麦子用的的丈镰，就是镰刀头细长细长的，砍玉米多用裤镰，镰刀头短短的，刀面很宽，刀背很厚，刀柄也很结实。丈镰快，裤镰硬。

玉米穗晾晒的差不多了，玉米籽发硬定型了，就可以用机器脱粒了。

玉米脱粒机没有电动的，最开始是一个大铁坨子，样子跟个没有角的老牛一样，通过三角带用柴油机带动。

打玉米的时候，也是来一群人，大部分人提着篮子现在玉米穗的堆堆前面，两个人站在进料口，接递过来的装着玉米穗的篮子倒进进料口，把空了的篮子往后一扔就可以，后面的拿起来就往里装玉米穗。后面站两个人，把脱了籽的玉米芯挪开，还要把没有脱干净的传回进料口。中间出玉米粒，三四个人来回转移着。

这个也是一气呵成，也会搞一脸黑，但没有打麦子时那么黑。脱了粒的玉米芯会被拉回家，垛在灶台附近，做烧水做饭的燃料用。也有被买走，打碎了做菌菇养殖的底料用。

晒花生和玉米的时候，守夜最有意思因为秋凉，夜里还会返潮，就不能睡外面了。要么呢，用玉米秆子搭一个窝棚，要么呢，在麦秆垛里挖一个洞。铺上褥子，盖上被子，可以媲美野营了。那时候空气质量特好，没有污染，秋天的夜里，可以很清晰的看到星星，偶尔有流星划过。

玉米花生收好了，就该犁地种麦子了。

最最以前，是拿牛犁地，一家的牛是不够的，要两三家结合，今天家犁地，用了你们家的大牛，那你家剩下的牛，我家孩子负责给你放。隔天你家用我的，我家余下的牛，你家找人放。

牛来不及，还有一锄头一锄头靠人翻地的时候，小块地，菜地全部都人拿锄头去翻。

后来有了拖拉机，犁地就快多了，不过人依然很累。

犁地前先耙地，手扶拖拉机挂着铁打的耙，在地里来回跑，不是瞎跑，是有规律的。一开始不放石头，轻耙，升降也不放那么低，先把地里的秸秆杂草给耙出来，我们拿着叉子在后面跟着。耙一会抬一下升降，把耙升起来，我们拿叉子把那些杂物搞到地埂上去。

耙过几遍后，放上石头，或者俩孩子站两边，升降压低，开始往深了耙。这样能把玉米茬连根耙起来，把地给空一下。

犁地前的耙地，叫耙生，耙生的时候也要洒化肥。

等耙好了地，挂上犁，开始犁地。犁地有讲究，有复犁，有搅犁，一种是中间开沟，往两边犁，一种是从外面转圈往中间犁。中间那道沟叫垧沟，垧沟开的好坏直接关系到土地肥力的保持。复犁还是搅犁是根据上一年的方式来确定的，上一年复犁，今年就搅犁，这样能让整个土地保持基本的水平面。

这些，我老爸懂，我弟弟也懂，但我不懂，因为，我完全不感兴趣。

前面犁着，我们拿盆子端着化肥后面跟着，开了沟，往犁沟里洒化肥。耙生后犁地前洒的是颗粒大的化肥，犁地时候往犁沟里洒是那种像面粉和雪一样的细肥。

犁好了，再挂上耙，这次叫耙熟，是把犁过得土地上的土块耙开了，地面耙平坦了，这样就不会跑垧了。

以上的耙读ba，四声。

地犁好了，开始打畦，也是很多人一起，几家人相互搭配。

两根一样长的竹竿，头上缠着很长的细麻绳，打畦的时候，一人拿一根竹竿，一个在地这头，一个在地那头，缠绳子的头朝下，扎进土里，绳子在地上拉紧了，人用脚压着绳子一路踩过去，就这样，在地上形成一条直直的足迹线。然后拔出来，无绳的一端顶着刚才插出来的坑，竹竿放倒，比划出一竹竿的宽度，缠绳子的那头再次扎下去，人再踩出一条足迹线来。就这样，把一块地尽可能分成相同宽度的畦来，剩下的宽度，或宽或窄可以相机把握。

等地块分好了，每人拿一个耙子，讲讲一组，沿着足迹线，对面而立，把地里的土往耙到足迹线那里，形成一个长长的小土岭，两条土岭隔出一畦地来。

这里的耙读pa，二声。

打好了畦，该播种了。

播种前一天夜里，要用农药把麦种搅拌均匀，一般都是在阁楼上，两个大人把麦种堆起来，药水倒进塑料桶里，加上水，然后像活泥巴一样，一人往麦种堆上倒药水，一个人拿铁锨不停地搅拌，搅拌均匀了，再聚成堆，拿塑料袋盖着。这样做主要是防虫，以前土地有机质多，那种蚜虫很多。

播种用的是那种传承了几百年的木头做的播种机，方言叫“篓”。上面一个斗，下面连着三条腿，腿是中空的，腿下面是用铁片打出来的尖尖的脚，用来划地。中空的腿和上面的斗连接的地方叫门，门上有栓，就是一个木插子，上下移动，可以调节门洞的大小，决定种下出去的多少，从而影响播种的稠密度。

播种的时候，前面三四个人拿绳子拉着，一位有经验的人在后面扶着，既把握速度，又把握密度。往前走的时候，扶着的那个人要不停的左右摇晃，摇晃的力度和频率也关系着播种的密度。

播种好了，就是后期的管理。

以前冬天经常下雪，把麦苗覆盖住，保垧，防冻，防虫，还能压着麦苗的生长势头，为来年开春后生长保持肥力。

冬天放羊人是可以把羊赶近麦田里的，随便羊去吃麦苗，这叫羊卧地，吃了麦苗，减少生长，节省肥力，又把粪便留在地里，增加肥力，羊也有青饲料吃，一举多得。

不过，冬天最累人的就是浇地了，到那时水库会定期放水，我们称为大水。大水浇地是按时间收费的，一个小时多少钱。奇怪的是，好像总是要排到大半夜。

夜里裹的够够的，披上军大衣，穿上胶靴，一人带铁锨，一人带锄头，再带上手电。浇地的时候，一人在地头挡水，改水口，一人来回走动看是否流到了头。

除了大水，用村后面河里的水浇地，叫小水，小水是免费的，但要一个小队，再一个村民组轮流排队。

赶上小水，要先聚水，就是把河里的水聚集在村里的大水池，等积聚的差不多了，留出点时间放水浇地。同样奇怪的是，总是轮到夜里。

因为河水经过水渠从河道里出来，要经过很多小的地块，有的是本村的，有的是别的村子的，时常有人夜里偷水。再一个，水渠已经老化了，常常会决口。浇地前要巡视一遍，浇地的时候，也要有一个人来回看，一旦水突然小了，就得尽快找出改口处。

我通常的角色就是守渠，垫着一把铁锨来回跑，那时候人少，工厂少，路差，车少，整个环境还很田野。水渠流经的地方都是荒郊野外，一个人走开走去还是蛮可怕的，那时候才十一二岁，没有特别的感觉，现在让我去走，我绝对不敢。

那时候野生动物多，守渠时，野鸡野兔时常能遇到，因为地头路边野草很茂盛，但野鸡野兔不好抓，有一种动物见到就能抓回去，就是刺猬。路上碰到刺猬，只需要拿脚碰它一下，它就会缩成团，然后，拔一扎草，拧成绳，勒住它，提着走就是。

麦子抽穗的时候，会有那种小虫子，小米粒那么大，危害很大，这时候就需要打药了。担着水，背着喷雾器，带上药。老式的喷雾器，很吃力，用久了小毛病不断，人们又舍不得换。平时不用，喷雾器一般都是放在厕所里。

这就是两年三熟的轮回。

再后来，麦子不用手割了，有了联合收割机，种麦子也不用人工法畦，也不用人拉着那种木头播种机去做了，而是播种打畦一体化。玉米和花生套种，从一人一个布袋，一把锄头，到一人拉一人推的简单播种机，到后来一个人就能搞定的播种机，再到现在，收完麦子，直接机器播种。花生也不用一把一把拽了，而是像以前打麦子那样，直接用机器把花生和花生秧分离开。

没有谁人工除草了，无论苗矮，苗深，都没人再去地里拔草了，连锄地的活都没人干了。换做了打药，苗矮，一种药，封闭作用，苗深一种药，枯死作用。

同样变化的是，不用交公粮了，家里也很少囤粮食了，也没人靠着卖粮食来救急了。

地越来越少，留在土地上劳作的人也越来越少，留下的人们也越来越老。再也看不到那种几家人相互帮忙的情形，村里的牛就剩下大伯家那两只，它们也不需要再去拉车，驮货和犁地了，那一整套家伙式已经找不到了年青一代，已经没人会套牛车了，更年期的，大概已经没人懂“得得，沃沃，稍稍，吁”，在赶牛时，分别代表着，前进，向右，向左，和停下来。

秋天看不到那么高那么蓝的天，也看不到那么亮那么繁的星，似乎已经不记得流行划过天空是什么样子了。

河里的水已经不足以支撑村里人饮用了，家里的水龙头不再是随时拧开随时有水的样子，浇地只能靠大水了，而大水时常会迟到和缺席。

曾经捉迷藏的打谷场已经荒草丛生，曾经荒草丛生的地埂，却光秃荒凉，再遇不到突然飞起的野鸡和飞奔蹿去的兔子，刺猬也只在梦里才会被抓住。

没有人再为收获一大堆粮食而简单欢喜，我们再也不用那样起早贪黑的在地里劳作，然后每个人都越来越奔波。

我怀念的，我只能怀念着了，能回去的是老家，找不回来的是曾经的故乡！

养牛主要吃什么为主

牛最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。

牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广。

牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，

三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。

扩展资料

普通饲料配方

青绿饲料：青饲玉米、高粱、青饲大麦、燕麦、黑麦草、无芒雀麦、苜蓿、草木樨、紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。

粗饲料：干草、秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等）、秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）

青贮饲料：青割带穗玉米、青玉米秸、各种青草

青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超过1厘米。肉牛饲料添加剂，是为了满足肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂过程中添加的微量或少量的物质。

饲料添加剂在饲料中加入比例小，但这些物质可以补充或平衡日粮营养成分，提高饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防疾病，防止饲料在贮存过程中质量下降。正确合理的使用饲料添加剂，可以明显的提高肉牛生产性能、畜产品品质，从而提高肉牛养殖的经济效益和社会效益。

参考资料来源：百度百科-牛

王祯是谁

王祯百科名片

基本资料

性别：

男

生日：

1990年1月1日（摩羯座）

出生地：

安徽-安庆-枞阳县

居住地：

安徽-黄山-屯溪区

高中：

枞阳县会宫中学

大学：

黄山学院

王祯（1271年－1368年），字伯善，元代东平（今山东东平）人。中国古代农学、农业机械学家。元元贞元年（1295年）至大德四年（1300年）曾任宣州旌德（今安徽旌德）及信州永丰（今江西广丰）县令。王祯在大德二年（1298年）制造3万余木活字，排印《旌德县志》100部。大约在元成宗大德四年(公元1300年)左右著成《王祯农书》或《农书》。《农书》末并附撰《造活字印书法》，记述其木活字版印刷术。

王祯的家乡，在元初已是封建文人荟萃的地方。早在窝阔台时代，万户严实就曾经在东平“兴学养士”，当时的名士，如李昶、王磐、徐士隆、李谦等都曾在东平先后设帐授徒，培养了一批为封建王朝服务的人才，著名的有徐琰、申屠致远、孟祺等人。其中孟祺在元世祖至元七年（1270）曾任山东西道劝农副使，曾参与编写过《农桑辑要》一书。王祯可能受其影响而开始接触农学，他在《王祯农书》中曾引用许多《农桑辑要》的资料。

王祯

关于王祯的生平活动，有据可查的史料很少，史书有记载的是他做过两任县尹。一是元成宗元贞元年(1295)，任宣州旌德县(今安徽旌德)县尹，在职六年；二是元成宗大德四年(1300)，调任信州永丰县(今江西广丰)县尹。

王祯恪尽职守，公正无私，勤勉务实，为民办事。他在旌德县尹任内，为老百姓办过许多好事。据《旌德县志》记载，他生活俭朴，经常将薪俸捐给地方兴办学校，修建桥梁，整修道路，施舍医药，教农民种植、树艺。时人颇有好评，称赞他“惠民有为”。旌德县多山，耕地大部分是山地。有一年碰上旱灾，眼看禾苗都要旱死，农民心急如焚。王祯看到旌德县许多河流溪涧有水，想起从家乡东平来旌德县的时候，在路上看到一种水转翻车，可以把水提灌到山地里。王祯立即开动脑筋，画出图样，又召集木工、铁匠赶制，组织农民抗旱，就这样，水转翻车使旌德县几万亩山地的禾苗得救。

王祯继承了传统的“农本”思想，认为国家从中央到地方政府的首要政事就是抓农业生产。无论是在旌德还是永丰任职，王祯劝农工作政绩斐然。所采取的方法是，每年规定农民种植桑树若干株；对麻、禾、黍等作物，从播种到收获的方法，都一一加以指导；画出各种农具图形，让百姓仿造试制使用。同时，王祯“以身率先于下”、“亲执耒耜，躬务农桑”。在永丰县尹任内，王祯以奖励农业和教育为主要任务，经常购买桑树苗、棉花籽教导农民种植，鼓励他们种好庄稼。旌德、永丰两县民众对他十分敬重，念念不忘。

王祯认为，吃饭是百姓的头等大事，所以作为地方官，应该熟悉农业生产知识，否则就无法担负劝导农桑的责任，因此，他留心农事，处处观察，积累了丰富的农业知识。每到一地，就传播先进耕作技术，引进农作物的优良品种，推广先进农具。这些做法为后来撰写《农书》积累了丰富的材料。

元朝时期，农业生产技术不断提高，生产经验更加丰富，农业生产也有了更大发展。在统一中国的过程中，封建统治者逐渐看到农业生产有利于封建剥削，元世祖忽必烈在位时，开始采取一些发展农业生产的措施，如设置劝农官、建立专管农桑水利的机构司农司、等等，这从一定程度上对农书的编写产生了推动作用。所以，在这一历史时期，先后产生了几部农业科学著作。

王祯《农书》大约是在旌德县尹期间着手编写的，直到调任永丰县尹后才完成。元仁宗皇庆二年(1313)，王祯又为这本书写了一篇自序，正式刻版发行。

王祯在元成宗元贞元年（1295）任宣州旌德县（今安徽旌德）县尹（县官），任职6年，后于元成宗大德四年（1300）调任信州永丰县（今江西广丰）县尹。他在县尹任内，为老百姓办过不少好事。据《旌德县志》记载，他在县尹任内，一直过着极为俭朴的生活，从未搜括过民财。不仅如此，他还捐出自己的部分薪俸，办学校、建坛庙、修桥梁、兴办了不少造福于民的公共事业。此外，他还兼施医药，救济穷苦有病的人，深受当地人民的称赞。王祯不仅是廉洁奉公的县官，而且是劝农兴桑、积极发展农业生产的农学家。他认为作为地方官，如果不熟悉农业生产，不懂得农业知识，就难尽到劝导农桑的责任。他不仅搜罗以前的历代农书，孜孜研读，而且经常注意观察各地的农事操作和农业机具，从而为他撰写农书奠定了坚实基础。他对那些只知鱼肉百姓的贪官污吏进行了无情的抨击：这些人自己都不懂“农作之事”，“安能劝人”。他们常以劝农为借口，前呼后拥地下乡敲诈勒索，名为“爱民”，实是害民。他还说，这些当官的只以“骄奢为事”，从来不想一想所享用的一寸丝、一口饭都出自“野夫田妇之手”，他们横征暴敛，尽力搜括民脂民膏来养肥自己。他的言行充满了对穷苦人民寄予的深切同情。

王祯是中国古代著名的四大农学家之一，同汉代的■胜之、后魏的贾思勰、明代的徐光启齐名。《王祯农书》在中国农学史上占有极其重要的地位。他继承了前人在农学研究上所取得的成果，总结了元朝以前农业生产实践的丰富经验，全面系统地解释了广义农业生产所包括的内容和范围。

中国先秦的农书，只在《吕氏春秋》中保存了一些片断；汉代的《■胜之书》只残存了3700字，已经无法见到它的全貌。后魏的《齐民要术》虽然具有农业全书的性质，但在整体性和系统性上不如《王祯农书》，它在总论方面，只有“耕田”和“收种”两篇，在粪田和灌溉等方面都没有专篇论述。至于“农器图谱”就更是缺如了。南宋的《陈■农书》虽然在理论体系方面有重要发展，但是囿于地区的局限性，只述及了南方地区的水稻种植、耕牛和蚕桑，尚不具备农业全书的性质。早于《王祯农书》40年成书的《农桑辑要》是元初官撰的农书，主要摘录元代以前农书的资料编辑而成，新的创造较少，并且主要是适应北方需要的农书。

《王祯农书》有两种版本，一种是37集本，包括“农桑通诀”6集、“百谷谱”11集、“农器图谱”20集。一种是22卷本，包括“农桑通诀”6卷、“谷谱”4卷、“农器图谱”12卷。两种本子的内容大体相同，只是后者将谷谱由11集并为4卷、将农器图谱由20集并为12卷。全书约13.6万字，插图281幅。

《王祯农书》的突出特点有四：

一是比较全面系统地论述了广义的农业。《王祯农书》中的“农桑通诀”部分，可以说是农业总论。它比较全面和系统地论述了广义农业的内容和范围。开头以“农事起本”、“牛耕起本”、“蚕事起本”为题，叙述了农事和蚕桑的起源，将王祯所处时代的农业同历史的农业联系了起来，把元代的农业作为历史农业的一部分，使它成为承前启后、继往开来的纽带。接下来以“顺天之时、因地之宜、存乎其人”这一“三才”理论为指导思想，全面而系统地论述了狭义农业的各个方面。首先，它以“授时”和“地利”两篇探讨了农业生产客观环境的复杂性和规律性，强调了农业生产中“时宜”和“地宜”的重要性。在尊重天时、地利等自然规律的条件下，全面系统地阐述了人事的各个方面，其中包括垦耕、耙劳、播种、锄治、粪壤、灌溉、收获等专篇，概述了农业种植中的各项问题。“农桑通诀”还分列了“种植”、“畜养”、“蚕缫”等专篇，阐述林、牧、副、渔等广义农业各个方面的内容。它还以“孝弟力田”、“劝助”、“蓄积”等篇，宣扬了封建官府的重农思想和劝农措施。读完“农桑通诀”之后，使人们对广义农业的内容和范围，以及农业生产中客观规律性和主观能动性的各个方面，都能有个清晰明了的认识。这是《王祯农书》的一大特色。

二是兼论南北农业，对南北农业的异同进行了分析和比较。《王祯农书》之前的几部重要农书，如《■胜之书》、《齐民要术》、《农桑辑要》等，都是总结北方农业生产经验的著作，《陈■农书》又是专论南方农业的，只有《王祯农书》才是兼论南方和北方农业的。它对南北农业技术以及农具的异同、功能等，进行了深入细致的分析和比较，这是它的又一重要特色。王祯成长在我国古代经济文化比较发达的黄河下游齐鲁之地，后又长期在南方作地方官，这种条件使他对我国北方和南方的农业生产都比较熟悉，所以他能从全国范围对农业生产进行全面系统的阐述。

三是有比较完备的“农器图谱”。在《王祯农书》以前，论述农具的书有唐代陆龟蒙的《耒耜经》，其中所介绍的农具以江东犁为主，兼及耙、砺■、■碡等几种水田耕作农具，没有图。南宋曾之谨的《农器谱》（该书已经失传）所收的农具，不仅数量不及王祯的“农器图谱”多，而且也没有图。在《王祯农书》以后的重要农书，如《农政全书》、《授时通考》等，虽然也有“农器图谱”，但是它们多抄自《王祯农书》，没有增加多少新内容。由此可见，《王祯农书》中的“农器图谱”是王祯在古农书中的一大创造。它约占全书篇幅的4/5，插图200多幅，涉及的农具达105种，可说是丰富多采，洋洋大观，别开生面。

四是在“百谷谱”中对植物性状的描述。《王祯农书》中的“百谷谱”，是分论各种作物栽培的。其中包括谷属、■属、蔬属、果属、竹木、杂类等内容。这一部分同其他古农书比较，多了植物性状的描述，这也是《王祯农书》的一项创举。如谷属中的梁秫，就有“其禾，茎叶似粟，其粒比粟差大，其穗带毛芒”的描述；谷属中的蜀黍，有“茎高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆、如蛤眼”的描述；■属中的冬瓜，有“其实生苗蔓下，大者如斗而更长，皮厚而有毛，初生正青绿，经霜则白如涂粉，其中肉及子亦白”的描述；■属中的芋，有“叶如荷，长而不圆，茎微紫，乾之亦中空，根白，亦有紫者，其大如升，食之味甘，旁生子甚多，拔之则连茹而起”的描述；■属中的芡，有“叶如荷，皱而有刺，花开向日，花下结实”的描述；蔬属中的薤，有“叶似韭而阔，本丰而白深”的描述；蔬属中的韭，有“丛生、丰本、叶青、细而长、近根处白”的描述。

王祯在农学上的主要贡献有下列几方面：

1．在贯彻“时宜”和“地宜”原则方面有新的创造

王祯为了在农业生产中贯彻“时宜”原则，创制了“授时指掌活法之图”，对历法和授时问题作了简明总结。同时，他还指出：要不依历书所载月份，而用节气定月，这样就可以正确代表季节性变化；其次图中所列各月农事，只适用于一个地区，其他地区应当按照纬度和其他因素来变更。如果各地都能斟酌当地的具体情况制定这样一个农事月历，对在农业生产中贯彻“时宜”原则将会有重要帮助。为了在农业生产中贯彻“地宜”原则，王祯创制了一幅《全国农业情况图》。这幅图是根据全国各地的风土和农产知识绘制的，它能帮助人们辨别各地不同的土壤，以便遵循“地宜”原则，实行因土种植和因土施肥。

2．对自后魏以来我国南北精耕细作的优良传统经验进行了新的总结

（1）在北方旱地耕作中强调深耕细耙。王祯认为只有“深耕易耨”才能“岁可常稔”。他不仅认为“犁深为功”，而且强调“耙熟为全功”。又说：“耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂实栗难矣。”他还总结了先浅耕灭茬，然后再细耕多耙的新经验。（2）对北方旱地和南方水田的耕作体系作了新的概括。王祯把北方旱地的耕作体系概括为“耕、耙、劳”。所谓“其耕种陆地者，犁而耙之，欲其土细，再犁再耙，后用劳，乃无遗功也”；所谓“犁耕既毕，则有耙劳，耙有渠疏之义，劳有盖磨之功”等，都是对北方旱地翻耕法耕作体系的概括。与此同时，王祯对南方水田的耕作体系概括为“耕、耙、耖”。即所谓“南方水田，转毕则耙，耙毕则耖，故不用劳”。

（3）总结了北方旱地实行套耕的新经验。王祯提出“所耕地内，先并耕两犁，■皆内向，合一陇谓之浮■，自浮■为始，向外缴耕，终此一段，谓之一缴，一缴之外，又间作一缴，耕毕，于三缴之间，歇下一缴，却自外缴耕至中心，作一■，盖三缴中成一■也。其余欲耕平原，率皆仿此”。这是王祯对北方旱地采行内外套翻法，减少开闭垄，提高耕作质量这一新经验的总结，从而将北方旱地的耕作水平推向一个新的阶段。

（4）总结了南方稻田旱作“开■作沟”的新经验。南方向有“水乡泽国”之称，因此，南方稻田在收稻之后复种旱作时，“最忌水湿”，这是实行稻麦两熟的一大障碍。经过长期探索，大约在元代，人们才创始了“开■作沟”、整地排水的经验。王祯在他的《农书》中首先总结了这个经验：“高田早熟、八月燥耕而■之，以种二麦。其法：起■为■，两■之间，自成一畎，一段耕毕，以锄横截其■，泄利其水，谓之腰沟，二麦既收，然后平沟畎，蓄水深耕，俗谓之再熟田也。”这一经验总结，为南方稻田实行稻麦两熟、夺取稻麦双丰收，做出了重要贡献，至今仍然是南方稻区夺取二熟高产的关键措施之一。

（5）强调“秋耕为主，春耕为辅”的原则。北方旱地有春旱多风，夏秋多雨的气候特点，为了适应这个气候特点，以便保墒防旱。王祯引用《韩氏直说》中总结的经验：“凡地除种麦外，并宜秋耕。秋耕之地、荒草自少，极省锄功，如牛力不及，不能尽秋耕者，除种粟地外，其余黍豆等地，春耕亦可。”提出了秋耕为主，春耕为辅的原则。

3．开辟“粪壤”和“灌溉”专篇，将增肥和灌水摆上农业增产的重要地位

在王祯以前的重要农书中，大都没把增肥和灌溉放在重要地位，如《■胜之书》和《齐民要术》中的农业总论部分都没有谈到增肥和灌溉问题，只是在各论部分中才谈到，可见肥水问题在农业增产中仍然没占有举足轻重的地位。及至南宋的《陈■农书》虽列有“粪田之宜”专篇，却重在理论阐述，实践性较差。《王祯农书》不仅将“粪壤”和“灌溉”摆在“农桑通诀”这个总论的重要位置上，而且在理论上和实践上都有新发展。

（1）粪壤理论的新发展。自然土壤和农业土壤的本质区别，在于自然土壤只具有自然肥力，而农业土壤不仅具有自然肥力，并且具有人工肥力，而“粪田”则是人工肥力的主要内容。由此可见，“粪壤”二字的深刻含义，就在于它表达了“农业土壤”的本质特征。正象王祯所说的：“田有良薄、土有肥硗，耕农之事、粪壤为急。粪壤者，所以变薄田为良田，化硗土为肥土也。”王祯还继承和发扬了《陈■农书》中提出的“地力常新”理论，他指出：“所有之田，岁岁种之，土敝气衰，生物不遂，为农者，必储粪朽以粪之，则地力常新壮，而收获不减。”王祯还首先阐发了施肥是化无用为有用的思想，他说：“夫埽除之猥，腐朽之物，人视之而轻乎，田得之为膏润，唯务本者知之。”

（2）广辟肥源的新努力。要增施粪肥，必须广辟肥源。王祯提到的肥源有苗粪、草粪、火粪、大粪、小便、泥粪、旧墙土、草木灰、糠秕、谷壳、腐草、败叶、泔水、马蹄羊角灰、沃鱼水、沟泥水、淘米水、禽兽毛羽亲肌之物等，比以前农书中提到的肥源大为增加。王祯不仅特别重视绿肥的应用，而且称栽培绿肥为“苗粪”，称野生绿肥为“草粪”，首次对它们进行了区分。

（3）积肥沤粪的新措施。为了增积粪肥，王祯提出了设置常年积肥车的新措施。他说：“农圃之家，欲要计置粪壤，须用一人一牛或驴，驾双轮小车一辆，诸处搬运积粪，月日既久，积少成多，施之种艺稼穑倍收。”为使粪肥腐熟，提高肥效，王祯提出了田头沤粪的主张：“南方治田之家，常于田头置砖槛窖，熟而后用之，其田甚美。北方农家亦宜效此，利可十倍。”

（4）对农田灌溉的新认识。王祯在“农桑通诀”中专辟“灌溉篇”，把农田灌溉摆在重要地位。他通过追溯古代治水和修筑沟洫的情况，说明兴修农田水利是我国自古以来的优良传统；通过列举古代水利工程的遗迹，以及难以数计的中小型水利工程，说明“兴废修坏”是发展农田水利的重要途径；又介绍了多种引水方法，指出各种地势引水灌溉的方法；并总结了围田和圩田的经验，指出南方“水乡泽国”兴水利、除水害的途径。王祯在“农器图谱·灌溉门”中还介绍了翻车、筒车、牛转翻车、水转翻车、高转筒车、水转高车、戽斗、刮车、桔槔、辘轳等水利灌溉的工具和器械，以及水栅、水闸、陂塘、水塘的效用和做法。并且指出，这些设施不但可以灌溉农田，而且“又得通济舟楫，转激碾■”，陂塘“又可畜育鱼鳖，栽种菱藕之类”，实现水的综合利用，做到灌溉、航运、水力、水产的结合。

4．专辟“田制门”系统总结了几种特殊的土地利用经验

（1）区田法的重要变化。《王祯农书》中所载的区田法，与《■胜之书》中所载相比较，有三个重要变化：其一，《■胜之书》中所载的区田法有带状区田和方形区田两种方式，而《王祯农书》中所载的区田法只有方形区田一种方式。其二，■胜之所说的方形区田有上、中、下三种方式，而王祯的方形区田已简化为一种方式，并将■胜之时6至9寸见方的小区改为1尺半见方的大区；同时缩小区间的距离，扩大了土地利用面积。其三，元代的区田增加了间套复种的内容。

（2）对南方几种特殊土地利用经验的系统总结。由于女真铁骑的南侵，宋代中原人民不堪战乱的侵扰，大量南迁，“建炎之后，江、浙、湖、湘、闽、广，西北流寓之人遍满”。由于人多地少的矛盾非常突出，迫使人们开展了“与水争田”和“与山争地”的斗争。因此，自宋代以后，在南方各地出现了围田、圩田、柜田、涂田、架田、沙田、梯田等几种特殊的土地利用方式。及至元代，王祯在他的《农书》里首次系统地总结了这些特殊的土地利用经验。这是王祯在农学上的重要贡献之一。

5．积极宣传和推广新创制的农业机具，促进农业生产的发展

《王祯农书》中的“农器图谱”在古农书中是一项创举。它所收集的105种农具都采用图文并重的形式，对它们的发展历史、形制和操作方法都作了详细介绍，特别是对新创制的农具作了大力宣传和推广，这对促进农业生产的发展起到了重要作用。以下着重介绍宋、元间新创制，并载入“农器图谱”的农业机具。

（1）新创制的耕耘器具。■刀，是开荒时走在犁的前面，用以割除芦苇，清除障碍，提高工效的工具。铁搭，适应南方水田土壤的耕垦工具，一般具有六齿或四齿。秧马，能行于泥中，便于水田作业的工具。耘荡，适于水田中耕除草的耕耘工具。耘爪，用竹管加上铁尖套在手指上，用以耘田的工具。耧锄，华北平原用于畜力耕耘的器具，一天可耘田20亩，工效很高。镫锄，用于中耕除草的工具，由于它没有两刃角，在锄草时不易伤禾苗。粪耧，在耧车上附加施种肥的装置，用以施种肥。瓠种，在瓠上安木柄，瓠下安木嘴，用于垄畔播种的工具。砘车，在耧车后边配上石制砘车，能沿耧脚所开的沟进行镇压，能使种土相亲，有利于发芽出苗。

（2）新创制的收获农具。推镰，这种用木做成横架及长柄，并安上小轮进行收割的农具，比一般的镰刀可提高工效好几倍。麦绰，是将长镰形的麦钐装置在一个簸箕形的麦绰上面，在木柄和轴上系以绳索，一手执绳、一手执轴，收割麦子既整齐又快。在麦绰的后面带着4个小轮的麦笼及拖杷。使用这种收割器，一天的收割量比用其他工具多几倍，并且很适合在较大的地块上工作。其他如收割水稻的钹，割麦穗的捃刀，割谷穗的鉴刀等，对提高收割工效也起了重要作用。

（3）新创制的灌溉机具。在《王祯农书》“农器图谱”中，可以看到7种新创制的灌溉机械。

翻车，即龙骨车，是往高处提水的工具。水转翻车，其制与人踏翻车相同。于流水岸边掘一狭堑，置车于内，车之踏轴外端做一竖轮，竖轮之旁架木立轴，置二卧轮，其上轮适于车头竖轮辐支相间，乃擗水傍激，下轮即转，则上轮随拨车头竖轮，而翻车随转，倒水上岸，这是水力翻车。牛转翻车，在无流水处用之。下轮置于车傍岸上，用牛拽转轮轴，则翻车随转。这种翻车的工效大于人力翻车一倍。驴转筒车，就是水转筒车，但于转轴外端别造竖轮，竖轮之侧，岸上复置卧轮，与前牛转翻车之制无异。这种水车适于在“临坎井”或“积水渊潭”处使用。高转筒车，其高以10丈为准，如田高岸深，或田在山上，皆可及之。水转高车，遇有流水岸侧，欲用高水，可用此车，其车亦高转筒车之制，但于下轮轴端别作竖轮，傍用卧轮拨之。刮车，是上水轮，其轮高可5尺，辐头阔止6寸，如水陂下田，可用此具。

这几种水车的原动力：翻车和刮车用人力；水转翻车、水转高车和高转筒车用水力；牛转翻车和驴转翻车用畜力。可见在元代不仅已利用人力、畜力以及水力进行灌溉，更为难得的是，这一时期已经较广泛地利用机械原理，特别是对齿轮轮系的利用。

（4）新创制的农产加工机械。《王祯农书》“农器图谱”中记载的连二水磨、水转连磨、水击面罗、水轮三事等，都是元代新创制的高效率的农产加工机械。如水转连磨“或作碓碾，日得谷食，可给千家”。水轮三事，用一台机械可以发挥磨、砻、碾的作用。

以上这些创造和革新，反映了我国古代劳动人民的智慧和在生产斗争中所取得的伟大成就。“农器图谱”用图文并茂的形式，积极宣传和推广这些新创制的农业机具，促进了当时农业生产的发展。

6．在发展林、牧、副、渔各业方面做出重大贡献

（1）在发展林业方面，“农桑通诀·种植篇”首先通过介绍历史上发展林业的成功经验，阐述了发展林业是“利博”和“兴国”的大事，不可缓。王祯将其发展重点放在栽桑、种果和材木等几方面。关于栽桑，王祯介绍了桑树的种类、性质、繁殖，以及施肥、修剪等管理方法；在种植材木和果树方面，王祯介绍了前人种植材木和果树的“明效”，以及移栽树木的方法，并着重介绍了桑树和果树的六种嫁接方法：即身接、根接、皮接、枝接、靥接、搭接。王祯在“百谷谱·果属”中介绍了梨、桃、李、梅、杏、柰、林檎、枣、栗、柿、荔枝、龙眼、橄榄、石榴、桔、柑、橙、银杏等南北果树的栽培方法。在“百谷谱·竹木”中则介绍了竹、松、杉、柏、桧、榆、柳、柞、楝、楮等林木的栽培管理方法，为发展林业生产提供了技术经验。

（2）在发展牧业方面，“农桑通诀·畜养篇”总结了养马、牛、羊、猪、鸡、鹅、鸭的经验。在养马方面，王祯继承和发扬了“食有三刍，饮有三时”的经验。在养牛方面，王祯认为“养牛，必有爱重之心”，然后才能“视牛之饥渴，犹己之饥渴；视牛之困苦羸瘠，犹己之困苦羸瘠；视牛之疫疠若己之有疾；视牛之孕育若己之有子也”。如果能这样，牛就一定蕃盛，还怕什么田地荒芜呢？王祯认为要养好牛，就要在“勿犯寒暑”、“勿使太劳”、“时其饥饱”、“节其作息”等方面下功夫。同时要准备充足的饲料，并及时为牛治病。在养猪方面，王祯总结了不少新经验，其一，是江南水地可以“取萍藻及近水诸物”作饲料；其二，是江北陆地，可种马齿；其三，是占山皆用橡食、或食药苗；其四，创始了发酵饲料，即“用之时，铡切，以泔糟等水，浸于大槛中，令酸黄或拌麸糠杂饲之”。在养鸡、鸭、鹅方面，王祯也总结了一些新经验。

在养蚕、养鱼、养蜂方面，王祯在“农桑通诀·畜养·蚕缫”中总结了养蚕、养鱼、养蜂的经验。如养蚕，王祯总结了择种收种、保存蚕种、饲养管理、调节室温、分抬簇蚕等经验。在养鱼和养蜂方面，王祯也继承和发展了前人著作中所总结的养殖方法。

7．在其他方面的贡献

王祯博学多识，才华横溢，不仅是一位出色的农学家，而且是一位精巧的机械设计制造家和印刷技术的革新家，还是一位诗人。王祯在机械设计上颇有造诣。他设计和绘制了大量比较复杂的农业机具图，并对一些早已失传的机械，多方征求研究，使其复原，有的还进行了改造。如东汉时南阳太守杜诗发明炼铁用的“水排”鼓风技术，到元代时已经失传，王祯经过长期反复研究，终于搞清了“水排”的构造原理，并绘制成图，载入“农器图谱”中。在复原过程中，他还把原来用皮橐鼓凤，改为类似风箱的木扇鼓风。这既节省了费用，减轻了劳动强度，又提高了冶炼技术。这项复制和改革在我国古代冶铁史上有重大意义。

王祯在印刷技术上的革新，对我国乃至世界文化的发展做出了可贵的贡献。北宋时毕■发明的胶泥活字印刷术，是我国古代的四大发明之一，但这项发明直到元代尚未得到推广，当时仍在大量使用雕板印刷术。这种方法不但费工费时，而且所刻雕板一旦印刷完毕大多废弃无用。王祯为了使他的农书早日出版，便在毕■胶泥活字印刷术的基础上，进行木活字印刷的试验研究，终于取得成功。这一方法既节省人力和时间，又可提高印刷效率。转轮排字法，是王祯的另一发明。他发现木活字在拣字过程中，几万个木活字一字排开，人们穿梭来往很不方便，于是他就设计制造了转轮排字盘，从而为提高拣字效率和减轻劳动强度创造了条件。

文献

原始文献

〔1〕（元）王祯：农书，农业出版社1963。

〔2〕王毓瑚注：王祯农书，农业出版社，1981。研究文献

〔3〕万国鼎：王祯和农书，中华书局，1962。

〔4〕中国科学院山东分院历史研究所：山东古代三大农学家，山东人民出版社，1962。

〔5〕西北农学院古农学研究室：中国古代农业科学家小传，陕西科学技术出版社，1984。

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