孝感酒糟养牛厂家电话？那孝感米酒又是怎样制造出来的呢
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湖北坛子酒糟鱼怎么做最正宗
1、鱼宰杀后沥干水，出去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍24小时；
2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒2小时；
3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀；
4、将50克左右米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀；
5、取一泡菜坛洗净，先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，最后掺上坛沿水，密闭存放约7-10天，即成坛子鱼生坯；
湖北孝感哪个牌子米酒也就是酒酿比较好
湖北孝感最出名的米酒就是酒婆婆这个是在孝感做了20多年的米酒的，已经发展成了大型的米酒厂了然后孝感也是以米酒出名的
那孝感米酒又是怎样制造出来的呢
米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；在无锡、苏州一带用酒酿发面是古老的习惯，而且比发酵粉做的馒头好吃。酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面。注意：
①一定是醪糟（酒酿）
②经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能（饮）食用，不能再发酵，也不能发面了。
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