莱州养牛的多吗(如果喂牛吃长得虫的玉米对牛的健康有影响吗)

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刘庆问饮文言文

1.柳庆问饮文言文翻译：柳庆是如何问案的

原文

后周柳庆，初仕后魏，为雍州别驾①。有贾人持金二十斤，诣②京师交易，寄人停止。每欲出行，常自执管钥。无何③，缄闭不异而并失之。谓主人所窃。郡县讯问，主人遂自诬④服。庆闻而疑之，乃召问贾人曰：“卿钥常置何处？”对曰：“恒自带之。”庆曰：“颇与人同宿乎？”对曰：“无。”曰：“与人同饮乎？”曰：“向者⑤曾与一沙门⑥再度酣宴，醉而昼寝。”庆曰：“主人特⑦以痛自诬，非盗也。彼沙门乃真盗耳。”即遣吏逮捕沙门，乃怀金逃匿。后捕得，尽获所失之金。（——选自宋·郑克《折狱龟鉴》）

编辑本段译文

后周有一个人名叫柳庆，起初在后魏做官，充任雍州别驾。有名商人带了二十斤黄金到京城做买卖，寄住在一家客栈中。商人每次出门总是随身携带宝箱的钥匙。不久，房间紧闭如常金钱却全部消失。他认为是客栈老板所偷。官府询问他，客栈老板就认罪了。柳庆听到这个消息后却表示怀疑，询问商人平日钥匙放置何处，商人答：“经常自己带着。”又问：“你可曾同别人一同住宿过吗？”答：“不曾。”“曾与人一起喝酒吗？”答：“前一阵曾与一位僧人痛饮过两次，醉得大白天就睡着了。”柳庆说：“房主人只是因为刑讯痛苦才被迫无辜认罪的，房主人不是小偷。那个僧人才是真正的小偷。”于是立即派人追捕。出家人在偷得黄金后立即逃逸，后来被抓到了，商人丢失的黄金都追回了。

编辑本段注释

别驾：官名。后魏于诸洲置别家从事史，掌总理众务。诣：到。居止：居住，停留。无何：不久，不一会。诬：服。向者：先前，前一阵。向：先前，过去，不久前，刚才。沙门：僧人；和尚。特：只，仅，不过。匿：躲藏，隐藏。缄：封，闭。特：只是，仅，不过。

译文

后周有一个人名叫柳庆，起初在后魏做官，充任雍州别驾。有名商人带了二十斤黄金到京城做买卖，寄住在一家客栈中。商人每次出门总是随身携带宝箱的钥匙。没隔多久，房间紧闭如常金钱却全部消失。他认为是客栈老板所偷。官府询问他，客栈老板禁不住严刑拷问就无辜负罪。柳庆听到这个消息后却表示怀疑，询问商人平日钥匙放置何处，商人答：“经常自己带着。”又问：“你可曾同别人一同住宿过吗？”答：“不曾。”“曾与人一起喝酒吗？”答：“前一阵曾与一位僧人痛饮过两次，醉得大白天就睡着了。”柳庆说：“房主人只是因为刑讯痛苦才被迫认罪的，那个僧人才是真正的小偷。”于是立即派人追捕。出家人在偷得黄金后虽立即逃逸，但仍为柳庆捕获，寻回所丢失的黄金。

注释

①：别驾：官名。后魏于诸洲置别家从事史，掌总理众务

②：诣：到

③：诬：无辜负罪。

④：向者：先前，前一阵，向：先前，过去，不久前，刚才

⑤：沙门：僧人

⑥：特：只，仅，不过

《勉逾儿辈》

由节俭进入奢侈（是）容易（的），由奢侈进入节俭（却）困难（了）。如果思考得到（这些东西）的艰难，（就）不敢轻易地花费钱财了。一餐吃肉喝酒，可以用来做几天的粗茶淡饭；一匹绸缎，可以置办几件平常的衣服。生活中不挨饿不受冷就满足了，何必贪图吃好的穿好的呢？经常在有好东西的时候想着吃不上饭的时候，不要等到没有东西吃的时候来想有好东西吃的时候，那么子子孙孙就会常常享受温饱了

《刘庆问饮》

后周柳庆，初士后魏，为雍州别驾①。有贾人持金二十斤，诣京师交易，寄人停（居）止。每欲出行，常自执管钥。无何，缄闭不异而并失之。谓是主人所窃。郡县讯问，主人遂自诬服。庆问而疑之，乃召问贾人曰：“卿钥常置何处？”对曰：“恒自带之。”庆曰：“颇与人同宿乎？”对曰：“无。”曰：“与同饮乎？”曰：“向者曾与一沙门②再度酣宴，醉而昼寝。”庆曰：“主人特以痛自诬，非盗也。彼沙门乃真盗耳。”即遣吏逮捕沙门，乃怀金逃匿。后捕得，尽获所失之金。

《勾践困于会稽》

勾践被困在会稽的时候，怅然感叹道：“难道我就这里了结一生吗？”……吴王夫差已经赦免了越国，越王勾践回到越国，于是就自苦其身，苦心思虑，在座位前放着苦胆，无论是坐着还是躺着，抬头就能看见苦胆，吃饭时也亲口尝尝苦胆。勾践还常常自言自语地说：”你忘记了会稽的耻辱了吗？“越王勾践亲自参加田间劳动，他的夫人亲自织布，吃饭时也不加肉，穿衣也不要多种颜色的华美衣服，屈放下架子，礼待那些地位不如自己的但有才能的人，热情款待来访的宾客，救济贫穷的人，慰问死者家属，与老百姓共同劳作。

《汗不敢出》

毓、钟会在少年时期就有美名。钟毓十三岁时，魏文帝曹丕听说这两个孩子的聪慧名声，就对他们的父亲钟繇说：“可以叫这两个孩子来见我。”于是奉旨进见。钟毓脸上有汗，魏文帝问：“你脸上为什么有汗？”钟毓回答说：“恐惧、害怕得发抖，汗像浆一样出来。”钟会脸上没出汗，文帝又问钟会：“你为什么不出汗？”钟会回答：“害怕得发抖，汗不敢出。”

《吴郡陈溃》

郡陈遗，家至孝。母好食铛①底焦饭。遗作郡主簿②，恒装一囊，每煮食，辄贮录焦饭，归以遗母。后值孙恩贼出吴郡，袁府君即日便征。遗已聚敛得数斗焦饭，未展归家，遂带以从军。战于沪渎，败。军人溃散，逃走山泽，皆多饥死，遗独以焦饭得活。时人以为纯孝之报。

《饶州神童》

饶州从元丰末年时，有个叫朱天锡的小孩儿凭借神童得到了一个官位，民间的百姓都很羡慕他。小孩不论怎么样，大概能念书时，从五、六岁，就分次教他们读《五经》，把竹篮吊在树梢上让他们坐在里面，断绝他们与外界的交流（让他们专心读书）。教书的人预先就商量好价钱，教完一种经书，就给他们一些钱，白天黑夜（让这些小孩）苦读。在这期间，神童科被废除了好长时间，政治和谐后又重新逐渐恢复，因此也有偶然考中的小孩。民间就流传饶州出神童。然而许多小孩不是读书的料，苦读到死的孩子，比起考中的孩子要多得多。

《东野稷败马》

东野稷凭驾驶马车的技术向庄公自荐，（他驾驶马车）前进、后退时（车轮压出的痕迹）都符合笔直的墨绳，左右拐弯（的车痕）都符合圆规划出来的圆。庄公觉得造父都不会超过他的技艺，就让他驾车连续转一百圈再返回原地。颜阖碰见东野稷正在驾驶，就进见庄公说道：“东野稷的马将会翻倒的。”庄公沉默，没有回答。不久，东野稷果然翻车了。庄公问颜阖说：“您怎么知道他会失败？”（颜阖）说：“他的马力气用尽了，却还强迫它奔跑，所以说会翻车的。”

吕蒙正相公不喜欢记着别人的过失。初任参知政事，进入朝堂时，有一位中央官吏在朝堂帘内指着吕蒙正说，“这小子也当上了参知政事呀？”吕蒙正装作没有听见而走过去了。与吕蒙正同在朝班的同事非常愤怒，下令责问那个人的官位和姓名。吕蒙正急忙制止，不让查问。下朝以后，那些与吕蒙正同在朝班的同事仍然愤愤不平，后悔当时没有彻底查问。吕蒙正则说：“一旦知道那个人的姓名；则终身不能忘记，不如不知道那个人的姓名为好。不去追问那个人的姓名，对我来说也没有什么损失。”当时的人都佩服吕蒙正的度量。学习的品质：大度豁达，心胸宽广，以宽容之心待人，不记恨别人的错过。

望采纳5星

1.鲁人徙越1.①自己②有人③凭④长处3.要根据需要来确定行动，否则只能碰钉子。

2.农夫殴宦1.(1)给（2）眼泪（3）通“值”价值（4）就3.揭露了“宫市”对劳动人民的剥削、迫害。3.教学相长1.(1)味美（2）即使（3）困惑（4）增进，促进3.教学教与学是互相促进的。

4.樊重树木1.(1)但是（2）从前（3）都3.无论做什么事情都要造作准备，有长远打算。启示：学习也是如此。

5.颜回好学1.(1)早（2）极度悲哀（3）更加3.颜回年轻轻就了，现在没有像他那样好学的人了。6.王充博览1.(1)赞扬（2）以……为师（3）就（4）就3.指诸子百家的著作，如《老子》、《孟子》、《庄子》、《韩非子》、《荀子》等。

7.不记人过1.(1)过失、过错（2）假装（3）责问（4）制止2.略3.吕蒙正为人正直，襟怀坦白，不喜欢记着别人的过失寻机报复。有胸怀，更有智慧。

8.欲食半饼喻1.(1)原因、缘故（2）停止（3）假如2.略3.讽刺了那种不究因果而钻牛角尖、徒生苦恼的糊涂虫（愚蠢的人）。9.反裘负刍1.(1)背（2）为什么（3）你2.略3.皮之不存，毛将焉附10.管庄子刺虎1.(1)制止（2）代词，指老虎（3）举动（4）却2.略3.做事应善于分析矛盾，把握时机，以逸待劳，收到事半功倍的效果。

11.齐人有好猎者1.(1)回家（2）妻子孩子（3）应该（4）努力耕田3.人在遇到困难时，不可勉为其难，有时暂时后退是为了更好地前进。（做任何事情不能一味蛮干，当失败时，应该注重考虑成功的策略。）

12.何梅谷之妻1.(1)将（2）黄昏（3）指何梅谷妻每天念千遍“观音菩萨”这件事。（4）留下。

3.何梅谷妻每天念佛千遍，何梅谷阻止她她不听，不阻止她呢，又恐怕会让读书人见笑。13.邴原泣学1.(1)能够（2）假如，如果（3）白白地（4）钱，学费3.发现邴原无学而泣，躬身垂问。

得知邴原身世后，甘愿舍弃自己的收入，免收邴原学费。这位老师“关心贫幼”、“帮助有志者成才”的品质值得每一个人敬佩。

4.贫不丧志，立志求学，并在学习中刻苦勤奋的精神值得我们学习。14.晋人好利1.(1)离开（2）求取（3）给（4）比……严重3.虽然强抢不是什么值得表扬的，但晋人的辩解却也令人深思。

好利是人类普遍的本性，最好的做法当然是“君子爱财，取之有道”。但表面君子风范，说起廉洁慷慨激昂，而暗地里却贪得无厌，为自己利益费尽心机者，实在比这晋人还要差！因为他们多了一条更卑劣的品行——虚伪！15.范仲淹罢官1.(1)急忙，赶快（2）具备，齐备（3）失意的样子（4）结束，完毕3.亟令询之、怃然，即彻宴席，厚赒给之。

4.表现了范仲淹体恤民生艰难、心系百姓疾苦的道德风范与人格魅力。16.一知半解1.(1)却（2）圣贤（3）因此（4）用在主语和介词结构之间，无义3.读书而不善于运用，变得非常迂腐，甚至连基本的人世常识和人情伦理都忘却了。

17.非所言勿言1.(1)祸害，灾难（2）糊涂、愚昧的样子（3）谋划（4）防备，戒备2.聪明的人，还没有一点声响时就预计到了；会思考的人还没有成功时就做好防备。3.非所言勿言，以避其患；非所为勿为，以避其危；非所取勿取，以避其诡；非所争勿争，以避其声。

18.武王问治国之道1.(1)方法（2）罢了（3）怎么样（4）利益，好处3.利之而勿害，成之勿败，生之勿杀，与之勿夺，乐之勿苦，喜之勿怒。19.君子之言1.(1)少（2）不及，比不上（3）考虑（4）灾难，祸害3.前者寡而实，后者多而虚。

4.寡——多、实——虚、有——无20.刘备纳贤1.(1)后代（2）回头看（3）依附，依靠（4）把……作为（5）拜见（6）以……为奇3.要有一番作为，就要善于海纳百川。（生于忧患，于安乐。）

21.绝妙好辞1.经过（2）同“否”（3）走（4）女儿的儿子（5）记录2.略3.才高八斗，绝顶聪明22.牧童捉小狼1.距离（2）特意（3）快速跑（4）样子2.略3.要善于用智慧战胜比自己强大的敌人。23.林逋论学问1.(1)只（2）方法、技能（3）探讨、分辨（4）“之于”（5）实在的事情3.疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏24.一轴鼠画1.(1)随便（2）察看（3）及、等到（4）跌跌撞撞25.勉谕儿辈1.(1)用来做成（2）不要3.节俭是长期养成的良好习惯。

26.刘庆问饮1.(1)到（2）先前（3）只是（4）无辜服罪3.自己拿着房间钥匙，房间紧闭如常而金钱却丢失了。4.柳庆商人：“你的钥匙常放在什么地方？”商人回答说：“经常自己带着。”

柳庆又问：“你可曾和别人一同住宿过吗？”商回答说：“没有。”柳庆接着又问道：“与别人一同喝过酒吗？”商人回答说：“先前曾和一个僧人畅饮过两次，酒醉得大白天就睡着了。”

柳庆据此判断房间主人只是因为刑讯痛苦才被迫认罪的，并不是真正的盗窃犯，那个僧人才是真正的盗窃犯。27.勾践困于会稽1.(1)已经（2）同“返”，回（3）抬头看（4）穿3.卧薪尝胆忍辱负重，刻苦自励，发愤图强。

28.孔子过而不式1.(1)讨伐；攻打（2）就（3）拿着缰绳（4）扶着车前横木敬礼3.国亡而弗知，不智也；知而不争，非忠也；争而不，非勇也。29.汗不敢出1.(1)皇帝下诏书接见（2）恐惧4.钟毓是个诚实的人。

30.吴郡陈遗1.(1)极，非常（2）常常（3）口袋（4。

(1)C句子译为：公绰采用《月令》诸书，以四时新鲜的物品以及所应当进献的祭品，配合成图.又上言：“祖宗配祭，应当端正位置，现在侧向而立，不是用来显示尊敬威严的做法.”“诸书”是“采用”的宾语，中间不可断开，排除BD.“以四时新物及所当荐者”中“及”连词前后短句，此句中间无需断开，因此排除A.(2)C“古人”不够准确，应是“古时帝王、诸侯、文臣武将、后妃等具有一定地位的人，朝廷据其生前事迹给予的称号.”（3）B“他亲自审训查验刘庆案件”错，原文“下吏案验”，交付官吏查验.（4）①“从”，跟随；“更”，更换.译为：妇人（谥号）（应该）随丈夫的谥号，真宗谥号章圣，但是皇后谥号是“庄”，这不符合礼制，请求更换成“章”.②“于请”，接受别人请托；“趋”，追随奉承.译为：吕公绰通达聪慧有才华，在父亲执政时，多次接受别人请托，追求功名、热衷晋升的人都追随奉承他.答案：（1）C(2)C(3)B(4)①妇人（谥号）（应该）随丈夫的谥号，真宗谥号章圣，但是皇后谥号是“庄”，这不符合礼制，请求更换成“章”.②吕公绰通达聪慧有才华，在父亲执政时，多次接受别人请托，追求功名、热衷晋升的人都追随奉承他.参考译文公绰字仲裕，因父荫补将作监丞、陈留知县.天圣年间，任馆合对读.***考试，集贤院任直学士，推辞，改校理，迁升太子中允.夷简罢去宰相，又任集贤院直学士、同管勾国子监，出京任郑州知州.曾经访求百姓疾苦，父老说：“官府登记百姓财产，评定赋役重轻，以致不敢多养牛，田亩长久荒芜.”上奏，从此牛不计入官籍.回朝判吏部南曹，接连为官升任太常博士、同判太常寺.举发检察在京刑狱.虎翼卒刘庆告发谋反，交付官吏查验，却是刘庆首先谋反，众人不从，刘庆反而诬告众人以求赏.于是上言：“京师禁卫军队百万，不严肃惩处，就会军心动摇.”就斩杀刘庆示众.迁升尚书工部员外郎，任史馆修撰.当时夷简虽然退职，仍主领修撰国史，公绰辞去修撰.夷简去世，回朝任兵部员外郎，复任修撰.服满丧期，又同判太常寺兼提举修祭器.公绰因郊庙祭器不完备，制度多违礼法，请求全部重新制造.旧例，用时鲜食品祭献时所用各物，礼官商量决定后才进献，有的失时而陈旧腐坏.公绰采用《月令》诸书，以四时新鲜的物品以及所应当进献的祭品，配合成图.又上言：“祖宗配祭，应当端正位置，现在侧向而立，不是用来显示尊敬威严的做法.”当初，封赠诸后谥号，都与祖宗谥号相关，而真宗五后独称“庄”.公绰说：“妇人依从丈夫的谥号，真宗谥号章圣，而皇后称‘庄’，不合礼制，希望改为‘章’.”他所建议之事大多被施行.当初，公绰在开封府，宰相庞籍的外家亲属道士赵清贶受贿，杖脊死在道上.至此，御史认为是公绰领受庞籍意旨，杖杀清贶以灭口，贬为龙图阁学士、知徐州.杖打清贶时，实际上公绰并不在场.不久，公绰也为自己辩说，复任侍读学士，徙河阳，留京侍讲经筵.当时很久没有下雨，皇帝询问：“怎样才能下雨？”公绰说：“案件久不判决，就有冤屈，所以多旱.”皇帝亲自讯察犯人案情，不久天下大雨.迁升右司郎中，还未拜授，去世.赠左谏议大夫.吕公绰通达聪慧有才华，在父亲执政时，多次接受别人请托，追求功名、热衷晋升的人都追随奉承他.曾经升迁，当时人们把他比作窦申.。

《勉逾儿辈》由节俭进入奢侈（是）容易（的），由奢侈进入节俭（却）困难（了）。

如果思考得到（这些东西）的艰难，（就）不敢轻易地花费钱财了。一餐吃肉喝酒，可以用来做几天的粗茶淡饭；一匹绸缎，可以置办几件平常的衣服。

生活中不挨饿不受冷就满足了，何必贪图吃好的穿好的呢？经常在有好东西的时候想着吃不上饭的时候，不要等到没有东西吃的时候来想有好东西吃的时候，那么子子孙孙就会常常享受温饱了《刘庆问饮》后周柳庆，初士后魏，为雍州别驾①。有贾人持金二十斤，诣京师交易，寄人停（居）止。

每欲出行，常自执管钥。无何，缄闭不异而并失之。

谓是主人所窃。郡县讯问，主人遂自诬服。

庆问而疑之，乃召问贾人曰：“卿钥常置何处？”对曰：“恒自带之。”庆曰：“颇与人同宿乎？”对曰：“无。”

曰：“与同饮乎？”曰：“向者曾与一沙门②再度酣宴，醉而昼寝。”庆曰：“主人特以痛自诬，非盗也。

彼沙门乃真盗耳。”即遣吏逮捕沙门，乃怀金逃匿。

后捕得，尽获所失之金。《勾践困于会稽》勾践被困在会稽的时候，怅然感叹道：“难道我就这里了结一生吗？”……吴王夫差已经赦免了越国，越王勾践回到越国，于是就自苦其身，苦心思虑，在座位前放着苦胆，无论是坐着还是躺着，抬头就能看见苦胆，吃饭时也亲口尝尝苦胆。

勾践还常常自言自语地说：”你忘记了会稽的耻辱了吗？“越王勾践亲自参加田间劳动，他的夫人亲自织布，吃饭时也不加肉，穿衣也不要多种颜色的华美衣服，屈放下架子，礼待那些地位不如自己的但有才能的人，热情款待来访的宾客，救济贫穷的人，慰问死者家属，与老百姓共同劳作。

一、译文：吕蒙正宰相不喜欢记着别人的过失。

刚担任副宰相，进入朝堂时，有一位中央官吏在朝堂帘内指着吕蒙正说，“这小子也能参与谋划政事吗？”吕蒙正装作没有听见似的走过去了。与吕蒙正同在朝廷的同僚非常愤怒，并追问那个人的官位和姓名。

吕蒙正急忙制止，不让（那位同僚）查问。退朝以后，那些与吕蒙正同在朝班的同僚仍然愤愤不平，后悔当时没有彻底追究。

吕蒙正则说：“一旦知道那个人的姓名，就终生不能忘记，因此还不如不知道那个人的姓名。（不去追问那个人的姓名），对我来说有什么损失吗？”当时在场的人都佩服吕蒙正的度量（气量）。

二、原文：宋·司马光《湅水纪闻》吕蒙正不喜记人过。初任参知政事，入朝堂，有朝士于帘内指之曰：“是小子亦参政耶！”蒙正佯为不闻而过之。

其同行列怒之，令诘其官位姓名，蒙正遽止之。罢朝，同列犹不能平，悔不穷问，蒙正曰：“一知其姓名，则终身不能忘，固不如无知也，且不问之，何损？”时皆服其量。

扩展资料一、文章中心文章中吕蒙正不计人过，实32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431353235在难能可贵。吕蒙正当众讽刺自己的人，采取置之不理的冷处理的态度，而不是采取争锋相对，甚至怀恨在心，打击报复的态度，避免了激化矛盾。

作为宰相的吕蒙正却有“不记人过”的心胸，这样的气度，令人佩服，景仰。我们从吕蒙正身上，可以学到为人处事的智慧，懂得容人之过的道理。

二、人物简介吕蒙正（944~1011年），字圣功，河南洛阳人，祖籍在今莱州市城港路街道军寨址村。北宋初年宰相。

太平兴国二年（公元977年），考中状元后，授将作丞，出任升州通判。步步高升，三次登上相位，封为许国公，授太子太师。

为人宽厚正直，对上遇礼而敢言，对下宽容有雅度。大中祥符四年（公元1011年），去世，终年六十八，追赠中书令，谥号文穆。

古代杀牛是犯法的吗难道古人都不吃牛肉的吗

首先，养牛在古代是一种非常重要的动物。毕竟在古代农业社会，没有养牛农业生产会非常困难。所以古代对牛的保护是很到位的。宰牛吃牛肉是非常严重的违法行为，甚至可能被斩首。不过明清小说里吃牛肉是很常见的。比如水浒传，一个英雄总要点几斤牛肉吃。有人可能会说，水浒里的英雄都是强盗，所以他们敢吃牛肉，因为他们没有王法。真的是这样吗？

其次，其实古代杀牛吃牛是犯法的，但不代表古人不敢吃牛肉。历代都禁止私宰牛，但是吃牛肉的现象很普遍。唐代李白曾留下一首诗“烹牛宰羊为乐，令我，三百碗，一口长饮！”，而杜甫就是因为吃了太多牛肉而死的。这些案例表明，牛肉在唐代是一种非常常见的食物，尽管法院有法律禁止它。

然后，到了宋代，禁止宰牛的规定更加严格，但吃牛肉的民俗却更加盛行。宋真宗时期，皇帝下令严办私宰私吃牛的人，但违法吃牛肉的人太多，监狱关不上。一位名叫孔宗敏的员外郎写信给皇帝，要求他不要深究此事，宋真宗不得不同意。牛肉在山东莱州比较常见。当地政府无法禁止，干脆开始征收牛肉税。这种收集持续了70多年，直到宋朝灭亡。南宋时期，杀牛买牛在城市中随处可见，朝廷已经全面禁止这种行为。所以在古代，喜欢吃牛肉的人不一定是土匪，只是因为那时候很流行。即使法律禁止这种流行，还是有无数人趋之若鹜。

最后总结，其实也不是不能吃牛肉，因为牛在古代的作用太大了，所以才不让杀牛。如果更牛老了，已经干不了活了，需要向官方申报，之后才可以屠杀。

如果喂牛吃长得虫的玉米对牛的健康有影响吗

没有关系,至少不会得疯牛病~~~~

牛的饲养

1．饲喂次数生产中为了降低劳动强度，提高饲喂效果，一般采用日喂2次，间隔12小时，早晚各喂1次的方法。确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能，减少牛的运动次数。

2．饲喂方式比较理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，可提高饲料消化率。但对于较大型育肥牛场，由于花费的劳动力大，不可能做到这一点。这时也可采用分开饲喂的办法，要先喂粗料，后喂精料，保证牛能吃饱，促进牛多采食，减少食槽中的剩料量。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，以提高消化利用率。

莱州洪训肉牛养殖交易服务公司，曾摸索出一套对长期舍饲牛诱导其增加采食量，促进生长的方法，效果较好。具体措施如下：

(1)选购架子牛时要严格筛选。群众有"口方大，爱采食"的选牛经验。(2)育肥初期，日粮中的粗饲料比例不能低于50％，多采食粗饲料，可以锻炼胃肠功能，增大胃容量。饲料组成要多样化。

(3)应先喂粗饲料，后喂精料，少喂勤添，最后喂水。

(4)如果饲喂过程中，肉牛出现厌食，可加喂质优、适口性好的青饲料，恢复和增强胃肠功能；也可改变饲料形态，如采用蒸煮、压片等方法加工饲料，提高适口性。

(5)保证新鲜充足饮水，做到昼夜供应。

(6)日粮中增加有助于消化的药物，使用添加剂。

(7)饲料供应量应逐渐增加，不宜太猛、太急，否则容易造成剩料浪费或引起消化不良。改变饲料应有一个过程，不要一次性改变，一般要有1周左右时间的过渡。

3．饲养方式主要有放牧饲养、拴系舍饲和放牧舍饲相结合三种方式。

放牧饲养，在牧区可利用草地放牧，可适用于各个年龄和生产目的的牛。在农区主要是利用江滩、海滩、草山、草坡进行，这不利于快速育肥，而对犊牛、小架子牛通过放牧，可促进骨骼发育。

拴系舍饲是集约化产业化生产时最常用的饲养方式，具有生产快，经济效益高的特点。

放牧与舍饲结合的方式在很多地区均可使用，在草料旺盛的夏秋季节可采用放牧为主，适当补饲精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍饲。

(二)管理技术

1．称重增重是肉牛生产性能高低的重要指标。为合理分群和及时了解育肥效果，称重显得十分重要。称重包括育肥前称重、育肥期定期称重及出栏称重。在育肥中最好每月称重1次，既不影响育肥效果，又可及时挑选出生长速度慢甚至不长的牛，随时处理。

为避免不同情况下称重造成的误差，一般在早晨饲喂前空腹称重。每次称重的时间和顺序应基本相同。为减轻劳动强度，可以抽取占圈存数的10％称重，计算平均数代表全群牛的增重。

称重可以用地磅，也可用磅秤上架上称牛架，一个个称重。

2．编号编号对生产管理，称重统计和防疫治疗工作都具有重要意义。编号在犊牛出生时进行，也可在育肥前进行。采用易地育肥法时，应在牛购进场后立即编号。

编号方法有耳标法，挂牌法，漆记法，剪毛法，烙印法。生产中最实用方便的还是耳标法，用专用的耳标钳将耳号挂在牛耳朵上，简单易做，保存时间长，耳号清晰。挂牌法易脱落，磨损；漆记法和剪毛法维持时间短，可作短期记号用；而烙印法伤皮肤，一般不采用。

3．分群育肥前应根据育肥牛的品种、体重大小、性别年龄、体质强弱及膘情情况合理分群饲养。如舍饲可直接牵引栓系在牛床相应位置，如是圈群散养，宜在临近夜晚时分群较易成功，同时要有人不定时地观察，防止格斗。

合理分群，有助于加强管理，提高劳动效率，便于针对不同生理状态采取不同的饲料和饲养管理方式，促进牛的生长。提高经济效益。也可防止由于牛群大小参差不齐，导致生长不整齐，甚至一些弱小牛发生意外而死亡。

牛群的大小应根据饲养管理的要求确定。在拴系饲养时，若是采用2根绳拴系，将牛位置固定的话，牛群大小应根据牛舍大小和方便喂料为依据。采用圈群散养时，一群牛头数以10-15头为宜，群过大，不利于管理，争斗增加，群过小，不利于劳动生产力的提高，牛群之间难以形成竞争性采食。

4．驱虫和消毒防疫架子牛过渡饲养期结束，转入育肥期之前，应做一次全面的体内外驱虫和防疫注射；另外在育肥中期结束时，作强度育肥前还应驱虫一次。放牧饲养的牛应定期驱虫。外购牛不直接进入生产牛舍，而是先进过渡牛舍饲养，过渡期结束，检查健康后方可转入生产牛舍。

对牛舍、牛场应定期消毒，每出栏一批牛，都要对牛舍彻底清扫消毒一次。谢绝参观，避免外来人员未经消毒进入牛舍。

5．去势养牛户经常选择公牛育肥，母牛繁殖后代．过去多认为去势牛育肥效果好，经研究，公牛在2岁前采用不去势肥育效果更好，生长迅速，胴体品质好，瘦肉率高，饲料转化率高，且从牛产品来看，不去势每头育肥牛还可提供1对牛蛋，可增加收益。因此，现在育肥牛场普遍饲养不去势公牛作育肥牛。

但公牛2岁以上应考虑去势，否则不便管理，且肉中有膻味，影响胴体品质。

6．限制运动肉牛育肥的目的是为了快速增重，故应限制运动，减少消耗。一般采用拴系舍饲育肥方式，可将育肥牛定时牵到运动场适当运动。运动时间：夏季在早晚，冬季在中午。如是放牧饲养方式，在育肥后期一定要缩短放牧距离，减少运动，增加休息，以利营养物质在体内沉积。

7．做好清洁卫生工作每天应刷拭牛体，既促进机体的血液循环，有利健康，又能保证牛体卫生。牛舍应每天清粪，保持干净，有条件的应每天清洗牛床，但要注意尽力保持牛床干燥。牛场整个环境也应定期打扫卫生，保持整洁、卫生和安静，做好绿化遮阳工作。

8．适时出栏杂种牛体重超过500千克后，采食量虽不断增加，但增重速度且大大下降，若继续饲养不会增加收

反而造成饲料浪费。所以要及时出栏，保证经济效益。

(三)肉牛饲养管理操作规程

为更好地饲养肉牛，提高科学饲养水平，提高日增重和饲料报酬，维持正常的生产秩序，肉牛饲养企业必须制定一整套规章制度。其中饲养管理操作规程尤为重要，现介绍某牛场的操作规程供参考。

1．饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下要点：

(1)饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。

(2)喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。

(3)喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。

(4)饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。

(5)饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水；晚间增加饮水1次；炎热夏季要保持槽内有充足的饮水；饲料中添加尿素时，喂料前后0．5-1小时杜绝饮水。

2．管理上做到：

(1)五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃饱；看牛动态注意精神；看牛粪便注意消化；看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。

(2)凡购进牛必须全部换缰绳，编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。

(3)称重：购进牛2天内称重入栏，以后每月定期抽样称重，最后称重出栏。称重在早晨喂料前空腹称重。

(4)定期虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。

(5)清洁卫生做好以下几点：

①每天上、下午刷拭牛体1次；

②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床；清洗牛床，夏季上下午各1次，冬季上午1次；

③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐；

④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒；

⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草。

⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作。

⑦保持牛舍环境安静。

3．观察适应期饲养新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐(每头牛约30克)；第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。

牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。

4．作息时间表(可根据冬夏季作适当调整)

上午下午工作内容

(1)喂料工

6：00-6：3017：00-17：30清洗牛槽，检查牛缰绳

6：30-8：3017：30-18：30运、喂粗料，并逐渐添加

8：30-9：3019：30-20：00拌、运、喂精料，喂水

9：30-10：0020：30-21：00清扫过道，交接班

(2)辅助工

6：00-7：3015：00-16：30清运牛粪

7：30-8：3016：30-17：30刷拭牛

8：30-9：3017：30-18：30牛床刮粪，清扫粪道

9：30-10：00牵牛下槽运动

18：30-19：00交接班

(3)值班：除上班时间外，肉牛场应留专人值班。

5．操作要求要做到六净：草料净，饲槽净，饮水净，牛体净，圈舍净，牛场净。

(1)喂料工：按规定顺序喂料、喂水，少喂勤添，不喂发霉变质料，及时发现和清除料中铁钉、铁丝，塑料绳、袋及畜禽毛等杂物，保证清洁饮水；做好牛槽、中间过道的清洁卫生工作和场区主干道保洁；注意牛缰绳松紧和牛采食草料情况，发现异常及时汇报技术员。(2)辅助工：清除牛床牛粪，并装车运送到粪场；洗刷牛床，保持牛床清洁卫生，随时清粪，发现大小便异常及时汇报。牵牛下槽运动。

每天上、下午定时梳刷牛体，方法是从左到右，从上到下，从前到后顺毛刷梳，特别注意背线、腹侧的刷梳，清理臀部污物。注意牛体有无外伤、肿胀和寄生虫。刷拭工具要定期清洗消毒；定期大扫除、消毒和清理粪尿沟。

(3)值班：负责本班的牛舍卫生，定时清理牛粪；观察牛群动态，检查缰绳，以防绞索和牛只跑出，确保牛群安拿；保管好用具；保证牛槽内有充足饮水；夏季中午做好防暑降温工作，定时给牛床、牛头淋水。

(4)拌料工：要求各种饲料称重准确，按配方比例，拌和均匀；对用量较少的矿物质和添加剂等，采用逐级混合方法充分拌匀。

(5)交接班内容：肉牛动态要交接，清洁卫生要交接，工作用具要交接，安全保卫要交

奶牛饲养管理技术规程

1、范围

本规程规定了奶牛的饲养方法、饲料、管理、分娩、挤奶、配种、防疫等。适用于奶牛的饲养管理。

2、名词术语

2.1高产奶牛305d产奶量达6000kg以上，含乳脂率3.2%以上。

2.2初产牛指第一次分娩后的母牛。

2.3新产牛指任何一个胎次刚分娩后的母牛。

2.4育成牛指第一次怀孕前的母牛。

2.5犊牛指哺乳期内的小牛。

2.6围产期指母牛分娩前、后各15d以内的时间。

2.7泌乳高峰期指分娩15d以后，到泌乳高峰期结束，一般指产后16～100d以内的泌乳时间。

2.8泌乳中期指泌乳高峰期之后，泌乳后期之前的一段时间，一般指产后第101～200d

2.9泌乳后期泌乳中期之后，干奶期以前的一段时间，一般指产后第201天至干奶期。

2.10干奶期指停止挤奶到分娩前15天的一段时间。

2.11粗饲料指在干物质中粗纤维占20%以上的饲料。如干草、玉米秸、稻草等。

2.12块根指马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等。

2.13青干草指以各种野草或播种的牧草为原料调制而成的干草，不包括各种作物秸秆

2.14青绿饲料指饲喂状态是青绿的，含水量在50%以上的菜类、青草、青割玉米等。

2.15糟渣类也称副料，主要有酒糟、粉渣、豆腐渣、糖渣等。

2.16蛋白质饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以上的饲料，如豆饼、葵花饼、大豆等。

2.17能量饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以下的高能量饲料。如玉米面。

2.18精饲料指谷实类、糠麸类和粕类饲料。

2.19矿物质饲料主要包括食盐、骨粉、石粉、石垩、贝壳粉、脱氟磷酸盐以及微量元素。

2.20日粮一昼夜内，一头奶牛采食的各种饲料之和。

3、饲料

3.1每头奶牛全年贮备供给饲料，饲草数量见表1

表1每头奶牛全年贮备饲料和饲草数量单位：kg/头

饲料名称成母牛育成牛犊牛

优质干草（包含20%豆科草）2000～30002000～3000500

玉米青贮5000～80002000～3000500～800

青割饲料3000～50001000500

块根类（胡萝卜、甜菜）1000～2000～100～200

糟渣类（酒糟、豆腐渣3000～500020001000

豆饼600～800300～40090～100

玉米面1200～1500500～600150～200

麦麸400～600200～30080～100

骨粉30～6030～6010～20

食盐25～4015～205～10

精饲料的各个品种应做到常年均衡供应，其中矿物质饲料应占饲料量的2%～3%。

3.2要种植紫花苜蓿和其他牧草，并于抽穗期收割。豆科或其他干草应在开花期收割。青干草的含水量应在15%以下，绿色，芳香，茎枝柔软，叶片多，杂质少，并应打捆和设棚贮藏，防止营养损失，其干草要切碎，切铡长度应在3cm以上。

3.3建议应喂带穗玉米青贮。青贮原料应富含糖分，干物质在25%以上。青贮玉米在蜡熟期收贮，贮藏要用塑料薄膜或青贮塔（窖）。制成的青贮要呈黄绿色或棕黄色，气味微酸带酒香味。

3.4对于胡萝卜、甜菜等块根茎饲料要妥为贮藏，防霉防冻，喂前洗净切成小块。糟渣类饲料要鲜喂。

3.5库存精饲料的含水量不得超过14%，谷实类饲料喂前应粉碎成1～2mm的小颗粒。一次加工不应过多，夏季以10d内喂完为宜。

3.6保证矿物质饲料，应有食盐和一定比例的常量和微量矿物盐。如骨粉、碳酸钙、磷酸二钙、脱氟磷酸盐类及微量元素，并应定期检查饲喂效果。

3.7配合饲料应根据每年一次的常规营养成分测定结果，结合高产奶牛的营养需要，选用饲料进行加工配制。

3.8应用商品配合饲料时，必须了解其营养价值。

3.9应用化学、生物活性等添加剂时，必须了解其作用与安全性。

3.10严禁饲喂霉烂变质饲料，冰冻饲料，农药残毒污染严重的饲料，被病菌或黄曲霉菌污染的饲料和未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料，严密清除饲料中的金属异物。

4、营养需要

4.1干奶期此期的任务是恢复体力、瘤胃复原、乳腺组织再生和胎儿营养。因此，日粮干物质应占体重2%～2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11%～12%，钙0.6%，磷0.3%，精料和粗饲料比为30∶70，粗纤维含量不少于20%。

4.2围产期分娩前15天日粮干物质应占体重2.5%～3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占13%，含钙0.2%，磷0.3%；分娩后立即改为钙0.6%，磷0.3%，精料和粗饲料比为40∶60，粗纤维含量不少于23%。

4.3泌乳高峰期此期的奶牛产量约占泌乳期产量的40%。为了牛只在此期不过度落膘，调动增产潜力，日粮干物质应保持占体重2.5%～3.5%。每千克干物质含奶牛能量单位为2.40，粗蛋白占16%～18%，含钙0.7%，磷0.45%，精料和粗饲料比由40∶60逐渐改为60∶40，粗纤维含量不少于17%。

4.4泌乳中期此期日粮干物质应占体重3.0%～3.2%，每千克干物质含奶牛能量单位为2.13，粗蛋白占13%，钙0.45%，磷0.35%，精料和粗饲料比为40∶60，粗纤维含量不少于17%。

4.5泌乳后期此期日粮干物质应占体重3.0%～3.2%，每千克干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占12%，含钙0.45%，磷0.35%，精料和粗饲料比为30∶70，粗纤维含量不少于20%。

5、饲养方法

5.1干奶期日粮以粗饲料为主，控制精饲料，苜蓿干草和玉米青贮的喂量，严禁喂块根、块茎类饲料，适当减少糟渣类饲料。母牛干奶最初日喂0.5～2.0kg精料，以后每周酌情增加0.5kg，到围产前精料喂量应为每100kg体重1kg，同时补喂矿物质、食盐、保证喂给一定数量的长干草。

推荐干奶期牛日粮组成配方：玉米2.6kg，豆饼0.7kg，麦麸0.5kg，干草6.5kg，青贮12kg，盐0.05kg，预混料0.6kg。

5.2围产期必须精心饲养，分娩前两周必须给予优质干草，可逐渐增加精料，但最大喂量不得超过体重的1%。青贮饲料在分娩前一周左右停喂，还要降低钙的喂量，以防母牛产后瘫痪。分娩后1～2日应以优质粗饲料为主，喂给容易消化的饲料，如小麦麸皮粥，加少许盐饮喂，补喂40～60kg硫酸钠，自由采食优质干草，适当控制食盐喂量，不得以凉水饮牛。分娩后3～4日起可逐渐喂精料，每天增加喂量0.5kg，青贮、块根喂量必须控制。分娩两周以后在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，可逐渐增加青贮、块根类饲料的喂量，禁止过早催奶。

5.3泌乳高峰期必须饲喂高能量的饲料，并使高产奶牛保持良好食欲，尽量采食较多的干物质和精料，但不宜过量，适当增加饲喂次数，多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳期开始，每头每天在饲料中喂小苏打150g，可使产奶高峰期保持8个月。

推荐日泌乳40kg成母牛日粮配方组成为：玉米4.7kg、豆饼2.5kg、麦麸1.7kg、干草4kg、青贮19kg、盐130g、小苏打150g、预混料0.38kg。

5.4泌乳中期根据此期泌乳量逐渐下降，胎儿生长发育缓慢和母牛体重下降的特点，饲养的任务是保持产奶量高峰的持久性。在饲喂上要坚持“多产多喂”、“少产少喂”的原则，要做到“以奶定料”。

5.5泌乳后期要根据此期胎儿发育快和母牛泌乳量显著下降的特点，要求按维持产奶量、复膘和胎儿生长发育三个方面营养需要供给日粮，但应防止牛体过肥。

5.6初孕牛在分娩前2～3个月应转为成母牛群，并按照成母牛干奶期的营养水平进行饲喂。分娩后，在维持营养需要的基础上增加20%的生产发育料，第二胎增加10%。

5.7夏季日粮应适当提高营养浓度，降低饲料中粗纤维含量，增加精饲料和蛋白饲料比例，并补喂块根块茎类饲料，保证充足饮水；冬季日粮营养要丰富，增加能量饲料，泌乳母牛夜间11时左右增加1kg精料加工成38℃的热粥喂给，可提高13%产奶量并增强牛体抗寒能力。其粥的做法是：先用少量水把粉状精料冲稀，将疙瘩研开，待锅内水沸腾后倒入，搅拌至开锅5～10min即可，料水比例为冬天1∶10～15、夏天1∶20～30，粥中可加入少许食盐，以增加适口性。

6、管理措施

6.1牛场应建造在地热高燥、采光充足、排水良好、环境幽静、交通方便、没有传染病威胁、易于组织防疫的地方，严禁在低洼潮湿、排水不良和人口密集的地方建场。

6.2牛舍建筑应符合卫生要求，坚固耐用，冬暖（舍温要保持8～16℃）、夏凉、宽敞明亮、具备良好的清粪排尿系统，舍外设粪尿池。

6.3在牛舍外的向阳面，应设运动场，并和牛舍相通。每头牛占用面积20平方米左右，运动场地面应平坦，要有一定坡度，四周建有排水沟，场内有饮水槽。

6.4严格执行兽医防疫、检疫制度。一是对牛舍用具定期消毒：二是对牛群定期免疫注射口蹄疫疫苗；三是对牛群每年定期在春秋两季分别进行奶牛健康检查（重要检疫布病、结核），凭健康证销售鲜奶；四是在春秋季节进行一次修蹄；五是定期驱虫，驱虫投药时间在母牛分娩后49h以内，每头牛用噻苯咪唑45g，经口直接投入，一次投完。

6.5合理安排作息时间，各项工作日程必须在规定时间内完成。一是保证饮水，应在每天早、中、晚各饮两次，夜间再饮一次，泌乳牛的饮水量可按日产奶量的3～5倍供给。奶牛冬季饮水适宜温度为：成母牛12～14℃，产奶和怀孕母牛15～16℃，犊牛37～38℃为宜。二是要让奶牛每天有适当运动，保证每天中午前后和夜间将牛撵出舍外运动1h左右。三是每天刷拭牛体1～2次，保持体表清洁，同时每天保证日光浴（舍内安装日光灯）16h，促进血液循环。四是棚圈、舍内勤打扫，牛床保持清洁干燥，每天更换垫草。五是要经常观察奶牛的行为、食欲、反刍、休息等情况，发现问题及时解决。

6.6对高产奶牛每胎必须有60d的干奶期，采用快速干奶法（用干奶膏配方：豆油40mL、青霉素50万IU、链霉素100万IU、磺胺粉适量混合即成），干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（＋＋以上）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后，每个乳头内注入干奶膏10mL即可，干奶后应加强检查和护理。

7、分娩挤奶

7.1奶牛产前两周进入产房，对出入产房的奶牛应进行健康检查。产房必须干燥卫生、无贼风。同时要加强围产期的护理，母牛分娩前，应对其后躯、外阴用2%～3%来苏儿液进行清洗。对于分娩正常的母牛不得人工助产，如遇难产，兽医应即使处理。

7.2当胎儿体露出时，撕破羊膜接取羊水但不应过早破水，在破水后30min能正常娩出。当胎儿头部露出外阴后，用消毒过的毛巾消除口、鼻的粘液，脐带没有断开的，可移动胎儿使其自然断开，断开后用手挤出内容物，用碘酒倒入脐带鞘内消毒及时除清污染垫草。

7.3对奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水和1～2瓶啤酒，喂以优质青干草，同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾。然后清除粪便，更换清洁柔软褥草。分娩后30min内进行第一次挤奶尽快喂给新生犊牛，但不要挤净。挤奶前应热敷与按摩乳房，适当增加挤奶次数，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应做酮尿病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。

7.4初生后犊牛放在新干草上，擦去全身粘液去掉软蹄，称重后放入犊牛栏内，并在初生30min内喂给初乳，使犊牛尽快产出抗体。

7.5挤奶次数对泌乳高峰期或初产牛，日产奶超过20kg以上的牛每天应挤奶3～4次；泌乳中期，日产奶15～20kg之间的牛每天可挤奶3次；泌乳中期，日产奶15kg以下的牛可以每天挤奶2次。

7.6挤奶员必须是无肝炎、无布病、无结核病史的健康者，但挤奶前必须经常修剪指甲，穿好工作服，洗净双手，每挤完一头牛应洗净手臂。洗手的水中应加0.1%漂白粉，同时要求每次挤奶后，挤奶桶、盛奶桶、洗乳房桶、毛巾要洗净，并定期进行消毒。

洗涤方法应先用凉水冲洗，后用温水清洗，再用0.5%火碱温水（45～53℃）刷洗干净，最后用清水冲洗、晾干。

7.7挤奶环境应保持安静，对牛态度要和蔼。挤奶前牛体后躯、腹部及牛尾应先清洗干净，然后用温水（45～50℃）按先后顺序擦洗乳房乳头，乳房底部中沟、左右区与乳镜，每擦洗3～4头牛换水一次。擦洗用带水较多的湿毛巾拧干后来擦干乳房。

7.8乳房洗净后应进行按摩，待乳房膨胀、乳静脉怒胀，出现排乳反射时，即应开始挤奶。第1～3次挤出的奶含细菌多，应弃去。挤奶时严禁用牛奶或凡士林擦抹乳头，挤奶后还应再次按摩乳房，然后一手托住各乳区底部，另一手把牛奶挤净。初孕牛在妊娠5个月以后，应进行乳房按摩，但不得擦拭乳头，到分娩前15d停止按摩。

7.9手工挤奶时应采用拳握式，开始用力宜轻，速度稍慢，待排乳旺盛时应加快速度，每分钟压挤80～120次，每分钟挤奶量不少于1.5kg。注意挤奶时不闲谈、不吸烟、不高声喊、不吵闹、不打牛、不许生人进入。

7.10每次挤奶必须挤净，先挤健康牛，后挤病牛。牛奶挤净后擦干乳房，用4%碘甘油浸泡乳汁。

7.11机器挤奶真空压力应控制在4.53×104pa～5.07×104Pa，搏动器搏动次数每分钟应控制在60～70次，出奶少时，应对乳房进行自上而下地按摩，并应防止空挤。挤奶结束后，挤奶机应全部拆洗消毒。初产牛10d内、患乳房炎的牛或对正在使用抗菌素和停药6d内的病牛应改用手挤，待病愈后恢复机器挤奶。

7.12认真做好产奶记录，刚挤出的牛奶应立即通过滤器或多层纱布进行过滤，过滤后的牛奶，应在2h内冷却到4～8℃入冷库保藏。过滤用的纱布每次用后应洗涤消毒，并定期更换，保持清洁干净。对变质奶、初奶、病牛奶、停奶超过24h的，不要混入正常牛奶内，可装入别的桶另行处理。

8、配种

8.1新产牛应于第2～3个发情期配种，初配牛应在15～18月龄，体重应为成母牛60%以上为宜。

8.2观察奶牛发情表现，站立不安、鸣叫、张望、弓腰举尾、频尿、外阴部肿胀、有透明粘液流出，阴道黏膜潮红、爬跨等。每个情期要输精1～2次，每次间隔时间10～12h，按时妊检做好记录。

8.3合理安排全年产犊计划，炎热月份应尽量控制产犊头数，安排全年配种产犊计划时，应考虑均衡供奶和牛舍合理利用等情况。

8.4母牛分娩后20d，应进行生殖器检查，发现异常及时治疗。产后母牛空怀期不能超过90d。

8.5严格制定选配计划，选用省站优良种公牛精液进行配种，杜绝使用本地公牛本交配种，必须保证种公牛精液的质量。

9、犊牛饲养

饲养好犊牛必须掌握好以下四关：

9.1喂奶关对新生犊牛尽快在15min内喂给初乳，最迟不要超过30min，初次喂给初乳1～1.5kg，连喂7d，7d后喂给常乳。喂奶要采取人工喂乳法，用奶瓶套上橡皮乳头喂奶，如犊牛不能吮吸奶汁，可人工将手指沾上奶汁塞入犊牛嘴里进行诱导，如此反复诱导2～3次，犊牛便可自行吸奶。喂奶要采取三定：定时、定量、定温。

9.1.1“定时”即是每天喂奶6次，喂奶时间定为7∶00、10∶00、13∶00、16∶00、19∶00、22∶00。

9.1.2“定量”即是建议在犊牛三个月哺乳期同喂奶量应按以下日龄喂给：1～10日龄，前7天喂初乳4kg/头、日；后3天喂常乳4kg/头、日；11～20日龄喂常乳6kg/头、日；21～30日龄喂常乳7kg/头、日；31～40日龄喂常乳8kg/头、日；41～50日龄喂常乳7kg/头、日；51～60日龄喂常乳6kg/头、日；61～70日龄喂常乳5kg/头、日；71～80日龄喂常乳4.5kg/头、日；81～90日龄喂常乳2.5kg/头、日。

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