贵州能不能养牛羊狗肉(贵州凯里稻花香狗肉的做法)-菲力牛肉网

贵州能不能养牛羊狗肉(贵州凯里稻花香狗肉的做法)

这篇文章给大家聊聊关于贵州能不能养牛羊狗肉，以及贵州凯里稻花香狗肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

贵州狗肉粉的做法

原料：成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意（辣点开胃）、鲜大蒜叶2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。做法：1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；2、狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；3、准备一砂钵，把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；4、转小火煮20分钟后，开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟；第二次开盖，加入白糖、盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。

贵州遵义苗族最忌讳什么

苗族人民忌讳其它民族称他们为“苗子”，而喜欢他们的自称“蒙”。黔东南等一带的苗族在立春第一次春雷响后三天之内不能出工。

湘西苗族在阴历每月初一、十五忌讳挑粪。

苗族人不喜欢吃羊肉，忌讳吃狗肉，禁止杀狗、打狗。在苗族吃糍粑，不能拍了灰再吃。和苗族人嬉闹时，不能用绳子或布带捆他们。苗族人在门口悬挂草帽或插青树叶，或者苗族人在举行婚丧祭祀等仪式时，客人不要进屋。路上遇到新婚夫妇，不能从他们中间穿过。

另外就是传统苗族文化形成的禁忌：

一、忌坐门槛

传说谁坐了门槛，谁的屁股就会生庖。实则因大门乃出入之通道，坐在门槛上严重影响人们的出入行动，属不懂礼貌的行为，故忌之。

二、忌坐“杭果”

苗族火坑右边（背向为北，面向为南，余类推）的中柱脚处，设有祖先神位，苗语称为“杭果”。一般青年和妇人严禁坐在这一方向烤火，孩童更不能在这里打打闹闹，以免惊动神灵。是苗族最讲究的礼仪之一。

三、忌踩踏三脚架

苗家的火坑里放有铸铁三脚架一个，苗语称之为“果刚”，专用于架锅子鼎罐煮饭、炒菜，任何人都不能用脚踩踏其上。因为传说三脚架是三个护火的祖先变成的，踩踏了三脚架就是对祖先的不恭。实则因为三脚架是铸铁所制，性刚脆易断，故忌之。

苗族

四、忌震龙岩

苗族堂屋中央都有一块石板，石板下有一小坑，坑内放有清水一碗，是“龙”的栖身之处。如果有人震动了这块石板，据说“龙”就会受惊离去，主人家就会遭灾。

五、父母健在，晚辈忌包白色头帕

白色头帕是办丧事时晚辈戴的孝帕，若自己的父母健在，晚辈就戴白色头帕，有诅咒老人之嫌，故忌之。

六、忌在家里和夜间打口哨

苗族认为打口哨可招来凉风，而各种神怪则往往是乘着凉风而行的。因此，在家里打口哨会引鬼进屋，遭到不幸。在夜里打口哨，会引鬼缠身，降下灾祸，故忌之。

七、给长辈盛饭送筷时忌竖插筷子于饭上

每当开餐之时，第一碗饭多由晚辈盛好后双手递给长辈，表示晚辈对长辈的尊敬。但忌将筷子竖插在饭上。因为把筷子插在饭上是敬鬼神的一种仪式。故忌之。

八、忌直呼长辈的姓名

凡是晚辈见长辈，初见时必须言信行敬，态度雍容，和悦为先，并尊称之，切忌直呼其姓名，否则就会遭人唾骂，甚至会遭打耳光。

九、忌与妇女行握手礼

会见苗族妇女，无论老幼，只以称谓呼之，一律不能行握手礼，以示尊敬。

十、忌在人前、神前放屁

人要放屁，无可厚非。但苗族人民最忌讳在人前、神前放屁。若犯忌，除遭人唾骂外，还会招来灾祸。

十一、妇女忌从人前走过

若有客人来家，定当热情接待。客人坐定后，妇女绝不能从客人面前走来走去，以免有轻佻之嫌。

十二、忌摸头掐腰

苗族地区有这样的规矩：“男人头，女人腰，准看不准闹（nāo）。”意为男最忌讳被人摸头，否则就会事事倒霉，运气不佳；女人最忌讳被人掐腰，否则就会被认为不正经。

贵州凯里稻花香狗肉的做法

狗肉的做法材料小狗1只，熟猪油100克，淀粉100克，肉汤750克，酱油25克做法1.1、用凉水将30-40天的小狗呛死，放入盆内，浇沸开水烫洗去毛，从肚月襄下一壁两半，除去内脏，入清水盆中漂洗干净。2.2、锅坐火上，加清水烧开，将狗拉展，入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。用木炭生火，视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用。3.3、将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟，加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

关于贵州能不能养牛羊狗肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。