贵州遵义有大型养牛场吗(你在贵州吃过杀猪饭吗？)-菲力牛肉网

贵州遵义有大型养牛场吗(你在贵州吃过杀猪饭吗？)

其实贵州遵义有大型养牛场吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你在贵州吃过杀猪饭吗？，因此呢，今天小编就来为大家分享贵州遵义有大型养牛场吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

遵义农村的你，现在种哪些庄稼？你把粮食是怎样利用最大化的？

遵义的农村，现在种的庄稼主要是水稻和玉米吧，这两种传统粮食作物应该是每个地方都会有，无非有些地方多些，有些地方稍微少点，但最近几年由于外出务工人员较多，水稻产量又不高，农村好多以前的稻田都慌了，长出了很深乱草。玉米的面积也没有之前大，一是因为外出务工人员比较多，很多土荒了，二是种玉米没有经济作物划算，好多就改种经济了，自己种点玉米来喂猪喂牛。

如果把种出来的粮食直接卖出去，除去肥料和人工，是完全没有利润的。现在都是把粮食用来养猪、养牛，利润还是挺好的。

遵义有比较多的经济作物，目前主要的经济作物有烤烟、茶叶、高粱、油菜。

烤烟在每个地方都会或多或少种些，其种植模式已从过去每家分散种植到现在专业户集中种植，这大大提高了烤烟质量和产量。

茶叶主要在集中在几个县：湄潭、凤冈为代表，其茶叶品质也是远近闻名，湄潭翠芽、凤冈锌硒茶都算是中国名茶，正安、绥阳也会种一些。

高粱最近几年种的比较多，尤其是仁怀、习水一带为代表，其他地方也会零星种植，种高粱比种玉米更简单些、收入也会更高些。

油菜是七八十年代的主要经济作物，现在种的越来越少了，主要是其产量不高，很多都是种来自己榨油。

其他辅助农作物还有红薯、土豆、黄豆、米豆、大豆等等。

你在贵州吃过杀猪饭吗？

谢邀请！在贵州乡村，每年腊月是最忙最热闹的日子，因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，这便是贵州本土俗称的“杀猪饭”。过年前吃一顿“杀猪饭”，是贵州很多地方农家的传统习俗。而每年很多人都会回到老家与家人团聚品尝杀猪饭。

大约从冬月初十至大年三十的40余天里，如果是在贵州各地的农村的话，猪叫声会是乡村的“交响曲”此起彼伏，进入“吃年猪饭”的时候。

杀猪之前，人们会挑选一个好的日子，一来瞧日子，二来看家人是否有时间。挑选好日子以后就会在杀猪前一天去请周边的邻居来帮忙。次日，邀请帮忙的人在主人家吃过早饭以后会有分工，刀法娴熟的男丁会虽然头天把刀磨好但在动刀的那天也会在磨石上再磨一下，生火烧水，准备绳子的各有分工，女人则忙着张罗午饭，洗菜、摘菜、做豆腐。当大锅里的水沸的时候，帮忙宰猪的七八个人迅速到位，用绳子捆住猪嘴、猪脚，将一头猪抬上桌子，另外的人则准备一个铁盆，放上温水，加少许食盐和淀粉，预备动刀时接血旺。在宰猪前，动刀的人会点上3炷香，烧上3份纸钱，才开始宰猪。

杀年猪所用的猪，一定是自家养的，以草料、青饲料为主——这样的猪吃起来肥而不腻，肉质有弹性，最香最营养！随着杀猪匠精准的一刀进去，血流喷涌而出，桌子上的猪“嗷嗷”几声就没了声响。随后，大家开始烫猪、剃毛，由杀猪师傅下猪头、项圈、前腿、大肉、后腿……工序娴熟有序。看到膘肥肉好，主人家一边搬运肉坨一边笑呵呵。

接着，大家分工协作，有的翻洗肠子，有的烧猪头，有的刮猪脚，有的剔骨切肉，女的腌制酥肉、装肉肠、炼油，张罗杀猪饭……当天的工作忙中作乐，因杀猪聚在一起的亲朋一边帮忙，一边侃天说地，十分欢乐。

宰年猪这一天，最让人期待的就是丰盛的杀猪饭，这也是考验主人家媳妇和亲友团厨艺时。不过，在贵州，能干的女人一点也不害怕，三桌五桌，男人只要告诉她们预备邀请多少桌，女人心中就有了底，谋划着杀猪饭做些什么菜。

砍上几斤新鲜排骨，配上地里刚拔出的香甜萝卜，炖上一锅；新鲜肉煮一锅打蘸水；红烧肉一个，青椒炒肉片一个、酸菜豆米素菜一个、爆炒腰花，凉拌菜一个；地道菜豆腐、豆花，熬一锅糯软的红豆，加上长长的干腌菜；当然了，杀猪饭上自然少不了炸洋芋……

“再来一个酸菜猪血！”大家如同准备杀猪饭，集思广益，巴不得把家中最好的东西做成美味佳肴，招待亲朋。女人们在家准备杀猪饭忙得不亦乐乎，男人们则呼朋唤友，让大家赶紧到家中甩饭。对于朋友的盛情邀约，只要没有特别之事，大家都会前住，乐此不疲。

贵州吃杀猪饭最大特点是人多、喜庆、热闹。虽然吃饭环境和餐具简朴粗糙，但丝毫不影响大家的心情，大家围着木桌，坐在咯吱作响的条凳上，即使有鸡在脚下觅食、狗在桌下穿梭啃骨，也没人感到不适。这时每个人都少了拘束和客套，大家大快朵颐，同时高谈阔论当地的奇闻趣事，甚至笑话大话接连不断，继而划拳行令、喧腾不息。

一桌丰盛的杀猪饭，带来的不只是热火朝天的“年味”，更有亲朋欢聚一堂的愉悦。席间，无时无处不散发出乡下人浓烈而豪爽的热情。

贵州贵阳、遵义这些地方的牛羊肉粉涨价了吗？你如何看待？

不少的人，其实没有看到这个事情的另一面，如果说猪肉、牛肉、羊肉都涨价了，卖粉的原材料都涨价了，那么一碗粉一碗面涨个一两块钱，也是可以接受的。

因为如果不涨价，那么商家就可能只有2个选择：

1、生意亏本，做不下去直接关店；2、成本上升但是价格不涨，手段也是有，但是就是劣化每一碗单碗粉的品质，比如肉少一点，油差一点，也可以做下去。

甚至有的老板，愿意涨价其实是因为不想降低每一单碗粉面的品质。

很多问题，其实不能只看表面，并不是一有相关地方媒体报道出来，就不去分析其成因和来龙去脉，以及千丝万缕的联系，城市治理者还须要有一定的定力才行，现实生活中，很多的存在，其实都具有一定的合理性。

△执法人员针对涉嫌“串通涨价”的店铺进行调查，图片来自“百姓关注”

市场是一个有机联系的整体，有时候牵一发动全身，比如听过一个案例：

很多年前在四川某县，有一个刚上任的领导，立志要解决大货车超载问题。因为超载不仅伤害公路路基，而且经常出交通事故，地方领导担责很大。于是，他行动了，指示交管部门开展专项行动，精心布置，终于消除了本地区大货车超载现象，再无一辆超载货车，不论本地的还是外地的。然而，在专项行动结束没超过两个月，这位领导很快发现，自家的各种农产品很快滞销，其他本地生产的各种商品销路也大受影响。实地调研发现，由于不让超载，导致本地商品运输成本大幅上升，原来商品的市场很快被相邻地区抢占。于是，这位领导同志不得已很快取消了原先的禁令，重新默许超载。这就是经济学意义上的囚徒困境，除非全国统一采取行动治理超载，否则治理超载越狠的地区，经济发展可能越受影响，居民生活成本也可能更高。

早餐涨价这个事情，不是说为了大多数人吃得上“早餐”，就去干预自主定价的市场行为，干预市场的一个重要判断标准，是看有没有形成垄断和不正当竞争。

△黔西县超市尚好的牛肉卖到了近50元一斤，源于界面新闻《涨价风波里的贵州牛羊肉粉馆老板们》

很显然，牛羊粉面这早餐市场，实际上是充分竞争的，很难有什么核心技术力量和组织让其形成垄断，你家粉卖得贵，我可以去另一家吃，牛羊肉粉的定价，很大程度也是市场的消费力决定的，如果一碗粉卖得很离谱的50元，我相信没多久，市场自然就会淘汰这家50元一碗粉的店面，市场的充分竞争，对于价格也有一定的调节功能，而且大的方向倡导的还是“市场的决定性作用”。

我觉得贵州，不止是遵义，而且甚至连在贵阳，也存在类似的情况，比如住房租赁市场，也是一个充分竞争的市场，因为持有成本过高，很难有什么垄断，租金的定价权很大程度上取决于市场，人们对于市场的尊重程度还是有待加强，很多时候，干预手段或调控手段，并不一定是去“责令降回去”，或者直接“取缔”，比如，你可以增加供给，你可以加大市场投放，平抑成本价什么的，而不一定上来就是硬碰硬。

而且很多时候，看是为了大多数人“吃得上早餐”抑制低价，但其实也会出现“出力不讨好”的情况，让卖羊肉粉的商家也不满意，最后导致大家都卖低价粉面，品质口感下滑，让消费者也不满意。

△舆论引导公众对涨价“一味指责”，却很少有人倾听关于成本上涨的声音

当同样口感和品质的一碗牛羊肉粉，一家卖10块，另一家卖15块，那么市场和消费者也不是傻的，他们会对性价比自然作出选择，卖得贵的不一定能长久持续下去。

所以说，不管是牛羊肉粉，还是其他的城市治理细节，都说明贵州的营商环境改善之路还很长，为大多数人的利益考虑，也要照顾少数人的利益，一个社会的文明和进步程度，更重要的是看这个社会如何对待这些少数人，尊重市场的充分竞争，而不是任性妄为。

牛羊肉粉生意只是河流的一小段，而城市治理的理念、方法手段，才是保障河流源头不受污染的关键，所以，比牛羊肉粉涨价这个事情本身，更加值得关注的，可能是对待和处理这件事的方法、手段，更重要的是“观念”。

关于贵州遵义有大型养牛场吗，你在贵州吃过杀猪饭吗？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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