陕西能不能养牛肉干呢？西安腊牛肉绝密配方
大家好，今天小编来为大家解答陕西能不能养牛肉干呢这个问题，西安腊牛肉绝密配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
西安回民街腊牛肉集体涨价受到热议，你怎么看？
一斤生牛肉涨一两块左右，几家腊牛肉店同时一下涨了10块，是否涉嫌串通涨价扰乱市场？市场监管部门应该核查一下！其次带头涨价的这几家这么多年钱早已经赚的盆满钵满，在当下人民收入大幅下降之时逆市大幅涨价实在是缺德性！还有就是看到汉族春节将近，提前涨价为年前旺季消费做铺垫！算盘打的太精了！
西安腊牛肉保存方法
一、冷冻保存
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
二、悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊牛肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊牛肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊牛肉。
三、埋土保存
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用黏性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊牛肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊牛肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊牛肉的方法可以保存一年的时间
西安腊牛肉绝密配方
1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
2、将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。
3、重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
腊牛肉的正宗做法是什么？
答:腊牛肉的制作:先把牛肉杂坚肉去掉割我一到两斤的一条放入盆中按比列10斤肉加3两食盐拌均第二天加实量的高度酒3一5天可穿掛了。
西安十大腊牛肉排名
1、名气最大的：北广济街刘纪孝，他家迟早排长队，但说句心里话，味道嘛一般，排队的都是外地人哈，本地人不太喜欢凑这个热闹。
2、桥梓口的稀胡烂，我下班路上经常买，肉烂味香。
3、北广济街老童家，据说上过中央电视台，味道很正宗，平时人不多，就在刘纪孝对面。
4、桥梓口铁志明，他家是老字号了，老西安人都知道。
5、北广济街贾永信，他家现在生意最大了，门面扩张了，搬到马路对面了，在桥梓口东南角。
6、桥梓口马文学，老字号了，靠味道取胜。
7、麻家十字信义诚的酱牛肉，酱牛肉比腊牛肉吃起来口感更劲道味道更香一些。
8、南门外振兴路刘明，他家最有名的是腊牛肉夹馍，胡辣汤也不错哈，生意好得爆。
9、大学南路边西街马勇，他家虽然不在坊上，但一点也不影响它的生意，味道很正，加上他家老板比较时尚，和一些电商平台合作，所以慕名而来购买的大有人在。
10、大皮院的老孙家，他家是坊上老字号了，顾客基本上都是周围的土著居民。
关于陕西能不能养牛肉干呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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