家养牛肉怎么做牛排(自己家里做的)
大家好,关于家养牛肉怎么做牛排很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于如何将新鲜牛肉制作成牛排 自己家里做的的知识,希望对各位有所帮助!
如何将新鲜牛肉制作成牛排 自己家里做的
材料
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
买来的牛肉怎么做牛排
牛排是西餐中非常重要的代表,随着饮食文化的不断普及,越来越多的人开始接受西餐。不过,吃一顿西餐是一般来说是很昂贵的,至少在很多人眼里,牛肉制成牛排的价格是不能接受的,所以会自己购买鲜牛肉来制作牛排。那么,鲜牛肉怎么做牛排?下面咱们就来详细看看方法吧。
做法一
⒈食材准备
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
⒉制作步骤
⑴将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。
⑵直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
⑶下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二
⒈食材准备
净牛排500克
⒉调料
盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
⒊制作步骤
⑴牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
⑵牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。
做法三
⒈食材准备
牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
⒉制作步骤
⑴将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松
⑵再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
⑶生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
⑷锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎
⑸土豆条煎熟后撒盐,装盘
⑹锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟
⑺再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
做法四
⒈原料
肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
⒉做法
⑴牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
⑵磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
⑶烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
⑷翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
⑸牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
做法五
⒈原料
牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
⒉做法
⑴买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;
⑵双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
⑶锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;
⑷放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;
⑸泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上即可。
自己买的牛肉怎么做牛排
澳大利亚主食里面除了汉堡、三明治外还有鲜嫩的牛排,美食虽然我们不可能说去就去品尝,但现在互联网如此便利,很多食材我们都可以买到,在家里如法炮制也不错啊,牛排嘛,选好食材,调好火候,掌握好时间你就是大厨。
先说食材,牛排是超市里现买的眼肉,没有腌制过的,回来自己处理,搭配牛排的鸡蛋和意面随处都可以买到,微辣的黑胡椒汁去超市一样也有,欧芹去淘宝都可以搜到,准备好食材,开始煎牛排吧。第一次尝试,没想到很成功,以后咱就这样吃!
用料
黑胡椒适量
盐适量
生抽适量
橄榄油适量
料酒,姜片,鸡精,生粉适量
自制牛排🥩的做法
买了一块牛肉,切成1厘米厚
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撒黑胡椒,盐,鸡精,倒油在正反两面,抹匀。
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用刀背敲出纹路,使之更入味。
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倒入生抽,料酒,腌制30分钟以上!
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🍳平底锅煎黄油融化,放牛排🥩,正反各1分钟,即可出锅!
切段
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摆盘,哈哈😄
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微牛排🥩就位,哈哈😄
小贴士
小火,时间不能超过3分钟!
生牛肉在家怎么做牛排
准备材料:牛肉300克、洋葱半个、蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量、香菜适量。
一、第一步将牛肉用清水浸泡2小时,去除血水,如下图所示。
二、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片,如下图所示。
三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松,多拍几下,如下图所示。
四、拍好的牛肉加入酱油,蚝油,腌20分钟,放旁边备用,如下图所示。
五、然后用菜刀将洋葱切碎,放旁边备用,如下图所示。
六、接着在锅里加入提前准备好的黄油,点火融化,如下图所示。
七、放入腌好的牛肉煎,煎2分钟后翻面,再煎2分钟,如下图所示。
八、加入洋葱炒至断生,用铲子翻炒均匀,如下图所示。
九、翻炒均匀后即可出锅装盘,撒上香菜和牛排酱,这样煎牛排就做好了。
鲜牛肉怎么做牛排
鲜牛肉做牛排的方法,其实也比较简单,和冷冻牛肉几乎没有什么太大的区别。
主要操作方法:
1、新鲜牛肉用水浸泡半个小时,去除血水和杂质,然后用吸水纸吸干后,最好用胡椒粉、黄油等腌制一刻钟到半小时,记得一定要腌制哦,这可是牛排是否好吃的重要秘诀之一。
2、煎牛排一定要选择平底锅,日常用的炒锅不适合煎牛排的,油最好用橄榄油,等锅热油温有七八成后,放入牛排,反复两面煎,每面煎半分钟左右,大约三四分钟后,牛排有个七八成熟就可以出锅了。
3、倒上配酱,比如萨拉酱、花生酱,还有准备好的意大利面,西兰花,小番茄等,这样一碗色香味俱全的牛排,就和你去西餐厅吃的没什么两样了,甚至会更好吃一些。
但是用生鲜牛肉做牛排的话,一定要注意以下几个事项:
1、牛排一定要选择新鲜的,要注意观察保质期。
2、吃牛排一定要有配菜,喜欢喝酒的可以搭配一点红酒,这样更有氛围和吃西餐的情趣。
吃牛排能帮助人体补充充足的氨基酸,有利于人体增强力量和增长肌肉,使人体更加的强壮有力。吃牛排可以补充维生素B6,促进人体蛋白质的合成和代谢,快速恢复训练后的身体,并能增强人体的免疫力,有利于人体的健康。
OK,关于家养牛肉怎么做牛排和如何将新鲜牛肉制作成牛排 自己家里做的的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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