家庭怎么能发展养牛业务？家庭小型养牛场如何建

大家好，关于家庭怎么能发展养牛业务很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于现在农村有很多家庭的小型养牛场,家庭小型养牛场如何建的知识，希望对各位有所帮助！

养牛未来前景怎么样

肉牛养殖及牛肉深加工行业主要上市公司：目前，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业上市公司有福成股份(600965)，此外还有新三板挂牌企业听牧肉牛(832151)、荷金股份(870144)、三江并流(833723)等

本文核心数据：中国肉牛养殖及牛肉深加工市场规模数据、中国肉牛养殖及深加工竞争格局数据等

产业概况

1、发展历程：行业发展走向规模化

肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。

从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖及牛肉深加工业大概经历了三个发展阶段。

2、产业链剖析：养殖、屠宰及加工为核心环节

肉牛行业的上游为饲料及添加剂、遗传育种等企业，中游由各类养殖，屠宰及加工企业组成，下游主要面向消费端。本文所研究的肉牛养殖及牛肉深加工产业属于肉牛行业产业链的中游核心产业。

饲料及添加剂企业是肉牛行业上游的主体，肉牛养殖饲料主要有：青绿饲料(青饲玉米，高粱)，粗饲料(秸秆，干草)和青贮饲料(青玉米秸，各种青草)。不像生猪，蛋鸡饲料需要进行一定的加工才可以投喂，肉牛养殖过程中饲料来源相对比较广，而且加工环节也可以不必那么复杂。

肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰以及加工环节。三十多年来，在国家政策的扶持以及科技发展的推动下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。

行业的下游渠道主要是超市、餐饮酒店、农贸市场以及线上渠道等，最终的销售对象是广大消费者。随着人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。

产业发展现状

1、肉牛养殖情况：出栏存栏总量均有提升

近年来，肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长2.7%。

肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%，创近八年新高。

2、牛肉加工情况：产量平稳增长

自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2021年全国牛肉产量698万吨，同比增长3.7%。

3、肉牛消费市场：市场需求旺盛带动价格持续提升

——消费量快速增长

随着经济的快速增长，城乡住民收入水平的不停提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在，仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体康健很是有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。

据USDA统计数据显示，从消费量来看，2019年，我国牛肉消费量超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。数据显示，2020年我国牛肉消费量为948.6吨。结合2021年我国牛肉产量及进出口规模估算，2021年，我国牛肉消费量约为930万吨。

——市场行情震荡上行

根据农业农村部牛肉价格数据，2018年以来，牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势，对于牛肉价格上涨，主要原因其实还是消费增速高于生产，市场对牛肉的需求量大幅增加，同时，牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高，在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。

据农业农村部最新统计数据，2022年1月，全国牛肉平均价格77.18元/公斤，较上年期末价格走势较为平稳，整体保持高位运行。

4、市场规模：增长势头依旧

——肉牛养殖市场规模

从牛肉养殖市场来看，据农村农业部市场监测数据显示，目前我国肉牛出栏市场价格在1.5万-1.8万元/头左右，以1.65万元/头的价格测算，2020年，我国肉牛养殖出栏总市场规模达到7532亿元。2021年，随着国内肉牛养殖市场的持续回暖，全国肉牛养殖出栏总市场规模约为7645亿元。

——牛肉深加工市场规模持续提升

从牛肉深加工市场来看，中国虽然是牛肉进出口大国以及消费大国，却不是牛肉加工强国。我国牛肉的附加值非常低，且多为中低端产品，发达国家牛肉加工附加值高达30%-40%，而我国仅为3%-4%。综合我国牛肉产业消费规模以及国内牛肉价格变化，以3.5%的牛肉深加工率测算，2020年，我国牛肉深加工市场规模约为243亿元。初步估算，2021年，我国牛肉深加工市场规模将进一步增长至258亿元。

产业竞争格局

1、区域竞争格局：优势区域规模效应明显

近年来，随着以牛肉为主的高档肉制品产品需求的增加，我国各地纷纷布局肉牛产业，出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策，肉牛养殖在我国逐渐快速发展起来。目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。

据国家统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为880.3万头，占全国肉牛总存栏量的9.21%;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为858.8万头和671.1万头，分别占全国总量的8.98%和7.02%。

由于牛肉深加工对肉牛储存条件及运输条件要求严格，因此我国多数地区牛肉深加工采集产地就近加工原则，在北方牧区以及西南重点肉牛养殖地区，我国牛肉深加工业务发展明显领先于其他地区。

从牛肉产量情况来看，目前我国北方地区牛肉加工发展水平要明显领先与全国其他地区，据国家统计局统计数据显示，2020年，内蒙古牛肉产量为66.3万吨，占全国牛肉总产量的9.86%;山东和河北分列二三位，牛肉产量分别为59.7万吨和55.6万吨，分别占全国总量的8.88%和8.27%。

2、企业竞争格局：头部企业加速全产业链布局

与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏29.8万头，分布在45个牧场中。

在牛肉深加工业务布局方面，目前，我国牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升，企业投入持续加强。

第一梯队头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展，福成股份、恒都集团、听牧肉牛等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。这类企业牛肉深加工产品营收均以超过亿元。

而在第二梯队，则是更多的受制于自身技术及资金限制暂未实现全产业链布局的牛肉深加工企业，这类企业通常业务规模较小，而且多以牛肉加工为部分经营业务的企业为主。其中代表企业有黑毛牛实业、荷金股份、四川嘉业食品有限公司、邵东民健肉食品有限公司等。

产业发展前景及趋势

1、肉牛养殖市场规模低速增长

2021年，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，规划中明确指出，到2025年，牛肉自给率保持在85%左右;牛肉产量将稳定在680万吨左右;牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年，我国国内肉牛养殖出栏率将进一步提升，以提升国内牛肉供给，从而实现牛肉自给率的提升，前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长，到2027年，全国肉牛养殖行业市场规模将达到8953亿元。

2、牛肉深加工前景广阔

根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右，其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

现在农村有很多家庭的小型养牛场,家庭小型养牛场怎么建

很多人在养牛场建设初期就投入大量资金建设牛舍。一个能养50头牛的标准牛棚至少需要10万元，而一个能遮风挡雨的简易牛棚只要几千元。前期对圈舍的过度投入，必然会影响后期对牛品种的投入和养殖成本，从而减少养殖数量。再说养牛辛苦，不适合所有人。如果之前对住房的投入太大，我们就不容易转行了。在围栏投资小的情况下，可以先养一两批牛，感觉是在扩大规模。重建相对标准的圈养还不算晚。

很多人不赚钱，是因为介绍工作做得不好。首先要确定哪种牛适合我们养殖，其次要选择一个值得信赖的引种地。引进时，品种的选择主要根据育种模式来决定。生长快的品种(如西门塔尔牛、夏洛来牛等。)均选用圈养，而小型品种(如本地黄牛、杂交黄牛等。)都是在山地放养的情况下选择的。引进牛要坚持就近原则。引种地点越近，牛的发病率越低，适应性越好。如果需要在外地引进品种，不要相信低价宣传，一般都是骗人的。

引种后应进行应急处理和饲养过渡。饲料成本在养牛总成本中占很大比例，为了提高养牛效益，要尽可能节约饲料成本。然而，节约饲料成本并不是减少饲养量或饲料质量。小牛场，牛不太多，尽量储备粗粮，买了成本会大幅度增加。另外，喂食时要注意秸秆短、喂食少、出勤多等注意事项，以免造成饲料浪费。养牛本身就是一个勤劳的人，能吃苦耐劳，不怕脏。在养牛过程中，要始终坚持养多防少，防多治少。饲养是饲养管理，养牛本身没有太多技术含量。只要人勤快，基本上饲养管理是可以提高的。预防是对疾病的预防，主要从防疫做起。牛只应根据预先制定的防疫程序定期接种疫苗。

很多人不赚钱，是因为介绍工作做得不好。首先要确定哪种牛适合我们养殖，其次要选择一个值得信赖的引种地。引进时，品种的选择主要由育种方式决定。生长快的品种(如西门塔尔牛、夏洛来牛等。)均选用圈养，而小型品种(如本地黄牛、杂交黄牛等。)都是在山地放养的情况下选择的。引进牛要坚持就近原则。引种地点越近，牛的发病率越低，适应性越好。如果需要介绍到其他地方，不要相信低价宣传，一般都是骗人的。同时，引种后应进行应急处理和饲养过渡。

自己家里养牛多少只合法

法律分析：如果不属于规模型的养牛，只是家庭数量较少的散养或者圈养的话，法律对此不作要求；如果养牛数量达到一定数量，属于养殖场性质后，就需要先办理环评手续并报环保局审批后才能经营。

法律依据：《中华人民共和国动物防疫法》第十七条从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，应当依照国务院兽医主管部门的规定，做好免疫、消毒等动物疫病预防工作。

现在农村有很多家庭的小型养牛场,家庭小型养牛场如何建

在农村养牛场，要看养殖规模有多大？你想要什么品种的狗？饲料是你自己做的还是全部买来的？只有在这些因素明确的情况下，我们才能判断具体需要多少资金。小型养牛场，需要的设备主要有消毒设施、游乐场、饲料仓库、饲料加工厂、粪便仓库、养护设备等。就销售额而言，似乎没有必要担心。除了牛贩子、屠宰场和大餐馆，我们还可以通过互联网销售邻居饲养的西门塔尔肉牛。

让我们养50头西门塔尔牛来建一个小型肉牛农场。以我国农村地区为例，建设一个有50头西门塔尔牛犊的养牛场，土地成本无法支付(使用他们院子周围的闲置空间可以)，材料成本、劳动力成本和其他成本是必要的。这只是一个粗略的成本估计，所以我打算在这里估计60,000-80,000。西门塔尔肉牛目前并不便宜，断奶的犊牛价格超过1万美元，成年肉牛价格约为2万美元。

假设引进50头西门塔尔牛，每头价格约为1万元，那么引进成本约为50万元，也是一大笔钱。后备饲料成本主要以作物秸秆为主，精料主要以玉米、麸皮等饲料为主。如果你拥有土地，饲料费用可以在当地使用。如果我们全部买下来，就要花很多钱。牛的粗饲料除了作物秸秆外，还要青草、青贮饲料等青草结合。这里还有一个大概的数字，早期购买10万元，后者视情况而定。

其他杂费包括劳动、水电、消毒、防疫、购买各种牛场机械设备等费用。假设不包括劳动力，其他成本估计在50,000~70,000元。结合上述数字，在我国农村地区建设一个拥有50头西门塔尔牛犊的小型养牛场，所需资本约为70000+500000+100000+60000=730000(这只是一个估计，仅供参考，实际上需要根据当地具体情况确定)。

家庭养奶牛 家庭养奶牛为何效益低

当前农村家庭奶牛饲养户普遍存在效益低的问题。究其原因,主要是有以下几方面:1.奶牛品种差优良的奶牛品种及个体质量,是奶业高产、稳产的前提。另外,牛的个体差异也很显著,同样是黑白花奶牛,产奶量相差也很悬殊。要注意选购优良奶牛。

(1)看体貌体型。一头好的奶牛,体型好,各部结构匀称,结合良好,从侧望、前望、上望均呈楔形。一般成年母牛体高在130厘米以上,体长170厘米左右,体重500~700千克。毛色黑白花,界限分明,毛细密有光泽,皮薄而有弹性,不瘦不肥,性情活泼。

(2)看系谱。就是了解奶牛的血统,高产奶牛有遗传性,要看奶牛的“父母”、“爷爷”、“奶奶”以及“外祖母”的生产性能。

(3)看乳房。这是奶牛最重要的部位。高产奶牛应有巨大的乳房,前房延伸到腹部,后房充满于股间而突出于躯体的后方。前后左右四乳区发育匀称,乳头相距较宽,乳房底部高于飞节。一般产奶量高的乳房在产奶前异常膨大且富有弹性,挤奶后明显缩小且很柔软,形成许多皱褶。选择奶牛应选择挤奶前后乳房容积变化大的个体。其次,乳静脉要粗大、弯曲,乳井要大而深。乳头长度中等,如果用机械挤奶,乳头长度为4~5厘米,手工挤奶,乳头长度为7~9厘米,四个乳头大小长短要均匀,呈圆柱形。

(4)看蹄肢。四肢坚实有力,蹄肢端正,无内弧及外弧现象,蹄底呈圆形。

(5)鉴别年龄。通过牙齿及角轮判断牛的年龄,应选择2~6岁的奶牛,因为产奶量是随着生长发育程度而增加的,成年时,产奶量达到最高,以后随着年龄的增长,产奶量也逐渐下降。一般情况下2岁产犊的初胎母牛其泌乳量约相当于成年时的70%,3岁时为80%,4岁时为90%,5岁时为95%,6岁时为成年产量。

另外,在成交前还要到兽医卫生防疫部门,检查奶牛是否有结核病和布氏杆菌病等传染病,生殖器官是否正常,是否是异性双胎母牛(异性双胎母牛没有繁殖能力,千万不能买)。

2.日粮配制不符合奶牛营养标准

奶牛不同于一般家畜,饲养奶牛,要想奶牛高产,必须严格按照犊牛、育成牛、妊娠牛、产奶牛和干奶牛等不同生理时期的营养需要,依据一定的饲养标准配制日粮。但在实际生产中,不少牛场仅把几种原粮简单地混合就用来喂牛,根本不按照科学的日粮标准进行配比,不问牛个体大小,不问产奶量高低,不问生长发育阶段的不同,千篇一律地采用一个饲料配方。这样的结果是导致高产牛不高产,发育牛不发育。

有的家庭片面追求产奶量,并错误地认为只要喂给足量的精料就可以增加产奶量,长期不喂或少喂青粗料,造成精粗比例严重失调,因而导致奶牛消化道疾病、多种维生素缺乏症等的发生。

有的家庭频繁地变更饲料,既不利于奶牛消化,又不利于瘤胃微生物的繁殖和连续发酵,还使牛厌食、减食,导致前胃疾病和许多营养缺乏症的发生,结果不但产奶量上不去,反而把牛群体质搞垮了。

3.没有足够的饲料保障

使其饥一顿、饱一顿,无法满足其产奶的营养需要。奶牛饲养户应该建立一定面积的牧草基地,因地制宜地种植优良牧草,采用青贮制作青干草和秸秆氨化技术,既能保证青粗料的均衡供应,又能降低饲养成本。

4.奶牛管理不科学

(1)不重视奶牛饮水。水是生命体所必须的营养成分,牛奶成分中水分的含量有87%,如果忽视了饮水的重要作用不仅仅会导致奶牛饮水不足,食欲减退,消化减缓,幼牛发育迟缓,成年牛产奶量的急剧下降、身体健康受损,而且也会直接或间接地导致牛奶的品质下降。

(2)奶牛运动量不足。适当运动对于奶牛具有特别重要的意义。必须每天保持一定量的运动。有的家庭根本没有运动场,把奶牛像猪一样终日关在牛舍内,不让其充分活动。长期不运动的牛群,犊牛、青年牛会发育迟滞,初情期推迟;成年牛则产奶量降低,消化不良,发情无规律,不发情或暗发情增多,胎衣不下、子宫脱落、阴道脱落等也时有发生,而且肢蹄病特别多。

(3)分群不合理。高产牛和低产牛用同一办法饲养,产奶牛和干奶牛放在一起饲养,不区别供给营养物质。应该按照奶牛产奶量进行划分,分别对待妊娠牛、干奶牛、围产牛和产奶牛。

(4)不注重夏季奶牛热应激的预防。奶牛怕热,每到三伏酷暑天,很容易使牛群产生热应激。表现为体温升高,采食量减少,体重减轻,奶产量和乳脂率剧降。养牛户应有意识地调整配种时间,尽量避开夏秋季产犊;高温季节加强牛群饲养管理,增加奶牛营养,充分供应饮水;牛舍内采取加强排风、冷水冲淋等防暑降温措施。

(5)不重视奶牛乳房保健。许多专业户的家庭卫生差,场内细菌大量孳生,极易引起奶牛乳房炎,导致产奶量剧减,乳汁品质下降。

5.没有抓好配种受胎环节

俗话说;“若要牛有奶,就要牛生崽”。要保证奶牛高产、稳产,就必须抓好奶牛的配种工作。

母牛怀孕时间一般为280天左右,产后身体恢复,生殖器官复位一般需要30~45天。这样每年除去妊娠、产后休息之外,只剩下40~55天时间,仅有2~3个情期进行配种。有的养牛户只集中精力追求牛群产奶量,忽视配种工作,往往容易错过配种时间。1头母奶牛1天不孕就少产奶10~15千克,1个月就少产奶300~400千克。

母牛是否发情?什么时候配过种?产后有多长时间没有发情?很多家庭没有这样的记录,养殖者对牛群繁殖情况一无所知。这样,不能按照母牛发情周期及时配种,造成漏配得不到及时补救措施而空怀。

母牛发情持续时间一般为1~2天,排卵一般发生在发情结束后约10~11小时。在排卵前6~24小时(即发情开始后12~18小时)内输精受胎率最高。同时,母牛的最佳配种时间,还要根据其年龄、体况、发育和个体特性,酌情灵活掌握。多数养牛户不会对母牛发情进行观察,不善于从观察母牛的生殖道(特别是阴部)变化,行动表现以及直肠触摸卵巢来确定卵泡发育情况,从而判断奶牛是否发情或排卵,更不知道判定最佳配种时期。

有些养牛户不会进行妊娠诊断,无法掌握牛群受胎或不孕情况。以至于闹出有的母牛已怀孕6个月,配种员还在给它输精,甚至母牛早两天还在配种,几天后就生下了牛犊的笑话。

6.忽视奶牛常发病的防治

对口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、衣原体病、流行热传染的检疫、接种疫苗等防疫措施不落实,母牛子宫内膜炎、胎衣不下、流产等产科疾病的防治、奶牛腐蹄、关节炎、脓肿等肢蹄病的未能及时治疗等,造成经济损失。■

(薛玉华)

关于家庭怎么能发展养牛业务的内容到此结束，希望对大家有所帮助。