小养牛油果面包 牛油果的营养价值
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牛油果的营养价值
现在大人越来越注重孩子的身体，营养也是为了让孩子更好的发育，有时候会给孩子吃一些蔬菜水果，但是像牛油果就不能给孩子多吃，即使它是非常有营养的，吃多了以后可能会引发这三种不良反应。
不能和冷饮一起吃，其实现在的小孩没有以前那么讲究，可能家长会把所有好吃的都给孩子，毕竟也是为了满足孩子的要求，但是有的孩子因为年龄较小，肠胃的话也是比较脆弱的，因为小孩子的肠胃功能不像大人一样，他一直是处于发展阶段，所以他们在吃牛油果的时候不能和冷饮搭配在一起，不然的话就会对肠胃产生强烈的刺激，这样的话是很容易引发腹痛甚至腹泻的，而且像有的牛油果已经出现了变色甚至变质的情况，这样的话也不要给孩子吃了，如果你要是切开了以后不要分顿给孩子吃，这样的话才能补充营养，如果量过多的话，家长可以去分担，不要给孩子吃太多。
不能吃过量的牛油果，因为像牛油果的话，它其实里面还有大量的油脂，它本身就有润肠的作用，这样的话就会加快孩子的新陈代谢从而也会加快排便，这样的话可能就会导致宝宝出现腹泻的情况。而且牛油果的话，它其实也叫做森林牛奶。里面因为含有高热量，所以宝宝吃多了以后也会造成消化不良，最好不要每天吃，可以隔一天吃一个牛油果。
容易造成肥胖，其实许多家长可能觉得孩子爱吃就不去管了，每天都让他吃，但是这样对孩子来说是很不好的一种现象，孩子的吸收能力本来就很好，如果他吸收了牛油果过多的热量，这样的话就会造成身体肥胖，从而加重身体的负担，反而延缓了身体的正常发育。
做烘焙可以用牛油果代替黄油嘛
都不是一个概念。
牛油果是一种水果。黄油虽然也叫牛油，但是一种油脂。
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。
制作面包时，使用的黄油，实际上有两种，一种是从牛奶中提炼的确切的名称应该是奶油，另一种是由牛脂肪中提取，确切的说就是牛油，只是习惯上统称为黄油。
一般制作都是使用牛脂肪中提取的牛油，原本这是口味很差的油脂，但是经过工艺改良，现在已经非常流行了，和从牛奶中提炼的奶油几乎差不多了，而我们（包括科技书的记载和技能老师培训知识）都以为两者没有区别。
但是只要将牛油和奶油放在一起，差别还是挺明显的：
奶油是淡黄色的，而牛油的黄色更深些，
奶油的口感明显比牛油好，相比之下牛油比较黏腻，
感觉上奶油在常温下比较松软，密度较小，牛油就很厚实比重较大，
融化后，奶油没有明显分离隔层现象，牛油明显会有少量牛奶析出（这是用来调节牛油软硬程度和改善口感的）。
奶油比牛油贵很多，保存条件也严格很多，所以奶油几乎没有大包装的，基本都是小份量的分装，牛油大份装的很多，常见有25公斤一块的或十几公斤的桶装。
具体可以参考国外专业网站上的介绍，只是需要翻译才能看懂。
面包制作中，原配方中是用什么油就尽量使用规定种类，要不就用相近的油脂代替，代替的原则是口味接近，或效果接近，性质接近，要么就是无色无味（气味色泽都很淡），颜色太深，或是有特殊气味的都不合适。相应的需要平衡原有的配方，并调整制作工艺，使得制品尽可能的接近原先的品质。
除了配方中指定的油脂种类，一般各种蔬菜油，精炼猪油（非人工合成的），橄榄油，芥菜油，大豆油，玉米油等等都是可以的。
不少面包原本就是不放奶油或黄油的（硬包类，脆皮类），有些是可以省掉的（法棍，半硬包），有些是可以用其它油脂代替的，有些是用猪油的（几乎所有的吐司类），有些直接用色拉油（大部分台式面包），还有指定用橄榄油（意式批萨底），或是花生油（胡萝卜面包），实在是很灵活多变的。
有些油脂，比如氢化油，酥油都是植脂素油人工合成的，最好不要使用。
牛油果有什么营养,怎么食用对身体更为健康
水果人们几乎天天都会吃，但是生活中的水果也有很多种，并不是所有的水果大家都熟悉。今天就为大家介绍一种外表深绿，外表椭圆的特色水果，它就是牛油果。牛油果初产在热带，它在国内产量较少，人们对它的吃法以及营养了解都不多，今天就带大家走进牛油果，能让大家对牛油果多一些认识和了解。
牛油果的营养价值1、牛油果中含有大量的脂肪，而它含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，人体吸收这些物质以后能增强身体的抗氧化能力，并能净化血液，增加毛细血管通透性，人们经常食用可以延缓身体衰老，并能维持人类心血管健康。牛油果中含有丰富叶酸，这种物质对维持人类血管健康和促进胎儿发育都有极大的好处。
2、牛油果中还含有丰富植物蛋白和微量元素，钾镁钙等多种对人体有益的营养成分，这些物质能维持人体代谢，提高身体各器官功能。牛油果中还含有大量的膳食纤维，它与天然油脂一起被人体吸收，以后能润滑肠道，可以清肠排毒，润肠通便。
牛油果怎么吃对身体更为健康？第一：直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
第二：做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
第三：涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
第四：做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
第五：配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
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