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麦当劳创始人的有关咨询

1、创始人简介

雷·克洛克(RayKroc1902.1.14-1983.1.14)是麦当劳之父，快餐巨人。出生在洛杉。

他曾是一个急于上战场的小伙子。为了能在当时的红十字会做一名救护车司机，他对自己的年龄撒了个无伤大雅的小谎，随即参加培训。但他从未离开那里去战场，因为之后不久，一战就结束了。后来克洛克白天推销纸杯，晚上为电台弹钢琴。克洛克被普林斯发明的一种新型的5轴多功能奶昔搅拌器的速度和效率给迷住了，他用房子的抵押款和积蓄设法从普林斯那里取得了独家代理权。接下来的17年，他穿越美国全境，不知疲倦地推销这种搅拌器。不知不觉，他52碎了。52岁的雷·克洛克认为餐饮业最重要的两个元素是低价和整洁，并由此营建了世界上最庞大的快餐王国：麦当劳。

2、麦当劳简介

1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开始经营简陋的汽车餐厅，并很快取得成功。但效仿者很多，致使生意萧条。1938年，兄弟俩关闭了汽车餐厅，转营快餐，很快生机勃勃。1953年，一个名叫福斯的人仅向麦当劳兄弟付了1000美元便取得了麦当劳的特许经营权，接着先后批准了十余家特许加盟店。由于这些快餐店无义务遵循麦当劳的经营程序，所以严重损害了麦当劳的形象和声誉。(连锁经营中统一管理的重要性)1954年，克罗克作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。克罗克规定特许转让费为950美元，很快他便将麦当劳演绎为一家优秀的公司，因而人们常常把克罗克视为麦当劳的创始人之一。1961年，麦当劳兄弟以270万美元的价格把麦当劳全部转让给了克罗克。在后来的30多年里，由于克罗克经营有方，麦当劳快餐店成为发展最快的世界性企业。麦当劳快餐店以其温馨的店堂气氛和特许加盟（经营）制度，被世界公认为名牌快餐店之一。

麦当劳公司的总部坐落在伊利诺斯州的橡溪镇，在这里现任美国总公司总裁杰克-格林勃克和国际部总裁詹姆斯-肯特鲁卜领导着这个拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是世界上最大的餐饮集团，开设有麦当劳的国家和地区超过了联合国的席位。从1955年创办人雷-克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳至今，它在全世界已拥有28，000多家餐厅，遍及全球128个国家和地区。其中最南位于纽西兰茵薇卡其尔，最北位于芬兰旅游胜地罗凡尼米。在地球上，每隔15小时，就有一家麦当劳餐馆开业。在中国，麦当劳已经开设了400多家餐厅。麦当劳的大黄金拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。

二、克罗克的麦当劳神话

1937年，狄克·麦当劳与兄弟迈克·麦当劳在洛杉矶东部开了一家汽车餐厅。由于他们制作的汉堡包味美价廉，深受顾客欢迎。虽然每个汉堡包只卖15美分，但年营业额仍超过了25万美元。这是相当可观的数目。随着汽车餐厅越来越多，经营也越来越乱。针对这种情况，麦当劳兄弟大胆进行特许经营，开始出售麦当劳的特许经营权。1953年，第一位加盟者福斯以1000美元的价格购买到麦当劳特许经营权，在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。他得到的帮助除了新建筑的设计、一周货款和快捷服务的基本说明，其它什么都没有。无论在财务上还是在经营上，加盟店都完全依靠自己，当然没有义务按照麦当劳的规定行事。这种“大撒肥”式的经营方式，造成了管理上的混乱。许多麦当劳加盟店随心所欲地改变自己汉堡包口味或者经营品种，严重损害了麦当劳的声誉及其方便快捷的独特经营方式。十几家麦当劳加盟店的经营状况普遍笼罩在失败的阴影之中。这时，一位名叫克罗克的人找到了麦当劳兄弟。

当时克罗克只是一位纸杯和混拌机的推销商，但是对于麦当劳的巨大的发展潜力，他比麦当劳兄弟还要清楚。当时美国小家庭日益普遍，家人一起出门的次数增多，生活节奏越来越快。克罗克知道，像麦当劳这样干净卫生、经济合算、品质优良、方便快捷的家庭餐馆，一定会大受欢迎。他看准了郊区年轻家庭巨大的市场潜力。当时为这一市场服务的餐馆很少，麦当劳正好可以填补这个空间。另外，开设一家麦当劳餐馆当时只需7.5万美元。用特许经营方式经这个体系，实在是再合适不过了。只要能够得到麦当劳的特许经营权，他就可以在大小城镇开设麦当劳餐馆。

克罗克马上与麦当劳兄弟洽谈，结果得到了他们的支持，成为麦当劳在全美唯一的特许经营代理商。1955年克罗克成立特许经营公司——麦当劳公司系统公司（1960年改名为麦当劳公司）

1955年，克罗克在芝加哥东北部开设了第一家真正意义上的现代麦当劳特许经营店。该店体现了克罗克对快餐店的理解，那就是重视品质、服务、卫生和经济实惠。由于一开始克罗克就打算把该店作为未来加盟店的样板，所以他创建了一套极其严格的经营制度。以后建立特许经营系统时，克罗克也严格执行这一制度。这就是著名的以QSCV（Quality——汉堡包质优味美、营养全面；Service——服务快速敏捷、热情周到；Cleanness——店堂清洁卫生、环境宜人；Value——价格合理、优质方便）为核心的统一经营系统。该系统规定每家麦当劳加盟店的汉堡包品种、质量、价格都必须一致，甚至店面装修与服务方式也完全一样。所有麦当劳快餐店使用的调味品、肉和蔬菜的品质都由总店（特许经营总部）统一规定标准。制作工艺也完全一样，例如麦当劳在汉堡包的原料方面有一条严格的标准:麦当劳汉堡包的脂肪含量应该在17％至20.5％之间，并且拒绝使用添加剂；另外还规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上等五花肉混制。炸薯条所用的土豆是专门培育、精心挑选的，并经过适当的存储时间调整淀粉和糖的含量，炸好后立即卖给顾客。若七分钟内未售出。就将其报废。其他方面的规定更是不厌其烦。

克罗克首先改变了原来麦当劳系统中特许人与受许人互相不相干的状况，他认为特许人的成功取决于受许人的成功。只有当每个受许人富裕了，整个特许经营系统才能变得更强大。那么，如何才能使受许人有利可图呢？唯一的方法就是给予受许人足够的支持，对受许人进行培训，使他们掌握经营秘诀，克罗克非常重视加盟店的经营情况。因为每一家加盟店的特许费只有950美元，其它费用是按加盟店的营业额1.9％收取的，所以总部的利润与加盟店的经营状况密切相关，总部与加盟店的经济利益是一致的。

克罗克给快餐业带来了革命性的新观念。他以公平、互惠的精神订立特许经营合同。他的初衷很简单，那就是，要使麦当劳成为一个稳定且以品质标准统一著称的公司。为此，他必须能够在一定程度上控制前来购买特许权的投资人，因而也就必须放弃一些短期的利益。

克罗克从不把特许权卖给实力雄厚的人，深怕他们有一天超过总部，难以控制。他的逻辑是:“如果你卖出一大块区域的特许权，那就等于把当地的业务全部交给了他。他的组织代替了你的组织，你便失去了控制权。”

就这样，通过是否给予特许权，克罗克控制了加盟者，促使他们注重品质、清洁、服务与价值。克罗克认为这是保持麦当劳长期获利的重要原因。

除了出色的管理才能外，克罗克在经营战略方面也有许多独特之处。首先，他对快餐市场进行了广泛的而细致的调查，把麦当劳的市场定位在美国中下层家庭。考虑到这些家庭的大部分成员在一天的工作劳累之后需要经济、方便、价廉的麦当劳汉堡包。为了方便顾客用餐，克罗克把快餐店开设在人们工作的居住的场所附近。

克罗克认为麦当劳这一全球最大的快餐公司制定了具有战略意义的经营方针，即“QSGV”，以此作为全体员工的工作准则，保证麦当劳的服务质量。另外，克罗克非常重视食品制作的规范化和系统化，他要求所有麦当劳快餐店制作的汉堡包都要有相同的口味、质量、甚至大小，而且建立专门的肉类、蔬菜和餐具供应系统，遵守统一的规范，这也是特许经营店最具有优势一个环节。克罗克还注意招贤纳士，引进人才，并定期对员工进行培训，提高员工的素质和服务水平。克罗克非常重视研究开发。他派人协助农场和工厂改革铃薯的种植和加工方法，为牛奶介绍新的工作方法，改进养牛方法和肉品制作方法，发明高温效率烹饪器材，提高包装和分销技术。这些努力自然会带来更好的产品。闻名遐迩的薯条就是一例。麦当劳公司成立不久，就耗时十年，耗资300万美元改良了薯条的制作方法。投资额之大，令许多食品商咋舌。尽管遇到重重困难，但克罗克的坚强信念没有动摇，仍然勇往直前。

1968年麦当劳有1000家店铺，1978年就达5000家。经过40余年的发展，目前麦当劳已有28000余家店铺，遍布全球128多个国家和地区。1965年4月15日，麦当劳公司股票上市时，每股为22.5元，不到一个月就涨了一倍。20年后，股价约为原来的175倍。正是由于克罗克的卓越管理和苦心经营，麦当劳才由一家默默无闻的快餐店迅速成长为今天的快餐业之王。麦当劳的成功是个奇迹，而克罗克正是奇迹的创造者。

三、麦当劳在中国

自从麦当劳1990年在深圳开设中国第一家分店以来，麦当劳目前已经在中国开设了400多家分店。麦当劳在全球各地都采取特许经营的方式扩张，在中国发展都以合资方式。麦当劳在内地主要以购买或租赁地产的形式与内地企业或个人合作，主要是因为法律和市场条件的限制。

■麦当劳中国扩张简史

1990年中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业

1991年北京第一家麦当劳餐厅开业

1993年广州、佛山、东莞、厦门第一家麦当劳餐厅开业

1994年上海、天津、福州第一家麦当劳餐厅开业

1995年武汉、南京第一家麦当劳餐厅开业

1996年珠海、中山、大连、扬州第一家麦当劳餐厅开业

1997年沈阳、嘉兴、青岛、泉州第一家麦当劳餐厅开业

1998年惠州、长沙、江门、黄埔、汕头、顺德、南海、江阴、宁波第一家麦当劳餐厅开业

1999年济南、合肥、成都、长春第一家麦当劳餐厅开业

2000年哈尔滨、南宁、郑州第一家麦当劳餐厅开业

麦当劳不久前作出了在全球关闭250家店的决定，理由是这些店的利润下降，甚至出现亏损，但同时宣布从现在到2003年，每年要确保在中国新开100家店。

英文全称：McDonald's

公司类型：上市公司（纽约证券交易所）

现在广告语：I'mlovin'it!

成立于：1954年

总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois）

重要人物：

雷·克洛克（RayKroc），创始人

安德鲁·麦肯纳（AndrewJ.McKenna），董事会非执行主席

吉姆·斯金纳（JimSkinner），董事会副主席兼CEO

迈克尔·罗伯茨（MichaelRoberts），总裁兼COO

主要产业：餐馆

雇员数目：418,000人

主要产品：连锁快餐、甜点、童装等

收入：1.5亿美元(2006年)

官方网站：http://www.mcdonalds.com

[编辑本段]麦当劳公司（McDonald'sCorporation）简介

MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和RayKroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。

由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。

[编辑本段]公司概况

以色列的“麦当劳”店麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（AromaCafe）、BostonMarket、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、DonatosPizza和PretaManger。

麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐。）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。

得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。

（有消息称，由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心，用来接受处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单，以缓解那种现象。）

在有些地区，公路干道两旁会设有麦大道（McDrive）是一种无柜台无座位的为了款待夜游驾车人仕所开设的大道，这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市区这种人口高密度一带。

一些专门的主题餐厅仍然保留着，比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅，还有一些经过精心挑选，坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。它们被称作麦当劳乐园（McDonald'sPlayPlace，旧称PlayLand）这种类型的餐厅最早于70年代和80年代在美国本土出现，而在国际上的现身就稍晚一些：比如加拿大的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。

麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。

因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。

麦当劳提供的食品

汉堡包

单层吉士汉堡

双层吉士汉堡

乾酪汉堡/双层乾酪孖堡

巨无霸

麦香鸡

板烧鸡腿堡（原味/辣味）

麦辣鸡翅

麦香鱼

鱼柳堡

蛋香牛堡

猪柳汉堡/麦香猪柳蛋汉堡

麻辣（原味）特级板烧鸡腿堡

麦香猪柳蛋松饼

麦香猪柳松饼

烟肉蛋松饼

热香饼

早晨全餐

珍宝三角（卡罗比牛肉/黑椒鸡腿）

鲜蔬足尊牛堡

甜香玉米杯

麦香脆鸡卷

薯条

扭扭著条

麦乐鸡(鸡块)

碳酸饮料（可乐/芬达/雪碧/零度可口可乐）

橙汁

咖啡、红茶、热巧克力

特级香滑咖啡（2007年3月28日后已取代原有咖啡）

特级浓滑奶茶

奶昔（云尼拿、巧克力、草莓）

新地（巧克力、草莓、菠萝、摩卡）

脆皮甜筒

麦旋风

派（苹果派/粟米派/香芋派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派/椰子派）

蔬菜色拉

（以上食品部分为地区性推广产品，部分为短期促销产品）

套餐类型：

超值套餐：主餐+薯条+饮料

开心乐园餐：主餐+配菜+饮料+免费玩具

麦当劳管理之道

麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC＆V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。严格的检查监督制度

为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。

完备的培训体系

麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（HamburgerUniversity）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。1992年在北京开办的中国第一家麦当劳餐馆的4名管理人员就毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC＆V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。目前亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成

联合广告基金制度

设立广告基金是麦当劳的重要营销策略。由于大部分加盟者只有一家或少数几家店，不可能负担大部分广告费用，而大家联合起来，就可以筹集到较丰厚的广告基金。为了能够让麦当劳在更大范围做电视广告，1966年麦当劳总部决定建立联合广告基金制度，并组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会，基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和麦当劳公司直营店，其额度大约占每年总营业额的3％－4％。麦当劳除了总公司广告部以外，在美国各地还有若干个广告基金。这样，品牌宣传的广告经费就充足了。经营者们利用这笔巨大的款项，可以做强势广告宣传。

在宣传“麦当劳”品牌的过程中，坚持统一广告与区域性广告相结合的原则。即不同的地区、不同的广告基金，在宣传同一个品牌时可以实行不同的创意。也就是说，各个地区是根据自己地域的促销重点和当地价值观、消费习俗等作不同的广告设计来对同一个汉堡包进行宣传。这也是麦当劳公司特许经营体系独具特色之处。

以租赁为主的房地产经营策略

麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司（为实施房地产策略而成立的公司）用各加盟店的钱买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略，实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明，至20世纪80年代中期，麦当劳的近万家餐馆中，有60％的房地产权属于麦当劳总部，另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1／3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90％。

相互制约、共荣共存的合作关系

麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功，主要有三个特点：

其一是麦当劳收取的首期特许费和年金都很低，减轻了分店的负担；

其二是总部始终坚持让利原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店；

其三是麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来牟取暴利（许多特许组织都通过强卖产品的方式获得主要利润，这就容易使总部与分店发生冲突）。

麦当劳的诚意换来了加盟者和供应商的忠诚，麦当劳与加盟者、供应商的关系是相互制约、共存共荣的合作关系。这种共存共荣的合作关系，为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立了汗马功劳。如，风靡全世界的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟者与广告公司创造出来、总公司启用并推广的，“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立（1996年）的、被总公司采用的。另外，加盟者对总公司的合理建议，也形成了动力，促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。

[编辑本段]麦当劳在中国的发展

随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。我们十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展我们的连锁餐厅。目前，我们的员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。我们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。

●1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。

●1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅.

●麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。

●南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。

●2003年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。

社会职责

回馈社会是麦当劳重要的经营原则。我们鼓励雇员利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。麦当劳社会责任的事例包括：

●儿童教育—世界儿童日通过捐赠慈善机构，来支持贫困儿童的教育；麦当劳叔叔教孩子们学英语等。

●体育运动—倡导积极的生活方式，鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑，奥林匹克日长跑活动，校运会捐赠，以及麦当劳叔叔校外活动等等。

环境保护

为了下一代着想，麦当劳认为有责任保护环境。麦当劳环境保护的活动有：

●社区清洁日：我们鼓励顾客和分店员工参与社区清洁活动

●植树活动

●废旧电池和报纸回收

●遵循动物福利并并避免对森林的破坏。

●与麦当劳合作的供应商，都应争取最低的废品率和最高的能效比。

●10%的废品将通过当地的处理厂制成动物饲料和其他副产品。

●使用不含氟氯化碳的冷却系统、包装以及其他的餐厅设备。

人员承诺

麦当劳中国尽可能雇佣本地员工。事实上，中国的5万名员工中，有99.7%是本地聘任的。我们也雇佣残疾人士，帮助他们重投社会的怀抱，为社会出一份力。

除了给予员工合理公平的报酬之外，麦当劳也会提供全面的培训，使他们能确保麦当劳所遵循的“品质、服务、清洁卫生及物有所值”的经营哲学。我们的员工均致力于实现麦当劳的品牌使命，那就是要使麦当劳餐厅成为顾客最喜爱的用餐场所和方式。

该企业品牌在世界品牌实验室（WorldBrandLab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第五。该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三百二十九。

1981年，当麦当劳连锁店在马尼拉开张时，几乎所有人都相信，这家国际快餐业霸主很快就会把其金色拱门标志插满菲律宾大街小巷，和麦当劳采取一致定位的快乐蜂当时的11家店肯定性命难保。可如今20多年过去了，快乐蜂在菲律宾的店铺扩展到420家，员工有4万多人，在菲律宾快餐市场占有65%的份额。据快乐蜂的高层介绍，提供适合菲律宾人口味的食品，是成功的原因之一。

一个人口不到一亿，诞生过世界上最好的“菲佣”的国家，成功的把世界最大的餐饮巨头抛在身后，而且在法国，三明治的销售是薯条、汉堡的十几倍，那我们中国，应该依靠什么来打败麦当劳呢？市场机会在哪里呢？

为什么是麦当劳

麦当劳的核心产品是什么？汉堡可乐薯条而已，顾客就真的喜欢这些食品吗?针对16岁以下的群体寻找答案，有90%表示喜欢，但是针对16岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是感觉到“卫生和方便”。

“儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾客，“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜，麦当劳其实不是买产品，而是卖环境和体验，从最早“给孩子过生日”的诱惑式营销到今天的“我就喜欢”，包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”，中国的快餐企业哪家能够和麦当劳比肩？

首先我们看永和(永和豆浆和永和大王虽然不是一家企业，但是为了研究方便，我们把他们称之为永和模式)，主要销售油条、豆浆和包子等产品，首先就是产品给顾客的感觉不同。在美国本土，炸鸡、可乐、薯条都是垃圾产品，没有价值感。但是由于他们进入中国时中国民众对于国外企业和产品的盲目崇拜，以及远远高于大饼油条的价格，在百姓心目中建立了高档场所的形象。在很多90年代初期的作品中，很多当时的白领都以去麦当劳聚会为荣。虽然今天看来简直就是笑话，但是在当时，在没有网络互动的时代，消费基本都是受广告和环境影响，麦当劳的“时尚和卫生”却是得到社会普遍认可的。

而永和模式也已经取得了一定的成功，但是离麦当劳还有相当的距离。首先就是产品的选择，这些产品面临着巨大的竞争，街头小摊的便利、价格、以及大部分产品不能方便外带。当年红高粱挑战麦当劳的案例已经足够深刻了：一个产品“跳不出碗带不出店”，而且一次消费时间又相对漫长，巨大的店面成本使创业初期的红高粱不堪重负，以及缺乏规范化管理，很难在激烈竞争中取得优势。

中国第一家麦当劳餐厅

位于繁华的深圳东门的麦当劳餐厅，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。于一九九零年十月八日开业。

形成凶宅的原因

关于凶宅的科学破译

几千年来，关于凶宅的传说一直没有间断过，不但反映了在各种文学艺术形式里，就是以真实为基础的现代媒体，也有大量的报道。凶宅的存在，已经是个不可回避的现实，也已经被绝大多数人所认可。有争议的是造成这些凶宅的原因是什麽。是不可抗拒的超自然力量，还是有待进一步揭开的科学之谜。

为了揭开蒙在“凶宅”上面的神秘外衣，科学家已开始把目光投向这块神秘的领域。目前，美国、法国、德国以及我国的香港、台湾都有科学家联手对此进行研究。笔者经过十多年的研究，翻阅了大量的资料，对数以百计的凶宅进行了实际考察，并参考了前人和现代最新研究成果，对凶宅有了初步的认识。

从表现形式上看，凶宅大致可以分为这样几类：（1）.闹“鬼”。（2）莫名其妙地死人。（3）突发怪病。（4）出现怪异现象。总之，令人十分恐怖又百思不解。

造成凶宅的原因有以下几个方面：

一，心理现象。

笔者曾勘察过一个案例，女主人经常说屋里有鬼，一会儿说是男鬼，一会儿说是女鬼，穿着什麽衣服，留着什麽头发，说得活灵活现。而家里其他人却什麽也没有看见过。经调查，屋宅地基过去是坟地。女主人比较迷信，又胆小，丈夫上班，孩子上学，她经常一人在家，胡思乱想，疑神疑鬼，久而久之，果然看见了“鬼”。笔者认为，这是女主人长期处于精神紧张状态而产生了幻觉。若不采取措施，有可能发生精神病变。后到医院一查，果然神经极度衰弱。经过一段治疗，幻觉终于消失，恢复了常态。但笔者认为，女主人既然很迷信，还是换个环境好，否则那种情况还有可能再出现。如果当初女主人根本就不知道宅基地是过去的坟地，或者女主人根本就不信邪，也可能什麽事都没有。所以古人说“鬼由心生”是很有道理的。现代心理学还很年轻，心理的奥秘还远远没有揭开。

晚年的莫泊桑也有类似的经历。不过他看到的不是鬼，而是房子里的家具乱动。椅子无缘无故的飞起来，放在桌子上的书一页一页的翻动着，莫泊桑大呼有鬼，其实什麽也没有，一切也没有动，而是莫泊桑患了精神分裂症，产生了幻觉。

二，细菌所致。

美国《新科学家》杂志针对这个问题发表了一篇文章，作者认为：旧宅（或古堡）由于建筑年代久远，其中绝大部分木质建材已处于朽烂状态，而腐朽的木材上很容易孳生各类寄生菌。因为久无人居，室内空气很少扰动，菌类不但生长良好，而且能在夜间散发出大量的孢子。如果有人在夜间进入其内就会不知不觉得吸入大量孢子，有些孢子会使人产生幻觉，恍惚看到有各种面目的人物在室内活动，从而误以为是“鬼”作祟。

三，放电现象

英国利物浦有一处旧时银行家的住宅，在二百年间先后有数人于夏季时分莫名其妙惨叫一声死于客厅内。死去的有仆人，有客人，也有主人的家人。科学家发现，杀人元凶是小客厅中那个雕刻精美的红色石头壁炉。岩石富含离子物质，成了一个大型的带电电极。在夏季空气湿度极高时，就有可能和偶尔形成的静电流发生反应，如果发生正负极电流的碰撞，处于碰撞中人（人体本身也带电），就会受到电击。轻微的只会感到被击打，严重的就会造成死亡。再比如浙江省台洲市有一栋古宅，建于清代光绪年间，每当夏季的夜晚，经常有古怪的光现象出现，有时堂屋中有一个发光的小珠在流动，有时屋后的竹子上有一块发光的东西往下掉，有时是整个古宅被一团白光罩住。于是有人说宅里有“鬼”，后经专家研究，认为和古宅所处的特殊的自然环境及大气中的放电现象有关。江南多雨，夏天尤其多雷雨，当大气中积累了一定量的电荷就要放电，而古宅是当地最高建筑，起到了引起放电的作用而产生发光。

四、地磁现象

陕西蒲城的一条山沟里就曾发生千军万马酣战声音现象并长达一个多小时。有关部门做了记录和考察，《陕西日报》还进行了报道。据考察，此山沟曾是一个古战场.在中国山海关的附近也曾发生过此类怪事。一天夜里，露宿在森林开阔地带的一支地质队，忽然听到帐篷外杀声震天，刀剑声和战马声交织成一片。天亮以后，队员们看到的依然是青葱一片，任何战斗的痕迹也没有。第二天又发生了类似现象，队员们冲出帐篷用手电筒一照，什么也没有。有地质队员后来在史料中发现，这里曾是个古战场。国外也有此类事发生。17世纪的一天半夜，在英国的凯车地区，夜空中曾出现两支穿戴着金盔铁甲的军队，在互相厮杀。据记载，这个场面是刚发生于两个月前的希尔战役的重现。此后，上述景象又重复出现过多次。

一此科学家认为，地球是个大磁场，除磁铁外，很多东西都可能有磁性，只不过强弱有别罢了。在磁场强度大的环境里，并在适宜的温度、湿度和地电等条件下，人物的形象、声音就很可能被周围的建筑、岩石、铁矿、古树等记录并储存下来，在相同的温度、湿度、地电等条件下，这些被存下来的声像就可能再现出来。

同样道理，屋里的地磁和建筑物也能录下主人活动的情况并长期保存，在一条件下也会释放出来。这就是许多鬼屋里出现怪异现象的原因。比如听见有人说话，有人哭，有人走路，甚至看到了人影等。不是一个人看见，而是多个人看见，这就不是幻觉了，很可能是地磁现象。据说故宫就出现过这种现象。

四、地下辐射

现代科学认为，有一种神秘的射线来自地下，叫地辐射。和地下水脉有密切关系。地下水在流动的时候，会形成地辐射，尤其是地下水的交叉处，地辐射的强度会因迭加而增强。地辐射的能量远远高于宇宙射线，具有很强的穿透力。人如果长期生活在地辐射中心区的上面，就会受到伤害而患各种奇怪的病。太阳活动对地球磁场的扰动也能引发地辐射.地辐射是一种直线性冲击射线，它与相机对焦一样，只有不偏不倚，刚好对准焦点才能致病。只要避开焦点，自然就会相安无事。

五、环境污染。

这也是导致鬼屋和凶宅最常见的现象。对现代“凶宅”之说，科学认为多半与不良的地质因素和环境污染有关。主要有以下几种：

1，水源污染。印度曾发现这样的“凶宅”，凡住进去的人，不久就会得一种怪病：口齿不清、面部发呆、双目失明、精神错乱、最后全身扭曲惨叫而死。原来“凶宅”附近有一家水银温度计厂，污染了地下水源。在埃及，有一座著名的“死亡之营”，这是“一战”期间侵占埃及的英国军队修建的一座兵营。而军人入住以后，大约从第三个月，就接连有人出现身体颤抖，口齿不清，牙齿脱落，一直发展到双目失明，痉挛抽搐，狂呼乱叫，全身扭曲成一团。哪怕送进医院，也难逃死神的追捕，病人在剧烈的抽搐中发出像被一双魔爪紧紧扼住脖子那样的悲惨嘶叫声，最终死去。

当极端恐怖迫使他们撤出以后，当地埃及人用这幢房子养牛。然而，死亡照样降临到牛群头上，公牛发疯，母牛流产、抽搐、瘫痪、最终难逃一死。当地长老认为，这是选错了地点带来的报应，因为旁边有一座法老墓。当地人认为是建筑者和住者触犯了法老的安眠。经科学家研究，这座死亡营果然和法老墓有关。当年法老为了保护自己的陵寝，墓室的内壁涂刷了厚厚的蓝色灰层，在黑暗中可发出荧光，这是多种岩石研磨成的粉末，里边含有汞和钴等有毒物，毒物污染了法老墓的地下水源，而“死亡之营”里人们饮用的水正好和法老地下水同一水脉。

2，放射性污染。《重庆晚报》曾以《墙内射线无人知，住户纷纷生怪病》为题发过一篇报道。90年代初开始，住在涪陵区黎明路的区粮油食品进出口公司的十余位职工普遍患了一种怪病，常出现咳嗽、胸闷、头昏、气紧、失眠等症状，1993年以来，这些病症日渐突出。特别是离休干部孟昭亮，身体状况严重恶化。该公司一些职工了解到，住宅墙体中高放射性超过限值可造成对人体的伤害，遂对该楼套住房的墙体产生警觉。1993年至1995年期间，该公司多次报告原涪陵地区卫生防疫站，该站分多次对住宅的墙体进行了卫生监测，并两次采样送四川省卫生防护所检测，证明其住宅的墙体中（伽玛）射线照射量率和核素含量，均大大超过国家规定标准，这些均源于墙体内的煤渣砖。他除对人体除造成以上症状外，还可以造成影响遗传的远期危害。检测认定，该公司的14套住宅中，高放射性计量超出标准值的墙体共63幅。其中，孟昭亮住宅内的11幅墙面全部超值。

某杂志报道了一件风水奇案。张X的爷爷几年前死于肺癌。三年前爸爸也得肺癌死了，后来她姐也得肺部肿瘤离开了人世。张X的父亲是铁路工人,十年前在后山挖了一些古坟墓的砖，还买了由机务段煤渣粉压制的碳化砖盖起了一幢双层砖瓦结构的住宅。因全家三人死于此症，附近居民都说是挖了古坟，鬼灵作怪引起。后经省防疫站用辐射测量仪和一台小型收集器对住宅进行测试，结果检测到镭射气，原来是放射性氡在作怪，罪魁祸首就是煤渣砖。

这个事例可以说明为什麽古代风水学里一再强调盖房奠基要用新土，不可将垃圾尤其是炉渣等废物埋入地下，因为有些废物会产生放射性物质和有害气体。

沃特勒斯是美国宾夕法尼亚州列姆里克核电站的工程师。电站为全体职工作例行体格检查时，其他人都安然无恙，惟独在沃特勒斯身上发现含量超出正常人标准60倍以上的放射线。医务人员首先怀疑是工作环境所致，但沃特勒斯并不直接操作，难道办公室有放射线？就让沃特勒斯暂时离开工作场所以观察变化，但他身上的放射线量并无改变。最后想到了他的住宅，一查，果然全家人都被污染，原来屋里充满氡气。

近年来，美国，日本，加拿大等国发现，在通气不良的新建住宅中久住的人，常出现咳嗽、气促、胸闷、头昏、目眩、恶心、出虚汗、全身无力等症状，医学把这组症候群称之为“新建筑物综合症”。这也是氡气在作怪。

煤渣碳化砖含有放射性氡。氡气是无色、无味、具有天然放射性的气体，它是沉积于地下花岗岩，磷酸盐和页岩中的铀衰变物质。氡本身是无毒的，但它很快就衰变成同位素——镭。从氡蜕变出来的镭，叫“镭射气”，这种气体能通过呼吸进入并沉积在人体组织内，破坏人体细胞组织并引起癌症。

在美国驻前苏联大使馆，曾有一所令美国人谈之色变的“癌屋”。在这里有几位大使、秘书没等卸任就被癌症夺去了生命，有几位通晓现代优生优育知识的大使夫人生下畸形儿。一位新大使瓦尔特·斯托塞尔上任后，决心致力于“癌屋”之谜的调查。经过精心周密的安排，运用现代科学技术多方勘测，终于发现，这间“癌屋”被一种看不见、摸不着的射线——微波包围了。原来，前苏联有关部门为了获取美国大使馆的机密，利用微波截获使馆内的对外通信联系，从中进行间谍活动。而这种微波，是一种强度较高的电磁辐射，人体长期接触这种辐射会使健康受到损害，严重者发生白内障、皮肤癌、白血病等。由于微波具有致畸、突变作用，所以孕妇接触后胎儿亦可受到伤害。就在美国大使与前苏联政府进行外交交涉，迫使前苏联政府收敛其对美国使馆的“微波辐射”时，劳苦功高的斯托塞尔也因微波辐射而患了白血病。

3，电磁波污染

在20世纪50年代，布鲁塞尔远部有一幢现代化别墅，是一位富有的大律师建造的。然而，主人们搬进去不久，就发生不同程度的头痛，精神恍惚，继而出现严重的精神错乱，最后导致女主人跳崖自杀。其它人撤离别墅后精神症状不治而愈。而留守看房子的一个男人却发疯了，用刀砍伤了自己。

对布鲁塞尔那座凶宅的揭秘最使科学家们伤脑筋，他们曾做了成百中假设，却又一一推翻。他们曾经请了一位华人“风水大师”，那位“大师”手里的罗盘到了这里不停晃动，按照中国古老的“风水说”，这住宅三面封闭，只有一条小道蜿蜒可达，以方位说属于冲犯了“白虎”。科学家们为此研究了十余年，终于揭开了谜底。别墅所在山坡对面的一个山丘上，有一处封闭的军事重地，那里是自“二战”期间就建立并不断进行着技术改造的一个雷达站。那个雷达的放射功率极强，而雷达放射的电磁波扫到别墅所在的角度时，三面拥立的石壁不但阻挡了电磁波的延伸扩散，而且交叉反射投向了别墅。住在里面的人在一天24小时里几乎要接受48次电磁波的强烈震荡和“射击”，在这样的恶劣环境中他们怎能不遭受精神损害呢？

4，装修污染。

这种污染已经不是个别现象，受害者已经成为一个庞大的群体，在城市尤其突出。2001年3月份，拿到房钥匙的汪晓虹在当地请了三个民工，对装修知之甚少的她按工人要求购买许多装饰材料，如107胶，聚酯漆等，并用大量的帖面板，密度斑打造了一个五开门衣柜、厨房吊柜，并包了暖气。装修完工一个月以后，汪女士全家于2001年5月1日搬入新居，但一打开柜门，强烈的刺激性气味喷得眼睛都睁不开。一个多月以后，汪晓虹只有三岁多的儿子经常感冒、发烧，上呼吸道系统感染，一年来陆续吃了不少消炎药。今年3月27日开始，小孩高烧持续不退，并陆续伴有膝关节痛、胸口痛。4月1日，汪女士带儿子去儿童医院抽骨髓化验后，诊断结果为急性单核细胞白血病。后来经四医大专家会诊，也确认为此病。5月8日，经兵器工业部卫生研究所工作人员检测，祸害汪女士一家的罪魁祸首主要是苯，甲醛经过一年散发后，浓度不是很大，超标值不是太高，但在汪女士夫妇与儿子居住的主卧室，苯的含量高达0.309毫克/立方米，客厅和次卧室分别为0.169毫克/立方米。而卫生部2001年制定地《室内空气质量卫生规范》规定室内空气中苯的标准是每立方米小于0.087毫克。

此外还有些比较特殊的现象。比如在地下河流交叉的地方会产生水脉辐射，人住在上面轻则患病，重则伤亡。若地下有金属矿藏，会招致雷电，住在这些区域里就会发生悲剧。世界上许多雷电之乡就已经证明了这点。

尽管有许多凶宅都得到了科学合理的解释，但仍有一部分谜底难破，令人百思不解。比如无名怪火：沙特阿拉伯西部腹地的哈迪岩村，居住着一个牧羊人：拉西德·马特利。1986年开斋节后的一天中午，他的一间用羊毛制成的小毡房突然起火，马特利和妻子一起把火扑灭了。第二天，一间内屋又突然着火。马特利这才着急了，立即报告了村长。当村长赶到时，来势凶猛的火已烧掉了三间房屋。马特利感到惊恐不安，就向政府有关部门报告了此事，并请求政府派遣专家、学者到现场调查。领导哈迪岩村的哈纳迪亚亲王府最先派出一个调查组赶赴现场，结果只是建议马特利一家搬到其他地方一试。于是，马特利一家来到离哈迪岩村30公里的哈斯渥，支起了两座帐篷。不料，他妻子和女儿居住的帐篷又起火了，而他放在汽车里的一件衣服也无缘无故的自燃。马特利家里的“怪火”奇事，由此闻名遐迩。

伊斯兰联盟调查组和其他国家、地区的一些科学家也闻讯赶来。他们调查后发现：马特利家中的“怪火”都是发生在白天，尤其是中午和下午最多，夜间未曾有过。至于为何火灾屡屡，则未能做出一个令人信服的解释。

美国伊利诺斯州有一座豪华住宅，住着长努夫妇和两个子女。不料，从1989年3月起，住宅内怪事连连。墙上的电源插座会无缘无故的冒出火焰，就像是一个喷火器。保险公司的专家起先还以为是室内的线路安装有问题，于是出资将整座楼房的电线全部改装。然而，“怪火”依旧不断。无奈之下，保险公司只得出钱买下住宅，然后用推土机铲平。

在我国也屡屡发生过这类神秘火灾，1993年1月26日至1994年2月19日，浙江省余姚市余姚镇保庆路一户居民家里，就出现神秘火灾50多次，闹得全家不宁，四邻不安。

对这种现象有两种解释，一种以美国纽约市布鲁克理工学院的毕奇教授为代表。他认为是人体静电起火引起。另一种以法兰西大学的路易教授为代表，他认为是屋内的“燃粒子”聚集过多引起，但是什麽是“燃粒子”，至今没有被实验证实，只是推测而已。这两种意见都是一家之言，未能得到科学界的公认。

再比如住宅无缘无故发出怪声。这种住宅笔者在考察中发现了数十所，有的像扔石头的声音，有的像砍柴声，有的像锤击声，但你寻找时却什麽都没有。这种现象笔者曾请教过武汉大学教授，神秘文化专家王玉德先生，也未能得到满意的答复。他认为可能和人的心理及地球磁场有关。类似的现象报纸上多有报道。2002年5月27日的《读者参考》曾转载《齐鲁晚报》一篇报道，全文不长，现引用如下：

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