天津养牛骗局揭秘新闻 天津牛羊肉能吃吗
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津门食品三绝是什么
天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花,被人们称为天津风味小吃中的“三绝”,不仅有名沽上,享誉全国,而且受到国际友人的赞扬。
回顾这三绝的创始人,别看他们出身贫寒,但他们都有志气,不断钻研烹饪技术,特别重视投料标准,绝不自欺欺人,故制做出了顾客信得过的食品,这三种绝品小吃直至现在仍是天津人的骄傲。
先说狗不理包子。天津卖包子的多种多样,除有北门西刘记牛肉包,东马路恩发德羊肉包,宫南大街石头门坎素包,还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天,论声名的远扬和营业的兴旺,则以狗不理包子为个中之最,它冠居天津三绝之首。
“狗不理”始创于1858年。清咸丰年间,河北武清县一农家,四十得子,为求平安取名“狗子”,期望像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴的挚爱亲情)。狗子14岁来津学艺,在一家蒸食铺做小伙计。狗子心灵手巧又勤奋好学,练就一手好活,不甘寄人篱下,自己摆起了包子摊。包子是以水馅儿半发面、口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,狗子忙得顾不上跟顾客说话。这样一来,吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”,日久天长,都叫他“狗不理”。
当年,袁世凯在天津编练新军,将狗不理包子带入皇宫,敬献慈禧,太后膳毕大悦,曰:山中走兽云中燕,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。从此,狗不理名声大振。狗不理的特点主要体现在调馅、和面以及蒸包火候等方面,它有严格的投料标准和操作规程,经过精细制作,蒸出的包子水分大,营养丰富,看着鲜美柔软,吃着肥而不腻,清香适口,易于消化,所以多年来受到中外顾客的赞赏。狗不理包子铺老字号在天津开设了四个分店。从1980年以来,先后同国内的北京、杭州、桂林、哈尔滨、石家庄、泊头市、包头、沧州、邢台、北戴河等20多个地区进行联营,开设分店。在日本东京也开办了狗不理包子分号,其名声已经传向世界。
最后说十八街大麻花。当时天津卖炸麻花的店摊可不少,层次质量各不相同。范桂林为与别人竞争,独出心裁,精心设计,除将炸麻花的面改为半发面外,他还在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。经过这样设计,炸出来的麻花酥脆香甜,味美适口。而且存放干燥处虽经多日仍能保持酥脆味道。
另一方面,范桂林炸的麻花尺寸较大,能炸出几斤重的大麻花,并且里外一样酥脆,这是一般人难以做到的。这些大麻花不仅是美食美味,而且是绝妙的艺术品。
天津牛羊肉能吃吗
天津是个爱吃能吃也会吃的城市,美食人人喜欢全国闻名,各种佳肴都有广大爱好者,自然也有喜欢吃牛羊肉的,比如名菜涮羊肉、扒牛舌、红烧牛尾等。说到原材料,天津本地产养的牛羊基地也有,但规模都不大,难以满足庞大市场需求,大部分牛羊肉是附近省份,如河北、山东、内蒙古等地供应天津市场。特别是内蒙古的牛羊肉最受欢迎,肉质细腻、瘦而不柴、肥而不膻,成为天津市民的最爱之一。
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天津到内蒙古草原自驾路线推荐:
D1天津出发,到达乌兰浩特
D2乌兰浩特到阿尔山,游玩阿尔山国家森林公园晚上住景区
D3阿尔山国家公园
D4呼伦贝尔晚上住在陈巴尔虎旗看草原美景
D5出发前往额尔古纳,中途可到金帐汗,莫日格勒,根河湿地,莫尔道嘎,看日落美景。
D6莫尔道嘎到室韦,中途到太平镇,晚上住室韦。
D7室韦到恩和,看俄罗斯小镇,沿着边境,额尔古纳河前往黑山头镇。
D8黑山头前往满洲里,到套娃广场和国门游玩。晚上购物。
D9前往呼伦湖游玩。
D10巴尔虎右旗到新巴尔虎左旗到红花尔基,风景唯美,穿行茫茫草原上。
D11反法西斯纪念园走走,市区转转买买。
D12原路返回或者走哈尔滨玩玩,走京哈高速回天津。
全程2600公里,油耗约3000块,最佳季节秋季。
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