民间养牛专家，我想创业养牛？没钱怎么办？-菲力牛肉网

民间养牛专家，我想创业养牛？没钱怎么办？

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手打牛丸来历

1、牛肉丸的来历

起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。

到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕头港急剧繁荣，许多客家人都汇集到汕头从事商业活动。据老人们回忆，早期卖牛肉丸的小贩大部分也是客家人，他们挑着小担在汕头市区挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。慢慢地他们在汕头落户发展，牛肉丸也渐渐成为汕头的地方食品。

而让牛肉丸成为一方美食，直至被评为“中华名小吃”名扬海内外却还得归功于潮汕人对其改造和创新。到20世纪初，汕头埠的商业繁荣，带动各式的酒楼餐饮聚集在汕头商业最繁荣的小公园一带，而牛肉丸也早已成为家喻户晓的地方小吃，各式牛肉丸餐饮店琳琅满目。

2、关于牛肉丸的传说

在民间有关于牛肉丸从客家传到潮汕的民间传说。传说民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

扩展资料

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

汕头牛七牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。

九十年代初，香港无厘头大师周星驰把牛肉丸引入其影视创作之中，《食神》一播，顿时濑尿牛肉丸风靡大江南北，许多游客都慕名前往一试，但很多人都不知道，其濑尿丸的原型正是汕头牛七牛肉丸（牛筋丸）。

而在香港这个美食之都，也大大促进了牛肉丸美名的传播，从而使潮汕牛七牛肉丸美味风行海内外。虽然许多地方都有对牛肉丸进行仿制，但美食界仍以潮汕本地出产的为正宗。

养马和养牛饲料上有什么区别？

养马和养干饲料上区别差多了！

农村养马省草省料

农村养马备草料比牛少多了，因为马与山羊相似。即使下大雪也可以放牧，因为马会用前蹄扒开覆盖在草场厚厚的积雪，所以农村养马省草。因为马繁殖期长，只有怀孕期间和哺乳期才喂料。马妊娠期为335天至342天，所以马妊娠期接近一年了！而且马一胎就生一头小马驹。所以补点料母乳就够小马驹吃的，所以养马省料，但繁殖效率低，利润没有牛羊高。

我们农村大多数农民都养牛养羊，养马的很少一屯只有一两户！但养马非常省心，一冬天马群很少回家。只有搜寻马群的骑马和生产的母马及刚生小马驹在家。马主人会骑着骑马定期在草场追踪马群的下落，还有就是现代化的信息设备也帮了大忙，各村养马都有群随时互相通信息，马群在哪与谁家马在一起养马人都知到！随时掌控马群动向。

养牛比养马繁琐多了

养牛和养马春天放牧是一样的，但牛越冬需要准备大量草料，因为北方一下大雪，牛不会扒草只能寻找雪上裸露的一点庄稼桔杆。所以养牛冬季要根据自家牛数量，备足大量禾本科植物与豆科植混合，作为牛过冬及早春的饲草。我们农区的牛冬天虽然是散群无人放牧，但牛群晚上牛回家主人要根据白天觅食情况补草补料自由甜食盐与饮水。牛饮水很有讲究因为我们北方冷，你如果给牛饮凉水，牛饮完水会更冷，而且饮水量也没有饮温水高！导致牛不爱上膘！消耗能量也高！我们家养牛时常饮温豆饼水，那牛毛柔顺光亮！就比饮冷水的牛水灵！

牛的繁殖周

牛的繁殖周期比马要短，平均285天9个多月。民间有牛生牛三年五个头，但现又有个别母牛一胎两头，所以牛的繁殖率高于马！这也就是养牛比养马费料。因为牛冬天觅食能力没有马强，繁殖力强于马所以母牛怀孕与哺乳必须适量补料。但牛繁殖效率和利润高于马。

总之我们根据自己资源和用途，选择适合自己的养殖品类牛或者马！商品用牛肉比马肉贵而且牛肉比马肉好出售。我们这市场大多消费者还是偏爱牛肉。如果想搞养殖，先做本地市场调研。根据你自己市场需求和自己实力选品。

我想创业养牛？没钱怎么办？

养牛非常适合创业：启动资金不多，成本低，还可以滚动发展。钱少可以边养边卖，这要学很多东西，最关键的是要学会看牛：一眼就能知道这头牛年龄大小、重量多少，大概值多少，能快速育肥吗？就可以用一两头牛开始创业。如果没有钱，最好去打工一段时间，这样边工作边学习，两不耽误。当然，如果认识很有钱的人，也可以去借，这么好的事情大家都会支持的。

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