日本养牛的风险是什么意思日本和牛的习性、饲养技术-菲力牛肉网

日本养牛的风险是什么意思日本和牛的习性、饲养技术

很多朋友对于日本养牛的风险是什么意思和日本和牛的习性、饲养技术不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

日语和牛啥意思

和牛【わぎゅう】罗马音：wagyuu和牛是对于黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种四个品种的食用肉牛的统称。由于和牛的血统及饲养方式与其他国家品种的牛只有别，形成和牛独特的味道与质感，令和牛牛肉的价格比其他牛只高，是代表日本的牛肉种类。著名品种的和牛有三重县松阪市及其近郊生产的松阪牛，与神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛之一。其他著名和牛有兵库县但马血统黑毛和牛，及近江牛等。

在村里养牛禁养吗？

一、禁养政策里的禁养是什么意思？

《畜禽规模养殖污染防治条例》第十一条规定：

禁止在下列区域内建设畜禽养殖场、养殖小区:

(一)饮用水水源保护区，风景名胜区;

(二)自然保护区的核心区和缓冲区;

(三)城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域;

(四)法律、法规规定的其他禁止养殖区域。

二、村里养牛禁养吗？

养殖场不宜选择在人口稠密的居民住宅区或工厂集中地，不宜选择在交通来往频繁的区域，不宜选择在畜禽贸易场所附近；宜远离城镇、交通主干线，远离化工厂、屠宰厂、肉联厂、医院、居民区。选择在较偏远而交通相对便利，环境相对较好的地方，更有利于防疫。

不过现在很多农村地区在村里或者村边养殖的情况很普遍，只要数量不是很多，不影响周边居民正常生活，没有人投诉就可以。但是如果办养殖场《动物防疫条件合格证》就比较困难，这会影响养殖场手续的办理。

三、养牛项目怎么样？

1、牛肉的市场行情

终端牛肉的价格差别非常大。进口还是国产、牛的不同部位、鲜肉还是冻肉、普通牛还是高档牛、谷饲还是草饲、育肥牛还是役用牛、肉牛还是淘汰牛，这些都会影响牛肉的价格！像日本和牛那样能饲喂出雪花牛肉的，它有单独的等级评判体系，从A1-A5到霜降级别不同，价格可能达到100-1000元/kg。而国产育肥牛的冰鲜牛肉（大块肉，比如腹肉、牛腩、上脑）商超价格在80-100元/kg，冷冻碎肉价格在40-60元/kg之间。如果终端价格太低的牛肉可能是走私的、私屠滥宰缺少检验检疫的，也可能是注水肉、奶牛肉甚至老母猪肉（更红一些更像牛肉）等

2、养牛的成本和利润

终端牛肉价格居高不下，那养殖利润是不是很大呢？我们来算一算。犊牛的价格与品种和质量有关系，目前我国主要肉牛品种有西门塔尔、夏洛莱牛、利木赞牛和改良牛（一般用鲁西黄牛为父本，上述三个品种牛为母本改良杂交）。一般来讲西门塔尔和鲁西的改良牛犊价格在4000左右，纯种的要7000左右。我们按一头犊牛6000元计算，养10个月到1300斤出栏销售，牛肉每斤13元。一头肉牛平均每天需要17元左右的饲料，养10个月饲料成本就是5100元左右，再分摊一些牛舍建设、设备投资成本和日常管理费用，利润就是4000元左右。

一头牛赚4000？先别激动，首先你得有钱投资，肉牛生长周期长，只有养得多才赚钱。但犊牛价格又那么高，持续投入资金很大。另外你要养得好。像牛这一类的草食家畜的疾病还是比较多的，疾病猝死率也是比较高的。万一快出栏的时候发生大规模疾病猝死，养殖户真是伤不起！综合考虑你的投资成本、人工成本、时间成本和风险因素，利润就不高了。

日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？

虽然说牛的品种有那么些许口感的区别，但我保证那些什么听音乐，做马杀鸡之类的对肉质绝对没啥影响。

这么说，和牛吹的最神乎其技的是那大理石一样的脂肪纹路，但实际上，你要是用谷物喂牛，肋排这地方肯定是会有这么几块雪花肉的。

这类雪花肉油润的口感就非常适合烧烤了。

但是...

你觉得和牛和家养谷饲牛差多少价格？

然后你再想，撒了料炭烤，都是差不多模样的雪花肉，口感上能多大区别？

如果有人举办一场世界各地的谷饲牛与和牛的盲品大赛，日本和牛这牌子铁砸你信不？

美洲牛、澳洲牛、日本牛有什么区别？吃法有什么讲究？

世界上牛的品种有近百种,每个品种都宣传自己的牛肉品质最好,真的有那么回事吗？到底哪个国家的牛和牛肉品质最好呢？到目前为止澳洲牛,美洲牛和日本牛品质最好,当之无愧属世界上三种最好的三种牛肉品牌。其中澳洲安格斯牛以美味多汁著称,澳大利亚为岛屿大陆,天然牧场与世隔绝,无污染,牛肉品质高,营养丰富。安格斯牛肉适合做牛排,制作方法大体与我传统牛排一致,味道鲜嫩可口。日本和牛一直是高级美味牛肉的代名词，其中最有名的属日本神户牛,牛肉品质特别好,但不适合制作牛排,因为牛肉熔点较底,油脂分解较多,烹饪后如果不马上吃掉就会产生不好的滋味和口感。美洲牛其实是和牛的复制品,但也不是百分之百的和牛纯种,其中乌拉圭牛品质最好,美洲天然牧场无污染,属绿色牛肉食品，而且质量有保障。烹饪眼肉牛排,先腌制好,洗干净,用大火加热4分钟后加上调味料反复换位烧烤,烤好后再加上些绿色蔬菜一齐食用,能助进消化而且味道儿棒极了！总之不管是澳洲牛,美洲牛还是日本牛都是牛中极品,质量大有保证,请大家放心食用。

日本和牛的习性、饲养技术