养牛胳膊上起东西(兰州牛肉拉面的历史)-菲力牛肉网

养牛胳膊上起东西(兰州牛肉拉面的历史)

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兰州牛肉拉面的历史

兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。

正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.

经清香阁在保有传统特色又符合现代人口味和大众化价格之原则下，不断创新研发后，兰州拉面的汤汁清澈浓郁、梦卜洁白、辣油红艳、点苍青翠、肉味浑厚无膻味。面条宽窄厚薄形_钣煽瓦x、配料配菜由客订等空前绝后之美食。

自此，兰州拉面开始风靡社会大众，并精心规划传承推广至全中国，如今兰州拉面不仅已成为当地人的饮食主体，更是老少咸宜、闻名中外的顶级美食。

关于牛的传说与习俗

在德昂族村寨，稻谷收完后，第一口新米要先给牛吃，以此表示对牛的尊敬和感激。关于德昂族敬牛的习俗有这样一个传说：很久以前，在一座山上住着兄弟俩，父母早亡，留下一幢房子和一头黄牛。哥哥贪懒心狠，弟弟老实勤快。有一天弟弟在外干活时，黄牛突然说起话来，它告诉弟弟，你快回去，你哥在家烧粑粑吃呢。弟弟半信半疑地回到家，见哥哥正在吃耙耙。从此以后，弟弟对黄牛特别好。又有一天，黄牛告诉他，你哥又在家炸干巴吃，弟弟回家一看确如黄牛所说。哥哥见弟弟突然而来，一气之下把油锅推翻，泼出来的油溅到弟弟脚上。弟弟很伤心，决定和哥哥分家。分家时，老实的弟弟只要黄牛。分家后，弟弟便牵着牛爬山涉水，不知走了多少路，最后在一个山洞里栖身。这个洞里有个水塘，每逢单日仙女就来此洗澡。有一天黄牛偷了一个仙女的衣服，仙女找不到衣服回不了天宫，便和弟弟成了亲。成亲后的第二年，仙女生了一个儿子。不久，弟弟将黄牛偷衣服的事跟仙女讲，并且还拿出衣服给她看。仙女看到衣服，便马上抢过去穿上，抱着儿子回到天宫。黄牛也驮着弟弟追到天宫，向天神要儿子。天神说：“你能开出一百亩地，我就把你的儿子给你。”弟弟只好牵着牛回来开垦荒地。他终日辛劳，早出晚归，终于开出了一百亩地，并在地上种上了庄稼。天神被感动了，将儿子还给了他。他欣喜若狂，带上儿子骑着黄牛回到了山寨。从此，德昂人学会了种五谷。他们为了感谢黄牛，于是便将每年的新米先给黄牛吃。他们认为，牛吃了新米，田犁得好，能长出好庄稼，给山寨带来幸福吉祥。

我国少数民族也有慰问耕牛的习俗，称为“献牛王”。贵州的荔枝、罗甸、安龙等地的布依族，以农历四月初八为牛贺岁。是日，让牛休息一天，让牛吃糯米饭。

丧葬在布依族的人生礼俗中，是一个比较隆重的项目，其仪式是转戛，而转戛仪式中的一个重要内容是砍牛。

在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户其用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。

苗族有抢牛牛尾的婚姻风俗，流行贵州西北一带。男女订婚后，女方要喂养一头黄牛，待婚礼那天将牛牵到现场，度用两根z绳索绊信牛腿。然后由新娘一刀砍下牛尾，新郎会立刻上去抢夺牛尾，若能在女方父母到来之前夺得牛尾，便可立即成婚，否则婚姻告吹。

一句“我都是为你好”,绑架了多少年轻人

王小波在他的文章《不新的万历十五年》里讲了一个故事。他的岳母，一个非常慈祥仁爱的老太太，发现他家的卫生间里没有挂镜子，就抱着一面镜子，拿着若干钉子跑来让他把钉子钉在墙上，把镜子挂上。王小波说，这墙是水泥墙，很脆，这钉子又极其的钝，拿榔头钉，结果肯定是墙皮掉了，钉子也钉不进去。老太太就有点生气，墙怎么会钉不进钉子去，再说我大老远跑来关心你，又是镜子又是钉子的我容易吗我，你连试都不试一下。王小波无奈，只好试一下，结果本来好好的墙上就多了许多坑。老太太一看真钉不进去，就说，算了吧，先吃饭。这事就这么撂下了。后来，王小波问他小舅子，小舅子家卫生间的墙上也全是坑。他们为了不伤害老太太的感情，牺牲了卫生间的墙。墙说，宝宝心里苦，宝宝没嘴说不出！

我们都能看得出，老太太的心是好的，买镜子和钉子必定费了不少心思口舌去挑选和砍价，又大老远搬运过来，舐犊情深天地可鉴，然而这件事的结局却不算美好。

小时候，我的手上和脚上都有冻疮，北方的冬天往往零下十几二十度，教室和宿舍的门窗还又不严实，家里离学校路程也不近，因此每到冬天我都很难过。虽然我的手脚不像有的小孩那样裂口流脓，但也会肿的像卖相很好的胡萝卜，一到暖和的地方奇痒难忍。家里人听人说有个根治冻疮的办法，就是把有冻疮的部位塞到新鲜的牛粪中，如是两三次就好了。彼时，我家不养牛已好多年，家里人去协调别人家的牛，还得是那种能吃能拉的强壮牛，不然用量会不够。最后终于找到好心人愿意让我们守在他家牛的臀部后面。我对这事始终有点怀疑，据我所知，牛粪只是牛消化不了的草屑，并无其它奇异的成分，新鲜牛粪，也只是有温度的牛粪，怎么会能治冻疮呢。我不愿意去和牛粪打交道，家里人就说，好不容易才找到头牛，我们这都是为你好。比起不愿意和牛粪打交道，我更不愿意伤害家人的感情。最后协商的结果是，先用脚试试，确实管用了，再伸手，我是真怕我吃饭的时候总会闻到芬芳的青草味。家人虽嫌麻烦，但也同意了。我在牛圈里守了半个多小时，牛才排出宝贵的牛粪，闭着眼睛一脚踩进去暖融融的。我一共踩了三次，已经达到了传说中的次数，然而冻疮却是依旧。

后来经过加厚棉鞋，多运动，以及取暖条件的改善，我的冻疮才真正好了。为什么会有鲜牛粪治冻疮的土方，我想大概是有人感觉到鲜牛粪是热的，当然也是脏的，人都作出把手伸进这么脏的东西中去这样的牺牲了，冻疮你怎么还好意思不好呢？这其实只是一厢情愿。

张悟本非常流行的时候，家里老人天天都要看他的节目。根据张悟本的说法，绿豆和茄子有病治病，无病强身，尤其能排毒。老人见我工作那么累，天天加班，还有些不良的生活爱好，身体毒素肯定不少，家里就顿顿吃绿豆和茄子。搞得我见了绿豆茄子就想吐，我说咱能不能换个菜吃一下。老人就不愿意了，绿豆和茄子多贵，变着花样做又多麻烦，这都是为了你啊！我只好强忍着吃了。我暗自开导自己，张悟本没说断肠草能治百病已经算我的万幸了。后来张悟本被查，老人也没说什么，只是改看其它节目了。

好心办坏事的结果，其实远不止墙上钉几个洞、踩几脚牛粪、多吃点绿豆茄子这么轻松，有时候会害了性命或者贻误一生。

那时，同村有个女孩有一天突然给家里人说她能看到鬼，听到别人听不见的声音，为此吓得们都不敢出，又时而大喊大叫。家里人说要带她去大城市看病，她的一个姑妈说，家里本来就没钱，看什么病，她这是鬼上身，请大神跳一场就好了。然后又举了很多道听途说的例子，家里人信以为真，就花钱请了大神来驱鬼，好吃好喝招待着。大神足足跳了三个多小时，非常热闹喜庆，几乎全村的人都去围观。第二天，这女孩就跳河自杀了。我现在知道了她是精神上出了问题，得去专科医院诊治，还得服用药物，这才是正确的处理方法。

我有一个朋友，从小品学兼优，高中毕业后考上了重点大学，在学校也年年拿奖学金，毕业的时候北京一家知名公司看中了他，他给家里父母汇报。父母说，在外面哪有在家好，大城市里漂泊终归是给别人打工，上了大学就应该有个正式工作，你看邻居家的铁蛋，在城里打了那么多年工，屁钱都没挣到，家里还是土房子。我得说明一下，这个铁蛋是个初中肄业生。他也曾和父母争辩过。父母说，你还年轻，我们都是为你好，政府工作还是稳定，啥都不用愁，我们脸上也有光。这朋友实在是舍不得北京的那个工作，苦口婆心的给家里人解释。父母最后说，你还年轻，转不过弯来是正常的，我们会害你吗你想想，如果你不回来工作，就永远别回来了。这朋友不愿辜负父母的一片好心，就回来考了公务员，自己又不愿意阿谀奉承和明争暗斗，职务一直原地踏步。看着大学同学各个风生水起，那家公司在美国上市，胸中块垒可想而知。他有一次在酒后对我说，我这辈子就这样了，一眼就能望到头，真不甘心呐，他们现在满意了，可我怎么办，毕竟他们活不过我。

有好心爱关心人是好事，这是人类永续、社会和谐的重要因素，但必须要建立在实事求是尊重客观的基础上，否则就是害人。鲜牛粪能不能治冻疮，你需要去了解鲜牛粪的成分，冻疮产生的原因，简单一点，至少亲眼见到几个被治好的例子。绿豆和茄子能不能抗癌，你要知道癌细胞是什么，绿豆和茄子中有什么特别的酶啊微量元素啊什么的，哪怕是上网查查专家的说法也可以。孩子到底该选择什么工作，你得了解现在经济社会的发展大势，什么领域是未来的热门，孩子的性格、爱好和特长适合干什么工作，他的志向是什么。唯有如此，才能把好心办成好事。其实有时好心办坏事，除了一叶障目之外，还有懒的因素在里面，毕竟好心随时都可以产生，汪洋恣肆、源源不断，表达好心也只需要说出来或者命令出来，都是几句话的事，可是要想实事求是尊重客观，那工作量可就大了，比如在帮孩子选择工作这件事上，那么多事情要干，有些还牵扯到改变自己形成几十年的世界观人生观价值观，很多人不愿意这么麻烦，就拿好心来感化和威胁了，反正我的出发点是好的，至于结果如何就不是我能负责的事了。我觉得，自己有把握的好心可以尽情释放和发挥，对于自己不了解的领域、不熟悉的情况，有好心也应该憋着，还不如去散散步打打牌，别人的责始终需要第三人称自己来负，即便第三人称是你的孩子（孩子十八岁以前另当别论，但也需要遵循科学求实的精神）。

最近还经常看到与此类似的一种言论，主题是：忠诚大于能力。说穿了这还是好心与办事的关系。猪八戒对唐僧可谓忠心耿耿，可他一路帮了多少倒忙，唐僧被白骨精掳走，八戒功不可没。马谡对诸葛亮也是忠诚不二，回来后哭的不要不要的，愿意接受诸葛亮的任何惩罚，可还是改变不了痛失街亭，对敌形势急转直下的现实。投敌叛国、商业间谍、胳膊肘往外拐的毕竟是少数特例，从社会到单位的主流还是用自己创造的价值来交换应得的收入，一级对一级的工作负责，忠诚应该是对自己的岗位而非哪个人，而这个忠诚最终还是需要能力来实现。如果尽皆都是一群天天表忠心的酒囊饭袋，我想这个领导也是不好当的，国家也不会有希望。

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