圈养牛什么品种肉好吃?真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下圈养牛什么品种肉好吃的问题,以及和放养的黄牛肉,真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
养牛圈养和放养各有什么特点,肉质有区别吗
还有肉不同。放养的牛肉比较瘦,圈养的比较肥。
养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路,但要想获得高效益,必须
科学饲养、精细管理。下面介绍科学养牛应掌握的技术。
1.保证良好的生长环境
养牛首先要搞好牛舍建设,因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍,冬季要做好
保温,使舍内保持在5℃以上。每天定时清除粪便,中午通风换气,刷拭牛
体,定时牵到舍外晒太阳,增强体质,有利于增膘。
2.务必选养良种牛
选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键,因为良种牛不仅肉质
好、生长快、饲料报酬高、卖相好,发病率也低。要改变多年一贯制搞级进
杂交的做法,积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交,不断提高改
良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良,而不注重进行品种改
良,要不断改良所养品种,牛价贵时要搞品种改良,牛价贱时更应搞品种改
良,有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意,不能用杂种公
牛配种,因为杂种公牛虽然体高力大,但遗传性不稳定,极易造成近亲繁殖,
后代退化,经济效益低下。
3.科学饲喂
养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料,同时补饲其它必需的营养饲料。提
高养牛效益,要从犊牛培育抓起,特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲,
使其在18~24个月龄体重达300公斤左右出栏,也可经短期强度育肥后
体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高,不仅
能降低饲养成本,也能提高养牛经济效益,因此,要大力推广普及秸杆青贮、
半干贮和氨化等秸秆处理新技术,推广秸秆养牛。
添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。磷酸脲、瘤胃素可提
高日增重和饲料转化率10%~15%,碳酸氢钠(小苏打)可提高饲料利
用率12%以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。此外,
多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。
养殖肉牛羊什么品种长的快而且效益好并且适用圈养
品种选择:这个看你是在哪里地区饲养,选择相应适应的品种是最重要的。
其次考虑:饲养模式:放养还是圈养。
一般利木赞适应能力是最强的。
各有各的好处,没有哪种一定好。要看你是育肥,引种,还是屠宰。利木赞和西门塔尔生长速度比较快,如果纯粹追求高效益,成本回收快那建议养羊,因为牛的妊娠期要在十个月,而羊的只要五个月就可以。得根据当地的自身情况,比如周围人都养什么,牛的适应力比神比较好,西门塔尔,利木赞都是可以的,鲁西黄牛的抵抗能力比较好一般牛运回家以后可能会出现水土不服现象。这个没关系,一般在采购处都会提供给你一些防止水土不服的饮水添加剂,到家以后给添加在饮水里就可以。
放养的黄牛肉,真的比圈养吃饲料的黄牛肉好吃
主要原因是我们吃的最多的就是黄牛。很多人误认为黄牛是一个品种,一提起黄牛就会想到黄色短角犁地的牛。其实黄牛是一个大类,黄牛里面还会细分很多品种。黄牛百肉的肉更细嫩,颜色棕红,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;水牛肉是暗深红色的,度肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂。
水牛肉性偏凉,对有湿疹,过敏的朋友适合。维粗纤,脂肪少而白色,肉色暗红,肉松弛含水多,牛肉香味淡。水牛肉呈暗深红色,肉纤维粗而松驰,切面光泽强并带紫色光辉,脂肪白色,干燥而粘性小,烹调时牛肉不易煮烂,肉质差。
黄牛肉肉质比较细嫩,肌肉是棕红色,软组织为白色,脂肪为黄色,肉味鲜美;而普通牛肉肉质纤维比较粗,脂肪是白色的,肌肉是暗深红色的,烹调时不容易煮烂。常适合我们国人喜欢,因为黄牛肉里面有大量的安基酸和各种人体所需要的营养,黄牛肉可以炖着吃,还可以红烧,卤五香牛肉等做法好多!
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,囱制与酱制的,如果没老汁儿也根本出不来那个味,就算勉力为之,也会失之毫厘,差之千里。最后也出不来自己满意的味儿,那咱们就来说说,咱老百姓餐桌上最常吃的红烧牛肉的黄牛肉也叫肉牛,一般都是专门养来卖肉的,养殖过程中都是圈起来,喂饲料,打激素,这样养殖的肉牛并不好吃,营养成分缺失。
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