养牛场激素事件分析？养牛的饲料会象养猪的饲料那样加激素吗

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面对2015年新形势的出现畜牧行业将会怎样变化

六大关键词揭秘2015年畜牧业发展大势

关键词一：奶牛小区改制

六年前的“三聚氰胺”事件后，建奶牛标准化规模养殖小区（奶牛小区）成为行业主流。发展养殖小区是新一轮畜牧业大发展的产物，是养殖业集中经营的一种形式。

不过随着奶牛行业的发展，奶牛小区也出现了弊端：分户饲养、人牛混居、单产效率低下、奶源品质参差不齐、疫病难控等问题日益凸显；而且乳业公司处于主导地位，而奶农则处于被动的地位，奶农仅能通过出售原奶获得唯一收益，而对于奶价涨跌无法把控。另一方面也带来了粪尿大量增加并任意排放，对当地环境造成了极其严重的影响，其污染问题已引起人们的重视。

1如何投资畜牧行业2畜牧业企业进入市场策略3畜牧市场竞争格局构成4畜牧业机械产品需求与市场规模5畜牧业机械发展趋势及行业潜力6畜牧产业成功模式探讨7畜牧业行业发展战略分析8畜牧业关键机遇及挑战奶牛小区只是奶牛养殖模式的一个阶段性产物，在竞争日益激烈的市场经济体制下，小区内小规模、大群体的传统养殖模式已不再适应市场的要求，改革势在必行。

奶牛小区改制的呼声越来越强烈。全国各地都在积极引导和鼓励奶牛小区采取股份制改造、托管寄养、收购流转等方式向规模养殖场转型，2014年部分省份已经迈出了第一步——奶农变股东。以规模奶牛场改造升级为重点，带动奶牛小区改制转型，主要是：分别以场地、设备和奶牛入股成立股份制公司，公司完全实行工厂化管理，生活区与养殖区严格分开，人再也不用住牛舍了。而且公司股东愿意在公司工作的除正常享受分红以外，还可以按岗领工资。

奶牛小区改制已经初见成效：农户合股以后，引入了现代企业经营模式，不仅成立了董事会，实行了经理聘用制，还引进了知识型、能力型人才，开始采用了现代企业的管理制度来进行养殖管理，实现了节本增效。小区用工大幅减少，奶牛患病率低了，产奶量高了。

合股以后，所有的牛集中到了一起，实现了规模饲养，更有利于新技术推广和新项目开发。公司实现了饲草饲料供应、疫病防治的高度统一，解决了以前单个养殖户想解决却又一直解决不了的难题。

点评：从分户饲养到合股经营，不只是养牛户由奶农变成了股东，更重要的是实现了农民养殖理念经营方式的一次重大飞跃。这些奶农已迈出了由传统养殖到现代农业的重要一步。整个产业要想均衡发展，首先要保护奶农的利益，改变奶农和企业利益不对等的现状，让奶农和企业利益都得到保障。

关键词二：猪场托管

最近的一些政策出台，让“猪场托管”这个词在行业内火了起来。

猪场托管等服务被认为是紧密型的参与猪场管理，也是行业内热门的话题。近年来，猪场的集约化发展走得迅速，但管理却仍是薄弱环节。在市场的强烈需求下，猪场托管的模式正悄然兴起，甚至，有人预言，不久后，将占领中国养猪业的主流。

有人认为，未来三年，通过内业的共同探索，中国的猪场托管业务，一定会形成一个主流模式，或者若干个主流模式。这将对猪场的运营以及饲料和动保的营销带来一定的冲击。猪场不再是眉毛胡子一把抓，专业的事交给更有把握的人去做。人海战术般的营销将日渐式微，因为现在是知识大爆炸时代，依靠业务信息传递的空间越来越少，一切将回归事物的本质，那就是产品的质量，或者说性价比。

“托管”是一种成熟技术和科学管理的输出形式，是行业发展至一定程度后的体现。随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求的提高，千家万户的分散饲养已经难以适应这样的需求，而规模化养殖既可增加经济效益和抵抗市场风险的能力，又是实施标准化生产、提高畜产品质量的必要基础。因而规模化养殖需要一整套科学的技术和管理来保证，把“托管”式服务引入到养殖业中，将是一种不错的新尝试。未来，“托管”或将指引我国的养猪业走出与以往不同的创新之路。

其实猪场托管这个词本身定义很模糊，什么叫托管?什么叫联营?什么叫加盟?如果饲料企业跟某个种猪企业联合建设一个规模猪场，后者负责日常的运营管理，前者提供饲料和产品，这叫托管吗?显然不是，这叫联营。再比如当前“公司+农户”模式，能说公司把猪场托管给农户了吗?也不能，这叫加盟。“托管”这个词的定义应该是这样的：我是老板，我有钱，但是没经验，没有能力去管理好猪场，托管给企业，你派技术，供产品，最终提高了猪场的效益，我们再一起分红。猪场托管是个人与公司之间的事情，再大的猪场，决定猪场究竟是否托管还是老板说了算。

托管模式的出现是养猪产业成熟的标志，产业成熟意味着上下游之间不再是竞争关系，而是深度合作关系。就像其他行业一样，整个产业链精细化分工且保持紧密合作是大趋势。饲料企业只有通过托管才能扩大市场，延伸产业链。种猪企业也是这样，只有托管猪场，共享品牌资源，才能获取更大的利益。

点评：说白了，猪场托管是养猪技术服务的形式之一。照搬西方不行，中国式猪场托管需要多元化。在这里，首先要理清什么是猪场托管。国外基本上是技术服务联系综合生产指标考核的托管，这和国外规范的猪场运作模式和良好的社会信用体系有莫大的关系。但国内情况则有很大的不同，猪场建设水平、经营水平、生产水平千差万别。必须建设有中国特色的猪场托管模式，那就是多元化的猪场托管。一切从实际出发，推崇全方位的管理托管，这样效率最高，其托管目的是能为双方带来共赢。

关键词三：农牧电商

2014年过去了，这一年，无疑“农牧电商”是个热词，我们先不要管他们的交易量是多少，仅凭这种热度就令我们不得不关注。其实，大家对农牧电商的关注并非心血来潮：一是马云的“阿里巴巴”、陈欧的“聚美优品”上市，给了我们震惊和兴奋；二是畜牧行业竞争的加剧，逼着一些不甘寂寞的企业不断地寻求一条突围之路；三是互联网对传统行业的颠覆，给资本缺乏型创业者一个新的曙光。当然，更多的是围观者，乃至不安者。这些，都是让“农牧电商”热度不减的力量。

2014年还只是农牧电商的元年，大戏从3月份才拉开，“双11”、“双12”、这些不过是预热而已，大佬和巨头尚未真正杀入，注定在2015年，农牧电商大戏更有看头。

畜牧行业，网络营销还处于起步阶段，对于先驱者，行业中还存在很多争议。但是，我们必须要看到的是，网络营销是大势所趋，是顺势而动还是冷眼旁观取决于个人的选择。

在网络销售中，物流问题是不容忽视的，但是由于养殖场通常建在远离闹市的偏远地区，运费偏高，为了打开市场，在本身就把利润降得很低。甚至有的企业打出了：“只要你拍，我就免费送到家”的口号。电商，需要做的不仅仅是低价。低价竞争不会有未来，到头来估计留给养殖户的就剩一句临终遗言：“我是为了畜牧电商而死，死得光荣。”

如果农牧企业不能前瞻性地看到自己的商业模式可能被互联网颠覆，那么会落后于这个时代。但如果过分神化互联网，偏离农牧企业的价值创造，那么离出局就不远了。很多农牧企业的转型是单纯地将产品搬到互联网，通过电商等实现产品流通，实际上由于电商很多环节仍未打通，农牧企业的触电效应并未明显显现。对待互联网，用正确的态度、正确的形式，拥抱它，重视它，评估它，谋定而后动，知止而有得。这是每一个企业都应该有的态度，可千万不要别把它当作一个赚快钱的工具。

点评：有人认为网络除了军火和毒品不能卖，什么都可以卖，等别人都转型成功了再来做就迟了，在互联网领域只有第一没有第二，做电商就要抢占位置。谁抢占体验先机，谁将夺得养殖户的心。

关键词四：无抗养殖

2014年岁末，距离2015年新年的钟声敲响仅差5天的时候，畜牧业又出现了震荡，主流媒体频繁爆出关于抗生素与水体污染及养殖滥用抗生素的新闻：“鲁抗医药”大量偷排抗生素污水，浓度超自然水体10000倍；南京部分养殖户滥用抗生素养鸭子，动物检疫成走过场。养殖业滥用抗生素问题再被推上风口浪尖。

其实，除了这一最新问题，先前一项研究还揭示了中国养猪场里令人不安的现实——中国是全球最大的抗生素生产国和消费国，年产抗生素21万吨中的将近一半用在了养殖业方面，相伴的是耐抗生素基因的蓄积和耐药病原体的不断出现。

世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题，在发达国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法，即无抗养殖方法，代表了健康养殖的发展方向。

2015年“无抗养殖”必定成为畜牧行业的主旋律。即在养殖全过程或某一阶段中不使用任何抗生素、人工合成激素和其他化学药物，而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病的手段。

针对目前动物疫情日趋严重，生态环境压力越来越大，有专家认为根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导畜牧业生产，就可以有效地解决这些问题。也就是说，要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，通过为其提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少畜禽疾病的发生，只有这样，才能使生产出来的畜禽产品健康、无污染、营养丰富与天然品相当。

点评：抗生素乱排滥用并不罕见，全国主要河流黄埔江、长江入海口、珠江都检出抗生素。面对这样严峻的水危机，需要吃“药”的不是公众，而是有关监管者和标准、政策制定者。

养殖各环节加强保健是真正减少抗生素临床使用的有效手段。未来新兽药以适应健康养殖发展要求为研发方向。通过研制绿色、高效、生态、环保型新兽药和饲料添加剂，来替代抗生素和化学药物的使用。

关键词五：福利养殖

动物福利主要指的是满足动物的生理和心理上的基本需求，为动物生存的基本环境提供保障，克服动物的心理恐惧，避免动物产生应激和毒素。

在中国畜牧产业转型期，从畜禽福利的角度让行业重新审视养殖业趋势，重新纠正“人、动物与自然”的逻辑关系。更为重要的是，借助欧洲发展的历史和经验让我们真正理解什么是福利养殖，以此纠正我们多年来狭义的认为“人都没有福利，还给畜禽福利”的错误认知。

虽然福利养殖在我国来讲还只是一个概念，他的实施需要科学指导、资金支持、技术开路，不过还是能为有心之人提供一个信息，捎去一个信号。

以生猪为例：我们一直错误的认为，生猪福利就是从“情感”上单纯的关爱猪。而真正的动物福利是在尊重动物自然习性的基础上，为动物提供设备设施以及饲养方法。比如生猪不剪尾，剪尾的出发点是便于我们猪场的管理，是从人的便捷的角度出发的，而欧洲则是在尊重生猪作为一个生命个体有感知的前提下，通过科学的研究找到一种能避免猪群之前的咬尾现象的发生，是从猪的角度出发。所以，动物福利除了从情感或者人文的角度界定人和动物的关系外，更为重要的是在尊重生猪习性的前提下，找到科学的解决的方法，比如自由分娩栏的改造等。一旦用科学的方法满足了生猪的自然习性需求，生猪也顺理成章的提供出优质的猪肉产品。

点评：在当代社会，动物的命运关乎人的道德和良知。从前人们并不认为虐待动物涉及到人的德行，但是随着道德眼光的扩大、道德关怀对象的扩展，人类的伦理内容也逐渐从人的眼前利益到对动物的生命和健康也即动物福利的考虑。在强调理性、注重人自身感受的社会里，我们必须承认善待动物有其合理性、先进性。人类已在自然界确立了自己的强势地位，也就对自然界多了一分义务，善待动物、追求人与自然的和谐，才可能完善自身的发展。即使从人类自身的福利出发，从弱者的利益出发，我们也要倡导动物福利。

关键词六：CSA（社区支持农牧业）

伴随着消费者越来越关注自身健康和食品安全，一种名为“社区支持农业（CSA）”的新型农业经营模式被引进中国并得到迅速发展。据不完全统计，目前国内的CSA项目已达200多个，分布在全国近20个省市，并呈现出从一线城市向二三线城市快速推进的势头。

社区支持农业，即指社区与农业互助，但社区支持农业还没有统一的概念。具体来讲，就是指消费者为了获得安全无害的放心农产品，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立直接的经济合作关系。而“社区”不仅指“住在相同地区的一群人”，更是指有共同利益的一群人，即希望使用安全放心食物的一群人。

举例说明：3月14日早晨6点，家住北京通州区的刘先生准备出门跑步，他打开家门，一箱有机蔬菜和肉类已经摆在家门口了。

这就是当下正流行的“社区支持农业”，也就是通常所说的CSA。

“速生鸡”、“药残鸡”等系列突发事件不仅对畜牧业业造成了巨大的经济损失，也使我国的畜产品安全问题凸显；H7N9流感疫情暴发，公众健康和公共安全也受到威胁。但因为传统消费习惯，畜产品的销售模式创新和规模屠宰问题亟待解决。社区支持农业能够规避农业中的信任问题。

以“分享收获”为例：在占地110亩的林地养殖基地里，猪场的16头黑猪不是被关在猪圈中，而是被简单圈在3亩多地的果园中，可以自由活动，而鸡场的700多只鸡则完全放养。饲养方面，养殖基地不往饲料里添加任何激素，而是完全用农园自己生产的玉米、麸子、豆腐渣以及菜叶来饲养猪和鸡。当然，采用这样的饲养方法，猪和鸡的生长周期也在无形中拉长。养殖基地的饲养员蒋科介绍说：“我们这里猪要七八个月才出栏，比市场上一般的猪要长两三个月，而我们的柴鸡要至少5个月才出栏，比45天长成的白羽鸡长多了。但这样养成的猪的脂肪能厚达三指，猪肉的口感也好，而鸡肉也比一般的鸡肉耐嚼得多。”

作为中国农业的重要组成部分，畜牧业也必将走上社区支持发展的道路。一方面，需要“CSA”模式来解决生长激素和化学药物滥用的问题，发展有机养殖，重塑消费者对畜产品的信心；另一方面，“CSA”可以让消费者参与到畜禽的生产和销售过程中，让他们了解食物来源于哪里，也对畜牧行业尤其是肉鸡行业有一个更全面、正确的认识，以科学的态度应对禽流感等突发事件。总而言之，“CSA”模式不仅有助于消费者完成畜禽产品消费习惯改变的过渡，促进公共健康和卫生，更能加速畜禽产品的有机养殖、规模化屠宰加工发展，为我国畜牧产业可持续健康发展奠定坚实基础。

养牛的饲料会象养猪的饲料那样加激素吗

不一定，也有营养剂，我打个比方，人体缺少微量元素B1，就补充B1这类元素。惠尔动物营养的牛羊饲料蛮不错。

养牛催肥激素药有那些

激素谁敢用？这不是违法吗？养牛催肥还是用牛羊催肥王（--拜特威-）。

牛的疫病防控主要是通过疫苗免疫和添加重要进行预防。牛属于反刍动物，反刍动物一般不能口服抗菌药物，因为牛的瘤胃中有纤毛虫，大量口服抗菌药物，会杀死纤毛虫造成牛的反刍减少或停止。

有机食品一定比非有机食品好吗为什么

本文是一期知乎live「有机农业VS转基因育种」的文字总结+整理版，有兴趣欢迎收听此次live:

live入口：知乎Live-全新的实时问答

1.很么是有机农业/有机食品？「有机食品」是一套认证标准有机食品没有全球统一的标准美国，欧盟，日本的有机认证可以互认中国的有机认证是一套独立的系统

总的来说，有机食品要满足这些条件：

不使用化学合成的农药、化肥、激素、添加剂等采用可持续发展的农业技术种植农作物的土地需要连续三年的转换期不允许使用基因工程技术(GMO)需要得到认证

中国的认证体系分为有机食品，绿色食品，无公害食品和普通食品：

2.有机农业的历史1924年，奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳博士(RudolfSteiner)提出生物动力农法(BiodynamicAgriculture)

RudolfSteiner的生物动力农法来自于他的哲学理念「人智学」(anthroposophy)，他还创立了华德福教育，至今还在传播「人智学」的理念。

Rudolf提出的生物动力农法(BiodynamicAgriculture)有点玄学，神秘学的意味，从标准来看，生物动力农法要高于有机食品的标准，在今天需要得到DEMETER认证才能被认为是生物动力的农产品。而这种理念如今也还在一些地方流行，比如一些葡萄酒酒庄就采取生物动力学农法的理念来酿酒。

为啥说生物动力农法有玄学的意味呢，可以看上图右下角的牛角，生物动力农法的信奉者认为，将牛粪和硅石放入牛角，并在夏天将其埋在地里六个月，然后将这些牛粪和硅石取出，稀释后当成肥料，这种方法可以增强土体的活力。

1940年，有机(organic)这个术语首次被提出1962年，雷切尔·卡森（RachelCarson）《寂静的春天》1990年，美国开始实施「有机食品法案」2004年中国认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》3.现代农业技术4.有机食品是否更营养？5.有机食品不用农药？有机农业使用有机农药不适用化学农药，不代表食品中的有害物质更少，比如大肠杆菌，真菌毒素等等。6.有机农业对环境更好？7.有机农业vsGMO技术如果说有机农业是一种理念那么GMO技术仅仅是一种工具如果这个GMO工具能够符合有机的理念，为什么有机农业不能拥抱GMO技术？8.有机食品vs传统食品vs转基因食品，该如何选择？（个人观点）

Live入口:知乎Live-全新的实时问答

Live简介

我是大肠杆君，荷兰瓦赫尼根大学(WageningenUR)植物育种系的四年级博士生，专业方向是马铃薯晚疫病抗性育种。曾经在知乎写过一些转基因和植物育种相关的科普回答，也是知乎一小时系列电子书「土豆驯化记」和「在瓦大读植物育种」的作者。最近崔永元开了个网店卖「安全，健康，非转基因的」农产品，在网上引起热烈的讨论，我们先不讨论那些虚高的价格、盗用的图片，你知道到底什么是有机农业/食品嘛？是不是有机食品就意味着「自然，安全，无任何化学农药或者化肥」？有机农业真的和转基因育种是对立的么？另外，小崔开的这个商城卖的真的是有机食品嘛？此次live将对传统农业，有机农业，现代高科技农业(包括但不限于转基因技术)进行介绍和对比，使您更加了解，以及更加放心的选择食物。本次Live主要包括以下内容??从崔永元的网店开始说起??什么是有机农业/食品？??什么是转基因育种，我们可能会吃到的转基因食品都有哪些？??有机农业和包括转基因技术在内的现代农业是否对立？??有机农业vs现代农业??消费者该如何放心的选择？??问答环节

###有机产品被定义为一种利于增进生物多样性、生物循环系统和土壤生物活性的生态生产管理系统，旨在维护、增强生态和谐性。美国相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药、生长激素、抗生素、转基因技术、化肥或下水道污泥。为保证土壤肥力多采用作物轮种、交替耕作与栽培、种植覆盖作物、使用天然肥料等方法。种植有机作物的土地在作物收获前的3年内不能使用任何被禁止的物质，动物需要通过喂食80%的有机饲料9个月，100%有机饲料3个月之后才能称为有机。美国农业部秘书DanGlickman澄清说“有机”只是一种生产哲学，和普通食品相比，经过有机认证的食品并不意味更优质、更安全或者更健康的食品。与传统食品在营养和安全性方面的比较1.农药残留研究表明有机食品中农药残留量低于传统食品，但是通过食品有机食品来减少每日农药摄入量意义不大，因为农药残留量标准中设置的限度远远低于引起毒性的剂量。但是施用天然成分的农药不仅利于环境，对农场工人的健康也有利。2004年，共有828起因职业而引起的农药疾病事件，71起来自农药装载/混合人员，196起来自农药施用人员，22起来自喷洒农药机械的操作人员，还有68起来自农田工作者。因此使用有机农药可显著减少这类化学药剂灼伤中毒事件。2.营养成分目前有研究结果显示有机食品中营养物质含量高于传统食品，特别是有机酸和多酚类化合物的含量。关于这项结果的解释有两种假说：（1）合成肥料提供氮加速作物生长，植物内部的资源全部分配给生长而没有足够的用于合成次级代谢产物；（2）有机生长条件促使作物自行产生能够防御外部侵害的化学物质，如多酚类化合物，但同时也产生了天然毒素。虽然有机食品中有机酸等营养物质含量高，但没有直接研究表明人类食用了这些营养物质之后可降低患病风险。3.硝酸盐含量大量研究证明了传统食品中硝酸盐含量远远高于有机食品。4.天然毒素与次级代谢产物的合成有相同机理，有机作物为抵御害虫入侵自身合成对害虫有抗性的物质。有研究表明有机生长条件与作物内形成的毒素含量有关，其中马铃薯和番茄中形成的糖植物碱（glycoalkloids）会抑制人体内胆碱酯酶（cholinesteraseenzyme）的合成；芹菜合成的香豆素（furanocoumarin）被认为是一种可能的人体致癌物质；玉米和花生中的黄曲霉素是公认的诱变剂、致癌物、致畸物。尽管如此，因为有机食品和传统食品中天然毒素的含量不同，究竟哪种食品毒性更大至今尚没有定论。5.微生物菌落数根据《国家有机标准》规定，向有机食品施用的天然肥料在作物收获前须降解不少于90天。因为有机食品禁用化肥和抗生素，这些来自动物粪便的天然肥料中细菌数目很高。一项研究对比了476个有机食品样品和129个传统食品样品，9.7%的有机样品含有大肠杆菌，1.6%的传统样品含有大肠杆菌；在经过认证的有机产品中带有大肠杆菌的样品为4.3%，不论有机还是传统种植的生菜是最易被大肠杆菌污染的食品。以上内容参考：近几年国内爆出多起食品安全事件，让“有机”这个概念火了起来。很多消费者听信了商家的宣传，认为有机食品比普通食品好，于是超市里有机食品的摊位面积越来越大，价格也越来越贵了。

那么，有机食品到底好在哪里？值不值那个价呢？

要想回答这个问题，首先必须给有机食品下一个准确的定义。这件事说起来容易，做起来却很难，因为各国的标准是不同的。“有机”这个概念的最低标准很简单：只要是不施化肥，不用化学农药种出来的农产品，以及不用商业饲料及各种添加剂喂养出来的家禽家畜都可以被称为有机食品，国内超市里卖的大部分有机食品都是这么定义的。但是这个定义太过简单了，国外的有机认证体系所制定的标准要比这个复杂多了，除了上述几点外，其生产、加工和运输等等整个链条的每一个步骤都必须符合严格的要求，才能被打上有机食品的标签。正是因为认证体系的混乱，以及监管不力等原因，使得国内有机食品行业乱象丛生，很多不法商贩趁机钻空子，欺骗消费者。

有机食品行业和普通食品安全监管体系非常不同，后者可以通过对成品进行化验而做出判断，但有机行业的所有监管手段都只适用于生产过程中，一旦成为商品放到货架上，监管部门就束手无策了。之所以会有这个差别，是因为有机食品和普通食品在成分上的区别非常细微，任何人都很难将两者区别开来。也正是因为这个原因，使得各个研究机构针对有机食品所做的研究缺乏统一标准，得出的结论五花八门，差异极大，普通消费者根本不知道该相信谁。

为了解决这个问题，美国斯坦福大学的营养学家克里斯托·史密斯－斯班格勒（CrystalSmith-Spangler）教授和她的同事们从论文数据库里检索出了237个符合一定标准的论文，它们的主题都是关于有机食品和普通食品之间的异同。这些研究不但涉及有机农作物，连有机家禽家畜也包含在内。斯班格勒将这批论文的结果输入计算机，按照一定的算法对每篇文章的结论进行了整合，并将最终的分析结果写成一篇综述，发表在今年9月4日出版的《内科医学年鉴》（AnnalsofInternalMedicine）上。

首先，这篇综述发现有机食品所含的杀虫剂残留要比普通食品低，这一点很好理解，用得多自然残留也更多。但是，起码在美国正规商店里出售的普通食品所含有的杀虫剂含量都在规定的范围以内，正常食用不会对人体造成危害。

其次，这篇综述发现有机食品在营养上不比普通食品更好，两者对健康的差别非常小，几乎可以忽略不计。这个结论出乎很多人的意料，他们相信农家肥肯定比化肥更利于植物生长，有机饲料肯定让家禽家畜的肉更富营养，可实际上这个想法是错误的，动植物对于营养的吸收和转化过程抹平了有机和普通之间的差别。

唯一的不同就是磷含量。有机食品往往比普通食品含有更多的磷，但问题在于只有极少数人体内缺磷，磷元素含量的多寡对食用者的身体健康几乎没有任何影响。

那么，有机食品在生产过程中是否对环境更加友好呢？这个问题也已经有了答案。英国牛津大学的汉娜·托密斯托（HannaTuomisto）教授及其同事用上述研究方法分析了109篇相关论文，得出结论说，有机农田单位面积的环境污染确实比普通农田要低，土壤的质量也要比普通农田更好，但因为有机农田的产量也低，因此如果按照单位产品来衡量的话，有机农业反而要比普通农业更不环保。

这篇论文即将发表在《环境管理杂志》（JournalofEnvironmentalManagement）上。分析结果显示，有机农田的土壤有机物含量较高，养分保持得更好，耕作所需的能源也较低，但因为产量低，因此需要占用更多的农田，对环境的影响更大。另外，有机种植更容易导致土壤酸化，对江河湖泊造成的富营养化污染程度也比普通种植更高。有机畜牧业同样不像想象的那样环保，比如养牛业，如果按照单位重量肉类产出来计算，有机散养的牛所释放的温室气体要比普通饲料养出来的牛多多了。

综合上述因素，托密斯托教授得出结论，有机农业并不比普通农业更环保。她认为有机和普通农业各有优缺点，过分偏向任何一方都是不明智的，她建议推广“整合农业”，即把目前已有的各种农业体系中好的一面结合起来，扬长避短，只有这样才能最大限度地保护环境，造福子孙后代。

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有机食品更安全吗？想起来去超市的时候，营业员也让我买有机的，说有机的营养价值更高呢！

并不是，安全和营养可是两个概念哦，下面就让维他狗来给你们详细说明。

有机食品不一定比其它食品更营养。

“安全”和“营养”是两个不同的概念。

安全的食品，是指不会对人体产生危害的食品；而营养的食品，是指含有对人体有益成分的，能促进人体健康的食品。（当然，营养也要建立在安全的基础之上）

有机食品严苛的生产流程和规范，能提高食品的安全性，但这并不等于有机食品本身的营养价值更高。

有专家就将来自北京4个有机蔬菜种植基地的5个蔬菜品种，跟其它非有机普通蔬菜进行了对比分析，结果如下：

●部分有机蔬菜维C含量高于普通蔬菜，部分低于普通蔬菜；

●有机蔬菜的粗蛋白和粗纤维低于普通蔬菜；

●部分有机蔬菜的钙、镁、磷、钾高于普通蔬菜；

●此次实验中5种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜都低于普通蔬菜。

由此可见，有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜其实难分高下。

如果还说服不了你，那么维他狗还可以告诉你：目前的医学文献中，也没有能够证明有机食品更营养的证据。

那既然如此，有机食品为啥还卖那么贵呢？

一方面，当然是因为有机食品的生产过程严苛，能提高食品的安全性；

另一方面，其实是因为有机食品对环境保护的要求更高，导致成本消耗大，生产量少，所以物以稀为贵呀！

维他狗掐指一算，你们肯定还是觉得买有机食品好。

维他狗也理解，所以下面一部分内容，我们总结了挑选有机食品的几个方法（并不是大家想象的，标明了“有机”就是有机食品），帮大家挑选到真正的有机食品，不受商家糊弄，让钱花得有意义。

当然，还是要强调下，有机食品的生产高标准提高了食品的安全性，只是相比较而言，并不意味着非有机的就不安全，所以，也不要盲目追求有机哦。

参考文献

[1]宋曙辉,王文琪,唐晓伟,等.有机蔬菜的营养成分分析[J].安徽农业科学,2009,37(7):2917-2919.

[2]陶李,罗苹,郭灵安,等.我国绿色食品体系中关于转基因问题的研究[J].现代农业科技,2012(6):346-348.

[3]吕玉莲.我国有机食品,绿色食品与无公害食品发展特点,认证以及建议探讨[J].农技服务,2017,34(5):186-186.

[4]刘峻岐.有机食品与无公害食品,绿色食品之间的区别[J].黑龙江科技信息,2015(17):128.

[5]杨利玲,杜娟,崔瑞峰,等.有机蔬菜与普通蔬菜VC及亚硝酸盐含量的测定分析[J].黑龙江农业科学,2014(8):106-108.

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###看了大家的回答，非专业的回答我就不说了，大家最起码先百度一下再来谈。我从另一个方面讲讲有机食品和非有机食品。比如，像在美国或者更严格的欧洲国家例如芬兰，他们国家销售的有机食品大体来讲各方面品质都会高于现代科技生产的非有机食品，但有机食品的价格贵上几倍也是很常见的，毕竟各方面成本都摆在那里。还有像法国，要求有灵魂的食材，大多也得是有机食材。然而，在中国的情况却是完全另一个样的。先不说种植方法，先说说种植环境。举个例子，深圳的居民现在很流行去惠州东莞的一些郊区农场买蔬菜瓜果鸡鸭鱼肉。我没有做很专业的调查，但是随处可见工厂旁边，马路旁边的种植场养殖场。很明显，周边环境并不乐观，工业污染随处可见，那周围的土壤和水源我就很怀疑了。环保部门的检测我个人认为水分很大，更何况这些地方不会有什么环保部门的水土检验报告。这些所谓的绿色农庄的“有机食品”，我个人不会去买，我更放心大型连锁商场里卖的普通食材，毕竟他们还是有品质管理部分负责的，品控部门做得好不好，这属于另一个讨论话题了，太复杂，水也深。再说种植方法，国内大部分人肯定认为，有机食材必须用的有机肥，不能是市售化肥。说到有机肥，我就谈谈食材的微生物危害吧。有机肥大部分采用各种动物粪便，微生物生长指数爆棚，如果处理不当，生长出来的蔬果也会有一定的风险。鸡蛋中经常听到有沙门氏菌感染，大多是来自鸡粪中的沙门氏菌。同理，我就比较担心生食田里面采摘的蔬菜瓜果了。除了沙门氏菌，大肠杆菌也是很常见的食品安全危害。谈这些小众的担忧，主要也是想说，看待有机和非有机，得辩证的看，分情况的看，国内小超市的贵几倍的有机食品我不会买，商业策略居多，大型连锁超市，我选择性的买。至于外婆家，乡下亲戚家的蔬菜瓜果，放心吃吧。###味道上好十倍,谁反对谁不客观!用麦当劳的食物去骗美食家出现了大爆笑的结局用麦当劳的食物去骗美食家：“这些东西比麦当劳好吃多啦！”###食品、进化论、天然、人造。光食品我就想说，食品分浅加工、深加工和农产品等等等等程度的区别。举个例子可乐在学食品的人眼里，也是纯天然的。牛肉和牛肉干比哪个是人造的？食品工程不是一句两句话说的清楚。我倾向于个案个分析，而不是一句话囊括。所以能不能说一个你感兴趣的“天然”和“人造”的例子？###问题本身就错了。没有无机食品这个概念。。。不要拿化学上有机无机往上套好吧。而且你得先弄明白有机食品的概念，不是说有机指天然的，无机指人造的。。。至于与有机食品是否比普通食品更好，或者普通食品不比有机差。这个是学术的问题，也不那么好证明。在现实中，超标超禁使用农药化肥的现象屡见不鲜，想想毒韭菜，增白豆芽，石头西瓜，染色橙，荧光蘑菇等。有消费能力的更愿意选择有机食品安心一些吧。当然目前国内有机认证造假的现象也不少见。。。。。百度词条：有机食品的定义和来源1939年，LordNorthbourne在《LooktotheLand》中提出了organicfarming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemicalfarming（化学耕作）则依靠了importedfertility（额外的施肥），而且，cannotbeself-sufficientnoranorganicwhole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品判断标准1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。###作为一名资深学化学的人，一直对有机这个词被用在这儿表示深深的恶意！不知道是哪个坏心眼的人，把一群连化学都没学好的国人坑害了，还有机食品，哪个食品不是有机的？无机的顶多能当个调味料，连调味料基本上都是有机的！下面说正经事。所谓的“有机“食品，从理论上讲就是不使用人工添加的化学合成物质的食品。从发展角度讲，这是最近食物不那么短缺之后才被提出的观念，因为这意味着农业的局限性又将恢复。好处当然有，不论从对环境友好还是从食物自然生长的方面都有优势，但是，对于健康和口味方面来说一定有好处，却是现在科学还无法明确证明的。而且对于产量和营养角度来说，”有机“蔬菜往往还不如普通施加化肥的普通蔬菜。###

没有什么是最好的，吃东西全面，坚持多样性，最后的时候食物还是要变为营养的。

有些转基因是营养加强，从食品营养的角度上来说，一定强于等量的有机食品，但是东西太新，太新的东西总是有人要用时间来观望的，拒绝当下就用。有些农药可以促进营养的提升，也会强过等量的有机食物。认证过的有机食品，你要说农残，药残限量是有保证的。所以说各有各的好，方向不同。

转基因技术要坚持发展，有机食物也要坚持发展，放弃一个选择另一个在当今世界是不存在的，因为到最后顾客决定一切。选择有机，非有机的顾客永远存在，因为真理不在人的手中，人总有选择。###没有。目前没有充分证据显示有机食品更安全，有机食品虽然在农药残留上比普通食品低，但是在残留量上两者都在安全线之下。同时有机食品却有天然毒素（作物抵御害虫产生的）和霉菌毒素（作物伤口产生）的风险。某些天然肥料同样有毒。有机食品生产成本比普通食品高很多，健康风险却没有明显降低，没必要一味追求。###很多人看看网页，看看定义和概念，然后超市看看价格就在这里说三道四，科学是没有感情的，只有数据，还有说现代农业很多化肥和营养剂催熟的蔬菜含有的毒素也不超标。说这些的人，我真的建议你去找个农村住一段时间，去尝尝正儿八经的农村西红柿和黄瓜，去尝尝正儿八经用火灰种的韭菜，去尝尝散养的吃虫子的母鸡和这些母鸡下的蛋，去尝了再回来尝尝现在城市里现代农业产的这些蔬菜和家禽，食品、蔬菜这些东西人人吃，天天吃，吃到嘴里的体验是不会骗人的，老是有人质疑消费有机食品的人傻钱多，没人想想，钱多的人真的就傻吗？###目前没有什么证据说明有机更安全健康从动物福利及农民福利角度支持你购买有机食品但是按照现有收入水平对于多数国内还是先安全再实惠才会去求更好###吃有机食品的好处不是一天两天就能看到的，可能吃上一年半载或者三五年之后，你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻，其实只是甜头的开始，持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。——鲜摇派###有机食品很好

在全球范围内造成哪些影响和伤害

全球变暖的影响有哪些

发布时间：2020-03-0911:24:57文/李飞

一、全球变暖的影响

(1)海平面上升，沿海低地国家和地区被淹。

(2)导致干旱、暴雨和洪涝等灾害事件增加。

(3)导致各国农业经济结构的变化。

(4)大量物种难以适应新的生存环境而灭绝，最终导致原有生态系统的变化。

二、全球变暖原因分析

人为因素

1.人口剧增因素

人口的剧增是导致全球变暖的主要因素之一。同时，这也严重地威胁着自然生态环境间的平衡。这样多的人口，每年仅自身排放的二氧化碳量就将是一惊人的数字，其结果就将直接导致大气中二氧化碳的含量不断地增加，这样形成的二氧化碳温室效应将直接影响着地球表面气候变化。

2.大气环境污染因素

环境污染的日趋严重已构成一全球性重大问题，同时也是导致全球变暖的主要因素之一。21世纪，关于全球气候变化的研究已经明确指出了自上个世纪末起地球表面的温度就已经开始上升。

3.海洋生态环境恶化因素

海平面的变化是呈不断地上升趋势，根据有关专家的预测到下个世纪中叶，海平面可能升高50cm。如不采取及对措施，将直接导致淡水资源的破坏和污染等不良后果。另外，陆地活动场所产生的大量有毒性化学废料和固体废物等不断地排入海洋；发生在海水中的重大泄（漏）油事件等以及由人类活动而引发的沿海地区生态环境的破坏等都是导致海水生态环境遭破坏的主要因素。

4.土地遭破坏因素

造成土壤侵蚀和沙漠化的主要原因是不适当的农业生产。众所周知，良好的植被能防止水土流失。但到当前2014年

，人类活动由于为获取木材而过度砍伐森林、开垦土地用于农业生产以及过度放牧等原因，仍在对植被进行着严重的破坏。土地沙化，4.7万吨土壤被侵蚀。土壤侵蚀使土壤肥力和保水性下降，从而降低土壤的生物生产力及其保持生产力的能力；并可能造成大范围洪涝灾害和沙尘暴，给社会造成重大经济损失，并恶化生态环境。

5.森林资源锐减因素

在世界范围内，由于受自然或人为的因素而造成森林面积正在大幅度地锐减。

6.酸雨危害因素

酸雨给生态环境所带来的影响已越来越受到全世界的关注。酸雨能毁坏森林，酸化湖泊，危及生物等。20世纪，世界上酸雨多集中在欧洲和北美洲，多数酸雨发生在发达国家，一些发展中国家，酸雨也在迅速发生、发展。

7.物种加速灭绝因素

地球上的生物是人类的一项宝贵资源，而生物的多样性是人类赖以生存和发展的基础。但是地球上的生物物种正在以前所未有的速度消失。

8.水污染因素

据全球环境监测系统水质监测项目表明，全球大约有10%的监测河水受到污染，本世纪以来，人类的用水量正在急剧地增加，同时水污染规模也正在不断地扩大，这就形成了新鲜淡水的供与需的一对矛盾。由此可见，水污染的处理将是非常地迫切和重要。

9.有毒废料污染因素

不断增长的有毒化学品不仅对人类的生存构成严重的威胁，而且对地球表面的生态环境也将带来危害。

自然因素

1.火山活动

2.地球周期性公转轨迹变动

地球周期性公转轨迹由椭圆形变为圆形轨迹，距离太阳更近。根据某科学家的研究地球的温度曾经出现过高温和低温的交替，是有一定的规律性的。

三、全球变暖会给人们带来什么样的危害

1.气候变得更暖和,冰川消融，海平面将升高，引起海岸滩涂湿地、红树林和珊瑚礁等生态群丧失，海岸侵蚀全球变暖的可怕后果，海水入侵沿海地下淡水层，沿海土地盐渍化等，从而造成海岸、河口、海湾自然生态环境失衡，给海岸带生态环境系统带来灾难。

2.水域面积增大。水分蒸发也更多了,雨季延长,水灾正变得越来越频繁。遭受洪水泛滥的机会增大、遭受风暴影响的程度和严重性加大，水库大坝寿命缩短。

3.水温升高可能会给南极半岛和北冰洋的冰雪融化。北极熊和海象将灭绝。

4.许多小岛将无影无踪；将感染疟疾等传染病……

5.因为还有热力惯性的作用，现有的温室气体还将继续影响我们的生活。”

6.温度升高，会影响人的生育，精子的活性随温度升高而降低…….

对气候的影响

将更多的二氧化碳和温室气体排放到大气中所造成的危害，谁也无法确切地说明将来会有多严重？科学家正在估算气候变化所带来的危害。按目前的技术水平计算，2004年才能阐明大气中二氧化碳形成和消解的机理，这样就能发现温室效应是如何产生的。2006年才能准确的预知因地球升温而造成的海平面上升。然而真正理解这一切要到2050年。显然，科学家和政治家都不会等到进一步的结果出来才采取防治措施，现在的观察和研究成果应该都让公众了解，才不至于使人们不得不在50年后自咽苦果。

温室效应自地球形成以来，它就一直在起作用。如果没有温室效应，地球表面就会寒冷无比，温度就会降到零下20℃，海洋就会结冰，生命就不会形成。因此，我们面临的不是有没有温室效应的问题，而是人类通过燃烧化石燃料把大量温室气体排入大气层，致使温室效应与地球气候发生急剧变化的问题。

温室效应会产生什么样的影响呢？由于矿物燃料的燃烧和大量森林的砍伐，致使地球大气中的二氧化碳浓度增加，由于二氧化碳等气体的温室效应，在过去100年里，全球地面平均温度大约已升高了0.3—0.6℃，到2030年估计将再升高1—3℃。

当全世界的平均温度升高1℃，巨大的变化就会产生：海平面会上升，山区冰川会后退，积雪区会缩小。由于全球气温升高，就会导致不均衡的降水，一些地区降水增加，而另一些地区降水减少。如西非的萨赫勒地区从1965年以后干旱化严重；我国华北地区从1965年起，降水连年减少，与50年代相比，现在华北地区的降水已减少了1/3，水资源减少了1/2；我国每年因干旱受灾的面积约4亿亩，正常年份全国灌区每年缺水300亿立方米，城市缺水60亿立方米。

由于气温升高，在过去100年中全球海平面每年以1——2毫米的速度在上升，预计到2050年海平面将继续上升30—50厘米，这将淹没沿海大量低洼土地；此外，由于气候变化导致旱涝、低温等气候灾害加剧，造成了全世界每年约数百亿以上美元的经济损失。

冰川融化

近年来，人们对从巴塔哥尼亚到瑞士的阿尔卑斯山地区的冰川因为“温室”气体的排放和普遍认为的南极冰川融化速度加快温室效应而融化的情况进行了观察。在南亚地区，问题并不是冰川是否在融化，而是融化的速度有多快？虽然全球变暖的许多不良影响可能要到21世纪末才会变得非常严重，但是尼泊尔、印度、巴基斯坦、中国和不丹等地的冰川融水可能很快就会给人们造成麻烦。

国际冰雪委员会（ICSI）的一份研究报告指出：“喜玛拉雅地区冰川后退的速度比世界其它任何都要快。如果目前的融化速度继续下去，这些冰川在2035年之前消失的可能性非常之大”。国际冰雪委员会负责人塞义德·哈斯内恩说：“即使冰川融水在60至100年的时间里干涸，这一生态灾难的影响范围之广也将是令人震惊的。”

位于恒河流域的喜玛拉雅山东部地区冰川融化的情况最为严重，那些分布在“世界屋脊”上的从不丹到克什米尔地区的冰川退缩的速度最快。以长达3英里的巴尔纳克冰川为例，这座冰川是4000万——5000万年前印度次大陆与亚洲大陆发生碰撞而形成的许多冰川之一，自1990年以来，它已经后退了半英里。在经过了1997年严寒的亚北极区冬季之后，科学家们曾经预计这条冰川会有所扩展，但是它在1998年夏天反而进一步后退了。

疾病肆虐

哈佛大学新病和复发病研究所的保罗．受泼斯坦注意到，植物也随雪线而移动，全世界山峰上的植物都在上移。随着山峦顶峰的变暖，海拔较高处的环境也越来越有利于蚊子和它们所携带的疟原虫子这样的微生物生存。

西尼罗病毒、疟疾、黄热病等热带传染病自1987年以来在美国的佛罗里达、密西西比、德克萨斯、亚利桑那、加利福尼亚和科罗拉多等地相继爆发，一再证实了专家们关于气候变暖，一些热带疾病将向较冷的地区传播的科学推断。

新冰河期

关于全球变暖的另一项研究结果更令人吃惊，由北极冰原融化，降雨量增加，以及风的类型的不断改变，大量淡水正汇入北西洋，从而对墨西哥湾暖流造成破坏。正是这些暖流把温暖的表层水从加勒比海带到欧州西北部，并使欧洲形成温暖的气候。而墨西哥暖流一旦因全球变暖被切断后，欧洲西北部温度可能会下降5－8℃之多，欧洲可能面临一次新的冰河时代！

这项研究是位于阿伯丁的苏格兰海洋实验所分析了设在兰群岛海域到法罗群岛海域之间自1893年以来的1.7万多次海水盐度测量结果得出的。在过去的每20年中，流向南部的深层海水盐度变得越来越小，浓度越来越低，这表明有更多的淡水从大西洋北部汇入了该地区。这些新数据第一次充分证明了德国科学家在大约3年前设计的计算机模型。

大气中的二氧化碳的含量急剧升高，而世界人口将在2050年之前达到100亿。“我们的世界正在朝着由人造设施来代替现有免费自然资源的方向发展”，明尼苏达大学的戴维·蒂尔曼说。但是，我们还没有掌握自然生态系统的有关知识。在2.45亿年前的二叠纪大灭绝中，96%的物种灭亡了。后来随着许多新物种的出现，地球上终于恢复了丰富的种群，但是这个过程足足经历了一亿年。威尔逊说：“一些人认为，自然界会复兴人类所毁灭的一切”。谚语云：“只要有足够的时间，万物皆可应运而生。”或许自然界真的能够恢复一切，但这个漫长的过程对于现代人类无论如何是没有意义的。

马克·吐温曾经说过，天气最动人的特质就在于它的变化多端。1个多世纪过去了，我们仍然在为准确预报天气情况而努力，在控制气候方面却收效甚微；然而，对环境的破坏却是史无前例的。

1.生态

首先，全球气候变暖导致海平面上升，降水重新分布，改变了当前的世界气候格局；其次，全球气候变暖影响和破坏了生物链、食物链，带来更为严重的自然恶果。例如，有一种候鸟，每年从澳大利亚飞到我国东北过夏天，但由于全球气候变暖使我国东北气温升高，夏天延长，这种鸟离开东北的时间相应变暖，再次回到东北的时间也相应延后。结果导致这种候鸟所吃的一种害虫泛滥成灾，毁坏了大片森林。另外，有关环境的极端事件增加，比如干旱、洪水等。

2.政治

限制二氧化碳的排放量就等于是限制了对能源的消耗，必将对世界各国产生制约性的影响。应在发展中国家“减排”，还是在发达国家“减排”成为各国讨论的焦点问题。发展中国家的温室气体排放量不断增加，2013年后的“减排”问题必然会集中在发展中国家。有关阻止全球气候变暖的科学问题必然引发“南北关系”问题，从而使气候问题成为一个国际性政治问题。

3.气候

全球气候变暖使大陆地区，尤其是中高纬度地区降水增加，非洲等一些地区降水减少。有些地区极端天气气候事件（厄尔尼诺、干旱、洪涝、雷暴、冰雹、风暴、高温天气和沙尘暴等）出现的频率与强度增加。

4.海洋

随着全球气温的上升，海洋中蒸发的水蒸气量大幅度提高，加剧了变暖现象。而海洋总体热容量的减小又可抑制全球气候变暖。另外，由于海洋向大气层中释放了过量的二氧化碳，因而真正的罪魁祸首是海洋中的浮游生物群落。

5.农作物

全球气候变暖对农作物生长的影响有利有弊。其一，全球气温变化直接影响全球的水循环，使某些地区出现旱灾或洪灾，导致农作物减产，且温度过高也不利于种子生长。其二，降水量增加尤其在干旱地区会积极促进农作物生长。全球气候变暖伴随的二氧化碳含量升高也会促进农作物的光合作用，从而提高产量。

6.人体健康

（1）全球气候变暖直接导致部分地区夏天出现超高温，心脏病及引发的各种呼吸系统疾病，每年都会夺去很多人的生命，其中又以新生儿和老人的危险性最大。（2）全球气候变暖导致臭氧浓度增加，低空中的臭氧是非常危险的污染物，会破坏人的肺部组织，引发哮喘或其他肺病。（3）全球气候变暖还会造成某些传染性疾病传播。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。