日本北海道多少个养牛地方(日本和牛为什么那么贵？)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于日本北海道多少个养牛地方和日本和牛为什么那么贵？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享日本北海道多少个养牛地方以及日本和牛为什么那么贵？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉

第一种原因：羊肉处理问题

我在日本出差的时候，也吃过一次日本羊肉的，但也就那一次了，因为日本羊肉的做法，我实在是吃不惯的，就连请客的日本供应商，也没吃多少的，主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法，是完全不同的

我们国内在做羊肉的时候，不仅要把羊肉反复的处理干净，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹饪羊肉的时候，对于羊肉的口感也是很讲究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那边做的羊肉，就和我们国内的完全两样了，首先在处理羊肉的时候，就没有那么的讲究了，而且在烹饪羊肉的时候，放的调料也是少的很，导致做好的羊肉，还是有很大的膻味

而放的那点调料，根本盖不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不惯日本羊肉的，就连我那日本供应商，也没吃多少就不吃了，估计还是看我点的菜，要是不吃的话，感觉有点过意不去的样子，才勉强吃了几块

第二个原因：养羊的少，羊肉贵

日本由于地里环境的原因，导致没有多少的地方可以用来发展养殖业了，而为数不多的养殖基地，也被用来养殖各种和牛了，因此羊这种动物，在日本可以说是少的很了，更不要说是用来做菜了

在日本那边，想要吃到羊肉的话，只有到地广人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市区里面，是见不到贩卖羊肉的，就算见到了，那价格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉面前，大部分的日本人，多会选择牛肉的

为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？这个问题要从2个方面来看：食材来源、当地人的习惯。

日本的土地面积不适合养羊。羊群是家畜中对饲养空间要求最高的，日本土地面积小，没办法提供大片草原来喂养羊。在日本，凡是能用来开垦草场的地方，全都种上稻米或是其他农作物，不可能为了养羊而放弃稻米（没有足够的大米，百姓会饿死，不吃羊还可以吃牛肉鱼肉猪肉甚至马肉嘛，孰轻孰重很明显）。

然后是当地人的习惯

这里的习惯指：文化礼仪和饮食习惯。

众所周知，日本是一个对礼仪非常苛刻、对公共场所的环境非常在意的国家，而浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。若是生活中有人在周围吃羊肉，闻到那股腥膻味，也会被日本人嫌弃的。

在烹饪习惯上，日本人不喜欢用大量香料来调味，讲究少油少盐的清淡饮食，羊肉这种有着浓烈气味的食材自然被日本人排斥，不仅日本人自己不吃羊肉，别人吃了也要收拾干净才能见人，不然会被周围人嫌弃。

但日本人也并不是所有人都不吃羊肉，在北海道地区，就有一道著名的羊肉料理，被称为ジンギスカン（成吉思汗），也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成，羊肉油脂丰富，烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜，味道相当不错。

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为什么日本人爱吃牛肉却不吃羊肉？

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。

阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨，养猪会破坏宝贵的水资源，另外，其宗教信仰也不允许吃猪肉，中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。

在日本虽然也有羊肉，但是很少很少，东京，大阪是基本没有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森这些地广人稀的城市，所以其实不是日本人并不吃羊肉，只是当地土地资源有限，只能优先将草场，牧场供给养牛使用。

羊肉是肉类中的珍品，以极其鲜美、鲜嫩的滋味让很多人为之着迷，以至于中文“鲜”这个字有一半都是“羊”来组成的。中国的美食文化十分丰富多彩，但在世界范围内来看，日本的饮食也是有着很高的知名度的，但好像在一般人的印象中，日本人是比较少吃羊肉的，甚至几乎就没怎么见到过他们吃羊肉，就连一些美食节目中也是如此。

说起牛肉的话，哪怕是不喜欢吃牛肉的人可能也听说过“神户牛肉”，全世界最为昂贵、美味的牛肉之一。可说起日本的羊肉，大家好像就都没有什么印象了，所以可能因此觉得日本人是不吃羊肉的，其实事实并非如此。

日本人其实也是吃羊肉的，比如在日本北海道地区就有一种叫做“ジンギスカン”的乡土料理，中文意思就是“成吉思汗”烤肉。这个烤肉的名字起源已经语焉不详、难以刨根究底了，它的形式稍微有一点像老北京的炙子烤肉，都是在一个铁铸烤盘上面烤的，只不过“成吉思汗”烤肉的烤盘是凸起来的。但确实羊肉在日本并不算盛行，所以几乎这个烤肉吃法在日本的一些地方已经快成为了羊肉料理的代名词了。

首先“羊肉太贵、吃不起羊肉”的这个原因占比应该很小，毕竟日本是亚洲少有的发达国家之一，在2018年日本人均年收入是40845美元，这只是人均收入，不是家庭收入。而我们上面说到的那个羊肉烤肉料理，大约也就是人均消费30美金上下，所以从理论上来说“吃不起”这个可能性的因素并不高。

那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”这个因素了，这并不是说字面意义上的“羊肉不好吃”，更多的是环境决定的饮食习惯和口味导致他们觉得羊肉不好吃，或者说他们不擅长将羊肉做的好吃。

日本的土地面积很小，各种资源也比较有限，人口稠密导致土地更是尤为紧张。虽然我没有养过羊，但是也知道有些羊吃草可是连根拔的，所以大量饲养羊群对于生态环境是有很大威胁的。如果说在很久以前养牛还能耕种的话，那相比之下羊的综合饲养价值确实要低很多，所以出于各种条件的限制，日本地区自古就没多少羊，人们也就少有机会吃羊肉，自然也就没有这个饮食习惯、烹饪技术。我们很多不方便饲养羊的地方，一样也有不少人不太适应吃羊肉，这都是一样的逻辑。

一个地区的人们喜欢吃什么、口味偏好什么，很大程度是由这个地区的自然环境、地理环境和物产来决定的。从以往的整个饮食文化的形成来说，绝大多数情况下人们都是先吃习惯了，才会觉得一个东西好吃，并不是因为一个东西好吃，才学着去适应吃它。当然现在我们这个信息和物质交流极其便利的时代是不一样的，我们没有了以前的那么多禁锢，全球的饮食文化也在急速交融。

其实日本人吃牛肉也不是很多，他们的主要蛋白质来源还是各种鱼类、海鲜之类的，毕竟这算是海岛国家的一个天然优势。其次日本这个国家本身吃肉的时间也还不足300年，比如日本的天武天皇、德川纲吉等都推行了很严格的“禁肉令”，在长达千年的时间里最初还可以吃鱼，后来连鱼都不让吃了。有推测这也是到了江户川时代，日本男人平均身高只有1.55米的一个主要原因，直到明治维新之后才得以改善，但是也是花了很长的时间才让民众接受吃肉。

所以综上所述，日本人并非不吃羊肉，只不过自古代起是没有这个条件吃，相应的也就没有这个饮食习惯和烹饪技巧，那么自然后辈的人慢慢的也就从“没条件吃”变为“吃不习惯”了。

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这个问题，还是让我们爱羊人士来回答吧！

首先，羊是灵性动物，智商相当于的人三、四岁。

古话说，羊有跪乳之恩。羊，它代表着孝顺；吃羊，则有违孝道。我们知道，儒家重孝，日本是一个受传统儒家文化影响的国家，所以他们就不吃羊了！

其次，羊对人类做出了很多贡献。

羊吃的是草，挤出来的是奶……在所有动物的奶中，羊奶最接近人类的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一个克隆出来的动物，就是多利羊，它对现代基因科学做出了重要贡献……

羊对人类社会贡献很大，吃羊就是忘恩负义，日本人是一个懂感恩的民族，他们不吃羊很正常。

第三:宠物羊是伴侣动物。

虽然现在养羊做宠物的还不多，可养羊的很多优点，比如长得呆萌可爱、饲养成本低、温顺不爱叫、不会咬人，也没有狂犬病……在未来，相信会有更多的人把它当宠物养的！

日本人爱护动物，从不伤害羊，他们是有爱心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明国家也不吃！

你听说过西方国家里的人吃牛排的，听到过他们国家吃羊的吗？很少听到吧！

他们认为羊对于人类，只有服从，从不伤害，是人类最好的朋友。对他们来说，吃羊是一种很野蛮、很血腥的行为……

……

羊羊那么可爱，日本人为什么有人要吃它呢？

保护羊羊，人人有责！

吃羊有罪，人人声讨！

寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡,日本的美食真是丰富多彩。作为一只无肉不欢的老饕，如此美食定会大快朵颐，但与中华美食的涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉串相比，在日本似乎不大能找到吃羊肉的机会。日本人确实不怎么吃羊肉，而他们吃猪肉、牛肉也不过150年的历史。明治维新之前日本竟然有长达1200年的“禁肉”历史！日本人不吃羊肉与此有离不开的关系。

日本经典美食——生鱼片

爱吃肉的原始人

在绳文时代（15000-2300年前）日本社会还处在新石器时代晚期，以采集、打猎为主要的生活方式，那时候的人能填饱肚子就很不错了，自然抓到什么飞禽走兽就吃什么。据考古发掘，当时日本人主要的肉食是麋鹿和野猪，也有少量的熊、猴、狐狸等60多种哺乳动物；这么看来绳纹人的肉食食谱还是蛮丰富的，只不过开始时是生吃，很后来才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代（公元前300年－公元250年）来自朝鲜半岛的农耕技术传入列岛，日本进入了以稻米为主要食材的时代。

随着铁器牛耕技术传入的还有畜牧技术，马牛羊等牲畜在这一时期来到日本，但畜牧业发展地极为不好，牛因耕田使用马能够充当驮力都有饲养，但羊则始终没有饲养起来；虽然在后来与大陆的交流中也有羊流入日本，但绝大多数日本人都没有见过羊，甚至认为十二生肖中羊和龙一样都是虚构的动物。

在弥生与古坟时代（250年-538年）定居起来的日本人虽然改吃大米了，但各种肉类仍然以辅食的形式走上餐桌；在古坟时代的遗址中还发现过猪骨头，并没有一点点不吃肉的迹象。

寿喜烧（すき焼き）

放下屠刀，不许吃肉

日本人开始不吃肉与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本，虽然开始时受到抵制，但在圣德太子的支持下迅速传播开来。早期传入的佛教以三论宗、法相宗、华严宗和律宗为主，它们的戒律都较为严格，以律宗为甚。律宗要求“五戒”即不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒，修行的人都要严格遵守。当时的僧人要求恪守“五戒”，因而不可食肉不可饮酒已成为共识。日本原有的神道教也认为血是污秽的，杀生是不洁的，且万物有灵众生同质，这与佛教慈悲守戒的思想正相契合；两者共同奠定日本人禁肉的思想基础。

天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉：“诏诸国曰，自今以后，制诸渔猎者，莫造栏阱，及施机枪等之类。亦四月朔以后，九月卅日以前，莫置隙遮、梁。且莫食牛马犬辕鸡之肉。以外不在禁例。若有违者最之。”由此开启了日本1200年的禁肉时代。当然开始时禁肉的效果不佳，笃信佛教的菊花家族又在圣武天皇时于737年、743两次颁诏禁止杀生；又经历了几位天皇的努力，肉类基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上消失了，食肉也被认为是粗野残暴的行为。民间仍然有偷偷食肉的行为，但多是零星打猎的动物，肉畜的饲养几近于无。

到了镰仓时代（1185年-1333年）日本的禁肉甚至走向了极端，“肉食禁断”扩展到了鱼类。真言律宗的创始人睿尊（1201-1290）极力宣传禁止杀生，1281年太政官下令在寺院周围禁止杀生并烧毁30张渔网，12处竹栅栏，放生30尾鲤鱼。佛教徒纷纷向渔民购买活鱼放生，吃鱼一时间成为一桩罪事。僧人们企图通过朝廷的力量推广禁令，但已牢牢控制政权的镰仓幕府对此并不感兴趣，日本人对鱼类的喜爱也难以改变，因而禁令的扩展也就不了了之。

在平安时代（806年－1185年）晚期武士阶层崛起，武士阶层并没有公卿贵族们那么多繁文缛节，对“肉食禁断”的命令也没有那么遵守，虽然没有家畜可以食用，但是他们经常打猎享受野味。不过当武士阶层登上统治者的宝座后，早期勇武豪放的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗入。公家文化与大陆传来的禅宗文化慢慢成为武家文化的主流，武士们也学着公卿不去吃肉，到了室町时代（1336年-1573年）肉类也基本淡出了武家的食谱。到了江户时代（1603年－1867年）资深爱狗人士五代将军德川纲吉因为爱心泛滥颁布了臭名昭著《生类怜悯令》；下令建造狗舍，请人保护狗给狗看病，食猫狗、杀狗乃至最后杀死蚊子都要判刑，搞得民间怨声载道，德川纲吉落得个“犬公方”（狗将军）的名号。

“犬公方”——五代将军德川纲吉

喜牛而不喜羊

“肉食禁断”的禁令严重影响了日本人的身高，有考古发现，禁肉前古坟时代成年男子的平均身高是1.63米，而一千多年后的江户时代反而降为1.55米。明治政府受欧风美雨的影响，认为西洋人高大就是因为吃牛肉喝牛奶，日本再这样下去不吃肉，国民的身体怎么能强壮？国民不强国家怎么近代化？于是废除肉食禁止令，开始鼓励民众吃肉特别是牛肉。由于长期不食肉一开始民众对于肉的腥臭颇为反感，1872年明治天皇亲自试吃牛肉并向全国报道，举国为之一震，同时天皇每天要喝两次牛奶；政府鼓励开辟畜牧场和奶牛场，牛肉也被定为军队的营养饮食；牛肉火锅——寿喜烧（すき焼き）开始出现在城市的大街小巷，神户牛肉至今都是顶级牛肉的代名词。

羊肉却没有和牛肉一样风靡开来，山羊和绵羊虽然很早就进入日本，但日本的禁肉令严重阻碍了家畜业的发展，且日本本土的气候不适与狭小的草场环境等因素都不适宜大规模放牧。明治后羊肉浓重的膻味让刚刚开始吃肉的日本人避而远之；虽然日本古代也有羊羹，但它传入后很快改变了大陆使用羊肉的做法，转而用红豆和面粉混制而成，变为果冻状的甜点。

霸气的羊肉烧——成吉思汗

日本唯有一个地区尚食羊肉，那就是北海道，日本每年区区几万吨的羊肉消耗量（猪肉、牛肉都有数百万吨）一半以上是在北海道。北海道名字颇为霸气的乡土料理——成吉思汗（ジンギスカン），就是铁锅烤羊肉；相传是蒙古人入侵日本时留下的，但按照做法应该是二战后才出现。说到北海道的“羊”史还要提到日本的侵略扩张。

北海道的乡土料理——成吉思汗

1556年葡萄牙人将最早的羊毛织物传入日本九州地区，后来的江户时期日荷贸易中也有少量羊毛纺织品，少数武士使用呢绒制作挂袋、旗帜，但它没有成为服饰材料。到明治之后羊毛织物才普及开来，成为军用被服的原材料，羊毛也变为重要的军需物资。那时日本由于本国没有牧羊业，所需的羊毛全靠进口。日本政府意识到必须发展自己的牧羊业，1872年北海道开拓使设立札幌牧羊场，引进约1000余只绵羊，但气候风土等原因无论在数量还是羊毛质量上饲养都不成功，乃至有人感叹“在我国饲养绵羊不可能取得成功。”日俄战争后羊毛需求量急剧上涨，1908年农商省又在北海道的月寒设立种羊牧场再次开始了羊毛自给的实验，但牧野面积狭窄，饲料供给等问题依然没有解决。

1916年英国对澳洲羊毛禁止自由出口的禁令使日本的羊毛工业陷入绝境，日本政府决定再试一次，1918年农商省设立绵羊课开展100万只绵羊计划，北海道开始大规模养羊，养殖终于取得成功，牧羊业在政府支持下全面推进。“九一八事变”后日本的牧羊业从北海道转移至伪满洲国。村上春树的小说《寻羊冒险记》中的十二瀑镇就因北海道的牧羊业而一度繁荣，村上由此展开了羊与军国主义体制的关系的探讨与批判，他还亲自到北海道的牧场去看绵羊的模样。

羊毛供给给军方，而卖不出去的羊肉却成为了北海道的美食。战后羊毛的需求量急剧减少，曾经辉煌的北海道牧业羊也衰落下来，但北海道人的“成吉思汗”乡土料理却成为日本饮食文化的一道独特风景线。

你读过“鸡毛信”这个故事吗？故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了这说明日本人并非不吃羊肉，如果说现在的日本人羊肉吃的少那可能是日本国草场面积小羊养的少的缘故。

靠山吃山靠水吃水。日本多岛屿，海产品不用成本养殖，捕捞业发达，食用海产品那是千年来的习惯了。地理环境上少草原，饲养羊不太现实。

就是贵！吃不起！日本属于一个岛国，周围都是海洋，那么日本的海鲜是比较便宜的，日本放羊的地方是比较少的，导致羊肉本身的价格就会贵了许多，既然羊肉的价格比较贵了，那么对于想吃羊肉的人来说，并不是想吃就能吃的。所以爱吃的人吃不起！

日本战败后食品缺乏。盟军从澳洲调来羊肉供给日本市场。澳洲那时把退役羊送给日本。肉老且膻味重。所以后来日本人不喜欢羊肉

日本和牛为什么那么贵？

为啥日本牛贵，归根结底从他们独特养殖方式能获得答案。把牛当人对待、带牛散步、听音乐、甚至喂啤酒...别人想不到的他们做得出。一句话：一分钱一分货！再恰当不过了。

初一地理知识点归纳

第一章：地球和地球仪

1、形状：地球是一个两极稍扁、赤道略鼓的不规则球体.

2、大小：半径：6371千米；极半径：6357千米；赤道周长：4万千米.

3、地球仪：地球仪是地球的模型.（在地球仪上找出地轴、两极、赤道）

4、经线：

经线特点：所有经线一样长；经线都指示南北方向；经线是一个半圆.

经度：0°—180°；0°经线为本初子午线,以东为东经,用字母E表示,0°经线以西为西经,用字母W表示；5、纬线：

纬线特点：纬线长短不一,赤道最长,向南北两极逐渐缩短；纬线都指示东西方向；

纬线是一个完整的圆.

纬度：0°—90°；0°纬线为赤道,赤道以北为北纬,用字母N表示；赤道以南为南纬,

用字母S表示.

6、低中高纬的划分：

南北半球,0°—30°为低纬度,30°—60°为中纬度,60°—90°为高纬度.

7、东西半球的划分：

以20°W和160°E组成的经线圈为界；20°W以东、160°E以西为东半球；

20°W以西、160°E以东为西半球；

8、能在地球仪上利用经、纬网确定地球上任何一个地点的位置.

9、地球的自转：

方向：自西向东；周期：一天（24小时）；自转中心：地轴.

地理意义：产生了昼夜更替和时间的差异.

10、地球的公转：

公转中心：太阳；方向：自西向东；周期：一年；公转轨道：椭圆.

地理意义：产生了季节的变化和昼夜长短的变化.

世界地理常识题库及答案

1.世界地理知识大全

最大的海：珊瑚海（479万多平方公里）.其次***海和南海最小的海：马尔马拉海，其次亚速海和渤海盐度最高的海：红海，也是最年轻的海盐度最低的海：波罗的海唯一没有海岸线的海：马尾藻海岛屿最多的海：爱琴海最著名的涌潮：钱塘江潮最大的洋：太平洋，也是最深的，水温最高的，锰结核最多的最小的洋：北冰洋海运最繁忙的洋：大西洋（为什么？）最大的洋流：西风漂流，也是最大的寒流最大的暖流：墨西哥暖流面积最大的群岛：马来群岛最高的岛屿：新几内亚岛，也是分属两国的最大岛屿唯一分属三国的岛屿：加里曼丹岛最长的海峡：莫桑比克海峡最深的海峡：德雷克海峡，也是最宽的海峡最曲折的海峡：麦哲伦海峡船只通过最多的海峡：英吉利海峡石油运输最繁忙的海峡：霍尔木兹海峡最大的海湾：孟加拉湾，墨西哥湾，几内亚湾其次最深的海沟：马里亚纳海沟11034最大的珊瑚礁：大堡礁最长的山系：科迪勒拉山系最高的山峰：珠穆朗玛峰喷发次数最多的火山：埃特纳火山轮廓最完整的火山：马荣火山，其次富士山最大的高原：巴西高原（500多万平方公里）.إ最高的高原：青藏高原（4000米以上）.إ最大的平原：亚马孙平原（560万平方公里）.其次东欧平原，西西伯利亚平原最大的盆地：刚果盆地，其次大自流盆地（最大的自流盆地），塔里木盆地（最大内陆盆地）最大的三角洲：恒河-布拉马普特拉河三角洲，其次长江三角洲，湄公河三角洲最低的洼地：死海，吐鲁番盆地第4，死谷第7最大的沙漠：撒哈拉沙漠，其次维多利亚沙漠，***沙漠最大的流动沙漠：塔克拉干沙漠最大的黄土地貌区：黄土高原最长的河流峡谷：雅鲁藏布大峡谷，其次科罗拉多大峡谷最长的裂谷带：东非大裂谷（长6000公里）.最深的河流峡谷：金沙江的虎跳峡岩溶地貌最发育的高原：喀斯特高原，其次云贵高原流量最大的河流：亚马孙河，也是流域面积最广的河流，流域面积中刚果河，密西西比其次最长的内流河：伏尔加河，也是流域面积最广的内流河，长度中锡尔河，阿姆河其次流经国家最多的河流（指干流）：多瑙河（9），其次尼罗河，赞比西河，莱茵河，湄公河（6）含沙量最大的河流：黄河，其次恒河，布拉马普特拉河，长江最长的运河：京杭大运河，苏伊士运河第3，基尔运河第5，巴拿马运河第6最深的湖泊：贝加尔湖，其次坦噶尼喀湖，里海最大的淡水湖：苏比利尔湖最大的咸水湖：里海最宽的瀑布：非洲赞比西河上的莫西奥图尼亚瀑布1800米最高的瀑布：南美委内瑞拉东部奥里诺科河支流上的安赫尔瀑布980米，最高的气温记录：阿尔及利亚撒哈拉沙漠中，达58℃最低气温记录：南极洲东方站，-88.3℃风速最大的地方：南极巨大谷口地区19米/秒降水最多的地方：印度东北的乞拉朋齐，26461毫米降水最少的地方：智利北部的阿塔卡马沙漠，年降水量0.5毫米最典型的季风区：东亚，东南亚和南亚的季风区地震最频繁的国家：日本，平均每天4次能源消耗最多的国家：美国最大的石油储集区：波斯湾油区，其中沙特***是世界石油储量最多的国家石油产量最多的国家：俄罗斯产油最多的地区：中东地区煤炭储量最多的国家：俄罗斯煤炭产量最多的国家：中国水能资源最丰富的国家：中国，其次俄罗斯，巴西最大的水电站：巴西与巴拉圭合建的伊泰普水电站1260千瓦，2009年后，三峡成为第一核能发电最多的国家：美国核电比重最大的国家：法国铁矿储量最多的国家：俄罗斯，其次巴西，中国，加拿大，澳大利亚，印度，美国铝土储量最多的国家：几内亚，其次澳大利亚，巴西，牙买加铜矿储量最多的国家：智利，其次美国，赞比亚锡矿储量最多的国家：印度尼西亚，其次中国，马来西亚，泰国，产锡最多：马来西亚黄金储量最多的国家：南非，1.65万吨，其次俄罗斯，美国，澳大利亚黄金产量最多的国家：南非，年产500吨以上，其次俄罗斯，加拿大，巴西白银产量最多的国家：墨西哥，年1000吨以上，其次俄罗斯，加拿大金刚石储量最多国家：刚果（金），其次博茨瓦纳，澳大利亚铀矿储量最多的国家：美国，其次澳大利亚，南非，加拿大农作物产量之最：水稻：中国小麦：美国玉米：美国棉花：中国大豆：美国香蕉：中美花生：印度芝麻：印度油菜：中国向日葵：俄罗斯茶叶：印度蚕丝：中国烟草：中国黄麻：印度甜菜：俄罗斯咖啡：巴西苹果：俄罗斯竹子：中国花卉：荷兰葡萄：法国椰枣：伊拉克长绒棉：埃及可可：加纳剑麻：坦桑尼亚油橄榄：西班牙或意大利甘蔗：印度或巴西橡胶：马来西亚油棕：马来西亚农作物之故乡：水稻：中国小麦：中国玉米：墨西哥马铃薯：南美洲大豆：中国可可：南美花生：南美洲茶树：中国桑蚕：中国烟草：南美黄麻：东南亚咖啡：北非橡胶：亚马孙河口丁香：马来群岛柑橘：中国葡萄：地中海沿岸菠萝：南美核桃：伊朗栗树：中国畜牧业，渔业，林业之最：养猪：中国养马：中国养牛：印度养羊：澳大利亚羊毛出口：澳大利亚骆驼：索马里养鸡：中国蜂蜜：俄罗斯渔场：北海道森林资源：俄罗斯热带雨林：巴西木材进。

2.世界地理知识大全

1、九大行星水金地火木土天，海王冥王绕外边；唯有地球生物现，温气液水是由缘①。

①温，适宜的温度。气，适宜生物呼吸的大气。

2、地球特点赤道略略鼓，两极稍稍扁。自西向东转，时间始变迁。

南北为纬线，相对成等圈。东西为经线，独成平行圈；赤道为最长，两极化为点。

3、东西南北半球的划分西经二十度，东经一百六，一刀切下去，东西两半球。南北半球分，赤道零纬度，四季温带显，南北相反出。

4、昼夜交替和四季变化地球自转，昼夜更换。绕日公转，四季出现。

自转一日，公转一年。自西向东，方向不变。

5、地球五带地球有五带，全靠四线分；回归间热带，极圈分寒温；寒温各有二，五带温不均①。①温，指温度。

6、地图辨方向地图方向辨，摆正放眼前；上北下为南，左西右东边。标图易分辨，经纬网较难；纬线指南北，东西经线圈。

极地投影图，定向较特殊：对于北半球，心北四周南；北纬圈东西，自转反时走。对于南半球，心南北四周；南纬圈东西，自转顺时走。

7、大洲和大洋地球表面积，总共五亿一；水陆百分比，海洋占七一。陆地六大块，含岛分七洲；亚非南北美，南极大洋欧。

水域四大洋，太平最深广；大西“S”样，印度北冰洋。板块构造学，六块来拼合；块内较稳定，交界地震多。

8、大洋和大洲的位置洋以洲为界，洲以洋分野。太平洋为四洋首，位于亚澳两美间。

大西洋西南北美，东岸临界欧与非。印度洋临亚非澳，南部三洋水相连。

北冰洋面为最小，亚欧北美三洲环。9、七大洲分界和位置地表十分陆占三，亚欧非洋两美南①。

亚欧两洲本一体，乌拉高加分两边②；亚非原本相结连，苏伊运河来割断③；亚洲北美隔水望，白令海峡在中间；中美南北来牵线，巴拿运河又阻拦④；数大洋洲面积小，似断不断亚下边。亚欧非洋东半球，南北美占西半边，唯有南极搞独立，冰层覆盖称高原。

①洋，大洋洲。两美，南美洲和北美洲。

南，南极洲。②乌拉，乌拉尔山脉和乌拉尔河。

高加，高加索山脉。③苏伊运河，苏伊士运河。

④巴拿运河，巴拿马运河。10、七大洲地形（1）亚洲亚洲地形杂，中高四周洼。

冲积平原广，山地高原大。江河放射流，水资源可夸。

（2）欧洲半岛缘海多，形体分节肢；山地居南北，中部平原低；地形平原主，海拔倒第一。（3）北美洲东部高原联山地，西部山地接高原。

东西相间高大陆，世称湖海在其间。（4）南美洲安第斯山雄踞西，东部平原高原区。

地形多为世界最，高原平原列首位。西部山脉为最长，亚马逊河流域广。

热带雨林居世首，草原要数潘帕斯。（5）非洲平均海拔六百米，号称大陆高原洲，东部高原连一体，西部沙漠平原有。

（6）大洋洲面积小，分两区，一大陆，二岛屿。大陆东西高，中部是盆地。

（7）南极洲四周环三洋，多年冰雪积；超过二千米，海拔数第一。11、海底地形浅海大陆架，外缘大陆坡；洋盆海沟岭，洋底不可测。

12、地形变化地形变化，内外力加。沧海桑田，内部力大；板块运动，拉伸挤压，断层褶皱，出现高洼；火山地震，板块缘发。

外部力量，不可轻它；风浪水冰，侵蚀变化，天长日久，削高填洼。13、天气和气候天气：短时阴晴雨雪冷热风气候：多年平均春夏和秋冬14、气温分布规律气温分布有差异，低纬高来高纬低；陆地海洋不一样，夏陆温高海温低，地势高低也影响，每千米相差6℃。

15、地球变暖危害大气污染，地球变暖；冰川融化，沿海被淹。采取措施，刻不容缓。

16、风的形成温高气上升，低压下形成；气自高压来，流动形成风。17、地球气压带高气压带四，低气压带三：南北五度间，高温气上翻，赤道低气压，降水造方便；南北三十度，气流下偏转，副热高气压，少雨常干旱；极地气压低，靠近两极点；南北六十度，副极低压然。

18、地球风带气压带相隔，风带共有六：信风赤道搂，东风两极出，南北西风带，四十、六十度19、降水形成条件空汽饱，气温降；凝结核，相碰撞；体重加，雨雪降。20、降水分布规律赤道热，降水多：两极寒，降水难。

回归线，分西边；陆西岸，副高带，信风吹，降水亏；陆东岸，季风故，气候温，降水富。中纬度，居内部；距海远，气候干。

21、影响气候的因素影响气候因素，四个方面兼顾；纬度位置第一，赤道两极悬殊；其次要看海陆，远海夏季干酷；地形也很重要，高寒背风雨勿；洋流不可低估，暖流到来水富22、陆地自然带分布与特征地表气候不一般，植被动物随着变。九自然带分布谈，热温类型各有三；亚寒苔原冰原带，另外高山垂直变。

热带雨林赤道边，高温多雨树参天；猩猩猿猴时常现，河马大象不少见。热带草原夹两边，非洲南美最广泛；干湿两季南北反，稀树密草动物欢；狮犀斑马长颈鹿，干季向着水草迁。

热带沙漠回归线，非澳两洲最大片；草木稀少多沙丘，鸵鸟骆驼耐饿旱。温带沙漠居陆间，亚美澳非都可见；夏季高温冬季寒，植被较少能耐干。

温带草原四季显，多位北半球中间；雨水较少草尤短，黄羊野兔最常见。温带森林阔叶繁，熊猫梅花鹿罕现。

北部亚寒针叶林，松树云杉能耐寒；亚美北部欧大半，动物冬夏羽毛换。苔原气候冬长寒，亚欧美洲最北边；植物地衣。

3.25道地理常识题,你答对了多少

1、赤道周长约___千米？A.20000B.40000C.60000D.800002、在对流层中，一般情况下海拔每升高100米，气温下降___摄氏度？A.0.6B.1C.1.6D.2.63、地月平均距离约为___万千米？A.18.4B.38.4C.58.4D.68.44、世界面积最大的平原是？A.亚马逊平原B.西西伯利亚平原C.图兰平原D.东欧平原5、世界面积最大的内陆国家是？A.塔吉克斯坦B.哈萨克斯坦C.吉尔吉斯斯坦D.巴基斯坦6、世界最小的岛国是？A.日本B.新加坡C.瑙鲁D.菲律宾7、世界高峰最多的国家是？A.中国B.尼泊尔C.美国D.印度8、世界最早种植咖啡的国家是？A.法国B.巴西C.埃及D.埃塞俄比亚9、世界上产钨最多的国家是？A.印度B.俄罗斯C.阿富汗D.中国10、世界上一天中最早迎来旭日东升的国家是？A.中国B.美国C.冰岛D.斐济11、世界上面积最大的群岛是？A.南沙群岛B.马来群岛C.马尔代夫群岛D.大堡礁12、世界上最长的海峡是？A.莫桑比克海峡B.台湾海峡C.白令海峡D.直布罗陀海峡13、世界干流流经国家最多的河流是？A.莱茵河B.多瑙河C.幼发拉底河D.底格里斯河14、世界最低的盆地是？A.柴达木盆地B.四川盆地C.塔里木盆地D.吐鲁番盆地15、亚洲与非洲分界线不包括___？A.苏伊士运河B.红海C.马六甲海峡D.曼德海峡16、南美洲和南极洲分界线是___？A.土耳其海峡B.白令海峡C.德雷克海峡D.直布罗陀海峡17、世界最深的海沟是？A.马里亚纳海沟B.印度尼西亚海沟C.地马拉海沟D.阿塔卡马海沟18、世界最大的海是？A.珊瑚海B.***海C.南海D.加勒比海19、世界最大的陆间海是？A.里海B.渤海C.地中海D.波罗的海20、世界最大的活火山是？A.莫纳罗亚火山B.帕卡亚火山C.亚苏尔火山D.克利夫兰火山21、世界落差最大的瀑布？A.黄果树瀑布B.尼亚加拉瀑布C.伊瓜苏瀑布D.安赫尔瀑布22、世界流量最大、流域面积最广的河是？A.亚马逊河B.尼罗河C.长江D.密西西比河23、世界最古老的运河是？A.灵渠B.巴拿马运河C.京杭大运河D.苏伊士运河24、世界最大的裂谷带是？A.贝加尔裂谷B.东非裂谷C.夭折裂谷D.三叉裂谷25、世界上面积最大的半岛是？A.中南半岛B.朝鲜半岛C.***半岛D.印度半岛答案：1-5:BABAB6-10:CBDDD11-15:BABDC16-20:CAACA21-25:DAABC。

4.求高中世界地理的选择题,要带答案的

一项是符合题目要求的.图1所示区域降水季节分配较均匀.2010年5月初，该区域天气晴朗，气温骤升，出现了比常年严重的洪灾.据此完成l~3题.1.形成本区域降水的水汽主要来源于A.太平洋B.印度洋C.大西洋D.北冰洋2.自2009年冬至2010年4月底，与常年相比该区域可能A.降水量偏少，气温偏高B.降水量偏多，气温偏高C.降水量偏少，气温偏低D.降水量偏多，气温偏低3.2010年5月初，控制该区域的天气系统及其运行状况是A.气旋缓慢过境B.冷锋缓慢过境C.反气旋缓慢过境D.暖锋缓慢过境图2曲线为某国2000年不同年龄人口数量与0与1岁人口数量的比值连线.18~65周岁人口为劳动力人口，其余为劳动力人口负担的人口.假定只考虑该国人口的自然增长且该国从2001年起控制人口增长，使每年新生人口都为2000年新生人口的80%.据此完成4~5题.4.该国劳动力人口负担最轻、最重的年份分别是A.2019年，2066年B.2066年，2019年C.2001年，2019年D.2001年，2066年5.出生人口的减少将最先影响该国劳动力人口的A.数量B.职业构成C.性别构成D.年龄构成表1示意我国沿海某鞋业公司全球化发展的历程.读表l，完成6~8题.6.该公司①、②阶段的主要发展目标是A.开拓国际市场B.建立品牌形象C.吸引国外资金D.降低生产成本7.该公司在尼日利亚、意大利建生产基地，可以A.降低劳动成本B.增强集聚效应C.便于产品销售D.便于原料运输8.该公司在意大利设立研发中心便于利用当地的A.市场B.资金C.原料D.技术图3所示区域内自南向北年降水量由约200mm增至500mm左右，沙漠地区年降水量仅50mm左右.据此完成9~11题.9.图中甲地区夏季降水量最接近A.50mmB.150mmC.200mmD.250mm10.解决该区域农业用水紧缺的可行措施有①引湖水灌溉②海水淡化③改进灌溉技术④建水库调节径流A.①②B.②③C.③④D.①④11.甲地区农业发达，其成功之处在于A.提高了水资源的数量和质量B.调节了降水的季节分配C.调节了降水的年际变化D.提高了水资源的利用率。

5.关于地理主要小知识的题目及答案

狭长的岛国--日本：素有"火山地震国"之称.它的象征是富士山，富士山也被日本人称为"圣岳"；太平洋与印度洋的咽喉--马六甲海峡：全长1080千米；在印度尼西亚爪哇岛东边的松巴哇岛北部，有一座坦博拉火山，在1815年爆发时，释放的能量相当与美国对日本那颗原子弹的威力的8000万倍，是人类已知的最猛烈的火山爆发；世界文化遗产--吴哥窟：是柬埔寨人民的骄傲，与金字塔.泰姬陵同名；语言和人种的博物馆；宗教万花筒--印度；世界雨极--乞拉朋齐；印度的"硅谷"--班加罗尔；"小印度"孟买；印度教圣城--瓦拉纳西；永久爱情的象征--泰姬陵；世界最大的湖泊--里海；正在消失的湖泊--咸海；白金之国--乌兹别克斯坦；世界陆地最低点--死海；.世界石油宝库--波斯湾；圣地--麦加；圣城--耶路撒冷！天一个上过初中的人都可能知道地球有46亿年的历史了，而且许多人还可能了解地层形成的基本过程和原理。另外近些年来人们对“寒武纪”、“侏罗纪”、“白垩纪”、“第四纪”这样的词也比较熟悉了，但是这些名词是如何来的恐怕很多人只是个较朦胧的印象吧？

大家知道按地层的年龄将地球的年龄划分成一些单位，这样可便于我们进行地球和生命演化的表述。人们习惯于以生物的情况来划分，这样就把整个46亿年划成两个大的单元，那些看不到或者很难见到生物的时代被称做隐生宙，而将可看到一定量生命以后的时代称做是显生宙。隐生宙的上限为地球的起源，其下限年代却不是一个绝对准确的数字，一般说来可推至6亿年前，也有推至5.7亿年前的。从6亿或5.7亿年以后到现在就被称做是显生宙。

6.高分悬赏：急求关于世界地理的题目及答案

1.简述板块构造学说的基本原理.2简述地壳发展的基本规律.3、简述世界气候的分布规律.4、全球气候变化的基本特征及未来气候变化的趋势.5、简述全球气候变暖的环境效应及其与人类活动的关系.6、什么是自然灾害（概念、属性、分类、危害）.7、何为厄尔尼诺现象（概念、特征、成因、危害）.8、简述自然地理环境的整体性.9、简述地理环境的地域分异规律.10、谈谈你对土地荒漠化、土地沙漠化的认识.11、简述全球人地关系发展的简史.12、什么是可持续发展.13、简述季风的概念、指标、成因、范围.14、试论亚洲季风气候的成因.15、简述亚洲自然地理环境的整体性.16、简述撒哈拉大沙漠的成因.17、简述非洲自然地理环境的整体性.18、简述南美洲热带雨林气候的成因.19、简述南美洲温带沙漠气候的成因.名词解释（15）1中东2地理大发现3大洋州4尼罗河5巴黎盆地二简述题（20）1世界地理环境结构的地域分异规律？2战后科技革命对世界经济发展和产业分布的影响？四论述题（50）1对比分析北美和拉美的经济发展条件和特征；（30）2简述欧盟，北美自由贸易区，亚太经合组织的发展与全球经济一体化的关系.（20）。

7.有关地理知识的问答题.

一、单项选择题1.地球上获得太阳光热最多的地方在（）A.北半球B.南半球C.热带地区D.回归线附近2.地图上的指向标箭头指示的方向为（）A.东方B.西方C.南方D.北方若某人沿40°N，从0°经线开始向西走，请回答3~7题.3.经过的大洲依次是（）A.欧洲、亚洲、北美洲B.欧洲、北美洲、亚洲C.亚洲、北美洲、欧洲D.北美洲、欧洲、亚洲4.经过的大洋依次是（）A.大西洋、太平洋B.太平洋、大西洋C.印度洋、大西洋D.北冰洋、印度洋5.经过的东、西半球依次是（）A.西半球、东半球B.东半球、西半球C.西半球、东半球、西半球D.东半球、西半球、东半球6.在亚欧大陆上经过的气候类型依次是（）A.温带海洋性气候、地中海气候B.温带海洋性气候、温带大陆性气候、温带季风气候C.温带季风气候、地中海气候D.温带气候、温带海洋性气候、温带大陆性气候7.经过人口超过1亿的国家是（）A.美国、加拿大B.美国、中国C.中国、印度D.印度、俄罗斯一、填空题：（20分，每题2分）1、地球的平均半径是千米，赤道周长是千米.2、地球自转产生的现象是，地球公转产生的现象是.3、地球表面71%是、是陆地.4、世界上面积最大的洲是，最小的大洲是.5、世界上最大大洋是，第三大洋是.二、选择题：（40分，每题2分）1、地球公转轨道面与地轴的夹角是（）A、1800B、900C、23.50D、66.502、苏伊士运河是哪两大洲的分界线（）A、亚洲和欧洲B、亚洲和非洲C、非洲和欧洲D、南美和北美3、海拔高、相对高度大的地形是（）A、高原B、平原C、丘陵D、山地4、陆地上一天中气温最高值出现在（）A、12点B、13点C、14点D、15点5、海拔越高，气温越低，每升高100米，气温下降（）A、0.6C0B、6C0C、5C0D、0.5C06、地球上的水中占水体总量最多的是（）A、海洋水B、河水C、冰川水D、地下水7、下列术语中，用来描述天气的是（）A、四季分明B、昆明四季如春C、冬季寒冷D、今天大雪纷飞8、一个人站在南极，他的左侧方向是（）A、正东B、正西C、正南D、正北9、当北极圈出现极昼时，城关一中是（）A、春季B、夏季C、秋季D、冬季10、在分层设色地形图上，绿色的地区表示的地形是（）A、高原B、平原C、山地D、盆地11、往往成为重要的海上航道的是（）A、海沟B、海峡C、边缘海D、内海12、世界上纬度最高的大洲是（）A、亚洲B、欧洲C、大洋州D、南极洲13、世界上面积最大的一块大陆是（）A、亚欧大陆B、非洲大陆C、南极大陆D、美洲大陆14、在卫星云图上，绿色表示（）A、陆地B、海洋C、云雨区D、阴雨15、下列说法正确的有（）A、一般情况下，低纬气温低B、一般情况下，低纬气温高C、夏季陆地气温高而海洋更高D、冬季陆地气温低，海洋更低16、目前世界人口总数已达（）亿.A、60B、62C、50D、5217、南北回归线附近和大陆内部降水情况是（）A、年降水量较多B、大陆内部少而回归线附近多C、都比较少D、都较丰富18、世界上使用范围最大的语言是（）A、汉语B、英语C、日语D、法语19、世界上面积最大的国家是（）A、中国B、俄罗斯C、巴拿马D、埃及20、地跨亚洲和非洲的国家是（）A、俄罗斯B、土耳其C、巴西D、美国三、填图题：（40分）1、读右图，图中代号所表示的大洲是①②③④⑤，A是大洋B是大洋.2、标注下列天气符号.3、读下图，填空.。

当代文学:北海道的人

北海道的人

莫言

2004年12月26日，在旅日作家毛丹青和北海道首府札幌市驻北京经济交流室室长高田英基先生的精心策划下，我随中国作家、记者采风团一行，踏上了神往已久的北海道土地。旅途十二天，行程三千里。其间见过无数奇景，吃过许多美食。体验过“露天风吕”之类的独特感受，见识过“库里奥乃”之类的神奇生物。这些，都在辑录于本书中的同行记者们的美文和照片中得到了展示，自知笔拙，不敢重复。但关系此书体例，必须有我一篇文章。只好就诸位先生女士没写到的，敷衍成文，滥竽充数。

窃以为世间旅游观光圣地，吸引游客的，除了美景美食之外，还有美人。这里的美人，并不仅指美丽的女人，也并不仅指人的美好外貌，能够久远地慰藉旅人之心的，还是当地人民表现出来的淳朴、善良、敬业等诸多美德。

整理思绪，犹如翻看数码相机里储存的照片。最先浮现出来的，是札幌市大通公园的石川啄木。这是个死去的诗人，与我合影的，是他的青铜塑像。因为他的俳句“秋天的夜晚，街上洋溢着烤玉米的香气”，我感到他与我心心相印。那宁静幽暗的秋夜，那街角的烤玉米的炉子，那明亮的灯光，那缭绕的烟雾，那清香的气味，那孤独的夜行人和寂寞的烤玉米的人，都凝固在简单的诗句里，在想象中，马上就可以还原，就像那神奇的绿球藻，哪怕干燥一百年，泡到水中，即可复活。因为诗歌，他事实上获得了永生。

然后是大苍山滑雪场的那个芳名小浅星子的女大学生，身穿着红色的滑雪服，涂了睫毛油的长睫毛上结着白色的霜花，红彤彤的脸，宛如雪中的红梅，洋溢着健康向上的精神。我与她谈话，摄影机在后边拍摄，记者们绕着圈拍照。她有些羞涩，真是个好姑娘。她说自己是北海道大学二年级的学生，专业是物理，来这里滑雪，不为功名，是因为兴趣，是希望冒险，是为了锻炼自己的勇气。我们在山下和山上都看到了她凌空飞下的矫健身影。我问她，在凌空飞跃的瞬间，有没有像鹰一样展翅翱翔的感觉，她笑而不答，笑容纯真而稚拙。

接着出现的，是笑容可掬的绿球藻茶屋的老板娘高田郁子，一个羸弱的中年女子。她的茶屋，场面狭窄，一圈桌子，包围着工作台。房顶因多年的烟熏火燎，像涂了釉彩一样漆黑发亮。这样小的地方竟然挤下了我们十八个食客。围着她，看着她操作，等着她把美食分给我们吃。她既是老板娘，又是主厨，又是招待。当时的场景让我想起了一个母亲和他的围桌而坐的孩子，也想起了一个鸟巢，巢中有抻着脖子的小鸟，等待着母鸟前来喂食。这联想与我们的身份和年龄都不相符，似乎有些矫情，但这联想，直至今日，依然让我感动。日本女人的勤劳和谦恭，日本买卖人对客人那种发自内心的热情和感激，都让我难以忘怀。那天晚上，我们品尝了许多可以拍案叫绝的美味，美味终会遗忘，但老板娘那张笼罩在烟雾中的疲惫的笑脸，会让我们铭记终生。

日高地区肯塔基牧场的养马人石田勇先生，此时仿佛站在了我的面前。高大魁梧的身体，能够驯服烈马的人那种特有的豪迈神情。寒风凛冽，雪原茫茫，纯种英国马在马场上奔驰。这是一个懂马语的人，也是一个雄心勃勃的企业家。他在北京通州区，也有一个马场，并且计划在中国的西北地区，再建几个马场。他相信不久的将来，中国大陆地区，也将会有许多场所，需要像天鹅一样优雅的骏马。在他的温暖如春的海边别墅里，我们喝着滚烫的咖啡，与他谈马。他对世界上的各种名马如数家珍，对中国各地的马场了如指掌。这是一个真正懂马的人，爱马的人，连他的许多表情，都跟马相似。他为我们提供了一份马的食谱：燕麦、苜蓿、葵花子、蜂蜜、大蒜、大酱……吃得真好啊，这些幸福的马。从他家出来，我们登上了牧场的望台，看到几个骑手，正在为几匹刚刚运动过的马淋浴。在他家房后，太平洋的灰色浪花冲击着礁石，发出懒洋洋的轰鸣。

与养马人接踵而至的，是阿寒町草笛牧场的养牛人佐久间贯一。他穿着高防滑胶鞋，单薄的工作服，紫红的脸膛和脖子，粗大的手指，开裂的皮肤，身上散发着饲草与牛粪混合的气味。我们穿着厚重的衣服，还感到瑟瑟发抖，但他神情坦然，似乎感觉不到寒冷。他带着我们，看了奶牛，看了饲料场，看了挤奶车间与牛奶储藏罐。这是一个质朴的人，让我联想到家乡的那些大哥大叔。这是个对社会有用的人，他为人民提供牛奶。据说，因为政府提倡孩子喝牛奶，三十年来，日本的儿童平均身高提高了两厘米。其实，这个人的年龄未必有我大;其实，如果我不是当兵离开故乡并干上文学创作这一行，也许就是我故乡的一个养牛专业户。人民群众更需要能向他们提供牛奶的人，至于小说家，多一个少一个都无关紧要。养牛人佐久间贯一和他的牛，唤起了我对土地对牛的深厚感情。其实，我骨子里还是一个农民。

在冒着咝咝作响、散发着浓烈气味的灼热气体的硫磺山下，有一对卖硫磺蛋的老夫妇。风口里，燃着一堆篝火，支起一个小小的帐篷。穿着破旧肮脏的衣服，满手满脸的灰土，在那里，平静地等待着游客，来购买他们放在硫磺蒸气孔边烤熟的鸡蛋。艰苦的环境，沉重孤寂的工作，微薄的利润，他们干了几十年。这一对相依为命的老夫妇，已经构成了硫磺山风景的一部分。许多人买他们的蛋，未必是真想吃，倒像是履行一个仪式。这样的人，是真正的下层百姓。生活艰辛，但他们脸上没有多少凄苦之色，而是一种乐天知命的平静。这平静，使我深深感动。如果每个人，都想出人头地，都想轰轰烈烈，都不想做平凡的工作，那这个世界，也就不得安宁了。

比卖硫磺蛋的老夫妇更老的人，是当别町的老猎户、八十八岁的侉田清治先生。他已经缠绵病床多日，听说我要来访，特意坐了起来。其实他不是为我坐了起来，而是为我那位在北海道过了十三年野人生活的非凡老乡刘连仁坐了起来。据他的家人说，他的记忆力已经严重衰退，但提起四十多年前发现并参加救助刘连仁的事情，他黯淡的目光突然放出了光彩，记忆被激活，含混的口齿，也变得清晰起来。这是一个相貌平常的小个子男人，如果不是偶然发现刘连仁栖身的山洞，中国人大概很难知道他的名字。但现在，他的名字和刘连仁的名字紧紧地捆绑在一起，在我的故乡，他差不多是个家喻户晓的人物。战争就像巨浪拨弄两粒沙子一样，让这两个互不相干的人，碰撞在一起，成为传奇。当别町为刘连仁建立了纪念碑和雕塑，并成立了一个宣讲刘连仁事迹委员会，许多热心人，在义务地干着这些工作。纪念碑和雕塑都用黑色的石头制成，虽不高大，但在皑皑白雪的映衬下，显得庄严而沉重。车要出发时，老人的脸贴在窗玻璃上看着我们。我下车过去，隔着玻璃喊：撒腰纳拉，撒腰纳拉……话是这么说，但我知道，我再也看不到这个老人了。

只要一上车，札幌市观光文化局的职员引地志保小姐，就要不厌其烦地对我们讲话，讲行程安排，讲饮食起居，讲地方掌故。有几次，因为过分疲劳，我们对她的讲解，感到了厌烦。我甚至说她是“话痨”，但很快我就后悔了。引地小姐全程陪同我们十二天，事事操心，每天早起晚睡，十分辛苦。我们去滑雪场那天，她竟然早起上山，为我们踏雪探路。一个小女子，如此地敬业，如此地能吃苦，真是可敬可佩。登别晚宴，引地小姐任务即将完成，终于放松了，多喝了一杯啤酒，小脸通红，欢声笑语，方现出女儿本色。

纷至沓来的人物，还有用潇洒吓退严寒的札幌市观光文化局课长荒井功先生、系长浅村晋彦先生，还有为我们开车的两个师傅，还有美沙小姐，还有神情很像狸猫、能歌善舞的东海林早穗理小姐，还有当年救助过刘连仁的木屋路喜一郎先生，还有为刘连仁生还纪念碑题写碑文的泉亭俊彦町长和当别町的乡亲们，还有许许多多为我们服务过的北海道的人们，他们的笑脸，他们的热情，与北海道的自然风光融为一体，存入我们的脑海。我们与他们中的大多数，都是萍水相逢，今生多半难得再见，但他们留给我们的印象和我们对他们的感激，将会伴随我们一生。

一款好的牛奶应该具有什么特质

“牛奶”这个词啊，在很多人的心里，其实跟“非典”似的。说多了都是泪。

回答的问题，首先大家需要搞清楚一个概念什么叫做“纯牛奶”。

不是所有叫“奶”的都“纯牛奶”。

超市货架上摆开一排，各种奶。早餐奶、核桃奶、纯牛奶，哪种更好更有营养呢？

事实上，不是所有的“奶”都是“纯牛奶”。比如可可奶、核桃奶、早餐奶都是这一类叫做“调味奶”。主要成分确实是奶，只是添加一些调整口味的成分（糖放了不少）。

那么它比纯奶好么？

“核桃奶”“早餐奶”都宣传的是“加强营养”啊。各位少男少女，这种调味奶（行业里叫花色奶）添加的成分主要就是口味，营养上看，加的那点东西几乎是可以忽略不计的。有那钱真不如买把核桃。

不是所有的“白奶”都是“纯牛奶”。

刚刚说了一个词叫做“花色奶”，和他对应的就是“白奶”。“白奶”嘛，顾名思义，就是白色没有调味的乳制品。但没添加调味剂不代表没有添加别的东西。比如大家熟悉的特仑苏。

低脂版本是这样的：

恩，是的。食品添加剂、食用香精。

这也不能怪特仑苏，一般低脂或者脱脂奶都是要添加食品添加剂的。因为牛奶脱去脂肪后液体的状态会不稳定，所以需要添加剂代替脂肪发挥作用。另外牛奶的风味主要来自脂肪（黄油为什么香飘飘），为了保证风味一般都会添香精。

不过还有2%乳脂的低脂奶，一般不再做添加。

特仑苏也有“纯牛奶”的版本：

所以纯牛奶就是配料表那一栏只写了“生！牛！乳！”三个字的。其他一律是不“纯牛奶”

那么纯牛奶怎么挑呢？

任何食物都是大自然的馈赠。奶牛的品种、生活的环境、吃的牧草饲料、养殖工人的技术、牧场的管理方式、牛奶灌装生产技术、包装技术、物流情况都会影响到一杯牛奶的品质。而我们消费者往往难对这些情况十分了解并判断。

不过我们还是有参考的。

安全性：看标准

大最最关心的就是安全性了。牛奶掺水喝了也就喝了，掺不知道什么就太可怕了。但是我们也不知道牛奶里到底有什么啊，所以就需要“标准”和“认证”。

标准主要有欧盟标准、新澳标准、还有国标。欧盟乳制品标准规定在产奶动物整个生命周期，禁止使用任何激素类物质。

而咱们国家的原奶收购标准，大家都知道的“每100毫升2.8克蛋白含量，200万个菌落数”。

虽然原奶不等于我们喝到嘴里的奶。但是中国工业化奶业历史短是事实。姬十三关于牛奶写过文章，摘录一部分关于中国奶源的问题；

“原奶质量，问题主要集中在散户。如果从中国所有的奶牛头数来说，大头在散户，但从产奶量来说，散户又是小头。……。散户的奶牛品种差异大，缺乏养牛知识，管理落后，分布分散，从奶牛的单产来看，这些牛效率非常低，质量也不好把握，比如这些自家养的牛的饲料就是“有啥吃啥”，做不到合理营养配比。”

从这个角度看，买进口奶是明智的。要注意的是买真正的“进口奶”。怎么判断呢？看包装啊！进口奶会写上“原产国”。

新鲜性：看包装

所有的原奶（就是配料表的“生牛乳”）都是要灭菌的，不同的包装是因为不同的牛奶处理方式。

利乐的各种无菌砖（纸盒）都是保存高温灭菌的常温奶（UHT奶），这种处理方式的牛奶灭菌彻底，保质期长，容易保存。UHT奶包装一般有枕型、砖型等形式。利乐无菌砖是一种专利技术，整个包装过程中，包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的环境中进行充填的和封合。

所以UHT奶可常温贮存、长时间储存、漂洋过海。

（这个八个立面的包装叫做“利乐钻石包”，是无菌砖的一种，莫斯利安、奶特之类高价货都喜欢用。香蕉奶是哈韩室友的，我是不喝调制乳的。。）

低温灭菌的巴氏奶大多采用屋子形的纸盒，或者塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装。纸盒装的要比塑料袋的好，也要贵。塑料袋装的材料一般在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态，灌装环境一般也不采取无菌状态，这样生产的产品需要冷链贮运，同时货架期短，通常在3天以内。

（隔壁华联扛回来的三元塑料袋）

理论上讲，巴氏奶要更新鲜。但是这个“新鲜”一定是建立在“全程冷链”的基础上的。酸奶这种必须冷藏的品类，北京满大街的瓷瓶都是晒着太阳卖的。所以如果是那种灯都舍不得用大瓦数的小超市，还是别买巴氏奶。夏天如果是从远处大超市拎回家，也悬点。

特别要更新一个我最近超级爱喝的，三元的特品鲜牛奶

奶香味十足！！

l然后是推荐时间：

依旧是，只推荐我买过喝过的，没有喝过的不做推荐。地方性品牌不做推荐。

正在喝的安佳的纯奶。条码都是94开头，新西兰进口。这款最大的特点是在相同价位的进口奶里，口感特别清香~新西兰乳品恒天然集团旗下的品牌，恒天然基本把控了新西兰九成市场。

乐荷有机奶，3.6g乳蛋白。世界上只有荷兰和北海道能产出这样的奶。（食物的本质就是看风土啊！）但是这个确实贵啊。

3.7g乳蛋白，碉堡了的北海道牛奶。但是也贵出血，1L装在70左右。他家也有3.6的，价格平易近人一些，但是依旧比欧洲的贵。

看上去好像排序跟蛋白质有关，但是其实牛奶多出来的那点蛋白质，几口肉就回来了哈。。

他贵主要是因为日本这个奶的成本高，在地广人稀的欧洲啊什么新西兰啊，养殖成本底，但是不是说品质不好哦。

脱脂乳比纯牛奶好么？

好不好，看你的评价标准是什么。你喝牛奶是为了哪方面的营养。

牛奶的蛋白质含量一般在3.2%左右，虽然经常被列为蛋白质来源的“肉蛋奶”放一起，其实含量并不高。（被推荐是以为乳蛋白属于肉质蛋白）。要知道鸡蛋的蛋白质是14%，一般鸡胸，鱼肉，牛肉也在10%以上。

但我一直是一个忠实的牛奶消费者（每天都要喝，一个礼拜2L奶），我主要冲着牛奶里的钙去的。。。。哎。。。。我比一般人容易缺钙5555

牛奶是最好的钙质来源（除了钙含量，还因为牛奶之中其他营养承诺过分搭配以及易得性、价格等因素。）

大家已经在广告的教育下知道补钙还需要维生素D，（其实还有钾）。牛奶中维生素D，含量高，活性也强。但是维生素D3是一种脂溶性维生素，就是只能溶于脂肪，脱脂奶，脂肪都木有了还有毛维生素D啊。

同样还有诸多脂溶性维生素A、维生素E、维生素K。也一起被脱去了。（不过这三种还算比较易得，胡萝卜蔬菜吃起来就补回来了。）

不过还有一种比较邪乎的成分叫做共轭亚油酸（CLA），这种脂肪酸是牛奶脂肪是优秀的来源。研究证明它肿瘤。（感谢@袁霖提醒。）

所以，虽然我也在减脂，虽然脱脂牛奶比纯牛奶的热量低很多。但是我还是决定喝纯奶，多喝进去的那点脂肪从别处扣除好了。

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集中回答记几个问的比较多的问题：

1、进口奶是不是比国产奶好？

这一点，原文中引用姬十三的话，我觉得表述的比较清楚了。

国内奶业受到历史（中国中部地区历史上是没有喝奶的传统的）、政策等等原因，其实相对而言是落后的。特别是散户，品质良莠不齐。

并非说进口的比国产的好。而是规模化正规化牧场的奶比散户奶（整体水平而言）要好太多。

而国内奶企奶源有多少来自牧场，特别是来自集约化牧场、自有牧场？

但是在国外，牧场生产方式已经非常成熟了。

国内的牧场我去过几个，真的没有广告里那么绿。但是奶牛的清洁、卫生、营养、生病都是有保障的。国外的牧场我没去过，但是我一个同事是爱尔兰人，他家就是开牧场的，见过他家的照片，真的绿。。

2、小时候那种散装奶还有卖的吗？

其实作为一个规模农工业化的拥护者，我一直反对盲目崇拜所谓的“自产奶”，

小时候等候卖奶的三轮车铃铛响起，拿着奶锅去打奶的记忆，在我心中也是美好的。但是！那可是鲜奶啊，就这么没有密封环境，没有冷藏环境的卖。你现在想想真的放心喝嘛？虽然确实进点灰尘，稍微变质是一般也不会拉肚子。但是这真的就比正规大厂无菌生产线上包装的好么？？？

很多人觉得本地小奶厂打的奶好，除了从小喝，有感情，还因为“身边的”感觉更加放心，卖奶的阿姨大伯都相熟呢。以及对包装盒背后的全然无知，以及媒体的各种报道的相信与不相信。

奶牛养殖是一件十分严谨和科学的事情，从种牛选育，全程饲料配给，生活环境。都有很多讲究。为什么只有荷兰和北海道的牛奶蛋白质含量报表？

因为环境！因为风土（再次借用葡萄酒的词汇）。一方水土养一方牛。喝城市自来水的牛与大草原上喝矿泉水的牛产的奶真的是不一样的。牛奶主要成分就是水，这水哪里来？肯定是牛喝进去的水啊。再吐个槽，京郊的奶牛成天吸雾霾，能有蓝天白云下的同类产的奶好吗。。。

大家都知道新疆的鲜食葡萄、烟台的酿酒葡萄。除了牧区，地方性奶场是很难给奶牛提供一个优秀的生活环境，产出高品质的好奶的。

3、保质期一年、半年的奶真的没有防腐剂吗？

真的木有防腐剂。

你看啊矿泉水也保质期一年呢，也没有防腐剂的。方便面（面饼）也都是没有防腐剂的。

高温奶，整个灌装都是无菌环境，包装好后细菌也不能凭空就出现啊。。

4、楼主你推荐的奶好贵，有便宜的吗？

有，各位打开X东、X号店，X买网，输入进口奶。然后会找到1L，在12元左右的各种进口奶。注意看日期！别买临期的，别的是可以放心买的。

前一阵子各大电商搞牛奶节，我就买到临期奶。骂街好久。。。

说一下，临期奶不是不能喝。。其实过期那么一两天也是可以喝的。但是促销的时候大家都喜欢买多，然后临期喝不完真的很坑爹啊。而且我记得按照什么什么法规，临期食品是必须标注的啊

5、我喝奶粉的，有什么关于奶粉的推荐嘛？

这个问题，要是展开写又要写好几千字。这里只说两个点。

第一还是看标准，因为消费者终究无法知道原奶环节的各种，我们就关注成品到底通过了多少认证，用的什么标准。

第二看配方，奶粉和鲜奶最大的区别就是它本质是加工奶制品，是食品工业的产物。奶粉在生产过程中会添加各种各样的营养成分（这里又要牵扯到一个食品概念“强化食品”）。选择奶粉，除了口味，最重要的就是看里面添加的成分是否是自己需要的。

比如中老年奶粉，一般会强化钙。婴儿奶粉就十分讲究配方

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