养牛大棚里怎样管理牛肉？生态养牛方案
各位老铁们好，相信很多人对养牛大棚里怎样管理牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于养牛大棚里怎样管理牛肉以及生态养牛方案的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
生态养牛方案
第一，要有充足的放牧场地。生态养牛应以放牧为主，不仅可在较大程度上降低养牛成本，而且还可以增加牛肉风味及质量，根据草场质量一头牛需要准备10~20亩地的放牧场地。
第二，养牛规模一定要适度。生态养牛并不宜养太多，一来养牛数量多所需优质草场较多，养牛户并不一定有这么多的放牧场地；二来养牛数量多难以管理过来，特别是经验不足的情况下容易出现各种各样的问题；三来养牛数量多所需资金比较多，养牛户并不一定有充足的资金；四来则要考虑销路的问题，生态养牛价格自然要卖的高一些，而价格高了销量肯定会受到一定的影响。答主的建议初期养10~20头牛用于练手，等经验成熟了再将规模扩大到30~50头，一个人放牧养牛最大规模不宜超过50头。
第三，选择适合放牧的品种。放牧放牛应尽量选择土种黄牛、鲁西黄牛、安格斯牛等品种，所选品种一来需要适合爬坡、游走，特别是南方地区多以山地放牧为主，牛体型过大或肢蹄过弱均不适合放牧；二来所产牛肉品质一定要好，谷饲养牛靠较高的出肉率打开市场，而放牧养牛则靠良好的牛肉品质打开市场。
第四，一定要进行科学养牛。不要感觉放牧养牛就是落后，不需要掌握科学的养牛技术，若存在这种思想肯定难以取得成功。根据当地疫病流行情况合理安排防疫驱虫，必须做的防疫有口蹄疫、牛肺疫及牛巴氏杆菌病等，放牧牛每年应进行3~4次驱虫，可采用伊维菌素皮下注射加阿苯达唑（或左旋咪唑）内服联合驱虫，这样可以驱除大多数体内外寄生虫，只有做好防疫和驱虫才能最大程度降低牛的发病率。做好保健工作，定期给牛修蹄，刷试体毛，喂服健胃药物和食盐等，这对牛的健康生长同样很关键。
第五，销路同样至关重要。放牧牛的膘情一定多较差，并不适合批量送到屠宰场，屠宰场收购育肥牛14元/斤，那么放牧牛可能连13元/斤都卖不到，屠宰场主要看膘情（出肉率）定价，因此放牧只能卖给个体屠宰户或自行屠宰，不过当地放牧牛养殖数量多、屠宰户少、牛肉市场销量少的情况下，屠宰户也会压低收购价格，答主建议自行屠宰。以养30头牛为例，可以安排五一屠宰5头、端午节屠宰5头、中秋国庆双节屠宰10头、春节屠宰10头，牛肉质量好，不注水的情况下卖40元/斤没有问题，放牧牛平均体重也就800斤左右，按照40%的出肉率来算可以出320斤肉，一天卖一头牛并不困难。
喂牛肉方法
1.选羊里脊或羊腿肉若干，（里脊相对肥一些，羊腿有筋，有咬头），洗净，切厚2mm左右片，依个人喜好，片大小都可以。
2.加入啤酒，将肉没过来，抓揉5分钟，将啤酒和血水控出，倒入调好的拌料（因为拌料有10几种，不太容易配制，简单的办法：可以去夏威夷地下的特百惠买奥尔良调味包，每包可以喂5斤肉），再加酱油（5斤肉1两），红酒（5斤肉半两）后手抓揉2-3分钟，拌匀后，浸泡24小时后?，可以烤制。
如果时间短，快速方法如下：可以在加入啤酒前，按每斤肉加入5克左右食用小苏打并加入少量啤酒用手抓揉3-5分钟，再加入啤酒，将肉没过来，抓揉5分钟，将啤酒和血水控出，倒入调好的拌料、酱油、红酒、手抓揉2-3分钟，拌匀后，几个小时就可以烤
养牛一天长10斤的方法
一是牛无夜草不肥，晚上必须给牛加餐，喂青贮饲料、氨化饲料、青绿饲料和精饲料。使育肥牛一天到晚胃都在工作，肉的生长一刻也不停止，这台牛肉生产机械一刻也不停。
二是品种的选择，养殖肉牛最好选择三元以上的杂交牛进行育肥，三元杂交牛日增重快，饲料利用率高。
三是育肥牛要适当运动，适当的运动能提高牛的食欲，增加进食量，从而促进增重。
四是每天刷拭牛体2次，从前向后、从上向下顺毛刷试，牛舒服了可增加进食量。
五是给牛驱虫健胃，寄生虫对牛的危害很大，它争夺牛体内的营养物质，影响育肥的效果，还可引起肠炎等疾病。因此，必须对牛进行驱虫，驱虫进行健胃，以增加消化液的分泌、促进食欲、改善消化机能。
六是在饲料中添加二氢吡啶饲喂杂种肉牛，日增重可提高12.5%。在育肥肉牛日粮中添加200毫克瘤胃素喂育肥牛，可提高日增重率。
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