山东省济南市大学养牛场，济南哪里有卖鲜牛奶的

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王舍人镇的经济发展

1949年粮食亩产仅100多公斤，1978年粮食亩产400多公斤，总产2375万公斤。

1978年后，该镇注重调整农业内部结构，扩大蔬菜种植面积800公顷，引进种植芦笋89公顷，开挖鱼塘33公顷，荷塘133公顷，发展成为济南市的农副产品供应基地。1990年，全镇农业产值达2050万元。

自1990年始，该镇发挥市高科技农业示范园的优势，继续加大农业产业结构调整，发展高附加值农业，2000年，拥有各类大棚4600多个，保护地面积达2148公顷，主要种植品种有以色列、荷兰系列甜椒、济杂一号长茄、樱桃、西红柿、西瓜等瓜、果、菜品种80多个，产品销往全省各地。奶牛存栏量达3000多头。

该镇重视农业生产的保护，利用世界银行贷款项目，大搞农田基本建设，2000年有各种树木38万株，高标准排灌渠道50公里，微灌节水面积达333公顷，形成田成方，树成行，沟沟相连，路路相通的新型农业格局。

王舍人镇全镇有耕地2630公顷。镇党委、政府在农业生产上提出了“以市场为导向，以扩大蔬菜保护面积为突破口，调整农业产业结构，实现增量与增效并举，市场建设与基地建设同步发展”的路子。自1993年以来，先后投资2000多万元用于农田水利基本建设。1995年，投资450万元，以治理“三湖”为中心，对农田排灌系统进行综合治理，投工16万个，搬运土石41.8万立方米，治理面积966.6公顷，受益面积66.6公顷。修建砂石路30公里，桥涵17座，路涵、管闸44处，开挖沟渠9条、4430米，新建农田林网480公顷，完善900公顷，有林地面积达232公顷，林木覆盖率达18%；有效灌溉面积为2400公顷。1995年全镇粮食总产20415吨，亩产802公斤，分别比1986年增加2777吨、214公斤，实现了农业病虫害防治和耕、耙、播、种、收等工序的机械化。大力培植农业主导产业。镇党委、政府制定优惠政策，鼓励农民发展蔬菜大棚。1995年，播种面积1947公顷，产菜101549吨，亩产值3300元。番茄高接换头技术推广后，亩产达到12605公斤，亩收入2万多元。把奶牛业作为主导产业来优先发展。1995年，全镇有奶牛2500头，畜牧产值达2949万元，涌现出了水坡等养牛专业村。全镇养殖水面达到10公顷，年产鱼58吨。

2000年底，全镇实现农业总产值2.2亿元，其中种植业1.413亿元，养殖业7792万元。解放初，境内有完小1处，初小6处，11处分校，适龄儿童入学率55%，在校学生1000余人，1处中学--现济南十八中。解放后，教育事业迅猛发展，幼儿教育、普通教育、成人教育全面开展。1980年，全镇建起了3处中学，并实现了村村有小学的目标。是年，村村建起了幼儿园、农民夜校，镇成立了成人教育中心，并对各村小学校舍进行改造，设施进行更新，该镇教育步入了一个新的发展阶段，1995年通过“两基”教育验收。1998年9月8日投资500多万元建起的省内一流规范化学校--实验小学竣工，2000年通过了市级规范化验收。2000年，全镇各级各类学校在校生达6991人。该镇义务教育、基础教育、德育教育、小学教育管理等14个方面在全省领先。学生的入学率、巩固率均达省级标准，先后为国家输送大中专生2300多人，其中专科356人，本科78人，接受初中以上教育的人口占全镇总人口的67%。

该镇积极开展科技、文化、卫生、法律“四下乡”活动。1997年以来，向群众发放各类材料20多万份，赠送字画1000余幅，送电影160多场，义务为群众查体1万多人次，建起50余处科普阵地，积极对农民进行科技培训，有8000余名农民取得绿色证书；2000年，全镇共有专业科技人员103人；1997～2000年，获得科技成果30多项，1997年，沙三村农民郭洪星研究的西红柿换头技术在全省推广，并荣获市级科技致富能手称号。2000年6月，王舍人镇获山东省科普工作先进乡镇称号。

王舍人镇历史悠久。数千年来，劳动人民创造了光辉灿烂的文化，如舞蹈、曲艺、书法、绘画、雕刻、陶器、剪纸等民间艺术代代相传。建国后群众文化生活日趋活跃。1951年7月建文化馆，1968年12月建镇广播站，1974年1月建镇文化站，1980年2月成立镇电影放映队，1993年建镇有线电视台，实现有线电视村村通，1999年成立历史文化资料整理挖掘办公室，对境内的历史文化遗迹进行整理。2000年为纪念毛泽东主席两次视察该镇，投资1200多万元建设了占地8公顷的幸福柳广场。2000年底，境内有影剧院4处，新华书店2处，各类存书达12万册；村村建起文化大院，并设有图书室，藏书12万余册。11个庄户剧团、30多个群众文艺团体活跃在全镇，南北滩的庄户剧团被中央电视台报道，书法家李恭临的书法作品自1991年起先后在北京、武汉、西安、香港、台湾等地展出，受到社会各界的广泛赞誉。

建国前，辖区内医疗条件较差，仅有10余名中医，几个中药铺。1956年，成立大联营诊所，1958年，成立东郊卫生院，有卫生技术人员32名。1967年，各村成立卫生室，配赤脚医生，实行合作医疗制度。1978年联营诊所并入卫生院，卫生院占地0.6公顷，设有门诊、病房，总建筑面积2670平方米，医务工作者53名。另有村卫生室38处，乡村医生和卫生员62人。1994年，卫生院投资6万元安装了B超等先进医疗设备，改善了医疗条件。2000年，全镇有卫生院1处，医护人员70名，年门诊30172人次，卫生院辐射村中心卫生室19处，乡村医生和卫生员101人。1990年，简家、殷陈卫生室获省先进行政村卫生室称号。

教育、科技王舍人镇1995年有3所中学(1所完全中学)，23所完全小学及成人教育中心学校。1987年全镇进行中小学校舍改造，实现了“六配套”。1989~1991年投资320万元完成了四室(实验、图书、仪器、阅览)建设。1993年11月，市政府对全镇“两基”工作进行了评估验收，已达标。1994年元月份，经市教委等联合评估验收，全镇实验室建设和技术装备达到了国家教委颁布的二类标准。1995年11月经省政府评估验收“两基”工作各项指标均达到省标准。适龄儿童入学率、毕业率、初等教育完成率均为100%。镇成人教育中心的教学设施已达到国家教委颁布的标准。全镇有幼儿园31所。殷陈庄幼儿园和路家庄幼儿园为全区首批合格幼儿园。历届党委、政府十分重视科技工作，设有分管副书记、科技副镇长；镇政府设科委、科协等职能部门。1994年召开了镇科协代表大会，选举产生了科协委员。截至1995年，5个办事处设有科协分会，村级科普小组98个，科普人员310人。全镇建8个专业学会，168人；9个科技机构，科技人员52人。全镇有中高级职务的414名，还建立农科教培训中心，配备专职教师22名，学校除经常举办各类短训班外，还开办了5个全日制中专班，1992年被省政府命名为“山东省成人教育示范学校”。

自1990年起，济南历城激光加工中心与山东大学光学系合作承担了省科委“七五”规划项目“激光焊接技术研究”中的子课题QM-1型气门激光补焊机研制任务。经一年多的生产应用，1991年10月18日通过了省科委组织的专家鉴定，填补了国内空白，被列入国家新产品。在实验阶段，就为济南汽车配件厂增收162万元。1992年历城区节能技术研究所研制出LCT-3型常温快速黑化液，1993年12月通过了省级技术鉴定，填补了国内空白，1994年获成都全国星火科技精品金奖，并获得国家发明专利。济南市特种粉末冶金研究所，1993年研制开发的YL3、YL6硬质合金系列刀具，获得市科技进步二等奖，1994年开发生产的硬质合金顶锤，各项性能指标均达到了国内先进水平，被市科委授予“济南首届民办科技机构15强”称号。文化、卫生、体育1974年建立东郊公社文化站，1992年全镇有三分之二的村建起标准较高的文化大院。镇驻地有济南钢铁集团总公司、济南化肥厂等单位的3座影剧院，2个书店。王舍人镇群众性文化活动丰富多彩。每年春节期间举办民间艺术调演比赛，有龙灯、高跷、九连环、大秧歌等。书法绘画有着广泛的群众基础，每年都举办规模较大的书画展览。1995年成立了王舍人地区书画社，为培养、发现书画人才发挥了作用。中年美术教师韩兰生1989年参加峨嵋山画展，其作品《高瞻图》获一等奖。镇辖区内有省级文物保护单位大辛庄文化遗址和区级文物保护单位大王山革命烈士陵园。1990年，梁王地区发现汉墓，出土印章、铜器、陶器、铜钺等多件。据有关专家论证，对研究济南及梁王地区的历史具有重要价值。1992年开始投资兴办有线电视，这在济南地区的乡镇中尚属首家。全市有线电视共缆系统论证会在王舍人镇召开，当年列入市科委科研课题。1992年10月试播,播出11套节目，1994年底增加到16套节目，1995年底全镇实现通视。1978年后，农民的住房条件不断得到改善,到1985年旧房翻新率达90%，由原来的土木结构改为钢筋混凝土的砖石结构；全镇实现“四通”(通自来水、通电、通柏油路、通电话)。1987年9月，在原镇建筑管理办公室的基础上成立了全区第一个乡镇城乡建设环境保护委员会。1988年，由市环保局投资148万元，打深水井2眼，建起了滩头水厂，解决了滩头地区10个村1.5万人的吃水问题。1991年，投资600万元，修通拓宽了长1100米的工业北路王舍人路口“卡脖子”路段。1993年后，投资近亿元，先后拓宽改造了铁骑路、钢化路、坝王路、朝山街等路段10余公里，全镇形成了“四纵三横”的交通网络。在此基础上，该镇编制了“一线四片”和商贸一条街建设规划，城镇面貌大大改观。1997年，鲍丰大厦、供销商厦、尹陈商厦、镇实验小学等建成并投入使用。1992～2000年，开发建设苏家小区居民楼30余幢，入住居民达6000余人。1998年，该镇被列入济南市四大组团之一，给该镇的发展带来了新的机遇，此后3年间，投资1亿多元，先后实施了工业北路拓宽改造工程、“一环九射”工程、幸福柳广场建设、安居工程等重点工程项目。1996年王舍人村、尹陈村被评为省级村镇建设明星村。

镇辖区内有省市级医院3处。1986~1995年全镇卫生基础设施不断完善。1986年镇卫生院有职工63人，床位20张。1993年投资30多万元购置医疗设备，改善医疗条件。1994年11月，与济南市儿童医院联合成立了“济南市儿童医院东郊分院”，聘请儿科专家应诊，解决了东郊地区儿童看病难的问题。镇政府制定了《实现2000年人人享有卫生保健规划目标》。经省政府评审，12项指标已基本达到了初级卫生保健的规划目标要求。全镇村村建有卫生室，其中甲级卫生室29个，乡医75人。健全的医疗卫生网络，为治疗群众常见病、多发病发挥了作用。王舍人文体中心的建立(详见体育分目)，为开展体育活动创造了条件，成为举办体育比赛和开展群众性体育活动的重要场所。全镇积极开展群众性体育活动，许多村、镇直企业建起体育活动场所。殷陈庄建起了标准较高的灯光球场、门球场，还成立了老年门球队，多次与区和驻地厂企进行门球比赛；宿家村的晚间体育活动常年坚持。张马屯、宿家张马、赵家庄、东郊水泥厂等在元旦、春节期间开展垒球、门球、韵律操等比赛活动。【村镇建设】王舍人镇村镇建设一度滞后，制约着经济发展。1987年，镇建委成立，坚持走“小机构大服务”之路，集规划设计、建材生产、开发、装修于一体，建设规模、档次、水平及效益不断提高。镇上确定了以建设工业北路商贸一条街为突破口，对城镇进行综合治理开发。王舍人庄村内朝山商业街的综合改造工程已基本竣工；大辛庄、宿家张马、殷陈庄等村商业街建设已具规模。1991年投资660万元，拓宽改造了工业北路东首长1150米的“卡脖子”路段。1992~1995年投资1200余万元，开发建设苏家居民小区，建商品住宅楼、商业楼11幢，面积3.2万平方米，有300多户、1500余人迁入新居。

济南哪里有卖鲜牛奶的

济南各大大型超市大部分都能买到鲜牛奶，佳宝就很不错，生产基地在长清平安，还是非常好喝的，还有长清的送奶站宾谷街亚奥特牛奶，也是很香，都是鲜牛奶，我妹妹特别喜欢这家，每天都喝，身体长的快，西郊机场原来有个养牛场，在哪里也我订过那里的牛奶还不错，

济南想订奶,佳宝和天山雪哪个好订哪种

济南佳宝乳业有限公司引入HACCP体系生产放心牛奶

--------佳宝乳业以权威认证体系确保乳品安全

2004年春，"阜阳奶粉"事件在全国掀起了轩然大波，乳制品的安全问题引起媒体和老百姓的广泛关注，成为街头巷尾议论的话题。"维护产品信誉，保障产品质量，确保百姓健康"是每个乳品企业关心的头等大事。济南佳宝乳业在全国同行业中率先通过HACCP认证，不但有效的保证了产品的安全性，而且取得了"国家级免检产品"、"无公害农产品"、"绿色食品"、"QS认证食品"等一系列荣誉，被评为济南市市奶，成为老百姓真正放心的乳品。可以说，食品安全认证为佳宝乳业的产品质量提升和企业的快速发展提供了可靠保证。

佳宝公司是济南市政府菜篮子工程企业和国家农业产业化重点龙头企业，固定资产5亿元，年生产牛奶40万吨。目前，佳宝乳业的综合实力已跃居全国液态奶前七强，是山东省乳品行业的排头兵。

HACCP国际体系认证是食品安全的可靠保证

佳宝乳业坚持安全为先、质量为本、预防为主、科技创新的乳品生产安全方针，严抓产品质量控制。近年来，过硬的产品质量不仅得到了国内同行的尊重，也得到了国际乳品专家的一致好评。佳宝乳业以其在产品质量管理上ISO9001(2000版)和HACCP国际食品安全管理体系认证的良好执行为依托，加之在管理上不断创新、实施精细管理的骄人业绩，被国际认证联盟（IQNet）授予"管理创新奖"。这个由国际认证联盟主席Dr.FabioRoversi与方圆认证CEO联名签发的奖项，代表了国内企业管理的最高水平。

自2003年，佳宝乳业就以HACCP质量管理体系的标准进行生产，2004年初，佳宝乳业在山东省同行业中率先通过了HACCP国际通用体系的认证。HACCP是在欧美食品行业中普遍采用的质量控制方法--GMP（良好操作规范）和SSOP（良好卫生规范）的基础上，发展起来的，是提高产品质量确保产品安全的一个有效办法，也是食品行业质量认证的一个国际趋势，可以有效的解决食品加工过程中的产品质量的把关问题。既是食品安全的可靠保证，又是一种简便、合理、专业性强的质量控制体系。通过对生产、加工、制造、准备和食用等过程中微生物、化学和物理污染的监视和控制，大大降低了危害发生的概率。它把食品安全融入到了生产设计的整个过程之中，而不是传统意义上的最终产品检测，使产品从土地到餐桌都处于受控状态。

佳宝乳业通过对产品的生产、分销和使用，对相关的危害、风险情况进行识别、评估，来决定应采取的预防措施和方法。识别危害并对其严重性进行评估；决定控制这些危害所需的关键控制点；针对每一个关键控制点，详细规定操作可控的检验标准；建立和贯彻执行检验系统；检验未达标指标，提出修改措施；核实该系统的执行情况；汇集保存所有检验、修改措施的记录。产品销售可以涉及到很多方面，从原材料的选择使用、产品的加工生产到成品上市等。我们感到使用HACCP的优点就是：一个完全彻底的HACCP研究，可以识别直接影响一个产品的质量和安全性的因素，从而允许商品生产商最充分、有效地制定其技术指标，并将其分解落实。

国际先进设备是HACCP体系运行的良好平台

佳宝生产线全过程电子监控，实现了自动化大屏幕操作，自动化程度达到世界先进水平。自动挤奶设备采用瑞典阿法拉伐鱼骨式"挤奶王"，自动化的奶牛饲喂大厅集给食、给水、通气通风、喷淋、挤奶于一体；生产设备引进德国康美包、法国百利包、瑞典利乐枕、日本屋顶包等；斥巨资购进一系列的高科技检测检验设备。购进美国的DHI体细胞检测仪与B150牛奶成份分析仪，两台联机，可以随时了解牧场每一头奶牛的健康状况与产奶的质量，从而很好的保证了原料奶的稳定质量；由美国购进的抗生素含量检测仪，可以检测出16种抗生素，从而为佳宝牛奶的质量又加了一道防线；最新从美国购进的产品质量检测仪――FC细菌检测仪，可以在十分钟内对原料乳中的微生物进行分解、染色，并检测出细菌的单体细胞数量，与传统的细胞检测（48小时检测出细菌菌落数）相比较，大大提高了检测的效率与检测的准确程度，从而控制了原料乳中的微生物，严防了不合格原料流入下道工序。在保证产品质量的同时，也为产品的新鲜赢得了充分的时间。

通过一年多的运行，我们切身感受到：通过使用HACCP体系，佳宝的产品质量和安全性已跨入世界先进行列。但同时也认为HACCP方法并不是万能的钥匙，这种方法主要是用来提供信息，而如何运用这些信息来更好的控制所存在的可能危险则是解决根本问题的关键。换句话讲，关键在于操作人员是否严格遵守生产操作要求和管理制度，保证每批产品质量稳定且具有可追溯性。同时，及时分析处理所得信息，做到预防为主。

通过认证并不是目的，关键在于始终如一、不折不扣的执行。佳宝乳业定期组织开展诸如"产品质量月"、"安全生产月"等劳动竞赛，通过这种长期的质保竞赛活动，加强对加工厂、奶牛饲养小区、收奶站、牧场、成品库、原料库等涉及产品质量的各个部门的检查管理，督促员工在日常工作中严格执行。

实施HACCP体系使质量管理跨入崭新天地

在加强产品质量控制，实施HACCP体系的同时，佳宝乳业形成了三级质检结构。即成立品控中心，对整个公司的产品质量及工艺流程进行严格监控，各生产厂成立质管科，各车间设专门质管员，对厂房、车间的奶源进厂及生产过程进行全过程检验，并随机抽样，严格操作规程、严格工艺流程、严格执行标准、严格规章制度。通?quot;品控中心-质管科-质管员"这三级质检结构，层层把关，关关监控。

加强对生产人员的管理。实行自控、自查、自检、自罚体系，提高生产一线人员的主观能动性和责任心。必须坚守岗位，现场全程监控，一旦出现质量问题，处罚由下而上，责任人及所在班组首先要自省，拿出对自己的处罚意见，逐级上报，得到主管部门批准后，全公司通报，如认识深度不够或处罚力度不够，要拿回来修改后重新上报，达到最佳效果为止。这就督促了我们的生产人员，时刻绷紧产品质量这根弦，最大限度的发挥潜能，创新思路，改进工艺流程，改善产品质量。

佳宝乳业把质量管理作为一种理念。多年来，佳宝乳业始终将质量作为企业发展的基础，坚持"以质量为根本，以质量求生存"的产品理念。把简单的"质量保证"上升为完善的"质量管理"，并强调了用户的满意度。

将质量理念融入企业文化。"发现问题是水平，是责任心；解决问题是能力，是事业心；追求尽善尽美是最高境界"，这就是佳宝乳业对产品质量控制工作的解释。企业要想不断做大做强，获得长期的可持续发展，产品质量不仅要形成一种制度，更要形成一种文化，把质量意识纳入企业文化，用文化陶冶员工，形成员工的思想观念，把质量意识真正溶入到每位员工心里。"诚信百年，质量为先，科技创新，争创一流"作为自己的质量方针，连同"质量是企业的生命，而生命只有一次"等理念，一起作为公司企业文化一部分，通过悬挂标语、企业文化牌、组织劳动竞赛、岗位比武、质保竞赛等活动方式，每天对员工进行灌输。所有加工车间的员工，在每天早晨正式上班前，都要在车间前面集合排队，由车间主任带领，举臂宣誓"企业在我心中、质量在我手中"，通过这种潜移默化的熏陶，把质量意识纳入企业文化、质量观念培植到企业理念中去，这是佳宝公司保持产品质量的一个长远规划。通过科学的管理手段，不断激发全体员工的主观能动性，用不断创新的思维，改善产品的质量。

2004年8月11日，国家质量总局对全国部分乳品质量进行了抽查，在十个城市40家企业的100种产品抽查中，佳宝乳品荣登榜首，这标志着佳宝真正成为值得老百姓放心的品牌。

佳宝的渊源

在中国古代的历史上，不乏有饮用马奶、牛奶的记载，尤其是以游牧为生的部分民族一直有这种生活习惯。但真正与现代奶牛饲养业和乳品加工业挂起钩来的却是在1840年鸦片战争之后。随着列强的入侵，中国沦入了半封建半殖民地社会。外来文化的入侵，尤其是传教士在中国的长期定居生活，将奶牛养殖的技术和优良奶牛品种带入了中国，奶牛养殖在较早开放的通商口岸和殖民地的势力范围内开始慢慢的发展起来。

据1929年的济南市志资料记载，当时在济南市的东关有一家林家奶房，几经开办了四十余年，他们为市民提供生鲜牛奶。我们可以由此得知，早在1890年前后，济南市已有小规模饲喂牛奶的业户，但他们自然与现代乳品业没有直接关系。

1931年（一说1932年），省立临沂第五中学的五位教师一同来到济南，他们是：徐眉生，沂水人，毕业于北京师大生物系，来省教育厅人督学；高霁轩，日照县人，毕业于北京师大体育系来省体育场任教练；菅华三，阳新县人，毕业于南京大学工程系；武芳林，沂水县人，毕业于金陵大学英文系；曹子固，昌邑县人，毕业于北京大学历史系。菅、武、曹三人来济任中学教师。

当时的中国军阀混战，民不聊生，日本军国主义已将魔爪深入中国东北，被列强称作"东亚病夫"的国民生活在水深火热之中。为了为疾弱的国民做点实事，他们满怀"实业救国"的壮志，毅然决定共同兴办畜牧场，扑下身子，为报效国家做些实事。

五个人凑了750元作开办费，租赁废弃白衣庵做场址。饲养起40头瑞士奶山羊。大家协商提出称"五大"作牧场，并推举武芳林出任经理。"五大"牧场便是佳宝乳业的前身。

1933~1934年初创时期的"五大"牧场

1933年，他们在中山南峪门外购地8.5亩，修建场房，建立组织，制定章程。牧场的宗旨是："发展畜牧事业，供给新鲜牛乳，保证婴儿需要，促进市民健康。"

牧场的资金，按章程规定，有五股分担。但因五人都是一般教职员，一时拿不出来，于是研究决定，大家尽力筹集。他们每月发的工资，其余全部送来牧场。另外，大家还分头去动员教育界人士，采取活期或定期储蓄形式，每存入200元，免费享受牛奶半瓶。按章程规定，1934年年底牧场的股金每股为1500元，共计7500元。

牧场成立之初产销羊奶。起初，羊奶用汽水瓶装，分为整瓶和半瓶两种规格，整瓶售价一角，半瓶售价五分。后来，汽水瓶换成从上海购入的美制玻璃瓶，大瓶容量十英两，小瓶容量四英两。当时每天能销售羊奶几十斤，一般由店员背褡子每天两次送到户家中。

奶羊选用瑞士种。为了避免近亲繁殖，牧场对羊籍进行登记，建立卡片系谱，实行选种交配。经过选留，奶羊质量有所提高。牧场在饲养管理、品种改良、疾病防治等方面，也有一套比较合理的制度。同时，牧场还订阅一些国内外有关畜牧业的报刊，并且加入了美国哥伦比亚养羊学会。

通过两年多的经营，发现奶羊属小家畜，适合于家庭饲养，不适宜办牧场。因为羊养发情是按季节气候，不能由人控制，所以羊奶的供应不能随市场供求关系的变化而变化。于是牧场毅然决定：改变经营方向，饲养奶牛，销售牛奶。1935年，牧场年将奶山羊全部转让给南京牧场，并立即着手筹办饲养奶牛事宜。

1935~1937年时期的"五大"牧场

青岛是一处开放较早的繁华通商口岸，有经营奶牛业务的历史，还有贩运奶牛的日本商人。经过调查研究，牧场决定从青岛购买奶牛。于是，经理武芳林亲自去青岛，从日人开办的牧场中，买回产奶量较高、价格较便宜的奶牛。除选留一部分外，还在济南转卖一些，因此获取了不少利润。

奶牛是牛奶业的基础。牧场修建了一座标准的牛舍，图纸是美国人设计的。牛舍为单排，南向，光线充足，通风设备完好，地下铺设管道，粪便污水排泄通畅。牛设内设有自动饮水器，每头一碗，饮水时乳牛用嘴一吮，水即自动流出，不用时嘴一抬，水自断。牛舍的食槽低于牛床，饲料和粗饲料分别喂给，每日三次：早上、下午先喂草后喂料，晚上先喂料后喂草。饲料标准和舍饲方法系沿用美国的，主要精料是麸皮、豆饼、玉米粉等，喂时再掺加食盐、骨粉。精料的喂量跟季节与牛体的强弱有关，夏天与体弱者多喂，冬天与体强者少喂。

牧场十分重视奶牛的优选和更新。对所饲养的奶牛，日产奶40斤以上的留下，其余的卖掉。为了选优繁殖，牧场曾从青岛购进一头荷兰纯种公牛，取名"北洋号"。1935年又从日本皇家牧场运来公牛一头，取名"东洋号"。牧场的牛严禁对外交配，所产公犊大部宰杀。对高产母牛要求三年产二胎，一般的一年一胎，这样，母牛体魄健壮，既多产奶又繁殖优量后代。牧场当时每日可产奶800斤左右。为了提高饲养管理和挤奶技术，经理武芳林也亲自学习和掌握美国畜牧科学资料与乳牛饲养标准--这就是它的畜牧圣经。牧场规定，奶牛的买卖要经理批准，牛籍薄由经理掌握。

牧场对卫生要很严，饲养员身穿白大褂，工作服每人两套，轮流换洗。牧场还聘用了日本井贞次朗为兽医。由于一直对牛瘟、牛疫的防御工作很重视，所以未发生过大的意外损失。

牧场对消毒工作要求也很严格。奶桶奶瓶用蒸汽消毒，牛奶经药棉过滤后，倒入双层消毒锅，用自动纪录仪控制。热至145~148（华氏），保温办小时后，再经冷排冷却，自动装瓶，打盖封罩（罩上印?quot;五大"商标、出厂日期等）。牧场十分重视奶品质量，如有异味，绝不出售。牧场用水，系场内挖掘的地下泉水。牧场还建设了水塔，敷设了地下管道。因牧场卫生设施较好，符合当时有关乳品卫生的规定，所以在评比中曾获得华北第一。

牧场规模虽然不大，但牛奶周转环节非常紧凑。每天挤奶三次，送奶三次。第一次在凌晨两点消毒装瓶，四点发送奶；第二次是上午八点，牛奶送出的便送出，不能送出的就存入冷藏室做成奶皮、奶油；第三次安排下午四点。送奶员兼送奶皮、奶油和其他奶制品。为了方便用户，凡订奶者皆送奶道户，送奶时间有时也根据用户要求安排，用户或特别用户，电话通知后立即送到。用户奶款，每日记账，按月结算。

牧场对送奶员地要求是：有一定的文化，身体健康，忠实可靠，衣着整洁，谦虚有礼，不准吸烟。而且还要求送奶员讲述有关牛奶的常识，如牛奶的用法及变质过程等，以便为用户服务。送奶员的衣帽由牧场发给，冬绵夏单，深蓝色，帽子上带有"五大牧场"字徽。

牧场经营日益发展。1935年以五大股为基础核定资金，每股为4500元，共计22500元。同时，教育界人士来牧场投资者络绎不绝，数额达50000元之多。由于资金富裕，1935年又在南京开办了一个牧场。1937?quot;七七"事变前，牧场奶牛存量达50余头，日产奶1200斤左右，职工30人。

抗日战争时期的"五大"牧场

"七七"事变后，为了保护人畜安全，牧场移至南山谷利，为了稳定职工情绪，发给护场人员每股100元的优待股分。这时，由于战乱，牧场处于内外交困地步：外人储蓄无力偿还，乳品积压，经济拮据，无法维持人畜的生活。为扭转这种困难局面，牧场在经二伟四路开设了一个乳品门市部，经销热牛奶、面包等，经理当服务员招徕业务。牛奶冲鸡蛋、烤奶油面包、烤果酱面包、热点心、煎炒鸡蛋和各种炒大米饭。

1943年，济南同利牧场因管理不善倒闭。"五大"牧场利用在同行业公会中的权力，接管了同利牧场。对原同利牧场设在经三路的同利食堂，予以投资扩办，并聘请律师李蔚林为经理。同时，牧场还以半价收购同行业十几家小牧场每天剩余的牛奶。这样"五大"牧场的奶牛已近200头，日销奶3000斤至5000斤。

济南解放前后的"五大"牧场

抗日战争胜利后，在国民党统治时期，时局不稳，市场萧条，"五大"牧场的情况急转直下。1948年4月，武芳林、高霁轩、李蔚林等人搜罗了牧场多年储备的黄金、布匹喝其他贵重物资，携眷逃往台湾。牧场由于财务被武、高等人南逃时带走，有遭受国民党驻军的破坏，人畜生活无着，奄奄一息，职工多数逃散离场。

济南解放后，徐眉生随省府来济，并受工商局委托，设法维持牧场。于是他聘请邱维周、周寿文为牧场经理、副经理，多方借贷，使牧场得以维持。

1950年初，牧场改为公营，徐眉生将自己的股金捐献给政府。当年10月，牧场由发还为私营，并召开股东会议，公推李济苍为"五大"牧场董事长，徐眉生、武连九、高效乾、胡绮君（女）为董事。

1955年，"五大"牧场资方力求公私合营，经政府批准，9月份牧场并入市畜牧公司。合营时职工60人，日销牛奶5000斤。

据佳宝老职工吴中东先生介绍："1955年前后，以'五大'牧场为主要组成部分并入山东军区机关、铁路部门的部分奶牛，有从东北秋林农场购买的80头奶牛（吴中东先生是随行的饲养员），经公私合营组成济南市畜牧公司"。

计划经济时代的济南畜牧公司和济南牧工商公司在五十年代末至九十年代初的三十年中，企业经历了计划经济时代，在1956年改名为济南牧工商公司。逐渐形成三个牧场和两个牛奶加工厂（即济南乳品厂和牛奶食品厂）的格局。从生产至销售整个过程都按步就班的执行上级下达的计划，饲喂水平、加工规模、产品种类等虽有一定程度的发展，但发展的速度极为缓慢，仍然停留在较为原始的手工作坊式的状态。在那个特定的时代，能喝上牛奶的人寥寥无几，是一个非常特殊的消费群体--婴幼儿、重病患者、老干部等，一般人是喝不到也喝不起牛奶的，牛奶也被人们视为高级营养品。有一位老年消费者，这样回忆他当年泉城路排队为孩子购买牛奶的情景：拿着托人办的牛奶证在日出前排了很久的队后，等到他这里时，仅剩一瓶了，而且由于包装不严已撒了三分之一。当他试图在换一下时，女服务员脸色难看的高声说："爱要不要，不要这半瓶也没有了。"于是他赶快接过来，因为家里孩子还等着它来充饥。这段回忆很典型的到处了那个年代牛奶销售的特征，可以说是"皇帝的女儿不愁嫁"，随着八十年代的改革开放，公司的发展逐渐收到了严峻考验。旧的思路和模式已严重的制约了公司进一步的发展，农民个体养牛迅速发展起来，他们开始以灵活的方式出售生鲜牛奶。至九十年代初期，企业的发展受到了重重困难。

注：本文部分摘自李济苍先生遗作《一济南"五大"》（济南市志资料），由王庆华编写而成。李济苍先生是"五大"牧场的老职工，建国后任济南畜牧公司副经理，1985年病逝。

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