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希望之村养牛奶热量奶片有什么害处？

大家好，关于希望之村养牛奶热量很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于奶片有什么害处？的知识，希望对各位有所帮助！

纯牛奶和酸奶的区别是什么？

纯牛奶和酸牛奶的区别

纯牛奶和酸牛奶是最为常见的两种牛奶。两者所占的市场份额也是不相上下。那么面对纯牛奶与酸牛奶，到底有什么区别?

一、纯牛奶的营养特点

纯牛奶也叫鲜牛奶，即从牛身上挤出来以后仅经过消毒等简单处理而没有向奶中添加其他色素、香味剂等的牛奶。纯牛奶营养特点主要包括以下方面：

1、纯牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸;

2、纯牛奶中所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收;

3、纯牛奶中所含乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌;

4、纯牛奶所含的钙质，是人体钙的最好来源;

5、纯牛奶几乎含有一切已知的维生素;

6、纯牛奶含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。

二、酸牛奶的营养特点

酸牛奶由纯牛奶发酵而成，主要是以鲜牛奶为原料，经过处理然后接入纯粹培养的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂发酵，因产生乳酸而使酪蛋白凝结的成品。酸牛奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还增加了一下几点营养特点：

1、酸牛奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;

2、酸牛奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质，而且还能产生抗菌物物质，抑制肠道中的腐败菌的繁殖和活动，从而减少肠道内的有害物质，对人具有保健作用;

3、酸牛奶能使蛋白质结成细微的乳，和新鲜牛奶相比，更容易被消化吸收。乳酸和钙结合生成乳酸钙，也比新鲜牛奶的钙更容易消化吸收;

4、酸牛奶使维生素C含量增加;

5、酸牛奶中的胆碱含量较高，喝酸奶后，胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用。肠蠕动和助消化腺分泌。

奶片有什么害处？

导读

奶片，是以生牛(羊)乳或乳粉、乳清粉为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、混合、干燥或不干燥、压片、包装等步骤制成的乳固体含量不低于60%的片状乳制品。这是某奶片地方标准中对奶片的定义。

奶片，又叫干吃奶片，携带和食用方便，有牛奶或羊奶的乳香味，含有不低于60%的乳固体，有一定营养价值，因此，深受人们喜爱。那么，奶片有什么害处？

奶片中的原辅料

1、乳固体原料

根据奶片的定义，奶片中含有不低于60%的乳固体，这里的乳固体包括牛(羊)乳粉(脱脂或不脱脂)和乳清粉，它们是牛(羊)乳中的营养成分，因此，奶片中的乳固体没有害处。

特别提示:

乳固体与全乳固体不是同样的食物，其中，乳固体可以是全乳固体或脱脂全乳固体再加入乳中的其他成分，如乳清蛋白质等；全乳固体就是全脂牛(羊)奶粉，脱脂全乳固体就是脱脂牛(羊)奶粉。

2、其他原料

乳固体可压性差，意思就是说乳固体不容易压成片状，即使压成了片状，也会出现松片、裂片、片形不完整、片表面不光滑等质量问题。

制做奶片有两种方法，一种是干法直接压片，另一种是湿法压片。

采用干法直接压片时，为了解决乳固体不好压片的问题，需要加入干燥粘结剂，如葡萄糖或白糖等原料，为了降低成本，可能加入麦芽糊精等填充料，你买的奶片吃起来粘牙，表示奶片中加入了较多的麦芽糊精；吃起来比较甜，表示加入了较多的葡萄糖或白糖等有甜味的原料。

采用湿法压片时，需要加入润湿剂或粘合剂制粒，并经干燥、整粒等步骤后，才进行压片。润湿剂如水、酒精等，粘合剂如液体葡萄糖、阿拉伯胶浆、明胶溶液、淀粉浆和糊精浆等。

葡萄糖容易被人体吸收，如果奶片中的葡萄糖含量较多，血糖偏高或糖尿病人不宜食用。

麦芽糊精和淀粉是食品原料，因此，奶片中麦芽糊精和淀粉没有害处，麦芽糊精过多会使奶片吃起来粘牙。

奶片中的食品添加剂和食品营养强化剂

1、奶片中的食品添加剂

为了确保压片顺利，做奶片时，需要加入润滑剂，如滑石粉或硬脂酸镁等；抗结剂(助流剂)，如二氧化硅等食品添加剂。滑石粉对胃肠道会产生刺激。

为了改善奶片口感和降低奶片成本，做奶片时，有的企业添加了植脂末，植脂末又叫粉末油脂，脂肪粉，奶精，是一种含有食品添加剂的原料，主要成分有葡萄糖浆，食用植物油，食品添加剂，如酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾、二氧化硅等。大多数植脂末中有部分氢化植物油，含有反式脂肪酸，反式脂肪酸有害处。

2、奶片中的食品营养强化剂

在做奶片时，有的企业为了增加奶片的附加值，在配料中加入了食品营养强化剂，如钙、铁、锌或各种维生素营养强化剂。在制做奶片时，只要按照规定添加量添加食品营养强化剂，就没有害处。

特别提示:

你买奶片时，要仔细看配料表，按照奶片中乳固体含量不低于60%的要求，排在第一的应该是全脂牛(羊)奶粉或脱脂牛(羊)奶粉；如果植脂末排在第一，这种奶片中全脂牛(羊)奶粉或脱脂牛(羊)奶粉添加量较低。

你买奶片时，要看制造商名称和食品生产许可证编号对应的企业名称是不是一致(上网查询)，如果不一致，就不要买。

奶片的消化吸收

奶片是一种咀嚼片，是食品不是药品，对奶片的质量要求中，没有崩解度(片中颗粒全部散开的程度)的要求。你在吃奶片时，如果咀嚼不充分就吞下去，颗粒状的奶片进入胃中后，有可能不能散开(专业用语叫崩解)，会导致奶片中部分营养成分不能被身体消化吸收。

如果直接把奶片吞下去，在胃中不能散开(崩解)，会导致奶片中营养成分不能被身体消化吸收，还可能会整片直接被拉出来。因此，婴幼儿和咀嚼困难的老年人，不宜食用奶片；要是婴幼儿吞下去，可能会造成危险。

由于奶片中水分含量低(不超过6%)，大量食用奶片，也不喝水，可能会引起身体脱水。因此，食用奶片要喝水。

小结

奶片中的全脂牛(羊)奶粉或脱脂牛(羊)奶粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、白糖、麦芽糊精等原料，对身体没有害处；含有葡萄糖或白糖的奶片，血糖偏高或糖尿病人应谨慎食用。

奶片中的植脂末，可能有部分氢化植物油，含有反式脂肪酸，对身体有害处；买奶片时，要选择配料表中全脂牛(羊)奶粉或脱脂牛(羊)奶粉排在第一的，尽量选择配料表中没有植脂末的。

奶片中配料表中如有滑石粉，对胃肠道会产生刺；配料表中有食品营养强化剂和其他食品添加剂，要看制造商名称和食品生产许可证编号对应的企业名称是不是一致(上网查询)，如果不一致，就不要买。

没有充分咀嚼的奶片，营养成分不能完全被身体吸收；直接把奶片吞下去，有可能会整片拉出来；婴幼儿整片吞下去，可能会造成危险；大量食用奶片又不喝水，可能引起身体脱水。

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什么牌子的牛奶好喝？

是不是提到牛奶就想到了蒙牛伊利呢？快来看看这些牛奶吧

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推荐理由：这款牛奶不是因为特别香浓，而是一切都刚刚好，浓淡适中，喝了真的会心花怒放，适合不习惯喝太香浓牛奶的人喝。

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4，卜错牛奶2万评论98%好评率

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5，新疆新农牛奶相关问题推荐次数：19次旗舰店5400评论，好评率96%

推荐理由：好喝，香，加糖了吗？加鸡蛋花了吗？一看配方表，什么都没有加，但是却是那么好喝。

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13，西域春牛奶相关问题推荐次数：21次旗舰店2.5万评论，99%好评率

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