养牛博士论文选题怎么选(如何挑选小牛犊?有哪些注意事项?)
其实养牛博士论文选题怎么选的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解想养殖黄牛,如何挑选小牛犊?有哪些注意事项?,因此呢,今天小编就来为大家分享养牛博士论文选题怎么选的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛身上哪个部位的肉最好吃?该怎么做?
我是内蒙人,虽然不是蒙古族,但我们的日常基本是以牛肉为主,所以在这方面我还是有发言权的。
首先上图,可以让大家对牛肉的具体部位和名称有一个了解。
1、脖头
这部分的肉由于牛头经常活动,所以肉比较干实,肉纹乱,适合炖着吃、煲汤、做馅、肉丸等,特点是爽滑有嚼劲。
2、短脑
位于脖头和上脑之间,层次多,脂膜也多,适合做馅。
3、上脑
肩胛骨靠后,脊柱两侧的肉,肥瘦相间,有形似大理石般的花纹,肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化,特别适合涮火锅,也可以煎炸或者烧烤。
4、牛前腿(也叫哈力巴)
肉质紧实,筋膜较多,由于肌肉间有脂肪掺杂,口感比较嫩,适合做牛排、烧烤、涮火锅,但食用之前,一定要把筋膜给剔除干净,否则除非你是铁齿铜牙,根本就嚼不动。
5、胸口肉
这块肉被脂肪包裹着,肥肉多一点,很多人不喜欢,但吃货都知道,这块才是最好吃的也是最解馋的,特别适合炖煮,虽然看着比较腻,但是夹起一块放进嘴里,一口咬下去,那略带弹牙的感觉,满口的香浓,是其他部位比不了的。
6、肋条(腰窝)
肋条也就是排骨部位的肉,肥瘦相间,松软滑嫩,适合烧烤,炖煮,爆炒等,例如红烧牛腩、西红柿牛腩、土豆牛腩,是地道的下饭菜,吃货的最爱。
7、弓扣(牛筋肉、肚皮肉)
这块肉筋多肉少,韧性强、有弹性,适合清炖,做筋头巴脑。
8、腘窝
同上。
9、牛外脊(西冷),10、牛里脊(牛柳或菲力)
在我们这没有太严格的区别,都是牛身上最嫩的部位,比较适合煎、爆炒,例如煎牛排、黑椒牛柳等,区别就在于做牛排上,西餐把外脊叫做西冷,里脊叫做菲力,外脊脂肪含量略高,肉质偏硬,但有嚼劲,男士比较喜欢,而菲力一头牛身上只有几块,是最最嫩的一个部位,口感极为嫩滑,脂肪低,是女士的最爱。
11、和尚头(牛霖),12、底板,13、米龙(三叉),14、黄瓜条(白板),15、仔盖
这几块都属于牛臀肉,日常生活中没有太严格的区别,餐饮和食品加工有所区别,由于经常运动纤维都比较粗,比较适合炖煮,和尚头、仔盖部位相对嫩一些,可以垂直纤维切丝、切片爆炒,也可以煎着吃、炸着吃,适合做馅,牛肉干通常都是用这些部位的肉做的。
16、前后腿腱子肉
适合做酱牛肉,煮着吃。
最后再总结一下各部位的等级分类:
特级:里脊
一级、上脑、外脊
二级、米龙、短脑、和尚头、黄瓜条、底板、仔盖
三级、肋条、弓扣、腘窝
四级、脖头、犍子
想养殖黄牛,如何挑选小牛犊?有哪些注意事项?
鲁西黄牛背腰平直,结合良好。公牛腹呈圆桶型,母牛腹大而不下垂。母牛后躯宽广丰满,发育较好。公牛后躯发育较差。四肢较开阔,粗壮有力,关节干燥,筋腱明显。蹄形圆大,能翻山越岭,因此蹄形圆大如中碗状为上等
养牛好还是养猪好,为什么?养殖这种需要注意什么?
谢谢邀请!养牛好还是养牛好,为什么?养殖这种需要注意什么?一,目前还是牛肉价最稳定,三四十块钱一斤,应该是养牛前景最好。二、受非洲猪瘟影响,造成全国性的撒养户空栏,肉价还是二十多块钱一斤,目前养猪也还是有很大的空间发展。
养牛养猪要注意市场价需求动向?需要具备自身能力有知识有资本及场地资源条件,保证无污染环对日后减少事态麻烦,随着环保问题不间断强调制止不松懈,养殖这种行业必须要有考虑长久之计,才是良策。去年的养殖户被一刀切强制拆除养殖棚猪圈,就是因为污染问题的严重才造成强制拆除,致使很多养殖户们的损失惨重。大大挫伤养殖户的积极性,很多养殖户都不愿养了。
可是近日又看见一些养羊养鸡的人,换汤不换药,又在小河的上游盖起了养羊养鸡场所,还把小溪用水泥砌成拦河坝,还把羊舍棚子建在了小溪的上面,粪便排下溪水里,很污很脏,水都浑浊。上游溪水能不流下来吗?下游是村庄,这种状况如果有人举报,问题不就麻大烦。虽然上游无人居住,但水质严重污染,下游的人能不反对吗,看你又能做多久。所以汲取教训一定要选择场所是关键。
养牛可以不用青草吗,为什么?
养牛可以不用青草吗,为什么?
如果有充足的青贮饲料或者在混合饲料中补充足够的维生素饲料,牛可以不喂青草。牧草是草食家畜的主要饲料,牛羊是以草为食,必须以粗饲料为主,缺乏粗饲料,仅和养猪鸡一样喂精饲料,牛羊是要患病的,特别是消化道疾病。
青饲料主要包括叶菜类、根茎类、牧草类等。所含营养比较全面,无论是猪鸡还是牛羊都可以利用。青饲料是养畜的物质基础,利用青饲料养牛羊生产成本低。
青草有什么营养特点和好处呢?
1、青草含有丰富的蛋白质,蛋白质的品质优良,如苜蓿草每2公斤青苜蓿中含有的蛋白质相当于1公斤玉米合作高粱籽粒粗蛋白质含量。青草一般含赖氨酸比较多。可以弥补玉米等精饲料中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸不足的缺陷。
2、青草含有丰富的维生素,青草含多种维生素,这是其他饲料不可以相比的。如胡萝卜素的含量比玉米籽粒高50—80倍、核黄素高3倍,泛酸高1倍,其他还有维生素C、维生素E、维生素K等是牛饲料中维生素的主要来源。
3、矿物质,青草中含有的钙磷比例合适,缺点就是青草不含维生素D。
4、青草含有的粗纤维少,牛对青草中的有机物消化率比较高,能够充分消化利用青草中的营养素。
5、青草产量高,夏、秋季节牛主要依靠放牧降低养殖成本,在夏、秋季节牛不补充精饲料,仅靠青草,增重是比较好的。
青草是牛维生素的来源,
牛在瘤胃中可以合成B族维生素和维生素K,一般维生素C是不缺乏的,在混合饲料中只需要添加维生素A、维生素D和维生素E就可以。
青贮饲料能够很好地保存青草中的营养物质,维生素、蛋白质等在青贮过程中损失3—10%,是养牛的最好的饲料。
结束语,牛羊反刍动物主要以粗饲料为主,如果有青贮饲料,并且在精饲料中补足维生素A、维生素D和维生素E就可以不喂青草,但是必须喂粗饲料。
养殖业什么赚钱最快?
本人就是搞养殖业的,以前养过牛、养过猪、也养过鸡和兔,还有鸽子,现在这些都不养了,专门养羊。要说养殖业什么最赚钱?风险最低、回本最快?实话实说,这个真没有具体定论。大家都知道,养殖业是个投资大、风险高、见利慢的行业,凡是养殖业都存在一定风险,没有说哪个最能赚钱。依我多年的养殖经验来看,我认为养羊相对来说在所有的传统养殖项目里面还算不错。
我自己现在养殖多胎绵羊品种小尾寒羊,只要做好饲养管理工作和疾病防治工作,风险可以降到最低,回本也较快,能为养殖户带来比较丰厚的经济效益。
我在以前的很多问答中都有介绍过小尾寒羊,这里再次做个简单介绍。小尾寒羊最显著的优势就是繁殖能力很强、生长速度较快、对环境的适应性广、不易生病。我家养的小尾寒羊品种经过许多年的杂交虽然品种已经不纯,但还是可以做到一年两胎,每胎产羔2~5只。小尾寒羊的性成熟期在5~6个月,体成熟期在7~8个月,不论是繁殖还是育肥都能以较快的速度见到养殖利润。
个人养殖小尾寒羊采取的养殖模式是半圈养半放养,用半圈养半放养的模式养殖40只小尾寒羊基础羊(2公38母),一年半之内即可回本,回本后的纯利润每年能达到5~6万元。这在所有的养殖行业里面算赚钱比较快的行业了。
与此同时,我认为养羊的风险相对比较低。养羊的风险重点来自价格风险和疾病风险,单从目前的养殖趋势来看,价格风险几乎不存在(现在的活羊和羊肉价格处于历史最高期,就算以后微调,出现大幅度降价的可能性非常小),最大的风险就是疾病风险,尤其是传染病带来的风险。但羊的传染病是完全可以预防的,打扫干净圈舍卫生、定期消毒防疫、定期注射疫苗,这些措施都能有效预防羊传染病的发生。
最后说一下:并不是我自己在养羊,也非要推荐大家养羊不可。而是经过我多年的养殖经验所得出的结论,农村还是养羊最划算。养好了起码不会赔本,虽不能大富大贵,赚点生活费还是可以的。
关于养牛博士论文选题怎么选的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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