养牛博士论文选题怎么选(如何挑选小牛犊？有哪些注意事项？)-菲力牛肉网

养牛博士论文选题怎么选(如何挑选小牛犊？有哪些注意事项？)

其实养牛博士论文选题怎么选的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解想养殖黄牛，如何挑选小牛犊？有哪些注意事项？，因此呢，今天小编就来为大家分享养牛博士论文选题怎么选的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛身上哪个部位的肉最好吃？该怎么做？

我是内蒙人，虽然不是蒙古族，但我们的日常基本是以牛肉为主，所以在这方面我还是有发言权的。

首先上图，可以让大家对牛肉的具体部位和名称有一个了解。

1、脖头

这部分的肉由于牛头经常活动，所以肉比较干实，肉纹乱，适合炖着吃、煲汤、做馅、肉丸等，特点是爽滑有嚼劲。

2、短脑

位于脖头和上脑之间，层次多，脂膜也多，适合做馅。

3、上脑

肩胛骨靠后，脊柱两侧的肉，肥瘦相间，有形似大理石般的花纹，肉质细嫩多汁，口感绵软，入口即化，特别适合涮火锅，也可以煎炸或者烧烤。

4、牛前腿（也叫哈力巴）

肉质紧实，筋膜较多，由于肌肉间有脂肪掺杂，口感比较嫩，适合做牛排、烧烤、涮火锅，但食用之前，一定要把筋膜给剔除干净，否则除非你是铁齿铜牙，根本就嚼不动。

5、胸口肉

这块肉被脂肪包裹着，肥肉多一点，很多人不喜欢，但吃货都知道，这块才是最好吃的也是最解馋的，特别适合炖煮，虽然看着比较腻，但是夹起一块放进嘴里，一口咬下去，那略带弹牙的感觉，满口的香浓，是其他部位比不了的。

6、肋条（腰窝）

肋条也就是排骨部位的肉，肥瘦相间，松软滑嫩，适合烧烤，炖煮，爆炒等，例如红烧牛腩、西红柿牛腩、土豆牛腩，是地道的下饭菜，吃货的最爱。

7、弓扣（牛筋肉、肚皮肉）

这块肉筋多肉少，韧性强、有弹性，适合清炖，做筋头巴脑。

8、腘窝

同上。

9、牛外脊（西冷），10、牛里脊（牛柳或菲力）

在我们这没有太严格的区别，都是牛身上最嫩的部位，比较适合煎、爆炒，例如煎牛排、黑椒牛柳等，区别就在于做牛排上，西餐把外脊叫做西冷，里脊叫做菲力，外脊脂肪含量略高，肉质偏硬，但有嚼劲，男士比较喜欢，而菲力一头牛身上只有几块，是最最嫩的一个部位，口感极为嫩滑，脂肪低，是女士的最爱。

11、和尚头（牛霖），12、底板，13、米龙（三叉），14、黄瓜条（白板），15、仔盖

这几块都属于牛臀肉，日常生活中没有太严格的区别，餐饮和食品加工有所区别，由于经常运动纤维都比较粗，比较适合炖煮，和尚头、仔盖部位相对嫩一些，可以垂直纤维切丝、切片爆炒，也可以煎着吃、炸着吃，适合做馅，牛肉干通常都是用这些部位的肉做的。

16、前后腿腱子肉

适合做酱牛肉，煮着吃。

最后再总结一下各部位的等级分类：

特级：里脊

一级、上脑、外脊

二级、米龙、短脑、和尚头、黄瓜条、底板、仔盖

三级、肋条、弓扣、腘窝

四级、脖头、犍子

想养殖黄牛，如何挑选小牛犊？有哪些注意事项？

鲁西黄牛背腰平直，结合良好。公牛腹呈圆桶型，母牛腹大而不下垂。母牛后躯宽广丰满，发育较好。公牛后躯发育较差。四肢较开阔，粗壮有力，关节干燥，筋腱明显。蹄形圆大，能翻山越岭，因此蹄形圆大如中碗状为上等

养牛好还是养猪好，为什么？养殖这种需要注意什么？

谢谢邀请！养牛好还是养牛好，为什么？养殖这种需要注意什么？一，目前还是牛肉价最稳定，三四十块钱一斤，应该是养牛前景最好。二、受非洲猪瘟影响，造成全国性的撒养户空栏，肉价还是二十多块钱一斤，目前养猪也还是有很大的空间发展。

养牛养猪要注意市场价需求动向？需要具备自身能力有知识有资本及场地资源条件，保证无污染环对日后减少事态麻烦，随着环保问题不间断强调制止不松懈，养殖这种行业必须要有考虑长久之计，才是良策。去年的养殖户被一刀切强制拆除养殖棚猪圈，就是因为污染问题的严重才造成强制拆除，致使很多养殖户们的损失惨重。大大挫伤养殖户的积极性，很多养殖户都不愿养了。

可是近日又看见一些养羊养鸡的人，换汤不换药，又在小河的上游盖起了养羊养鸡场所，还把小溪用水泥砌成拦河坝，还把羊舍棚子建在了小溪的上面，粪便排下溪水里，很污很脏，水都浑浊。上游溪水能不流下来吗？下游是村庄，这种状况如果有人举报，问题不就麻大烦。虽然上游无人居住，但水质严重污染，下游的人能不反对吗，看你又能做多久。所以汲取教训一定要选择场所是关键。

养牛可以不用青草吗，为什么？

如果有充足的青贮饲料或者在混合饲料中补充足够的维生素饲料，牛可以不喂青草。牧草是草食家畜的主要饲料，牛羊是以草为食，必须以粗饲料为主，缺乏粗饲料，仅和养猪鸡一样喂精饲料，牛羊是要患病的，特别是消化道疾病。

青饲料主要包括叶菜类、根茎类、牧草类等。所含营养比较全面，无论是猪鸡还是牛羊都可以利用。青饲料是养畜的物质基础，利用青饲料养牛羊生产成本低。

青草有什么营养特点和好处呢？

1、青草含有丰富的蛋白质，蛋白质的品质优良，如苜蓿草每2公斤青苜蓿中含有的蛋白质相当于1公斤玉米合作高粱籽粒粗蛋白质含量。青草一般含赖氨酸比较多。可以弥补玉米等精饲料中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸不足的缺陷。

2、青草含有丰富的维生素，青草含多种维生素，这是其他饲料不可以相比的。如胡萝卜素的含量比玉米籽粒高50—80倍、核黄素高3倍，泛酸高1倍，其他还有维生素C、维生素E、维生素K等是牛饲料中维生素的主要来源。

3、矿物质，青草中含有的钙磷比例合适，缺点就是青草不含维生素D。

4、青草含有的粗纤维少，牛对青草中的有机物消化率比较高，能够充分消化利用青草中的营养素。

5、青草产量高，夏、秋季节牛主要依靠放牧降低养殖成本，在夏、秋季节牛不补充精饲料，仅靠青草，增重是比较好的。

青草是牛维生素的来源，

牛在瘤胃中可以合成B族维生素和维生素K，一般维生素C是不缺乏的，在混合饲料中只需要添加维生素A、维生素D和维生素E就可以。

青贮饲料能够很好地保存青草中的营养物质，维生素、蛋白质等在青贮过程中损失3—10%，是养牛的最好的饲料。

结束语，牛羊反刍动物主要以粗饲料为主，如果有青贮饲料，并且在精饲料中补足维生素A、维生素D和维生素E就可以不喂青草，但是必须喂粗饲料。

养殖业什么赚钱最快？

本人就是搞养殖业的，以前养过牛、养过猪、也养过鸡和兔，还有鸽子，现在这些都不养了，专门养羊。要说养殖业什么最赚钱？风险最低、回本最快？实话实说，这个真没有具体定论。大家都知道，养殖业是个投资大、风险高、见利慢的行业，凡是养殖业都存在一定风险，没有说哪个最能赚钱。依我多年的养殖经验来看，我认为养羊相对来说在所有的传统养殖项目里面还算不错。

我自己现在养殖多胎绵羊品种小尾寒羊，只要做好饲养管理工作和疾病防治工作，风险可以降到最低，回本也较快，能为养殖户带来比较丰厚的经济效益。

我在以前的很多问答中都有介绍过小尾寒羊，这里再次做个简单介绍。小尾寒羊最显著的优势就是繁殖能力很强、生长速度较快、对环境的适应性广、不易生病。我家养的小尾寒羊品种经过许多年的杂交虽然品种已经不纯，但还是可以做到一年两胎，每胎产羔2～5只。小尾寒羊的性成熟期在5～6个月，体成熟期在7～8个月，不论是繁殖还是育肥都能以较快的速度见到养殖利润。

个人养殖小尾寒羊采取的养殖模式是半圈养半放养，用半圈养半放养的模式养殖40只小尾寒羊基础羊（2公38母），一年半之内即可回本，回本后的纯利润每年能达到5～6万元。这在所有的养殖行业里面算赚钱比较快的行业了。

与此同时，我认为养羊的风险相对比较低。养羊的风险重点来自价格风险和疾病风险，单从目前的养殖趋势来看，价格风险几乎不存在（现在的活羊和羊肉价格处于历史最高期，就算以后微调，出现大幅度降价的可能性非常小），最大的风险就是疾病风险，尤其是传染病带来的风险。但羊的传染病是完全可以预防的，打扫干净圈舍卫生、定期消毒防疫、定期注射疫苗，这些措施都能有效预防羊传染病的发生。

最后说一下：并不是我自己在养羊，也非要推荐大家养羊不可。而是经过我多年的养殖经验所得出的结论，农村还是养羊最划算。养好了起码不会赔本，虽不能大富大贵，赚点生活费还是可以的。

关于养牛博士论文选题怎么选的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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