养牛和羊哪个好卖一点儿，哪个更轻松效益更好呢

本篇文章给大家谈谈养牛和羊哪个好卖一点儿，以及农村养牛和养羊,各投入10万元,哪个更轻松效益更好呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉、羊肉和猪肉哪个最有营养依据是什么

牛肉最有营养。猪肉含有氨基酸、脂肪、蛋白质等成分，人体需要补充这些营养物质，而猪肉就是一个绝佳的选择。猪肉补气血。牛肉富含氨基酸，对孩子的成长发育相当有作用。羊肉补气血，还能增加人体热量，抵抗外界的寒冷。

羊肉怎么选

我们以前总是听到有人说“挂羊头卖狗肉”，可到了如今，一些声称自己是卖羊肉的商贩其中卖的东西除狗肉外，更是有卖猪肉、狐狸肉、鸭肉等等千奇百怪的东西的。

所以，大家在买羊肉时除了尽量去一些正规商超、大型菜场等有保障的地方之外（购买后最好保存小票），最好的是学会自己辨别羊肉的真假。在这里，我也给大家介绍几种辨别羊肉的方法。

①闻膻味，真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。

②辨颜色，真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色，不是鲜亮的红。

③看肥瘦，羊肉有个很大的特点就是肉质红白相接，纹理清晰且自然。所以根据这一点，也有相关人士建议将羊肉冰冻后进行辨认。

用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。

再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。

把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

以上为相关整理，希望对题主及大家有所帮助。

湖北新东方烹饪学校欢迎你！

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛羊肉的制作以及选择有着丰富的实战经验，下面我就分享下个人多年的羊肉选择经验！以及关于如何挑选羊肉的冷知识！

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优质的羊肉饲养方式以及生存环境有着共同的相似性：

拥有广阔的盐层带和碱硝带，同时干旱少雨，盐碱浓度很高，导致的土壤碱化，所以在这里生长的植被多是耐盐碱性的植物，就像是甘草，沙蒿等等！

以这种盐碱性的草饲料喂养羊的好处就是，可以去除羊肉中特有的强烈膻味物质的脂肪酸，同时又因为饲养面积广阔多为散养方式，所以羊肉无论是从味道上还是口感上都要比圈养的羊肉品质高出许多，这就像是散养的笨鸡就是比养殖场的鸡肉好，在山上散养的跑山鸡就是比农家大院散养的鸡肉好的道理是一样的！

说了这么多，那么满足以上条件的，又是中国哪里的羊肉呢？

答案就是：宁夏的盐池滩羊，新疆的阿勒泰大尾巴羊，内蒙的阿尔巴斯山羊！

以上三种羊有着一个共同的特点就是：膻味很低的羊肉，口感上略有差异！

同样是膻味最低的三种羊，购买羊肉时改如何选择？

吃火锅，涮肉首选：内蒙的阿尔巴斯山羊

原因：羊肉口感劲道，肉质不算细腻，脂肪含量不高，属于耐嚼型，越吃越香的那种，且不用担心涮肉时羊肉会断这个问题的出现！

烤肉，穿串首选：新疆的阿勒泰大尾巴羊

原因：羊肉口感嫩滑，油脂丰富，香味十足！

手抓，水煮羊肉等首选：宁夏的盐池滩羊

原因：口感介于前面两种羊肉之间，口感适中，但是肉香味纯正，膻味小，烹饪此类羊肉无需过多调料，羊肉本身味道就是最好的调料！

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新疆的喀什和田羊，内蒙苏尼特羊

问题：羊肉为何有鲜甜味？

答案：内蒙古的苏尼特的拥有一些特殊的含硫元素很高的野韭菜等植物，新疆的和田地区由于矿脉原因，所以水中含硫量也相对较高，这就是为啥这两个地方的羊肉会有鲜甜味的原因！

新疆喀什和田羊肉特点：膻味小，肉质肥香的很，口感不算劲道！

内蒙的苏尼特羊肉特点：一个字就是好！

世界羊肉中次黄嘌呤含量最高的羊：内蒙的乌珠穆沁羊！也拥有中国三大名羊之一的美誉！

不仅体格大，肉质多，关键是肥瘦相间，羊肉香味非常的突出浓郁，口感也是一流的

问题：什么是次黄嘌呤？

切记次黄嘌呤和人们经常提到的嘌呤并不是一个东西，羊肉中次黄嘌呤含量越高，羊肉鲜味越高！

综上所述：无论是内蒙的苏尼特羊还是，宁夏的盐池滩羊等等，都说明了一个重要的问题，好羊肉都是产自地理条件类似荒漠的地区，苏尼特就是半沙半草的地理环境，在中国凡是这样的地区羊肉品质都不错，例如：内蒙古和辽宁西部，陕西北部，青海北部，甘肃，宁夏北部，新疆东北部！

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问题一：羊肉品种间的差异，买山羊肉还是绵羊肉？

答案：绵羊肉无论是口感还是香味上都要远远优于山羊肉质，且膻味发展情况也是！

问题二：同一品种的羊肉如何挑选羊肉？

答案：膻味小的羊肉最好，所以母羊，羯羊（阉羊）比公羊好，因为公羊膻味重，羔羊比成年羊好，因为成年羊比羔羊膻味重！以上挑选羊肉的前提是保证购买的羊肉品种生存饲养条件一致的情况下！

问题三：自己在家做羊肉买什么部位好？

答案：买对部位，用对的烹饪方法最好！

1.羊腿：基本都是瘦肉，可以清炖，但是最多的就是穿羊肉串，烤羊腿等做法！

2.羊肋排：肥瘦相间，软嫩多汁，适合做手抓，烤羊排，清炖均可！

3.羊脊骨：清炖，火锅均可

问题四：羊肉片如何挑选优劣？

答案是：如果想吃真正的好羊肉，这货就不对路，暂且不说羊肉片的真假以及品质，首先羊肉片在运输途中就存在温度把控不当的风险，若温度不够，肉中的蛋白质，脂肪和水分就会非常容易流失，而且涮火锅的时候，羊肉片属于极速解冻的过程，肉中的营养物质和组织结构会被破坏，口感自然不行，建议还是自己买羊肉切片较好！而且现在很多羊肉片中掺假严重！

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这个看你怎么吃，有以下几点，视频告诉您

看外观：新鲜的羊肉切面有光泽，肉的颜色是红色而且色彩分布均匀，如果肉的颜色呈现暗红色或深红色，说明肉放置时间可能比较久。

看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。

看肥瘦程度：新鲜的羊肉瘦肉中一般会夹杂着些许肥肉，丝丝分明，绝不会混合。

不管挑选什么羊肉最重要的都是新鲜，所以挑选羊肉也是如此。

首先新鲜的羊肉颜色比较鲜艳，不鲜艳的肉颜色比较深沉。新鲜羊肉的颜色相对太浅，呈粉红色，如果你遇到颜色很深的“羊肉”一定得注意啦，可能是在“挂羊头卖狗肉”，同样块头也会小一些；

接着，比较好的肉表面上基本上没有水，会有一些油脂，如果你遇到表面上有很多水的，也许就是注过水的肉；

最后，你需要用手去按一按，好的新鲜的肉会比较有弹性，按下去很快就能恢复；相反如果时间放的比较长的肉，用手按时比较不容易恢复。

巧食为天的回答：羊肉是我们最常食用的肉类之一。其特有的膻味虽然为很多人所厌弃，但其超高的营养价值，又让人难以割舍，李时珍在《本草纲目》中是这样记载羊肉的：“羊肉温中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气，助元阳，益劳损。”

在挑选羊肉上，我们先从新鲜度来挑选：

1.先要闻味道：一般新鲜的羊肉本身会有很浓的膻味。当我们闻不到羊肉上的膻味，说明羊肉是放了添加剂的。隐隐有臭味的说明已经不新鲜了。

2.看颜色：新鲜的羊肉颜色会是鲜红色。颜色偏淡说明羊肉是注水了。颜色暗红说明羊肉不新鲜了。

3.要选纹理细腻的羊肉：好的羊肉纹理细腻，肉质紧实，有弹性。肉壁的厚度在4cm-5cm。好的羊肉肥瘦都有，一般瘦肉比例很高的羊肉，说明其含有瘦肉精，就不建议购买了。

吃法不同挑选方法也不同：

1.涮羊肉：一般涮羊肉我们都会选择一些比较鲜嫩的部位，比如：上脑，大三叉，小三叉，磨档，黄瓜肉，等5个经典部位。涮羊肉最好要选择绵羊肉，口感会比较细嫩。

2.烤肉：烤肉时最好要选择筋膜比较完整，手工容易剔除的部位。一般多会选择羊腿肉，和上脑部位的羊肉。这两个部位，将筋膜剔除后，看清纹理，和纹理垂直方向切制。这样切好的羊肉，软嫩不塞牙。烤羊肉最好选择山羊肉，肉质紧实有弹性，吃起来口感好。

3.炖羊肉：炖羊肉从口感上出发要选择，筋膜比较多，肥瘦相间的肉。一般选择羊的肋条肉或是肚子上的肉。这部分的肉肥瘦比例匀称。炖煮起来比较香浓。

山羊肉绵羊肉如何区分：从吃法上山羊肉更适合用来烤羊肉串，炖煮。因为山羊比较活泼，运动比较多，肉质也紧实。所以用来烧烤和炖煮会比较好。绵羊肉做法就很多比如我们经常做的涮羊肉，炒羊肉等用绵羊肉就会更好些。绵羊不喜运动，长肉比较快，肉质比较细腻。因此用来炒制或涮羊肉等比较容易熟。口感也好。

1.看颜色分绵羊还是山羊：绵羊的瘦肉部分颜色比较深，一般呈暗红色。而山羊肉的瘦肉部分要比绵羊肉浅。

2.看脂肪分绵羊肉还是山羊肉：绵羊不喜运动脂肪含量较高。还会在瘦肉上间杂一些脂肪，形成一种类似大理石花纹一样的肉质。而山羊喜欢运动，肉质也会比较瘦，一般只在腹部有少量的肥肉。

3.看肋骨选山羊肉还是绵羊肉：一般绵羊的肋骨会比较短，且宽度上也比山羊窄小。山羊的肋骨则会很长且宽度也比绵羊的宽。

4.用手摸来分绵羊肉和山羊肉：用手摸羊肉的瘦肉部分，比较粘手的是绵羊肉。而不粘手，肌肉还有些发散的是山羊肉。再有绵羊肉会比较细腻，山羊肉的纤维会比较粗。从味道上讲，山羊肉膻味很重，绵羊肉膻味就没那么重。

选最新鲜的，现杀的

反正是胡扯，那你何不提问“现在羊肉百分之九十九是假的怎么办？”

你的百分之五十是假的有什么依据？

以提问方式包装你的造谣而且这么多无脑之人还装大明白回答和评论，你的问题的标准答案是：“因为现在百分之五十的中国人没脑子！”

这是我以前分享的一篇关于挑选羊肉的文章，可以看一看！

1）要看色泽。好的鲜羊肉红色均匀，有光泽，脂肪呈洁白或淡黄色，组织坚硬而脆，不好的羊肉就色稍暗淡，脂肪也缺乏光泽。

2）要闻气味。好的鲜羊肉是有明显的膻味，不好的鲜羊肉有轻微的氨味或酸味。

3）要摸粘度。用手摸鲜羊肉表面，好的羊肉外表微干，有风干膜，不粘手，不好的鲜羊肉外表很干燥，或着粘手，用刀切开后，截面很湿润。

4）要试弹性。用手指按鲜羊肉，好的羊肉在手指按压后，凹陷能立即恢复原状，不好的鲜羊肉用手指按压后，凹陷恢复慢，不能恢复到原状。

5)要看肉汤。好的鲜羊肉做的羊肉汤透明澄清，有羊肉特有的香味和鲜味，不好的羊肉做的羊肉汤比较浑浊，香味差，无鲜味。

羊肉汤和牛肉汤,你觉得哪个更受欢迎呢为什么

羊肉汤和牛肉汤哪个更受欢迎？其实对于吃货而言是不做选择题的，但是就价格而言，我还是觉得羊肉汤更受欢迎一些。

在石家庄想喝纯牛肉汤，也就淮南牛肉汤了，价格大概在20块钱左右一碗。要是觉得牛肉汤清香味不能满足味蕾，还可以选择番茄牛腩汤，就是价格更贵了一些，但是绝对能吃爽。而石家庄卖的羊肉汤普遍来说就比较便宜了，一般来说喝羊杂汤的地方都有羊肉汤卖。例如清真寺街里卖羊肉汤的就不少，十五块钱一碗，再花两块钱买缸炉烧饼吃，吃饱是妥妥的。

从价格方面来说，羊肉汤确实更受欢迎一些，其实这也算是石家庄人的“穷人乐”。特别是冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，再来点胡椒粉，那喝着真叫一个舒坦，鲜香味美，回味无穷，或者喝点羊杂汤也是很带劲儿。要知道，石家庄很多羊汤馆都是可以续汤的，肉吃不饱，汤绝对能喝饱。除此之外，还有卖羊肉烩面的饭馆，连汤带面的也能喝点羊肉汤，但它是羊骨头汤，不能算作肉汤。

要是想喝点清香的“牛肉汤”，在石家庄除了前边提到淮南牛肉汤以外，还有牛肉罩饼或者罩火烧可以选择。罩火烧用的是牛骨汤，但味道清香很是正宗。例如哈老太太牛肉罩火烧，这既是石家庄第一罩火烧，也是全国第一家罩火烧。还有后来的白三牛肉罩饼，以及直隶安家牛肉罩饼，他们几家的牛肉汤喝着都不错。

最后，想要喝汤又不是很挑剔肉汤和骨汤的区别，对于石家庄人来说，羊汤馆、羊肉烩面馆、牛肉罩饼馆都是很受欢迎的。但是非要让小宝选一样的话，那就是羊汤馆，就是因为它便宜，就是因为它能无限续羊汤，就是因为羊汤与缸炉烧饼是绝配。不过还是要问问，大家认可我的说法吗？

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！

养10头牛和养10头羊的风险哪个大呢

现在在农村里面，绝大部分的年轻人都出去打工了，只剩下一些老人，还有儿童留在家里，那么这些老人为了减轻年轻人的负担，想为自己的孩子做点事情，而且老人呢？做苦力活，做惯了也闲不下来，家里养了很多的家畜，比如说鸡、鸭、狗、牛、羊等等。一般的话，农村养的这些家畜都会留到过年的时候卖掉，卖掉的钱也就是这个农村家庭一部分的经济来源，其实现在有一部分人呢？专门跑到农村去做养殖，到了年底，把这些家畜养肥了之后，拿去卖是可以挣到很多钱的，那么养十头牛和十头羊，谁的风险更大？这个问题我们需要仔细的来研究一下。

从成本上来说，养一头羊的成本较一头牛的成本低，光买一头羊种成本在1000块钱左右，而一头牛种在4000块钱左右。如果十只羊就是10000块钱，一头牛40000块钱，十头牛的成本就是十头羊的四倍，刚开始投入的钱养羊就比牛少。而牛的体型比羊的体型大，一只牛吃的饲料是一只羊吃的好几倍，十只牛比十只羊吃的更多。还不包括养殖的人工水电医药等等，养牛的成本都比养羊大。

从繁殖周期来讲，一只羊的生理周期是7-8个月，一年两产，第一胎多一只羔羊第2胎后则常产两只或三只羔羊。而一只牛，需要5-7个月，但是一年一般繁殖一胎，且基本一胎都是一只小牛。在短时间内，羊的数量能很快增长起来，而牛就不行了。并且因为羊的生长快，也能很快就能投入市场，而牛的生长比较慢，并不能短时间就投入市场。从这方面来讲养羊比养牛划算点。而且羊在春秋季都可以剃毛，剃掉的毛可以卖出去又是一笔收入。从患病率来讲，不管养羊还是养牛，如果卫生环境不做好，防护不做好，都会得病。从市场来讲，我国近年来羊肉市场一直持稳定增长，没有太大幅度，市场价格也比较稳定。

总体而言，不管是养羊还是养牛都有风险，各有利弊，但是养羊比养牛需要的成本低一些比较大众一点。

农村养牛和养羊,各投入10万元,哪个更轻松效益更好呢

在农村养牛和养羊，是再平常不过的一件事儿了，也是大家在农村创业致富，首选的好方法。

农村创业搞养殖，大多数人都是没有多少启动资金的，一般也都是几万元开始，要说养牛和养羊各投资10万元，那真的不如专门养殖一个品种，把钱投在一起，既好管理，又可以行成规模，这样养殖更容易发展。

自己是一个养羊户，虽然规模不大，但养殖时间长了，自己作为一个过来人，真实的经历告诉大家：想养殖是好事，养好一种，养精就已经不错了，千万不能养得太杂，不然真的是满盘抓，最后越抓越乱，反而会失败的几率更大。

对于朋友所说的：养牛和养羊，各投入10万元，哪个更轻松效益更好呢？来谈谈我的看法：

养牛和养羊，那一个都没有轻松的，既轻松效益又好的，可以说整个养殖行业都是没有的，都是要付出辛勤劳动才能换来收益，不然真的找不出来一个。要说真有，那也只是对比而已。

首先来说说投资10万元养牛的效果：

按照今年的牛价，养牛投资10万元，也买不了几头牛，就像我甘肃定西老家，最近的牛犊一只在12000-13000左右，成年母牛都在18000往上，而且好一点的，要么价格更高，要么人家不卖，您说能养几头呢，10万元投资以后，把其他的条件考虑上，也就只能养殖三四头牛。

虽然三四头牛，但养殖它的劳动强度却不小，我家里养殖了两头牛，都感觉很忙，每天两顿饮水必须按时，清理圈舍，打扫卫生，光每天的割草喂牛，就要占去好大的时间，这个的前提是还必须自己要有草，不然投资更大。

但是话又说回来，牛虽然见利慢，但它的利润也不错，就比如四头牛都是母牛，一年产三头牛犊，按照现在的行情，那收入就是三万多，按照这个收入来看，还是比较可观的。

其次来说说投资10万元养羊的效果：

今年可以说养殖的家禽家畜，没有一个是没有涨价的，包括羊价也一样，按老家地区来看，这两天老家的羊价也不低，家里养着20多只小尾寒羊，昨天收羊的回民来说，一只三四十斤的羊羔就要1000元左右，挂称的话一斤就25元左右，成年的大母羊都在1800元左右，而且好的还不止这个价。那么10万元抛去其他投入，算下来也就只能养殖30多只羊。

按照老家自己的情况来看，30多只母羊虽然行成了一定的规模，但是养殖起来也不轻松呐，如果在农村还好一点，羊舍，饲草投入的不需要太多，但是如果是圈养，那投入也是很大的一部分，这样的投资也就不小了。

30只母羊，一年产羔在80-100只左右，抛去开支，一年的收入也就在四五万左右，而这个收益还是要在饲养好的情况下才可以，如果养殖不好，根本就没有的钱赚，所以，羊也不是好养的。

最后。对比来看，养牛和养羊来说，是各有利弊，各有千秋，养牛数量比较少，但收益比较好，而羊就需要数量多来凑，但它们的共同点就是，养殖起来那个都不轻松，都需要一定量的投入，但非得说哪个好一点，个人感觉养牛比较轻松，这是要在饲草充足的情况下才行。

总结

说到最后，还是个人的那个观点，养殖行业就没有一个是轻松的，养殖轻松效益好的，那更是没有的，选养殖行业，最主要的是选自己会养的，适合自己养殖的，这才是重要的，而且刚开始养殖也不要太杂，太多，以免最后造成损失。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的养牛和羊哪个好卖一点儿和农村养牛和养羊,各投入10万元,哪个更轻松效益更好呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！