养牛新开始(该怎样操作)

大家好，今天给各位分享养牛新开始的一些知识，其中也会对我是新手打算养牛,想养几头自繁自养母牛,该怎样操作进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

今年养牛的前景好不好养

肉牛养殖及牛肉深加工行业主要上市公司：目前，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业上市公司有福成股份(600965)，此外还有新三板挂牌企业听牧肉牛(832151)、荷金股份(870144)、三江并流(833723)等

本文核心数据：中国肉牛养殖及牛肉深加工市场规模数据、中国肉牛养殖及深加工竞争格局数据等

产业概况

1、发展历程：行业发展走向规模化

肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。

从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖及牛肉深加工业大概经历了三个发展阶段。

2、产业链剖析：养殖、屠宰及加工为核心环节

肉牛行业的上游为饲料及添加剂、遗传育种等企业，中游由各类养殖，屠宰及加工企业组成，下游主要面向消费端。本文所研究的肉牛养殖及牛肉深加工产业属于肉牛行业产业链的中游核心产业。

饲料及添加剂企业是肉牛行业上游的主体，肉牛养殖饲料主要有：青绿饲料(青饲玉米，高粱)，粗饲料(秸秆，干草)和青贮饲料(青玉米秸，各种青草)。不像生猪，蛋鸡饲料需要进行一定的加工才可以投喂，肉牛养殖过程中饲料来源相对比较广，而且加工环节也可以不必那么复杂。

肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰以及加工环节。三十多年来，在国家政策的扶持以及科技发展的推动下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。

行业的下游渠道主要是超市、餐饮酒店、农贸市场以及线上渠道等，最终的销售对象是广大消费者。随着人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。

产业发展现状

1、肉牛养殖情况：出栏存栏总量均有提升

近年来，肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长2.7%。

肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%，创近八年新高。

2、牛肉加工情况：产量平稳增长

自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2021年全国牛肉产量698万吨，同比增长3.7%。

3、肉牛消费市场：市场需求旺盛带动价格持续提升

——消费量快速增长

随着经济的快速增长，城乡住民收入水平的不停提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在，仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体康健很是有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。

据USDA统计数据显示，从消费量来看，2019年，我国牛肉消费量超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。数据显示，2020年我国牛肉消费量为948.6吨。结合2021年我国牛肉产量及进出口规模估算，2021年，我国牛肉消费量约为930万吨。

——市场行情震荡上行

根据农业农村部牛肉价格数据，2018年以来，牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势，对于牛肉价格上涨，主要原因其实还是消费增速高于生产，市场对牛肉的需求量大幅增加，同时，牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高，在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。

据农业农村部最新统计数据，2022年1月，全国牛肉平均价格77.18元/公斤，较上年期末价格走势较为平稳，整体保持高位运行。

4、市场规模：增长势头依旧

——肉牛养殖市场规模

从牛肉养殖市场来看，据农村农业部市场监测数据显示，目前我国肉牛出栏市场价格在1.5万-1.8万元/头左右，以1.65万元/头的价格测算，2020年，我国肉牛养殖出栏总市场规模达到7532亿元。2021年，随着国内肉牛养殖市场的持续回暖，全国肉牛养殖出栏总市场规模约为7645亿元。

——牛肉深加工市场规模持续提升

从牛肉深加工市场来看，中国虽然是牛肉进出口大国以及消费大国，却不是牛肉加工强国。我国牛肉的附加值非常低，且多为中低端产品，发达国家牛肉加工附加值高达30%-40%，而我国仅为3%-4%。综合我国牛肉产业消费规模以及国内牛肉价格变化，以3.5%的牛肉深加工率测算，2020年，我国牛肉深加工市场规模约为243亿元。初步估算，2021年，我国牛肉深加工市场规模将进一步增长至258亿元。

产业竞争格局

1、区域竞争格局：优势区域规模效应明显

近年来，随着以牛肉为主的高档肉制品产品需求的增加，我国各地纷纷布局肉牛产业，出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策，肉牛养殖在我国逐渐快速发展起来。目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。

据国家统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为880.3万头，占全国肉牛总存栏量的9.21%;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为858.8万头和671.1万头，分别占全国总量的8.98%和7.02%。

由于牛肉深加工对肉牛储存条件及运输条件要求严格，因此我国多数地区牛肉深加工采集产地就近加工原则，在北方牧区以及西南重点肉牛养殖地区，我国牛肉深加工业务发展明显领先于其他地区。

从牛肉产量情况来看，目前我国北方地区牛肉加工发展水平要明显领先与全国其他地区，据国家统计局统计数据显示，2020年，内蒙古牛肉产量为66.3万吨，占全国牛肉总产量的9.86%;山东和河北分列二三位，牛肉产量分别为59.7万吨和55.6万吨，分别占全国总量的8.88%和8.27%。

2、企业竞争格局：头部企业加速全产业链布局

与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏29.8万头，分布在45个牧场中。

在牛肉深加工业务布局方面，目前，我国牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升，企业投入持续加强。

第一梯队头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展，福成股份、恒都集团、听牧肉牛等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。这类企业牛肉深加工产品营收均以超过亿元。

而在第二梯队，则是更多的受制于自身技术及资金限制暂未实现全产业链布局的牛肉深加工企业，这类企业通常业务规模较小，而且多以牛肉加工为部分经营业务的企业为主。其中代表企业有黑毛牛实业、荷金股份、四川嘉业食品有限公司、邵东民健肉食品有限公司等。

产业发展前景及趋势

1、肉牛养殖市场规模低速增长

2021年，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，规划中明确指出，到2025年，牛肉自给率保持在85%左右;牛肉产量将稳定在680万吨左右;牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年，我国国内肉牛养殖出栏率将进一步提升，以提升国内牛肉供给，从而实现牛肉自给率的提升，前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长，到2027年，全国肉牛养殖行业市场规模将达到8953亿元。

2、牛肉深加工前景广阔

根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右，其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。

在多重政策推动下，预计未来几年我国牛肉深加工市场规模将进一步提升，随着疫情的逐渐消退全球牛肉供应将恢复正常，近年来的牛肉价格高位运行也将回落，前瞻预计未来几年，我国牛肉深加工市场规模将保持10%左右增速平稳增长。到2027年，全国牛肉深加工市场规模将达到481亿元。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

我是新手打算养牛,想养几头自繁自养母牛,该怎样操作

这个问题，是我看到过最切合实际的一个问题，这也正是一个新手入手养牛正确的做法，刚开始就养几头，慢慢发展繁殖，在这个过程中既学会了经验又懂得了技术，这才是最稳妥的办法。

不像好多人，自己是一个新手，刚开始就想着一口吃个大胖子，打算投入十几万养牛，要么就是几十万，养殖几十头牛，一年能赚几十万，要是如果都像想象的这么简单，那么都去养牛发家致富了，不出几年就是百万富翁了，可为什么还是有好多人亏本呢，就是因为刚开始的盲目和缺少经验。

要说新手刚开始想养殖几头繁殖母牛，该怎么操作，我来说说我的经验：

第一：首先就是选择合适的品种

刚开始的新手养殖，选对品种很关键，这也是直接关系到你今后有没有利润的关键因素，现在想自繁自养，就得要选择现在的新品种牛种，选择那些前景比较好的牛种，像西门塔尔牛，利木赞牛，夏洛莱牛等，这些都是现在大家喜欢养殖的培育出来的新型肉牛，它们生长速度快，适应能力强，饲喂性好，出肉率高，典型的肉牛品种，最主要是它的利润好，就我个人而言，我是最喜欢养殖西门塔尔牛的，但是我的喜欢并不代表大家，大家还是得根据自己所在地来选择合适的牛品种。

第二：选择合适的喂养条件

牛的品种定了，接下来就要选择该怎么来喂养它们了，根据自己当地的条件，选择最适合自己的那个养殖方式是最好的，如果是农村有草场，那就最好放养，这样能够节省很大一部分的成本，而且也不用太多的操心，如果没有适合的草场，那就自己种草喂养，进行圈养，这样一来，就会增加自己的劳动力，但是要想赚钱，就得有辛苦付出，才会有回报，这也就是要根据自己的条件来选择。

第三：卫生疾病预防

虽然说牛是大型动物，抗病能力强，不容易生病，但是不容易不代表不生病，尤其是新手养牛，更得多加注意，一旦生病，投入的成本也就多了去了，所以平时的细致观察和及时防治，是很有必要的，比如刚开始卖牛的时候，就可以到当地兽医站进行疫苗防御注射，购买后对圈舍进行彻底消毒在圈养。

平时更要注意牛舍的环境卫生，要做到通风，排水流畅，及时清理粪便，做到圈舍的干燥干净，这样牛才不会生病。

其实还有注意的就是，不要给牛喂发霉变质的草料，也不要喂单一精饲料，要混合喂养，而且喂养饲料也要有一个科学合理的量，这才是最科学的养牛办法。既然是自繁自养，也还要主要母牛的发情配种情况，要细心，及时的去做，这样才会有更好的收益。

选择合适的牛种，选择合适的喂养方式，加上及时科学合理的疾病防御，养牛基本上就没啥大问题了。

总结

养牛，是一件辛苦的事，尤其像今年牛价这么高的情况下，也是一件风险很高的事儿，新手养殖，要小心谨慎，不要最后赚不到钱，还亏了老本。

养牛之前要做好充足的准备,养牛前需要做哪些准备

在大家的想象中，养牛可能是个不错的项目。但是，想象和现实还是有一定差距的。所以养牛前需要做详细的市场调研，比如牛的价格走势、利润率、成本投入等。，避免盲从而导致失败。可以加入一些养牛交流小组，关注一些来自媒体的养牛情况，实地参观一些牛场，多方面多途径了解养牛行业。也可以在条件允许的情况下在牛场工作一段时间，自己感受一下养牛的氛围。通过市场调研，觉得自己喜欢，适合养牛，然后考虑入行。感觉自己不喜欢或者不适合养牛。千万不要尝试水。

由于养牛投入大，很多养牛场会从小规模开始发展，所以初期的牛场不需要投入太多，建起来方便又经济。养牛的农民只需要建一个简单的牛棚。另外闲置的房子和废弃的工厂改造后也可以用来养牛，节省了养牛的钱。其次，他们随时可以全身而退，在牛场建设投入过大的情况下，很难转行。牛场建设可以简单，但设计一定要合理。设计应根据养牛的规模、品种和气候，满足挡风遮雨、方便饲养、宽敞明亮、通风良好、保温防寒等要求。此外，要避开禁止建设农场的区域，如基本农田保护区和环境保护禁区。牛作为一种大型牲畜，食欲很大，所以在养牛前要准备好足够的饲草，避免入牛后准备饲草或在养牛过程中突然切断饲草，因为很难在短时间内准备好足够的饲草，饲草价格有明显的季节性，饲草质量难以保证。

根据牛采食量的粗略计算，体重500公斤的牛每年需要4~5吨饲料(干物质重量)，200公斤至600公斤的育肥牛需要2~3吨饲料(干物质重量)。饲草收集主要集中在夏秋季，尤其是夏收和秋收。每个收获季节只需要7~15天，所以每个人都必须加班收集或购买足够的牧草。除了准备草料外，还需要购买铡草机、破碎机等草料加工设备。一定要选择和饲养改良牛。选择优良的牛品种进行育种是获得良好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、销路好、发病率低。要改变多年的平交做法，积极引进利木赞、西门塔尔牛等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。不要以为本地的牛已经很优秀了，也不要注重品种改良，而是不断提高饲养的品种。牛贵的时候，牛便宜的时候更要做品种改良。

如果条件允许，应尽可能推广培育冷冻精液的新技术。特别需要注意的是，杂交公牛不宜用于繁殖，因为杂交公牛虽然高大健壮，但遗传不稳定，容易导致近亲繁殖，后代退化，经济效益低。科学喂养。养牛时，应尽量让牛吃绿色饲料，补充其他必要的营养饲料。要提高养牛效益，就要从犊牛养殖入手，特别是要做好第一、二冬春季补饲工作，使犊牛在18~24月龄时体重达到300kg左右，或短期强化育肥后达到500kg以上。氨化后，稻草和麦秸的粗蛋白含量得到提高，不仅降低了饲养成本，而且提高了养牛的经济效益。因此，有必要推广秸秆青贮、半干贮、氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。

文章到此结束，如果本次分享的养牛新开始和我是新手打算养牛,想养几头自繁自养母牛,该怎样操作的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！