六养牛奶测评 蛋白质、钙等营养成分差别大

各位老铁们好，相信很多人对六养牛奶测评都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于六养牛奶测评以及38款纯牛奶测评:蛋白质、钙等营养成分差别大的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

喝了那么多年的牛奶,你真的选对了吗

电视的广告里常说：“每天一杯奶,强壮中国人。”

喝了那么多的牛奶，面对琳琅满目的牛奶货架你是否依旧犹豫迷茫？

但是不同品牌的牛奶有什么不一样吗？先跟大家科普一下，市面上到底有哪些牛奶吧。

1牛奶按“脂肪含量”进行分类

可以大致分成三大类：全脂牛奶、低脂牛奶（半脱脂牛奶/部分脱脂牛奶）、脱脂牛奶。

全脂牛奶：就是普通牛奶，是最接近纯牛奶的，脂肪含量在3.1%以上。

低脂牛奶：是指以生鲜牛乳为原料，经部分脱脂，脂肪含量1.0～2.0%之间的牛奶。

脱脂牛奶：是指以生鲜牛乳为主要原料的牛奶，脂肪含量在0.5%以下。

接下来主要说说全脂牛奶和脱脂牛奶的区别！

脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般牛奶高一些（数据差别并不是特别大），钙、维生素、磷的含量也比一般牛奶高。但它的脂肪含量很低，热量也比一般的牛奶低得多。

全脂牛奶呢，基本保留了牛奶的营养成分。营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多的脂溶性维生素，并且味道也更好。

2牛奶按消毒方式进行分类

牛奶按消毒方式可以大致分成三大类：生鲜牛奶、巴氏消毒奶、超高温消毒奶。

生鲜牛奶：也就是鲜牛奶，就是刚从奶牛肚子里挤出来的牛奶，没有进行任何处理，所以营养价值也是最高的。但是它们的保质期很短，只有1天左右。

巴氏消毒奶：巴氏消毒法又叫低温消毒法和冷杀菌法。消毒后保留小部分无害或有益的细菌。巴氏消毒奶要在4摄氏度的环境下保存，一般只能保存3～10天，最久的有16天。

超高温消毒奶：又叫做灭菌奶和常温奶。把细菌彻底消除，保质期比较长，一般在冷藏的条件下可以保持30天以上，有的甚至可以长达6～12个月。

说完了牛奶的种类，我们再来说说哪种牛奶最好。

我们采购了来自全球五大洲的各种牛奶，分成三个小组，分别从味道、蛋白质和钙质含量、以及综合性价比等维度做了评测。下面就把结果跟大家分享一下~

对于健康的成年人和正在成长期的青少年，全脂奶比脱脂奶更为合适。全脂奶的营养更全面，同时喝起来的口感也更香浓。而脱/低脂奶在脱去脂肪的过程中也脱掉了牛奶中所含的维生素A、D、E这些脂溶性维生素~

在全脂奶的测评中，我们选择了来自全球的12款常见品牌。下面先来看一下这组的测评结果：

来自德国的Weidendorf德亚在口感、营养素含量以及性价比等方面都比较表现比较出众，获得了测评小组全体成员的一致好评。

德亚开盖后有清新的奶香，入口顺滑清淡不腻，同时性价比也比较突出。而来自澳大利亚的德运在所有参评牛奶中脂肪含量最低，来自英国的阿斯达钙质含量最高。

测评小组人员一致认为来自英国的阿斯达，来自法国的兰特，以及来自德国的德亚是比较好喝的三款牛奶。同时在全脂奶的测评中，我们发现：

1、国产奶源的脂肪含量普遍比进口奶源高，而钙质含量却普遍比进口奶源要低；

2、国产奶源的综合性价比普遍不如进口奶源。

对于高血脂患者，或者超重需要减重减脂的人，脱/低脂奶更为合适。脱/低脂牛奶的热量低、不含或者含有少量脂肪，有利于体重控制，而且脱脂牛奶脱掉了牛奶中的饱和脂肪酸，对降低血压和抗癌有很好的作用~

在低脂和脱脂奶的测评中，我们同样选择了来自全球的12款常见品牌，首先让我们看一下测评结果：

在脱脂和低脂组，表现最为优秀的是来自荷兰的荷高脱脂纯牛奶，包装很漂亮；在味道上，虽然是脱脂的，但喝起来有浓郁的奶香，口感也很顺滑。同时蛋白质含量高，价格实惠，综合性价比表现突出，算是一款优点比较全面的脱脂牛奶~

来自英国的阿斯达脱脂奶的钙质含量最高，而来自法国的兰特也因为出色的奶香味和顺滑的口感，赢得了很多测评人员的好评，甚至有人表示兰特从此以后是真爱！在这次测评中，我们发现：

1、在采购阶段，我们发现国产奶源的脱脂奶品种较少，低脂奶产品比较丰富；

2、在口味上，进口奶源的甜味要比国产奶源略清淡，但是奶香味会更重；

3、进口奶源普遍比国产奶源颜色发黄，蛋白质含量更高。

另外还有几条小建议：

1、最适合做酸奶的：来自新西兰的安佳全脂牛奶，不管是凝固时间还是酸度和口感都一级棒！

2、最适合煮咖啡的:来自法国的兰特脱脂奶，奶香浓郁并带有淡淡的甜味，简直是咖啡的绝配，又不用怕摄入过多脂肪而担心~

3、最适合泡麦片的:如果是出于严格减脂期的有品星人，荷高脱脂牛奶和燕麦片是很好的选择，低卡美味的同时还蛋白质丰富呢！

4、方便面绝配：德亚脱脂奶跟新加坡的koka黑胡椒口味湿捞快熟面真的是绝配，放在一起吃可以吃出黑椒奶油一面的感觉哦，重点是还无油!

测评了那么多牛奶，假如没有一款心仪的，那我们教您如何选择优质牛奶

方法一

未加热的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

方法二

冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

方法三

喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

方法四

同等价位产品选择脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的。

方法五

牛奶开口后应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。

方法六

不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

38款纯牛奶测评:蛋白质、钙等营养成分差别大

花爸说：

宝宝一岁以后，需要的营养大大增加，除了可以继续喝奶粉，纯牛奶也是一个不错的选择。

牛奶作为最普遍的乳制品，含有丰富的蛋白质、钙。对于儿童的正常生长发育、能量补充有较大的帮助。

根据《2021中国奶业质量报告》，我国生鲜乳抽检合格率达到99.8%，不合格者不允许上市。

可以说，闭着眼睛选，都很难遇到牛奶安全问题。

不过，爸妈总是想给孩子最好的。

那么，市面上这么多款纯牛奶，究竟哪款蛋白质、钙等营养素的含量高呢？

花爸收集了线上线下热销的38款纯牛奶，为大家找出最适合宝宝的一款！

推荐产品：

根据《中国居民膳食指南》，1岁以内的婴儿不应直接食用纯牛奶、鲜奶。

1-2岁建议每日的牛奶摄入总量为300-500ml，2-3岁每日的牛奶摄入总奶量为500ml。

黄金奶源地，是指位于南北纬40-50之间的国家、地区。

包括黑龙江、内蒙古等地，德国、澳大利亚、瑞士等国。

这一区域内的草原，常年被温带气候所环绕，为多汁牧草的生长提供了良好的条件。

好牧草，才能做出好饲料；吃好饲料，才能产好奶。

而且这些地区，奶牛的居住环境、养殖与管理、牛奶质量安全控制，都相对较好。

所以产自黄金奶源地的牛奶，深受大家欢迎。

不过，我国部分大型乳企，除了黄金奶源地，还会在全国各处设立奶厂。

可能同一款牛奶，会出现几个不同的奶源地。

公平起见，本次测评不包括奶源地。

根据电商平台销量、品牌知名度等，花爸选取了38款纯牛奶，包括12款进口，26款国产（同一品牌多款产品的，选取电商平台销量较高的）。

关于选品

本次不测巴氏奶：

因巴氏奶运输半径有限，各个地区的巴氏奶品牌不同，难以统一对比测评。所以这次只测评常温奶。

本次不测评安全性：

在国家强力监管之下，牛奶近年来并无安全问题，本次不测评安全性。

纽S兰远远高于国标要求

补充大量蛋白质，是宝宝喝牛奶第一目的。

根据国家标准GB25190-2010《灭菌乳》，牛奶的蛋白质最低应达到每毫升2.9克（g/100mL）。

38款牛奶蛋白质含量如下：

小结：

1.纽S兰高达4.0g/100mL。

纽S兰的蛋白质含量最高，远超其他畅销常温奶产品。

伊L金典、辉S杰X仅次于纽仕兰，含3.8g/100mL。

2.花y利L枕、完D山含量最低。

这两款刚刚达到国标最低要求2.9克g/100mL。

根据《中国婴幼儿膳食指南》，2岁宝宝每日蛋白质推荐摄入量为40g。

按宝宝每天喝500毫升牛奶计算，花Y利L枕、完D山仅能提供14.5克蛋白质；

而含量最高的纽S兰可以提供20克，差不多是花Y利L枕、完D山的1.4倍。

钙对于宝宝的骨骼、牙齿生长发育有很大的作用。

纯牛奶中钙含量丰富，吸收率高，是宝宝摄入钙的主要途径。

为了宝宝的健康生长发育，花爸建议，选择钙含量高的纯牛奶。

本次选品都为纯牛奶，不额外添加钙，其钙含量跟奶牛种类、牧草好坏有关。

38款牛奶钙含量如下：

小结：

1.十六款钙含量超过120mg/100mL。

其中，伊L金典、辉S杰X含量最高，为125mg/100mL；

仅次于它们的是风C牧C、M*H甘D牧C，为124mg/100mL；

西M天S含量最低，为90mg/100mL。

根据《中国婴幼儿膳食指南》，1-3岁宝宝每日钙推荐摄入量为600mg。

按2岁宝宝每天喝500mL牛奶计算，伊L金典、辉S杰X能提供625mg钙，西M天S能提供450mg钙。

2.一款没有标识钙含量。

尽管国家没有强制要求，但大部分牛奶都会标注钙含量。

本次测评产品中，只有完D山没有标注，无法比较钙含量高低。

辉S杰X、伊L金典远高于国标

与注重健康饮食而选择低脂食物的成人不同，正常体重的宝宝，优先选择脂肪含量高的牛奶。

脂肪含量高，能够促进脂溶性维生素（如维A、维D等）的吸收。

而且，脂肪含量高的牛奶，奶香味充足，味道浓厚，更容易吸引宝宝们饮用。

38款牛奶脂肪含量如下：

小结：

辉S杰X脂肪含量最高，达4.8g/100mL，远远高于国家标准（3.1g/100ml)；

小X牛青H脂肪含量最低，仅有3.2g/100mL，刚刚超过国标要求。

伊L金典远高于其他产品

牛奶中的主要碳水化合物，主要是乳糖。

乳糖在人体内有调节胃酸、促进肠蠕动、助消化腺分泌的作用。

还能助长肠道中乳酸菌的繁殖、抑制腐败菌的生长。

如果宝宝没有肥胖情况，花爸建议选择碳水化合物高的牛奶。

碳水化合物含量越高，营养价值也更高。

38款牛奶的碳水化合物含量如下：

小结：

伊L金典的碳水化合物含量最高，为5.5g/100ml。

完D山、三Y特品、麦Q尔、卫G旗舰店、燕T的碳水化合物含量最低，为4.5g/100ml。

温馨提示：乳糖虽是个好东西，但对于乳糖不耐受的宝宝来说，可就没那么nice了。这种情况，可以选择去掉了乳糖的舒化奶。

38款牛奶具体评价如下：

综合以上测评，花爸选出6款蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物4大营养素，含量都很高的纯牛奶，还将它们买了回来，做口感测评：

最后同事一致认为，两款国产奶辉S杰X、伊L金典口感最好，两款进口奶纽S兰、风C牧C既不香，又不够甜。

总的来说，花爸认为，应该尽量给宝宝选择钙含量120mg/100ml，蛋白质含量3.6g/100ml的高钙高蛋白牛奶。

如果宝宝没有肥胖、乳糖不耐受症等特殊情况，脂肪、碳水化合物的含量也应尽量高。

推荐产品：

1.选择高钙高蛋白牛奶，避开乳饮料

真果粒、优酸乳等属于乳饮料，营养指标远远比不上纯牛奶。

2.乳糖不耐受症可选择舒化奶

舒化奶与纯牛奶相比，去掉了乳糖，适合乳糖不耐受的宝宝。

3.避免空腹喝牛奶

空腹喝牛奶会引起白天出现疲惫感，严重时可能出现腹痛、腹泻的症状。

4.不要购买生乳

现挤的生牛乳、生羊乳，没有经过杀菌消毒，安全得不到保障，会对宝宝的健康造成损害。

往期回顾：

1、配方奶粉、有机奶粉横评

2、婴儿、孕妇藻油、鱼油测评

3、纸尿裤拉拉裤测评

4、驱蚊止痒产品测评

5、儿童、成人防晒系列测评

6、婴儿米粉、面条辅食类测评

7、婴儿益生菌测评

8、婴儿面霜、身体乳、润肤霜保湿系列测评

酸奶测评,只用看这一篇就够了

花了老大力气教大家怎么挑酸奶，鹅君心里其实也是知道的，人都是懒的，只想照着一份现成的名单买买买...

好了现在你已经可以跳过前面的黑名单，去看我们的小红花榜了……

酸奶测评，我们憋了很久，只因为酸奶种类繁多，知识体系庞杂，的确难度不小。随便买一堆酸奶回来，连类别都不分吃一遍就谓之测评……这样的例子，相信你我都看得不少。

但如果做了这种事，我就不是你认识的那个鹅君了。

目录

挑选酸奶“打油诗”

我们喝了这些酸奶

三道初筛：复原乳、添加剂、含糖量

最后晋级的选手and小红花榜

在进入今天的正题之前，先复习一下怎么挑酸奶！记住这些，走到世界的任何一个角落，都能买对酸奶。

为了好记，鹅君特别编了首酸奶打油诗：

活的益生菌，肠道来做操：不含活性菌的常温酸奶，无益消化就算了，还那么多糖和凝固剂……记住，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，这些是有益肠道的益生菌！要加多少才有用？大于1亿（10的8次方）！

风味惹人爱，健康不能抛：风味固然讨喜，可那些先标榜自己低脂、再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病，每100克竟然含有将近15克的糖，几个意思？

鲜奶放在前，乳粉请绕道：使用奶粉的复原乳，钙与蛋白质含量并不逊生鲜乳发酵，但高温虐它千百遍，在口感及其他营养成分上就望尘莫及啦。选生鲜乳原料酸奶，绝对错不了。

香精碰不得，增稠一边靠：只要奶源和发酵菌种足够优质，酸奶本身的乳香就已所向披靡。而对于增加稠度和蛋白含量的添加剂，我们的态度一向是，稍加一些无伤大雅，放多了就……再见。

酸甜凭喜好，厚薄不重要：满足了上述标准的酸奶，都是好酸奶！这个时候，酸甜稀稠就全凭你喜好了。

1｜So，我们喝了哪些奶？

上面这首打油诗，也是今天测评的筛选基础。

没有活性菌的常温酸奶是直接被毙了，而果味酸奶因为添加过多，难以进行类比，在本次测评中也不予考虑。

这次鹅君搜罗了魔都各大便利店、普通商超以及进口超市中几乎所有的原味低温酸奶，统共30款，集结了全司的酸奶同好，用尽洪荒之力把它们喝完了......

只为了帮你找出最天然、最健康又不牺牲口感的酸奶。

参加测评的酸奶种类，只有搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶三种：

搅拌型酸奶：15款

（从左上到右下）味全原味优酪乳、明治保加利亚式酸奶（顺滑柔和型）、光明原味风味发酵乳、光明健能风味发酵乳原味、韩国每日百优风味发酵乳（原味）、和润丹麦式酸奶、卡士鲜乳酪发酵乳、达能碧悠、韩国南阳奶油味酸奶、法国爱乐薇原味酸奶、蒙牛冠益乳、新希望乳业阿尔卑斯酸奶、九州乳业C－1益生菌发酵乳、优诺优丝原味发酵乳、光明畅优植物乳杆菌风味发酵乳、

凝固型酸奶：10款

（从左上到右下）卡士原态酪乳、光明1911老酸奶、明治保加利亚式自然发酵凝固风味酸奶、悠纯保加利亚熟酸奶、悠纯上海记忆风味酸牛奶、新希望乳业上海记忆风味酸牛奶、光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、澳大利亚保利原味发酵乳

滤乳清酸奶：5款

（从左到右）农夫联盟希腊风味酸奶、费奇低脂希腊风味发酵乳、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、尤贝Uibek希腊式酸奶

2｜三道初筛：复原乳、添加剂、含糖量

第一筛：复原乳？奶，还是新鲜的好

完全使用乳粉发酵的酸奶，会在包装上直接标示“复原乳”，而用部分奶粉加鲜奶调配出来的酸奶，会在前面加上相应的百分比：

根据标示来看，这次的测评大军中，有哪些酸奶不幸中枪？

第一筛：复原乳含量过高

下列几位选手虽然也含有复原乳成分，但好在乳粉用量并不算离谱，勉强通融一下，先不把它们踢出局：

第二筛：添加剂？别欺负我书读得少

添加无罪，但你要知道在酸奶里，许多添加剂都不是必要的。

比如，乳清蛋白粉，在很多情况下是因为蛋白质达不到低限才被添加；如果牛奶本身不够醇香，炼乳和稀奶油也会来凑数。

要是奶源和菌种足够优秀，又何来这些担忧呢？

先给这些完全无添加的酸奶（除糖以外）发一朵小红花：

而这些酸奶里的添加剂太多（大等于五种），ByeBye！

昨天在后台涌现的那么多卡士真爱粉们，对不起，让你们失望了！看着这串长到不行的配料表，鹅君也只能无奈地摇摇头啊。

另外，香精味儿过重的宝宝们也走好不送：

达能碧悠在添加问题上连中两枪，而之前在复原乳问题上勉强幸存的两款韩国酸奶，再一次光荣地栽坑！这一次，恐怕连上帝也救不了你们了......

第三筛：甜一点没事，可我们不爱糖罐子！

酸奶中本身含有一定量的乳糖，所以，每100克酸奶含有的碳水化合物在10g以下，都算是非常ok的。

但是，含糖量大于等于12.5g/100g的，就需要被单独拎出来批斗了！

尝了一口，甜到忧伤......

3｜过五关斩六将，16名选手晋级决赛

能幸存到这里的16名选手都是好同志。

对于它们，我们分别从细腻度、浓稠度、酸度、甜度又对这几种酸奶进行了打分，下图表中红色部分表示同一类别中比较高的数值。

评分标准（1-5分）

细腻度（差－好）：奶源越好、发酵越成功，奶中的蛋白也会凝结得更紧密。相反，一旦出现不均匀颗粒感或是乳清析出的现象，多多少少都反映了牛奶本身和添加物的问题。

浓稠度（稀－稠）：挂勺不滴的僵硬、或是流水成线的稀薄，都不是酸奶理想的质地。我们喜爱的那种口感，应该如半打发的奶油，饱满、轻盈而不失延展性。

酸度（低－高）：如果追求低糖低卡，酸奶尝起来很酸是必然的。只是，酸到烧心的程度，并不是每个人都能接受的。

甜度（低－高）：淹没酸度的重甜显得廉价，恰到好处的清甜却能提升味蕾的愉悦感

注意！人人对酸奶都有自己的审美，这里的数值的大小并不说明优劣，纯客观。最后的整体喜好度的也是基于“企鹅酸奶同好团”的口味来进行打分。

至于到底该喝哪种嘛，请自行根据表中数字和下面的总结认领！

如果你是甜味党

鹅君猜你可能会喜欢：新希望乳业的上海记忆和阿尔卑斯酸奶｜九州乳业C-1益生菌发酵乳｜光明畅优。

更追求酸奶原本的酸度？

那就选澳大利亚保利原味发酵乳（真的很酸很酸）、光明如实、明治保加利亚式自然发酵凝固酸乳、以及和润纯酸奶吧。

最佳酸奶究竟花落谁家？

（a.k.a.真•小红花榜）

在整体喜好度这一项获得最高分的几名选手，都是几项指标均能很好平衡的酸奶，它们分别是：光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、优诺优丝原味发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、尤贝希腊式无糖酸奶

测评完了才发现，鹅司同胞的口味是出奇地相似的。在最受我们欢迎的酸奶中，只有优诺优丝一款搅拌型酸奶上榜，而小众难买的滤乳清酸奶却几乎占据了半壁江山。

如实、和润作为国产酸奶的业界良心，一直呼声极高，被评最佳并不意外，兰格格也算得上是凝固型酸奶的老牌领头羊。

比较值得一提的，是两款国产的滤乳清酸奶：尤贝Uibek和乐纯。两者pk之下，乐纯的酸甜度平衡均匀，美中不足是吃进数口后会略显粘腻，回味微苦；而在新疆天山脚下土生土长的Uibek，入口饱满度极为惊艳，奶体也显得更为细腻柔滑。

这样看来，酸奶的香精和果粒时代，马上就要翻篇儿了，因为更真实纯粹的酸奶，将会是未来的众望所归！

好了，憋了这么久的大招终于放完了！

如果你的真爱酸奶没有出现在这次的榜单上，也实在抱歉，要么是这款酸奶魔都很难买到，要么就是因为鹅宝宝还没来得及测，就已经喝到内伤......

大家也可以给我们尽情留言，要求补测！待鹅君伤好后，哪怕翻山越岭也会帮你驮回那些酸奶的！

文｜Judy

设计｜心悦Yue

摄影｜Min、霈璇

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的六养牛奶测评和38款纯牛奶测评:蛋白质、钙等营养成分差别大问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！