广东打工回家养牛 有关于广东台山水步镇牛肉节的资料

今天给各位分享广东打工回家养牛的知识，其中也会对有关于广东台山水步镇牛肉节的资料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

短篇| 吊脚楼里的故事

这是一个吊脚楼里的故事，也是一个关于中国农村八九十年代妇女被拐卖的故事。

二柱总对老婆讲他的两个梦，一次，他梦见他们家的吊脚楼里飞出一只彩凤，又有一次，他梦见他们家吊脚楼里飞出一条小龙。每当二柱讲这两个梦的时候，眼里闪着光芒。女儿珍珍，一个四五岁的小女孩，扎着两个小羊角辫，睁大眼睛好奇地看着爸爸的表情，认真听着。

“真的吗”

“当然真的，梦里。这说明我们家的后代要出两个厉害的人物。”

湖南会同与贵州的交界处的青山绿水间，有一个苗侗之乡。吊脚楼是这里民居的特色。一栋栋吊脚楼组成了村村寨寨。在这里的一个山谷里，有一个地方出黄金。十里八乡的男人们农闲就会到金矿务工。金矿是国有企业，工人是民工。至于那些矿怎么处理得到金子，工人们一无所知，但他们会藏一把两把矿渣在裤子包里带回家，运气好，就能找到那么一两粒金子。

那个专门收购这些金子和矿渣的男人叫张大胡子，一米七八高，满脸络腮胡。妻子蒋氏，腰腿粗大，担两百斤东西上山下山还要唱侗歌，家里农活全包干。这个男主外女主内的家庭，自然很富裕。在那个人们缺吃少穿的年代，他家建了两栋吊脚楼，养了两个儿子，大柱、二柱。张大胡子还穿着西服皮鞋，头发梳理得亮晃晃的。

张大柱十五岁，他爹大胡子就请人说媒，与山那边山顶上潘家姑娘潘香香定了亲。姑娘来家定亲那天，张大胡子打发了未来儿媳金耳环、金项链、金镯子，在房族亲人，男男女女，老老少少众多眼睛下，由大柱亲手给香香带上。大柱羞得满脸通红，看着香香闭上眼睛，他真想亲她一口。

二柱初中一年级那年，大柱二十岁，张家用轿子抬来了他的大嫂。二柱看见大嫂那一眼，就十分喜欢了。大嫂比妈妈漂亮多了，两条辫子又黑又粗，小蛮腰扭动起来特灵活，红嘟嘟的小嘴，深陷的人中，弯弯眉毛下，一双黑眼睛水灵灵，一眨一眨会说话。每到星期天，二柱回到家，就跟着大哥大嫂身后转，到溪边洗衣，上山挖土，还教大哥大嫂唱学校里新教的歌。

二柱用男中音唱教唱：“一条大河，波浪宽，风吹稻花香两岸……”

香香用女高音学唱，她的声音高而亮。大柱是男低音，声音厚而沉。

他们经过的树林，惊起群群飞鸟，一起和鸣。

自从香香进了这个家门，大柱每天都笑得合不拢嘴。

张大胡子和妻子看着一家人其乐融融，心里也踏实不少。给大儿子完婚，那是人生一大重任。大柱太老实了，虽然他也跟他爹一般高大，但讲智慧，他没有，上学从没得过奖状。他喜欢种地，研究养鸡养鸭养鱼，根本就不会做生意。二柱就不一样，他长得有点像妈妈蒋氏，个子稍矮、结实并狡猾，一群孩子打架，他从没输过，学习成绩年年拿奖状。

“这娃，找媳妇肯定不需要大人操心。”大胡子对蒋氏说。

蒋氏是个能干的人，除了地里田里的活，还要养猪养牛、养鸡养鸭，还会酿酒。因为丈夫喜欢喝酒，用腊肉下酒，每餐没有一斤酒不行。日子过得红红火火。过了一年，香香生下儿子，大胡子说：“风水先生说，我们家宅基地是出龙凤的，那就取名张龙儿。”第三年，香香又生下女儿，取名张凤儿。

就在二柱大二那年，他爹大胡子因脑溢血突然离世。失去经济支撑，二柱不得不回家务农。家里又分了家，二柱跟母亲一家，占一栋楼，大嫂大哥一个家，占另一栋楼。在经济最困难的时候，香香卖掉了金手镯金项链贴补家用，但仍旧贫困。

有一天，香香出去赶集就再没有回家。一家人到所有亲戚家都问过了，他们都说不知道。自香香走后，大柱脸上的笑容没有了，愁眉不展，借酒浇愁。没多久就病倒了。为了这个家，蒋氏每天还是忙里忙外。到地里干活时，前面箩筐装孙子，后面箩筐装孙女。二柱一看，这样下去怎能过。风水先生说，我们家宅基地是出龙凤。如今嫂子都跑了，这孩子怎么能成龙凤。两个孩子年幼无知，没见妈妈也不着急。奶奶喂饭时，他们盯着奶奶的眼睛傻笑，肥嘟嘟的小手有节奏地拍打着桌子，或者一边吃，一边还尿着。

二柱找大柱商量，一定要要求香香的娘家，帮忙找人。香香的妈听了，也呜呜地哭了一场，就求两个儿子一起帮忙找人。两家人坐一起研究，香香肯定被人贩子拐卖了。那是谁卖了香香呢？香香认识的人，他的两个弟弟潘武和潘文也该认识。但无法确定谁卖了香香。那么，只能传话给香香，让她回家。要传什么话呢？二柱想了很久，就传老爸的那句：“咱们家的宅基地是风水宝地。是出龙凤的地方。”

让香香想儿女。只要她想儿女，那她自然会回家。三个男青年决定去打工，顺便找香香。二柱要大柱留在家继续务农照看孩子，相信，咱家风水好，一定会有好生活。

二柱放出去的话也经过人们添油加醋地传到了香香的耳朵里。

她被买到了安徽的一个小村子，在一马平川的大地上的一个村落，家家户户红砖墙黑瓦片，高围墙。那男人叫魏昆，比她大十几岁，对她还好，他们生了一个女儿。对于卖自己的人，香香不愿意说，也理不清头绪，这中间利益很复杂，那是一个一个再一个的介绍人，就像接龙一样，把她倒卖了多次，才卖到了这里。踏入这个不为人知的利益链，已是人在江湖，身不由己。

那个出黄金的大山里，太苦了，喝的水要要走一里多山路去担，有几次，大雨后，路很滑，香香摔下高坎。烧的柴要去山坡里砍，有一次她一刀砍下去，砍下一颗蛇头。而介绍人说，安徽一马平川，家家都有水井，也不烧柴，烧煤气，看都看不到是啥东西，打火机啪一声，就有火做饭了。不用肩挑背磨，干啥都有车，大米饭吃也吃不完。她一听，心生向往。刚开始，她以为跟着介绍人，迈出大柱家的门槛，就是天堂。事实上，一波多少折。

第一次接受她的人家，那是一个三十多岁的矮男人，几乎只有香香一半那么高。香香不愿意。介绍人是个三十出头的女人。她说：“妹子，是你愿意到安徽来再嫁人，我们才带你来的。你看，我们钱都用光了，怎么办呢？我们总要先搞到钱，如果你实在不愿，我就送你回老家。”

香香想，大姐说得也是。低下头，不知如何是好。

那大姐又说：“你先答应人家，把钱弄到手，第三天，我们的人来接你。半夜两三点，人最容易放松警惕。你听到口哨声就想方设法出来。”

香香没有答话，她现在大脑一片空白。

大姐说：“那就这样啦。”

大姐送她去那天，那户人家来了好多亲戚，围着香香看，都说她长得漂亮。矮大娶到她真有福气。那户人家办了几桌子香喷喷的上好饭菜招待客人。夜深人静，亲戚走后那个大姐也走了。矮大拉着香香的手，喜滋滋地说：“从今往后，你就说俺媳妇了。我们去睡觉吧。”

香香想起大柱，她不愿意跟这个矮男人去睡觉，就拿出哄孩子的本事来，看着矮大的眼睛说：“反正我已经是你媳妇了，我们总会睡觉啊。过几天，让我适应一下，好吗？”矮大也答应了她。她那么高大，他有些畏惧。

第二天，香香一边对矮大的家人顺从，一边琢磨着怎么逃跑。梯子在哪？搭在哪爬出去。她都想好了。第三天夜里，香香果然听到了口哨声。就像她想象的那样，她顺利地逃了出来。那大姐已经顾好车在不远处等。香香一出来，就被大姐拉着上了车。车开了一夜一天，在另一个村子停下。大姐说，还是像上次一样做，完了一定回家。香香无可奈何，只能照办，她多么希望赶快结束这一切。

这次的对象是一个五十多岁的老男人。那男的不容香香多说，当亲戚朋友和介绍人走后，就强迫香香与他来事。香香表面顺从，内心异常反感，他都可以当自己父亲了。夜，黑暗的夜啊，她无力反抗，默默等着介绍人来接她。

但介绍人接她走后，还是继续把她送到了再下一家，那就是魏昆家。香香知道了，介绍人只是把她当成骗人的工具，并不是成心给她介绍对象，更不可能送她回家。她决定在魏昆家住下来，不走了。当晚睡下时，香香就把自己被骗子当做骗人工具的事告诉了魏坤。魏昆长得高大，四方脸，四十多岁。他瞪着大大的眼睛听香香讲故事，边听边叹气。

他想了想，说：“如果你不愿意，我不会强迫你。就当我打牌输了钱。你可以走。”

香香听了很感动，但她怎么走呢？出去还是被那伙人带去再卖人。她趴在床上痛哭起来。魏昆安静地躺在她身边。

说：“别哭了，以后再想办法吧。那些人不会在旁边等你很久，只要你不出去，几天后，他们自然没有了耐心。”

香香还是哭。

魏昆翻身起来，也叫香香起床，自己从新在床上另外铺了被子说：“你要是不愿意，一人睡一个被窝吧。”

香香有点不敢相信，“你？不为难我？”

“是的，我买了你，不说明我很坏。说明你运气好。但是有一个问题，我已经把所有的钱用来买你了，就没钱再送你回家。在外人面前，你要为我留面子，装也要装成夫妻。”

魏昆说完，抽了几支烟，倒床上闭上眼眼。

香香站在床边，漫无边际地想着往事。想着和大柱二柱一起上山下山，一起唱一条大河波浪宽……想着龙儿凤儿要吃奶……至到魏昆鼾声大作，自已睁不开眼，才上了床。

这样过了些日子，通过朝夕相处，香香觉得魏昆的为人不错，她也慢慢喜欢上了他。夜里，她靠近了他，接受了他的拥抱，接受了他温暖的身体。

面对陌生的环境，陌生的人，香香想妈妈，想儿女，想婆婆、想大柱和二柱。特别是妈妈，自己爸爸死得早，是妈妈一个人把他们姐弟三人拉扯大。多少次，她梦见回娘家。风吹动着妈妈满头白发，她带着长围裙，站在她家吊脚楼坝子边看她。那长长久久盼望的眼里闪出光芒和泪花。她飞奔上去，从篮子里拿出香蕉和苹果，放到妈妈手里。

“看你那副痴痴傻傻的样喔，女儿不是来看您了吗？”她想抱抱妈妈的肩膀，一抱，就醒了，才知道自己在千里之外。

一次她也梦见儿女，他们从婆婆的筐子里翻出来，摔下悬崖。她大声呼唤着龙儿凤儿。可一转眼，一条小龙和一只小凤从悬崖飞起来，飞向遥远的山脊。她向他们飞奔过去。醒来，泪湿了枕头，现在她才知道，一马平川并不是她想要的，她多么想马上回到那个青山绿水的地方，回到吊脚楼。

她一边温顺地面对安徽的公公婆婆和丈夫，一边又筹划着回家。安徽的女儿能走路后，香香就把女儿给公公婆婆带，自己去当地的服装厂当小烫。魏昆一听，心里可高兴了，这媳妇真好，还知道赚钱添补家用。香香刚进厂，前几个月也把工资几乎全部交给了魏昆。到第五个月，手脚麻利了，干的活也多起来，赚的钱也多起来。算算路费差不多了。领了工资，香香就计划着回家。那夜，魏昆有事到亲戚家去了。她把金耳环摘下来，用红毛线穿起来编成手环，给女儿戴在手上。还写了一个纸条放在枕头下。

纸条上歪歪斜斜的字写着：孩子，等你长大了会知道这一切，都是命运的安排。妈妈要走了，你的外婆在等我，你的哥哥姐姐在等我。他们不知道我是死是活，我必须走。有缘再见。你要好好地长大。你有爸爸，有爷爷奶奶。宝宝，对不起。

做完一切，香香偷偷哭了一场。她得赶快走，趁着半夜，这是同样经历的第三次，只是今晚没人接她。她已经掌握了附近的逃生路线。也许魏昆会支持她这样做，但是她还是不想节外生枝，谁知道呢？她想着妈妈、小龙、小凤，孤独自豪、信心十足地在深深的夜幕里，在月光下大步流星地走着。天亮了，看见了车子，香香便使用上学会的当地话搭上了车。

赶到县城，香香坐上了到湖南怀化的长途汽车。虽然她认得的字不多，但她嘴巴甜、喜欢问。别人都以为她是个诚肯踏实的打工妹。其实她就是文化少，见识少。但这一次，真的当几辈子过，她懂事了，知道了世道人心。

香香没有告诉任何人她的行踪，而是一路问路回家。到了会同，就像到家了。她找了家派出所旁边的旅社住下。休息了一天便往家赶。

见了母亲。第二天，和母亲一起赶到张家的吊脚楼。大柱和婆婆心情激动，香香回来了，他们巴不得让全世界的人都知道，香香回家了。婆婆杀鸡杀鸭，接待香香的到来。大柱买来了十几串鞭炮，接在一起，把吊脚楼门口坝子绕了两圈，点燃了。

梯田里，稻子都熟透了，黄灿灿的，在秋阳下香气扑鼻。

“噼里啪啦”的鞭炮的声音响彻山谷，大山的每个角落都回响着这份喜悦。龙儿凤儿一左一右拉着母亲的手，一会藏在母亲屁股后面，一会又探出脑袋好奇地观看，一惊一乍挤眉弄眼咯咯地笑着。

对于香香这两年的去向及所作所为，张家只字未提。村里男女老少都跑到大柱家看热闹。大家知道香香回家，都纷纷贺喜，“香香真能干，居然能成功摆脱人贩子。以后，大柱有好日子过了。龙儿凤儿有了母亲，成龙成凤有盼头。”

在香香外出的这两年，大柱开始生病瘫在床上，但想到龙凤的未来，他爬出家门，爬到后山找草药，凭着自己对草药的认知，采来药材炜水喝。大柱一天天好起来后，他不光种水稻，还种西瓜买，农闲又去金矿找了工作。

赚到钱后，大柱就开始养殖鸭子。他在溪边搭了鸭舍，买了两千只小鸭子。到了冬天，那些鸭子就长到了四五斤。那一年腊月，大雪封山，周边的鸭商都愿意出高价争着定购大柱的鸭子。卖了鸭子，大柱的家又回到父亲在世时的富裕。

再说二柱，到广东打工，做过搬运工、割草工、到过制衣厂、造船厂，接触过形形色色的打工妹，始终没有打听到大嫂的消息。后来听说搞建筑能赚钱，他就到了工地。这一干就是很多年。当他带着老婆女儿回到吊脚楼，母亲已经过世，龙儿上了高中，凤儿已成家。看来凤儿已经成型，变不了彩凤了。那，只能是自己的女儿珍珍才是真凤。

二柱又讲了龙和凤的故事，他鼓励侄子好好学习，他就是爷爷口中的龙，珍珍是爷爷口中的凤。

潘文潘武出外务工找姐姐这些年，也遇到了自己的幸福，当携带老婆孩子回家后，才知姐姐已回家。

后来龙儿考了理工大学，成绩优异，毕业后应聘于一家央企。珍珍考上了一所名牌大学的理工，毕业后应聘于华为。

婆婆死后，香香就把自己妈妈接来与自己同住。

吊脚楼在时代的变更中不断的更新，势必遭到淘汰，而吊脚楼的故事也在不断演变中不断精彩。

有关于广东台山水步镇牛肉节的资料

每年重阳节，台山人都会迎来一个热闹的传统节日——水步牛肉节。自从去年水步镇政府正式举办第一届大规模的牛肉节以来，这一传承了100多年的民间传统开始逐步走上规模化和规范化的道路。但是，规模化也好，规范化也好，水步牛肉节有待改进的地方还很多。不可否认，水步牛肉节是一个很有价值的独特品牌，但民间对其价值的认知和挖掘，还停留在简单的层面。从今年的第二届的举办情况来看，水步牛肉节可谓喜忧参半。现场各类商家闻风而动10月22日，记者和几位朋友来到水步山口圩，只见满眼皆是竹木搭架起的简易布篷，五颜六色的篷布和横七竖八的结构，使场面显得略为凌乱。牛肉节街市绵延七八百米，除牛肉外，水果、玩具、酒类、饮料等各种商品应有尽有。在一条小河边，几个人正在用绳子捆住一头牛的头部，准备宰杀。不远处，一对四川夫妇蹲在地上饶有兴致地观看。男的告诉记者：“我们在台山打工，很早就听说有这样一个好玩的节日。”记者看到，山口圩的街上，三三两两的年轻人开着摩托车或小车，搭载各自的女友，不时悠哉游哉地穿梭而过，似乎赶赶牛肉节的圩市也是件很浪漫的事。在沿街而搭的档口中，农村家庭常用的长条木凳和方桌一字排开，俨然乡间喜宴的现场，不过，现场的卫生状况确实堪忧，不少城里来的游客看来看去，终究没有敢走进去吃上一顿。一个来自冲篓的肉档老板告诉记者，他已经在此摆卖了5天。“这里的老板来自台山各地，牛是自己带过来的。我的牛养了一年，一天卖3头左右，高峰期可以卖5头。”据他介绍，卖肉的档口日租费为150元，老板们都觉得贵了一点，不过，记者略为计算即知，按他的介绍，这里的鲜牛肉售价每公斤50元，一天卖3头，5天赚个几万元没问题。在一家饮食档口，老板告诉记者，牛腩萝卜20元一份，炒牛肉30元一份，只有0.4公斤牛肉。记者看到，此时正值午饭时间，但该档口食客不多，只有四五张台有客人在吃饭。老板说，晚上人才多，20多桌可以全部坐满。一个水步的本地老板说，他养了60多头牛，今年第一次参加牛肉节，10月21日才开始卖，第一天卖了一头牛，第二天到午饭时，一头牛已经卖得七七八八，只剩下一二十公斤牛肉。这位老板称，相信后面几天生意会更好。他告诉记者，以前没那么早开节，现在太早了。“太早不好，分散了人流，节日气氛不够热闹。”他甚至告诉记者：“我们也觉得在这里吃不太卫生。”在此设摊销售的贵州醇酒厂广州公司业务主管罗远方告诉记者，他们的档口约18平方米，1800元9天全包。“我们自九月初一就过来了，想趁人流大带动销售，但最主要的目的是宣传品牌。”据介绍，该公司去年第一次前来参加牛肉节，因为感觉效果比较好，所以今年又来了。“我们从广州来的，公司在江门有办事处，去年在考察台山市场时发现有这样一个牛肉节，所以尝试着参加了。”去年，他们在水步牛肉节期间的销售额有2万多元。隐忧商业味道掩盖了人文传统毋庸讳言，在水步牛肉节热闹的表象背后，还真实地存有一些值得冷静反思的东西，比如组织管理，比如环境卫生，比如文化内涵，等等。记者在GOOGLE和百度搜索引擎里查找“牛肉节”，在400多万条搜索结果中，只发现世界上仅有美国牛肉节、台湾台南县清烫牛肉节以及台山水步牛肉节，而且，其中绝大部分搜索结果都是有关台山水步牛肉节的。这说明牛肉节在全世界还不是一个泛滥成灾的毫无特色的民间节日，至少在中国内地，水步牛肉节具有唯一性，这就是文化价值和市场价值所在，但正是因为水步牛肉节难得地具备了这种价值，对其呵护就显得尤为重要。按照一些学者的说法，传统节日遗产，是指人类在历史上创造并以活态形式传承至今的，具有重要历史价值、艺术价值、文化价值以及科学价值的传统节庆活动。传统节日在传承一个民族饮食文化、服饰文化、文学艺术、传统道德等方面，发挥着极其重要的作用。以这个定义来衡量，水步牛肉节甚至都可以视作一项传统的节日遗产了，然而，正如前文所言，组织管理上的粗泛，环境卫生上的滞后，文化内涵上的冷落，已经成为水步牛肉节的硬伤。当然，作为一项民间活动，掺杂了太多的政府行为显然会弱化其民间韵味，但这并不意味政府就无可作为，比如，政府可以在宣传推广方面精心策划。至于环境卫生，这更是有待政府监督才可完善的；在一片叫好声中，抨击水步牛肉节市场环境卫生的言论也不难听闻，这样的认知如果放任蔓延，必将毁掉水步牛肉节。其实，水步牛肉节最应注意的问题，是文化内涵颇受冷落的问题。该节的起源，原本和中国的传统人文道德——敬老紧密相关，但发展到现今，已经过分商业化，成为纯粹的市场促销了。对于一个人而言，虚有其表而缺乏内涵，则其魅力难以持久；对于水步牛肉节来说，片面追求商业利润，漠视人文传统的淡去，这个节日就将有形无神，行而不远。建言多方参与共筑牛肉节品牌作为一项传统民间节日，水步牛肉节在当地人眼中代表着自身的文化传统，代表着美好遥远的过去；在外来游客的眼里，它又是一种特殊的旅游产品，是一种文化消费品。从这个角度来说，发扬光大水步牛肉节，一方面是为了留住传统，确保传统的文化记忆得以代代相承，另一方面也是为了合理地利用传统，让传统服务于现实。这是一个综合性的文化工程，绝不是放任民间自由发展即可成就的，因此，各种社会力量均须参与其中。政府部门大有可为。政府的干预可以有多种形式，把节日定为法定假日可以说是最为适中的一种。这样，一方面可以为人们过节庆祝提供时间保证，另一方面又把节日的具体实施放手给民间，从而避免了过多干预之嫌。此外，为了保持水步牛肉节的地方性和乡土特色，政府应注意和民间组织联袂操办，以避免搞形式主义和机械化，把节日办得有声有色。政府的长处是组织管理，但搞好一个文化性极强的传统活动，仅有组织管理肯定不够，它还必须有专业人士的参与。文化学专家、民俗学家和精通地方文化的当地人士，有责任、有义务参与到水步牛肉节的策划和设计中来，对节日的内容、程式和风格进行安排和调控，以保证节日的文化含量和文化效应。还有一点很重要——媒体的宣传不可忽视。媒体的渲染不仅能提高节日的公共性和公开性，而且还能起到引导过节方式的作用。无论是正面的还是负面的报道，对于水步牛肉节来说，最终都是一种促进，都是一种彰显。参照放眼全球为我所用伴随着现代化进程的加快，传统与现代越来越脱节，在现代商业文明的猛烈冲击下，文化危机感成为一种越来越普遍的共识。与水步牛肉节相仿的是，世界各地人民在文化危机感的驱动下，拼命地挖掘节日遗产、复兴传统文化。在欧洲的传统复兴运动中特别受到青睐的，其实并不是正统的宗教性节日，而是一些经过加工改造后的、带有地方乡土特色的传统节日，比如欧洲各国的狂欢节、德国的啤酒节和圣-马丁节（St.Matin）等。行文至此，作为台山人，我们应受到启发和鼓舞：水步牛肉节完全具备闻名于世的潜质。以上是理论上的参照，在实际操作层面上，水步牛肉节同样可以放眼全球，学习、吸收其他地方的一些做法，比如台湾台南县的清烫牛肉节，就很值得水步人借鉴。清烫牛肉节是台南县一年一度的大型产业文化活动，该节1993年于台南虎头埤举办，广获好评；接下来1994年至1996年连续3年，该节与善化啤酒厂合办“清烫牛肉啤酒节”，清凉、独特研发的芒果啤酒配上新鲜可口的清烫牛肉，不仅是老饕们的最爱，更已成为台湾地道的美食经典。台南县为养牛大县，且善化肉品市场拥有南部地区最现代化的合法肉牛屠宰场，先天优势造就该县特色小吃清烫牛肉，为台北等市、县观光客向往的小吃。“方便观光客一到台南县就能吃到该县特色小吃清烫牛肉，并为清烫牛肉业者作一系列行销广告，吸引观光客至该县消费品尝，为业者带来商机”，这是台南县清烫牛肉节活动的主要目的。为宣扬清烫牛肉饮食文化，台南县规定业主必须取得证照，符合卫生标准，进而期待品质规格化。为达到这一要求，县政府有几项措施与活动同时推出：开展清烫牛肉优良店家评选及牛肉大餐、清烫牛肉创意料理展示。多路人马“护航”牛肉节“每年的水步牛肉节都会迎来巨大的人流量，为了确保牛肉节安全有序地进行，水步镇委、镇政府临时组建了安全生产、交通安全、食品及卫生安全等多个保障小组。”水步镇党委委员、分管社会综治办工作的关海建对记者说。关海建介绍，近年来，水步牛肉节通过口碑相传，已经越来越被人所知晓，重阳节期间，除了大量台山本地人到水步来吃牛肉、买牛肉之外，珠三角地区的很多人也纷纷慕名前来。以往的牛肉节仅仅举办两三天，而今年的牛肉节则拉得很长，从农历九月初一至初九。“牛肉节刚开始的几天，人流量还不算大，每天最多两三万人，但是初六至初九这几天，人流量就明显增加，如果不实行交通管制，肯定会出现混乱。”关海建说。为此，水步镇联合交警部门在人流量高峰期实施了交通管制，所有参加牛肉节的车辆一律不能开到现场，必须提前停好车，徒步进入。由于牛肉节举办地是临时搭建起来的一块场地，所有饮食档口也都是临时的，用电用气问题必须妥善解决好。供电部门为牛肉节提供了专用的电线，安监部门也统一检查了煤气瓶的放置和安全使用问题等。据了解，水步牛肉节的一大特色就是现场宰牛，送到这里的牛有来自台山本地的，也有珠三角其他地区的。为了保证牛肉安全，水步镇还组织了畜牧站、卫生院的工作人员对每头牛进行检验检疫，健康的牛才能进行屠宰。巨大的人流量和10多个临时饮食档口，每天都会产生大量的垃圾。如何妥善处理这些垃圾，也成为一个重要问题。关海建介绍，水步镇专门抽调了环卫工人，每天及时将垃圾清理运走，并及时处理。据介绍，随着牛肉节的品牌越来越大，每年这个时间前往水步的人流量都在不断增加，很多人从中看出了不少商机，开始在前往牛肉节现场的路上摆卖各类商品。关海建介绍，随着牛肉节越做越大，政府也希望逐步将其规范，不断擦亮这个重要的民间习俗活动的品牌。============================================水步牛肉节的由来水步牛肉节原本属纯粹的民间节日，后经媒体连续多年的跟踪报道，水步镇山口墟重阳牛肉节声名鹊起。去年10月1-7日，水步镇正式举行大规模的首届中国水步牛肉节，以打响牛肉美食品牌。在首届牛肉节期间，水步镇政府将牛肉节进行重新策划，统一包装，举行首届山口墟牛肉节，旨在将重阳节吃牛肉这个传统民俗文化活动，推广到全省、全国乃至世界。水步镇山口墟是牛肉节故事发祥地，距今已经有110多年历史。相传清光绪乙末年，水步横水族人在龙国村侧兴建北帝庙，重阳节这天在山中墟宰一头牛为工匠加菜，剩下的牛肉则由众人自由购之。有一大江镇沙浦人蔡氏买了一两公斤牛肉回家，其母适患重病，危在旦夕，拼死吃了几块牛肉，吃后病症减轻，不久就好了。此奇事远近相传。次年九月初九兴墟，专卖牛肉。且买得牛肉者，还提着从北帝庙院子正门入侧门出才回家，以求消灾避祸。从此之后，九月初九牛肉节成为地方民俗。

农民在没有资金的情况下,如果不外出打工有没有增收的渠道

生活往往是残酷的，农民如果不外出打工是有增收的渠道。而且现在这种渠道还是比较多，除了务农，还可以搞一些家庭的养殖业。

第一，可养锦鸡，不管是肉还是蛋，都是消费者抢购的紧俏商品之一。它市场前景非常的广泛，

第二，在水稻中套养鱼或螃，小龙虾，甲鱼，这种生态化养殖，在云南，广东的一代已经逐步的推广。

第三，果园加鸭生态养殖业，在果园中放养一些大白鸭，鸭子不会飞，啄不到果子，但是可以啄草，吃蟥虫，粪便又是一个很好的肥料。

随着国家对农村建设持续投资，和各种扶持政策，农村大有可为，它的发展前景是巨大的。

关于广东打工回家养牛，有关于广东台山水步镇牛肉节的资料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。