渠县养牛人？西南大学荣昌校区的现任领导

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达州的土特产有哪些

灯影牛肉

“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。

每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。

·原料：

黄牛肉12两（约480克）。

·调料：

盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

·制法：

①选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。

②将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。

③将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。

优质肉牛

万源市1978年列为全国商品牛基地县之一，曾连续三次获“农业部全国商品牛生产先进县”称号。农业以稻谷，玉米，小麦、红苕、洋芋五大作物为主，全市粮食总量27万吨，农业产值6.02亿元(90年不变价)。2001年牛存栏达13.6万头，出栏4.09万头；肉类总产3.6万吨；牧业总产值2.05亿元(90年不变价)，占农业总产的33.3%。

l、秸秆青贮，氨化有基础。全市建青贮氨化池6.2万立方米，年青贮秸秆(鲜)6.6万吨，氨化秸秆2.18万吨，秸秆处理利用率18.2％。

2、桔杆资源丰富。年可利用农作物秸秆21万吨；草山草坡可利用面积200万亩，其中人工改良草地1．2万亩。

3、牛群和牛种改良基础好。2001年全市存栏牛13.6万头，户均养牛1.27头，其中可繁殖母牛5.09万头，占存栏的40．3％，年产犊牛3万头；出栏牛4.09万头，出栏率22.3％，牛肉产量2700吨，个体产肉量97公斤。

4，畜牧兽医服务体系健全。防疫、品改、饲料三大体系健全，有基层畜牧兽医站66个，市、乡(镇)畜牧兽医人员330名，其中中级以上技术人员46名。·

5、肉类加工体系已初具规模。全市现有肉类加工两处，市肉联厂建有500吨冻库一座，年加工能力2000吨；花楼惠好牛肉制品厂年加上销售牛肉制品40吨。

6、饲料加工有基础，全市饲料加工生产能力8万吨。流通体系基本健全，全市有商品牛交易市场11个。

大竹板角山羊

大竹板角山羊是川东北山区一个地方种，因主产于四川省万源市大竹河而得名．体型较大，产肉性能良好，板皮质好面大，具有一对宽大而扁千的角，全身被毛白色。1982年列为四川省地方优良种．

该羊肉质细腻，鲜嫩。屠宰率54.6±1.58%，净重率41.2±1.6%；羊皮面积3840-4160平方厘米，质量为1.12——2.2Kg，厚度0.2Cm；平均胎产羔串183％。

该羊在大竹河土产区常年存栏12万只，年出栏9万只。是值得大力发展与开发的山羊品种资源．但由于山区资金短缺、投入有限，大规模发展受到制约，希望有识之仕来万源参与板角山羊的开发与利用。万源市人民政府将提供宽松的投资开发环境．

旧院黑鸡

旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。

该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美；且具药用保健功效，经省农科院中心实验室测定，其氨基酸，微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同；据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点，粗脂肪高I.2百分点．

该鸡3月龄前生长速度快，4月龄体重达2225克，料肉比为3:14:1．体大肉多，全净膛屠宰率75％，胸腿肌重573.8克,占胴体重37％．

该鸡种在旧院主产区常年存栏80万只，出栏80万只。极具市场发展潜力。值得大力发展与开发。但由于资金短缺，投入不足，规模养殖和产业化开发受到制约，希望获得有识之仕来万源参与旧院黑鸡开发与利用。万源市人民政府将提供宽松的投资开发环境。

凤凰柚

【凤凰柚】凤凰柚外形优美，扁圆形或倒阔卵圆形，

果面光滑，色泽金黄，平均单果重1500克，风味浓郁，果汁极多，质地柔软，极易化渣，没有其它柚类的苦麻味，每100毫升果汁含糖9.58克，酸0.97克，维生素C49.42毫克，可溶性固形物11.3%,我镇现有面积800余亩，年产1200—1600吨，单果价格5到8元，鲜果远销成渝视市场，深受消费者好评，每年提前预定量远超挂果数，市场销售前景广泛。

醪糟，又名甜酒。川人多善食之。其味道之鲜美。造艺之精良，尤推大竹东柳醪糟。“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处，跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山，汇溪涧纳矿泉，东柳醪糟独特，盖泉甘之故。东柳醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功。凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。东柳醪糟以瓦罐封装，贴附标记，为馈赠佳品，随过往行人而誉满神州。达县灯影牛肉灯影牛肉是达县市弛名中外的名特食品，因其肉薄如纸，棕红闪亮，灯照显影而得名。此种牛肉始由梁平人刘仲贵于光绪年间，选用宣汉黄牛特定部位的肉块，经过二十多道加工工序，按四季不同气候特点加入多种香料精心制作而成。具有质酥香脆，耐人细品、营养丰富、久存不坏的特点。1927年在成都举办的四川省第十次劝业会上首次展出，名声大噪，从此便扬名海内外。不仅连获省、部优产品称号，而且被列为国宴菜谱和馈赠国际友人的佳品，畅销世界各地，经久不衰。

LZ为什么会问达州的土特产呢？

西南大学荣昌校区的现任领导

男，四川简阳人，中共党员，教授，硕士生导师，西南大学党委常委、副校长，分管荣昌校区等。社会兼职有中国西部地区教育顾问、中国畜牧兽医学会家畜生态学会常务理事、重庆市畜牧研究会常务理事、重庆市高校校办产业协会副理事长。

1983年7月原四川畜牧兽医学院畜牧系毕业留校任教，1986年12月起先后任原四川畜牧兽医学院畜牧系副主任、院长助理、副院长。2001年起任西南农业大学党委常委、副校长，西南大学副校长，西南大学荣昌校区党工委书记、管委会主任。倡导、提出建立“中国重庆畜牧科技城”，并积极参与科技城建设，得到社会公认，为地方经济建设作出了突出贡献。主持完成的《植根西部畜牧业沃土，培养高素质创业人才》荣获第六届高等教育国家级教学成果二等奖，同时荣获第三届重庆市高等教育教学成果一等奖、首届西南大学教学成果一等奖，实现了校区办学七十多年来国家级奖项零的突破。卢跃进，男，汉族，中共党员。1970年10月出生，宁夏银川人，副教授，现任中共西南大学荣昌校区党工委书记。

主持校区党工委全面工作。分管党建及思想政治教育、组织、统战、党校等工作。联系西南大学荣昌校区水产系。

1988年就读于西南农业大学植物保护系植物保护专业；1992年7月毕业，获农学学士学位；2002起在西南师范大学攻读马克思主义与思想政治教育专业硕士；2005年6月获法学硕士学位。1991年12月加入中国共产党，1992年7月-1999年7月在西南农业大学团委工作，1997年5月任西南农业大学团委副书记，1997年9月任讲师，1999年调任中共西南农业大学农学系（后更名为农学与生命科学学院）党总支副书记，2005年3月任中共西南农业大学农学与生命科学学院党总支书记，2005年11月任副教授，2006年4月任中共西南大学农学与生物科技学院党委书记，2015年9月任中共西南大学荣昌校区党工委书记。

长期从事思想政治教育工作。在校团委工作期间，多次荣获“重庆市大学生社会实践先进个人”；作为第四完成人的《常抓社会实践，推进素质教育》课题在2000年9月获“西南农大第四届教学成果一等奖”，2001年12月获“重庆市教学成果一等奖”。在担任党总支副书记期间，分管学生工作，在学生日常管理、思想政治教育，学生党支部、团总支、学生会、班主任的管理等方面开展了大量工作。2001年，获“西南农大学生工作先进个人”，被学校和重庆市评为“优秀党务工作者”，2002年被学校评为“档案工作先进个人”，所在党总支被学校评为“1999-2001年先进基层党组织”。

教学工作方面，先后担任《法律基础》、《思想道德修养》、《形势与政策》、《职业道德与职业指导》、《思想道德修养与法律基础》等课程教学，圆满完成了教学任务，效果良好。男，汉族，四川省井研县人。教授，硕士生导师，现任西南大学荣昌校区管委会主任。

主持校区行政全面工作。分管人事、规划、审计等工作。联系西南大学荣昌校区动物科学系。

1985年毕业于四川畜牧兽医学院，获农学学士学位；1991年毕业于四川农业大学，获农学硕士学位；先后到日本、澳大利亚等国进修学习。曾任畜牧系副主任、动物科学系主任、动物科技学院副院长等职。主要从事牛的遗传育种及反刍动物营养研究，主持和主研国家自然基金、国家重大专项、重庆市重大专项等省部级科研项目8项。获省部级教学科研成果奖6项，其中重庆市教学成果一等奖1项、四川省教学成果二等奖1项，国家优秀教材二等奖1项；重庆市科技进步二等奖1项、重庆市科技进步三等奖2项。出版著作6本，发表论文30余篇。中国肉牛经济学会常务理事、中国畜牧兽医学会养牛学分会理事、重庆市青年联合会委员、荣昌区人大代表等。为重庆市学术带头人、重庆市优秀教师、重庆市高校中青年骨干教师。男，汉族，1969年6月生，四川开江人，中共党员，硕士，副教授，现任西南大学荣昌校区党工委副书记、纪工委书记。

分管纪律检查、监察、工会、教代会、宣传、外事、安全、保卫、离退休、保密、信访、校园文化建设等工作。联系西南大学荣昌校区信息管理系。

1995年1月起先后任四川畜牧兽医学院动物医学系团总支书记，生物技术系办公室主任、党总支副书记，西南农业大学团委副书记、荣昌校区团工委书记，西南大学团委副书记、荣昌校区团工委书记，荣昌校区综合办公室主任等职务。曾多次荣获重庆市优秀团干部、重庆市社会实践先进个人、学校优秀教师和优秀党员等光荣称号。主持、主研市级科研项目3项，副主编教材1部。公开发表研究论文12篇。男，汉族，四川岳池人，大学本科，教育学硕士，副教授。1985年7月毕业于四川农业大学，1993年9月加入民盟，1997年5月加入中国共产党。现任西南大学荣昌校区管理委员会副主任，民盟重庆市第三届委员会委员、西南大学荣昌校区支部主委，荣昌区人大常委。

分管本科教育教学、网络与继续教育、教室、实验室、实践基地、图书、档案、信息、体委、校办产业等工作。联系西南大学荣昌校区网络与继续教育部。

1985年7月毕业于四川农业大学，1993年9月加入民盟，1997年5月加入中国共产党。民盟重庆市第三届委员会委员、西南大学荣昌校区支部主委，荣昌区人大常委。担任《生物统计》、《试验设计》、《社会经济统计》、《教育学》等课程的教学研究工作。全国高等农业技术师范教育类专业教材《生物统计》副主编（中国农业科技出版社，1998年9月）；参编高等农林院校十五规划教材《水产生物统计》（中国农业出版社，2004年7月）；发表《植根牧渔业沃土产学研紧密结合培育行业英才》.光明日报、《多元智能理论在农科院校创新性人才培养中的教学实践探索》.西南大学学报（社科版）、《吸纳社会资源构建产学研结合培养创新人才的“荣昌模式”》.经纪人(科学与教育探索)等论文20余篇。荣获国家第六届高等教育教学成果二等奖、重庆市第三届高等教育教学成果一等奖等多项荣誉称号。男，汉族，1969年10月生，四川渠县人，中共党员，副教授，现任西南大学荣昌校区管委会副主任。

分管行政秘书、计财、国有资产管理、基建、后勤、计生、采购与招投标、医疗、环境、卫生、防疫、医保等工作。联系西南大学荣昌校区商贸系暨思想政治理论课教学部。

1993年7月毕业于四川畜牧兽医学院畜牧专业，2007年获西南大学动物营养与饲料科学专业硕士学位。2003年起先后任校区教学办副主任、教学办主任、综合办主任等职。曾获得国家级教学成果二等奖和重庆市教学成果一等奖，曾多次荣获学校优秀教师和优秀党员等光荣称号。主要从事牛羊生产课程的教学科研工作和行政管理工作，主持、主研校市级教学改革和科研项目10余项，副主编教材和专著2部。公开发表研究论文30余篇。男，汉族，1978年12月生，四川营山人，中共党员，硕士。现任西南大学荣昌校区党工委副书记。

分管学生管理、招生、就业、团委、校友、校友基金等工作。联系西南大学荣昌校区基础部。2003年6月毕业于西华师范大学；2003年7月到西南农业大学荣昌校区团工委工作；2006年5月任西南大学荣昌校区团工委副主任干事；2009年11月任西南大学荣昌校区团委副书记；2011年12月任西南大学荣昌校区团委书记；2013年11月任西南大学荣昌校区学工办主任。多次获得重庆市优秀团干部、重庆市社会实践先进个人、学校优秀教师和优秀共产党员等光荣称号。女，汉族，重庆荣昌人。博士，教授，硕士生导师，现任西南大学荣昌校区管委会副主任。

分管研究生、科学技术、学术委员会、学科专业、学位、学科平台、校地合作、科协等工作。联系西南大学荣昌校区动物医学系。1983年毕业于四川畜牧兽医学院，获农学学士学位；1998年毕业于四川农业大学，获农学硕士学位；2005年毕业于中国药科大学，获理学博士学位。曾任动物医学系副主任、动物医学系主任。主要从事中兽医药研究，主持和主研国家自然基金面上项目和青年基金项目3项、国家科技基础专项1项、农业行业公益项目1项、国家支撑项目1项。获西南大学教学成果一等奖1项，发明专利7项。出版著作10余本，发表论文100余篇。农业部新兽药审评委员会专家，教育部高等教育动物医学类教学指导委员会委员，中国畜牧兽医学会高级会员、中国畜牧兽医学会中兽医学分会理事、亚洲传统兽医学会理事、重庆市畜牧业标准化技术委员会成员、重庆市畜牧兽医学会兽医专委会成员、荣昌区政协委员等。曾获中国畜牧兽医学会“优秀青年中兽医科技工作者”称号，曾评为重庆市高校中青年骨干教师。

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