应该怎么饲养牛仔骨(板腱牛排和西冷牛排哪个好)

各位老铁们好，相信很多人对应该怎么饲养牛仔骨都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于应该怎么饲养牛仔骨以及板腱牛排和西冷牛排哪个好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛排是谁发明的

牛排的发明人是谁目前无法考正，牛排的起源地是在欧洲，最先开始吃牛排的应该是意大利，意大利作为一个美食大国，将牛排的美味发挥的淋漓尽致。但是，比较流行的微波牛排，他的发明人是王宏亮。

这道美食可以说是家喻户晓。制作一份家庭牛排这种来自于西方的美食对于擅长拿筷子的东方人来说已变得易如反掌。但很少有人知道“家庭牛排”竟然是当年一位名叫王宏亮,30岁不到的年轻创业者所发明的。

牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国，现今的美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。

板腱牛排和西冷牛排哪个好

板腱牛排和西冷牛排哪个好

板腱牛排和西冷牛排哪个好，在我们的生活中可以看到各种各样的食物，每种食物都会有不一样的营养成分组成，食物是我们获取营养物质的主要途经，以下了解板腱牛排和西冷牛排哪个好。

西冷的口感在菲力眼肉西冷这三个牛排顶级部位里属于最有韧劲的，尤其是草饲西冷，所以老外钟爱它是因为想练牙口？正常来说，以我们国人对肉的偏好，西冷不应该在国内如此畅销。但是架不住它在牛排三杰里价格最便宜，而且知名度很高。

西冷油花丰富程度仅次于眼肉，如果能买到很高级别的西冷，那么就可以忽视它的嚼劲了，因为油花四溢已经替代了原始的肉感，让西冷拥有了不输同级别眼肉的口感。

板腱牛排肉质嫩度比较适中，个人认为比西冷还要嫩一些。板腱比较适宜5分熟，因为它中间有细筋，不太熟或太熟都不好，要么筋没烧热咬不动要么筋太热蜷缩起来把肉整畸形了。为了避免中间的细筋让牛排变形，有一个办法就是煎之前用刀将筋戳几个小口子再下锅，这样可以减轻变形的程度。

几种常见牛排的口感

不同部位牛排口感不同，有菲力，西冷，沙朗，板腱牛排，各有各自的味道。

1、菲力牛排选自里脊肉，瘦肉为主，肉质嫩。

2、西冷牛排选择牛外脊，边缘带有白色肉筋，总体口感比较硬，有嚼劲。

3、沙朗牛排中间带有油花和嫩筋，有嚼劲又鲜嫩多汁，比菲力更有味。

4、板腱牛排中间带有一条肉筋，有嚼劲，适合烧烤。

扩展资料：

牛排选购窍门：牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。

比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最适合。

并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。

原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排。

一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。

牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。

其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。很多国内的'西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。

牛排的知识。

菲力牛排

菲力牛排，又叫里脊肉。菲力牛排算是牛身上最柔软，最嫩的部位了，几乎可以在你的嘴里融化，以外每头牛出产的菲力很少，所以这也是最昂贵的牛排。

菲力牛排（Filetmignon）一词源于法语，取自牛里脊肉的后半段。由于这部分的牛排很少活动，所以这部分的口感非常嫩。因此菲力牛排比较适合老人和小孩食用。

菲力的脂肪含量比较低，油花也比较少，因此自己在家烹饪菲力牛排的时候，不易过熟。一般3分熟，5分熟更能体现出菲力牛排的嫩度。如果烹饪的太熟，肉质就会变得干枯。

由于菲力的油花比较少，因此口感也不够丰富。一般需要佐料调味，才能让菲力散发出更多的风味。

西冷牛排

西冷牛排（Sirloin），又叫沙朗牛排，国外也称纽约客。西冷牛排的名字源自于英国的民众的喜欢，所以将西冷牛排成为SirLoin，意思是“腰肉爵士”

从名字中我们不能看出，西冷牛排出自腰部，位于菲力的上方，即下腰肉。这部分的牛排不像菲力那样，西冷的风味是最丰富的。最明显的标志，就是边缘带一条白色的油筋。

西冷牛排的肉质比较硬，有嚼头，吃起来有韧性。这部分的牛排，有肉、有油、有筋，烹饪后，三种质地相互交织，带来丰富的口感。因此西冷牛排比较适合年轻人和牙口好的人。

西冷牛排一般5分熟和7分熟较为合适，太熟很可能会嚼不动。

肉眼牛排

肉眼牛排（RibEye），又叫眼肉牛排、肋眼牛排。因为肉眼牛排的切面内有一圈白色脂肪，再加上油花纹理，看着像一只眼睛，因此被称作为肉眼牛排。

肉眼牛排取自牛的肋脊部，大概是6-12根肋骨的位置。这部分的牛肉脂肪含量较多，且分布的比较均匀，肥瘦相间，肉质肉嫩，汁水众多，肉味相当浓郁，混杂着些许嫩筋，口感非常丰富。最好是5分熟或7分熟。

大部分时候，肉眼牛排是不带肋骨的，但是有些时候，肉眼牛排是带着肋骨的。其中比较有名的战斧牛排，就是带肋骨的肉眼。

肉眼牛排和西冷牛排一样，是最受欢迎的牛排之一。

T骨牛排

T骨牛排（T-bone），也叫丁骨牛排，名称的来源看外形就很好理解了。中间是一块T字形的骨头，两边是牛排。

T骨牛排取自牛的前腰脊部，骨头的两边，一边是菲力，一边是西冷，兼具细嫩柔滑和筋道油润的双重体验。吃的时候建议先把骨头剔开，再分块切割，品尝各自的味道。

如果想尝试各种口味的牛排，那么T骨牛排绝对是很好的选择。一般3分熟或5分熟最佳。

牛小排

牛小排（ShortRib），和牛仔骨是同一部位的肉。带骨头的一般叫牛仔骨，不带骨头的则被称为牛小排。

牛小排取自牛的胸肋骨部分，位于第6-12根肋骨之间带油筋的肉。这个部位，油脂丰富，脂肪含量高，大理石纹丰富。

牛小排一般呈长条状，中间连着一根筋，在解冻和烹饪的过程中，肉很可能会沿着这根筋分散成两片，这都属于正常现象，不是拼接牛排。

牛小排骨头和肉之间是脂肪层，肉质结实，油脂丰富，脂肪分布均匀，肉筋密麻交织，吃起来也相当有嚼劲，最好是七分熟或九分熟。比较好吃的做法是，用炭火烧烤。

板腱牛排

板腱牛排（OysterBlade），又叫牡蛎牛排。外形和牛小排非常相似，板腱牛排和牛小排最大的区别就是比牛小排要短很多，板腱一般是椭圆形的。

板腱牛排取自牛肩胛部位，虽然带有“腱”字，但是并非是牛腱子，它的鲜嫩程度跟肉眼牛排差不多，因为这是一个不太运动的部位。

板腱牛排瘦肉多，脂肪少，肉质嫩，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更Q弹。板腱牛排比较适合5分熟。

由于板腱牛排不是经典部位，因此价格不算太高，性价比非常高。

上脑牛排

上脑牛排（ChuckRoll），虽然叫上脑，但并非是牛脑的部分。上脑牛排取自牛后颈部，这块肉脂肪和肉筋交错分布。

这部分的肉运动量较大，肉筋比较多，因此口感不是那么嫩，所以想尝试上脑牛排，最好要选择谷饲的上脑牛排。一般5分熟较为合适。

因为上脑牛排出肉率高，因此价格也比较有优势。

一、牛排怎么吃

1、烤牛排

材料：

牛排（M7）一块黑胡椒粉少许海盐少许黄油或橄榄油少许迷迭香（可省略）一根

步骤：

（1）、烤箱先200度预热（连同铸铁烤盘）。锅烧很热（微微冒烟）再放少许油，大火煎??，撒黑胡椒粉和盐（注意防溅）。

（2）、快速两面煎上色（大火一分半左右）。

（3）、转入预热后的烤箱，200度，10分钟～12分钟（较熟），时间自行增减。

（4）、200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。

2、菲力牛排

材料：粗盐黑胡椒橄榄油菲力约200g一块平叶欧芹酸花蕾柠檬百里香月桂叶大蒜

步骤：

（1）、牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油。

（2）、欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。

（3）、准备百里香月桂叶大蒜两头压扁。

（4）、直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤。

（5）、百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。

（6）、在锅里rest两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。

（7）、堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤开吃。

二、牛排的功效

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10、牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。所以不会发胖。

三、牛排的禁忌人群

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。

3、患有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛排。

四、牛排的注意事项

1、酒水

有的人在吃牛排的时候会搭配酒水，有的牛排本身就搭配着餐前酒，在饮用酒水的时候，一般情况下是用三根手指拿住酒杯，拿好之后轻轻摇晃杯子，慢慢的把酒喝下，如果是餐前酒，就在食用牛排之前喝，如果是佐餐酒，则在喝的时候要注意嘴里还有食物的时候不要喝酒，把食物吞下之后再喝酒。

2、刀叉的用法

有的店里食用牛排的时候就准备了一份刀叉和勺子，那么一般情况下是左手拿叉子，右手拿刀。有的店里则准备了好几种刀叉，那么从最小的刀说起，最小的刀一般情况下是用来抹果酱的，普通的刀则是拿来切搭配的蔬菜的，有锯齿的刀则是用来切牛排的，切的时候要注意大小，一口能够吞下的大小比较适宜。

3、刀叉的摆放

在吃牛排的中途，可能需要把刀叉放下，喝点饮料或者其他的，那么把刀叉摆成一个“八”字形，刀口朝内，这就代表牛排还没吃完，还要继续食用，不要收走的意思。

吃完的话则可以把刀叉竖着并列摆放，刀口朝内，就代表可以收走了。如果还要等第二份牛排，则把刀子横放，叉子竖放，摆成一个“十”字形。觉得牛排的味道比较好，则可以把刀叉横着并列摆放，刀放下面，叉子放上面。觉得牛排不好吃的话，则是把刀叉摆成“八”字形，只是刀子插入叉子的缝隙中。

4、意大利面

现在吃牛排的时候很多牛排旁边会搭配意大利面，那么在吃意大利面的时候推荐的方法是用叉子卷几根面条，团成一团放在勺子上，以一口能够吃下的大小为宜，然后通过勺子把面吃下去，这样比较不会发出吃面“呲溜呲溜”的声音。

5、水果甜点

吃完牛排一般还会有餐后甜点，可以是蛋糕，水果等等食物，那么在吃这些餐后食品的时候，如果是水果，有果皮或者果核，不要直接吐出来，可以用手拿出来，放在盘子边，如果不想弄脏手，则可以用纸巾垫在手上。

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HK的小贴士:

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飞机场与市区

出关后正对面就是机场快线，上车不用八达通，下车出闸才需拍卡。坐机场快线的人很少，30分钟即可抵达香港站

机场快线服务时间由每天早上约5时50分至凌晨12时50分，每12分钟一班列车

国金二期底层的机场快线香港站（机场快线除了香港站外，还有九龙站及青衣站）：

十分方便快捷，乘坐机场快线，从香港站到机场只需23分钟；从九龙站到机场只需20分钟；从青衣站到机场只需12分钟

大家可使用八达通缴付机场快线费用香港站

精明提示：大家可於香港的旅行社以7折购买机场快线车票

精明提示：若2至4人同行，或可享有机场快线折扣优惠，详情请向地铁职员查询

刷卡一定要走银联，银联叫UNIONPAY，简称CUP

香港中环及金钟营业时间:上午10点至晚上19点

油麻地及旺角一带的店铺每周营业七天，时间约由上午10点至晚上22点

庙街夜市则由下午6点营业至晚上23点

差价最大的是GUCCIENVY国内百货商店400的这里卖110HKD-125HKD

特别推荐BODYSHOP的脚部磨砂膏

EA的润唇膏110元2支，非常滋润，回上海后发现EA专柜要卖RMB185元一支

GUESS的手表（粉色的心型HKD890.00打八五折=HKD756.5在时代广场地下二层的表行买的

化妆品专柜的货品有保证，一般都有9折，而且有礼物赠送

中环地区：

中环可被划分为三个主要地区:

1.皇后像广场一带，东起中银大厦（可登上43楼观景台）

观景台开放时间：星期一至星期五08:00至20:00

星期六08:00至14:00

星期天休息

遮打花园

大会堂HongKongCityHall：有婚姻登记处

立法会大楼至西面的天星码头

邮政总局

2.皇后大道中的置地广场、兰桂芳、行人电梯、苏豪区等大街小巷

3.交易广场、香港站、国际金融中心及港外线码头

置地广场LANDMARK（置地广场与太子大厦有行人天桥连接）

MarcbyMarcJacobs地址：中环置地广场地库B17号

Joyce也在置地广场内

历山大厦ALEXANDREHOUSE

★LANDMARK固然名牌云集，历山虽然在数量上不敌，但是这里开业的都是旗舰店，规模都是全亚洲甚至全球数一数二，店家砸下2亿多港币的装修营造了一个空间交错的游戏，让人流连忘返★

嘉轩广场

太子大厦（置地广场与太子大厦有行人天桥连接）

国际金融中心(IFC)HK叫它国金

LabelForLess:中环国际金融中心3楼3008-3011

Morgan减价店：中环毕打街(中环地铁站D1出口)

Acetex:香港中环花园道51号科达中心11A室

经营品牌:PRADA、MIUMIU、FENDI、GIORGIOARMANI、FERRAGAMO等

除了减价期会有旧货,全属即季或上季货式,而且十分新净

1100-1900

美心皇宫中环皇后码头大会堂LowBlock三楼；中环地铁下

推荐：黑椒牛仔骨、豉汁蒸排骨、豉汁蒸凤爪、虾饺、虾籽烧卖、肠粉

10点才开门（早茶）

沾仔记中环威灵顿街最好吃也是最便宜的

沾仔记的云吞：中环威灵顿街98号翡翠中心地下B铺，靠上山电梯东侧

从中环皇后大道中租庇利街上山电梯上去，第一段出口下来的横向马路就是威灵顿街。沾仔记就在威灵顿街南街沿，沿路口往东走几步路就是，店面和招牌都不大，仔细不要错过。这里离兰桂坊很近。，建议只点净云吞；油菜5元，量足，建议两、三人一份，可口可乐罐装2元/罐，鲜鲮鱼丸也是这里的特色，一个足足顶得上5个火锅鱼丸

中环半山行人自动梯中环地铁站D2出口——世界最长的行人电梯(离SOHO蛮近的)

到荷南美食区吃晚饭——由于该区位于荷里活道以南-SouthofHollywoodRoad，故起其字首“SOHO”而得名，包括敦和里、士丹顿街和伊利近街，中文称“荷南”。前几年这里叫“苏豪”区，汇聚了众多充满异国情调的餐厅，让人想起伦敦的苏豪区，不知为何现在的香港旅游局给它中文名定名为“荷南”。从SOHO往东走十分钟，就是著名的蒲点“兰桂坊”，晚上HAPPY的地方，11点之后更加热闹，嘿嘿！

坐地铁直接在中环站下来，便可以上到皇后像广场,皇后像广场的旁边便是立法会大厦;背对皇后像广场的便是汇丰银行大厦。这里拥有世界最长的独立无支柱电动扶梯。汇丰银行大楼的底楼是开放式的，没几根柱子;汇丰银行往东，便是中国银行大厦

乘地铁在上环站A2出口，经皇后大道到荷里活道（荷里活为Hollywood的白话译音），这里向来有古董街的称号；这区有很多特色的街道：一条用石皮铺砌的窄街叫“石板街”；“卑利街”（peelstreet）两旁都是卖鲜果鲜花的小贩；有单听名字就韵味十足的“摆花街”；还有一条叫“楼梯街”的，其实整条街就是一长条楼梯印象中有许多广告和影片是在这里取景的

PS：从置地到太古步行前往也不是很远，搭的士也就一个起步价

世界最长的行人电梯——中环半山行人自动梯CentralMid-Level'sEscalator中环地铁站D2出口从皇后大道中往中环街市步行。中环街市为行人电梯起点，沿著行人电梯直上，很快就会到达荷里活道的中区警署。此中区警署是欧洲式建筑，很有殖民地时代的味道

金钟地区：

太古广场PACIFICPLACE:地铁金钟站F出口

第一层的商店主要售卖年青人时尚服饰，还有一个很不错的foodcourt

第二层的商店售卖比较成熟的服饰

第三层的商店售卖高档的时装、艺术品、家居布置及皮革制品

Seibu西武热门品牌VivienneWestwood,PaulSmith,Moschino…

开放时间：约10:00至21:00

地址:金钟太古广场L2地下铁路金钟站F出口

连卡佛

吃在HK

COVA太古广场3F很多明星周一和周五都会出现在此处

铜锣湾地区

铜锣湾：商铺大多在早上11至12时才开始营业，至晚上10至11时关门

D-mop铜锣湾京士顿街8号地下

吉之岛10元店（京士顿街）

SOGO崇光:地铁铜锣湾站D3出口

时代广场:地铁铜锣湾站A出口

利舞台广场：在时代广场背面的是“无印良品”的专卖店，是日本的一个lifestyle专门店。什么都卖，从沐浴露、笔记本、袜子、枕头套…

TwistBirkin:铜锣湾280号告士打道世贸中心地下

西武百货:铜锣湾地铁站E出口

香港最大的公园：维多利亚公园

赛马场

利园:希慎道33号(铜锣湾地铁站)LV、Chloe、Cartier…

许留山（最好吃的分店）：轩尼诗道SOGO东南向斜对面街角附近

大良八记一个吃“糊”的好地方，特色有芝麻糊、核桃糊、杏仁糊等，18元一碗。由于粉磨得非常细，所以冲出糊来也特别爽滑。轩尼诗道铜锣湾和湾仔中间有一家，旺角地铁站西洋菜街出口上来左顾右盼一下也能看到一家

文辉墨鱼丸大王铜锣湾渣甸街

PS：铜锣湾的马路很复杂，很容易迷路

尖沙咀地区:

香港酒店商场

太阳广场

名店城香港首座大型地下购物中心

新世界中心:地铁尖沙咀站E出口

半岛酒店商场

柏丽购物大道:弥敦道181号流连忘返的Shopping精华地段

加连威老道:尖沙咀地铁站B1出口沿弥敦道直行，右转-龙城大药房

龙城大药房:加连威老道28号

还有一个方法很容易找。我们一般都会去尖沙咀弥敦道，若搭地铁在尖沙咀下，B1出口标明加连威道，出来后实际上是弥敦道，也就是柏丽购物大道了。不用过马路，笔直向前走，经过1个SASA和BALLY后，会有一条小的横马路在眼前，那就是加连威老道了，在街口转角处是东亚银行红色的标志，在这个街口右转一直走，大约过1条小马路就到了，全程不超过10分钟。过小马路时会看到加连威老道的对面转角处是一家BODYSHOP，那就没错了。过小马路不久就是龙城了，在卓悦隔壁。门面很小，小心不要错过。

海港城：尖沙嘴广东道

I.T.特卖场：尖沙嘴新港中心3楼72-119号铺。(海港城对面)海港城对面，2F卖当季商品，3F卖过季商品

加连威老道的特色店铺：

★Take5★：加连威老道41A号兴明大厦一楼B&C室——“东京潮流品牌大集中”每个走过加连威老道的人都会被Take5吸引，一眼就望到它挂着Evisu牛仔裤的二楼橱窗。从贴满海报和潮流资讯的门外到个性货仓般的店铺，相当东京感觉。贝克汉姆做代言人的￥Jeans是最具人气的东京品牌，这里不但有贝克汉姆穿的￥Jeans，还有设计师亲笔签名送给Take5的￥Jeans，新款￥Jeans裙子和T恤则穿在模特身上。最特别的是Evisu设计师亲自在后袋上画了“道”与“乐”那条，为非卖品。早在4年前，Take5就在香港第一个引进日本Allen&Hanson、Evisu、DryBone's和StromyBlue4个牌子合作的系列，如今合作者各自立门户了，当年的系列又成珍藏版。而Take5的老板BennySeki常去日本看时装秀和参加活动，保持潮流触觉，同时保持着年轻的心态

★B-Sound★：加连威老道16号永兴大厦G/F,M/F——非常出名的Hip-Hop服饰店，很多香港明星光顾过，台湾的周杰伦也会在这买衣服。以石和水泥装修为主的店铺上下两层并不连通，上二楼要先拐进旁边的住区小门。楼上以男装为主，有Nationalleague、Dickies、PhatFarm等知名品牌，休闲装或是专门的球衣整齐分列在金属架上，楼下女装居多，Rocanwear新系列和蚀刻石壁一样有型。店里常有Hip-Hop味十足的年轻人出现，音乐也富有动感。B-Sound的老板还在加连威老道的大街上新开了Takeiteasy店，新添滑浪、滑雪服饰，但像大众化的货场，个人建议不值得一看

推荐：SeanJohn背心$180，裤$60；Corry帽子$50

以下SHOP都在加连威老道——利时商场中：

★巨集物坊★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场地下11号铺——7年前，香港年轻人还没成为哈日族，但有多年“走水货”经验的阿凡以其敏锐触觉在利时商场开了第一间日式潮流店——巨集物坊。店里的波鞋有个醒目的“标签”，日本制。NB、Simple、Puma、Converse……全是日本版，只在日本上市，“走水货”到香港就成限量版了。卖得最好的牌子是Converse，1975年的复刻版，适合女孩子的面料柔软的特别版，或是可以随意变化low-cut和Hight-cut的新版，皆人气指数飚升。除了波鞋，还有日本制的便鞋、拖鞋和球衣

★私物店★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场地下11、22-23号铺——在香港潮流杂志，特别是《Milk》，常常出现“私物店”这个名字，没想到私物店就在巨集物坊旁边，两间铺还打通了墙，老板同样是阿凡。阿凡每月一趟跑日本淘回“私物”，为了紧贴潮流，看日本潮流杂志，留意明星衣着，跟偶像Fans互通有无，都是必修课。所以皇马队到香港比赛，印了足球的T恤就热卖；日本Hit少女品牌Swimmer，这里全系列都有。私物店里的杂货充满“结合生活需要与创意”的日本概念，比如装有号码簿的电话机、咸蛋超人厕纸架、女人身体造型的鼠标……阿凡的打扮当然也很日本，大热天戴“冷帽”（毛线帽）

★LowBClub★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场地下13号铺——有名的明星二手店，Twins的阿Sa和经纪人Mani开的水货店。镇店之宝是谢霆锋在去年演唱会穿过的一条“鸡毛牛仔裤”，还有阿sa、阿娇、容祖儿……穿过的T恤、背心，引得爱偶及偶的Fans挤爆店。LowBClub一边卖明星二手货，一边也卖新潮的日本货，店中就有最具人气的日本CA4LA帽，样子搞怪，图案独特，阿Sa也很追捧。新上架的还有日本Dizzy牌子的超大Bra和像购物袋一样的Ggc网状背心，很好玩

★Underground★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场331号铺、437号铺——在利时商场成片“卡哇伊”中，出现一个英伦之风的Underground，真的感觉好酷。木与不绣钢结合的装饰，色调低沉，风格严谨，看店的男孩甚至听着Bijork的歌，坐在电话亭般的小屋里。三楼的Underground主售英国品牌Underground的皮鞋、波鞋，夹杂些澳洲和法国牌子，还有店主自己设计的UndergroundDenim便服，配合英伦气质，又潮流化。四楼的Underground全店热卖Underground的靴子

★Minimal★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场1楼120号铺——这里有从欧洲和日本搜罗回来的家居精品，从古董电话、时钟、桌布到吊灯，还有皮夹、手袋等玩意，塞满整个小店，总体印象：人多物杂。好在每件东西标明年代、产地和价钱，合心意就买，不必多问。最有趣的是灯，像体重计的，像冰块的，像纸团的……玩设计玩个性，搬回家还得想想怎么衬才有品味。据说店主最常去日本搜物，东京有个叫“自由之休”的地方，古灵精怪的东西特别多。

推荐：古董电话$390-1400，球形灯$1100，体重计造型灯$490，1970's意大利灯$1300

★Yoluk★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场2楼19号铺——利时商场的铺租从7年前的每月$2500暴涨到如今的每月$28000，早期在此创业的本地设计师都纷纷“出走”了，Yoyo却坚持了下来，生意兴旺，还在铜锣湾开了Yoluk分店。Yoyo以创作为主，不太跟随潮流，着重物料和剪裁，多元化设计，简单别致，适合不同场合穿着。Yoluk时装还有个特别元素，就是卡通图案，因为卡通会让女孩子更可爱。秋夏交换的时节，Yoyo用毛巾料设计吊带衫和休闲裤，配合天气又穿得舒服；到了秋冬，Yoyo将设计皮皮面料加锅钉和图案装饰的系列，有点野性，又不太街头。还要一提的，Yoluk店里有售1960's-1980's的古董Gucci

推荐：唐老鸭图案镶珠中袖衫$430，毛巾料吊带衫+镶珠裤子$322，Nike1970'sT恤$380，1980'sT恤$380

★Beatmike★：加连威老道嘉兰围5-11号利时商场地下1号铺——乍眼一看，这是间平淡无奇的小店，平淡到装修都没有，衣服颜色旧旧的，匆匆而过时很容易把它忽略。只有识货的人才知道店里卖的都是古董T恤和牛仔裤。店开了七八年了，老板每年去三两趟美国，搜罗回来Lee、Nike、Levi's等牌子纯手工制作的古着，早至1966年Levi's的RedLine牛仔裤，1970'sLee的DenimJacket都有售，价格不菲

漆咸道南：

★23B★：漆咸道南StreetMartB23——店面虽小，却很吸引人。这里专售美国、日本特别版水货波鞋和TSHIRT，都是香港行货里没有的，正合追求独特的要求。近年流行品牌合作，或者品牌与街头艺术家合作，特别版便体现了这个潮流特色，比如NikeXStussy的AirHuarache系列复刻版（$2399），有绿色和灰橙色选择，NikeXGraffiti的FuturaBlazer系列（$2980），全世界限量发行1000对，是Nike迷的必选，KawsXBape的T恤（$980）也来了，其图案融合熊与Bape专有的迷彩；有棒球情结的人，一定不可错过日本Swagger棒球夹克（$6500），背面是将军图案

★忘忧良品★：漆咸道南StreetMartB32——正对着橱窗上的“全港首间化学玩具店”好奇，有人从店里走出来，一边说报纸上的照片不如他真人好看，一边往手臂上滴药水，几秒种内，手臂“鲜血淋漓”，吓坏过路的女孩，这个玩具叫“整盅专家——人造血”。原来做过8年化学技术员的店主是今年夏天开始“创意工业”的，玩具花样多多，比如用氯化铁和硫酸铜做“魔术蚀刻”，用硫酸铜粉末和溶液“饲养蓝晶菱”，一个特别的“颠倒蛋”是用来作弄妈妈的，打开鸡蛋只见熟了的蛋黄跳出来，蛋白却还是生的，化学玩具用在朋友聚会上，还有更多爆笑游戏。化学实验室般的店分为试玩区和批发区，先教你玩各种化学玩具，有兴趣就可以买配好的化学剂DIY了

★Special★：漆咸道南StreetMartB26——美国、日本水货潮流店，汇聚了年轻人至爱的APE、Beams、Hysteric、Supreme等牌子，以T恤为主，还有特别的饰物精品搭配，看起来很醒目，比如HystericGlamour女装T恤（$680-750）+手带（$250）+HystericMini手巾（$88），像个完全版，而与NeighborhoodT恤X怪兽（$1280）是特别合作版，同时也是限量版，店主专门去日本排队买回来的。还有NoconceptbutgoodsenseT恤XTamiya玩偶（$680），似乎流行一买两得了

★Supernova★：漆咸道南StreetMartG19——以英国两地之潮流水货起家的Supernova，取得日本流行的美国牌子PaulFrank的代理权后，简直是“猴子当道”，又新又独家的PaulFrank囊括衣服、鞋、袜、手袋、钱包、靠垫、浴巾……似乎要让可爱女孩无时无刻与猴为伴。不过，Supernova店也能见到其他产品，比如MarcJacobs丝巾、VivienneWestwood银饰，给扮靓的你小小点缀推荐：PaulFrank袜子$128，手袋$560，衫$320-450

金巴利道-本地时装新贵

海港城:广东道(尖沙咀地铁站)

Cartier精品店：尖沙咀北京道1号

I.T.特卖场:尖沙咀新港中心3楼

Esprit特卖场:尖沙咀地铁出口半岛酒店对面

Tommy:弥敦道靠近梳士巴利道,价格是国内的1/3,靠近Espritoutlet

有“香港的香榭丽舍大道”之称的广东道：

LouisVuitton：广东道5号

Gucci：广东道海港城G124-125

无印良品：广东道新港中心地库

许留山：尖沙咀海防道31号

推荐：芒果捞野,许留山的椰汗炖燕窝

糖朝：九龙尖沙咀广东道88号(海港城对面)

推荐：靓陈皮鲜虾球粥、靓皮蛋咸瘦肉粥、足科鲜虾云吞面、原汁柱候牛腩面、椰汁雪耳海底椰、鲜芒果冻布丁

周一～周五10:00～24:00、周六～周日及公众假日7:30～12:00

丽晶酒店咖啡厅：尖沙咀海旁是观景的绝佳去处，喝着香浓的咖啡透过巨大的落地玻璃观赏维多利亚港两岸景观，非常ENJOY

★找到海防道--我们就从海防道九龙公园的地铁站出口作起点

从这个站口出来--往右走--你可以见到一间挺大的屈臣氏--沿著海防道往新港中心方向走--走到广东道--看到海港城--先不横过广东道，去新港中心的extravaganza--从新港中心出来后，仍不过马路，沿著广东道往北京道方向走，因为，那里有太阳广场，就是尖沙咀dutyfree(大多是日本的过季货)--从dutyfree出来，该是到了北京道了，如果有兴趣的话，可以到北京道的那几间名牌旗舰店看看，都是超级大又超级有气派的，应该能满足你做大豪客的心理，要不，可以横过广东道进入海港城

最后，望一下尖沙咀码头，要是晚上，可以顺道欣赏一下维港的夜景。从尖沙咀这边看夜景会比较美的，因为港岛区的灯比较漂亮，也许是地形关系，比较有层次感，不像九龙这边，比较呆板★

太平山顶看夜景：

山顶缆车地面总站位於中环花园道的圣约翰大厦底层，有以下方法抵达：

於中环天星码头巴士总站乘搭15C巴士

於金钟地铁站B出口的力宝中心巴士总站，乘搭12S巴士

若您喜爱步行，则可从中环地铁站J2出口，沿著中银大厦及长江集团中心之间的花园道直上，需时大概20分钟就可到达

15C巴士：这是一条开篷观光双层巴士线路，一路可以看到很多港岛南面的风光和建筑。非常舒适，很多香港本地人游山顶也坐这辆车

服务时间为10:00－23:45，平均10-20分钟一班车

15C有两种车型：非冷气机开篷巴士和冷气机巴士。你当然要选乘非冷气机开篷巴士，而且切记要抢占上层的有利位置

到山顶的方法很多，基本上有三个：

1.步行＋缆车

2.15C＋缆车

3.15

山顶缆车营运时间：07:00至00:00（特别节日会延长服务时间）

山顶缆车班次：每10至15分钟一班

小贴士：

登上缆车后，最好坐在右边，因为香港的美景尽在右方窗外

观光完毕后，可到凌霄阁对面的山顶广场乘坐15号巴士或1号小巴，返回中环

1.凌霄阁观景台：除了维多利亚港的景色之外，此观景台更可了望港岛南区（蜡像馆的门口是李小龙的蜡像，可以随便拍照）

2.狮子亭观景台：假若还想从不同角度来看多一点香港景色，您可从山顶广场正门口右转，沿芬梨道步行1、2分钟，就可到达狮子亭观景台

3.炉峰自然步道：时间充裕的话，更可漫步炉峰自然步道。其中的夏力道与卢吉道一段，是围绕著太平山顶而筑成，走毕全程需1小时，8过很多游人都在此漫步！有一家卖雪糕的铺子，一定别忘了去尝一下，我也是听当地朋友介绍去的，与我们平时吃的雪糕是两个概念，它是用鸡蛋薄饼（做成类似大陆的蛋筒）加水果、冰激凌等做成的，特别是芒果的那种，我想爱吃甜品或冷饮的朋友肯定会喜欢，25-28港币一个

机场（只需逛东大堂就OK了）

各家免税店、名牌店具体位置请参考网站

东大堂就是天堂

东大堂（进了离境大厅，向左转）——真真正正的购物天堂

香港机场的大楼是东西走向的

在离港大厅东大堂是国际知名品牌的聚集区，想找什么品牌都没问题，这里大约集合了近百种服饰、化妆品、珠宝首饰的商家店铺；如GUCCI、BVLGARI、CARTIER、SWATCH、TIFFANY&CO

而在西大堂那边就是一些乘客服务设施的聚集区，如果是你逛累了、或者是你的老公实在不喜欢逛街、觉得无聊，就可以在那边坐坐，喝杯茶，还可以逛书店。当然西大堂也是有一些名牌免税店的，不过，你既然逛遍了东大堂，也就没有必要逛西大堂了

在机场淘宝

在机场的免税店里，除了那些国际知名的顶极品牌，也有许多二线的名牌，但是它们仍然没有进驻国内，买一些这样的特别的牌子，绝对有品位。如SalvatoreFerragamo的丝巾，漂亮，而且便宜，两三百港币就可以拿下

天坛大佛：

宝莲禅寺开放时间：09:00至18:00

天坛大佛开放时间：10:00至18:00

斋菜供应时间：11:30至17:00

交通：

方法1．乘坐地下铁路东涌线至东涌站（香港站至东涌站需时约35分钟），然后转乘新大屿山巴士23号前往昂平（需时约50分钟）

方法2．从中环天星码头、机场快线香港站外的中环6号码头（俗称港外线码

头），乘搭前往梅窝的新渡轮（高速船只需时40分钟，普通渡轮则需时60分钟）。然后在梅窝转乘新大屿山巴士2号前往昂平（需时约50分钟）

星光大道（九广铁路钟楼）

每晚8点到8点20分的维港“幻彩咏香江”激光灯光表演。建议大家不要去花100元坐个船去看，因为灯光表演只是在港岛一边的，我们只在尖沙咀文化中心那里的海边找个好地方，就能欣赏了

明星食堂

莲园粥粉面-----贵少少----明星食堂

特色:住在跑马地的明星常到

地址:跑马地成和道51A地下D铺

电话:2891-5569

菜式:广东菜

消费:每人$40以下

莉莎咖啡餐厅，又一明星食堂

特色:住在何文田附近的明星常到,说不定华哥x龙大哥就在你隔桌.旁边是京华酒店,对自由行很方便

地址:旺角窝打老道74号地下

电话:2714-2882

菜式:港式

消费:每人$40以下

美都餐室(拍戏常去)

地址:油麻地庙街63号地下

电话:2384-6402

菜式:港式

消费:每人约$50

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