云南养牛牛奶产量多少头 如何理解乳品行业

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南养牛牛奶产量多少头的问题，以及和如何理解乳品行业的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

龙门位于中国哪个省

南充市龙门镇

龙门镇位于南充市东北部，嘉陵江东岸，属亚热带，温暖湿润低山丘陵地带。宋时建镇。距南充城区15公里，距南充火车东站1.5公里。为高坪十里工业开发区的重要组成部分。属四川省五大集镇之一。1995年被列为国家级小城镇建设试点镇。全镇幅员33.94平方公里，场镇面积3.8平方公里，大小街道32条，总长13000余米，其中最长的街道1500米，宽36米。辖14个行政，129个社，7个居民段，42个居民小组，总人口5.1万人，其中：农业人口2.5万人，耕地面积17063亩。2000年工农业总产值59101万元，其中：农业产值8421万元，乡镇企业产值50680万元。农民人均年纯收入2578元。粮食总产量11980吨。劳务输出4180人，劳务输出收入2508万元。财政收入503.39万元。

农业坚持科学种田，调整产业结构。全镇七个村广柑高换改良50万株，种植商品蔬菜5000亩，其中：膜覆盖3000亩，建大小棚温室150亩，形成了龙门蔬菜批发市场；全镇有5个村制种玉米5100亩；1个村水稻制种602亩，均获得很好的经济效益。

交通、通讯等基础设施齐全。全镇实现社社通公路，公路总长达58公里，其中：三级公路5公里；水上运输可上至广元，下达重庆；318国道贯穿全境，达成铁路过境18公里；开通程控电话2500门；实现了村村通直拨电话，缩短了与外界的距离。建成地面卫星电视接收塔3座，移动电话接收站1座，用户达11000余户；有线广播遍布全镇各村社，电视覆盖户数占92%，其中有彩电的户占20%。生活和工业用水来源于嘉陵江或地下取水，3个水厂的日供水量达15万吨；天燃气日供气量1.2万立方米。“鲤鱼跳龙门”雕塑与“太阳灯”、“天鹅灯”等造型各异的街灯，交相辉映，宽阔繁华的街道绿树成荫。法庭、司法所、派出所、交警各队、刑侦中队、综治办等部门，为龙门人民安居乐业提供了可靠保证。人行、建行、工行、农行、信用社、工商联商会储金会等6家金融单位为支援企业发展作后盾。100多家茶园(馆)清香四溢，生意兴隆；10多家歌舞厅乐声悠悠；国民大酒店以优良的环境，得到了市、区大型会议选址的垂青；占地800余亩的大岩山公园游人如织，复兴的云雾寺，香客不断。镇上各行各业月经营成交额在1000万元以上。逢场天，流动人口达15万人次，不是逢场天也在2万人次以上。

龙门镇党委、政府着重开发房地产业，一是出优惠政策；二是加速城镇配套及功能完善，营造良好发展环境；三是政府部门为其提供一条龙服务。1997年至2000年，四年间，新建营业及住宅面积16万平方米，公共建筑3万平方米，工业及生产性建筑12万平方米。房地产业创产值12500万元。房地产业的发展，一方面带动了本地沙、石、砖、瓦以及水泥制品等地方性建材产业的发展，另一方面又促进和加快了城镇建设的步伐。?

全镇工业、农业、交通、通讯、乡镇企业、城镇建设、民营经济、文教卫生等发展迅速，现代化城镇格局已初步形成，周边10多个乡镇的干部、群众纷纷到镇落户，一些外来投资者纷纷前来经商办厂，兴办实体。南充棉纺厂、南充泰达化纤有限公司等大中型骨干企业，为龙门镇经济发展注入了勃勃生机。全镇有各类企业2051家，其中：中外合资及骨干企业31家。

安溪县龙门镇

安溪县龙门镇安溪县龙门镇位于风光旖旎的晋江溪畔，与厦门特区毗邻，面积156.33平方公里，山地15.6万亩，耕地2.7万亩，现辖31个行政村，人中6.5万人。这里山清水秀，土地肥沃，物产丰饶，是革命老区之一。改革开放以来，龙门镇党委、政府以经济建设为中心，以抓好农业生产为基础，以企业发展重点，以党的建设和精神文明建设为保证，有力地促进全镇经济和社会各项事业的发展和进步。1998年全镇工农业总产值达4.3亿元，农民人均收入达3250元。展望未来，前程似锦。龙门镇将继续坚持以经济建设为中心，立足镇情，奋力拼搏，扎实推进新一轮创业。龙门镇位于安溪县南部的东岭峰北麓，东邻南安县翔云乡，南连同安县汀溪镇，西与虎邱镇、大坪乡交界，北和官桥镇接壤。地处东经118°05′，北纬24°57′，面积156.33平方公里。

龙门之名因山而得。明嘉靖《安溪县志》载：“龙门山，在依仁里，山势若崖，两石夹峙如门，古龙门驿以此得名”。当地族谱亦有如下记述：“层岩迭嶂，山势险要，崖岩直抵溪底，深百尺，通往小道，必经两岩夹峙之间，隙缝处如门。”其地圩场，亦称龙门圩。

安溪置县之初，龙门属归善乡依仁里，从宋至元、明、清龙门仍属依仁里。民国初期沿用清制。民国二十一年（1932年），依仁里属依新区；1940年6月，改为第一区龙榜镇，8月改属龙门、官榜两个乡镇；1945年，恢复龙榜镇，下辖仙地、溪内、湖山、金狮、榜头、山美、榜寨、美卿、寮山、龙山、龙门、桂瑶12个保。

建国初期，龙榜镇属龙城区，不久改属第二区，1952年7月改为第六区，同年9月改属官桥区，1958年2月撤区改设龙门乡，1958年9月并入官桥人民公社，1961年8月划为龙门、湖山、仙地、桂瑶、榜头、寮山六个小公社，隶属官桥区。1965年撤区，六个小公社并为龙门公社，1984年改为龙门乡，1991年改为龙门镇至今。现下辖山头、美顶、美内、美卿、榜寨、寮山、龙门、龙山、龙美、翠坑、桂瑶、桂林、观山、湖山、炙坑、溪坂、溪内、溪瑶、仙地、仙东、仙西、仙凤、金狮、洋坑、和平、白芸、榜头、大生、山美、后坂、光孝31个村。

绵阳市龙门镇

绵阳市涪城区龙门镇地处涪江上游，距绵阳机场15公里，四川小城镇建设重点示范镇。108国道高速公路横穿东西，且有被誉为""西南杨浦大桥""的互通式立交桥座落场镇，九寨沟环线的绵江一级公路纵贯南北，距宝成铁路复线一级货站绵阳火车站6公里，是绵阳市的重要交通枢纽、进出川物资的重要集散的和中转站。交通、通讯、商贸较为发达，镇内坝丘相间，属亚热带湿润季风气候，年平均气温16.3OC,雨量充沛,年均降雨量987毫米,日照充足,无霜期272天,涪江、长滩河穿境而过，水资源丰富且无污染。建镇于1998年6月，镇内种、养殖业比较发达，是绵阳万亩无公害蔬菜基地、优质水果生产基地、奶牛养殖基地、涪城区农村能源沼气建设试点镇。全镇辖9个行政村、1个居委会、52个农业合作社，总人口1.2万人，幅员面积23.78平方公里，耕地面积1.3万亩。

建镇以来，镇党委、政府与全镇人民一道，发扬""团结务实、艰苦奋斗、开拓创新、振新龙门""的龙门精神，坚持走特色发展的路子，使全镇的面貌焕然一新，农村经济得到快速发展，场镇面貌发生了翻天覆地的变化。到2002年底，全镇农民人均纯收入达到3510元。乡镇企业发展以年均25%的速度递增，工农业总产值和财政收入翻了一番，集镇面积扩大了3倍，场镇绿树成荫，四季常青，呈现出园林式场镇的格局。镇上先后荣获绵阳市万亩无公害蔬菜生产示范镇、四川省小城镇建设试点镇、绵阳市近郊工作先进乡镇等殊誉。

龙门阵

村民曾实摆了这样一个龙门阵：几年前，我听说养奶牛能赚到钱，就贷款借钱加上10多年的积蓄近40万元，一下子从内蒙买回了34头奶牛修圈饲养，每天产出千斤鲜奶，收入千把元。我盘算着，这样下来一年就是30多万啦。乡亲们看到有搞头，也跟着养起了40多头。哪晓得人算不如天算。1999年秋天，全镇80多头奶牛突发牛瘟病，奶是不能卖了，上头传下令来，龙门镇的奶牛得全部枪杀深埋。我一辈子都忘不了11月22日那个日子，那天正是我34岁生日，我那34头连同乡亲们的40多头白花奶牛牵到了村外的荒野中，听到那“啪啪啪”的枪声传来呀，我简直就是万箭穿心，一家人抱头痛哭：“血本无归呀，这阎王债变牛作马也还不起哟……”

曾实说着落下泪来，继而又破涕为笑说：就在我一家人痛苦万分的时候，市委书记杨海清来了，区、乡、村连同畜牧部门的干部来了，千言万语安慰我，他们说，他们有责任，防疫体系没跟上。于是市委书记发话，区上领导拍板，贴息农贷加上区镇补助5．5万元，鼓励我再干。我是思前想后，斗胆又买了34头奶牛来喂。书记镇长带头，镇上拨出专款请畜牧师成立了奶牛协会，从奶牛引进、饲养、防疫、治病到牛奶市场联系，干部们不知跑了多少路费了多少心，现在我们龙门镇的奶牛已发展到了上千头。我也发展到了76头，一天一吨奶，收入2000块，两年多，我不仅还清欠债还当真发起财来了。想到绝处逢生中干部的恩德，我不知多少次备上礼物到干部家去谢恩，可没有一次不是原物带回；也不知多少次想设宴请干部表表心意，也没有一次请客是成了功的。镇党委书记姜国林一次次给我说：“曾实呀，你开初的失败责任有我们的份，扶你和乡亲们起来同样是我们干部的责任，谈啥子谢嘛！”开初，我听着，后来就怄气了：“难道我家的饭有毒哇！”话语间，曾实脸上真真透出怨气来。

说到龙门镇的干部，小桥村村民王明珍摆的龙门阵也颇有意思。“我们这个社都在这半坡地上，又缺水，过去只能种些红苕、玉米、麦子吃。乡亲们就在房前屋后栽了好多的柑桔、橙子、桃李等果树，开头那几年，还能卖到钱。后来，果子味道不行了，挑到城里打堆堆也卖不脱，人呢，还是穷。我们这里景色好，春夏天花果好看得很，香得没法；秋天呢，果子黄金色的，也好看，就是没得人摘。嘿，镇上干部有眼光。前几年他们来，叫我们搞农家乐，说这里景色好，城里人肯定喜欢。我说城里人大鱼大肉都吃不完，还到乡下来吃粗茶淡饭？干部说就是要粗茶淡饭。干部们还专门蹲点给资金补贴，一家一户地规划喊搞，我们半信半疑地搞起来。嗨！城里人当真就来了，春天看花，秋天里摘果子耍，土鸡土鸭红苕芋子啥都吃，打牌、喝茶一天两顿饭一个人收20元现钱。就这样子，二三年家家户户都修起了新楼房。”王明珍说，为了感谢干部指点，乡亲们商量好了，干部来吃饭不要钱，算是感谢，可这么几年了，硬是一回也没感谢到。那回镇上姜书记一家来，我坚决不收钱，衣兜都扯烂了，他还是把钱给了我。我有点气，就说，姜书记你二天莫来了！他走远了，丢回来一句话：肯定还要来……

摆起龙门镇的龙门阵来，硬是就像和尚敲木鱼，多多多。诸如贫困户建房干部跑城里买旧砖瓦旧木料呀；建起了无公害蔬菜基地又在公路上安路灯，免得农民赶早市卖菜掉水沟呀；开文体运动会搞抓鸡抓鸭扛粮食比赛给村民寻开心啦……

阳春河口镇龙门乡

龙门乡，位于广东省阳春市河口镇，是解放革命老区，邻靠鹅嶂岭自然保护区，电资源丰富

有实际地名意义的龙门

移民后重建的龙门村浙江丽水云和县的龙门，原称汤候门，风光旖旎的江滨村寨，南宋宰相汤思退（117—1164）府邸。然而，历史注定了这里会发生一段故事，并改变这里的地名。

龙门的景色

八百里瓯江浩浩荡荡，汤候门村就坐落在瓯江中段风景秀丽的江边。和所有的村落一样，它的文明沿着水系在传播，河流是文明的脉络。清代诗人胡行之有《船过龙门》为证：“风雨晴阴一日俱，黄梅时节听啼鸪，沿途不尽天然景，溪外青山山外阴。”进步的文明，向来都伴随着自私、可笑的故事。清道光年间，在一个无法考证的日子里，一位龙泉新任知县乘舟逆溪而上，来到一地，只见青山绿水，稻花飘香，江帆点点，仿佛人入画中，不禁心喜。然而，烦恼顷刻而至，一个峡谷横在眼前，江流急喘，逆水行舟，难上加难。向岸上打听，方知此地为汤候门之砻空滩。急难之余，只得上岸请村民拉纤，然而，正值农忙时节，村民有心推辞，知县恼怒。村民问大爷何处任职，知县道：“我乃堂堂七品龙泉新任知县”，众人大笑说：“此地为云和地界，叫汤候门村，你管不了我们。”于是，大伙一哄而散。知县气得脸色铁青，说“你们等着瞧吧!”乃步行而上。知县上任不久，千方百计地讨好知府、御史等，并奏章说：“汤候门，乃龙泉之门户，赴县必经之道，然现属云和县边远难治之处，当划归龙泉。”尔后，汤候门乃划归龙泉管辖，并更名为龙门，取“龙泉门户”之意，又把龙泉王庄的外半村、际头村、上坑村、丁村划给云和县管辖。因龙门四周之地皆云和，又有“飞来之地”之说。

直至民国三十三年，云和县长潘一尘看到“飞地”妨碍政令执行，弊端极多。如：应征壮丁逃至龙门，云和县就无法直接抓捕，须函请龙泉县政府协捕，而文到龙泉，壮丁早已逃之夭夭；云和禁杀耕牛，而杀牛者只要将牛牵入龙门既无所顾忌。乃呈文浙江省政府说：“龙门四周之地皆云和，是旧时私怨造成的插花地。”后经省民政厅查明，龙门仍划归云和县管辖。

旧时，龙门确为龙泉之地。《汤候门夏氏宗谱》云：昔村在龙泉县东120里，自治区域，名为龙泉县龙门乡，砻空寨扼其水口。纱帽岩据其上游，山脉发自鹿角尖，住屋朝于方山岭，村旁有狮、凤、虎、龟四山并两寨，双桥、柳河、河沟八景为村中胜迹。我少时在家中看到的许多农业税单、屠宰税单等，都盖着龙泉县政府的方型大印。

今天，原有龙门村古朴的木屋、幽长的石板道，都已随电站的建成而湮灭，只有这个耐人寻味的故事还在民间口口相传。(选自《乡土云和》，作者：黄育盛）

陕西省韩城市古代称

韩城市历史悠久，源远流长。

夏、商属雍州，《书·禹贡》有“龙门，禹贡雍州之域”的记录。相传夏禹“导河积石，至于龙门”，因而史以“龙门”为韩城地域的代称。

有关的年代

西周初年，周武王之子（名佚传）封于韩，食采于韩原一带，称韩(侯)国。周宣王时，秦仲少子康又受封于梁山，是谓梁（伯）国。周襄王十一年（前641年）为秦穆公所灭，今韩城市南古少梁即其都。明《韩城县志》载：“韩，候、伯之国也”。

春秋时，晋封韩武子万于韩原。《博物志》载：“韩，武子采邑”。武子后，献子厥从封姓为韩氏，当时，晋占有河西之地与秦接壤。周襄王七年（前645年），秦与晋惠公夷战于韩，秦败晋，虏其君，晋献河西地。周顷王二年春（前617年），晋伐秦，取少梁。

战国时，周贞定王二十八年（前441年），少梁城属魏。周威列王十四年（前412年），魏攻占秦繁庞。周安王二十六年（前376年），韩、赵、魏三分晋地，少梁属魏。周显王七年（前362年），秦败魏于少梁，俘魏相公孙痤，攻取魏繁庞城。周显王十五年（前354年），秦与魏战元里（在今大荔县境内），斩首七千，取少梁。秦惠文王十一年（前327年），秦更少梁为夏阳，置邑。

秦灭六国，夏阳属内史地。

西汉高祖元年（前206年）正月，项羽先后分封三王，董翳被封为翟王，领陕西北部地区。八月，刘邦入关中。景帝前元二年（前155年），分内史郡之一部分为左内史。武帝太初元年（前104年），左内史更名为左冯翊。夏阳属之。

新莽时，改夏阳为冀亭，属列尉大夫治。

东汉时期，光武中兴，国都东迁，西京三辅（京兆伊、左冯翊、右扶风)不变，冀亭又复名夏阳，仍属左冯翊。光武帝建武元年(25)至明帝永平二年(59)，合阳并入夏阳。

三国时期，魏国雄居中原，夏阳属魏雍州冯翊郡，晋仍因之。后属华山郡。

东晋穆帝永和五年(349)，上郡治所由肤施(今延安)迁居夏阳避羌乱。七年(351)，苻健在长安建立前秦，夏阳属之。

南北朝时，北魏孝文帝太和十一年(487)，夏阳属华州华山郡。西魏废帝元钦二年(553)，隶同州武乡郡。宇文觉废魏建立北周，明帝二年(558)，夏阳并入合阳。

隋开皇十八年(598)，夏阳自合阳分出，重新设县，以古韩国改名韩城，属冯翊郡。

如何理解乳品行业

目前乳品行业外资分两类，一类是投资基金，如摩根斯坦利投资蒙牛就是典型的一例。他们很明确，我来就是要控股包装一个企业，最后以上市为目的，可以说是“乳业黑马”。一类是战略资本，像雀巢、惠氏、达能这些实业资本，这类资本10年前就进入中国乳业，以独资合资这样的方式。现在也两极分化，雀巢、惠氏等发展得很好；但也有一部分，因为水土不服和策略性方面的问题，正在逐步退出或者艰难维持。

刘永好：生活水平提高了，人们开始注意营养，对牛奶的需求量日益扩大。中国是一个很大的国家，乳品是一个很大的市场，而且是一个有较好收益的市场。资本的逐利性和行业广阔的前景使资金自然不断地流入乳业。

这几年，国内乳业高速增长主要是靠市场拉动。当然，也靠企业来推动，靠政府的大力支持。此外，由于有市场，奶农从中得到了实惠，养牛积极性提高了，奶源得到了保障，这是一个良性循环。

国内乳制品市场发展空间巨大。目前世界人均拥有乳制品已在每年200公斤左右，而我国人均乳制品拥有量仅8公斤左右。即使今后只翻一番，市场需求也是一个大得惊人的数字。

郭维健：大量资本进入乳制品市场，支撑它的市场增长空间还是有的。毕竟从世界范围来讲，我国人均乳制品消费水平还是很低的。随着人民生活水平的提高、人们对于乳制品高营养食品认识程度的提高，乳制品的需求会不断增长。尤其是这两年，增长更加明显。资本的趋利性决定它需要找到一个行业使自己的资本增值。现在大家都在预测，说未来10-20年，中国乳品市场保持在一个20%左右的增长速度，这个预测还是很有根据的。尤其是在起步比较低的广大的农村，乳制品市场增长的潜力是非常大的。相对来讲，城市的乳制品消费要成熟，增长比率可能会比农村低一些。与农村相比，目前城市的乳制品人均年消费大概在30公斤左右，农村也就七、八公斤吧。我判断，资本大量涌入的情况会持续5年左右，而行业的高速增长会比5年更长。

郑俊怀：中国的乳业通过这些年来的市场培育，消费需求在快速地发展。目前来看，市场需求大于供应。所以行业内的乳品企业会加大投资，扩大生产规模，加快奶源基地的建设；而行业外的在看到这个行业快速成长的同时，认为这个行业的利润空间比较大，也纷纷进入到行业里面来。他们采取的手段一种是收购股权，通过股权投资来获得这个行业的良好回报；还有一种形式是收购乳制品企业，从而快速进入到这个行业。应该说，这两种做法对于加快乳品业的发展起到了积极的作用。

市场的培育和发展有一个循序渐进的过程。比如在国外，奶酪消费占了乳制品消费很大很大的比重，但是在中国奶酪消费比重却占了很小很小的一点。当然随着市场的发展，供不应求会变成供求的平衡，再发展到一定时候，就可能饱和，饱和以后，利润的空间会下降，有些企业会生存不下去，会退出。

利润率下降是否必然？

目前乳业的竞争已十分激烈，价格仍是吸引消费者的最重要的因素，进入者的增加和厂商间的价格战必然会降低行业利润率，这也使得只有具备一定竞争优势的企业才能生存下去。

记者：在超市里转转就可以看到，现在奶制品、特别是液态奶的“价格战”打得非常凶；电视里，大量的乳品广告也让我们感受到乳业竞争的“火药味”。您认为，什么样的企业会在如此惨烈的竞争中胜出？您又如何评价“乳业黑马”的出现？

郑俊怀：是的，这是一个很正常的现象，因为谁的产品生产出来都要想办法卖掉，尤其是牛奶这种不便于储藏的产品。要卖掉产品，对消费者吸引力最大的还是价格，谁的价格低，谁的产品优惠，可能消费者就会选择这个产品。当然，理性的消费者，不但要看价格，还要看品牌，看企业的信誉，看企业的服务。但是我们中国的消费者还没有都达到理性的地步，谁的便宜就买谁的，这样的结果，行业的利润率必然趋薄。从这个行业发展的角度来看，各企业有各企业的优势与劣势，每个企业怎么去发挥优势、规避劣势，是最关键的。

郭维健：大家在降价，利润率也会下降一些，但只要企业能承担，这个降幅就属正常。企业的定位不一样，企业竞争手段就不一样。有的企业维持高价，以树立这样的品牌形象，这是有费用作支撑的。但有些企业品牌投入少些，可能价格就低。而消费层差别也很大，像北京这样的大城市，上上下下消费层的人群都有，有的人可能更看重价格，有的人可能更看重品牌。所以说，在整个行业增长的背景下，在消费群急剧扩大的背景下，各企业只要找好自己的定位，甭管是高端的还是低端的，应该说都能有自己的生存空间。三元这样更靠近市场的“城市乳业”，有自己产品的优势。比如，外地企业过来的更多的是超高温杀菌的产品，我们可能更多的是保质期较短的酸奶、巴氏杀菌鲜奶。

王佳芬：乳品行业也会像啤酒行业一样，当大家都来做的时候，价格会往下走，行业毛利率不断下降，进入的门槛会越来越高，规模小的企业生产不了。当然，每个行业都会有黑马。乳品市场有很多黑马的不断出现是好事，会使我们这个行业发展的速度更快。大家一起把市场共同做大，蛋糕大了对我们也有好处。如果只有我们几家孤军作战，不能唤起更多的人来喝牛奶。另外，竞争会迫使我们不断进步革新。

新进入者将来会怎么样，取决于他们的目标、文化、管理等，但都要按经济规律办事。攻城掠地有勇气还是能做到的，但是盈利能力的持续和不断提升是大家面临的问题。大公司一定是要靠管理的，用传统的管理方式无法使企业健康持续发展。另外，职业经理人不够职业化也是个问题。现在乳业管理人才的总体水平还不够，包括我在内。

刘永好：我们进入这个行业时间不长，与业内大公司相比还有一定差距，还有很多不足。但是，新希望也有自身的优势：我们做了20年的农业，了解农业，我们在养牛、种草即乳品资源上有相当优势；同时，也能很好地把农民的利益与城市的需求有机地结合。我们有较好的机制，有新的定位，这个机制和新的定位与现代市场经济相结合，能激发出更大的活力和创造力；此外，我们有上市公司这个平台，有一定的资金实力，有新希望的品牌，有新希望的包容性文化。因此我认为，只要虚心学习，持之不懈地努力，我们就能在乳业方面较快地发展，并能取得较好的业绩。

“泡沫说”能否成立？

倒奶事件属于极个别现象，并不意味着乳业出现了泡沫。某些企业出现失误是正常现象，只要找准定位，企业都有生存之路，倒是有的地方政府过多介入行业发展值得关注。

记者：为什么在有人认为供不应求的这个市场中，还会出现前些时候乳品制造商的倒奶事件？您对于乳业市场的“泡沫说”怎么看？

郭维健：我不太同意乳品业有什么泡沫的说法。资本大量进来的时候，会采取不同的战略。不管是从源头的奶源开始，还是到最终的销售渠道、流动环节，它侧重点可能不一样，但只要企业找准各自的优势，都应该能够取得成功。当然，即使是一个高速成长的行业里，也不是大家全是成功的。有些企业因为管理问题呀、决策问题呀，出现一些失误，这也是很正常的。倒奶是极个别的，不能说是行业出现了很大的问题。

王佳芬：我没有仔细研究过我们这个行业现在有没有“泡沫”。在企业里面，如果我们有问题也很清楚：牛奶卖不出去了就要亏损；资本要逐利，输了会自动退出。但关键是，政府不要掺和进来，这也是我们在一直强调的问题。政府的支持应主要体现在产业政策和产业导向上，毕竟牵涉到农业结构和产业结构调整。现在有地方政府过分热心，要求农民都来养牛，我有些担心，这样做可能会导致一些问题出现。

郑俊怀：乳业这个行业不同于别的行业，它是一个链条比较紧密的行业。具体来讲，市场、基地、加工能力都要相匹配，如果不相匹配就会出问题。在这个紧密的链条上，首要的是市场。但是有了市场，而不去解决奶源的问题、不去搞好加工、丰富花色品种，这个市场需求就消化不了。

奶源、营销谁更重要？

奶源建设受到乳业企业的普遍重视，不少企业都建立了适合自己的行之有效的奶源建设机制。除了奶源，市场、营销渠道、品牌等因素也十分重要。

记者：我们看到，随着资本的进入，奶源的圈地运动正在愈演愈烈。如何解决“把有限的资源放在无限的竞争当中”的问题？奶源会最终成为公司乳业发展的瓶颈吗？

郑俊怀：从奶源基地来讲，中国目前奶牛发展比较快，有政府的推动和投资者的介入，发展潜力也很大。同时，我国目前还大规模地从澳大利亚、新西兰购买奶牛。由于发达国家奶牛业是过剩的，购买奶牛的价格比国内高不了多少，所以现在这个势头很猛。另外，奶牛的自然增长速度也很快。去年，全国奶牛业的发展速度已经超过20%，个别地方更高，比如我们呼和浩特市，奶牛业的发展速度已经超过50%了。

最早，我们这个地区是农户家庭饲养，一家养两头、三头奶牛。这种格局有它的好处，就是饲养成本很低，但是，储存、疫病的防治等许多问题，使得分散饲养的弊端越来越明显。比如农户是晚上挤的奶，如果保存不好第二天就酸败了，酸败之后要么倒掉，要么搛碱中和。所以，从1996年开始，我们在原来一家一户饲养的基础上，进行了一个大的整合。在农户集中饲养奶牛的村庄建立了现代化的挤奶厅，农户独立饲养，在我们的挤奶厅集中挤奶，然后用我们带制冷的储奶罐快速冷却，由我们的收奶车及时拉回工厂。这样，保证了我们的牛奶是真正挤出的牛奶，其他中间环节和人为因素都去掉了。另外，我们还提供全面的配套服务，从配种到饲养，从草料的供应到储奶、收奶、奶款的发放，这些问题都由我们和当地的畜牧单位合作解决。

通过这种模式，农户利益得到保证。算下账来，每养一头牛一年可以收入四五千块钱，是很赚钱的。农户原来不敢多养，现在开始向规模化发展。在这种情况下，我们采取了进一步的整合措施。一是建立了奶牛小区，农户就把奶牛搬到小区饲养，规模可以达到10头到20头。人畜分离开了，农户也就集中精力搞奶牛业了。第二个模式就是向有一定资金实力也有养奶牛经验的人，提供资金和设备的支持。这样，一批规模化的饲养奶牛的大户发展起来，有的奶户现在已经养到二、三百头奶牛。还有一种形式就是牧场园区，我们提供基本的条件，吸引外地的养牛大户把牛群赶到园区里来，园区规模现在是3000-6000头不等。

集约化，对于奶源基地的稳定，对于乳品加工企业取得优质的牛奶、提高效益都是很好的。现在在我们这个地区，围绕着奶牛业已经应运而生了好多服务机构。有的专门负责买牛，有的专门负责供应饲料，有的专门负责疫病的防治、奶牛品种的改良，有的专门负责种牧草……

社会专业分工越来越细了，效率提高了，成本降低了，质量保证了。国外发达国家已经做到这一步，我们正在向国外靠拢。

刘永好：如果说到未来发展的瓶颈，我认为首先是在资源上，是在奶源上。是否有好的草场、好的奶牛，这对企业未来发展来说是十分关键的，是基础。当然，品牌也很重要，在市场拓展方面尤其如此。还有企业的实力、服务手段、营销网络以及企业人才，在其中都起到重要的综合作用。

王佳芬：在我们这个行业，奶源的建设和乳品市场的发展同样重要。有人说，奶源是光明最大的问题，但我一直坚持认为市场才是最大的问题。我们深深觉得，乳业的发展跟奶农紧紧联系在一起，从80年代开始，我们用了10年的时间，使上海的养牛业从2-3万头增长到5-6万头，用了大量的资金进去。从1995年我们开始制定实施“用全国资源做全国市场”

战略的时候，我们同时考虑奶源加工市场。为规避奶源的季节性问题，我们必须在中国奶源最发达的北方地区建立奶源基地，我们非常明白养牛需要时间，但是牛又是会动的，所以我们早早做好了奶源的布局。这些年来，我们越来越理智地思考建奶源基地、市场、加工这三者之间的关系。

现在乳业处于急速的发展期，没有什么大的制约。目前亟待解决的是如何保证产品质量体系标准的强有力的执行。

郭维健：企业应该在规模上有一个比较稳定的提升，很多小企业的成长会受到限制。我觉得，提升竞争力最重要的是在两头，一个是奶源，一个是营销渠道，无论侧重在哪一个方向的做法都是对的。从三元来讲，可能没有一些企业发展得快，有的企业超过我们了，这使我们感到压力很大。这里面有资金不足的原因，更主要的是三元的销售长期局限在北京，全国的营销网络不健全。在乳制品需求特别是中小城市的需求大量增长的时候，我们没有分享到高速增长的蛋糕。

提高盈利靠什么？

行业特点适合规模经营，除了简单的提升规模，企业在营销网络的建设、生产组织形式上的创新等，对于企业实现利润增长也具有非同寻常的意义。

记者：最近两年，无论是横向的还是纵向的，乳品企业的扩张速度都在加快。那么，在奶源、市场的争夺过程中，什么是最有效的途径呢？在产量、产能提高的同时，各企业将如何保证收入与利润的协调增长？

郭维健：大家进来以后，企业的整合、品牌的整合是必不可少的。在这个过程中，有的企业会继续扩大，有的会被吞并。牛奶产品的差异性不是很大，加工、工艺、设备都差不多。如果严格按标准去做，不会有谁喝谁的牛奶而不喝谁的牛奶。资本看到的也就是这个行业在扩大、需求在扩大，以及这个行业的产品差异不是很大、技术含量不是很高。乳业不像某些工业行业，它要的是控制而不是高科技。

三元最早在北京是垄断型的，占北京市场100%的份额。现在市场开放了，一定会把一部分市场让出去，三元大概让出了北京30%的份额。所以，三元要扩大，肯定不会死守着北京的市场。我认为，建立庞大的销售网络是提升利润的捷径。并购整合比较复杂、成本也比较高，不如把网络做得更扎实、更深入来得快。三元上市之后，募集到资金，会在销售渠道的建设上有比较大的投入。相信未来两三年内，公司在外埠的收入会大幅提升。我们的愿望是，将公司目前收入占比中，北京与外埠7比3的比数倒过来。

在扩展市场的同时，我们也会抓住适当的机会，收购外省市的乳制品企业，以委托加工、独立建厂等合作方式，来使三元整个产能增加、市场份额增加。当然，我们也不光利用本国资源，比如我们已经在澳大利亚建了厂，利用当地天然优质奶源生产奶粉、干酪等产品。

总之，目前行业内加大的对品牌、设备等方面的投入，还属正常范围之内，仍保证了一定的利润空间。今年以来，由于蔗糖、包材等原材料价格的不同程度的下降，乳品制造企业的生产成本也略有下降。

刘永好：最有效的竞争途径是质量、品牌和信誉。乳制品是入口的东西，质量是关键。要保证质量，就要有好的乳源，有好的奶牛基地。让消费者喝放心奶，喝环保奶。新希望日前在云南洱源县建日产奶1000吨的工程，其中之一就是看中它的自然环境。在大理州，有300多万亩天然牧场，有近千万亩的高山可供发展草场。这里水草肥美、四季如春，有500年养殖乳牛的历史，我们要在这个非常环保的地方建非常环保的乳制品工厂，从奶源上保证牛奶的质量。我们将把大理这个地方作为新希望乳制品的生产加工基地和奶源基地，并有可能把“蝶泉”作为新希望的主要品牌推向市场。

王佳芬：在市场手段的调节下，会有技术创新带来的产品差异化、人才的培养和组织的创新。我们的行业特点要求规模经营，最后一定会呼唤大企业的出现和成功。但与国外的整合过程相比，中国在时间上一般要短。

乳业的竞争将越来越激烈，靠传统的投资建厂进行扩张将难以适应竞争的需要，我们不得不进行创新。再加上我们光明地处上海，经营成本本来就比其他企业高，过分强调自力更生，不可避免地会增加成本，使利润空间进一步萎缩，带来巨大的财务风险。因此我们制定了“轻资产战略”，用我们光明乳业自身的品牌、技术、管理经营和经营理念等无形资产作为扩张的重要砝码。

在奶源方面，我们逐步卖掉一些牧场交给别人经营。但我们卖掉一些牧场是为了管理更多的牧场。我们派出管理技术团队去牧场服务，把所有牧场的信息上网，建立“网上牧场”，给每一头牛建立档案，进行跟踪监测。这样，尽管牧场不是我们的，但我们通过管理控制了奶源，保证了原料的质量。过去数十年，光明运用传统方法在上海做到了20万吨奶源；而通过运用轻资产的方式，在两年多时间里，我们的奶源一下子超过了60万吨。在成品方面，我们通过OEM，将乳制品的生产制造外包给其他乳品公司，我们自己则全力以赴进行产品设计、研发、销售、服务以及品牌的推广。今年我们花了近亿元在中央电视台做广告，也是基于此。通过“轻资产战略”，光明乳业一方面稳定了奶源，扩大了产品的市场份额，另一方面，行之有效地控制了公司的成本，实现了高效快速成长。

郑俊怀：大量资本涌入以后，下一步要做的就是整合。结果是一些有核心竞争能力、有自己独特优势的企业发展得更快，而有些企业可能就要被淘汰。通过市场机制的调整，规模化的大企业集团控制了很大一块市场的份额；而中小企业则依靠特色来维持生存和发展，市场竞争也将由现在的无序，转变到有序。

伊利起步的时候是个“基地型”的公司，但是发展到今天，已经是“基地+市场型”。我们现在的生产基地好多都是建在大城市，在北京，我们建了目前国内技术最先进的酸奶工厂；在上海，我们建有现代化的冰淇淋工厂；另外，在西安、沈阳、武汉都有我们的工厂，有我们的生产基地。形成了全国范围内的资源优化配置，形成了一个奶源基地、生产基地与市场相结合的完整的布局

土豆 玉米 是什么时候传入中国的

两者传入中国的时间分别是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。

1、土豆

17世纪之前，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。徐光启(1562—1633)所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话:“土芋，一名土豆,一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”

由此可见，土豆的引进在1633年前无疑；更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。

2、玉米

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲（1492年）不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。

清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

扩展资料：

1、中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

2、玉米传入中国己经有400多年，在我国种植的玉米主要是推广引进品种，结合自然选择和人工选择获得适应中国环境的品种。1950年以前，中国仅进行了极少的杂交种选育研究，没有在生产上应用。实际上，玉米杂交能增产的理论研究在美国早在1909年就己经开始。

参考资料：人民网_马铃薯将成主粮揭秘土豆的前世今生

百度百科_玉米

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