快手上养牛的女的叫什么 快手养牛一姐是骗人的吗

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康纳·霍克的人物介绍

康纳·霍克，初次登场于1994年的《GreenArrowV2#0》，是奥利弗・奎恩的儿子，并在《GreenArrowV2》100-101期“绿箭之死”故事后，接替死去的父亲成为第二代绿箭侠。康纳一度是顶尖的射手，并在稍后的故事中成为DC世界顶级的格斗家。漫画中康纳作为绿箭侠的表现尚算优异，但在现实的读者中康纳的人气始终不如乃父，这使得奥利弗的复活没有像闪电侠巴里一样等待了二十多年，而是在2002年的Quiver故事（即《绿箭V3》的第一期）便迎来了回归。

康纳的身世要追溯到奥利弗的青年时代。当时还在大学的奥利弗认识了一位性格散漫的嬉皮女子，Sandra“Moonday”Hawke（桑德拉・月曜日・霍克）。在与桑德拉短暂相处后奥利弗与其分手，但此时桑德拉已经怀孕，并在之后产下了未来的二代绿箭康纳。

在康纳出生时奥利弗得知了这个消息，并在当日赶到医院与儿子相见。尽管如此，彼时奥利弗并没有做好为人父母的准备，又由于认为桑德拉在借子索财，奥利弗最终抛弃了康纳，独自离去。这一段黑历史作为奥利弗最隐蔽的秘密，连平生挚交好友哈尔·乔丹都不知道，也是多年来困扰着奥利弗的一段心魔，揭示于《绿箭V3》的16-21期，“射手的追寻”故事中。

由于没有父亲的爱护，康纳跟随性格浮华的母亲生活，也因此他的童年始终在颠沛流离中度过。他搬过无数次家，唯一算是稳定的一段生活是在爱达荷州外公家的养牛场里。这样的生活和这样的母亲，自然无法教导出一个优秀的儿子，少年时的康纳成为了一个顽劣的问题儿童。

最终康纳还是从母亲处得知了自己生父的身份，同时也听闻了绿箭侠行侠仗义的声名，但是母亲没有告知康纳奥利弗明知自己有儿子却弃之不顾。在这之后，桑德拉带着康纳在一处修行场所安顿下来，这也是奥利弗曾经进行修行的地点。

在那里康纳度过了几年好时光，他遇到了杨森大师（MasterJansen），一位禅宗大师。

杨森大师不仅教导康纳武术，同时也教导他为人处世的道理，数年之后，渐渐长大的康纳一扫之前的顽劣冲动，成长为一个进取且聪敏的优秀少年。

这时正是奥利弗人生的一处低谷。在亲手射杀了最好的朋友，化身视差魔（Parallax）的哈尔·乔丹后，奥利弗又在一次行侠仗义中误杀了一个罪犯。身心俱疲的奥利弗决定进行调养，于是来到了康纳所在的修行地修整，而与此同时，滥杀的绿箭也引起了官方的注意，派来除去这一威胁的刺客也尾随而至。

在修行地父子两人在不知身份的情况下见面，同时迎来了前来刺杀的刺客们。最终在康纳的帮助下，奥利弗成功击退了来敌。

之后康纳跟随奥利弗回到星城，并作为他的跟班一同行动。

接下来二人一起前往调查是谁陷害了奥利弗，并发现这是政府的阴谋，原因自然是不放心杀人的绿箭存在。随后视差魔哈尔再次出现，原来他并没有死，这次归来是希望找回和奥利弗的友谊。在这一事件了结后，离别时哈尔无意中让奥利弗知道了康纳其实是他和前女友桑德拉的儿子，为此父子俩大吵了一架。

在父子间一场争吵后，心情郁郁的奥利弗接下了NSA的一份工作，潜入一个名叫伊甸战队的极端恐怖组织做卧底。

奥利弗为了获得信任，与组织领袖蹄兔（Hyrax）建立了暧昧关系，并在行动中击退了康纳、EddieFyers、罗伊以及七月武力（ForceofJuly）。这之后蹄兔企图用重型炸弹毁灭大都会，在飞机上，奥利弗忽然发难，打败了大多数敌人，但也被困在炸药旁，他的手一旦离开就会引爆炸药。超人赶上飞机试图救他，但除了扯掉手臂没有办法，绿箭不想残废，因此最终放弃自救，牺牲自己让炸弹在空中爆炸，拯救了大都会。

绿箭的朋友和亲人举行了一个葬礼，但由于没有丝毫遗体剩下，没有东西可以下葬，只是一个衣冠冢。由养子罗伊将一支利箭射向空中，落入坟内，标志着他的着陆，就像罗宾汉的传说那样。

这之后，康纳决定继承绿箭的身份，二代绿箭正式登场。

二代绿箭侠

在奥利弗去世后，是康纳将父亲去世的消息告知其恋人黑金丝雀（BlackCanary），而戴娜在悲伤之余，将奥利弗的旧弓箭送给了康纳，这是奥利弗的珍贵遗产，也是对康纳地位的一种承认。

之后在作为新任绿箭独自行侠期间，康纳显现了自己和父亲截然不同的性格特点：由于在杨森大师的教导下成长，康纳有着奥利弗不具备的冷静和平和，也远没有奥利弗的玩世不恭和左派刚硬。

康纳先是挽救了原来的修行地，使其免于改建为公园的命运；接下来又与良师益友EddieFyers一起对抗美洲虎邪教，经历了一系列冒险；在这段旅途中，康纳还将童贞给了一个幽灵。在历险中，二代绿箭康纳与接替哈尔的绿灯侠凯尔·雷纳建立了良好的关系，延续了绿灯与绿箭的友谊，也正是在凯尔的提议下，康纳加入了正义联盟，并在第一次行动中就立下奇功，帮助众人击败了强大的亚魔卓。

接下来作为正义联盟的一员，康纳卷入了正义联盟与莱克斯·卢瑟领导的不义帮（InjusticeGang）之间的争斗。在这场争斗中，康纳成为了打入敌人内部的间谍，起到了比较关键的作用。但在这之后，康纳认识到尽管能力上并非不足，但自己的本职并不合适参与如此壮大的战斗。于是他回到了街头，重新践行绿箭的精神。

空闲下来的康纳与好友凯尔开始了新的绿灯/绿箭“苦旅英雄”，二人一路历险，追寻凯尔的生父，尽管最终结果并非本意，两人的关系却更近了一步。

之后康纳与EddieFyers一道，先后在日本和纽约历险行侠，对抗日本黑道与自己的继父，一个军火商人。

在“BrotherhoodoftheFist”事件中，康纳先后与一位格斗大师“银猴（SilverMonkey）”交手两次，最终取得了胜利。这样的结果为康纳引来了麻烦，很快他便陷入了无尽的挑战之中，许多刺客纷纷来袭，希望通过击败康纳提高自己的声望。

康纳来者不拒，不仅击败了所有来袭之人，更在战斗中遇到了蝙蝠侠和罗宾。三人一同行动，前往调查幕后黑手“猴纸（PaperMonkey）”，并揭示其身份为LadyDhiva，世界上最顶尖的武术家。

希瓦与康纳展开了一场艰苦对决，这场战斗持续了很久，一度战的难解难分，甚至使得希瓦形容狼狈。康纳也因此确立了顶尖武术家的定位。当然康纳最终还是不敌希瓦，被其击倒在地。战斗的最后，将下杀手的希瓦被罗宾阻止，康纳因此逃过一劫，蝙蝠侠告诫康纳“世界第二格斗家这个头衔会给你带来无尽的麻烦”。

解决完猴帮与希瓦的事件，康纳进行了一次调整，之后又被卷入了一场新的事端。这一次他所面对的人物是DC世界另一个武术大师：理查德龙（RichardDragon）。二人在底特律相遇，经历了一场战斗，理查德龙评论康纳的战斗风格“太道场化，缺少街头式的应变”。两人的交战吸引了希瓦的注意，她绑架了康纳，强迫他参加一场格斗比赛，并在获胜后与自己死战到底。这场争斗在理查德龙的插入下，三方陷入一场混乱，康纳与EddieFyers最终摆脱了困局，重新回到修行场地修整身心。

在“终夜（FinalNight）”事件中，视差魔哈尔重返地球，但这一次他不仅拯救了地球，还用他神一般的力量让老朋友奥利弗复活。

复活的奥利弗只保留了死前早年放纵时代的记忆，没有后来的战斗经验，也没有真正的灵魂。一个邪术士StanleyDover察觉了他的秘密，试图把自己的灵魂移入这个强健的身体，再利用绿箭和正义联盟的力量捕捉一头追踪已旧的魔兽为自己所用。他伪装成一个富翁与奥利弗结交，随后用他献祭。但魔兽却向奥利弗的朋友告密，使他获救，StanleyDover被魔兽吃掉，在此期间，奥利弗的灵魂也从天堂空间回到了体内，他利用Stanley的遗嘱继承了他的资产。

这就是Quiver的故事，康纳也从修行中回归星城，参加了这场战斗。在故事之后，奥利弗正式复活并回归绿箭身份，而对绿箭事业得心应手的康纳也保留了绿箭的名号，一时间两代绿箭同时出更。

父子两一同维护星城秩序，在一次行动中二人遇袭，罪犯是反派拟声词（Onomatopoeia）

拟声词的枪击射中了康纳的头部，康纳陷入了昏迷之中。奥利弗将康纳送入医院治疗，而逃走的拟声词也闻讯而至，意图杀死康纳，于是守护在爱子病床前的奥利弗与拟声词一场大战，成功击退了对方。另一方面，康纳的手术十分成功，他很快就恢复了健康，并重新披挂上阵。

这之后康纳多次与反派康斯坦丁·达肯（ConstantineDrakon）较量，并始终处于下风，但在新任快手（Speedy）米娅的帮助下，康纳用弓箭射穿了达肯的喉咙。达肯逃过一死，从此与康纳结仇。

康纳的年龄小于第一任快手罗伊，而大于第二任快手米娅。在康纳成为绿箭时，罗伊已是独当一面的“武器库（Arsenal）”，而米娅则还是初出茅庐的新手英雄，因此在绿箭系人马里，康纳与米娅的关系比较特殊。

由于米娅身染HIV病毒，心中承受了极大的压力，康纳与米娅进行了一番深谈，在谈话中米娅坦诚心事，表露对自己患病的恐惧和不安。为了安慰米娅，康纳亲吻了米娅，这并不代表两人是恋人关系，而是纯粹家人之间的关怀。

在大事件“无限危机（InfiniteCrisis）”中，康纳也成为了超级罪犯秘密会社（SecretSocietyofSuperVillains）的袭击目标。此反派联盟专向英雄们的亲朋出手，以求精神上伤害对方。康纳和米娅受到光博士（Dr.Light）的袭击，一番险象环生后英雄黑闪电到来，众人与光博士一场大战，米娅受了重伤，而康纳的住所也在战斗中被毁。

在救治了米娅后，奥利弗、康纳与米娅三人有感于敌人的强大凶猛，决定暂时离开星城修行，在进一步提高自己的力量后，再重返星城与敌人决战。

于是三人远走海外，进行了一系列冒险和修行，接受了包括natas在内的许多高手教导。

从海外回归星城后，康纳接到了一个新的邀请，也就是康纳最瞩目的个人故事“Dragon’sBlood”。

北京的赵氏集团举办了一场世界最佳射手的射箭比赛，并邀请世界顶尖的射手到场参赛。康纳应邀前往，并与Shado、BambooMonkey等世界第一流远程好手较量。在比赛中众人纷纷赞赏康纳的射术，并公认其射术与他的父亲奥利弗旗鼓相当。

但实际上比赛只是一个幌子，赵的目的在于寻找一名最出色的射手，利用一只神圣箭头射杀神秘之龙。最终胜出的康纳被选中执行任务，赵用shado和奥利弗的儿子罗伯特，也就是康纳同父异母的弟弟的性命威胁康纳。康纳在不得已的情况下同意帮忙。

勇敢的康纳最终成功击杀巨龙，他发现赵的最终目的是沐浴龙血，如同传说中一样，这将给予他神一般的力量。但当康纳历经艰辛返回赵氏集团时，赵已被自己的助手杀死。

康纳与助手在龙血中进行了一场激战，战斗的最后康纳用杀死巨龙的箭头杀死了沐浴龙血的敌人。

这之后，在《绿箭与黑金丝雀》的连载中，奥利弗先后两次向黛娜求婚，黛娜最终点头同意，这对美漫世界的经典情侣迎来了他们的婚礼。

婚礼选择在JLA还没有瞭望塔前最初的秘密洞穴里，几乎所有的超级英雄都来参加，并以超级英雄的着装示人。

在婚礼上一群恶棍冲进婚礼现场试图捣乱，但最终被众人制服，除了丧钟几乎所有恶棍都被逮捕。尽管中断，但婚礼还是成功进行了下去。可是就在洞房之夜，奥利弗突然发狂，欲杀黛娜，后者在还击时将他刺死，一场婚宴顷刻成为悲剧。直到一个月后，蝙蝠侠和午夜神医才发现死者不是奥利弗，而是反派Everyman，被卢瑟安排在婚礼的混战中冒充了奥利弗。但Everyman身怀阳痿，无法在床上继续冒充奥利弗，结果被迫动武杀人。

在这期间，由于奥利弗被认定死亡，康纳重启披挂起绿箭的行头除暴安良，但他也是为数不多的，相信奥利弗并没有真正死去的人。之后众人得到消息，奥利弗被关押在亚马逊的丛林中，众人随机启程，前往营救奥利。

一场混战，奥利弗成功获救，但康纳却不幸被子弹集中胸口，陷入了昏迷。

实际上康纳被枪击是因为Shado的算计，彼时Shado和奥利弗的儿子罗伯特身患白血病，将要死去，Shado被迫向斯瓦纳博士（Dr.Sivana）求助。斯瓦纳博士提出要shado击杀绿箭，于是shado操纵了一队刺客联盟的佣兵袭击了绿箭队伍，却误伤了二代绿箭康纳。

康纳因为有毒的子弹陷入了长久的昏迷，医院诊断认为他将持续植物人的状态。奥利弗伤心不已，更得知多年之前康纳已从母亲处得知了陈年旧事，也就是父亲早知自己的存在却没进行抚养的遗弃事件，而康纳也早就原谅了奥利弗。

伤心的奥利弗向昏迷中的康纳发誓，他将永不再离开儿子。

之后过了一段时间，奥利弗与黑金丝雀还是进行了他们的蜜月旅行，归来后发现照顾康纳的护士已经死去，康纳则不知所踪。惊怒交加的奥利弗联络正义联盟的战友前来帮忙，并与shado联络上，原来斯瓦纳博士想要将昏迷的康纳变成自己的傀儡，正如罗伯特已经被变成的样子。

奥利弗召集了蝙蝠侠、红箭、快手、塑胶人、Shado、黑金丝雀等人一同前去解救康纳。在一番历险后众人不仅救出了康纳，更将他从昏迷中唤醒。

这次事件永久的改变了康纳。因为受伤和实验，他失去了部分记忆，甚至也失去了曾经顶尖一流的箭术。但因为行动中塑胶人的基因感染了他，康纳也拥有了超强的回复力和耐性。

在大事件“至黑之夜（BlackestNight）”中，奥利弗因为曾经死过，被黑灯转化为僵尸，开始袭击自己的亲人。在海滨城，康纳挺身而出，与变为僵尸的父亲对决。

僵尸化的奥利弗力大无穷且无法毁灭，康纳最终用与液氮箭头冻结了他。之后康纳返回星城，担负其维护秩序的责任。

在接下来的“正义的呐喊（CryforJustice）”与“义海浮沉（RiseandFall）”事件中，星城被反派普罗米修斯利用炸弹袭击，九万人死去，一部分城市化作废墟，红箭罗伊断了一臂，其女儿莉安死于爆炸，而普罗米修斯最终被出离愤怒的奥利弗一箭射杀。

康纳一开始尽力维护星城秩序，并劝阻忿怒的奥利弗使用偏激的方案行事。但奥利弗最终接连破戒杀人，渐渐事情败露，康纳与奥利弗在此事上意见不合，父子终于决裂。康纳表示不会将奥利弗交给正义联盟处置，但也不站在父亲一方支持他，同时表示黑灯事件中僵尸奥利弗的话语让他恢复了曾经昏迷中失去的记忆，他重新想起了奥利弗曾经遗弃过他。奥利弗表示康纳已经原谅了这件事，可康纳则说自己不能再原谅父亲了。

“闪点”事件中，奥利弗有一个父女相残的女儿，却没表现有儿子。在这之后DC迎来了新52重启，重启后的主世界，担任绿箭的是一个更加年轻的奥利弗，显然这样的奥利弗是没有孩子的。

而在另一个世界的地球2相关连载中，《地球2年刊#1》中，康纳・霍克作为“红箭”登场，并加入了世界军。

而在近期的《FuturesEnd#21》中，故事里的红箭（RedArrow）揭示其并非罗伊·哈伯，而是来自地球2的红箭侠，他之前在地球2向地球0大迁移的过程中一度被认为死亡。康纳·霍克并非奥利弗·奎恩的儿子，而是他在地球2的对应。

关于康纳・霍克的一些事

生理问题：由于在漫画设定中，康纳的母亲桑德拉是韩国母亲与美国黑人父亲的混血，而奥利弗则是白人，这就使得康纳成为了黄、白、黑三色人种的混血。所以在最初的设定中，康纳是一个金发蓝眼、皮肤黝黑、又有着亚洲人五官特点的人物。但显然由于画师的更迭，这一设定并没有坚持下去，有些故事中的康纳从头到脚都是白人特点，有着金发和白皙的皮肤，另一些故事中则是另一幅样子。在新52重启后的康纳更接近重启前的罗伊，有着白色的皮肤和一头红发。

身世问题：康纳的母亲在设定中始终是桑德拉，这位黑黄混血、性格浮夸的嬉皮士，奥利弗在大学期间认识的前女友，她之后嫁给了军火商人MiloArmitage，此人也成为了二代绿箭康纳故事中的一个反派。但因为shado也曾为奥利弗生下一个儿子，尽管这个角色的姓名是罗伯特，但由于康纳是奥利弗儿子这层关系的著名和罗伯特存在感的稀缺，shado仍然很容易被误认为康纳的生母。甚至在《猛禽小队》的109期中，官方编剧TonyBedard也犯下了这个错误，故事中芭芭拉在介绍shado资料时，将她说成康纳的母亲。这个错误在之后被指出并进行了纠正。

性格问题：康纳在少年时短暂的迷失过，曾是不服管教的野小子，但自从在修行地接受了杨森大师的教导，康纳的性格便趋于平和与冷静，可谓是具备了“禅性”。这与他的父亲奥利弗十分不同。康纳继承了父母的出色外表，更兼风度翩翩，为人儒雅，在女人缘上大有乃父之风，甚至在飞机上有空姐为他起了争执。但康纳在男女问题上与父亲可以说截然相反，在作风上踏踏实实，甚至没有什么值得一提的绯闻。在绿箭的家庭中，康纳与米娅相处最好，也是给予米娅最多支持的家人。康纳对父母十分孝顺，能够原谅奥利弗对他的遗弃，也能为母亲着想，在逮捕犯罪的继父同时顾全母亲的情绪。

能力问题：康纳无疑是DC世界中顶尖的武术家，他的射术固然精巧，但在徒手格斗上的造诣和战绩更加耀眼。他是极少数能与希瓦和理查德龙这种水准的武术家交手并多次全身而退的人，而在与父亲和米娅海外游学时期，他在剑术上也有了相当的实力。他的格斗技巧曾被理查德龙评价为“过于道场，缺乏街头风”，但另一些故事中康纳可以模仿对手的战斗风格，效率之高堪比超能力，这得益于他长期在修行地进行的训练。康纳习惯于使用传统箭头，如非必要很少使用绿箭招牌的种种特殊箭头（如加入正义联盟的一战，使用拳套箭），这也导致在他独自扛起绿箭大旗的时候，整个绿箭系人马都偏好普通箭头。他的射术在龙血系列故事中被认为与父亲奥利弗旗鼓相当，而在绿箭连载中，奥利弗的独白里则认为康纳的射术不如罗伊，更不如自己。重启后康纳相关的情节太少，而在重启前，昏迷中醒来的康纳已经失去了射箭能力，转而使用日本手里剑进行远程攻击。在龙血故事的结尾，康纳由于与敌人在龙血中激战，同样沐浴了龙血，这使他拥有了更强的耐力和力量，但之后的故事都忽略这件事，康纳依旧没有超能力。但在正传中康纳因为沾染到橡胶人的DNA，在失去射术和部分记忆的代价下，得到了超强的恢复力和耐力，加上之前拥有的格斗技巧，使他成为了一个非常可怕的战士，足以无视疼痛和伤口与敌人周旋。甚至连他的视力都有了提升。

快手养牛一姐是骗人的吗

是的，这个是骗人的，所以说你千万不要信他的，现在网上的骗子实在是太多了，要注意侦查这些，不要说别人什么都相信

潮汕牛肉火锅介绍短句

1.潮汕牛肉火锅,凭什么火遍全中国

介绍：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

火锅的代表就是汕头手打牛肉丸，真的很好吃的。

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潮汕人好牛肉，有些地处郊区的店家，就在店后面养牛，自家用肉自给自足火锅所用牛肉，牛者，便是一家深受吃货欢迎的潮汕牛肉火锅店。一般认为两岁左右的黄牛比较好，一头牛做成牛肉火锅时的出肉率大约30%，如果店里日售300斤火锅肉的话，每天就需要消耗一头约千斤重的牛。



每当晚上，牛者就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。



牛肉火锅，南北皆有。但论到最精细者，则莫过于牛者。与水牛肉相比，黄牛肉肉香而滑嫩，尤其是在牛骨汤里涮两涮，可真是连神仙都要下凡尘。在汕头吃的黄牛肉都是即日新鲜屠宰的，少入冰箱雪库，因此肉味饱满，一咬之下，那种带了点点牛膻的香便在舌尖喷薄而出。



牛骨汤要慢火熬，但切牛肉可就讲究“快手”两字。因为牛者吃的就是新鲜，必须要是手切肉才好，因此常见的场景是：服务生刚从小货车上卸下大块鲜肉，立即就围上来一群街坊，指点着要不同部位，然后小师傅麻利地手起刀落，挑筋去骨，游刃自如地把牛给解了，片片牛肉都切得像用尺子量度过一样，厚薄均一，入口绝对不会有韧和柴口的感觉。

很好。因为：

1、火锅的汤底

汤底是火锅的大背景，据说汕头地区最早的牛肉火锅，汤底的做法是将沙茶酱直接加入锅里，口感较浓郁，后来逐渐化繁为简，现在潮汕火锅的锅底汤头讲究一个“清”字，虽然也有厚重的药膳锅，但清汤锅始终最受推崇，这样的汤底就十分考验各种涮材的新鲜度和本来的滋味了。主流的潮汕牛肉火锅锅底有清水和牛骨清汤，清水锅底有时会放几块白萝卜，而牛骨清汤会加几块牛肋排，有时候还会有牛肉丸，白萝卜和玉米，每锅牛骨清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润。之所以放白萝卜和玉米，既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。锅底上桌，锅开后，先舀一碗清汤，加点儿芹菜末在碗里，趁热喝着先。

2、牛肉

出了当地，就很难再吃到正宗的潮汕牛肉锅，原因就在于主角—潮汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。

潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。

不少讲究的店家还会甄别牛的性别，公牛的肉坚韧，适合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔软一些，更适合涮火锅。汕头很多火锅店都在屠宰场附近，甚至有自己的牛场，为的就是确保能给食客们提供新鲜宰杀的牛肉。

除了肉质新鲜，刀工也不可或缺。一定要师傅手切牛肉，千万不能用机器，这是门技术活儿，切不好，牛肉的口感就会显得粗糙，甚至咬不动。

3、分解牛肉各个部位

潮汕火锅店里有几十种不同部位的牛肉和内脏可选，当地人对牛肉各个部位的叫法也很有特色，经常让外地食客分不清楚：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾。。部位不同，口感各异，堪称潮汕版的“庖丁解牛”。

4、配菜

吃潮汕牛肉火锅，最好从肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重庆火锅不同，潮汕本地人不会涮太多配菜，常见的不过两三样，以免喧宾夺主。

炸腐皮

潮汕人不常在牛肉火锅里吃，金黄酥脆的炸腐竹烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感鲜香。

潮汕粿条

看起来像河粉，是当地常见的吃食。在锅里涮熟，倒点儿汤在碗里，加入芹菜末和煮熟的粿条汤吃；也可以放点儿肉，倒点儿沙茶酱拌着吃。

别忘了还有白萝卜和玉米呢，长时间熬煮后，相当入味。

5、蘸酱

一顿畅快淋漓的牛肉火锅，怎么少得了蘸酱？

沙茶酱

潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。

普宁豆酱

潮汕人吃海鲜有时候会选择蘸普宁豆酱，现在也用来蘸牛肉。当地很多人都会自己发酵新鲜黄豆制作这种咸鲜微甜的蘸酱。

此外，还有店家会提供炸蒜油做酱料。

牛肉性热，所以不少店还备了自制的凉茶，配方多为当地的传统秘方：黑豆、生地、熟地等熬制而成，所以牛肉火锅配凉茶，也是不错的选择哦。

最近龙记牛肉店推出最地道的潮汕牛肉火锅，不仅仅清香爽口，而且还是真正地道的潮汕牛肉做法。除了龙记，广州还有几家可以吃到地道潮汕牛肉火锅的哦，比如粤潮牛肉火锅店，福和埕等等，下面逐一为你介绍。龙记山头牛肉店出品地道的潮州火锅，火锅汤底有芹菜与炸蒜茸，地道的潮汕做法，清香爽口，招牌牛肉丸是每天凌晨专门从汕头新鲜运货回来的，新鲜弹牙，配以特色的沙茶酱，味道一流。虽然环境与服务都一般，不过可以品尝正宗的潮汕牛肉丸，还是值得一试。叫了一个套餐，有肥牛、杂丸、金针菇、牛筋等。腂条是必点的，加上丰富的花生酱，很满足的说。另外又点了一份脚趾肉，感觉这才是真正吃了一餐美味的晚餐。

粤潮牛肉火锅店广园新村松柏东街上小有名气的一家潮菜馆，在这里能吃上全部潮汕小吃，重点是各款菜色可算物美价廉，性价比颇高。最美味的当然还是牛肉丸，弹牙爽口，简直可以拿去当作乒乓球用；而且肉汁特别丰富。可能是因为新鲜牛肉比例多的缘故吧，一咬下去，肉汁四溢，小心弄脏了衣服哟……还有牛肉、牛筋、黑牛柏叶味道都超级正宗，大家不妨来试下！不过，这里的腂条一般般。正宗的潮汕腂条爽口弹牙，怎么煮都不会烂。但这里的腂条煮一煮就要化了，一不留神连渣都不剩了。呢间人气好旺啫，特别系宜家呢个时间，想去食的话，记住要早点去啊，基本上过咗6点就无位了。

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

辣味十足，回味无穷，意犹未尽，热火朝天，红红火火，团聚而坐，同锅而食，凤髓龙肝，回味无穷，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷，应有尽有。

中国火锅有分为六大派30多个种类，来看看你吃过几种？四川重庆人习惯叫“火锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”，日韩更是又寿喜锅和部队锅。如果你已经吃腻了自己熟悉的那口锅，话不多说，上锅！千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧。

北派有-老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅等；推荐：老北京火锅。铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。

吃起来就一个字儿：“纯”！汤底用的是清水，顶多放葱姜；羊肉的鲜味纯，可不像吃羊肉冻卷，那可是新鲜羊肉手切片，用筷子一提溜，变色后捞出。现在的涮羊肉受南方火锅的影响，大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在京城流行，唯独这蘸料，老北京人绝不能妥协分毫。

芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！川系有：四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等；推荐：重庆老火锅提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重庆火锅、四川火锅最大的特点也是麻辣，据说重庆每六家餐馆中有五家都是火锅店，一件事物对人最重要的意义就是成为其日常，火锅很明显已经成为巴蜀人民的日常。

重庆老火锅，底料要用大量的牛油来炒，这样才能把辣椒、花椒等香辛料的香辣味封存起来，再兑上炖牛肉的高汤，原油化原汤有木有，红油汤底就会散发出浑然一体的浓烈香气，在煮火锅时，会与食材一起激发出特别复杂撩人，呛辣又醇厚的味道。至于涮料嘛，其实最早都是毛肚、鸭肠、牛血旺之类的，所以早起的重庆火锅又叫毛肚火锅。

川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟，更清润去火。很多人第一次去重庆吃火锅时，感觉油碟特别奇怪，吃起来才发现的确油而不腻。

粤系有：海鲜火锅，粥底火锅，豆捞火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅，钙骨火锅等；推荐：牛肉火锅潮汕地区是广东省汕头市、潮州市、揭阳市的统称。地域面积并不广阔。

拿小城汕头来说，这里的海洋面积是陆地的五倍。然而，牛肉火锅却打败了海鲜，一举拿下潮汕美食扛把子的地位，凭什么？或许，这只能用潮汕人对料理的诚意，还有对美味的热爱才能解释得清吧。

懂吃的潮汕人用沙茶作锅底，涮牛的各个部位。后来随着岁月的变化，牛肉锅也发生了些微重要改变。

锅底改用以牛骨熬制的清汤，涮牛肉的各部位，蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。虽说都是火锅，可这牛肉锅吃起来跟涮羊肉的确不太一样。

最讲究的潮汕火锅店，会给你熬上一锅十足十的牛骨汤。趁着肉未入，先来上碗用芹菜末调味的汤，叫醒味蕾才正宗。

云贵系有：菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅等；推荐：酸汤鱼火锅贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的，带着浑厚的自然酸香。独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道真的美极了！再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味蘸酱，感觉一碗汤能干掉一锅饭！酸汤的制作材料虽然非常简单，但是做法很讲究。

把泡过米的水收集在竹筒里不断加热，火慢慢的不断升温，期间用手试探温度，感觉开始烫手（大约40°C-50°C），如此反复多天多次，竹筒内温热的水开始慢慢发酵，散发出清淡的酸味儿来。这样制作出的酸汤是火锅的必备之物，也是贵州最独具特色的酸汤火锅了。

江浙系有：菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等；推荐：菊花暖锅苏杭一带的菊花暖锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。

在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻然后就可以蘸汁食用了。芬芳扑鼻，别具风味的偶可是被视为火锅家庭中之上品。

其他还有：湘西狗肉火锅，湖北野味火锅，椰子鸡火锅等推荐：椰子鸡火锅在我国南方，椰子鸡是家喻户晓大家都非常喜爱的一种食物。椰子鸡不仅有很高的营养价值，而且味道十分的浓香。

椰子鸡火锅凭借着滋补养润、应时应季、重食材轻烹饪的新美食理念，在近几年成为粤港深地区深受食客喜爱的新锅型。椰子鸡火锅用的是海南产的优质椰青作为锅底原汤，不添加任何人工调料，一开锅就是热椰子汁，直接先来一碗下下火，尤其受女性的青睐。

文章到此结束，如果本次分享的快手上养牛的女的叫什么和快手养牛一姐是骗人的吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！