养牛对技术要求高吗?技术要求高吗风险怎么样
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今年养牛的前景好不好养
肉牛养殖及牛肉深加工行业主要上市公司:目前,我国肉牛养殖及牛肉深加工行业上市公司有福成股份(600965),此外还有新三板挂牌企业听牧肉牛(832151)、荷金股份(870144)、三江并流(833723)等
本文核心数据:中国肉牛养殖及牛肉深加工市场规模数据、中国肉牛养殖及深加工竞争格局数据等
产业概况
1、发展历程:行业发展走向规模化
肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望,更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎,推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。
从发展情况来看,我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚,总体来看,中国的肉牛养殖及牛肉深加工业大概经历了三个发展阶段。
2、产业链剖析:养殖、屠宰及加工为核心环节
肉牛行业的上游为饲料及添加剂、遗传育种等企业,中游由各类养殖,屠宰及加工企业组成,下游主要面向消费端。本文所研究的肉牛养殖及牛肉深加工产业属于肉牛行业产业链的中游核心产业。
饲料及添加剂企业是肉牛行业上游的主体,肉牛养殖饲料主要有:青绿饲料(青饲玉米,高粱),粗饲料(秸秆,干草)和青贮饲料(青玉米秸,各种青草)。不像生猪,蛋鸡饲料需要进行一定的加工才可以投喂,肉牛养殖过程中饲料来源相对比较广,而且加工环节也可以不必那么复杂。
肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰以及加工环节。三十多年来,在国家政策的扶持以及科技发展的推动下,西部、东北、华北、华南、华中,华东都有肉牛产区。
行业的下游渠道主要是超市、餐饮酒店、农贸市场以及线上渠道等,最终的销售对象是广大消费者。随着人们收入水平的提高,对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高,牛肉因其高蛋白和低脂肪优势,越来越受到人们的青睐,很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。
产业发展现状
1、肉牛养殖情况:出栏存栏总量均有提升
近年来,肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域,加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度,全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施,促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响,肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来,我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。
据国家统计局统计数据显示,2014年以来,我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势,截至2021年,全国肉牛存栏9817万头,同比增长2.7%。
肉牛出栏方面,随着我国牛肉养殖技术的不断提升,近年来,不同于我国肉牛存栏量的震荡走势,我国肉牛出栏量保持持续增长势头,下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。
据国家统计局统计数据显示,2014年以来,我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势,截至2021年,国内肉牛出栏4707万头,比上年增加142万头,增长3.1%,创近八年新高。
2、牛肉加工情况:产量平稳增长
自上世纪90年代以来,伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年,中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨,10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现,全国牛肉产量明显减少。
据国家统计局统计数据显示,2014年以来,我国牛肉产量整体呈现上升趋势,2021年全国牛肉产量698万吨,同比增长3.7%。
3、肉牛消费市场:市场需求旺盛带动价格持续提升
——消费量快速增长
随着经济的快速增长,城乡住民收入水平的不停提高,食品文化和饮食结构逐渐改善,人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在,仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白,富含亚油酸,镁,铁,锌等矿物质,含有肉碱,维生素等物质,对人体康健很是有利,营养专家也主张多吃牛肉,吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。
据USDA统计数据显示,从消费量来看,2019年,我国牛肉消费量超过巴西,成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。数据显示,2020年我国牛肉消费量为948.6吨。结合2021年我国牛肉产量及进出口规模估算,2021年,我国牛肉消费量约为930万吨。
——市场行情震荡上行
根据农业农村部牛肉价格数据,2018年以来,牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势,对于牛肉价格上涨,主要原因其实还是消费增速高于生产,市场对牛肉的需求量大幅增加,同时,牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高,在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。
据农业农村部最新统计数据,2022年1月,全国牛肉平均价格77.18元/公斤,较上年期末价格走势较为平稳,整体保持高位运行。
4、市场规模:增长势头依旧
——肉牛养殖市场规模
从牛肉养殖市场来看,据农村农业部市场监测数据显示,目前我国肉牛出栏市场价格在1.5万-1.8万元/头左右,以1.65万元/头的价格测算,2020年,我国肉牛养殖出栏总市场规模达到7532亿元。2021年,随着国内肉牛养殖市场的持续回暖,全国肉牛养殖出栏总市场规模约为7645亿元。
——牛肉深加工市场规模持续提升
从牛肉深加工市场来看,中国虽然是牛肉进出口大国以及消费大国,却不是牛肉加工强国。我国牛肉的附加值非常低,且多为中低端产品,发达国家牛肉加工附加值高达30%-40%,而我国仅为3%-4%。综合我国牛肉产业消费规模以及国内牛肉价格变化,以3.5%的牛肉深加工率测算,2020年,我国牛肉深加工市场规模约为243亿元。初步估算,2021年,我国牛肉深加工市场规模将进一步增长至258亿元。
产业竞争格局
1、区域竞争格局:优势区域规模效应明显
近年来,随着以牛肉为主的高档肉制品产品需求的增加,我国各地纷纷布局肉牛产业,出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策,肉牛养殖在我国逐渐快速发展起来。目前,云南和四川两省的年肉牛存栏量在800万-1000万头之间,内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间,黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看,中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。
据国家统计局统计数据显示,2020年,四川省牛肉存栏量为880.3万头,占全国肉牛总存栏量的9.21%;云南和内蒙古分列二三位,肉牛存栏量分别为858.8万头和671.1万头,分别占全国总量的8.98%和7.02%。
由于牛肉深加工对肉牛储存条件及运输条件要求严格,因此我国多数地区牛肉深加工采集产地就近加工原则,在北方牧区以及西南重点肉牛养殖地区,我国牛肉深加工业务发展明显领先于其他地区。
从牛肉产量情况来看,目前我国北方地区牛肉加工发展水平要明显领先与全国其他地区,据国家统计局统计数据显示,2020年,内蒙古牛肉产量为66.3万吨,占全国牛肉总产量的9.86%;山东和河北分列二三位,牛肉产量分别为59.7万吨和55.6万吨,分别占全国总量的8.88%和8.27%。
2、企业竞争格局:头部企业加速全产业链布局
与地区养殖情况类似,由于对自然资源要求较高,我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处,据安格斯杂志统计数据显示,2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处,总存栏29.8万头,分布在45个牧场中。
在牛肉深加工业务布局方面,目前,我国牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升,企业投入持续加强。
第一梯队头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展,福成股份、恒都集团、听牧肉牛等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。这类企业牛肉深加工产品营收均以超过亿元。
而在第二梯队,则是更多的受制于自身技术及资金限制暂未实现全产业链布局的牛肉深加工企业,这类企业通常业务规模较小,而且多以牛肉加工为部分经营业务的企业为主。其中代表企业有黑毛牛实业、荷金股份、四川嘉业食品有限公司、邵东民健肉食品有限公司等。
产业发展前景及趋势
1、肉牛养殖市场规模低速增长
2021年,农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》,规划中明确指出,到2025年,牛肉自给率保持在85%左右;牛肉产量将稳定在680万吨左右;牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年,我国国内肉牛养殖出栏率将进一步提升,以提升国内牛肉供给,从而实现牛肉自给率的提升,前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长,到2027年,全国肉牛养殖行业市场规模将达到8953亿元。
2、牛肉深加工前景广阔
根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》,到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右,其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%,其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。
在多重政策推动下,预计未来几年我国牛肉深加工市场规模将进一步提升,随着疫情的逐渐消退全球牛肉供应将恢复正常,近年来的牛肉价格高位运行也将回落,前瞻预计未来几年,我国牛肉深加工市场规模将保持10%左右增速平稳增长。到2027年,全国牛肉深加工市场规模将达到481亿元。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
我想养牛,技术要求高吗风险怎么样
希望你能把分给我,牛没有瘟疫,不需要特殊的饲料,很好养殖更没有什么风险养牛经验:
(一)买牛先看相如到集市买肉牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛,这样的牛吃得好,健康无病。另外,还要结合毛皮和臀部,要求皮肤轻有弹性,臀的毛皮多而软,一抓一大把,这样的牛长肉多,育肥快、经济效益高。
(二)“三定三看”饲养法三定是:一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况,观察有无异常现象发生,有利于及早采取措施;二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时,分3次上槽,夜间最好能补喂1次,每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,2小时后再饮水,夏季可稍加些盐,以防脱水;三定喂料数量,不能忽多忽少。三看是:看吃食状况;看粪便,掌握消化是否良好;看反刍。
(三)抓好三项管理措施一是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风的树荫下,或背荫、凉棚下,以防中暑;冬季要拴在背风向阳处,牛场要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体,能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短,减少运动量,最好一牛拴一桩,以利增重育肥。
(四)粗粮细喂,科学搭配盛产玉米地区,牛的主要饲草可以是玉米秸,非玉米产区,因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀,原则是越细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛,一般都是长时间少喂或不喂精料,如果精料突然饲喂过多,牛容易消化不良,反而长膘慢。因此,刚买来的牛日食量一般在1.5~2千克精料为宜。各种料的比例是:玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1~2钱,用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料,出栏前半月,精料量加到每头牛日粮5~7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。
养牛需要什么技术
【养牛技术】
1、定时定量。根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节,一般每天饲饮3次,每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤,复合饲料0.3-0.5公斤,喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤;冬春季节,每天早晚各喂一次,每次喂3.5-4公斤青干草,1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成,喂后饮水。此外,夏秋季...
【养牛技术】
1、定时定量。根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节,一般每天饲饮3次,每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤,复合饲料0.3-0.5公斤,喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤;冬春季节,每天早晚各喂一次,每次喂3.5-4公斤青干草,1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成,喂后饮水。此外,夏秋季节要喂适量的青草,以增加牛的食欲和维生素的供给量。
2、六净二光。要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净,每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。要做到:"寸草铡三刀",拌料要均匀,才能使牛达到增力膘的目的。
3、喂后遛牛。牛每次吃饱喝足后,都要坚持遛牛5-10分钟,以增加血液循环,促进草料的消化吸收,避免发生积食积水。
4、冬晒夏荫。冬季要保证牛舍温暖,让牛多晒太阳;夏季防止太阳曝晒,以免中暑,并要保证活动场地萌凉和通风透光。
5、定期消毒。每周用石灰水喷洒棚、槽各一次,以防止牛发生疾病。
6、四季防病。除定期消毒外,平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物,以增强牛的免疫力。每半月检查一次牛的口舌,以舌辨病,及时防范。如果口舌呈桃红色,则是正常无病;如果呈红色,则为热症;如果呈青色,则为寒症。
7、免除劳役。商品牛要免除劳役,以缩短育肥时间和提高肉质,增加经济效益。
全部
养牛需要什么条件
1、场地
无论老房子破院子还是新建牛场,总之你要有一个养牛的场地,当然场地不是想找就能找到的。老房子、破院子养牛首先要征求周围邻居的意见,养牛有一定气味可能影响到她们。这样做一来是对他们的尊重,二来避免得罪邻居给你使绊子,不然下点药就损失大了。新建养牛场就更困难,先不说投资,单一个建设许可证就可能让很多人头疼。在很多地方,都不让随意搭建养殖场。
2、资金
养牛对资金的需求量还是非常大的,一头良种育肥牛需要1万左右,一头良种繁育牛需要1.5~2万元,就算放牧土牛一头牛也最少需要4000~6000元,没个十几二十几万别想入行养牛。

3、技术
养牛技术不一定要求你会打针配药,但最基本的饲养管理必须要掌握。如何配料,如何饲喂,平时该怎么做,这都需要学习。如果对这些一窍不通,不建议你养牛。真想养的话,在养牛场实习个一年半载,把最基本的养牛技术掌握后再说。
4、饲料
养牛对饲料的需求量还是挺大的,养牛必须要要有充足的饲料才可以。精饲料这一点比较容易解决,在哪里买都差不多的价格。粗饲料只能靠当地解决,当地解决不掉,从外地购买成本就大了。一头牛要准备3~5亩地的秸秆,种草的情况下一亩地也只能养1~2头牛,放牧的情况下一头牛最低需要10~20亩地草场。

5、养牛人精神
养牛人精神:吃苦、耐劳、不怕脏、不怕累、好学、拼搏……如果怕吃苦、怕受罪,建议你别养牛的好。早晨我们要起到牛前面,晚上我们要睡到牛后面。牛都饿了你还没起来,牛晚上还没加餐你就先睡了,这样永远也养不好牛!
以上5点养牛的最基本条件,有一条不符合都不要入行养牛,不然入坑后你爬不上来!
养牛好养不
养牛就像围城,在里面的人想出来,外面的人想进来。外面的人只看到里面的繁华,却看不到里面的人所付出的一切。本篇文章写给所有准备养牛的朋友,不是打击你们,只是让你更清楚的认识这个行业,看自己以及自己的条件是否适合养牛。
1、什么样的人更适合养牛
从事兽医工作这么多年,见过许多的养牛人,有成功的也有失败的,有坚持的也有放弃的。年龄在35岁以上成功的比例要高于35岁以下,其中45~50岁这一阶段成功的比例最大,25岁下成功的人寥寥无几。我个人认为,养牛是一项比较辛苦和需要耐心的工作,年龄大的人在这一方面是比较占优势的,年龄小的人大多数都是喊口号真正养殖时一般都是三分钟的热度。见过的年轻人也不少,其中有的人养几个月,就完全放弃了,要么转手,要么让家人养。
另外在家人支持方面,年龄大的人也是比较占优势的,一般家人都会全力支持;而年轻人,一般家人会全部反对。不要小看这一点,家人的支持也是非常重要的。家人可以给你分担一部分工作,家人可以在你感到劳累、辛苦、坚持不下去的时候给你安慰。所以无论那个年龄段的养牛人,在养牛前得到家人的支持是非常重要的。
农村人要比辞职创业的人成功率高。很多人放着不错的工作去养牛创业,我只能说你脑袋被牛踢了,看致富经看傻了。这样的人养牛的成功率是很低的,养牛的很多工作我们农村人更加顺手。农村人多多少少都知道一些养牛的知识,而辞职创业的人很多人甚至没有见过牛。另外农村人要更上心,而辞职创业的人很多都是马马虎虎最后不得又去找工作。
2.养牛不是你说说就能养,需要投资
混迹贴吧、QQ群的这几年,见过不少准备养牛的朋友,每天都无比激情的喊着:我要养牛,我要养牛!可是很长时间都不见动静,我甚至见过几个在我两年前刚开始在网上给大家交流就喊着要养牛的,现在还是喊着要养牛。养牛不是你说说,喊喊就能养的,天上不会掉馅饼,更不会掉牛。养牛需要的投资较大,很多人富有激情但是没有资金的。你每天喊口号养牛,不如多用心现在的工作,或者多抽出点时间先学习一下养牛技术。
一头育肥牛投资在1万元左右,10~12个月见效益;一头繁育牛投资2万元以上,如果买牛犊养大再自繁自育需要3年以上的时间;有放牧条件的养殖小黄牛投资要少点,但是一头牛最低也得投资四五千以上。
所以说养牛更适合一定资金基础的,这一点也说明了第一条中说的年龄大的人更适合养牛,年龄大的一般都有一定的资金基础,而年轻人很多连自己都养活不了,那什么谈养牛。养牛要先能养自己,然后才能养牛,养好牛才能更好的养活自己。
3.贷款养牛行不通
很多人没有资金,就去贷款养牛。贷款养牛的一般多为年轻人,一方面是因为年轻人没有钱但是有一颗无比激情富有创业精神的心,另一方面年轻人很少考虑后果不会想赔了钱怎么办。
贷款不容易:很多人说国家对农业扶持,贷款容易,我想说一句,纯属扯淡。现在大多数地方贷款都不容易,审查严格,还需要抵押等。相信贷过的朋友都清楚。
万一失败后你拿什么去偿还:你有没有想过失败后怎么去还吗?养牛相对于其他行业来说风险要小,但是不带别不会失败。很多养牛人,特别是新手都失败了,血本无归的也有。万一失败,这么多贷款你怎么去还。所以我是不建议贷款养牛的,自己有多少钱就搞多少钱的,失败后最起码不用还钱。
4.养牛赚钱吗?养牛的利润高吗?
关于养牛赚钱吗?养牛的利润高吗?这类的话题我以前说过不少,网上也有很多相关的文章。有的人赚钱,有的人却在赔钱,甚至有的人赔的血本无归。用一句话来说就是:没有不赚钱的行业,只有不赚钱的人。大多数养牛人还是赚钱的,不赚钱的多是新养的。
养牛的利润高低,这个不好说。在养好的情况下一头育肥牛投资1万元左右能有四五千元的利润,这里不谈赔钱的不谈高利润的,大多人是这样的。看了投资1万能赚四五千后,相信大多数准备养牛的朋友都心动的。但是我认为这些利润并不高,拿20头育肥牛来说也就赚八九万。20头育肥牛至少要投资20万,如果存银行的话一年要有差不多一万的利息,现在出门打工的话一年也能赚五六万吧(前提是你肯下力气,不肯下力气养牛也是养不好的,这样一算和养牛也差不多了多少。但是打工几乎没有风险,对于新手来说养牛的风险却不小。打工只需要按时按点按部就班重复就好,养牛却是一件费心的活。
5.养牛需要技术
在网上经常看到有人说,学习理论知识没有任何用,养牛时实践一下就可以。看到这之类的话,我都是非常气氛的,你自己养不好牛也就罢了,也误导别人。
理论技术是实践的基础:无论是自己边养边摸索技术,还是先给别人打工学习技术,理论技术是必须的。你连最基本的理论都不知道,就相当于蒙着眼过河,相反有了理论去实践也会感觉很轻松。花个几十元买几本相关书籍,相信大家这个钱都是有的,没事的时候多看看,不懂的可以百度一下这些都很方面。
干有理论也白搭:很多人说理论没有用的原因是自己做起来根本不一样,这不是因为理论没有用,是因为你的技术没有达到要求。理论是在千百遍的实践过程中得出了,你看一遍就想得到别人千百遍才得到的实践经验是不可能的,所以平时要多学习相关知识,多像真正养牛的人交流、请教。
准备养牛的人可以先到养牛场实习一下,一方面学习养牛技术,一方面体验养牛的辛苦看自己能坚持下来吗?
也可以自己先少量的养几头,边养边模式技术,有了一定技术再扩大规模。
关于养牛对技术要求高吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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