怎么养牛产奶多一点儿呢(奶牛为什么能不停的产奶)

大家好，关于怎么养牛产奶多一点儿呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于奶牛为什么能不停的产奶的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

种公牛的质量影响下一代质量,养牛场怎么挑选种牛

种公牛就是牛场专门用来配种的公牛，在人工授精技术还不十分普及的农牧区，养殖户只能通过购买优质种公牛给母牛配种，并以此来繁殖后代。种公牛的质量对下一代的影响非常大，如何挑选一头优质的种公牛？需从以下5个方面入手。

一、看个体的表现

有养殖专家做过这样的实验：当小公牛长到1岁时，就可以通过测量它的活体重、育肥期增重速度、胴体性状等指标来判断其种用价值。在相同的环境下，记录同一年龄的小公牛，个体表现越优秀，种用价值越高。

养殖户平时购买肉用种公牛，主要看它的体格大小能否达标，全身的结构是否协调匀称，毛色和外形有没有异常，雄性特征是否显著，有没有明显的生殖系统缺陷。此外，若条件允许，最好请专业人员帮忙检测种公牛“小蝌蚪”的质量。

二、通过系谱选择

种公牛的系谱就是指种公牛的出身，查看其系谱资料，是判定种公牛优劣的重要手段。我们可以这样理解：通过考察种公牛的“爸爸妈妈”、“爷爷奶奶”、“外公外婆”，基本就能断定它的种用价值。

优秀的基因会遗传，不同的亲代关系，遗传相关系数相差比较大。有权威资料显示：种公牛和它的父亲遗传相关系数是0.43，与外公遗传相关系数是0.24，而与其妈妈的遗传相关系数并不稳定，最低只有0.08，最高0.28。由此说明了一个问题，来自种公牛父亲的遗传基因远远高于它的母亲。

三、看种公牛的后代

教大家一个挑选优质种公牛的实用方法：如果你实在无法判断这头种公牛的优劣，可以请种公牛的原主人带你看看由它配种并繁殖成功的小牛犊。如果小牛犊个个生龙活虎，长相良好没有疾病，这就是一头质量上等、信得过的种公牛。

其实，看种公牛的后代这种挑选方法，有个专业名词叫“后裔测验”。就是根据种公牛后代各方面的表现情况来评定种公牛的好坏，这是挑选种公牛众多途径中最为可靠的一种，可以在实践中广泛运用。

四、看品种是否纯正

种公牛的品种非常多，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、三河牛等等，各有各的优势和劣势。牛场引进种公牛，首先需要确定一个优良种公牛品种（比如夏洛莱牛），然后在此基础上尽可能考虑纯种引进（有别于杂交一代或者杂交二代公牛）。

虽然杂交改良之后的公牛也可留作种用，但它们多用于育肥生产牛肉，种用效果不是特别突出。比如以地方的土种母牛为母本，引进一个外来品种作父本（这个父本最好是纯种公牛），经杂交改良，后代具有生长发育快、产肉性能高的优势。

五、观察有无疾病史

一定要记住：不管体格多高大、价格有多便宜，有疾病的种公牛，千万不能选购。病牛买回来就是负担，不但不能为养殖户创造价值，还会影响到牛群的整体质量。

如何查看种公牛有无疾病史呢？一些隐性疾病一时半会儿肯定看不出来，只能通过观察或者专业兽医检测。我们可以细致观察种公牛全身的各个部位，看它吃草、反刍和粪便有无异常，鼻镜是否干燥，有没有发热、流鼻涕、打喷嚏等现象，生殖器官是否正常。要牢记一点，不能在疫区购买种公牛。若还不放心，可以请来专业兽医进行详细的检查评定。

总结

以上就是挑选种公牛的5个具体方法，它们分别是：看个体的表现、通过系谱选择、看种公牛的后代、看品相是否纯正、观察有无疾病史。挑选种公牛有个行业内公认的标准原则是：“去劣存优，优中选优”，养殖户在实际挑选种公牛的过程中，可以把5个选牛方法相结合使用，最终挑选出养殖户满意、种用性能好的优秀种公牛。

奶牛为什么能不停的产奶

奶牛为什么能不停的产奶？

只不过牛在哺乳时不让它停奶就是了

牛是一个牛的品种，当奶牛产下小奶牛之后，会持续分泌奶水达一年之久，而且产奶量也远大于其他品种。当然，同样是分公母的，只是母奶牛才能产奶，公奶牛是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以他们要不停的交配。（厚厚，可以想象，男同志们正在羡慕中……）

公母的比例大约是8：100，刚生下来得小牛如果是母的就养著，如果是公的按照10：1的比例养活，剩下的9/10杀掉。所以现在有很多针对奶牛性别的繁殖技术，采用科技的手段能够让奶牛繁殖出更多的母奶牛。

综上所述，广义上讲，奶牛是分公母的。但是由于公奶牛的角色就是种牛，所以，一般从狭义上讲，就不将公奶牛称之为奶牛了。可怜哦，因为没奶连做奶牛的权利都被剥夺了。现在才体会到：“有奶才是娘。”这句话的真谛啊

奶牛为什么不生小牛也一直有奶？

牛奶业者为了确保奶牛年年产奶，所以必须使奶牛年年怀孕。而小牛却生下来就被夺走，这对母牛是很痛苦的事，而对小牛则是生死之别。在小牛被夺走之后，母牛往往哀鸣数日。有些小母牛用母奶的替代品来喂养，大约两年后，当它们达到了产奶年龄，便取代生产力弱下来的母牛。其它的小牛在一两个星期内被卖给肉牛饲养场。剩下的则被卖给小肉牛业者，后者又必须仰赖牛奶业者供应饲料，以维持小肉牛的贫血状态。

母牛的第一胎小牛被夺走之后，它的产奶回圈就开始。它每天被挤奶2次，有时3次，为时10个月。到第三个月，它再度于被控制下怀孕。但它的挤奶仍继续下去，直至它下次生产期之前6周至8周，等到它的小牛又被夺走之后，立即又开始挤奶。这种密集式的怀孕与过量产奶的回圈，通常只能维持大约5年，然后，这“用完了”的母牛就被送往屠宰场，变作汉堡或狗饲料。

为让奶牛的产奶量达到最大限，业者饲以高热量的饲料，如大豆、鱼粉、酿酒副产品，甚至于鸡粪。牛的特殊消化器官是不适应这类食品的。反刍的系统是为了消化发酵的草。生下小牛之后几个星期，母牛的产奶量达到最高，这段时期，母牛支出的比它能够吸取的还多。由于它产奶的能力超过了吸取食物的能力，因此开始分解取用自己身体的组织；它开始“舍身产奶”。

也就是说:奶牛产奶也是怀孕后才能有的

其实奶牛也不是始终有奶的，你的误解是人为奶牛一年四季都在产奶，这个理解是不对的。

首先，奶牛产奶能力很高，这个是真的，通过很长时间的选育以后，奶牛的产奶能力是普通肉牛或农耕用牛的很多倍，而且哺乳期延长很多。

其次，当奶牛到了性成熟期后，一般是通过人工授精的方式，使奶牛怀孕，当小牛分娩后，母牛立即与小牛被分开，同时母牛的食料结构也发生变化，使之更有畅于奶牛产奶，这里就不提小牛的处置方法了，也不过是乳肉牛什么的。

当母牛产奶后，第一个星期的奶非常的珍贵，一般价钱也很高，这个时期的奶被称为牛初乳，相信前段时间电视上经常播放的广告很多都是关于牛初乳的，你也应该很熟悉，等过了这个时期以后，奶牛的产奶能力进入最高时期，这个时候奶牛所产的奶成分稳定，营养价值均衡丰富，这个时期所产的奶都被用来做成各种奶制品了。

说到这里不得不提一点，就是这个时期如果出现奶牛得病的情况，农场主会采取一些有效的措施，将它与其他奶牛分离开，用外因促成母牛停止分泌乳汁。更严重一些的可能会杀掉。

继续说，母牛的哺乳期就那么几个月，然后乳汁分泌开始减少，营养成分也开始不稳定且质量差，一般好的奶制品厂家是不用这部分奶作为奶源的。

等母牛停止分泌乳汁以后，奶牛厂开始改变其饲料结构，首先调整其身体状况，使之尽快进入下一轮的***期，然后再人工授精，在产小牛，进入下一个回圈。

就这样，奶牛的生理周期被认为的调整著，适应着人类的需要，使其泌乳期尽量延长，停乳期尽量缩短。

这就是为什么你以为奶牛一年四季都在产奶的原因。

奶牛为什么一直产奶

奶牛一直产奶是人为选育的结果，经过长期的选育，培养出来的哺乳期长、产奶量高的特殊动物，也不是一直产奶，也要经过怀孕、长犊后才会有奶，哺乳期大约一年，为了能长期出奶，在奶牛产完犊后两个月左右，又给配种，产前两个月也要干奶休息，以保证下一个产奶期还会出奶多出奶。这些都是人为安排的。

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奶牛一直都有奶吗？

1.奶牛在产犊后就进入泌乳期，如果母牛第一次产犊后不再配种,可一直将奶产下去，但产奶量到第三个月左右达到高峰后,以后就会逐渐下降，这样不划算,所以产后不久，约场~3广个月内,就再给母牛配上种,而母牛的妊娠期是285天左右，为了保证胎儿正常发育,当妊娠到7个多月后,要停止挤奶二个月,这就叫干乳期。产犊后又挤奶。

2.奶牛的妊娠与泌乳规律与人类不同。妇女在泌乳期一受孕,马上就会停止泌乳的,而奶牛则可一边泌乳,一边怀胎。

3.牛的挤乳期一般是305天左右，再加上60天干乳期,正好为一整年。因此牛不是天天都能挤奶,在一年内也只能产仔一次。

奶牛为什么会一直产奶

不断的交配，保证母奶牛都在哺乳期，就能不间断产生奶。

一头牛在生长的过程中，经过犊牛期，吃奶，过2个月后就断奶，称为断乳期，开始***料和草，之后在生长的过程中经历青年期（3到14月后），奶牛就开始配种（14～24月），一般24月龄开始产犊，就进入了泌乳期，一般产奶300天后就进入干奶等待产。

奶牛为什么会一直产奶

世界上，从没有一个品种的牛叫“奶牛”。所谓”奶牛‘，就是普通的母牛，她们因为怀孕、产子而产生乳汁。现在都是人工授精使母牛不断的怀孕，过不了几年，母牛们就会因过度孕产而伤病、骨折老化或营养不良，当产奶量减少，它们最后的价值就是被送去屠宰场！！众生平等！不要把人类所谓的营养、口福建立在众生的痛苦之上！所以，***一切奶制品，植物奶比动物奶更营养、更有爱！！

为什么奶牛能全年产奶??

奶牛有公的吗？如果有，那么公奶牛会不会产奶？如果没有，那么奶牛们怎么样繁衍后代？

这个问题已经困扰我多年了，我也曾问过很多人，但是对于所有的答案都不甚满意。一直以来，我都相信同事告诉我的那个版本：“当然有啦！就像你小时候爸爸不会给你喂奶一样，公奶牛只是为了繁殖后代，并不产奶。”

虽然如此，我心里还有很多悬而未决的疑问。直到前两天出差去南京的一个小村庄，住在一个大奶牛场里，与5000头奶牛“同居”一宿后，困扰我多年的疑问终于遭到了解答，但是心头居然有些沉重。

奶牛当然有公的。奶牛并不是指产奶的牛，而是指牛的一个品种，一个品种里当然有雌雄之分，就像养鸡分肉鸡和蛋鸡一个道理，蛋鸡也有公的。公奶牛和母奶牛模样长得差不多，胸部也很丰满，只是不产奶。相对于母奶牛来说，公奶牛数量极少，尤其是自从人工授精在奶牛生产中普及以后，奶公犊的留种比压到几万分之一。健在的公奶牛都是经过人工选择的优秀分子，享有配种权（其***经人工采集被冷冻，然后经人工授精得到大量优秀后代）。

我一直认为，奶牛在过了它的青春期之后身体机能发育成熟了就能挤奶，而且是随时随地都可以挤，但现在看来，这显然有悖于科学。要想挤奶，必须要保证奶牛处于哺乳期。为了保证奶牛经常处于哺乳期，就要让奶牛不停地生小孩。如此少的奶公犊，要让如此多的母奶牛频繁地怀孕，最好的办法就是人工授精。也就是说，母奶牛们每天兢兢业业地怀孕，勤勤恳恳地产奶，可是这一辈子竟然从没享受过男欢女爱，生了无数个孩子，可临终前还是处女。在奶牛们身上，爱情与爱抚，从来没有发生过。

更不人道的是，小奶牛一出生，首先要被鉴定性别，不同性别的奶牛结局不同：小公牛的结局基本都是和它素未谋面的父浮一样，被育肥屠宰；如果是一公一母双胞胎，那么一律格杀勿论，因为据说这种情况下的小母牛长大后产的奶质量数量都不好；如果都是小母牛，就立刻把它们从妈妈身边抱走，拿去人工喂养，一代代繁衍，一代代轮回。奶牛生了那么多孩子，却从没享受过天伦之乐，没有享受过做母亲的权利。

如果奶牛和人一样有情感的话，那它们一定都很抑郁。从小到大，都没享受过爱情与亲情、鱼水之欢与天伦之乐的动物，能不抑郁吗？

所以在奶牛场看到的每一头牛，精神都很憔悴，眼神里写满了茫然、空洞与寂寞。真想采访一下牛们，问问它们是怎么想的，会不会也会心有不甘？人有命运，动物也有命运，难道它们的宿命就是生下来做人一辈子的奴隶，满足人的口腹之欲？

那次出差很辛苦，不仅没喝上牛奶，连口水都没顾得上喝，但收获了很多。回到家的当天晚上，临睡前习惯性地开启一盒牛奶，突然想起了奶牛场的见闻，就再也喝不下去了。

参考资料：百度知道

公母奶牛都会产奶吗？20分

大神这问题其实代表了很多人儿时的困惑。既然都叫奶牛，或许应该都能产奶？

其实人们口中的“奶牛”基本只是针对雌性奶牛的说法，公牛是不可能产奶的。

现在所谓的“奶牛”是指“荷斯坦奶牛”这个品种，它的性别比列是符合自然界的规律的，也是1：1，但是为了获得更多的牛奶，99%的奶牛场只饲养母牛，大部分的公牛都上了餐桌了。只有极少的公牛留下作为种用，就是种公牛，其比例并不是楼上所说的8：100，而是大于1：10000。现在集约化饲养的奶牛全都使用冷冻的公牛***配种，经过大约280天后产下小牛犊。

奶牛是不是什么时候都能产奶,还是生小牛后?

“奶牛分公母吗？”

——中华小姐选大赛时，窦文涛的提问，小姐答：可能吧

这是2004年经典语录中的一句话。估计是想表明那个小姐很弱智吧。

很遗憾，我感觉自己也好不到哪去。直觉上说，我会回答分，因为毕竟动物尤其是哺乳类动物都应该分公母的吧，应该只有细菌、病毒这样的生物，才没有性别。

可是请你千万别再问我，既然有，那怎么区分呢？

是不是奶牛一定要生了小奶牛之后才会产奶呢？还是生下来就有奶，一直到死？如果要生了才有奶，那不是要它一直生才会一直有奶，而且这样的话和别的牛不是没有区别了？

那公牛产不产奶？生不生小奶牛呢？

天哪，要疯掉了。

我这个人，没啥优点，就是好学了点。花了点时间，网上搜索了下，终于搞了个水落石出！现在就给大家好好解释一下（原本就知道的，自行回避就好，不要在这里鄙视他人）

奶牛是一个牛的品种，当奶牛产下小奶牛之后，会持续分泌奶水达一年之久，而且产奶量也远大于其他品种。当然，同样是分公母的，只是母奶牛才能产奶，公奶牛是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以他们要不停的交配。（厚厚，可以想象，男同志们正在羡慕中……）

公母的比例大约是8：100，刚生下来得小牛如果是母的就养著，如果是公的按照10：1的比例养活，剩下的9/10杀掉。所以现在有很多针对奶牛性别的繁殖技术，采用科技的手段能够让奶牛繁殖出更多的母奶牛。

综上所述，广义上讲，奶牛是分公母的。但是由于公奶牛的角色就是种牛，所以，一般从狭义上讲，就不将公奶牛称之为奶牛了。可怜哦，因为没奶连做奶牛的权利都被剥夺了。现在畅体会到：“有奶才是娘。”这句话的真谛啊！

奶牛是出生长大了就会产奶么？

奶牛有公的吗?

当然有公奶牛了。

公奶牛是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以他们要不停的交配。

公母的比例大约是8：100

刚生下来得小牛如果是母的就养著，如果是公的按照10：1的比例养活，剩下的9/10杀掉。

内蒙古伊利实业有限公司资讯工程总经理付翀

曾经有人问我，“奶牛有没有公母之分吗？”答案是肯定的。没有公母之分怎么下牛犊。从这个问题可以看出来，人们对一些概念的判断标准并不一样。首先什么是奶牛？如果把奶牛界定为一个经济学的概念，那它就是一个品种的概念，不是生物学的概念，那么这时候奶牛肯定有公母之分。那么有黑、白花的肯定是奶牛，肯定是公母之分。但如果把奶牛界定说只是挤牛奶的时候，那它就没有公母之分，所以看问题的角度不同，决定人们做事的不同方式。

奶牛是牛的一个品种，并不是产奶的牛都叫奶牛或者只要是有奶的母牛都叫奶牛。公奶牛有角。

基于概念的不同会有不同的回答。

如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母，至少现在是这样，至于将来克隆或其它什么单性繁殖，那是以后的事。通常人们所说的奶牛就是指这种说法。

如果“奶牛”的定义是指能挤奶的牛，那就不包含公的了。这一般用在一些特指的情形。

根据牛的牙齿鉴定其年龄比较可靠,但仍是估计的结果。由于牙齿的脱换、生长和磨损变化受许多因素的影响,故有时鉴定的结果与实际年龄有出入。如早熟品种和放牧饲养的奶牛,其正常变化约比上述年龄早半年；少数牛只牙质不坚硬或为畸形牙齿,则难以准确鉴定其年龄。此外,饲草的质量也影响鉴定结果,常年舍饲的牛，牙齿磨损慢，终年放牧的牛，饲草质量差，牙齿磨损快

荷斯坦黑白花奶牛

荷斯坦牛的主要毛色是黑白花，也有少数是红白花，面板红润。奶用型和兼用型两种。

1、奶用型：体型高大，轮廓清秀，骨突明显，角部清瘦，甲骨狭长，后躯宽长，全身成楔形。皮薄，皮下脂肪少。后躯较前躯发达。***大而丰满，紧凑不下垂，前伸后展明显。四个奶区发展均衡，***中隔显而不深，附着好，支撑坚韧，后附着部高而宽，奶头大小适中，四奶头间距适宜，奶静脉粗而弯曲。成年公牛体高1.40-1.45米，体重900-1200千克；成年母牛1.30-1.35米，体重650-750千克。

2、兼用型：体形偏矮，体躯较壮实，肌肉丰满，颈稍粗，耆甲不狭瘦，背部较宽厚，臀部肌肉丰满，腿较粗。***形状和结构基本与奶用型相似，但向后伸展程度较差，***略下垂。成年公牛体高1.30-1.35米，体重900-100千克；母牛体高1.25-1.30米，体重550-750千克。

奶牛经济效益分析：

养一只正产奶的二周岁奶牛，按每天产奶40斤，每年除怀犊3个月的枯奶期，计每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算：40斤/天×270×0.70元/斤=7560元

扣除饲养成本2500元，一年一头奶牛产奶纯利就是5000元，另外还有奶牛所产牛犊收入，养奶牛确实是农民和下岗职工致富的一条好门路。

奶牛品种：

世界上的奶牛品种主要有:荷斯坦牛(主要是黑白花牛,也有红白花牛),娟姗牛(毛色为淡黄色或黄褐色),更赛牛(毛色为黄褐色或褐黄色,带有白斑,腹下,四肢下部,尾稍多为白色),爱尔夏牛(毛色为白色与桃红或深红相间,头部额至鼻梁,腹下,四肢下部及尾梢多为白色)等，但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的饲料报酬高，生长发育快等特点，受到各国饲养奶牛者......

牛根生牛奶事件是怎么回事

牛根生，中共党员，中国社会科学院研究生院工商管理硕士，曾到北京大学深造。从事乳业27年。2004年底，牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”，成为“中国捐股第一人”、“全球华人捐股第一人”。牛根生于1999年创办蒙牛乳业，在“一无工厂，二无奶源，三无市场”的困境下开拓进取，使现在的蒙牛“一有全球样板工厂，二有国际示范牧场，三有液态奶销量全国第一”。目前，蒙牛已在全国14个省级行政区建起20多座生产基地。产品覆盖全国除台湾省外的所有地区。开发的产品有液态奶、冰淇淋、奶品等三大系列100多个品种。“蒙牛速度”在中国企业界引人注目。CCTV2003“中国经济年度人物”对牛根生的颁奖辞写道：“他是一头牛，却跑出了火箭的速度！”蒙牛创造了多项全国纪录，例如：荣获中国成长企业“百强之冠”，位列“中国乳品行业竞争力第一名”，拥有中国规模最大的“国际示范牧场”，并首次引入挤奶机器人，是中国乳界收奶量最大的农业产业化“第一龙头”；蒙牛枕单品销量居全球第一，液态奶销量居全国第一，“消费者综合满意度”列同类产品第一名，同时也是2003年香港超市惟一获奖的大陆品牌；蒙牛还是中国首家在海外上市的乳制品企业，并一举摘得“2004年最佳IPO”桂冠。牛根生信奉“小胜凭智，大胜靠德”、“财聚人散，财散人聚”的经营哲学，其领导的蒙牛与亿万消费者、千万股民、百万奶农及数十万产销大军结成命运共同体，被人们称为西部大开发以来“中国最大的造饭碗企业”，由此诞生了一段流传甚广的民谣：“一家一户一头牛，老婆孩子热炕头；一家一户两头牛，生活吃穿不用愁；一家一户三头牛，三年五年盖洋楼；一家一户一群牛，比蒙牛的老牛还要牛。”1978年成为呼和浩特大黑河牛奶厂的一名养牛工人1983年任内蒙古伊利集团（原呼和浩特回民奶食品厂）厂长1992年担任内蒙古伊利集团生产经营副总裁1998年底被内蒙古伊利集团免去生产经营副总裁一职1999年至今创办内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司并担任董事长兼总裁职务牛根生获得的荣誉有：“2002年中国十大创业风云人物（之一）”；“2002年中国经济最有价值封面人物”；“中国民营工业行业领袖”；“2003年中国企业新领袖”；2003CCTV“中国经济年度人物”；2004年“中国策划最高奖”等

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司由自然人出资，采取发起设立方式于1999年8月成立。目前，公司属于中外合资股份制企业。从成立至今的短短几年时间内，蒙牛的业务收入在全国乳制品企业中的排名已经由第1116位上升至第2位。

尽管也许有着不为外人所知的隐情，但牛根生和郑俊怀，这对曾经同事多年，又打过多年“擂台”的欢喜冤家，在财富面前的态度却有着很大的不同：郑俊怀似乎要把不属于自己的东西拿来，而牛根生则把本来属于自己的财富拿了出去。

1998年，伊利副总裁牛根生突然被总裁郑俊怀扫地出门，在此之前，牛根生主管全国生产经营，业绩一直特别出色。牛根生白手起家，受尽老东家伊利的刁难和打压，硬是在重重围剿之中杀出一条血路，6年之后，蒙牛的销售额和市场占有率超过伊利成为全国第一。

更富戏剧性的是，6年后的今天，郑俊怀因不义之财锒铛入狱，牛根生却散尽十亿财富功成名就！真的是三十年河东，三十年河西！风水轮流转，冰火两重天！

这种事，无论中国外国，都非常罕见！

传奇的背后隐藏了太多的秘密，郑俊怀何以对辅佐自己16年的牛根生反目？牛根生何以在短短6年之内凭空打造出蒙牛？6年以来，牛根生及蒙牛上上下下一直对外界三缄其口。

2005年4月7日深夜，内蒙古呼和浩特市和林格尔县牛根生的家里，《人力资本》记者陈斌与牛根生彻夜长谈，牛根生真情述说，终于一一揭开罩在牛根生及蒙牛身上不为外人所知的秘密。

置之死地逼上梁山揭竿而起

《人力资本》揭密：牛根生向郑俊怀递交了三次辞呈，前两次被郑俊怀“劝回”，第三次在董事会上递交辞呈，郑俊怀说：“我并没有这个意思啊！”牛根生说：“那我收回这个辞呈！”牛根生伸手去拿辞呈时，郑俊怀迅速地用手紧紧摁住。

郑俊怀：伊利有他没我，有我没他！

1998年上半年，身为伊利生产经营副总裁的牛根生突然感觉到了不对劲，自己在伊利做了16年，但最近在使用资源方面却感到了某种不顺畅，就是调动很小的一部分资金，也有众多部门来掣肘。最极端的时候，牛根生买把扫帚都要打报告审批。

从某种意义上说，牛根生是当年伊利的第一功臣，伊利80%以上的营业额来自老牛主管的各个事业部。除了业绩，牛根生在伊利员工当中的威望，并不比郑俊怀差，人们对牛根生的信服来源于他的为人之道和人格魅力：一个普通工人得了重病，牛根生第一个捐款，一下子就是1万元；有段时间，通勤车司机有事，牛根生代劳，一个新工人不认识牛根生，一个劲地向别人夸奖牛根生："新来的胖司机态度真好，让他停哪就停哪"；因为业绩突出而奖了一笔钱可以买好车，牛根生折合成4辆面包车，分给自己的直接部下；100多万的年薪，牛根生基本上都分给了自己的员工。

牛根生找到郑俊怀反映问题，第一次感到老大哥眼神里传递出的"陌生感"和"不信任感"，牛根生似乎明白了什么。如果仅仅是威望和不俗的业绩，倒也不至于让郑俊怀最终和牛根生"反目成仇".记者经过多方走访之后，最终从几位既了解伊利又了解蒙牛的老员工那里得到了真相，郑俊怀决定和牛根生"决裂"的导火索在于企业发展战略的分歧。记者提到这一点的时候，牛根生对此没有异议。

郑俊怀的战略思想是稳中求升，而牛根生的战略思想却是大胆挺进，利用一切可以利用的手段和资源让伊利"超常规成长".但是，郑俊怀担心，如果伊利按照牛根生的战略思想发展，自己就会对伊利失控，这是他绝对不允许发生的。这时候，郑俊怀已经下决心让牛根生出局。当牛根生意识到这一点的时候，他已经很难在伊利施展他的抱负了。

牛根生一共向郑俊怀递交了三次辞呈。第一次和第二次，郑俊怀都说了一些挽留的话："没有这个意思啊，你误会了！"牛根生只好收回了辞呈。但牛根生发现自己的环境不仅没有改变，而且越来越恶劣。牛根生第三次递交辞呈是在伊利的一次董事会上。牛根生将辞呈放到郑俊怀的面前，第一次将辞职的事情摆到了桌面上。牛根生对郑俊怀说："郑大哥，如果你想让我离开，我现在就正式辞职，至少不能因为我个人影响企业的发展。"郑俊怀脸色有些难看，但还是说："我并没有这个意思啊！"牛根生接过话，说了一句："那我就收回这个辞呈！"当牛根生伸手去拿自己的辞呈时，郑俊怀迅速地用手紧紧摁住了辞呈，对牛根生说："你先回避一下，我们讨论讨论再做决定！"牛根生一离开，很少激动的郑俊怀突然流着泪对在座的人说："伊利有他没我，有我没他！"会后，郑俊怀找牛根生谈话，告诉牛根生："你不是想辞职吗？那我免你的职。我们采取一个过渡的方式，公司安排你到一个大学进修，但是有两个条件：第一，一定要离开呼和浩特500公里以外；第二，学习时间不能少于两年。""在伊利待了16年，你的业绩很好，员工也很爱戴你，突然不明不白地离开了企业，既不反抗，也不喊屈，你当时真能心平气和的接受这个现实吗？"记者问。

牛根生皱了皱眉头，非常动情地说："我当时非常难受，一生当中我非常难受的有那么三次、两次，这是其中的一次，几乎到了欲死的程度。"

反思：流放北大，面壁十年图破壁

与伊利风雨同舟了16载的牛根生就这样来到了北京大学，整天骑着一辆破自行车穿梭于各个教室之间。当老牛坐在教室里听课的时候，坐在他旁边的都是18岁左右的学生，老牛当时已经40岁。"我当时也不知道是光荣呢还是可耻？到了北大，人家问你是干啥的？整天跟一些小姑娘和小伙子坐在一起，看起来不和谐啊。好在我在社科院有一个文凭，当时办的是教师进修，我就自封了一个'访问学者'.""访问学者"并不好当，牛根生必须首先化解掉内心的委屈和痛楚，方才可能静下心来融入到陌生的校园环境当中去。

"好在我能想得开，我的历史上比这么难过的事情多得多。当我也是十八九岁的时候，因为义气啊仗义啊什么的在社会上打架，被公安局抓了去，关在看守所里，收审啊，行政拘留啊，3个月，2个月，好在没有判刑。后来，呼市政法委的领导到蒙牛参观，其中三分之一我都认识，他们当年都培训和教育过我啊。"牛根生呵呵地笑。

"我在20岁之前都经历过这样的事情，后来自然变好了，所以从面子上我还是过得去的。正好，我没有上过名牌大学，所以我当时就好好地享受名牌大学的学习生活。利用这段时间，我做了大量的调查研究，听了很多经济学家的课，寻找揣摩自己所不知道的东西，只约翰恢赖奈揖腿パА4笱Ю鲜υ趺唇部危垦暗姆绞胶头椒ㄓ心男克伎嫉姆绞胶徒嵌扔心男?"你坐在北大的教室里听课的时候，脑子里真的能放下企业吗？"记者不相信老牛过得如此清闲。

"放不下啊！我当时听讲的时候都是带着问题去的。"牛根生说。

从伊利开始就跟随牛根生的一个部下告诉记者："老牛从北大回来之后，无论是看问题的角度或者做事情的方法又比过去成熟了许多。老牛利用这一段时间重新审视了自己在伊利16年的各种经验和教训，让原本在企业中形成的应激反应模式转换成理性的思维模式。俗话说，士别三日，当刮目相看。你想想，老牛潜心思考总结了半年，本来就比一般人看得高、想得远，这一沉淀、升华，思想上得有多大的进步？"牛根生在北大学习了一个学期，这个学期对老牛来说，不仅仅是学习，更应该是他反思的过程。"面壁十年图破壁"，当他结束学习的时候，蒙牛的草稿或许已经在他的脑中形成了。

无奈：破釜沉舟，置之死地而后生

"我这样的人你们要吗？"1998年年底的一天，已经正式从伊利辞职的牛根生溜达着去了呼和浩特的人才市场，他站在一家公司的招聘柜台前询问来招聘的人。"你多大了？"对方问。"40岁。"老牛回答。"对不起，你这样的年龄在我们企业属于安排下岗的一列。"对方直言不讳笑着回答。

牛根生也并非真的想通过人才招聘市场找工作，老牛当时的想法，就是想看看如果离开了原来所熟悉的环境，离开了乳业，他的价值还有多少被承认，结果发现从事了多年管理工作的自己在别的企业根本没人要。别的企业不要不等于老牛找不到好工作，有一家乳品企业得知牛根生辞职之后，老板马上找到牛根生，愿意出很高的薪酬邀请牛根生加盟。牛根生向对方提出了一个条件："用我老牛的管理经验和人脉资源入股，让我成为股东。"结果，这个条件把对方吓跑了。牛根生后来对他的部下说："他们当时觉得我这个要求是痴人说梦！"后来有人评价说，这个企业没有意识到，他牛根生是一台印钞机。

既然没有新东家赏识，老牛打算自己做点事情解决生计。牛根生一开始想开一家海鲜大排档，房子选好了，模式考虑好了，结果是一种"无形"的力量让这个计划难产。直到这个时候，牛根生才意识到，自己虽然离开了伊利，但伊利那种罩在他头上的阴影并没有散去。

既然海鲜大排档做不下去，那么办个给别人擦皮鞋的工厂总可以吧？也不行！人家明摆着就是要"赶尽杀绝"，不想给老牛一条"活路".就在这个时候，原来跟随牛根生的一帮兄弟纷纷被伊利免职，他们一起找到牛根生，希望牛根生带领他们重新闯出一条新路。这几个人分别是：伊利原液态奶总经理杨文俊，伊利原总工程师邱连军，伊利原冷冻事业部总经理孙玉斌，伊利原广告策划部总经理孙先红。除了伊利人事和财务的头，伊利各个事业部的头都到了牛根生这里。

牛根生想了想自己的困境，然后对他们说："哀兵必胜！既然什么都不让我们干，我们就再打造一个伊利！大家起个新名字吧。"结果，大家起了一个名字叫蒙牛。

首要是解决人的问题

1999年1月，蒙牛正式注册成立，名字是"蒙牛乳业有限责任公司"，注册资本金100万，基本上都是牛根生和他妻子卖伊利股票的钱。牛根生的蒙牛一成立，得知此消息还在伊利工作的老部下开始一批批地投奔而来，总计有几百人。牛根生曾经告诫他们不要弃"明"投"暗"，面对"无市场，无工厂，无奶源"的"三无环境"，没有人能保证蒙牛一定会有一个光明的未来。但是，老部下们义无返顾地加入了蒙牛的团队。在蒙牛新的管理团队当中，牛根生只从外边请了一个人，那就是伊利原先的党委副书记卢俊，当时已经调任内蒙古证券委任处长。牛根生曾经对他的部下说过："一切竞争要从设计时开始".卢俊既是党政内行，又是乳业专家，还是证券方面的高手，牛根生请她来的目的很明确：蒙牛一开始就要做成股份制公司，让蒙牛有一个健康的开始。

刚过了8个月，1999年8月18日，"蒙牛"就进行了股份制改造，名字变为"内蒙古蒙牛乳业股份有限公司"，注册资本猛增到1398万元，折股1398万股，发起人是10个自然人。按照出资额度排序，他们是：牛根生、邓九强、侯江斌、孙玉斌、邱连军、杨文俊、孙先红、卢俊、庞开泰、谢秋旭。其中，邓九强是呼和浩特市轻工机械有限公司的老板，给蒙牛提供冰淇淋、牛奶工业设备，后来投奔牛根生成了牛根生的副董事长。谢秋旭是广东潮州阳天印务有限公司的董事长，以前跟"伊利"合作印牛奶、冰淇淋包装盒的时候，认识了牛根生，并且成为老牛的挚友，后来又和"蒙牛"合作，并且在一段时间之内是蒙牛最大的自然人股东。其他人大都是原"伊利"公司的管理与技术人才。

秘密谈判，虚拟经营

万事开头难！就在呼和浩特市一间53平方米的楼房内，牛根生从家里搬来了沙发、桌子和床，蒙牛的发展奇迹由此拉开序幕。知己知彼，百战不殆！牛根生知道自己的短板是"无市场，无工厂，无奶源"，他也知道自己的长板是"人才".跟随牛根生的这批人原先都是伊利液态奶、冰激凌、策划营销的一把手，他们在生产、经营、销售、市场、原料设备方面在行业内都是顶尖的人才，老牛决定采取"虚拟经营"的方式，用"人才"换"资源".因为伊利从中作梗，开始"虚拟经营"的几次谈判被搅黄了，牛根生只好"明修栈道，暗渡陈仓".1999年2月，牛根生经过秘密谈判和哈尔滨的一家乳品企业签订了合作协议，牛根生派杨文俊等8人全面接管了这家公司。通过他们的管理给这家企业带来很好的效益的同时，蒙牛产品也由这家工厂"新鲜出炉".老牛是个明白人，借鸡下蛋只不过是权宜之计！1999年1月到4月，身处呼和浩特的牛根生一边对远在哈尔滨工厂的8人团队遥控指挥，开始生产第一批蒙牛产品，同时摇身一变成了民工头，在距离呼和浩特和林格尔县一片比较荒凉的不毛之地上热火朝天地建起了自己的工厂。

广告牌被砸，因祸得福

1999年4月1日，呼和浩特市的老百姓一觉醒来，呼和浩特市主要街道旁边的300块广告牌全是蒙牛的广告：向伊利学习，为民族工业争气，争创内蒙古乳业第二品牌！5月1日，就在老百姓讨论"蒙牛"的余热还没有结束的时候，48块"蒙牛"的广告牌一夜之间被砸得面目全非。蒙牛的广告牌被砸反而使得社会关注蒙牛的热度再次升温，蒙牛开始变得"愈神秘，愈美丽".当时的媒体记者顺藤摸瓜找到了蒙牛的代言人，发现此人竟然是伊利曾经主管生产经营的副总裁牛根生。牛根生不愿意接受媒体采访，但是很愿意和记者聊聊，聊的过程，记者发现呼和浩特竟然还有这样一位极具个性的企业家。

当记者问及牛根生为何被伊利免职时，牛根生回答："君叫臣死，臣不得不死！"蒙牛的广告牌到底是谁砸的？牛根生没有给出答案，在老牛看来，答案是众人皆知，但他宁愿让大家伙心照不宣。

蒙牛到底是谁的企业？牛根生说注册人不是他，因为环境险恶不允许他出头露面。

蒙牛是在克隆伊利吗？牛根生说不是克隆而是补缺，他提到了可口可乐和百事可乐、宝马和奔驰共同竞争却能发展得更好的例子。

蒙牛能做好吗？牛根生说："做鞋必须要怀着给自己做鞋子的思想，鞋才能做得好！"

韬光养晦，得道多助

煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。1999年初，牛根生虽然隐姓埋名"躲"在幕后，也没有逃脱继续受打压的命运。竞争对手为了封杀蒙牛，争夺奶源，蒙牛有的牛奶车半路被截，牛奶被当场倒掉。

为了减少冲突和不必要的麻烦，同时最大限度地保护自己，牛根生很快制定了"收奶三不干"政策：▲凡是伊利等大企业有奶站的地方蒙牛不干（不建奶站）；▲凡是非奶站的牛奶，蒙牛不干（不收）；▲凡是跟伊利收购标准、价格不一致的事，蒙牛不干。

同时，牛根生启动"中国乳都"的概念，通过公益广告的形式打出"我们共同的品牌——中国乳都。呼和浩特"的口号，在众多场合提到伊利时都把伊利放在自己的前边，在所有的口径上都将内蒙古所有的乳品企业打上"一荣俱荣，一损俱损"的烙印。这样做的直接结果是，蒙牛赢得了政府的支持，使自己的命运和内蒙古的经济发展大局捆绑在一起，抬高竞争对手的同时保护了自己。

牛根生又不是三头六臂，他就是一天不睡觉，顶多也只有24个小时，他怎么能够同时操作这么多事情而又让阵脚不乱呢？

"一个人死了如果还可以重新活一次，那么第二次生命，他肯定能做成任何事情。重新做人不太可能，但是重新做企业是有可能的。我在做蒙牛之前，养牛、种草、干乳业，我已经做了21年，公司从小到大、从无到有的整个过程我都经历过。21年之后，我又重新从零开始做乳业，我就回过头来想过去经历的那些事情：当时，我每一年都做些什么事情，现在重新来做，做对的事情能否提高效率？那些曾经犯过的错误能否不再犯？这就是熟能生巧、厚积薄发。"老牛如是说。

"要说感情，我对伊利的感情，实际上不比对蒙牛的少"

2003年，伊利为了庆祝股份制创立十周年而举行了一场声势浩大的庆祝活动。令郑俊怀和所有伊利人没有想到的是，牛根生不请自去。老牛当场对伊利的员工说了一番至情感人的话："我在伊利干了16年，在蒙牛才干了5年。我最好的年华，奉献给了伊利，在这里流过的泪、淌过的汗、洒过的血，比在蒙牛多得多！所以，要说感情，我对伊利的感情，实际上不比对蒙牛的少。"活动结束，牛根生得到了一套茶具，这套茶具如今整整齐齐地摆放在老牛办公桌对面的茶几上。或许这证明了老牛对伊利的复杂感情，或许这让老牛始终要提醒自己些什么。但是，无论如何，牛根生在伊利的这招"情感行动"收到了效果，至少是让那些认识或者不认识牛根生的伊利员工对老牛有了些"另外"的看法。

要下不为例、永不再犯！

从2003年到2004年，一股来自某些媒体质疑、诽谤蒙牛和牛根生的"暗流"也逐渐形成，一些地方"黑势力"借助"投毒"等手段威胁、恐吓蒙牛的事情也开始接二连三地发生。

此时的蒙牛，已经积聚了足够的力量，对于这种下三滥手段，就用阳光的办法对付。公安机关出面，"暗流"和"黑势力"被一一识破、捣毁，相关责任人受到了法律的制裁。其中用虚假新闻诽谤蒙牛的是由一个品牌策划公司全权负责，调查发现××公司为了扶植这个公司变相订了600万的合同金额，诽谤新闻稿件涉及数十家媒体、近百篇稿件。案件查清楚之后，当地政府拟定了对××公司的三项惩罚措施：第一，××公司在新闻媒体上公开向蒙牛道歉，恢复蒙牛名誉；第二，××公司可以出600万对蒙牛诽谤，其造成的损失至少在这一金额的10倍以上，赔偿经济损失6000万；第三，××公司要下不为例、永不再犯！

当地政府征求牛根生的意见，老牛说："草原品牌是一块，蒙牛和××公司各一半，××公司道歉损毁的不仅仅是××公司品牌，而且是大家的品牌，所以不用道歉。6000万也不是一个小数目，蒙牛的员工大部分都是从××公司过来的，就当这6000万是蒙牛为员工交学费了。第三条，我接受，希望××公司下不为例、永不再犯！"老牛有一句座右铭："小胜凭智，大胜靠德"，牛根生这样理解自己的这句座右铭："其实就是'与自己较劲'！发生任何问题，先从自己身上找原因。因为改变自己容易，改变别人难。假使矛盾双方的责任各占50%，那么，你先从改变自己开始。当你主动改变后，你会发现，对方也会跟着改变，而且这种改变不是同比例的，往往你改变10%后，他会改变30%，真所谓'你敬他一尺，他敬你一丈'.万一你改变了50%以后，对方还是一点不变，怎么办呢？你还是要坚持'与自己较劲'.因为95%的情形不是这样的。当你无数次地'与自己较劲'后，回头再看，大数定律的效能就显现出来了：你通过改变自己而改变了世界！"古语云：哀兵必胜。其实，牛根生非常明白"忍"是"心字头上一把刀".相对于刚刚起步的蒙牛来说，如果对伊利的封杀举动正面抵御甚至以攻对攻，则可能激化矛盾。如果闹到不可开交，谁会去打一个利税大户而帮一个小不点儿呢？以退为进，性格相当血性的老牛其实有大智慧。

知己知彼奇兵致胜兵贵神速

本刊独家揭密：牛根生见到杨利伟的时候，对他说："利伟啊，除了你的爸爸妈妈、你的妻子孩子，你的直系亲属，党中央和国务院的领导，除了你的团队和战友，除了认识你的朋友，在你所不认识的所有陌生人当中，我对你的事情是最关心的……"

"小区包围超市，所有产品免费品尝"牛根生知道，在市场上也不能和伊利正面冲突，他将第一个目标定在了深圳。伊利刚刚兵败于此。伊利采取先打媒体广告，随后超市跟进的策略，结果彻底失败，因为深圳的老百姓基本上都认准了洋品牌的口味，伊利为此付出了几百万的广告费而无功而返。

牛根生了解伊利的短板，也知道伊利强项当中的弱点，他决定采取另外一套"战术"：蒙牛的各路人马穿着蒙古服装打着横幅和标语到各个小区门口，横幅上写的是"来自内蒙古大草原纯天然无污染的牛奶"、"不喝是你的错，喝了不买是我的错"，蒙牛产品全部都是免费送给居民品尝。结果，小区的居民一喝不错，他们到超市的时候就会问，蒙牛的产品一下子在深圳各大超市迅速火了起来。

依靠这招"小区包围超市，所有产品免费品尝"的策略，从1999年开始，蒙牛的产品快速进入北京和上海的市场。从1999年到2001年，伊利的主营业务收入和

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