牛魔王养牛人，牛头人是在哪国神化中最早出现的

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛魔王养牛人和牛头人是在哪国神化中最早出现的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛魔王养牛人以及牛头人是在哪国神化中最早出现的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛头人是在哪国神化中最早出现的

牛头怪，也叫牛头人、米诺陶（Minotaur），是混沌、邪恶、力量和杀戮的象征，奇幻世界中的经典怪物。

Minotaur是一个复合词，由表示米诺斯文化的minos加上表示公牛的拉丁语taurus构成，直译意为“米诺斯的公牛”。因此几乎所有涉及牛头怪的文章，都必定要说到克里特岛的故事。但实际上在这个故事里只有唯一的一个牛头，还只在迷宫尽头露一小脸就被大英雄K掉了，纯粹是个跑龙套的，不具备代表性。他实力不算强，唯一的特长就是知名度高，甚至连“最早的牛头”都算不上。我这次要以牛头族做一次奇幻无责任杂谈，而且所谈的东西也不仅限于克里特岛的牛头怪传说。

牛头人身的起源

话说克里特岛的那只牛头，是世界上最早一只牛头吗？倒也未必！克里特岛是欧洲大陆最早的文明的发源地之一，创造了灿烂的米诺安文明（2800-1150BC）。但是克里特王朝辉煌而短暂，影响深远但历史却不很长，更不是最早的牛头人身传说。而从公元前6000年的新石器时代开始，牛作为最重要的食物和材料来源之一，贯穿了狩猎、游牧到农耕的全部历程，同时多产的特性也是阳刚与富裕的象征，广受除了南美、中美和大洋洲以外的各个种族所崇拜（很奇怪，澳洲原本居然没有牛，南美和中美则更热衷于崇拜羽蛇之类又粗又长的东西），几乎每个上古文明中都经历过圣牛崇拜（有的至今仍在崇拜，如印度），在这些文明中或多或少都能找到牛首人身的神人及其变体形象。

王国标志——牛牛在非洲

非洲是人类文明的故乡，那里的养牛业从千万年前延续至今，对于牛的崇拜也由来已久。非洲的马赛族，是一辈子只吃牛奶和牛血过活的民族，他们衡量价值的标准就是一家有多少牛，以用牛做货币单位。马赛尔人甚至不在乎牛的产奶量是否最高而专心培养最好看的牛，所以他们的牛有很长的尖角,高高的极其好看。马达加斯加共和国（Madagasca）别称“牛的王国”，这里的人们对牛有着一种特殊的，近乎狂热的崇拜。牛是个人财富的标志，牛头被当作国家的象征。牛在这里要象孩子一样接受洗礼，一个星期中的某一天不能强迫牛去干活。据说在非洲古老的神话传说中也有牛头人身的形象。

天降大神——牛牛在埃及

埃及人的圣牛崇拜相当早，大约在中王国时期（2040-1640BC）达到鼎盛，以孟菲斯为中心，衔接古王国时期的圣鹰崇拜和新王国时期的圣羊崇拜（这恰好与中国的卵生神话和鸟图腾文化相映成趣，殷商也是玄鸟图腾崇拜，神话传说他们的始祖契即是其母简狄吞食燕卵之后怀孕生出的）。

埃及诸神中牛头的代表者有司丰饶及生产之神的阿匹斯（Apis），外形为公牛（注：此神很可能与巴尔神有些渊源——没错，就是“那个”太阳神巴尔，甚至跟《DIABLOII》或者《博得之门》里面的巴尔都有点间接联系）；象征法老王权的守护神，外形为鹰头人身的荷鲁斯(Horus)，他的妻子就是埃及的牛头女神哈托尔（Hathor）。哈托尔是古埃及所有女神中最美的，外型幻化成母牛，也是埃及最古老的女神之一，希腊文提及其为天空女神，在底比斯曾经被认为是死神，但是一般均认为她是爱情，舞蹈，酒及外国之神。

[女神哈托尔]

神圣的母牛哈托尔作为仁慈的保护神而存在。她的形象曾被广泛雕刻在公元前1350年至前1100年之间的大量法老陵墓的石壁上。她被描绘成躺在芦苇席上的牛，或着是具有牛头的女神，或是一个美丽的女神，通常在他头上的两角间都戴着太阳盘。偶而会配戴着Menat（一个类似项链的特殊垂饰，但不是珠宝，而是一种祭祀用的乐器，也可藉此将女神的力量传递给法老）。《Mr.迈尔·怒涛》——克里特岛以外的牛头怪第4页共40页

限制级——闪族的金牛崇拜

闪米特（希伯来）人崇拜牛的习俗由来已久，古老的对巴尔（金牛犊神）和巴尔诸神的崇拜可以追溯到公元前14世纪的远古，这是与埃及文明的“Apis神牛”的公牛崇拜（见前文）之间颇有些关系，甚至有把少女的“初夜”献给金牛的祭典。后来的西班牙也接受了该种崇拜，这个崇拜因为金牛座的缘故和太阳崇拜挂上了钩。

天下第一竖琴——苏美尔牛头

牛是苏美尔人文化的标志物之一。在苏美尔人第一王朝时期的古国之一，乌尔王朝的国王阿巴尔吉和王后苏巴德的陵墓内,人们发现了一把金质的牛头竖琴。该琴以牛头为柄，造型精巧，线条雄浑，构造匀称，精致华美，琴身上装饰有来自阿富汗的天青石、印度洋的贝壳、伊拉克北部的粉红色石灰石，是世界上迄今为止发现的最早的竖琴。经测定约为公元前二千六百年左右的遗物。

保家卫国——牛头与亚述人

两河流域的美索不达米亚(Mesopotamia)平原是四大古文明的发源地之一，苏美城邦、巴比伦帝国、亚述帝国、新巴比伦帝国等先后在该地主宰了军事及政治的舞台。此地的金属工艺有一个显着特点，就是作品的造型多为翼狮、牧牛、羊、鹿等形象。拉玛苏（Lamassu）是亚述/巴比伦神话中的人首半狮半牛怪,保卫着亚述人的神庙和宫殿。它们有翅膀,可以飞翔,而且力量很大。与之相应的是舍杜(Shedu),也是人头牛身有翅膀的怪物,同拉玛苏一起保卫着亚述人的寺庙和宫殿。在亚述国王萨尔恭二世的王宫“都尔沙鲁金”入口处，有带双翼的巨大牛身人面像。他们崇拜的对象不是牛头人身，而是牛身人头……这尊神像被称为“亚述之牛”，是亚述人的主神之一，脸部据说是按照国王萨尔恭二世本人的形象雕刻的。

遍地开花——牛牛在希腊

希腊文明继承了克里特文明的牛崇拜，宙斯这老儿下凡泡妞就曾经化身为牛，还把姑娘搁在牛背上带到新大陆——也就是欧罗巴的起源。希腊神话中关于牛的故事太多太多了，克里特的传说就属于希腊前期神话，但是既然我们这次谈论的话题是“克里特岛以外的牛头”，那幺这些随处可见的大路货就不贴来骗稿费了。一般传说中很少提起米诺斯国王（xie注：就是牛头人的老妈的丈夫——真绕嘴）本人生前是宙斯和欧罗巴的儿子，死后成为“冥府三王（判官）”之一，他的统治以法治严密而闻名。

爱你爱到杀死你——牛牛和欧洲蛮子

据《祭司与王制，凯尔特人的爱尔兰》一书说：古爱尔兰人称王的时候，有一种习俗是要与白色的母牛进行〔马赛克〕，然后情人脸说变就变，这头跟你OX完，那头就把你杀了做汤，王和臣子一起吃肉……虽然大多数是装装样子，但有的人就特别的认真，这就让人有点受不了。传说中北欧维京海盗的标志性形象，除了一脸络腮胡子，长发披肩，身着铁甲裙、驾着大桅帆船之外，又怎能少得了一顶牛角头盔呢？这也象征着他们阴郁、奋斗、勇猛、顽强的民族精神（好吧，其实普通维京战士并不戴那种夸张的牛角头盔，只有少数德高望重的军事首领和祭祀仪式上祭司才会偶一为之）。在北欧创世神话中，母牛奥都姆布拉和始源之巨人伊米尔是最早的两个生灵，巨大的母牛以舔食冰雪以及冰地上的一些盐霜为生，庞大的伊米尔就以奥都姆布拉的乳汁为食。母牛从盐霜中舔出了众神的始祖布里，所以对于北欧人来说，牛就是万物之祖，把牛作为他们自身的形象标志也就理所当然了。

实际上一般海盗戴的头盔并没有牛角装饰。

A就是我——牛牛和拉丁字母

腓尼基语（一种北闪族语言，现在的希伯来字母、阿拉伯字母、希腊字母、拉丁字母等，都可追溯至腓尼基字母）第一个字母α来自西奈字母“牛”，塞姆语（使用者包括阿卡德人、巴比伦人、亚述人和迦南人）读作aleph；第二个字母β来自西奈字母“房屋”，塞姆语读作beth，所以，希腊第一个字母读作alpha，第二个读作beta。公牛“阿匹斯”是埃及神（见前文），大概正是由于这个原因，腓尼基人才将α（牛头，象征公牛）作为他们的第一个字母。后来，拉丁人又作了一次革新，将α竖立起来而写作A，于是，它就成为几乎所有字母文字的第一个字母了。以后记住，每当你写下一个字母“a”时，其实是画了一个牛头……

化身天地——牛牛在伊朗

在伊朗古都“波斯波利斯”，至今还可以看到牛头人身的雕像，他们的神话传说将牛作为开创天地万物之始。

伊朗《创世纪》中，天神阿胡拉·马兹达在创造神界之后，开始创造物质世界，他以泥土造原人凯约马尔特和原牛，并用天之光明和水分造原人和原牛的精种，置于原人和原牛腹中，以期人类和畜类由此而繁衍。由大地女神所出的太阳神密特拉，奉母命以坐骑白公牛献祭，牛死之后，躯干变为月亮，毛皮变为群星，尾巴化成谷物，血液化成葡萄，自阴茎遗落的精液生成了世间万物，不仅宇宙从其得以构成，连善恶这样的价值评断也缘此以为端绪。密特拉宰杀原牛创造万物的神话，后世传遍小亚和地中海沿岸各地，这可以从这些地区发现的密特拉神庙中大量雕刻和图画可以看出。密特拉原本是印度－伊朗人的太阳神，密特拉崇拜在基督教产生之前却曾广泛流传于南亚、中亚、西亚、北非以及欧洲各地，并成为罗马帝国的主要宗教（见下文），考古学家在古罗马帝国的疆域发现了几百个有关密特拉杀牛创世的雕刻和图画，可见密特拉崇拜在古代各民族中的影响。伊朗古经《阿维斯陀》没有提到密特拉杀牛之事，但却有原牛垂死生化之说。《阿维斯陀》之《创世纪》中，原牛并不是被密特拉所杀，而是在恶魔阿赫里曼的进攻中与原人一起被杀，原牛死后化生为世间万物，而原人盖约玛尔特被恶魔所杀之后，临终遗落精种，撒落处长出两株植物，从中化生了世间第一对男女。这对孪生兄妹在恶灵诱惑下偷食禁果并血亲相奸，由他们的交媾生息繁衍了举世之人。在伊朗的另一则创世神话中，原人“头用以造天，足用以造地，眼泪用以造水，头发用以造植物，右手用以造牛，理智用以造火”，将牛与天、地、水、植物和火并列放在一起，其地位可见一斑。

至高无上——牛牛在印度

印度大概是全世界最崇拜牛的国家了，圣牛崇拜的传统可以追溯到远古时代。当时雅利安人部落向次大陆迁徒途中，将自己的命运与牛群的生命紧密地连在一起，很多印度教徒都希望自己来生投胎转世为一头牛，牛保护和牛崇拜被写入印度教的核心教义。除了西孟邦与喀拉拉邦两个邦外，其他各地的法律都是禁止杀牛的，《国家政策的指导性原则》条文第48款中明文规定：“禁止屠宰母牛和牛犊，以及其他产奶的和驮物的动物”。牛奶、乳酪、牛油、牛尿和牛粪被称为五宝，牛尿和牛粪又是去秽涤罪的圣物。在德里有上万头自由自在的神牛，它们在大街上大摇大摆地闲逛，没有人会驱赶它们，其他交通工具必须为牛让路。如果一头牛恰巧到了菜市场，它可以随意挑吃自己喜欢的菜。恒河发源地加姆尔在印地语中是“牛嘴”之意，恒河水是从神灵——牛的嘴里吐出来的清泉，于是便被视为圣洁的了。过去，古代犹地亚的犹太教教士禁止犹太人食用猪肉，以防止传染毛线虫病；同样，古印度的圣贤们将牛奉若神明，使得人民赖以生存的牛群免遭任人宰割的厄运。圣雄甘地（MahatmaGandhi，1869-1948）是印度教的牛保护教义的虔诚信奉者，用他说：“印度教的核心事实是牛保护……牛保护是印度教给世界的礼物……印度教将同保护牛的印度人永存于世”。

祛病除疫——牛头在日本

每年七月举行的只园祭是八坂神社(Yasaka-Jinja)的年度盛会，只园祭之源由为早期京都人为了消灭瘟疫，特地从印度请来的牛头天王神镇压，法会沿传至今转变为京都三大祭典，而八坂神社供奉的正是牛头天王，在日本是相当特殊的神社建筑，不但香火鼎盛也是艺妓最常造访的寺院。

此外另有一说：牛头天王即素戋鸣尊，素戋鸣尊即牛头天王，“疫神”并非来自印度，而是在京都被“秦氏”所信仰的“牛头天王”。秦氏如其名所示，是古代来自大陆的秦氏家族及其后裔，他们于中国汉朝时期为躲避战乱来到日本，自称为秦始皇的后代，不仅带来了先进的生产技术，而且将生活习俗、信仰带到了异国他邦。在9世纪，“渡来人”秦氏的势力相当有影响力，它所信仰的疫神牛头天王也被迎往祗园社，成为祗园社的祭神。

三皇五帝——牛头在中国！

《尚书》宣扬伏羲、神农、黄帝是中国最古的三位帝王。汉代仍传有天神中的三皇，西汉末纬书以三皇为天皇、地皇、人皇。道教经典中三皇分初、中、后三组：初三皇还具人形；中三皇则具人面蛇身或龙身；后三皇中的后王皇人首蛇身，即伏羲，后地皇人首蛇身，即女娲，后人皇牛首人身，即神农。

神农氏（炎帝）：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是《神农本草经》的记载。神农尝百草的故事是中国古代流传很广，影响很大的一个传说。神农就是被中华民族炎黄子孙奉为祖先的三皇五帝的“炎帝”，是中国史前先民的代表人物。相传神农就是个牛头人，《帝王世纪》曰：“炎帝人身牛首，长于姜水”《帝系谱》曰：“神农牛首”，这可能是那时已经掌握了农耕技术的先民们，对于作为“农业之神”的神农形象的构想。

蚩尤：蚩尤也是牛首牛蹄并有尖利的牛角的。前引任昉《述异记》即记载：“涿鹿在冀州，有蚩尤神，俗云人身牛蹄，四目六手……秦汉间说，蚩尤氏耳鬓如剑戟，头有角，与轩辕斗，以角抵人，人不能向。今冀州有乐名‘蚩尤戏’，其民两两三三，头戴牛角而相抵。汉造角抵戏，盖其遗制也”。这都说明蚩尤族是以牛为图腾的。蚩尤死后从他的山东老家一直到四川云贵都保持了极大的认同，成为东夷人尚武精神、桀骜不驯的风格源头。一直到战国，齐国人心中的天神，一是天，二是地，三就是兵主蚩尤。秦始皇、刘邦都曾祭战神蚩尤。蚩尤在传说中“铜头铁额、飞沙啖石”的形象，以及他作战时手持戈、殳、戟、酋矛、夷矛等五种兵器，似乎说明他们是很早就开始冶炼金属的民族，而据苗族的《蚩尤神话》中，黄帝化身为“雷老五”假意和蚩尤拜把子称兄道弟，学到了医药和青铜冶炼技术，顺带骗走了蚩尤的铜板斧，这才扳平了彼此间的科技差距，一举战胜蚩尤部落。

牦牛创世界——牛头在藏族

大威德金刚是西藏密宗佛教的八大护法之一，有九个头，各具面目。居中央为水牛头，象征阎罗王，火焰状的发式，三十四臂。中间二臂拥抱金刚起尸母，其余诸手持钺刀、葛巴拉碗等各式法器。

我国的藏族同胞信仰藏传佛教，他们对牛（牦牛）的崇拜不亚于印度佛教徒。在藏族创世纪神话《万物起源》中说：“牛的头、眼、肠、毛、蹄、心脏等均变成了日月、星辰、江河、湖泊、森林和山川等”。这是藏族先民对其所崇拜的图腾牦牛加以神化和物化。如今还在安多藏族地区广为流传的藏族神话故事《斯巴宰牛歌》当中讲到：“斯巴最初形成时，天地混合在一起，分开天地是大鹏”。“斯巴宰小牛时，砍下牛头扔地上，便有了高高的山峰；割下牛尾扔道旁，便有了弯曲的大路；剥下牛皮铺地上，便有了平坦的原野”。又说“斯巴宰小牛时，丢下一块鲜牛肉，公鸡偷去顶头上；丢下一块白牛油，喜鹊偷去贴肚上；丢下一些红牛血，红嘴鸭偷去粘嘴上”。“斯巴”（SRID-PA）在藏语中的含义是“宇宙”、“世界”。

藏族史料记载，在佛教势力还未兴起时，藏族原始宗教本教占据统治地位，牦牛曾一度被称之为“神牛”，是朝野、政教神圣的供奉之物。当时宰杀一头牦牛必须经过本教徒念诵长经300遍方可，否则将受到惩罚。本教神舞演示中的牛头面具显然是将图腾形象牦牛做为神灵的化身而用来镇妖驱邪，降灾伏魔的一种宗教形式。本教巫师们在道场做法时把牦牛作为一种神圣的法器用来施法制恶、驱邪除秽、弘扬正义，保佑人畜平安。一些本教寺院中还在牦牛头骨上刻写上符咒，然后敬奉在神龛之上，让僧俗弟子们顶礼膜拜。

在藏密传说中，文殊菩萨降服阎罗王的时候化身成护法神曲佳（法王），头面部是水牛形，身蓝色，头戴五骨冠，三目，发上竖，头四周有象征愤怒的火焰，脖上挂人头骨念珠和生人头做的大项圈。有两只手，右手高举人骷髅棒，左手持套索，表明他的威力和降伏法。这是很典型的牛首人身佛像。

《汉地理志》：“其墓在东平郡寿张县阚乡城（现今山东汶上县南旺镇），冢高五丈。《史记》二十八卷载：“三日兵祖，祠蚩尤，蚩尤在东平陆阚乡齐之西境地。”

蚩尤传人——牛头的后代

蚩尤的族人称为“九黎”，其后代“三苗”就是现在苗族的祖先（“九黎，黎氏九人，蚩尤之徙也”，又“三苗，九黎之后也”～《国语·楚语下》），因此蚩尤至今仍是苗族的一位大祖神，在苗人心目中有非常崇高的地位。苗族民间认为，蚩尤是古苗文的创造者（现已失传），流传于贵州关岭布依族苗族自治州的一带的《蚩尤神话》中，更是强调蚩尤比黄帝更早开始使用铜制兵器。在苗族的语言里，还保留着“蚩尤”这一名称，即ZidYeus。这里的Zid，是“父”的意思，Yeus是“男”的意思，合起来就是指勇敢而有本事的男人。谁个子大、勇敢而有本事，其他人往往就会称他为ZidYeus。云南文山地区苗族“踩花山”跳芦笙时，要先祭祀祖先蚩尤，立花杆，桂挂红布，即“蚩尤旗”，祭蚩尤时，祭师念唱祭祠，叙述蚩尤与黄帝斗，失败后迁徙的过程。因蚩尤爱牛敬牛，故苗家最典型的头饰是牛头从草间花丛中冒出，苗女银角头饰中高高扬起的两弯水牛角，是苗族美丽至尊的象征。过去，只有寨花才能戴这样的头饰。

勾魂使者——牛头在民间

在我国漫长的农业社会，农民们对牛很是尊崇。他们认为一个人倘若长了双“牛眼”，那便会“与财巨万无差跌，寿算绵长福禄终”；如果一个人长成“牛形”的话，不但“平生罕病”，而且“生来福厚不容言，面壮心平语话谦，若更步形迟且缓，千仓积贮富田园”——街头算命先生的《神相全编》如是说。

[牛头：勾魂使者]

在壮族的神话中，牛本是天上神物，牛魔王是上天的神祗，派遣牛王下凡种植百草，后留下来在人间吃草耕种。每年四月初八是牛王诞日，是壮族传统的“牛魂节”，壮语叫“哽坤怀”(genkunwai)，要举行非常隆重的祭祀活动。

在民间传说中，牛头马面是冥府著名的勾魂使者。鬼城酆都，及各地城隍庙中，均有牛头马面的形象。牛头来源于佛家。牛头又叫阿傍，其形为牛头人身，手持钢叉，力能排山。据《铁城泥犁经》说：“阿傍为人时，因不孝父母，死后在阴间为牛头人身，担任巡逻和搜捕逃跑罪人的衙役”。在嘉峪关市东北20公里处的新城乡戈壁滩上，有1400多座魏晋时期(公元220-419年)的地下壁画砖墓群，被誉为“世界最大的地下画廊”。其中最具代表性的6号墓，墓门墙镶嵌有托梁赤帻力士、雷公、托梁兽、鸡首人身及牛首人身等建筑造型砖。

传世经典——禅宗之牛

[十牛图一：寻牛]

《十牛图》以牧牛比喻一个禅人从开始到圆满结束的十个过程。

值得一提的是，佛教思想在中国，以牛的形式格外升华。牛在佛教禅宗中本来有象征生死自在的意思，佛德被比喻成牛王。十二世纪一位禅师廓庵将中国道教流传下来的《八牛图》扩充重绘成《十牛图颂》，用十幅图画表示了从寻牛觅心到归家稳坐的过程，以阐释修行方法与顺序，被誉为禅宗艺术的顶峰。成为历代禅师教化学徒的至宝，乃至庞大教义体系的浓缩象征。

所谓《十牛图》，就是以十幅图画，表现一个修行者，像一个牧童一样，寻牛、见牛、得牛、忘牛，最后是返本还源、入廛(街市，指凡尘俗世)垂手，如何把自己本来风光或露地白牛——天然妙心或般若佛性，显现出来，把烦恼执着逐渐克服，发挥自然妙用的化世功能。这虽不是每个修行者都会经过或必须经过的十个阶段，但已可以由此而略知修行过程的一些消息。《十牛图》与《信心铭》、《证道歌》、《坐禅仪》合印，称四部录，在禅林影响很大，不仅流行国内，而且远播韩国、日本，产生了广泛影响。日本的一山国师著有《十牛图颂》，即是依师远《十牛图颂》的框架创作而成。

力量与丰产——公牛神和母牛神

牛头神的形象有雄性也有雌性，各自代表了先人对牛这种象征物的不同期盼。公牛象征力量与勇猛，母牛象征生殖与欢乐，总之大家都喜欢，于是男的也拜女的也拜。欧洲在基督诞生前一个世纪，一个宗教团体密特拉教从波斯传到罗马（见上文），这个教派崇尚太阳神，同时又是公牛崇拜的狂热fans。公元2世纪时，由于几位罗马皇帝相继推崇，使得该教在罗马大兴，并带动了罗马帝国崇拜公牛的风俗。与罗马人相反，许多欧洲民族对公牛却并不喜欢，比如在希腊神话中公牛代表着纵欲，总是与酒神狂欢等堕落事情联系在一起，甚至有人认为公牛代表着未开化及野蛮。

现在养牛前景怎么样

养牛的前景如何？入行养牛还能赚钱吗，是否晚了呢？相信不少准备养牛的朋友都有类似的疑问，不仅是养牛可以说任何一个行业其从业者能否赚钱都与市场前景息息相关，养牛的前景如何应从我国肉牛存栏量、牛肉消费水平等进行综合分析。

一、肉牛存栏量

根据相关统计数据显示，我国牛存栏量大约在1亿头左右，这一数据包含肉牛、奶牛、水牛及牦牛，其中肉牛存栏量约为6500万头左右。从历年牛存栏量来看其一直处于不断锐减的状态，20年的时间我国牛存栏量锐减了近5000万头，追其原因主要有两点：

其一，随着农业机械化的不断发展，耕牛逐渐退出历史的舞台，以前农村几乎家家户户都会养牛，而现在不少地方三五个村甚至找不出一头牛；

其二，限于草料资源、资金及环保等多重因素，规模化养牛场的数量一直上不来，相比鸡、鸭、猪及羊等常规畜禽养殖而言，养牛可以说是规模化程度最低的一个行业，十万只以上规模的鸡鸭养殖场、万头以上规模的生猪养殖场及数千只规模的肉羊养殖场都比较常见，而千头规模的肉牛养殖场却十分有限，就连数百头规模的肉牛养殖场都不太常见。

由于肉牛存栏量止步不前，我国牛肉产量也一直没有大的增长，2018年我国牛肉产量仅为711万吨左右。

二、牛肉消费水平

我国牛肉消费水平恰恰与肉牛存栏量相反，随着生活水平的提高我国牛肉消费水平不断提高，我国牛肉消费总量已达800万余吨，牛肉供需缺口高达近百万吨。我国牛肉消费总量虽高但人均牛肉消费量却比较低，我人均牛肉消费量仅有6千克左右，远低于欧美发达国家及部分东亚国家，因此未来我国牛肉消费水平仍有较大提升空间。

单从肉牛存栏量和牛肉消费水平来看，我国养牛的前景十分美好，事实上也确实如此，肉牛出栏价格一直处于不断上涨的态势，去年年底甚至一度达到15元/斤，一头一千多斤的肉牛便可以卖出近两万元，而且限于牛繁殖周期较长难以快速扩群短期内牛价并不会出现太大波动。

但养牛前景并不代表养牛效益，综合养牛户的反映来看，受限于疫病增多、成本增加等因素，养牛效益并没有随着牛价的上涨而上涨，甚至还有所下降，

牛的歇后语

关于牛的歇后语：

把牛角安在驴头上——四不像

苍蝇飞进牛眼里——找累(泪)吃

苍蝇给牛牯抓痒——无济于事

吃了鱼钩的牛打架——勾心斗角

冲沟里放牛——两边吃(比喻两面受益，好处很多)

穿了鼻子的牛——让人牵着走

大车后面拴小牛——残毒(带犊)

登着耗子当成牛——吹的

丢了黄牛撵兔子——不知哪大哪小

躲过了老虎，又撞上了野牛——个比一个凶(比喻灾祸一个比一个严重)

风马牛——不相及

疯牛钻进死胡同——不好回头

好花插在牛屎上——真可惜

耗子钻牛角——越钻越紧

黑天捉牛——摸不着角

红头苍蝇叮牛屎——臭味相投

胡萝卜拴牛——跟着跑

花鞋踩在牛粪上——底子臭

黄牛打架——死顶

黄牛犁地——有劲慢慢使(比喻有计划地发挥作用)

黄牛拿耗子——有劲使不上

叫牛坐板凳——办不到

九牛爬坡——个个出力(比喻人多心，劲往一处使)

九牛一毛——微不足道(比喻小得不什得一提)

老虎赶牛群——志在必得

老母猪跟牛打架——豁出老脸来了

老母猪和牛打架——豁出命来摔

老牛不怕狼咬——豁出去

老牛吃青草——两边扫

老牛筋——难啃

老牛拉车——埋头苦干

老牛拉犁——有心无力

老牛拉破车——慢慢腾腾

老牛死了——任人宰割

老牛追兔子——有劲使不上

老牛走老路——照旧

老牛走路——不慌不忙

老牛钻狗洞——难通过

老鼠钻进了牛角——越往后越紧(比喻越来越不宽裕)

老水牛拉马车——不会套

老子偷猎几偷牛——一辈比一辈坏

老子偷猪儿偷牛——一个更比一个凶

老子偷猪儿偷牛——一辈强一辈

驴拉碾子牛耕田——各行其是(事)

驴子拉磨牛耕田——各走各的道

马嚼子套在牛嘴上——胡勒

蚂蚁抓上牛有尖——自以为上了高山

卖牛卖发娶回个哑巴——无话可说

没有笼头的野牛——到处伸嘴

免子当牛使——乱套了

牛背上放马鞍——乱套了

牛鼻子上的跳蚤——自高自大

牛吃赶车人——无法无天

牛打架——死顶

牛犊拉车——乱套

养牛前景如何农户养牛要考虑哪些问题

目前养牛的前景还是比较不错的，因为现在国内人们消费水平也在提高，对牛肉的需求也在增加。如果说质量和口感都不错的话，牛肉消费是有很大潜力的。不过，农户养牛要考虑一下这几个问题。首先，牛舍安置的问题。其次，草料的选择。另外，最重要的一点就是关于牛犊的购买。

养牛的前景相对来说还是不错的，只不过在养牛之前一定要好好考虑一下这几个问题，否则，很可能会做亏本生意。

首先，牛舍安置的问题。既然养牛，我们一定需要一个牛棚，有没有这么大的面积建设一个牛舍是非常重要的，以及位置在哪里，还有就是资金方面的问题。因为牛排泄的粪便是很臭的，而且容易招来一些虫子，再加上它们体积大，吃得多，所以需要的面积也不小。如果说，牛舌建在家附近，周围的邻居很可能会有意见。还有就是如果见在别的地方，资金也是一个问题。

其次，草料的选择。假如想要牛长的好，吃的食物是非常重要的。如果说你周边有一些放牧的地点，那么饲料方面就比较节约了，而且天然的吃起来也更健康。如果没有的话，就需要自己购买一些草料，牛吃的草料是很多的，所以投入的成本也会比较大。而且选择什么样品质的草料也很重要，它决定了牛肉的质感。

另外，最重要的一点就是关于牛犊的购买。养牛肯定是要买牛，买牛的时候，要考虑牛的适应能力，还有运输费用。如果说去外地购买，这个牛可能不太适合在本地生长，而且运费也很贵。我们还要考虑这个牛的品质怎么样，包括了解它的一些生长习性。

以上就是现在养牛需要考虑的一些问题。

九起谋杀案“牛魔王”落网,凶犯会受到怎样的法律制裁

2006年7月4日，经最高人民法院批准，9起抢杀牛贩子案的主犯黄锦福在来宾市兴滨区被枪决，结束了他的邪恶生命。从2002年初到2004年底，金福先后在来宾和柳州的几个相邻县区杀死了九名牛贩子，其犯罪手段的残忍、手段的能力，都让牛贩子闻风丧胆。因此，他被人民称为“牛魔王”，这一系列案件被称为“广西一号案”，列为自治区公安部门监管的重点案件。

2002年1月14日，是金秀瑶族自治县桐木镇的圩田日。一天清晨，香洲县谷地镇的黄老人和他的儿子带着六头牛到集市上去交易。大约下午2点，派对结束后，黄的儿子骑摩托车离开了牛市，留下两头没卖出去的牛让黄步行带回家。但是儿子回家等了一晚上，但是他的父亲没有回来。第二天清晨，黄的儿子和一群人沿着黄前一天回家的路线走。他们在附近的甘蔗地里发现了他父亲的尸体和两头牛。这位老人2500元养牛的钱被抢了。现场没有留下任何线索。

黄被抢钱杀牛这件事，很快就在邻近几个县的牛贩子中间传开，但并没有引起太多关注。在大家的心目中，这不过是一起普通的抢劫案。而黄家的命案在牛贩子们的谈论中逐渐减弱，3月8日，与香洲县相邻的武宣县二塘镇牛贩子莫叔叔也被抢杀，凶手与杀黄老汉的手法几乎如出一辙。消息一传出，这个“胆小”的牛贩子就不敢单独行动了。

然而，杀手们仍然像幽灵一样出没于牛市之中。从6月到今年年底，前者柳州地区南部相邻的几个县，历史上曾有过5次中老年牛兜售死亡，和所有发生在光天化日之下，受害者无一例外是在牛市的成功与大量的现金交易。毫无疑问，凶手对牛市交易很了解。一时间整个柳州地区的牲畜交易市场一片恐慌，牛贩子都在“谈牛变色”。这个神秘而残忍的凶手也被许多人称为“牛魔王”。

被绑架和杀害的7名牛贩子中有4名来自象州。警方在分析了整个案件的材料后，认为凶手很可能是来自象国，并且他熟悉牲畜交易市场的交易情况。于是，以象国为中心的大网全面撒网，警方开始了地毯式的搜捕凶手。

当警察在努力寻找线索，香洲县镇石龙村，李某向警方提供了一个重要线索：2002年11月25日，兴宾区致电乌鲁木齐市大湾乡牛经销商石龙镇李仁德，香洲县被杀当天，她看见一个男人受害者，石龙杀猪人晚礼服商业街，男人深。纠缠着这条线索，警方通过进一步外围的法医鉴定，确认了阿元有重大犯罪嫌疑人。2003年1月17日，就在春节前夕，阿圆先生被送进看守所。该案件被送至来宾市检察院审查起诉。但是负责此案的检察官发现的证据定罪的漏洞：抢劫和谋杀的指控人民币基本上是一个结论基于一些单词通过“富人”逻辑推理和证据，没有任何不可动摇的物证，没有证据证实，人民币已到现场。至于阿里昂的供词，则更为复杂。因此，来宾市检察院决定不起诉一元。

可能在一元被释放回家不久，“牛魔王”又出现了。2004年4月23日和12月4日，在鹿寨县洛荣镇、香州县石龙镇，又发生了牛贩子被抢劫杀害的案件，作案方法与前7起案件相同。不一会儿，检察机关“让老虎上山”的景象就如野火般蔓延开来。阿里昂周围的人更害怕它，害怕逃避。他被迫放弃了30年来以杀猪为生的职业。

阿元从未想过自己被“冤枉”，主要原因是外表太过凶悍，以至于当真正的罪犯被抓起来时，一些调查人员几乎把两人都弄糊涂了。2002年11月25日，在石龙镇十分钟之前发生的大屠杀，李某的小镇真的看到一个从高度的姿势到服装，甚至散步和形式与深o几乎一模一样的人走到一起的受害者，和深ZhongXiangQin没有自由裁量权没有敌意，当日被证实他的衣服和李某是完全相同的。如此决定，阿里昂无疑进入了警方的视线。

而当周民警对“牛市幽灵”事件的密切关注，在2004年12月，正如国家民警接到群众反映：香洲县庙村镇上山村将屯2队的金金福近日经常光顾赌场，并出手大方。关于金福赌博的报道，一两年都得到了群众的反映。

出于对牛唯抢案的高度敏感，公安民警本能地将黄府用于赌博的资金，与前几天牛唯被抢的现金挂钩。警察将抢牛贩子和杀牛贩子的时间和群众反复反映金福赌博的时间作为对比，结果都倒了一口气：每次抢牛贩子和杀牛贩子的时间很快，都有群众反映金福赌博的时间。真的有这么多巧合吗？这时，一个新的目标出现了。

黄艺博出生于1972年，1993年因盗窃被判入狱3年。他在服刑期间越狱，并于1995年被额外判处4年零6个月徒刑。他于1999年7月被释放。刑满释放后，黄家福还没有做什么合法的行业，村上的一切事情都没有跟他分享。警方意识到他们不应该毫无把握地猛攻这样一个经验丰富的罪犯。

结合警方掌握的线索，金福与一系列抢劫案有了联系。通过技术调查手段获取相关证据，警方以为在金福满的冷静下，“出其不意”地把他带到派出所“了解情况”。老谋深谋的黄锦福被警方弄糊涂了，突然惊慌失措，此时的充分证据还不允许他否认。2004年12月23日，黄金福被香洲县公安局拘留。黄锦福的妻子受不了这一打击，抛弃刚满两岁的儿子投毒自杀。听到这个坏消息，黄金府彻底垮了，将一系列抢劫和杀害牛贩子的犯罪事实抖给了警方。2005年7月20日，该案移送来宾市检察院审查起诉。2006年3月15日，来宾中级法院一审判处黄金福死刑。

“如果我们被人看见，我们就会摔跤取乐……”2002年3月8日，黄金富杀牛经销商莫叔叔位置小于200米远离村庄的边缘，和当时没有远离这个地方有牛人，看鸭子，面对调查人员的怀疑，他轻轻地回答。黄金甫屡屡犯罪却不被发现，他的冷静与狡诈是分不开的。每次犯罪前，他都要花时间“侦察”，一路确定目标后，选择最佳时机进行打击。

2002年7月9日，黄锦福在香州县庙村镇一机械农家路十字路口用一块石头砸死了商贩的牛银。当他把尸体从路边拖出来时，一辆载着一男一女的摩托车开了过来。一般人等出现情况不是慌慌张张地逃跑，就是不知所措，金福则迅速躺在地上，用自己的身体掩护死者，等摩托车开走后再转移尸体。同年11月9日，黄尾带着兴滨区羌江镇的牛贩子来到一个水库，趁盘牛喝水时将其殴打致死，尸体落入水中。这时，另一个人牵着牛走了过来。他跳进水里，把尸体推到水底，然后慢慢地拖到附近的一个坑里。虽然他浑身湿淋淋的，却没有人怀疑他。

2004年4月23日，黄金福跟着牛贩子黄出了鹿寨县洛荣镇，沿着铁路向洛荣街走去。这时，一列火车经过，在火车挡住了对面的视线后，在两三分钟的时间里，他完成了杀人和移尸的过程，在尸体上搜索了9000元现金，离开了现场。

黄锦福从小父母双亡，他和弟弟被亲戚牵着走，弟弟早前因病去世，他成了孤儿。他年轻时是个游手好闲的人，坐过几年牢。2002年7月，近三十年的黄锦福成了一家人，妻子是柳江县人。也许是因为养家的责任，黄先生和妻子婚后到村里附近的一个农场，以租地为生。

在妻子的眼里，黄锦福是一个勤劳的好丈夫。黄金福很爱他的妻子，平时在家总是急匆匆地干农活，不让妻子累。农忙的时候，他就去柳江帮公婆干活。唯一使他妻子不满意的是他喜欢赌博。正是因为他赌博成瘾，他才欠了很多高利贷，所以他把目标锁定在那些有钱又容易得手的牛贩子身上。为了不让妻子起疑，金福每次犯罪后带回家的钱据说都赢了赌场。那位妻子很清楚她丈夫的“老毛病”，所以没有过分怀疑。

2003年，他的妻子生下了一个儿子，新生命的到来暂时分散了王家卫的注意力。那一年，他待在家里照顾妻子和孩子，几乎不去赌场，他周围的牛贩子度过了平静的一年。自2004年以来，王家卫的兴趣转向了赌博。4月23日，手头拮据的黄在鲁寨洛荣镇“走江湖”，在极短的时间内以极其娴熟的技术完成了杀人抢劫。那天晚上，当黄和他的妻子一起看电视的时候，正好广播了关于谋杀的新闻。当他得知死者携带的军用书包里有3800元现金时，他不禁后悔自己忘了检查书包。但在口头上，黄和他的妻子也谴责了凶手的残忍。

他在赌场里挥金如金，在村子里趾高气扬，甚至炫耀他上次犯罪时在尸体上找到的手机。既然做了应该想到会有什么后果，唯一让黄父不能放心的是他的妻儿。然而，他妻子的自杀彻底毁了他。一审被判死刑后，他放弃了上诉，坐以待毙。

2006年7月4日，曾经风靡一时的“牛魔王”终于被绳之以法。

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