甘孜州养牛基地，牦牛肉煮不烂怎么回事-菲力牛肉网

甘孜州养牛基地，牦牛肉煮不烂怎么回事

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哪里的牦牛肉最好吃？

云南的香挌里拉的最好吃，那里有雪山，海拔高约四五千米，也有繁茂的草原，空气好，水好，草好，野生放养的牦牛肉质口感极好。

牦牛肉煮不烂怎么回事

牦牛肉煮不烂是烹饪方式不当或者烹饪时间不够。相对于其他品种的牛肉，牦牛肉蛋白质含量高脂肪含量低，具有较高的营养价值，对增强人体抗病力和细胞活力和器官功能均有显著作用。

但牦牛肉生活在高海拔地区，逐水草而居半野生放牧方式和原始自然的生长过程，一生中摄入大量虫草贝母等名贵中药材，使其肉质有弹性筋有韧性，如果烹饪方式得当，则肉质鲜美多汁，如果烹饪方式不当，则会绵软难嚼。

哪些地区属于草原地域

中国草原一般可以划为五个大区：东北草原区、蒙宁甘草原区、新疆草原区、青藏草原区、南方草山草坡区。

东北草原区包括黑龙江、吉林、辽宁三省的西部和内蒙古的东北部，面积约占全国草原总面积的2%。

南方草山草坡区：中国南方有大片的草山草坡以及大量的零星草地，这些统称为南方草山草坡区。牧草种类繁多、可以放养牛、羊等牲畜。

蒙宁甘草原区

包括内蒙古、甘肃两省区的大部和宁夏的全部，以及冀北、晋北和陕北的草原地区，面积约占全国草原总面积的30%。本区大多为高原地带，如内蒙古高原、黄土高原等。本区气候是典型的季风气候，冬季寒冷干燥，夏季温湿多雨，春秋气候多变。其中的牧草种类丰富，优良牧草有200多种，如羊草、披碱草、雀麦草、狐茅、针茅、早熟禾、野苜蓿、冷蒿等。牲畜主要有牛、马、绵羊、山羊和骆驼等。内蒙古草原是本区的主体，包括呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原、乌兰察布草原和鄂尔多斯草原等。

新疆草原区

北起阿尔泰山和准噶尔界山，南至昆仑山与阿尔金山之间，面积约占全国草原总面积的22%。本区距海洋十分遥远，周围高山环耸，海洋气流难以到达，因而干燥少雨。牧草种类有羊茅、狐茅、鸭茅、苔草、光雀麦、车轴草等。主要牲畜有新疆细毛羊、三北羔皮羊、伊犁马等。

青藏草原区

位于中国西南部，北至昆仑山和祁连山，南至喜马拉雅山，西接帕米尔高原，包括青海、西藏两省区的全部和甘肃的西南部，以及四川和云南两省的西北部等，面积约占全国草原总面积的32%，是世界上独一无二的高原草原区，也是中国重要的畜牧业基地之一，盛产牦牛、藏羊、黄牛等各种动物。

由于长期的过度开垦和过度放牧等原因，中国草原的沙化、退化现象较为严重。合理利用和保护草原资源是摆在人们面前的重要课题。

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