云南养牛肝菌黑牛肝菌种植经济效益-菲力牛肉网

云南养牛肝菌黑牛肝菌种植经济效益

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于云南养牛肝菌，黑牛肝菌种植经济效益这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑牛肝菌种植经济效益

随着企业化的生产模式推动，云南省黑牛肝菌知名度不断提高，已经成为当地品牌化的农产品，实现稳定的农产产量供应，高品质的扩大生产。

凤凰树林下亩产黑牛肝菌640—800公斤，亩产值可达到40000余元;柚子林下，亩产牛肝菌100—150公斤，除柚子收入外，每亩可增收7500余元。

云南景东现2.8公斤巨型野生牛肝菌,这种菌能吃吗

又到了吃菌的时候，每年在雨季来临的时候，云南这个地方都会出现很多的菌类，当地的居民经常都可以看到各种菌类出现，不少人纷纷把这些菌类捡回家当成餐桌上的美食，但是有很多菌类是含有毒素的，一旦吃了之后就会出现各种各样的问题，这段时间相信也有很多人看到了不少云南居民因为误食有毒的菌类而闹出各种各样的笑话。

云南一市民捡到巨型野生牛肝菌。

雨季过后正是各种菌类生长的好时机，而这一时候，云南景东县的公安局花园里面，工作人员连续两天捡到巨型的野生牛肝菌，这可把这个工作人员高兴坏了，而且这个野生牛肝菌也是极其罕见，最重的一个竟然达到了2.8公斤。这消息传出来之后，也是引起了网友的关注，不过很多人都关注这一种菌类到底能不能吃？尤其是云南很多人都因为误食菌类中毒，虽然见到这么大的野生牛肝菌，如果不能吃那也是挺遗憾的一件事情。

牛肝菌可以吃吗？

不过这种野生牛肝菌是可以吃的，而且还富含营养。牛肝菌是真菌里面的一类，肉肥厚，柄粗壮，口感非常美味，平时既可以用来吃，还可以用来入药，价值非常高。这种牛肚菌的吃法多种多样，正因为它有多种作用，而且味道极其鲜美，所以备受群众喜欢。

吃牛肝菌的时候需要注意什么？

虽然牛肝菌非常美味，但是大家在食用的过程中也一定要注意。牛肝菌一定要煮熟了之后再吃，有些牛肝菌是含有毒素的，只有在高温的条件下，才能够将这些毒素消除。另外不要多种菌类，一起吃，因为多种菌类混合在一起很容易中毒，或者出现食物相克的情况。

云南牛肝菌怎么吃

这个和其地方没有太大的差别哈，一般也就是蒸、溜、炒、煮、凉拌，因为我也喜欢吃，所以经常也就这些吃法，不过温馨提醒一下：不管是您自己做还是外面吃，都请注意安全，一定要熟透哦，下面的牛肝菌的一个知识延伸，希望对您有帮助：

牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年来也开始组织出口。

一、原料：

1.主料：牛肝菌600克，腌白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡

蛋清1只。

2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。

二、制法：

1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切

为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。

2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。

3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏

勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。

4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝

菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，

放入味精推匀即可出锅。

按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组

成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于

咳等病症患者营养保健菜肴食用。

牛肝菌蒸饭

原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。

调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。

做法：

1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。

2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。

特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。

提示：

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。

2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。

3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。

云南景东现28公斤巨型野生牛肝菌,这颗野生菌有多大的价值

牛菌肝属于真菌门层菌纲真菌，是一种名贵稀有的野生食用菌。作为四大菌王之一，牛肝菌菌盖为扁半球形，表面光滑，不粘，为淡裸色。而菌肉为白色，有酱香味，可以入药。牛肝菌一般生长在海拔300m~600m之间，主要生长在在云南各地。

牛肝菌有很多种类，不同种类有着不同的功效，生长环境不同。不过需要注意的是，虽然牛肝菌营养丰富，清热解毒，但食用野生的牛肝菌一定要炒熟煮透，防止出现中毒现象。

并入雨季后，野生菌就如同受到召唤一般，纷纷从土里冒出头来。在云南，很多人都会去到山林之间去寻找菌子，将捡回来的菌子制作成食物，或是加工品。

在7月1号晚上，景东县公安局花园内就有职工捡到了三朵大型野生牛肝菌，其中最大的一朵牛肝菌长宽各40m，重量就达到了2.49公斤。捡到牛肝菌的正是杨华女士，这位女士称，已经不是第一次在单位花园里捡到野生的牛肝菌，不过像这样大的还是第一次见。而就在7月2号，这位杨大姐又发现了两朵野生牛肝菌，通过重量测量，为2.8公斤。

可以说这两朵野生牛肝菌，从图片上看，就像是公园里的小凳子。不过与公园里的小凳子不同，这些“凳子”看起来颜色不鲜亮，而且食用价值高。

而这几棵野生的巨型牛肝菌价值是无法估量的，因为本身牛肝菌就营养价值高，既可食用，也可入药。再加上这次发现了如此巨大的野生牛肝菌，可以为我国在培育大型牛肝菌上，增加宝贵的资料和实验素材。

人要提醒大家的是，在野外不要随意采摘，出售，购买，食用自己不熟悉的野生菌。尤其是外表看起来颜色鲜艳，产生霉变或比较幼小无法辨别的野生菌。而且在阿里炒制时尤其要注意，野生金不要凉拌食用，更不要多品种混合加工。一定要炒熟煮透后，再食用。如果出现食用野生菌后身体不适，看不清东西，恶心，幻视，幻听等症状，需要立即前往正规的医疗机构治疗。

好了，关于云南养牛肝菌和黑牛肝菌种植经济效益的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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