夏季为什么适合养牛羊肉(牛肉什么季节最便宜)-菲力牛肉网

夏季为什么适合养牛羊肉(牛肉什么季节最便宜)

大家好，今天小编来为大家解答夏季为什么适合养牛羊肉这个问题，牛肉什么季节最便宜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉什么季节最便宜

应该是冬天吧，因为一年春夏秋之后，牛成长肥标了，这时菜牛及其他不需要的牛肥了需要淘汰了，市场牛肉很多引起牛价向下，这时应该多买牛肉吃。

黄牛一般生长在长江北的地区。到了冬天草料减少，该杀的时间杀了卖掉，到冬天饲料草料少养的也少。

西门塔尔牛长势快价格高，为何还有人愿意养本地的土牛？

西门塔尔牛是乳、肉、役兼用的大型品种，成年公牛体重1100公斤，母牛700公斤，周岁体重可达450公斤，育肥最高日增重达1.83公斤。西门塔尔牛确实是很好的肉牛品种，体格高大，生长快。但是国外肉牛耐粗饲、抗病力、放牧育肥性能都要差本地牛，饲养管理条件要求比本地牛的高。

而且国内纯种西门塔尔牛是很难购买到，价格昂贵，能够购买到的都是杂交牛，价格都是本地牛两倍以上，同等投资的情况下养殖西门塔尔杂交牛的利润并高不过饲养本地牛的利润，西门塔尔杂交牛的日增重比本地牛高不利多少，一头西门塔尔牛的价格可以买两头以上的本地牛。

根据有关科研资料，西门塔尔杂交一代牛育肥日增重0.78公斤，秦川牛0.61公斤、南阳牛0.7公斤、鲁西牛0.6公斤、晋南牛0.67公斤、延边牛0.52公斤。相比较下来，养殖西门塔尔杂交一代牛日增重并没有高过本地品种牛多少，而且购买价格高，没有什么优势，反而纯利润比饲养本地牛还要差，当然养牛人就不愿意养西门塔尔杂交一代牛。现在销售种牛的是鱼目混珠，谁知道他卖的是纯种西门塔尔牛还是西门塔尔杂交牛呢？销售人绝对不会说他的是杂交牛，对不知道西门塔尔牛纯种牛特征特性的养牛人容易上当受骗。

西门塔尔牛生产的是高档牛肉，销售价格确实比本地牛贵得多，但是，养牛人没有销售途径，仍然按照普通肉牛进行销售，这就没有优势了。况且国外肉牛没有本地牛好饲养和管理，饲养条件要求是比本地牛高，因此，养牛人都不愿意饲养国外肉牛而喜欢饲养本地牛。

吃牛羊肉好，还是吃猪肉好？为什么我们中国人大多数都喜欢吃猪肉？

我的观点，除了民族地区以外，为了平衡饮食，无论是牛羊肉，还是猪肉，抑或是鸡鸭鱼肉，都应该适当吃一点，不存在吃哪种肉更好的问题。

至于为什么中国大多数人都喜欢吃猪肉？我认为是生活习惯、生活水平、口感决定的。

首先是生活习惯。我国绝大多数人口是汉族，饮食上禁忌较少，猪肉、牛羊肉都不忌口；历史上我国是农业大国，铁器发明以后，牛成为主要的畜力，禁止随意宰杀，杀牛与杀人同罪；农业以种植业为主，明代以后人口增长迅速，土地资源紧张，猪能够大规模圈养，而且是杂食动物，不需要大片土地种植牧草。故猪肉很快成为国民的第一肉食，长期以来形成习惯，加工花样丰富。

其次是生活水平。猪肉的脂肪含量、热量显著高于牛羊肉，在食物紧缺时代，热量对人体很重要，人们更喜爱肥肉。即使现在，大部分国人也不富裕，一般情况下猪肉价格低于牛羊肉。

再次是口感。关中农村有句俗语：“羊肉膻、牛肉絻（韧，难咀嚼），猪肉香、但费钱。”可见很长时期，猪肉的价格是高于牛羊肉的。人们之所以钟情猪肉，在于其肥瘦相间，香味浓郁，没有膻味，细嫩柔软，价格合理，易于搭配。

当然，随着生活水平提高，人们对脂肪、热量含量的要求在渐次减少，牛羊肉销量逐年上升也说明了这一点。

近年来牛羊肉价格不断上涨，你觉得究竟是什么原因造成的？